Фаршированная куриная грудка в духовке рецепты с фото в сметане

Это блюдо получается очень красивым и готовится совсем не сложно. Оно достаточно оригинальное, и, в то же время состоит из простых продуктов. Попробуйте сделать приятное своим домашним! Готовим фаршированные куриные грудки в сметанно-чесночном соусе

Ингредиенты:

Филе куриное – 5 шт. (около 800 г)
Шампиньоны – 200 г
Лук репчатый – 1 шт. (небольшая головка)
Сметана – 250 г (из них 2 ст. л. используется для начинки)
Чеснок – несколько зубчиков (соус)
Сыр твёрдый – 150 г
Перец сладкий, цветной – 1-2 шт.
Укроп (соус)
Соль

Приготовление:

Сделаем начинку. Нашинкуем шампиньоны. Ножки отложим, шляпки пустим в дело.

Добавляем к ним лук. Когда лук поджарится, станет прозрачным, выкладываем в сковородку 2 ст. л. сметаны. Перемешиваем. Протушиваем 5 мин. Солим и перчим по своему усмотрению.

Грудки предварительно замариновать на некоторое время (часа на 2) в лимонном соке (2-3 ст. ложки) и слегка посолить. Эта процедура необязательна. Затем выложить на разделочную доску, разрезать каждую вдоль по толщине, однако не до конца.

Разложить каждый кусочек наподобие книжки и слегка отбить.

Сыр натереть или порезать мелко, а перец нарезать длинными ровными кусочками. Если взять разноцветный, получится красивее.

Теперь на подготовленное филе выкладываем грибы.

И сверху посыпаем сыром, не жалея.

Теперь нужно осторожно завернуть филе рулетиком. Закрепите «кокон» зубочистками. У меня на каждый рулет ушло две зубочистки. Много желательно не использовать, так как их впоследствии трудно вынимать.

Обваливаем каждый рулетик в муке, крахмале или сухариках. Обжариваем недолго. Следует добиться лёгкой корочки.

Пока грудки обжариваются, сделаем соус. В сметану (1 стакан) добавим порезанный укроп и измельчённый чеснок. Добавим соль и перемешаем. Сметану можно брать любой жирности. У меня фермерская, она, конечно, жирная. Поэтому соус однородный и густой.

Заливаем соусом рулеты, которые предварительно выложили в форму для запекания. Добиваемся, чтобы соусом были покрыты все грудки. Это будет нелегко, если сметана не очень жирная.

Запекаем в течение часа. Температура – 180-200 градусов Цельсия. В это время по кухне разносится умопомрачительный аромат! Вынимаем и даём остыть.

Нарезаем кружочками, оформляем зеленью и гарнируем овощами.

Количество порций:

Стоимость:

Время приготовления:

30 мин (плюс 1 час на запекание).

Калорийность:

160 Ккал в 100г, или 400 Ккал в одной порции.

Сочное нежное пикантное филе можно приготовить за 5 минут. Такое филе действительно готовится очень быстро. От вас потребуется всего 5 минут, остальное сделает духовка. Кроме того, блюдо универсально - оно отлично подойдет как для семейного ужина, так и на праздничный стол. Сытно и вкусно. Угощайтесь!

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!'>

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	121 ккал
Белков:	22 гр
Жиров:	3 гр
Углеводов:	1 гр
Б/Ж/У:	85 / 11 / 4
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 40 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся куриное филе (у меня три штуки среднего размера), 2-3 зубчика чеснока, сметана любой жирности и специи.

Шаг 2:

Куриное мясо промойте под проточной водой. Обсушите бумажными полотенцами от лишней влаги. Удалите пленки, обрежьте жир. В каждом филе сделайте неглубокие поперечные надрезы на расстоянии около 1 см – это нужно для того, чтобы оно хорошо пропиталось соусом, ведь мариновать его мы не будем.

Шаг 3:

Посолите курочку по вкусу.

Шаг 4:

Поперчите со всех сторон. Какие специи можно использовать дополнительно? Если любите, добавьте сушеный базилик, карри, паприку. Или используйте готовые специи, специально предназначенные для курицы. В этом случае прочитайте на упаковке состав. Если в нем уже есть соль, учитывайте это, когда будете солить мясо, иначе рискуете пересолить блюдо.

Шаг 5:

Очищенные от шелухи зубчики чеснока пропустите через пресс. Выложите в емкость сметану, смешайте с чесноком. Количество чеснока вы можете увеличить или, наоборот взять меньше, как вам больше нравится.

