Что приготовить из мякоти говядины с овощами

Коллекция рецептов приготовления говядины с овощами с пошаговыми фото и инструкциями. Готовим блюда из говядины с овощами вкусно, полезно и быстро!

Упорядочить рецепты по .

Рецепты говядины с овощами

Ингредиенты

Говядина - 600 грамм;

Помидоры - 3 шт. крупных;

Перец болгарский - 1 шт;

Растительное масло - 3 ст.л;

Чеснок - 3 зубчика;

Зелень кинзы - 0,5 пучка;

Хмели-сунели - 1 ч.л;

Аджика сухая -0,5 ч.л;

Перец красный - по вкусу.

Ингредиенты

Мякоть говядины - 0,5 кг

Баклажан - 1 шт. (большой)

Болгарский перец - 1 шт. (большой)

Лук репчатый - 1 шт

Сливочное масло - 70 г

Черный молотый перец - по вкусу

Тертый сыр пармезан - 50 г

Зелень петрушки - по вкусу

Ингредиенты

Говядина - 400 г

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 2-4 зубчика

Специи для мяса - по вкусу

Соль, перец - по вкусу

Масло растительное - 1 ст.л.

Бульон (вода) - 1 стакан

Ингредиенты

Говядина - 400 грамм;

Рисовая лапша - 200 грамм;

Лук репчатый - 1 шт;

Перец сладкий - 1 шт;

Соевый соус - 3 ст.л;

Растительное масло - для жарки;

Смесь перцев - по вкусу.

Ингредиенты

Букет гарни - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 2 дольки

Помидоры свежие - 3 шт.

Соль, перец - по вкусу

Ингредиенты

Говядина - 400 г

Репчатый лук - 1 шт.

Перец болгарский мороженный - 200 г (если свежий, то 2 шт.)

Лавровый лист - 1 шт.

Смесь перцев - 1 ч.л.

Ингредиенты

Говядина - 400 г

Картофель - 1 шт.

Баклажаны - 1 шт.

Сладкий перец - 1 шт.

Репчатый лук - 1 шт.

Стебель сельдерея - 1 шт.

Подсолнечное масло - 50 г

Смесь пряностей для тушения овощей - 0,5 ч.л.

Ингредиенты

Говядина - 400 г

Фасоль стручковая - 200 г

Лук репчатый - 1 шт.

Масло растительное - 2 ст.л.

Лавровый лист - 3 шт.

Соль и перец - по вкусу

Ингредиенты

Говядина - 300 грамм;

Картофель - 2 шт;

Масло растительное - 5 ст.л;

Соль, перец, специи - по вкусу;

Лук зеленый, зелень - для украшения.

Ингредиенты

Мякоть говядины (телятины) - 500 г

Устричный соус - 5 ст.л.

Соевый соус - 3 ст.л.

Перец болгарский - 150 г

Лук репчатый - 70 г

Чеснок - 2 зубчика

Зеленый горошек - 100 г

Кунжутное масло - 1-2 ст.л.

Перец черный молотый - по вкусу

Ингредиенты

Говядина - 300 г

Баклажан средний - 1 шт.

Лук репчатый - 50 г

Сельдерей - 1 стебель

Перец ч.м. - по вкусу

Петрушка - несколько веточек

Масло постное - 2 ст.л.

Ингредиенты

Говядина мякоть - 500 г

Баклажан - 300 г

Чеснок - 2 зубчика

Оливковое масло - 2 ст.л.

Перец черный молотый - 1 щепотка

Ингредиенты

Говядина - 400 г

Болгарский перец - 1 шт.

Кукуруза замороженная - 5 ст.л.

Консервированная фасоль - 4 ст.л.

Лук репчатый - 1/2 шт.

Паприка сушеная сладкая - 1 ст.л.

Растительное масло - для жарки

Ингредиенты

Картофель молодой - 300 г

Лук репчатый - 1 шт.

Говядина - 250-300 г

Соль, перец - по вкусу

Сухой чеснок - 0,5 ч.л.

Масло растительное - 1 ст.л.

Ингредиенты

Говядина (мякоть) - 700 г

Чернослив - 200 г

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - пару зубчиков

Пиво светлое - 1 стакан

Соль и перец - по вкусу

Масло растительное - 2 ст.л.

Универсальная приправа - по желанию

Ингредиенты

Говядина - 400 г

Лук репчатый - 2-3 шт.

