Дорадо фаршированная шпинатом в духовке

• Поделиться
• Нравится 0

Рецепт праздничного блюда из рыбы с шпинатом и нежным сыром филадельфия.

60 минут Порций 2 Не сложно

Рецепт праздничного блюда из рыбы с шпинатом и нежным сыром филадельфия. Понимаю, каждый день такое готовить надоест (я про потрошение рыбы), а вот на праздник, советую удивить своих домочадцев. На выходе, очень интересная подача, к тому же очень вкусно!

За основу, в качестве рыбы я беру дорадо, в ней наименьшее количество косточек, да и мясо белое плотное, вкусное. Нафаршировать рыбу можно чем угодно (на сайте есть другие рецепты фаршированный рыбы). Сегодня я предложу вам шпинат, перепелиные яйца (перепелиные яйца можно заменить и на 1 куриное яичко) и сыр филадельфия. Получается некое суфле в рыбе. В общем, пробуйте! С нетерпением жду ваших откликов и комментариев, может быть советов в облегчении процесса приготовления данного блюда.
Количество ингредиентов указано на 2 порции.
Процесс приготовления показан на 1-ой порции.

Пошаговый рецепт

Рыбу очистить от чешуи (не потрошить). Обрезать хвост, срезать торчащие плавники. По хребту острым ножом сделать глубокий надрез.

Перевернуть рыбу, сделать такой же надрез с другой стороны хребта.

Вырезать хребет при помощи кулинарных ножниц, удалить потроха и хребет рыбы. Тщательно вымыть снаружи и внутри.

В небольшой чаше смешать 3 столовые ложки размороженного шпината, 4 перепелиных яйца, 3 столовые ложки сыра филадельфия. Смесь посолить по вкусу, по желанию поперчить, хорошенько перемешать. (Начинка получится жидковатой, но не волнуйтесь, после запекания она застынет).

Дорадо посолить со всех сторон и внутри. Завернуть рыбу в фольгу (фольгу предварительно смазать растительным маслом, чтобы рыба, впоследствии, легко извлекалась), сформировав «лодочку». Рыбу внутри натереть прованскими травами.

Начинку вылить в рыбную «лодочку». Запекать рыбу в духовке на среднем уровне при температуре 180 С градусов около 30 минут.

Можно подавать дорадо прямо в фольге. А можно фольгу снять и рыбу выложить на тарелку. Получается вот такая красивая рыбка с нежным суфле из шпината.

Совет: это блюдо можно приготовить заранее. Распотрошить рыбу, завернуть ее в фольгу, приготовить начинку. Уже непосредственно перед приходом гостей наполнить рыбу начинкой и запечь в духовке. Блюдо будет свежим и горячим.
Приятного аппетита!

• Как приготовить
• Пошаговые фото
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• 3 небольшие дорады
• 3 пучка шпината или 150 г. замороженного
• 3 яйца
• 300 гр. сливочного сыра
• 3 ст.л. хрена
• соль

Пошаговый рецепт приготовления

Небольшим острым ножом очистить рыбу от чешуи. Сделать два глубоких разреза вдоль хребта, раздвинуть мясо руками и вынуть хребет вместе со спинным плавником, отделяя его от реберных костей с помощью ножниц. Вынуть внутренности. Тщательно вымыть рыбу внутри и снаружи.

Выложить рыбу на разделочную доску, открыть жаберные щели и ножницами вырезать жабры.

Шпинат перебрать, вымыть, обсушить и измельчить. Яйца взбить миксером до белого цвета. Продолжая взбивать, добавить сливочный сыр. Смешать в миске шпинат, взбитые с сыром яйца и хрен. Посолить по вкусу.

Разогреть духовку до 180°С. Положить рыбу на брюшко и через разрез на спинке нафаршировать получившейся смесью.

Каждую рыбину завернуть в пергамент или фольгу, выложить на противень и поставить в духовку на 20 мин.

