Что приготовить с фаршем картошкой перец болгарский

Хозяйкам, желающим украсить новогодний стол каким-либо новым блюдом, можно порекомендовать следующий рецепт. Внешне это кушанье напоминает цветочки. Процедура приготовления у вас займет не более одного часа. Чтобы сделать это блюдо, вам потребуются совсем простые продукты. Подробнее об этом далее в статье.

О составе

Если вы собрались делать это блюдо четко по рецепту, то предварительно запаситесь следующими продуктами:

• Фаршем. Этого компонента вам понадобится 700 г.
• Болгарским перцем в количестве трех штук.
• Пятью картофелинами.
• Репчатым луком. Вам хватит одной головки.
• Твердым сыром. Этого ингредиента нужно взять 150 г.
• Чесноком (тремя зубчиками).
• Горчицей и майонезом (по одной столовой ложке). Последний ингредиент вы можете заменить сметаной.

Кроме вышеперечисленных продуктов, вам не обойтись без растительного масла, черного перца и соли. Сколько использовать этих компонентов, решайте на свое усмотрение.

С чего следует начать?

Процедура приготовления состоит из нескольких этапов. В первую очередь занимаются подготовкой необходимых ингредиентов. Репчатый лук, чистят, хорошенько моют в проточной воде, затем аккуратно шинкуют на мелкие кубики, а потом пересыпают в отдельную посудину к фаршу. После приступают к чистке и нарезке болгарского перца. Этот овощ шинкуют не несколько широких кружочков.

Вкусные и сытные блюда с картошкой, капустой, макаронами, помидорами, сыром и не только.

Ингредиенты

• 4 луковицы;
  
• 2 моркови;
  
• 1 кг капусты;
  
• несколько столовых ложек растительного масла;
  
• 500 г любого мясного фарша;
  
• соль — по вкусу;
  
• молотый чёрный перец — по вкусу;
  
• приправа для мяса — по вкусу;
  
• 1 столовая ложка томатной пасты;
  
• немного сливочного масла;
  
• несколько веточек укропа;
  
• 300 г сметаны;
  
• 100 г твёрдого сыра.
  

Приготовление

Нарежьте лук мелкими кубиками, натрите морковь на крупной тёрке и тонко нашинкуйте капусту. В глубокой сковороде разогрейте пару ложек масла и слегка обжарьте половину лука. Добавьте морковь и обжаривайте ещё 2–3 минуты. Выложите капусту, перемешайте и тушите до мягкости. Подсолите и при необходимости влейте немного воды.

В другой сковороде разогрейте ещё немного масла и слегка обжарьте оставшийся лук. Выложите фарш и готовьте 5–7 минут. Добавьте соль, перец, приправу для мяса и томатную пасту. Перемешайте и обжаривайте ещё минуту.

Смажьте сливочным маслом форму и распределите по ней половину овощной смеси, рубленого укропа и сметаны. Затем выложите фарш, сдобрите его сметаной, посыпьте укропом и покройте оставшимися овощами и сыром. Запекайте при температуре 200 °C 30 минут.

Ингредиенты

• 500 г куриного фарша;
  
• 1 луковица;
  
• соль — по вкусу;
  
• молотый чёрный перец — по вкусу;
  
• 300 г помидоров;
  
• 2 болгарских перца;
  
• 5–6 картофелин;
  
• приправа для картофеля — по вкусу;
  
• немного растительного масла;
  
• 3–4 столовые ложки сметаны;
  
• 100 г твёрдого сыра.
  

Приготовление

Добавьте к фаршу мелко нарезанный лук, соль и чёрный перец и перемешайте. Нарежьте помидоры тонкими кружочками, а перец — небольшой соломкой. Натрите сырую картошку на средней тёрке, добавьте приправу, соль, чёрный перец, немного масла и перемешайте.

Смажьте форму маслом и выложите туда фарш. Сверху распределите помидоры и подсолите их. Затем выложите болгарский перец и слой картофеля. Смажьте сметаной, посыпьте тёртым сыром и запекайте 40 минут при температуре 190 °C.