Сметана - 150 мл

Мука пшеничная - 3 ст.л.

Масло сливочное - 30 г

Черный молотый перец - 2-3 щепотки

Комментарии и отзывы по рецептам подборки

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

Похожие подборки рецептов

Свежие рецепты

Ирга, перетертая с сахаром, на зиму (без варки)

Компот из ирги и яблок на зиму

Компот из зеленых (недозрелых) яблок на зиму

Заварной крем без яиц и масла

Соте из баклажанов с мясом

Баклажаны с помидорами и сулугуни в духовке

Жульен с лисичками и курицей

Картошка с лисичками в горшочках в духовке

Греческий салат с семгой

Кефте (турецкие котлеты)

Заливной пирог с фаршем и капустой

Аджапсандал в мультиварке

Тушеные баклажаны с помидорами и перцем

АЙМКУК © 2007-2020 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Рецептов: 98

говядина отварная - 200 гр.
морковь - 200 гр.
лук репчатый - 150 гр.
огурцы соленые - 150 гр.
майонез - 150 гр.
уксус - 1 ст.л.

18011
• 0
• 0

• 10 апреля 2019, 15:56

говядина - 500 гр.
морковь - 120 гр.
лук репчатый - 120 гр.
болгарский перец - 120 гр.
масло растительное - 100 гр.
вино - 250 мл.

1892
• 0
• 0

• 13 марта 2019, 16:45

огурец длинный - 1 шт.
рисовый уксус - 2 ст.л.
сахарный песок - 1 ст.л.
морковь - 100 гр.
красный сладкий перец - 1 шт.
красный перец чили - 1 шт.

2134
• 0
• 0

• 22 января 2019, 12:56

рецепт тушеной говядины с овощами:
1 кг. говяжья голень
1 шт. морковь
2 шт. лук репчатый
1 зубчик чеснока
1 шт. помидор (или томатная паста)

3247
• 1
• 4

• 05 ноября 2018, 19:45

1. говядина - 300 гр. (у меня голяшки)
2. перец - 2 шт. (небольших)
3. помидоры - 2 шт. (небольших)
4. лук салатный - 1 шт.
5. салатные листья - 1 пучок
6. петрушка - по желанию (я ее люблю, поэтому и добавляю)

2575
• 0
• 0

• 06 июля 2018, 16:52

говядина (вырезка) – 500 гр.
порей – 1 шт.
перец болгарский красный – 1 шт.
помидоры (у меня сорта «москвичка») – 300 гр.
вино красное сухое – 500 мл.
кориандр молотый – 2 ч.л.

2654
• 5
• 2

• 06 июля 2018, 07:21

говядина (вырезка) – 700 г
лук репчатый – 1 шт.
кабачок – 200 г
морковь – 1 шт.
перец венгерский слабожгучий чили – 1 шт.
помидор – 1 шт.

13566
• 1
• 2

• 23 мая 2017, 10:42

чеснок – 4 зубчика
сахар – 1/2 ч.л.
зира – 5 гр.
имбирь – 2 пластика
древесный гриб – 2 шт.
яйцо – 1 шт.

11052
• 0
• 0

• 30 октября 2016, 12:38

говядина или телятина, 500 гр.
луковица, 1 шт.
шампиньоны, 100 гр.
капуста белокочанная, 300 гр.
вино, 100 гр.
соевый соус, 50 гр.

32576
• 4
• 4

• 28 октября 2016, 16:30

говядина - 500 гр.
лук - 2 шт.
кабачок - 1 шт.
морковь - 2 шт.
чеснок - 3 зуб.
огурец - 2 шт

35993
• 12
• 7

• 24 мая 2016, 20:14

говядина-400 г
морковь-2 шт.
лук репчатый-2 шт.
чеснок-3-4 зубчика ( у меня маленькие)
перец чили-1 шт.
сок 1 апельсина

6000
• 8
• 4

• 16 мая 2016, 20:38

говядина (вырезка) — 500 г
перец болгарский — 2 шт.
помидоры — 2 шт.
морковь — 1 крупная или 2 средних
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 1 головка

12807
• 4
• 1

• 02 марта 2016, 11:27

смесь овощей (брокколи, цветная капуста, морковь) — 1 упаковка
рис акватика микс тм мистраль — 0,5 стак
для заливки:
яйцо куриное — 1 шт.
сливки 10%-е — 5 ст.л.
сыр гауда — 80 - 100 гр.