Вкуснотища необыкновенная, особенно начинка да и рыбка объедение

Ингредиенты

• Дорада – 1 шт. (200-300 г)
• Шпинат – 60 г
• Шампиньоны – 60 г
• Лук-шалот – 1 шт. (или 1/3 репчатого)
• Чеснок – 1 зубчик
• Лук-порей – 1 зеленое перо
• Оливковое масло – для жарки
• Соль, перец – по вкусу

Для соуса «Вержин»:

• Помидоры – 1 шт.
• Лук-шалот или репчатый – 15 г
• Оливковое масло холодного отжима – 25 мл
• Сок лимона – 10 мл
• Соль, перец – по вкусу
• Базилик зеленый – 2 листочка

Способ приготовления

1. Рыбу промой, очисти от чешуи и выпотроши. Со стороны спинки сделай надрез вдоль кости и сними филе. Посоли и поперчи.

2. Обжарь на оливковом масле 3-4 минуты нарезанный шпинат и измельченные грибы. В конце добавь порубленные лук с чесноком. Фарш посоли-поперчи и откинь на салфетку, чтобы избавиться от лишней влаги.

3. Готовый фарш положи на одну сторону филе и закрой его второй половинкой. Завяжи рыбу «веревкой», приготовленной из зашпаренных зеленых перьев лука-порея.

4. Обжарь филе до золотистой корочки и доводи до готовности в духовке при 240° С в течение 5-7 минут.

5. Для приготовления соуса помидор очисти от кожицы и сердцевинки, мякоть поруби мелкими кубиками. Положи его в сотейник, добавь остальные ингредиенты – базилик, масло, лук, лимонный сок, специи и нагрей до 60° C, не доводя до кипения.

6. Готовую рыбу выложи на соус «Вержин» и укрась лимоном.

4 секрета дорады

1. Рыбу нельзя передерживать в духовом шкафу, иначе она получится сухой.

2. Перед подачей полей дораду оливковым маслом холодного отжима: оно подарит блюду особый аромат и аппетитный блеск.

3. Для блюда также подойдут красный морской окунь, сиг или сибас.

4. Шпинат и шампиньоны для начинки можешь использовать замороженные, только не забудь отжать их после таяния, иначе фарш получится слишком жидким.

Автор: MAGGI® Дата: 18.02.2019

627 ККал на 1 порцию

Мускатный орех молотый

Рыбу почистить, выпотрошить, удалить жабры, промыть и обсушить. Натереть оливковым маслом и 1 ч.л. MAGGI® УНИВЕРСАЛЬНОЙ ПРИПРАВЫ. У шпината удалить стебли, листья положить в сковороду, накрыть крышкой, поставить на сильный огонь, готовить 5 минут, помешивая. Затем отжать, завернув в марлю или через сито, измельчить. Хлеб подсушить в тостере, остудить, раскрошить.

Чеснок порубить. В блендере измельчить в пюре каперсы, чеснок, оливки и нарезанное кубиками холодное масло. Переложить в миску, добавить раскрошенный хлеб, шпинат и 1 ч.л. MAGGI® УНИВЕРСАЛЬНОЙ ПРИПРАВЫ. Приправить мускатным орехом и цедрой лимона, перемешать.

Нафаршировать каждую рыбину соусом со шпинатом. Положить на противень, смазанный оливковым маслом. Запекать в разогретой до 180 °С духовке 20 минут. Фаршированная дорада в духовке готова: осталось украсить дольками лимона и подавать горячей.

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 1 час

Кол-во порций: 1 шт.

Ингредиенты

Готовим дорадо со шпинатом

Нежная, сочная, ароматная… все эти слова, несомненно, о дораде! Если вы — ценитель хорошей рыбы и полезной пищи, то вам явно подойдёт это блюдо. Кладезь полезных веществ — дорада, в тандеме со шпинатным соусом — это не только вкусно, но и невероятно полезно и изысканно.

Это блюдо превратит обычный ужин во что-то совершенно невероятное!

Как приготовить "Дорада со шпинатным соусом" пошагово с фото в домашних условиях

Подготовим ингредиенты: дорада, шпинат, тимьян, лук, чеснок, сливки, масло, имбирь.

Очистите и промойте свежую дораду. Посыпьте солью, внутрь и сверху разместите несколько веточек тимьяна и имбирь. Заверните в фольгу и выпекайте при 200°C около 30 минут.

Нарежьте лук, немного посолите и подавите руками. Так лук быстрее станет мягким.

Обжарьте лук и нарезанный пластинками чеснок на оливковом масле до золотистого цвета.