Ингредиенты

Для начинки:

• несколько столовых ложек оливкового масла;
  
• 1 луковица;
  
• 1 кг любого мясного фарша;
  
• соль — по вкусу;
  
• 2 столовые ложки муки;
  
• 370 мл молока;
  
• несколько веточек петрушки;
  
• молотый чёрный перец — по вкусу;
  
• сушёный чеснок — по вкусу;
  
• щепотка корицы;
  
• 500 г соцветий брокколи;
  
• 500 г соцветий цветной капусты.

Для соуса:

• 6 столовых ложек оливкового масла;
  
• 1 столовая ложка сливочного масла;
  
• 5 столовых ложек муки;
  
• 1 л молока;
  
• щепотка мускатного ореха;
  
• 2 яичных желтка;
  
• 200–250 г сыра;
  
• соль — по вкусу;
  

Приготовление

Обжарьте на разогретом масле мелко нарезанный лук. Добавьте фарш и держите на огне, пока не выпарится жидкость. Всыпьте соль и муку и перемешайте. Продолжая хорошенько перемешивать фарш, постепенно влейте горячее молоко, после чего добавьте рубленую петрушку, перец, чеснок, корицу.

Для соуса разогрейте в отдельной кастрюле или глубокой сковороде оливковое и сливочное масло. Всыпьте муку и тщательно перемешайте венчиком. Продолжая помешивать, постепенно влейте горячее молоко. Соус должен быть однородной консистенции.

Снимите соус с огня. Введите мускатный орех, сырые желтки и тёртый сыр. После добавления каждого ингредиента хорошенько перемешивайте. В конце посолите.

Смажьте дно глубокой формы небольшим количеством соуса и выложите половину фарша. Сверху разложите соцветия брокколи и цветной капусты. Если они крупные, предварительно разрежьте их. Приправьте овощи солью.

Затем выложите вторую половину фарша и полейте оставшимся соусом. Запекайте около часа при температуре 180 °C.

Ингредиенты

• 150 г шампиньонов;
  
• 500 г любого мясного фарша;
  
• соль — по вкусу;
  
• молотый чёрный перец — по вкусу;
  
• 8–9 картофелин;
  
• 1 луковица;
  
• 1 яйцо;
  
• 200–250 г сметаны;
  
• 2 зубчика чеснока;
  
• немного растительного масла;
  
• 100 г сыра.
  

Приготовление

Нарежьте грибы крупными кусочками и смешайте их с фаршем, солью и перцем. Нашинкуйте картошку тонкими кружочками, а лук — полукольцами. Взбейте венчиком яйцо. Добавьте к нему сметану, соль, перец, измельчённый чеснок и взбейте ещё раз до однородной консистенции.

Смажьте маслом форму и выложите половину картофеля. Подсолите и распределите сверху лук. Затем выложите фарш с грибами, разровняйте и посыпьте половиной тёртого сыра. Покройте оставшейся картошкой и ещё раз подсолите.

Залейте сметанной смесью и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 40 минут. Можно накрыть форму фольгой. Посыпьте запеканку оставшимся сыром и готовьте ещё 10–15 минут.

Ингредиенты

• 1 баклажан;
  
• соль — по вкусу;
  
• 2–4 помидора;
  
• 1 красная луковица;
  
• 1–2 моркови;
  
• 1 зубчик чеснока;
  
• несколько веточек петрушки;
  
• немного сливочного масла;
  
• 600 г любого мясного фарша;
  
• молотый чёрный перец — по вкусу;
  
• 2 столовые ложки сметаны;
  
• 150 г твёрдого сыра.
  

Приготовление

Нарежьте ⅔ баклажана очень тонкими кружочками, выложите в сито и подсолите. Оставьте на полчаса и промойте. Оставшуюся часть баклажана очистите от шкурки и нарежьте соломкой.

Нарежьте помидоры тонкими кружочками, а лук — четвертькольцами. Натрите морковь на крупной тёрке. Измельчите чеснок и петрушку.

В сковороде растопите масло и немного обжарьте чеснок и лук. Добавьте морковь и готовьте минуту. Выложите нарезанный соломкой баклажан и обжаривайте ещё пару минут.