Шаг 6:

Хорошо перемешайте сметану с чесноком, по желанию влейте немного лимонного сока (около 2-3 чайн. л.). Сметанный соус готов! Другой вариант. Смешайте 2-3 ст. л сметаны (или 70 мл сливок жирностью не менее 20%) и 1-2 чайн. л горчицы.

Шаг 7:

Возьмите жаропрочную форму подходящего размера. Слегка смажьте ее растительным маслом или застелите пергаментной бумагой. Выложите филе плотно друг к дружке, чтобы в форме не было пустого места, тогда мясо будет сочнее.

Шаг 8:

Сверху щедро смажьте курочку сметанным соусом.

Шаг 9:

Заранее (за 10-15 минут до начала готовки) разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте мясо примерно 35 минут. Время и температура может отличаться, все зависит от особенности вашей техники. Как проверить готовность блюда? Сверху курочка подрумянится. Мякоть должна легко протыкаться ножом или зубочисткой, будет вытекать прозрачный сок. В форме образуется достаточно много жидкости, которую можно использовать в качестве вкусной подливы к гарниру.

Шаг 10:

Вот так быстро и просто мы приготовили такое замечательное блюдо.

Шаг 11:

Перед подачей нарежьте на порционные кусочки. Можно посыпать измельченной петрушкой. Подавайте с любым гарниром или салатом. Приятного аппетита!

Запеченное в духовке куриное филе под сметанным соусом получается невероятно сочным, мягким и нежным. Рецепт можно дополнить репчатым луком. Нарежьте его тонкими полукольцами и выложите сверху. Также за 10 минут до конца запекания курочку можно посыпать тертым твердым сыром.

В качестве гарнира вы можете приготовить картофельное пюре, рис, макароны или салат из овощей.

Учитывайте, что духовки пекут у каждого по-разному. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией в статье о духовках здесь

Интересные сочетания с сыром, помидорами, ананасами, беконом и не только.

1. Куриное филе с паприкой и орегано в духовке

Ингредиенты

1½ столовой ложки коричневого сахара;
1 чайная ложка паприки;
1 чайная ложка сушёного орегано или тимьяна;
¼ чайной ложки чесночного порошка;
½ чайной ложки соли;
½ чайной ложки перца;
4 филе куриной грудки;
2 чайные ложки растительного масла.

Приготовление

Сахар смешайте с паприкой, орегано, чесноком, солью и перцем. Куриное филе заверните в пищевую плёнку и отбейте кухонным молотком, чтобы толщина кусочков была не больше 1,5 см. После натрите маслом и сахаром с приправами. Выложите на застеленный пергаментом противень и запекайте 25–30 минут при температуре 200–220 °С.

Оцените вкус 🍗

2. Куриное филе с итальянскими травами в духовке

Ингредиенты

5–6 филе куриных грудок;
2 столовые ложки оливкового масла;
1 чайная ложка итальянских специй;
½ чайной ложки соли;
¼ чайной ложки паприки;
¼ чайной ложки молотого чёрного перца.

Приготовление

Смажьте куриное филе маслом и посыпьте приправами, чтобы покрыть его равномерно со всех сторон. Выложите в форму для запекания и готовьте 20–25 минут при температуре 200 °С.

Попробуйте 🥗

3. Куриное филе в кефире в духовке

Ингредиенты

1 кг куриного филе;
2 зубчика чеснока;
1 луковица;
соль — по вкусу;
перец — по вкусу;
1–2 чайные ложки паприки;
1 чайная ложка сушёного базилика;
1 л кефира.

Приготовление

Куриное филе разрежьте на половинки вдоль. Сложите в миску и добавьте измельчённые чеснок и лук. Посолите, поперчите, посыпьте паприкой и базиликом, залейте кефиром и перемешайте. Оставьте в холодильнике на 2–3 часа или всю ночь.

Выложите курицу в форму вместе с маринадом. Запекайте при температуре 200 °С примерно 45 минут.

Приготовьте 🥘

4. Куриное филе в сливочном соусе в духовке

Ингредиенты

200 мл сливок;
1 чайная ложка муки;
1 чайная ложка крахмала;
соль — по вкусу;
перец — по вкусу;
1–2 чайные ложки чесночной или другой приправы;
500 г филе куриной грудки.