Ингредиенты

• Сибрим (дорада), форель, сибас или другая рыба – 2 шт
• Сыр Филадельфия – 3 столовые ложки
• Шпинат замороженный – 3 столовые ложки
• Яйцо перепелиное – 4 шт
• Растительное масло – 2 столовые ложки
• Прованские травы – 1 столовая ложка
• Перец черный молотый – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Фольга
• Помидоры черри – для украшения

Рецепт приготовления дорады, фаршированной шпинатом и сыром филадельфия

С начало очищаем рыбу, но не потрошим. Обрезаем хвост, срезаем плавники. По хребту делаем очень глубокий надрез.

Переворачиваем рыбу на другую сторону и делаем такой же надрез на другой стороне хребта.

Вырезаем хребет с помощью кулинарных ножниц, убираем потроха и хребет. Вымываем очень тщательно.

В чашке смешать 3 столовые ложки размороженного шпината, 4 перепелиных лица и три столовые ложки сыра Филадельфия. Полученную смесь посолить по Вашему вкусу, поперчить и перемешать.

Рыбу следует посолить со всех сторон и внутри тоже. Завернуть рыбу в фольгу для того чтобы сготовить её в духовке и смазать растительным маслом, а внутреннюю часть рыбы натереть травами.

Полученную начинку вылить в рыбу и запечь в духовке при температуре в 180 градусов около 30 минут.

Как подавать блюдо решать Вам. Рыбу можно подать в фольге или же развернуть её из фольги и подать на стол без неё. Также рыбу можно приготовить заранее перед гостями, а когда они придут просто поставить её в духовку.




Время подготовки	Время приготовления	Порции
25 минут	55 минут	5 порций

Ингредиенты

• Дорадо — 5 шт.
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Сметана — 5 ст.л.
• Масло сливочное — 1 ст.л.
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Порошок чесночный — 1 ч.л.
• Шпинат — 1 пучок.
• Соль - по вкусу.
• Укроп — 0,5 пучок.
• Сумах — 0,5 ч.л.
• Хмели-сунели — 0,5 ч.л.
• Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт.

Способ приготовления

1. Рыбку нужно выпотрошить, удалить плавники, хорошо промыть и натереть солью. Оставить просаливаться, а пока приготовить начинку.

2. На разогретой сковороде смешать растительное и сливочное масло, припустить мелко порезанную луковицу.

3. Помыть пучок свежего шпината и порезать полосками.

4. Потушить шпинат с луком около 10 минут. Добавить порезанные вареные яйца, посолить.

5. Нафаршировать полученной начинкой тушки рыбы и уложить в смазанную маслом форму брюшками вверх.

6. Для соуса сметану разбавить 0,5 стакана воды, добавить по вкусу соль, чесночный порошок (или зубчик свежего чеснока), сумах для кислинки, хмели-сунели. Для тех, кто любит острое, можно добавить красный перец (его рыба любит больше, чем черный). Мелко нарезать и добавить укроп. Залить рыбу полученным соусом.

7. Запекать рыбу в разогретой до 200 градусов духовке под фольгой около 30 минут, затем снять фольгу и подрумянить в течение еще 10 минут.




Сытный рецепт рыбы, фаршированной киноа, шпинатом и черри. Приятного аппетита!

перец свежемолотый смесь




Рыбу чистим, вырезаем хребет, отрезаем его ножницами, оставив кусочек хвостика.




Вынимаем внутренности, промываем, просушиваем. Получается карман.




Предварительно замоченное на 1–2 часа киноа варим в кипящей воде 15 минут.




Запеченная Дорада в духовке получается очень вкусной. Прекрасный внешний вид, если хотите можно открыть фольгу, пергамент и поставить на 10 минут в духовку. Для образования золотистой корочки. Предлагаю подавать рыбку с горчичным соусом.

Ингредиенты для «Дорада в духовке»:

• Рыба (Дорада) — 1 шт
• Цедра апельсина (от половины апельсина)
• Лук красный — 1 шт
• Имбирь — 30 г
• Чеснок — 1 зуб.
• Петрушка (несколько веточек) — 1 пуч.
• Кунжут — 1 ст. л.
• Розмарин — 0.5 ч. л.
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Перец черный — 0.5 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 986.8 ккал	белки 115.6 г	жиры 47.1 г	углеводы 25.5 г
100 г блюда
ккал 118.9 ккал	белки 13.9 г	жиры 5.7 г	углеводы 3.1 г

Рецепт «Дорада в духовке»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?


