Фарш для пирогов фруктовый

Пирожки с ягодами и фруктами – отличный вариант для домашнего чаепития!

Начинку можно сделать из того, что есть под рукой: яблок, вишни, абрикосов, смородины или, например, клюквы. Такие ягоды, как смородина или брусника, можно закладывать в тесто без предварительной обработки, присыпав сахаром только перед тем, как сформировать пирожок. А вот вишню и яблоки лучше засыпать сахаром заранее и подождать, пока стечёт лишний сок. Тогда тесто под начинкой хорошо пропечётся.

Тесто для пирожков с ягодами и фруктами можно использовать практически любое: дрожжевое, песочное, слоёное. Очень вкусная выпечка с фруктовой начинкой получается из творожного теста.

Если свежие фрукты и ягоды недоступны, замените их замороженными. Только обязательно разморозьте их перед использованием! А вот сухофрукты, наоборот, лучше предварительно замочить, чтобы начинка стала более пластичной.

Порадуйте себя и близких, напеките пирожков с ягодами и фруктами!

Отзывы о массаже в Москве и в Петербурге у авторов сайта

Воздействие массажа на кожу. Отзыв Юли, СПб Маша, Москва. Массаж от целлюлита Массаж после родов. Отзыв Наде, Петербург Коррекция тела. Отзыв Элеоноры, МСК Массажист Александра о массажисте Валентине Денисове-Мельникове Особый антицеллюлитный массаж. Юлия, Москва Настя, СПб. Уменьшение объемов Юлия, Москва. Результаты массажа Екатерина, Питер, отзыв про антицеллюлитный массаж. Вероника, Москва. Ощущения от массажа Юлия, МСК: Валентин очень хороший массажист. Попробуйте!
Архивная версия форума

100 г урюка, 100 г чернослива, 100 г изюма, 0,5 стакана сахара, по щепотке корицы, ванилина и мускатного ореха.

Все сухофрукты переберите, хорошо промойте теплой водой, положите в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она покрыла содержимое, и варите в течение 10 минут. Затем немного остудите, удалите косточки и пропустите через мясорубку. Полученную смесь соедините с сахаром, корицей, ванилином, мускатным орехом и тщательно перемешайте.

Фарш яблочный

500 г свежих яблок любого сорта (лучше кисло-сладких), 1 стакан сахара, четверть ч. л. корицы, четверть ч. л. мускатного ореха.

Яблоки очистите, разрежьте каждое на 4 части, удалите сердцевину и порежьте тонкими ломтиками. Смешайте их с сахаром, положите в кастрюлю и варите, пока они не станут мягкими. После этого немного остудите и смешайте с корицей и мускатным орехом.

Фарш грибной с репой

1 стакан свежих рубленных грибов, 1 репа средней величины, 1 ст. л. рубленного зеленого лука, соль.

Грибы промывают и мелко рубят или пропускают через мясорубку вместе с сырой репой, добавляют шинкованный зеленый лук, соль, массу тщательно перемешивают.

Заготовка из слив с корицей для пирогов

5 кг слив, 2 ст. л. уксуса, 1 ч. л. корицы, сок 1 лимона.

Сливы мелко нарезать, уварить с уксусом при непрерывном помешивании до густой массы. Добавить корицу и лимонный сок. Горячую массу разложить в банки и укупорить.

Все рецепты предоставлены форумчанками сайта http://www.krasotulya.ru/ При перепечатке активная ссылка на сайт http://www.krasotulya.ru/ обязательна.

Понравилось?! Лайкни, поделись с друзьями, отправь к себе на страницу:

Всего прочтено: 7040

Отзывы о массаже в Москве и в Петербурге у авторов сайта

Отзыв о массаже. Юля, СПб Отзыв про массаж "Бразильские ягодицы" в Москве Уменьшение объемов. Отзыв про массаж, Наташа, Москва Массаж "Бразильские Ягодицы", отзыв. Алёна, Санкт-Петербург Отзыв об антицеллюлитном массаже, Марина, Москва Рассказ о массаже в СПб, Полина Видео отзыв о массаже "Бразильские Ягодицы". Аня, Москва Екатерина, Москва. Отзыв о массаже и массажисте Юля, Петеребург, Отзыв о массаже "Бразильская Попка" Студия Коррекции Фигуры и Массажа Красотуля. Отзыв Лимфодренажный массаж результаты. Похудение ног Массаж для похудения живота. Видео отзыв

Очень мягкие, вкусные и не черствеют!