Приготовление

Сливки слегка взбейте с мукой, крахмалом, солью, перцем и приправой. Куриное филе выложите в форму для запекания. Залейте сливочным соусом и готовьте примерно 25–30 минут при температуре 180 °С.

Обязательно сделайте 👌

5. Куриное филе с сыром и шпинатом в духовке

Ингредиенты

300 г шпината;
3 зубчика чеснока;
100 г твёрдого сыра;
3–4 столовые ложки растительного масла;
100 г творожного сыра;
2 филе куриной грудки;
соль — по вкусу;
перец — по вкусу;
паприка — по вкусу.

Приготовление

Шпинат нарежьте небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс. Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке. В сковороде разогрейте масло и обжарьте шпинат в течение 3–5 минут. Добавьте чеснок с творожным сыром и готовьте ещё около минуты. Снимите с огня и остудите.

Грудку посолите и поперчите. Сделайте на ней несколько поперечных надрезов и положите в них начинку. Сверху посыпьте паприкой и тёртым сыром. Выложите филе с начинкой на противень, застеленный пергаментом. Запекайте примерно 20–25 минут при температуре 200 °С.

Выберите лучший 🌶️

6. Куриное филе в соевом соусе в духовке

Ингредиенты

2 филе куриной грудки;
2 столовые ложки соевого соуса;
2 столовые ложки растительного масла;
перец — по вкусу;
тимьян — по вкусу;
1–2 зубчика чеснока;
2 лавровых листа.

Приготовление

Фольгу сверните в два слоя и сделайте небольшие конвертики. Внутрь положите куриное филе. Залейте соевым соусом и маслом, посыпьте молотым перцем и тимьяном, добавьте измельчённый чеснок и лавровый лист.

Плотно закройте конвертики из фольги, выложите в форму для запекания и оставьте на 15–20 минут при комнатной температуре. После отправьте их в духовку и готовьте примерно 25–30 минут при температуре 200 °С. Перед подачей оставьте на 5–10 минут в фольге при комнатной температуре.

Записывайте рецепты 🍗

7. Куриное филе с начинкой из творога и зелени

Ингредиенты

½ пучка зелёного лука;
½ пучка укропа;
2–3 зубчика чеснока;
200 г творога;
4 столовые ложки молока;
½ чайной ложки куркумы;
соль — по вкусу;
перец — по вкусу;
2 филе куриной грудки;
50 г сливочного масла;
50 г панировочных сухарей.

Приготовление

Лук и укроп нарубите, чеснок пропустите через пресс. Смешайте всё с творогом, молоком, куркумой, солью и перцем. Сделайте надрез на курином филе так, чтобы получился карман. Посолите курицу и положите начинку внутрь.

Обмакните кусочки филе в растопленное масло и обваляйте в панировке. Края скрепите зубочистками, чтобы начинка не вываливалась. Переложите фаршированное филе в форму для запекания. Готовьте примерно 35 минут при температуре 200 °С.

Угощайтесь 🥙

8. Куриное филе в беконе в духовке

Ингредиенты

150–200 г твёрдого сыра;
4 филе куриной грудки;
соль — по вкусу;
перец — по вкусу;
приправы для птицы — по вкусу;
8 ломтиков бекона.

Приготовление

Сыр натрите на крупной тёрке. На куриной грудке сделайте надрез, чтобы она открылась как книжка. Заверните мясо в пищевую плёнку и слегка отбейте, чтобы толщина была равномерной. Посолите, поперчите, посыпьте приправами для птицы и положите на филе сыр.

Заверните курицу так, чтобы сыр оказался внутри, а сверху обмотайте беконом. Выложите в форму для запекания и закройте фольгой. Готовьте примерно 45 минут при температуре 200 °С.

Порадуйте семью 🍽️

9. Куриное филе с сыром и помидорами

Ингредиенты

2 помидора;
300 г твёрдого сыра;
2 столовые ложки сметаны;
1 чайная ложка майонеза;
1 чайная ложка сушёного чеснока;
2 филе куриной грудки;
соль — по вкусу;
перец — по вкусу;
1–2 чайные ложки растительного масла.

Приготовление

Помидоры нарежьте кружочками. Сыр натрите на крупной тёрке. Сметану смешайте с майонезом и чесноком. Филе нарежьте вдоль тонкими плоскими кусочками. Заверните в пищевую плёнку и слегка отбейте. Посолите, поперчите.