Распределите по форме половину зажарки. Смешайте остальную зажарку, фарш, петрушку, соль и перец и выложите на овощи. Сверху по очереди распределите слои баклажана и помидоров. Смажьте сметаной и запекайте 20 минут при температуре 180 °C. Затем посыпьте тёртым сыром и готовьте ещё 20 минут.

Ингредиенты

• 450–500 г букатини (толстые спагетти с отверстием);
  
• соль — по вкусу;
  
• 2–3 столовые ложки растительного масла;
  
• 1 луковица;
  
• 1 морковь;
  
• 500 г любого мясного фарша;
  
• молотый чёрный перец — по вкусу;
  
• 3–4 столовые ложки томатной пасты;
  
• 5 яиц;
  
• 250 мл молока;
  
• 100 г твёрдого сыра.
  

Приготовление

Отварите макароны до полуготовности в подсоленной воде, добавив в неё масло. Нарежьте лук мелкими кубиками и натрите морковь на крупной тёрке. Добавьте к фаршу овощи, соль, перец, томатную пасту и хорошенько перемешайте.

Выложите в форму половину макарон. Сверху распределите мясо и покройте оставшимися макаронами. Взбейте яйца, молоко, соль, перец и залейте смесью блюдо. Посыпьте тёртым сыром и поставьте в разогретую до 170 °C духовку примерно на час.

Ингредиенты

• 500 г любого мясного фарша;
  
• 2–3 луковицы;
  
• соль — по вкусу;
  
• молотый чёрный перец — по вкусу;
  
• 5–6 картофелин;
  
• 3–4 помидора;
  
• 200 г сметаны;
  
• 200 г твёрдого сыра;
  
• несколько веточек укропа и петрушки — опционально.
  

Приготовление

Смешайте фарш с мелко нарезанным луком, солью и перцем. Нарежьте картофель и помидоры тонкими кружочками.

Выложите в форму картошку, приправьте солью и перцем. Сверху распределите фарш и смажьте его сметаной. Покройте всё помидорами и посыпьте тёртым сыром. Накройте фольгой и запекайте 40 минут при температуре 250 °C. Готовое блюдо можно ускрасить рубленой зеленью.

Ингредиенты

• 100 г риса;
  
• соль — по вкусу;
  
• 1 морковь;
  
• 300 г куриного или индюшачьего фарша;
  
• 2 яйца;
  
• 50 г сметаны;
  
• 100 мл молока;
  
• молотый чёрный перец — по вкусу.
  

Приготовление

Отварите рис в подсоленной воде до готовности и промойте. Натрите морковь на мелкой тёрке. Смешайте рис, морковь и фарш. Взбейте яйца, сметану и молоко до однородной консистенции.

Залейте мясную массу яичной, добавьте соль и перец и хорошенько перемешайте. Выложите в форму и поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 40–45 минут.

Ингредиенты

• 2 кг картофеля;
  
• соль — по вкусу;
  
• 80 г сливочного масла + немного для смазывания;
  
• 50 мл молока;
  
• 1 яйцо;
  
• немного растительного масла;
  
• 1–2 луковицы;
  
• 500 г любого мясного фарша;
  
• ½ чайной ложки молотого кориандра;
  
• молотый чили — по вкусу;
  
• молотый чёрный перец — по вкусу;
  
• несколько веточек петрушки;
  
• несколько веточек кинзы.
  

Приготовление

Выложите очищенную картошку в кастрюлю, залейте водой и подсолите. Отварите до готовности. Слейте воду и вместе со сливочным маслом разомните картошку толкушкой. Добавьте тёплое молоко и сырое яйцо, сделайте из смеси однородное пюре.

Разогрейте в сковороде масло и обжарьте мелко нарезанный лук. Добавьте фарш и держите на огне под крышкой 5 минут. Всыпьте кориандр, чили, перец и соль, перемешайте и готовьте под крышкой ещё 10 минут. Добавьте рубленую петрушку и кинзу.

Смажьте сливочным маслом форму и распределите по ней половину пюре. Сверху выложите фарш и покройте его оставшимся пюре. Разровняйте и смажьте сливочным маслом. Запекайте 30 минут при температуре 180 °C.