Ингредиенты для «Пирожки с фруктами»:

• Мука пшеничная / Мука — 500 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль — 1,5 ч. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное — 5 ст. л.
• Молоко — 1 стак.
• Дрожжи (свежие) — 25 г
• Слива
• Яблоко

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирожки с фруктами»:

Пол-стакана теплого молока развести с дрожжами

Остальное молоко смешать с сахаром и яйцом

В муку добавить соль и масло, все смешать и замесить тесто, тесто не должно прилипать к рукам, оставить на 1-1,5 часа, один раз обмять

Когда тесто подойдет, слепить пирожки, у меня была начинка - сливы и яблоки, мелко порезаные на кубики, выложить пирожки на противень и дать постоять еще минут 20, смазать яйцом и выпекать при температуре 200 градусов минут 20

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Медовый пирог по-шведски

• 34
• 406
• 3471

Пирожки на сметанном тесте

• 96
• 1274
• 108980

Ореховый венок

• 44
• 107
• 5199

Шоколадный пирог с тыквой

• 86
• 262
• 12326

Пирог "Золото Тропиков"

• 8
• 32
• 3417

Пирог с щавелем

• 148
• 664
• 69808

Пирог с капустой на вытяжном тесте

• 60
• 911
• 7409

Шарлотка с бананами

• 51
• 232
• 158795

Пирожки с рисом и яйцом "Застольные"

• 140
• 948
• 8713

Фотографии «Пирожки с фруктами» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

19 сентября 2018 года nat fedorich #

7 сентября 2016 года жужоня #

3 сентября 2016 года жужоня #

3 сентября 2016 года жужоня #

17 февраля 2016 года anna chachkova #

25 октября 2015 года Юлия Пустовойт #

25 июля 2015 года костянчик84 #

19 июля 2015 года Dama-Lorik #

3 мая 2015 года жужоня #

2 мая 2015 года жужоня #

8 апреля 2015 года openbox77 #

4 апреля 2015 года pocelyi ka #

31 марта 2015 года erlumayra #

7 апреля 2015 года openbox77 #

13 февраля 2015 года lenchik9481 #

7 апреля 2015 года openbox77 #

11 июля 2015 года Ирунин #

17 июля 2015 года openbox77 #

23 июля 2015 года Ирунин #

1 декабря 2014 года innysik2015 #

18 ноября 2014 года dina3105 #

10 октября 2014 года mel evm #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Начинка для пирожков и тесто составляют основу пирожка. Начинки пирожков делят выпечку из пирожкового теста на сладкие и несладкие пирожки, со сладкой и несладкой начинкой. Способ приготовления и вид теста автоматически подразделяет рецепты пирожков на жареные пирожки и печёные в духовке – пирожки с начинкой либо без начинки.

Рецепты начинки для пирожков многообразны настолько, насколько окажется богатой фантазия хозяйки, затеявшей готовить пирожки. Аутентичных рецептов начинки для пирожков не бывает, существуют лишь удачные сочетания продуктов, и в результате их смешивания можно получать самые вкусные пирожки с начинкой. Для приготовления наполнителей несложно сочетать различные продукты, с каждым разом улучшая вкус простой начинки и открывая новые вкусовые ощущения после очередного съеденного пирожка.

ТестоВед советует. В домашних условиях начинки для пирожков готовят зачастую с учётом вкусов всей семьи. Чтобы угодить каждому домочадцу, советуем сделать несколько видов начинок из самых разных продуктов и в результате получить пирожки с разными начинками.