16248
• 10
• 13

• 03 января 2016, 01:10

для фрикаделек:
фарш из говядины окраина — 500 гр
лук — 1 шт
мука, соль
перец
.

31024
• 15
• 42

• 22 ноября 2015, 23:22

для митболов:
фарш смешанный (свинина, говядина) — 400 г
ядрица гречневая от "мистраль" — 100 г
репчатый лук — 2 большие головки
сливочное масло — 30-50 г
растительное масло — 3 ст.л.

9322
• 14
• 12

• 31 октября 2015, 22:07

бефстроганов из говядины "окраина" — 500 г
морковь средняя — 1 шт.
луковица средняя красная — 1 шт.
перец болгарский — 1 шт.
редис (средний) — 5 шт.
чеснок — 4 зубчика

5289
• 5
• 4

• 25 октября 2015, 19:15

для капусты:
капуста цветная — 600 гр
соль (морская)
.
для фарша:
фарш мясной (50% свинина, 50% говядина) — 500 гр

11964
• 6
• 8

• 11 октября 2015, 10:39

фарш мясной домашний (50% свинины+50% говядины) — 450 гр
кабачок — 3 шт. (небольшие)
лук репчатый — 2 шт
морковь (большая) — 1 шт
перец сладкий — 1 шт
картофель — 1 шт

24811
• 11
• 11

• 15 сентября 2015, 23:43

говядина — 1 кг. (мякоть)
фасоль бланш мистраль — 1 ст
лук репчатый — 1 шт. (большой)
морковь — 1 шт. (большая)
перец болгарский — 2 шт
помидоры — 500 гр. (или 2 ст.л. томатной пасты)

14062
• 8
• 11

• 18 августа 2015, 10:16

свинина (я брала лопатку с жирком) — 800 гр
говядина — 250 гр
свиные кишки — 1,6 м
соль
смесь перцев молотая
мускатный орех

22042
• 26
• 12

• 13 июля 2015, 12:52

свинина — 300 г
говядина — 200 г
соль
перец душистый

7293
• 12
• 11

• 15 мая 2015, 12:19

400 гр. вырезки говядины
соль, черный перец
2 ст.л. оливкового масла ideal
1 ст.л. сливочного масла
2 зубка чеснока
веточка тимьяна

9819
• 13
• 16

• 05 мая 2015, 18:36

- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 0.5 головки
- чеснок - 2 зубчика
- петрушка рубленая - 1 ст.л.
- грибы вешенки - 100 г
- картофель - 2 шт.

9495
• 14
• 11

• 21 февраля 2015, 00:28

говядина мякоть - 600 г
лук репчатый - 1 луковица
морковь - 1шт
чеснок-1 зубчик
орегано сушеный - щепотка
вино белое (сухое) - 125 мл.

11635
• 14
• 18

• 02 февраля 2015, 13:56

свинина – 250 гр.
говядина – 250 гр.
яйцо
луковица
крахмал картофельный – 1 столовая ложка
паприка молотая – 1 ч.л.

11751
• 5
• 7

• 31 января 2015, 13:43

мраморная говядина 800 гр. !
соль морская 1 ч.л. кориандр 1/2 ч.л. !
чёрный перец 1/2 ч.л. красный перец 1/2 ч.л. !
паприка копчёная 1/4 ч.л. !
оливковое масло 2 ст.л. !
рис отваренный 400 гр. !

6125
• 13
• 20

• 24 января 2015, 07:32

говядина -400 гр.
соус терияке киккоман -1\2 ст.
перец болгарский -2 шт.
лук-1 шт.
чеснок -3 зубчика
чили -1/2 шт.

27089
• 12
• 10

• 16 декабря 2014, 20:54

рис индика мистраль - 2 пак.
говядина - 300 гр.
кабачок - 1 шт
перец болгарский - 1 шт
чеснок - 3 зуб
сахар демерера мистраль - 2 ст.л.

4317
• 7
• 12

• 10 ноября 2014, 16:32

говядина на косточке — 800 гр.
соевый соус — 4 ст.л.
бальзамик белый — 1 ст.л.
горчица (зерновая ) — 1 ст.л.
чеснок — 1 зуб.
соль

12835
• 16
• 25

• 25 сентября 2014, 00:30

говяжья вырезка - 200 гр.
белок яичный - 1 шт.
крахмал кукурузный - 0,5 ч.л.
соль
перец ч.м. ,
масло оливковое - 2 ст.л.