Выложите курицу в смазанную маслом форму перченой стороной вниз. Снова слегка посолите и поперчите. Смажьте сметанно‑майонезным соусом. Сверху выложите помидоры и посыпьте сыром. Запекайте в духовке при температуре 200 °С примерно 20–25 минут.

Удивите гостей 🍔

10. Куриное филе с ананасами в духовке

Ингредиенты

150 г сыра;
150 г майонеза;
½ чайной ложки карри;
500 г филе куриной грудки;
1–2 чайные ложки растительного масла;
соль — по вкусу;
перец — по вкусу;
450 г консервированных ананасов.

Приготовление

Сыр натрите на мелкой тёрке. Майонез смешайте с карри. Филе разрежьте вдоль на две части. Заверните в пищевую плёнку и слегка отбейте.

Выложите курицу в смазанную маслом форму для запекания. Посолите и поперчите. Смажьте майонезом, сверху положите ананасы и посыпьте сыром. Запекайте примерно 25–30 минут при температуре 200 °С.

Этап 1 / 7

Лук помыть, почистить и мелко нарезать. Обжарить в разогретом на сковороде масле до золотистого цвета

Этап 2 / 7

Грибы помыть, почистить, мелко нарезать и добавить на сковороду. Посолить, поперчить и тушить до готовности

Этап 3 / 7

Куриное филе нарезать на тонкие пластинки, отбить, посолить и поперчить

Этап 4 / 7

К содержимому сковороды добавить 80 г. сыра. Выложить начинку на край куриного филе и завернуть рулеты

Этап 5 / 7

Выложить рулеты в форму для запекания

Этап 6 / 7

В миске смешать сметану, укроп, чеснок и соль. Выложить соус в форму для запекания и посыпать тертым сыром

Этап 7 / 7

Запекать блюдо в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. А вот и наша нежная курочка

У куриных грудок много достоинств, но есть и недостаток. Мясо грудки суховато. Чтобы улучшить вкусовые качества, добрые хозяюшки научились филе фаршировать разными начинками, а затем запекать в духовке либо тушить в заливке на сковороде.

Фаршированные куриные грудки готовят не только на праздничный стол. Если позволяет время, приготовьте вкусное блюдо к обеду или ужину.

К сведению поваров, хочется сказать несколько слов о полезных качествах постного мяса. Пожалуй, главное достоинство, это высокое содержание белка. Грудка является основой рациона для людей, решивших скинуть лишний вес.

Грудка — самая ценная часть курицы, она богата витаминами, минералами. Осталось ее вкусно приготовить и красиво подать к столу. Линейка пошаговых рецептов вам в помощь. А чтобы приготовить кушанье по-королевски вкусно, возьмите с собой на кухню хорошее настроение и творческий потенциал. Без них не обойтись.

Грудка, фаршированная грибами и сыром, в духовке
«Капрезе» с сыром и помидорами — рецепт на сковороде
Начинка из творога и зелени
Куриные кармашки с сыром и чесноком
Куриная грудка в бекона: видео
Фаршированные куриные грудки с сыром моцарелла

Грудка, фаршированная грибами и сыром, в духовке

Оригинальная подача кушанья — уже полдела. Блюдо, приготовленное по этому рецепту, не требует дополнительного украшения. Грудка в тесте получится сочной, сытной, божественно вкусной.

Соус придает готовому продукту особую пикантность. Вид изумительный, вкус обалденный. Готовьте, на радость!

куриная грудка — 1 шт.;
шампиньоны — 130 г;
чеснок — 1 зубчик;
сыр — 25 г;
петрушка — 4 веточки;
слоеное тесто — 120 г;
желток — 1 шт. (для обмазки теста);
сливки — 100 мл;
обычная пастообразная горчица — 1 ч. л.;
французская горчица — 1 ч. л.;
смесь сушеных трав — 1 ч. л.

Грибы порубите на кубики.

Петрушку нарежьте и чеснок раздавите под прессом.

На крупной терке натрите сыр.

Обжарьте грибы в масле на небольшом огне до полуготовности.

Добавьте к шампиньонам молотый перец, измельченный чесночок и соль. Пару минут продолжайте жарить. В конце обжарки закиньте нарезанную петрушку. Перемешайте.

Остудите грибы, добавьте к ним натертый сыр.

Куриную грудку надрежьте с одной стороны.

Грибную массу утрамбуйте в кармашке. Закройте верхнем слоем мяса.