Вкусные начинки для пирожков: какие бывают

Хотите скушать вкусный румяный пирожок – тогда постарайтесь замесить домашнее тесто и начинить его вкусной начинкой. Какие бывают начинки? Перед Вами самые вкусные варианты несладких начинок для пирожков (солёных) и сладких начинок:

• Варенье является самым быстрым вариантом. Слишком жидкое варенье или джем лучше загустить, чтобы начинка не вытекала на противень при выпекании пирожков. В качестве загустителей с вареньем достаточно смешать 1 столовую ложку крахмала – кукурузного или картофельного, – панировочных сухарей или молотых орехов.
• Фрукты и ягоды считаются самыми простыми наполнителями для сладкой выпечки из слоёного теста, вытяжного фило, традиционного дрожжевого. Начинки для пирожков из свежих ягод и фруктов пользуются популярностью в любое время года, особенно актуальными рецепты становятся при наступлении лета и ягодного сезона.

Тесто начиняют абсолютно любыми ягодами и фруктами, в качестве ароматных и пряных дополнений к яблокам, грушам и сливам идеально подходят:

• корица;
• ваниль;
• орехи;
• шоколад.

Кто в детстве не ел пирожки с щавелем? Свежий щавель с сахаром в пирожках по вкусу напоминает ягоды. Щавелевая начинка для пирожков готовится быстро, свежие листочки зелёного растения очень нежные и сочные от природы. Если увеличить время приготовления начинки, щавель в пирожках становится слишком мягкий. Щавель достаточно посыпать сахаром, и начинка для жареных пирожков готова.

Не менее вкусные сладкие пирожки можно приготовить с ревенем, с банановой начинкой. Банан необходимо порезать кусочками, положить банановые кусочки на тесто, присыпать шоколадом и завернуть в пирожок. Быстрый пирожок с бананом запекайте в духовке или жарьте.

Сладкий пирожок, от вкуса начинки которого устоять невозможно, – начинка со сгущёнкой для пирожков. Сгущёнку используют обязательно варёную, для получения оригинального сочетания со сгущёнкой можно смешать орехи, сухофрукты либо крошку печенья. Густой заварной крем, конфеты Помадка также заворачивают в тесто. Сладкие пирожки являются десертной выпечкой, они хороши с чаем.

Несладкие начинки делают пирожки сытными и более питательными, особенно в Пост. Постные начинки готовят из бобовых, крупяные, с капустой и картофелем. В качестве мясной начинки в тесто заворачивают:

• сосиску, колбасу, сардельки и копчёные колбасные изделия;
• жареный мясной фарш с луком;
• отварное мясо кусочками: курятину, говядину, свинину;
• ветчину;
• субродукты: печень, лёгкое, сердце или почки;
• сами по себе мясо и мясные продукты в начинке не так вкусны, как в сочетании с луком, сыром, варёными яйцами.

Несладкая начинка для пирожков с рыбой популярна среди любителей домашней несладкой выпечки с солёной начинкой. Самый популярный вариант пирожков с рыбой – начинка из рыбных консервов. Для наполнения пирожков подходят любые консервы, в собственном соку или в масле, кроме шпротов. К измельчённым консервам нужно просто добавить лук, отварной рис, и быстрая начинка готова.

Как приготовить начинку для пирожков в домашних условиях

Пирожок мало чем отличается по составу основы и начинки от пиццы. Пирожки, как и пицца, выпекаются в духовке, жарятся на сковороде. Для улучшения вкуса готовых пирожков с начинкой следует знать секреты приготовления самой вкусной начинки, дополняющей тесто и усиливающей вкус свежеиспечённого пирожка.