Ингредиенты

• 500 г капеллини или спагетти;
  
• соль — по вкусу;
  
• несколько столовых ложек растительного масла;
  
• 2 зубчика чеснока;
  
• 2 сушёных лавровых листа;
  
• 500 г любого мясного фарша;
  
• приправа «Итальянские травы» — по вкусу;
  
• 250 г твёрдого сыра;
  
• 100–200 г сметаны.
  

Приготовление

Отварите макароны в кипящей подсоленной воде, добавив 1 ложку масла, в течение 3 минут. В сковороде разогрейте 2–3 ложки масла, выложите чеснок и лаврушку на пару минут и уберите их. Они нужны только для аромата. Обжарьте фарш и приправьте его «Итальянскими травами» и солью.

Выложите фарш в форму и покройте его примерно половиной тёртого сыра. Сверху распределите макароны, смажьте их сметаной и посыпьте оставшимся сыром. Запекайте при температуре 190 °C около 30 минут.

Лимонный пирог с клубникой

Творожное печенье

Заливной пирог с капустой

Ленивые голубцы на сковороде

Мокрый манник на молоке

Фаршированные перцы одно из самых вкусных блюд конца лета и начала осени, а приготовленные с картошкой в одной кастрюле еще и отличный вариант для обеда или ужина на всю семью с минимумом времени на приготовление.
Перцы с картошкой получаются нежные и ароматные, в очень вкусном соусе.
Из указанного количества ингредиентов получается 8–10 порций.

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч

Активное время приготовления

30 ч 0 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

Для начала я почистила перец от семян, вынула плодоножку и почистила картофель. Затем приступила к приготовлению фарша.

Для фарша взяла свинину, средней жирности, перемолола в блендере, так же поступила с луком, посолила и поперчила по вкусу. В фарш добавила сырой рис. Все хорошо перемешала, начинила им перцы. Выложила в кастрюлю, залила горячей водой, так чтобы покрыть их полностью. Поставила на огонь, и после закипания воды проварила минут 5.

Пока варились перцы разрезала картошку на четыре части, если крупная на 6 или 8. Разрезанный картофель добавила в кастрюлю к перцам, заполняя пустоты между перцами. Посолила по вкусу и варила до готовности картофеля.

Пока картофель с перцами варился, приступила к заправке.
Обжарила лук до прозрачности, затем с ним обжарила морковь. Влила томатный сок и все вместе тушила до готовности.

Когда картофель стал уже мягким, но еще не начал разваливаться, добавила томатную заправку и проварила еще 5 минут.
На приготовление у меня ушло приблизительно час, полтора. Надеюсь, Вам понравится. Приятного аппетита!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Картофель запеченный с фаршем в духовке рецепты с фото пошагово, готовится очень просто, главное соблюдать последовательность.

Это блюдо отлично подойдет к любому праздничному столу.

Для приготовления блюда потребуется:

Пошаговая инструкция:

1. Картофель помыть под струей проточной теплой воды, очистить от кожуры, нарезать кружочками. Толщина кружочка должна быть не менее 7 мм.

2. Говяжий фарш смешать с мелко нарезанным репчатым луком, посолить (1 столовая ложка), поперчить (черный молотый перец).

3. Томаты и желтый перец помыть под струей проточной холодной воды, разрезать пополам, затем нарезать мелкими кубиками, добавить в фарш.

4. Включить духовку для разогрева, температура 150-170оС.

5. Пока духовка нагревается противень смазать растительным маслом, выложить кружочки картофеля, посолить, поперчить. Сверху выложить смесь из фарша, перца и томатов. Натереть сыр на мелкой терке, посыпать сверху блюдо.

6. Поставить противень в духовку. Запекать 35-40 минут.

Фаршированный перец с картофелем

В моей семье фаршированный перец - одно из любимейших блюд. Раньше я готовила перец совсем по-другому, как бабушка, но когда попробовала этот вариант, влюбилась, как говорится, с первой ложки. Я поняла, что рис абсолютно не нуждается в предварительной варке, ему и так хватает времени на приготовление, а картофель, который добавляется в кастрюлю с фаршированным перцем, получается настолько вкусным, что трудно сказать что вкуснее - картофель или перец. Допустимы вариации приготовления такого перца, как например состав специй, зажарка для подливы, использование томатного сока, томатной пасты или кетчупа, но неизменно в блюде должен присутствовать картофель.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Перцы помыть и освободить от семян.