Раскатайте тесто толщиной и нарежьте на полоски так, чтобы хватило обернуть грудку.

Заверните фаршированное филе в тесто. Отправьте в холод на четверть часа.

Заранее включите духовой шкаф. Выложите подготовленные свертки на противень. Сделайте произвольные надрезы для красоты.

Смажьте тесто взбитым желтком, поместите блюдо в разогретую духовку. Выпекайте 40 минут.

Приготовьте соус. В сливки отправьте горчичные зернышки, чайную ложку обычной горчицы, несколько щепоток приправы из трав. Тщательно перемешайте. Пусть смесь медленно закипает.

Варите соус на медленном огне пока масса не выпарится в 2 раза. Добавьте натертый сыр и потомите еще несколько секунд, пусть сырный продукт разойдется. При необходимости посолите.

Куриную грудку, фаршированную грибами, подавайте с соусом.

«Капрезе» с сыром и помидорами — рецепт на сковороде

Из минимума ингредиентов получается сочное и вкусное блюдо гармошкой. Неповторимую кислинку и томатный вкус готовому блюду придаст спелый помидор.

грудка — 2 шт.:
сыр — 70 г;
соевый соус — 50 г;
приправа для курицы, соль и перец.

Делаем вертикальные надрезы на курином филе.

Мясные гармошки выкладываем в миску. Добавляем соевый соус, черный молотый перец, приправу для курицы. Мясо оставляем мариноваться на 30 минут.

Пока маринуется филе, подготовим сыр и помидоры. Тонкими пластинами режем сыр, а помидоры полукружочками.

Смазываем форму, приступаем к сбору гармошки.

В каждый надрез выкладываем кусочек сыра и кусочек томата.

Выпекаем филе 20 минут при температуре 200 градусов.

Красивое блюдо готово. Выкладываем гармошки на тарелочки для второго блюда, подаем горячим. Приятного аппетита.

Начинка из творога и зелени

Хочется в свою подборку оригинальных рецептов включить блюдо, которое смело можно назвать правильным. Если вы следите за своим весом, записывайте в кулинарный блокнот рецепт постного блюда с творогом и зеленью.

Возможно ли приготовить вкусное, сытное второе всего за 6 шагов, да еще и из бюджетных продуктов? Да! А чтобы одного кусочка хватило на 2 приема пищи? Да! Читайте рецепт.

филе — 3 шт.
обезжиренный творог — 250 г;
петрушка — несколько веточек;
чеснок — 2-3 дольки;
сыр — 25 г;
соль, перец — по вкусу.

Творог выкладываем в отдельную миску, туда же отправляем измельченные чесночные зубчики, соль по вкусу.
Зелень нарезаем ножом либо измельчаем в блендере. Чем мельче, тем лучше. Добавляем к творогу, смесь подсаливаем, перемешиваем.
С помощью ножа делаем надрез, чтобы получилось углубление. Выкладываем мясо в миску, посыпаем перцем.
Для украшения понадобится кусочек сыра, натираем его на средней терке.
Творожно-чесночную массу разделяем на 3 части. Начиняем грудки подготовленной массой.
Полуфабрикат выкладываем на противень. Посыпаем сыром. Запекаем 30 минут при 180 градусах.

Куриные кармашки с сыром и чесноком

Рецепт вкусных кармашек из куриной грудки с сырно-чесночной начинкой понравится любой хозяйке. Кулинарный шедевр не требует покупки дорогих продуктов. Достаточно того, что есть в каждом доме.

Подготовьте продукты на 2 порции:

грудка — 2 шт.;
твердый сыр — 50 г;
мука — 2 ст. ложек;
сметана — 25 г;
яйцо — 1 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
соль и любимые специи — по вкусу.

Филе разрезаем на две части по горизонтали. Каждую половинку отбиваем кулинарным молотком, посыпая курочку специями.

Выкладываем подготовленные кусочки на блюдо.

Чеснок измельчаем ножом. Посыпаем отбивное мясо.

Нарезаем 4 ломтика сыра подходящей ширины и длины. Ориентируемся на размер мясных ломтиков. Складываем сырные кусочки пополам. Выкладываем сыр на один край грудки, вторым краем накрываем начинку.

Разбиваем одно яйцо. К нему отправляем сметану и приправы.

Обмакиваем филе в муке, а потом в яйце. Обжариваем с двух сторон до образования золотистой корочки.