• Начинки для жареных пирожков и пирожков печёных в духовке делают одинаковыми по составу.
• Начинка в тесто заворачивается охлаждённой.
• Сладкие начинки в пирожки кладут с предварительной подготовкой – яблочная начинка, нередко из щавеля, из ревеня. Всегда при приготовлении маковых начинок и тыквенных основные продукты вначале проходят термическую обработку.
• Без предварительной подготовки используют варенье, повидло, джем и свежие ягоды.
• В несладкие пирожки для сочности начинки нередко добавляют сливочное масло, порезанное кусочками. Пока пирожки будут печься в духовке или жариться на сковороде, масло растопится, и начинка из сухой превратится в очень сочную.
• Постным начинкам придают сочности добавлением растительного масла, с учётом густоты используемого наполнителя для пирожков.
• Тесто для пирожков выбирают в зависимости от вида начинки. С несладкой тесто делают на воде, на молоке и на кефире, как с яйцами, так и без яиц.
• Со сладкой тесто чаще готовят сдобное дрожжевого сладкое, учитывая количество сахара в тесте и наполнителе.
• Пирожки с несладкими начинками из дрожжевого теста в духовке вкуснее есть горячими с пылу с жару или тёплыми, в горячем виде они сочнее и пышнее.
• Пирожки со сладкой начинкой из слоёного теста, дрожжевого лучше кушать тёплыми, горячим наполнителем из варенья, горячего шоколада легко обжечься.

Переходим к самым вкусным вариантам приготовления начинки, они помогут узнать состав наполнения, самые удачные сочетания, пропорции и как правильно готовится пирожковая начинка. Начинки для пирожков – рецепты с фото самые вкусные. Несладкая начинка для пирожков всегда в тренде, с неё и начнём обзор лучших вариантов начинок.

Начинка для пирожков с картошкой

Рецепт начинки с картошкой хорошо использовать для жареных пирожков из дрожжевого теста. Картошка – самый простой компонент несладкой начинки, в состав наполнителя входят самые простые продукты: масло, лук и картофель. Пирожки с картошкой получаются сытные, одинаково вкусные жареные на сковороде и выпеченные в духовке из любого теста.

Русская кухня славится неповторимыми печеными изделиями: булочки, рулеты, кулебяки, пироги. Но спросите у любого мальчишки или девчонки: «Что самое вкусное готовит бабушка?», и получите ответ: «У бабушки самые вкусные в мире пирожки с фруктовой начинкой». Каких только фруктов нет в деревне! Лесная клюква, прибрежная ежевика, яблоки и груши в саду – все это чудесным образом уживается вместе с пушистым и воздушным сдобным тестом.

Бабушкины фруктовые начинки готовятся без добавления дополнительных ингредиентов, в производство идут только свежие или замороженные продукты, немного приправленные сахаром или сахарной пудрой. Но, к сожалению, не у всех есть бабушка в деревне. Поэтому, большая часть любителей полакомиться домашней выпечкой отправляется в ближайший супермаркет, и покупает то, что предлагают производители.
Производителями фруктовых начинок для пирожков чаще всего становятся владельцы садов с фруктами, и плантаций с ягодами. Они размещаются в южных частях страны, где всегда тепло, много солнца и воды. Но некоторые предприниматели пользуются готовым сырьем: фруктово-ягодными пюре, которые позже превращаются в консервированные начинки.

Готовые фруктовые начинки для пирожков

Сладкие фруктовые начинки для пирожков бывают самые разнообразные:
•с клубникой и мятой;
•с брусникой и грушами;
•с малиной и смородиной;
•с яблоками и корицей;
•с вишней;
•с черной смородиной и грушей.

Вариантов огромное количество. Выбор начинки может ограничиваться только фантазией хозяйки.
В супермаркетах продают фрукты и ягоды, как отдельно, так и в различных сочетаниях. Чаще всего это свежезамороженные продукты на развес или расфасованные в яркие пакеты от многочисленных производителей. Для приготовления начинки потребуется их разморозить, смешать с сахаром. Только после этого выкладывать на будущий пирожок. Зато привлекает натуральный вкус продуктов. Покупая готовые свежемороженые фруктовые начинки, стоит обратить внимание на место производства. Лучше, если собрали и упаковали фрукты и ягоды в одном регионе в момент их созревания.
Кроме ягод и фруктов в замороженном виде, фруктовые начинки для пирожков бывают консервированные. Это всем известные:
•джемы;
•варенье;
•конфитюры;
•повидло.
Их расфасовывают в банки, стаканы, пакеты. Консервированные фруктовые начинки для пирожков удобны в применении. Их не надо смешивать, добавлять сахар – все уже сделал производитель. Остается только открыть, и выложить содержимое на заготовку для пирожка.
Выбирая консервированные фруктовые начинки для пирожков, надо внимательно смотреть на дату производства и срок годности. Это переработанные ягоды и фрукты, технология приготовления которых предусматривает добавление консервантов и стабилизаторов.