14208
• 21
• 24

• 03 сентября 2014, 14:11

Ольга Ивенская "Полезное авокадо. 40 рецептов из авокадо от закусок до десертов."

Говядина с овощами

Вкусная тушеная говядина с помидорами, баклажанами, болгарским перцем, морковью, луком, приправленная чесноком и свежей зеленью.

Мягче всего получается тушеная говяжья вырезка, хотя другие части тоже хорошо подойдут.
Блюдо получается сочное, вкусное, совсем не острое. Совершенно простое в приготовлении. Идеально вписывается в семейное меню. Подходит для диетического питания.

• Говядина 500-600г,
• лук репчатый 1 головка,
• 1 морковь среднего размера,
• баклажан,
• помидор,
• болгарский перец,
• чеснок 3-4 зубчика,
• 2-3 ложки растительного масла,
• соль, специи,
• лук порей и сельдерей по 1 стеблю по желанию.

Можно использовать не все овощи, перечисленные в рецепте, что-то убрать или добавить на ваше усмотрение. Советую поэкспериментировать с брюссельской капустой (маленькие кочанчики, довольно сладкие на вкус), цуккини, зеленым горошком. В любом случае тушеная говядина получается вкусной и ароматной.

Рецепт

1. Репчатый лук и морковь чистим, режем кубиками, слегка обжариваем овощи в растительном масле.
2. Добавляем говядину, порезанную средними кусочками. Мелко резать не стоит, хотя в этом случае блюдо приготовится быстрее, мясо получится довольно сухим.
3. Обжариваем говядину с овощами на среднем огне минут пять, помешивая.
4. Закрываем крышкой, убавляем огонь, тушим час. При необходимости добавляем воду или бульон. Если готовите вырезку, достаточно потушить полчаса.
5. Отправляем к тушеной говядине овощи: очищенный и порезанный кубиками баклажан, порей, сельдерей, соль, специи по вкусу.
6. Тушим двадцать минут.
7. Помидоры и очищенный болгарский перец режем произвольно, не слишком крупно. Добавляем в сковороду и тушим еще десять минут под крышкой.
8. Приправляем тушеную говядину измельченным чесноком, зеленью по желанию, перемешиваем и выключаем.

Тушеная говядина с овощами при подаче чудно сочетается с любым гарниром.
Простой и хороший рецепт тушеной свинины для любителей мяса.
И рецептик достаточно быстрого и вкусного ужина — начинка из куриного филе с грибами в картофельный блинчике.

Полезные советы

Как варить говядину

Рецепты из говяжьей мякоти

Всего опубликовано 137 рецептов

Лагман по-уйгурски

Друзья, представляю вашему вниманию блюдо восточной кухни — лагман. Лагман бывает узбекский и уйгурский, отличается между.

Ингредиенты

• Вода — 1.5 л
• Говядина мякоть — 300 г
• Зира (Кумин) молотая — 0.5 ч. л.
• Кинза свежая — 5 веточка
• Кориандр молотый — 1 ч. л.
• Кориандр молотый — 0.5 ч. л.
• Лапша домашняя тянутая — 300 г
• Лук зелёный — 2 перо
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло кунжутное — 2 ст. л.
• Масло кунжутное — 60 мл
• Морковь — 1 шт.
• Перец дунганский — 1 шт.
• Перец красный молотый — 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Петрушка свежая — 5 веточка
• Помидоры — 2 шт.
• Редька зелёная — 1 шт.
• Соль — 1 щепотка
• Соль экстра — 1 ч. л.
• Стрелки чеснока — 100 г
• Томатная паста — 0.5 ст. л.
• Уксус яблочный — 1 ст. л.
• Фасоль стручковая свежая — 100 г
• Чеснок — 3 зубчик
• Чеснок — 2 зубчик

Солянка классическая «Домашняя»

Ах, соляночка, с приятной кислинкой и сладостью, с нежным вкусом копчёностей. Ну, кто её не любит? Рецептов солянки.