Аппетитное блюдо подаем с кусочками помидоров или другими овощами. Приятного аппетита!

Куриная грудка в бекона: видео

Куриное мясо с беконом прекрасно сочетается. Блюдо получается сочное, ароматное и нежное. Для начинки понадобятся: вяленые помидоры, творожный сыр, черные оливки, моцарелла, зелень петрушки, немного меда и соус барбекю.

Смотрите видео и проводите на кухне эксперименты со своими ингредиентами. Делитесь результатами в комментариях.

Фаршированные куриные грудки с сыром моцарелла

Грудки, фаршированные сыром моцареллой в томатном соусе, готовятся моментально. Подготовьте ингредиенты, и уже через 40-50 минут можно звать домочадцев на вкусный и сытный ужин.

Что бы такого съесть, что бы похудеть? – мой любимый вопрос. 🙂 Я заметила, что как только соберусь скинуть пару килограмм к пляжному сезону, так сразу во мне просыпается здоровый, зверский аппетит! И что делать? Чем унять свой жор? Курочкой! Благодаря низкой калорийности и легкой усвояемости куриное мясо считается диетическим и входит в состав большинства диет.

Калорийность блюд из курицы составляет от 170 до 210 ккал на 100 грамм. Самой диетической частью считается грудка, а самой жирной – окорок (кстати, окорочка вкуснее именно с хрустящей корочкой, как их приготовить читайте здесь). Еще, к сожалению, во благо фигуре и здоровью, придется отказаться от хрустящей, зажаристой корочки, так нам рекомендуют диетологи.

Итак, у нас есть куриная грудка. Что бы такого вкусного из нее приготовить? А давайте запечем ее в духовочке. Но запечем так, чтобы мясо было сочным и мягким, просто таяло во рту. Будем худеть вкусно, мы же себя любим!

Диетическая сочная и нежная куриная грудка в фольге

Предлагаю вашему вниманию очень простой рецепт приготовления нежного диетического мяса. Секрет сочности грудки в том, что мы будем запекать ее в фольге, тогда она не пересушится, все ее соки остаются внутри. При желании за 10 минут до готовности можно раскрыть фольгу сверху и дать корочке на мясе слегка зарумяниться.

Для приготовления нам потребуется:

Куриная грудка – 1 шт.
Масло растительное – 2 ст.ложки
Соль, черный молотый перец – по вкусу
Приправа для курицы – 1,5 ч. ложки
Фольга для запекания

1. Грудку моем и высушиваем бумажным полотенцем. Высушенное мясо солим, перчим, посыпаем приправой и поливаем растительным маслом.

2. Слегка втираем масло с приправами в мясо и оставляем на 1 час для маринования в прохладном месте. Лучше грудку накрыть или обернуть пленкой, чтоб она не теряла влагу пока пропитывается приправами.

3. Расстилаем фольгу в два слоя и укладываем на нее мясо. Заворачиваем конвертом, чтобы жидкость не вытекала.

4. В разогретую до 200 градусов духовку отправляем мясо на 40 минут.

5. Чтобы дать куриной грудке зарумяниться раскрываем фольгу, немного увеличиваем температуру и запекаем ее еще 10 минут.

6. Готовую грудку можно кушать самостоятельно или использовать для салатов.

Рецепт со сметаной

Очень простое, красивое и бюджетное блюдо. В этом рецепте мы возьмем грудку с костным скелетом и шкуркой. Спинку, ножки и крылья отправим на суп.

Сочность и мягкость мясу придаст жир под шкуркой, она же будет удерживать влагу внутри. Сметана придаст блюду молочный вкус, а чеснок – аппетитный запах. Перед такой грудкой невозможно устоять, да и не нужно.

Для приготовления нам потребуется:

Грудка куриная – 1 шт. (тушка без спинки, ножек и крыльев)
Сметана – 2 ст. ложки
Хмели-сунели – 1 ч. ложка
Паприка – 1 ч. ложка
Чеснок сушеный – 1 ч. ложка
Соль по вкусу

1. Перемешиваем сметану со всеми приправами и получаем маринад.

2. На грудке делаем надрезы, чтобы мясо лучше промариновалось.

3. Хорошо обмазываем сметаной с приправами мясо, как бы массажируя его.

4. Помещаем мясо в пакет с маринадом или накрываем пленкой и отправляем в холодильник на 8 часов.