Фруктовая начинка для пирожков своими силами

Некоторые любители сухофруктов готовят сладкую начинку для пирожков именно из такого набора фруктов и ягод. Правда, с ней придется повозиться.
•Сухофрукты надо отварить.
•Слить всю жидкость.
•Перетереть с сахаром.
В такую начинку можно добавить лимон и мяту. Аромат выпечки почувствуют на соседних улицах! Сухофрукты всегда есть в продаже, как в магазинах, так и на рынках.
Пирожки готовят на сковороде или в духовке, кому, как больше нравится. И начинки бывают самыми необычными. Но наиболее распространенными фруктовыми начинками для пирожков признаны:
•ягоды вишни, смешанные с сахаром или пудрой;
•яблоки, сдобренные корицей с сахаром;
•груши вяленые с сахаром;
•повидло или джем из яблок, клюквы, апельсина.

Именно на пирожки с такими начинками приглашают в гости. Свежий чай с травами, ароматные пирожки – все, что надо, чтобы побаловать детишек. Да и мамочкам, не увлекающимся диетами, будет, о чем потолковать за таким столом.
При выборе фруктовой начинки для пирожков каждая хозяйка должна учитывать вкусовые пристрастия домашних. Кроме этого, на фрукты и ягоды может быть аллергическая реакция, особенно у детей. Чтобы все были довольны, а трапеза с любимым лакомством не была омрачена, надо быть внимательнее к каждому члену семьи.

Сладкие и соленые, мясные, творожные и овощные — какой только начинки для пирогов не придумали умелые хозяюшки.

У вас наверняка есть фирменная выпечка, которую встречают овациями на каждом застолье. Она не приедается годами, но иногда хочется чего-нибудь новенького. Извольте: в этой статье вы найдете вдохновение для кухонных экспериментов. Мы собрали для вас 15 простых рецептов наполнителей для пирогов из слоеного, песочного и дрожжевого теста. Пикантные, необычные и хорошо знакомые сочетания вкусов на каждый день и для особых случаев. Дерзайте!

Традиционные осетинские пироги славятся тонким тестом и щедрой разномастной начинкой. Выпечку делают сладкой и соленой, начиняя сыром, картофелем, творогом, зеленью, курагой и даже свекольной ботвой. Ниже — несколько простых, но колоритных рецептов.

Сырно-картофельная начинка для пирога картофджын

Ингредиенты

• 3 картофелины
• 500 г брынзы (сулугуни или адыгейского сыра)
• 80 мл молока
• черный перец и соль по вкусу

Приготовление

1. Крупно натрите сыр. Отварите и пюрируйте картофель, смешайте с сыром и молоком.
2. Посолите и поперчите по вкусу.

Начинка со свекольной ботвой для пирога цахараджын

Ингредиенты

• 250 г сулугуни
• 250 г молодой свекольной ботвы
• соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Промойте и измельчите ботву без черенков.
2. Крупно натрите сулугуни, смешайте с зеленью, посолите и поперчите.

Сладкая начинка из творога и кураги

Ингредиенты

• 100 г кураги
• 100 г сахарного песка
• 400 г творога
• 1 яйцо
• 1 пакетик ванильного сахара

Приготовление

1. Промойте курагу, замочите на 30 минут, затем мелко нарежьте. Перетрите творог с ванилином и сахаром, тщательно перемешайте с яйцом вручную или миксером.
2. Добавьте курагу и еще раз хорошо проработайте смесь.