Для фарша взять одну луковицу и одну морковь. Лук нарезать, морковь натереть на тёрке. Обжарить лук с морковью на подсолнечном масле до золотистого цвета. Добавить их к мясу. Добавить к фаршу промытый сырой рис. Затем добавить мелконарезанную петрушку. Фарш посолить и поперчить, хорошо вымесить. Я добавила в фарш ещё обрезки болгарского перца, нарезав их кубиками. Также можно добавить 2 зубчика чеснока.

Наполнить фаршем перец не плотно. При варке рис увеличится в объёме.

На дно казана вылить сметану, добавить томатную пасту, измельчённый помидор и оставшиеся морковь и лук. Перцы поставить в казан плотно друг к дружке, в промежутки между перцами вставить ломтики картофеля. Если весь перец не вмещается, можно его положить сверху и также оставшийся картофель. В казан налить немного воды, не доходя до верха фаршированных перцев. Посолить перец сверху и добавить лавровый лист.

Накрыть казан крышкой и тушить фаршированный перец с картофелем 45 минут на медленном огне. Готовность перца легко определить по картофелю. Если картофель хорошо протыкается вилкой, то блюдо готово!

Подавать вкуснейший фаршированный перец вместе с картошкой сразу по приготовлению.

Если вы любите фаршированный перец, то попробуйте поэкспериментировать и приготовить его с нестандартной начинкой из мясного фарша с картошкой. Такая начинка, где картофель полностью заменяет рис, получается более нежной и мягкой.

Такой вариант будет уместен, когда недостаточно фарша, а нужно накормить большую компанию. При большом количестве риса блюдо кажется пресным, а вот картофель совсем не ощущается во вкусе. Кажется, что перец зафарширован нежнейшим мясным суфле.

Перец, фаршированный с картошкой и фаршем совсем не нуждается в дополнительном гарнире, его можно подать как полноценное самостоятельное блюдо. Но даже если вы привыкли есть это блюдо с гарниром, не стоит менять свои вкусы – ведь такой фаршированный перчик отлично сочетается и с картофельным пюре, рисом, макаронами.

• Перец – 8-10 шт.;
• Мякоть говядины – 300 г;
• Морковь – 1 шт.;
• Лук репчатый – 2 шт.;
• Картофель – 2 шт.;
• Яйцо куриное – 1 шт.;
• Соль, специи – по вкусу;
• Томатная паста – 1 ст.л.;
• Растительное масло – 2 ст.л.;
• Вода – 1 л.

Приготовление

Для приготовления овощной зажарки подготавливаем овощи: очищаем лук с морковью, лук затем режем мелкими кубиками, а морковь натираем на некрупной терке.

Лук можно добавить в фарш в сыром виде, но если обжарить его, то фаршированные перцы получатся намного вкуснее. Поэтому наливаем растительное масло сразу в кастрюлю, в которой мы будем готовить, нагреваем на среднем огне. Обжариваем сперва лук до легкого румянца, затем добавляем к нему морковь, жарим еще несколько минут.

Половину овощной обжарки убираем в сторонку остывать (она пойдет в начинку), а в кастрюлю добавляем томатную пасту и жарим еще около 3-4 минут.

Говядину прокручиваем через мясорубку. Если мясо постное, то разбавляем его свиным мясом или салом.

Очищаем две крупных картофелины, также перекручиваем через мясорубку. Если мясной фарш уже был готовый, то картофель можно натереть на терке. В этом случае картошку нужно будет немного отжать. После этого сразу перемешиваем его с мясом, чтобы он не успел потемнеть.

Добавляем в фарш остывшую овощную обжарку, одно куриное яйцо, соль и специи по вкусу. Затем все хорошенько перемешиваем руками, начинка готова.

Для фаршировки лучше всего подойдут болгарский перец небольшого размера с тонкими стенками. Перед приготовлением у овощей срезаем макушку и вынимаем семенник. Затем вычищенные заготовки промываем водой с обеих сторон.