5. Замаринованное мясо отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

6. Уменьшаем температуру в духовке до 180 градусов и запекаем еще 30 минут.

7. Достаем сочную, аппетитного вида грудку и подаем на стол с пылу с жару! Приятного аппетита!

Запекаем куриное филе с соевым соусом

Не так давно на наших кухнях появился соевый соус, который пришел к нам из восточных стран и быстро успел полюбиться. Для маринования мяса этот соус стал настоящей находкой: мясо становится мягким, а вкус насыщенным и глубоким.

В этом рецепте будем мариновать грудку в соевом соусе. Пикантности ей добавят зерна горчицы и чесночок.

Для приготовления нам потребуется:

Куриная грудка – 500 гр.
Соус соевый – 2 ст. ложки
Масло растительное – 2 ст. ложки
Соль – 1/2 ч. ложки
Семена горчицы – 1 ст. ложка
Приправа для курицы – 1/2 ч. ложки
Чеснок – 4 зубчика

1. Филе моем, обсушиваем бумажным полотенцем, посыпаем солью, приправой, зернами горчицы.

2. Чеснок измельчаем любым способом, смешиваем с соевым соусом и поливаем этим маринадом мясо.

3. Руками распределяем приправы равномерно, накрываем мясо пленкой или перекладываем в пакет и пусть грудка пропитается маринадом 1 час при комнатной температуре.

4. Курятину размещаем в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Сверху грудку поливаем растительным маслом.

5. Отправляем филе в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут. Дольше оставлять не нужно т.к. мясо станет сухим. Приятного аппетита!

Видео приготовления сочной грудки с горчицей

Очень простой рецепт приготовления, но в нем есть свой особый секрет. Он в правильном заворачивании мяса в фольгу.

Лучше один раз это увидеть, чем описывать своими словами. Смотрите видео рецепта под описанием продуктов.

Для приготовления нам потребуется:

Куриная грудка – 2 шт.
Соевый соус – 2 ст.л.
Французская горчица – 1 ст.л.
Оливковое масло – 2 ст.л.
Чеснок – 2 зубчика
Имбирь, куркума, перец – 1/4 ч.л.
Соль по вкусу

Смотрите видео, повторяйте и кушайте вкусную и полезную еду:

Рецепт запекания куриного филе в рукаве

Я раньше не пользовалась рукавом для запекания, и очень зря. Удобство, простоту и пользу этого кухонного приспособления я оценила, когда запекла в нем картошку с овощами.

По сути запекание в рукаве очень похоже на запекание в фольге, но рукав мне нравится больше. В нем есть место для воздуха. Попробуйте приготовить куриную грудку, она получится сочной и нежной.

Для приготовления нам потребуется:

Филе куриное – 2 шт.
Травы прованские – 1/2 ч. ложки
Карри – 1/2 ч. ложки
Масло растительное – 2 ст. ложки
Перец, соль – по вкусу
Рукав для запекания

1. Делаем соус для курочки. Для этого в глубокой тарелке перемешиваем растительное масло, прованские травы, карри, перец, соль.

2. Филе моем и обсушиваем бумажным полотенцем.

3. Выкладываем мясо в миску с соусом и оставляем мариноваться на 10 минут.

4. Разогреваем сковороду и обжариваем грудки по 30 секунд с каждой стороны.

6. Помещаем филешки в рукав, завязываем его с двух сторон, делаем сверху надрезы (как в инструкции к рукаву) и отправляем в микроволновку на самую большую мощность на 6 минут. Можно запечь в духовке, примерно 25 минут.

7. Достаем готовое сочное, красивое мясо. Приятного аппетита!

Куриная грудка в духовке в сметанном соусе

Интересный рецепт, в котором филе заливается сверху сметанно-чесночным соусом и выпекается в духовке. Мясо просто не может быть сухим. А какой аромат…! Обязательно попробуйте приготовить, особенно если вы любите кисломолочные продукты.

Для приготовления нам потребуется:

Куриная грудка – 1 шт.
Сметана – 200 мл.
Сливки 10% – 50 мл.
Чеснок – 4 зубчика
Базилик сушеный – 1 ст.л.
Сыр – 50 гр.
Масло сливочное – 50 гр.
Соль – 1/4 ч.л.