Другие варианты рецепта

Рыба в соляном тесте

• 64
• 168
• 9639

Дорадо с луком порей

• 19
• 164
• 3747

Дорада, запеченная в духовке

• 17
• 144
• 176128

Рыба в сюртуке

• 105
• 114
• 4940

Судак в соли

• 38
• 109
• 15331

Дорада, запеченная в слоеном тесте

• 58
• 107
• 21710

Рыба в соли

• 95
• 104
• 26699

Дорадо в фольге на подушке из овощей

• 28
• 97
• 42492

Лещ на "простыне"

• 11
• 70
• 4472

Дорада запеченная

• 6
• 52
• 61091

Дорадо, запеченная в соли

• 11
• 49
• 25578

Рыба в соли, фаршированная морепродуктами

• 36
• 48
• 8425

Запеченная дорада

• 21
• 47
• 21370

Запеченная дорада

• 25
• 41
• 16354

Дорада запеченная со сладким перцем

• 26
• 37
• 10504

Дорада, запеченная в соли

• 22
• 31
• 30271

Дорадо 3апеченная в соли

• 16
• 28
• 5225

Рыба в шубке

• 14
• 26
• 2877

Дорада в духовке

• 2
• 18
• 9205

Лапу-Лапу в соляной корке

• 13
• 17
• 4128

Похожие рецепты

Камбала с томатной пастой

• 0
• 38
• 1203

Рыба в тыквенно-томатной "шубе"

• 40
• 50
• 3285

Ароматная рыба

• 9
• 6
• 2606

Рыба в цуккини с томатным соусом

• 64
• 121
• 2960

Запеченная скумбрия в духовке

• 64
• 2004
• 64966

Ледяная рыба

• 79
• 51
• 88255

Рыба под шубой "Нежнейшая"

• 90
• 290
• 19892

Кета на гриле

• 38
• 71
• 24661

Просто рыба с овощами

• 21
• 17
• 2528

Попробуйте приготовить вместе

Баба гануш от Озгюршефа

• 46
• 296
• 20935

Запеченные кабачки в сырной панировке

• 42
• 466
• 9157

Шоколадная колбаска

• 79
• 305
• 179633

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы




26 сентября 2013 года Ольчик40 #




26 сентября 2013 года Ирушенька #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:




Для рецепта дорады вам потребуется:

• дорада - 2 шт. дорада -

Дорада - испанское название морского леща/Название рыбе дано из-за золотистой чешуи. Помимо золот. " href="/dictionary/196/dorad.shtml">


1. шпинат (свежий) - 400г
2. оливки (гигантские греческие с косточками) - 15 шт.
3. каперсы - 2 ст.л. каперсы - нераспустившиеся бутоны цветков произрастающих в Средиземноморье каперсов (Capparis spinosa), которы. " href="/dictionary/202/kapersy.shtml">
   
4. белый хлеб (для тостов) - 1 кусок
5. масло сливочное - 50г
6. масло оливковое - 2 ст.л.

Рецепт приготовления дорады:

Чтобы приготовить Дорада со шпинатом необходимо.

Рыбу почистить, выпотрошить, удалить жабры, промыть и обсушить. Натереть оливковым маслом, солью и перцем. У шпината удалить стебли, листья положить в сковороду, накрыть крышкой, поставить на сильный огонь, готовить 5 мин., помешивая. Затем отжать, завернув в марлю, или через сито, измельчить. Хлеб подсушить в тостере, остудить, раскрошить.

Оливки раздавить плоской стороной тяжелого ножа, удалить косточки. Чеснок порубить. В блендере измельчить в пюре каперсы, чеснок, оливки и нарезанное кубиками холодное масло. Переложить в миску, добавить раскрошенный хлеб и шпинат. Приправить солью, перцем, мускатом и цедрой; перемешать.

Обмазать каждую рыбину с одной стороны соусом. Положить чистой стороной на противень, смазанный оливковым маслом. Запекать в разогретой до 180С духовке 20 мин. Украсить дольками лимона и подавать горячей.








средний бал: 0.00
голосов: 0

Читайте также:

  
• Как замариновать курицу с медом и соевым соусом для шашлыка
  
• Узбекское блюдо в казане с говядиной и овощами
  
• Как приготовить картошку с мясом в цептер
  
• Холодец только из куриных лапок рецепт с фото пошагово в скороварке
  
• Запеканка брокколи с курицей шампиньонами