Теперь, когда все компоненты готовы, приступаем к фаршировке перцев. С помощью чайной ложки набиваем его мясной начинкой как можно плотнее. В отличие от обычной начинки с рисом, начинка с картофелем во время приготовления не увеличится в размере, поэтому свободного места оставлять не нужно.

Фаршированные перцы укладываем в толстостенную кастрюлю или казанок, а поверх них распределяем овощную обжарку.

Наливаем в кастрюлю кипяченой воды так, чтобы она по уровню прикрывала верхний перец. Доводим блюдо до кипения, убавляем огонь до минимальной отметки, томим около часа. Также по желанию можно добавить сметану, хватит 2-3 ложек.

За 15 минут до готовности добавляем соль, специи. Перед подачей перчик можно посыпать свежей зеленью или полить сметаной. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Перец болгарский - 12-15 шт.

Фарш мясной - 600 г

Лук репчатый - 2 шт.

Помидоры - 700-800 г

Соль, перец - по вкусу

Картофель - 2-3 шт.

Чеснок - 2-3 зубка

Лавровый лист - 2 шт.

Масло подсолнечное - 80 мл

• 90 кКал
• 45 мин.
• 1 ч.
• 1 ч. 45 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Хочу поделиться с вами рецептом приготовления фаршированного перца, который давно прижился в моей семье. Перец всегда был одним из любимых блюд с тех времён, когда я была ребёнком, но готовился только по праздникам, так как процесс его приготовления был достаточно длительным. Перец бабушка бланшировала, а рис варила заранее, чтобы он был холодным на момент приготовления начинки. Этим способом и я пользовалась много лет, пока в интернете случайно не наткнулась на рецепт, где всех этих манипуляций не было, а ещё была интересная идея вставлять между перцами крупные ломтики картофеля. Решила попробовать, но первый результат меня не удовлетворил, перец был суховат. После этого я стала экспериментировать и нашла золотую середину. В итоге, фаршированный мясом перец с картофелем давно уже для нас - повседневное блюдо, которое особенно популярно в летне-осенний период.

Для приготовления фаршированного перца подготовить из списка необходимые продукты.

Фарш можно использовать любой, я очень люблю смешивать 2-3 вида. В этот раз у меня свинина-говядина-индейка. Фарш выложить в миску, посолить и поперчить, хорошо перемешать. Рис промыть в нескольких водах и добавить к фаршу.

Одну луковицу нарезать кубиками и обжарить на растительном масле, добавить к фаршу. Также в фарш добавить немного томатного соуса, аджики или протереть помидор. Это нужно для того, чтобы начинка не получилась сухой. Я всегда делаю по-разному, в этот раз добавила аджику. Фарш хорошо перемешать.

У перцев отрезаем верхушку и очищаем их от семян.

Наполняем перцы фаршем, но не плотно, так как рис разварится и заполнит свободное пространство.

После этого можно приступать к приготовлению подливы. На растительном масле обжарить вторую луковицу, нарезанную кубиками, и натёртую на тёрке морковь. Затем добавить измельчённые помидоры. Посолить и поперчить. Вместо помидоров можно использовать томатный сок или разбавленную водой томатную пасту.

Перец поставить в кастрюлю вертикально, в промежутки между перцами вставить картофель, нарезанный крупными ломтиками.

Залить перец в кастрюле подливой, добавить в кастрюлю лавровый лист, можно дополнительно посыпать ароматными травами.

Готовить перец 40-45 минут. Готовность очень удобно проверять по картофелю - если он легко протыкается вилкой, значит, перец готов. Я добавляю в кастрюлю измельчённый чеснок, убираю огонь и оставляю перец настояться ещё минут на 15-20.

Раскладываем фаршированный мясом перец с картофелем по порциям и подаём к столу.

Читайте также:

  
• Как приготовить тефтели с овощами в томатном соусе
  
• Тазобедренная часть баранины на кости рецепт
  
• Как тушить мясо на сковороде в томатном соусе
  
• Как приготовить курицу с капустой в духовке пошаговый рецепт с фото
  
• Как приготовить заливное блюдо из рыбы или мяса