Ингредиенты

• Говядина мякоть — 300 г
• Картофель — 1 шт.
• Колбаса копчёная — 50 г
• Лук зелёный — 5 перо
• Лук репчатый — 2 шт.
• Маслины без косточек — 50 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
• Морковь — 1 шт.
• Огурцы солёные — 3 шт.
• Сахар — 1 г
• Свиная грудинка копчёная — 80 г
• Сметана — 50 г
• Сосиски молочные — 3 шт.
• Томатная паста — 15 г
• Укроп свежий — 10 веточка

Плов из говядины в казане

Плов традиционное блюдо в каждой узбекской семье. А так как мое детство и юность прошли в Узбекистане, то и в нашей семье это.

Ингредиенты

• Барбарис сухой — 1 ч. л.
• Говядина мякоть — 1000 г
• Зира (Кумин) молотая — 1 ч. л.
• Куркума — 1 ч. л.
• Лук репчатый — 400 г
• Морковь — 400 г
• Рис круглозернистый — 500 г
• Соль — 1 ст. л.
• Чеснок — 2 головка

Быстрый плов на сковородке с говядиной

Быстрый плов на сковородке по вкусу мало чем отличается от привычного нам плова в казане, да простят меня поклонники и.

• 9 Сентября, 2019
• Вторые блюда
• Татьяна Мищанчук

Тушеная говядина является очень полезным блюдом. Особенно ценна она для тех, кто придерживается принципов правильного питания или сидит на диете. Независимо от выбранного рецепта, готовка будет несложной, под силу даже начинающим хозяйкам. В итоге вы получите легкоусвояемое блюдо, которое насытит организм необходимыми микроэлементами и не навредит фигуре.

Как приготовить мясо вкусно и полезно

Тушеную говядину чаще всего готовят с добавлением лука и морковки. Это диетическое блюдо ценят приверженцы правильного питания, также оно незаменимо в рационе детей, женщин, вынашивающих малыша или кормящих грудью.

Мясо отличается низким содержанием жира, а по количеству белка оно является лидером. Для приготовления блюда подойдет любая часть туши, однако наиболее нежным будет мясо высшего или первого сорта. Тушеную говядину лучше всего употреблять на обед, хотя иногда можно позволить себе такое блюдо и на ужин.

Перед готовкой рекомендуется нарезать говядину кусочками, желательно, чтобы они имели одинаковые размеры и форму. Большинство рецептов тушеной говядины начинаются с обжаривания мяса, это улучшает вкус, однако польза блюда при этом несколько снижается. В любом случае выбор за вами.

Для смягчения продукта рекомендуется мариновать говядину в соке лимона, добавив соевый соус и лук. Также неплохо использовать специи, которые способствуют размягчению говядины. Вы можете воспользоваться такими приправами (в зависимости от личных вкусовых предпочтений):

• лавровым листом;
• черным душистым перцем;
• куркумой;
• карри;
• красным жгучим перцем;
• кориандром.

Если блюдо готовится в сковороде, то лучше, чтобы она имела толстое дно и стенки, антипригарное покрытие. Идеально подходит чугунная посуда.

Тушим говядину с луком и морковкой

Если вы не знаете, как вкусно потушить мясо говядины, воспользуйтесь следующим рецептом. Для приготовления блюда нужно взять:

• полкилограмма говядины;
• две луковицы;
• одну морковку;
• три свежих помидора (можно заменить двумя столовыми ложками томатной пасты);
• сок половинки лимона;
• специи, соль по вкусу;
• зелень;
• чашку воды;
• две чайные ложки муки.

Как готовится тушеная говядина с овощами на сковороде:

1. Режем очищенный лук полукольцами.
2. Нарезанное мясо маринуем, используя лимонный сок и лук.
3. Морковь, предварительно очищенную и вымытую, режем брусочками, помидоры измельчаем блендером.
4. Сухую сковородку ставим на огонь, выкладываем на нее говядину без лука.
5. Выдерживаем на небольшом огне, пока не появится корочка. Не забываем постоянно помешивать.
6. Добавляем маринованный лук и морковь, оставляем под крышкой еще на десять минут.
7. Вскипяченный отдельно сок томатов добавляем к мясу, заправляем его специями, солим и оставляем тушиться на час.
8. Размешав муку с водой, добавляем смесь к говядине, даем закипеть.
9. У вас получится вкусная подлива, которую можно подавать к любому гарниру.

Тушеное мясо с грибами и сметаной

Отличным дополнением к говядине станут грибы.

• полкилограмма говядины и столько же свежих грибов;
• лук – 2 шт.;
• жир – 2 ст. л.;
• сметана – 1 ст.;
• перец, соль;
• зелень.