Пироги с грибами, весенней зеленью, яйцами и пикантными специями насыщают витаминами и возвращают жизненный тонус после зимы. Проверьте!

Начинка из щавеля и яйца для вегетарианского пирога

Ингредиенты

• 3 яйца
• 1 луковица
• 100 г твердого сыра
• по 1 пучку щавеля и зеленого лука
• 3 яйца
• соль и перец
• растительное масло для обжарки

Приготовление

1. Промойте и мелко нарежьте щавель, зеленый и репчатый лук. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте лук до мягкости, вмешайте щавель и потомите минуту. Слейте жидкость.
2. Добавьте к зелени мелко нарезанное отварное яйцо и тертый сыр. Добавьте специи по вкусу.

Грибная начинка

Ингредиенты

• 150 г шампиньонов, лисичек, опят или маслят
• 2 яйца
• 100 г твердого сыра
• 1 средняя луковица
• 0,5 стакана сливок 20%-ой жирности
• 2 ч. л. тимьяна
• соль и перец
• растительное масло для обжарки

Приготовление

1. Обжарьте на масле нарезанные кубиком лук и грибы, поперчите и посолите. Перемешайте с тимьяном и тертым сыром.
2. В отдельной миске взбейте яйца со сливками и специями. Выложите на выпеченную основу пирога лук с грибами и залейте яичной смесью. Запекайте в духовке до готовности.

Начинка из фарша

Ингредиенты

• 600 г фарша (можно взять по 300 г свиного и говяжьего)
• 1 пучок петрушки
• 2 средних луковицы
• 1 ч. л. куркумы
• 1 ч. л. молотой паприки
• 0,5 ч. л. молотого острого перца
• соль и перец

Приготовление

Соедините фарш с зеленью и мелко нарезанным луком. Добавьте специи и перемешайте.

Сливочная начинка с курицей

Куриным мясом обычно начиняют так называемые курники — большие и миниатюрные. Сливочная заправка смягчает фарш и оставляет легкий молочный привкус.

Ингредиенты

• 600 г отварной куриной грудки
• 2 стебля сельдерея
• 5 средних луковиц
• 40 г сливочного масла
• 2 ст. л. муки
• 2 стакана куриного бульона
• 100 мл молока
• 2 ч. л. горчицы
• 2 ч. л. тимьяна
• соль и перец по вкусу
• растительное масло

Приготовление

1. Растопите в сотейнике сливочное и чайную ложку растительного масла, обжарьте измельченный сельдерей и лук в течение 2–3 минут. Вмешайте тимьян и муку, протушите еще пару минут.
2. Влейте в сотейник молоко и бульон, проварите до загустения. Поместите в смесь нарезанную кубиками грудку.

Рыбная начинка

Начинять пирог можно любой рыбой — пангасиусом, форелью, судаком или горбушей. Хорошо сочетать филе с луком и картофелем, чередуя слои.

Ингредиенты

• 400 г картофеля
• 250 г филе рыбы
• 2 средних луковицы
• соль и перец

Приготовление

1. Рыбу нарежьте кубиками, измельчите лук, очищенный картофель нарежьте тонкими ломтями. Первым слоем выложите картофель, присыпьте солью и перцем.
2. Сверху равномерно распределите лук и последним слоем уложите рыбу. Можно еще немного поперчить и посолить.

Сырная начинка из феты или брынзы

Ингредиенты

• 250 г брынзы или феты
• 250 г творога или рикотты
• 0,5 пучка укропа
• 1 яйцо
• соль

Приготовление

1. Раскрошите фету и перетрите с творогом и яйцом.
2. Измельчите укроп, добавьте в смесь, присолите, если нужно, и перемешайте.

Сладкая творожная начинка

Прекрасно сочетается с дрожжевым, песочным, сдобным и слоеным тестом. А вы любите творожные пироги и чизкейки?

Ингредиенты

• 200 г сахарного песка
• 500 г творога
• 3 белка
• 2 ст. л. манки
• 0,5 ч. л. лимонной цедры
• 1 пакетик ванильного сахара

Приготовление

1. Взбейте сахар с белками до твердых пиков.
2. В другой емкости перетрите творог с сахаром, цедрой и ванилином, добавьте манную крупу и тщательно перемешайте.
3. Переложите к творогу белковую смесь и еще раз перемешайте.

Фруктовые начинки

Вы можете использовать как свежие, так и свежемороженые ягоды. Замороженные плоды перед готовкой окуните в прохладную воду и дайте оттаять. Слейте воду и сок, чтобы начинка получилась не слишком влажной. Убрать лишнюю влагу поможет кукурузный крахмал.

Наполнитель, который прошел термическую обработку, можно хранить в холодильнике в герметичной емкости. Например, стеклянной банке.

Смородиновая начинка

Ингредиенты

• 350 г свежей или замороженной черной смородины
• 3,5 ч. л. кукурузного крахмала
• 175 г сахарного песка

Приготовление

1. Соедините все ингредиенты с сотейнике или кастрюле и проварите до полного растворения сахара. Не забывайте помешивать.
2. Выключите огонь и дайте ягодам полностью остыть.

Начинка из свежей вишни

Ингредиенты

• 4 стакана вишен
• 4 ст. л. кукурузного крахмала
• стакана сахара
• 1 ч. л. лимонного сока

Приготовление

1. Удалите косточки у ягод и поставьте на огонь в сотейнике, чтобы вишня пустила сок. Соедините сахар и крахмал, пересыпьте к ягодам, хорошо перемешав. Проварите, пока смесь не загустеет. Вмешайте сок лимона и снимите вишню с огня.
2. Используйте начинку теплой, или остудите и храните в банке в холодном месте.

Абрикосовая начинка

Ингредиенты

• 1 кг абрикосов
• 50 г сахара
• 1 ст. л. лимонного сока
• 2 ст. л. муки
• щепотка соли
• 1 ч. л. корицы

Приготовление

1. Разрежьте абрикосы на две части и сбрызните соком лимона. Соль, сахар, корицу и муку соедините в мисочке.
2. Хорошо перемешайте сладкую смесь с фруктами и начините пирог.

Черничная начинка для открытого пирога

Ингредиенты

• 5 стаканов свежей или замороженной черники
• 3 ст. л. кукурузного крахмала
• 150 г сахара
• 1 ст. л. сливочного масла
• 4 ст. л. холодной воды
• 1 ст. л. сока лимона
• щепотка соли

Приготовление

1. Смешайте в сотейнике воду, крахмал, сахар, соль и проварите на слабом огне, постоянно помешивая. Добавьте 3 стакана черники, доведите смесь до кипения и еще немного проварите, пока кожица на ягодах не лопнет.
2. Выключите огонь и добавьте к чернике лимонный сок, масло и еще 2 стакана ягод. Хорошо перемешайте и выложите на испеченную песочную основу пирога.

Начинка из 4 видов ягод

Для этого наполнителя можно брать смесь любых ягод, замороженных или свежих.

Ингредиенты

• 1 стак. малины
• 1,5 стак. клубники
• 1 стак. ежевики
• 4 стак. черники
• 2 ст. л. сока лимона
• 4,5 ст. л. муки
• 4,5 ст. л. сахара
• щепотка соли

Приготовление

Смешайте ягоды в большой емкости, добавьте сок, муку и сахар. Посолите и перемешайте.

Эта подборка спасет ваш семейный ужин. Выберите рецепт под настроение и дерзайте! Также откройте для себя старорусские пироги — наше кулинарное наследие с многовековой историей. Сохраните рецепты и расскажите о них друзьям.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Читайте также:

  
• Треугольный пирожок с мясом и картошкой название блюда
  
• Солянка мясная на костре рецепт
  
• Говядина тушеная тушенка микоян 250 гр в ламистере
  
• Как приготовить говядину с грушей
  
• Запеканка из куриного филе с ананасом и сыром