1. Нарезанное мясо отбивают, обжаривают на сковороде с луком.
2. Отдельно обжаривают грибочки на жиру, соединяют с мясом.
3. Добавляют стакан сметаны, посыпают блюдо солью и перцем, перемешивают.
4. Перекладывают ингредиенты в горшочки, тушат в духовке в течение двух часов. Перед подачей на стол посыпают зеленью.

Гуляш из говядины и овощей, приготовленный в мультиварке

Начинающим хозяйкам, а также тем, кому на готовку не всегда хватает времени, на помощь придет мультиварка. Диетическое блюдо, приготовленное таким способом, отличается прекрасным вкусом и ароматом, сохраняет все полезные свойства. Приготовленное в собственном соку мясо не выкипит и не подгорит.

Для приготовления блюда нужно взять:

• 0,5 кг мяса;
• две луковицы;
• морковку и болгарский перец — по 1 шт.;
• специи;
• немного лимонного сока и соевого соуса.

Как готовить гуляш из говядины:

1. Говядину и лук режем кубиками, морковь в виде соломки.
2. Выкладываем продукты в мультиварку, добавляем специи, сок лимона, соевый соус, перемешиваем, вливаем полстакана горячей воды.
3. Выбираем режим «тушение», устанавливаем программу на 2 часа. В итоге получится очень нежное мясо.

Говядина с картофелем в горшочке

Особенно вкусным получится мясо, если приготовить его с молодым картофелем в духовке. Такое блюдо подойдет даже тем, кто придерживается диеты, да и готовить его несложно.

Ингредиенты для приготовления блюда:

• полкилограмма мяса;
• одна морковка;
• две луковицы;
• 5-6 картофелин;
• три помидора;
• приправы по вкусу.

Последовательность приготовления тушеной в горшочке говядины:

• говядину с луком, нарезанной кубиками картошкой и тертой морковкой выкладываем в горшочек;
• добавляем нарезанные дольками томаты;
• ставим в холодную духовку, выставляем температуру 200 градусов;
• через час перемешиваем блюдо, заправляем его соевым соусом или солью, добавляем приправы.
• оставляем еще на четверть часа.

Мясо, тушеное с фасолью и овощами

Тушеную говядину с фасолью любят многие. Это сытное блюдо не только порадует вкусом, но и насытит необходимым белком.

• 300 г мякоти говядины;
• банку консервированной фасоли;
• одну морковь;
• одну луковицу;
• один болгарский перец;
• 2-3 помидора;
• несколько лавровых листов;
• стебель сельдерея;
• 3 ст. л. растительного масла.

Как готовить мясо с фасолью:

1. Нарезанное кубиками мясо смешивают с солью и перцем, оставляют, чтобы просолилось.
2. Раскаляют на сковороде растительное масло, выкладывают говядину, немного ее обжаривают со всех сторон.
3. Промытые и очищенные овощи мелко режут. Лук выкладывают на отдельную сковородку, когда он станет полупрозрачным, добавляют остальные овощи. Тушат пять минут, после чего соединяют с мясом.
4. В конце добавляют фасоль и томаты. Тушат примерно час. Когда мясо станет нежным и мягким, а подливка слегка загустеет, можно снимать с огня.

Говядина в томатном соусе

Мясо, приготовленное по этому рецепту, очень сочное и ароматное. Оно подойдет на каждый день, а также украсит праздничный стол.

• килограмм говядины;
• 2 болгарских перца;
• 2 головки лука;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 ст. л. томатной пасты;
• немного соли и перца;
• растительное масло.

Этапы приготовления говядины в томате:

1. Нарезанную кусочками говядину обжариваем в растительном масле до золотистой корочки, выкладываем ее на тарелку.
2. Режем полукольцами лук, высыпаем в сковородку, где жарилось мясо.
3. Режем перец, добавляем к луку со столовой ложкой томатной пасты.
4. Обжаренные овощи соединяем с мясом, добавляем полстакана воды.
5. Тушим не менее часа, не забывая помешивать. В конце солим и перчим, оставляем еще на 10 минут.
6. Готовое блюдо посыпаем чесноком, перемешиваем. Накрыв крышкой, даем настояться несколько минут.

Тушеная с овощами на сковороде говядина может подаваться с макаронами или отварным рисом.

Говядина с черносливом

Для приготовления такого блюда подойдет грудинка или вырезка. Мягкая тушеная говядина очень сочная и нежная, тает во рту.

• полкилограмма говядины;
• 300 г чернослива;
• растительное масло для обжаривания;
• соль, перец;
• немного сушеного базилика.

1. Промытую, очищенную от пленок и нарезанную говядину обжариваем на растительном масле около десяти минут. Затем ее нужно выложить в глубокую кастрюлю с толстым дном.
2. Вливаем стакан воды, оставляем тушиться на два часа.
3. В готовое мясо добавляем сушеный базилик, соль и перец, чернослив, предварительно промытый.
4. Добавляем еще немного воды, если необходимо. Накрыв крышкой, готовим еще четверть часа.
5. Сняв с огня, оставляем под крышкой на десять минут, чтобы блюдо настоялось.

Тушеное мясо с добавлением имбиря

Этот рецепт тушеной говядины понравится гурманам. Благодаря наличию имбиря блюдо приобретает необычный и пикантный вкус. Мясо готовится быстро, оно получается сочным, нежным и мягким.

Чтобы приготовить мясо с имбирем, нужно взять:

• полкилограмма говядины;
• 100 г маринованного имбиря;
• 50 мл соевого соуса;
• 30 мл растительного масла;
• одну луковицу;
• соль, перец, приправы;
• полстакана воды.

Как готовится блюдо:

1. Промытую и обсушенную при помощи бумажного полотенца говядину режут тонкими пластинами, каждую из которых нужно хорошенько отбить кухонным молоточком. После этого мясо нарезают тоненькими полосками.
2. Очищенный и промытый лук мелко режут.
3. На разогретом растительном масле обжаривают мясо на большом огне, пока не образуется румяная корочка.
4. Добавляют нарезанный мелко лук, перемешивают и готовят до прозрачности лука.
5. Отправляют на сковородку маринованный имбирь со смесью соевого соуса и воды, солят, перчат, добавляют приправы.
6. На маленьком огне тушат двадцать минут, после чего, выключив огонь, дают блюду настояться.

Говядина "Дьябло"

Мясо, приготовленное таким способом, получается сочным и нежным. Подавать его можно с любым гарниром: рисом, гречкой, картофелем. Не менее вкусной тушеная говядина будет и в разогретом виде.

• 700 г говядины;
• 0,5 л воды;
• 0,5 кг томатов;
• чайная ложка паприки;
• соль, перец, орегано;
• чайная ложка сахара;
• столовая ложка муки;
• 100 мл сметаны;
• 50 мл растительного масла.

1. Нарезанная кусочками говядина обжаривается на сильном огне до получения корочки.
2. Добавляется вода, уменьшается огонь, мясо тушится 1-2 часа
3. В конце добавляются специи, сахар, мука.
4. Все перемешивается и тушится около пяти минут.
5. Томаты бланшируются, измельчаются при помощи терки.
6. Помидоры добавляются к мясу, все тушится четверть часа.
7. В конце добавляется сметана.

Подавать тушеную с помидорами говядину можно с любым гарниром. Подойдет отварной рис или картофель, гречневая каша.

Советы опытных кулинаров

Чтобы готовое блюдо было вкусным и ароматным, опытные повара рекомендуют:

• лучше выбирать для тушения лопаточную часть говядины, которая в готовом виде более нежная и мягкая;
• перед тем как приготовить тушеную говядину, лучше промариновать ее в сухом красном вине, чтобы она была сочной и мягкой, приобрела неповторимый аромат;
• для мягкости мяса следует томить его на маленьком огне около 2 часов (если вы отбивали и мариновали мясо, то достаточно и часа);
• нежность и сочность блюду придаст крепкий алкоголь. Можно в процессе готовки добавить немного рома, виски или водки.

Говядина считается одним из самых ценных видов мяса. Она вкусная и питательная, насыщает организм необходимым белком, полезными витаминами и минералами. Тушение является самым удобными способом приготовления говядины, который позволяет сделать ее мягкой и нежной и сохранить все полезные качества.

Читайте также:

  
• Какие напитки пить при кисте в печени
  
• Мясо приготовленное на конвекции
  
• Как приготовить ленивые голубцы с фаршем и капустой и рисом на сковороде
  
• Званый ужин куриные грудки
  
• Сколько калорий в фаршированном перце с мясом из говядины