Ниже смотрите подробный видео рецепт приготовления:

Сочное филе с сыром и помидорами Гармошка

В приготовлении куриной грудки самое важное, чтобы она получилась не сухая. В этом рецепте мясо гарантированно получится сочным и нежным. А еще это блюдо выглядит очень празднично, так что можно приготовить его для дорогих гостей. Ну и себя побаловать тоже можно и нужно.

Для приготовления нам потребуется:

Куриное филе – 4 шт.
Помидоры – 2-3 шт.
Сыр твердый (моцарелла) – 200 г.
Листья базилика – пучок
Масло оливковое – 2-3 ст.л.
Соль и перец по вкусу
Орегано – 1 ч.л.
Паприка – ½ ч.л.

1. Для начала моем и обсушиваем куриные грудки. Немного наискосок делаем в мясе надрезы, чтобы потом в них вложить сыр и помидоры. Примерно на 2/3 глубины.

2. Мясо солим, перчим, приправляем и поливаем оливковым маслом. Втираем масло с приправами в надрезы в мясе.

3. Сыр и помидоры нарезаем тонкими ломтиками.

4. В каждый надрез в грудке вкладывам кусочек сыра, кружок помидора и листик базилика.

5. Отправляем курочку в духовку разогретую до 190 градусов на 25 минут.

Смотрите видео приготовления куриной грудки «Гармошка» в духовке:

Ингредиенты

Куриное филе - 500 г

Растительное масло - 20 мл

Сметана 20 % - 150 г

Соль, перец, лавровый лист - по вкусу

144 кКал
1 ч.
1 ч.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Запечь куриную грудку в сметане в духовке можно как цельной, так и небольшими кусками, чтобы одновременно поливать вкусной подливкой какой-нибудь гарнир: пюре, макароны, рис, гречневую или другую крупу. Главное, использовать керамическую или стеклянную емкость, тогда волокна довольно постного филе окажутся по-настоящему нежными.

Для приготовления куриного филе в сметанном соусе в духовке потребуются филе курицы (грудка), репчатый лук, сметана (лучше - густая, 20%+), растительное масло, соль, перец, лавровый лист.

Предварительно на постном масле обжариваем репчатый лук. Отдельно моем, делим брусками куриное филе.

Загружаем мясо и обжаренный лук в жаропрочную форму, параллельно солим, перчим.

Накрываем сметаной, бросаем пряный лист, под крышкой или фольгой запекаем 40-45 минут при температуре 180 градусов. Духовку предварительно разогреваем до максимума.

Запеченная в духовке куриная грудка в сметане готова. Без дополнительной жидкости - влаги под свернувшимся сметанным слоем достаточно.

Подаем с гарниром или без, но со свежей зеленью.

Мои дорогие друзья и читатели, сегодня решила приготовить куриную грудку под сметанным соусе в духовке. Для многих эта часть птицы вызывает ассоциации связанные с тем, что вкусно не приготовить постное мясо, зачастую оно получается очень сухим и пресным. Хочу Вас убедить в обратном.

Хотя продукт полезный, любим почитателями здорового образа жизни, может получаться ароматным, нежным, сочным, с аппетитной корочкой. Нужно правильно готовить куриную грудку, причем сделать это совсем просто. Некоторые хозяйки отваривают этот вид мяса или готовят его на пару, но лучше всего запечь в духовке. Во-первых, намного полезнее, потому что все ценное в курице сохраняется, во-вторых, получается шикарное блюдо.

Куриная грудка готовится в духовке от 45 до 60 минут, время зависит от того, какие используются куски. Если они небольшие, то процесс запекания составит 20 — 25 минут. В моем случае были крупные куски, мне хватило 45 минут. На гарнир мне нравится подавать с салатом из свежих овощей, картофельным пюре или крупами. Попробуйте это блюдо обязательно, получается оно аппетитным и праздничным. А о том, как запечь курицу в духовке целиком с хрустящей корочкой, можно прочитать тут.

Куриная грудка в сметанном соусе — самый вкусный рецепт

Вес этой части птицы примерно около 500 грамм, целиком готовить такой кусок мяса затруднительно, при том, что часто оно получается сухим и жестким. Лучше разрезать мясо на 4 кусочка, небольшие части быстрее пропитываются маринадом, их быстрее и легче готовить. Это лучшее мясо, для тех кто сидит на диете, сытное, в нем много белка.

куриная грудка — 500 грамм;
йогурт натуральный— 4 ст.л;
лимонный сок — 1 ст.л;
чеснок — 4 зубчика;
приправа для курицы — 0,5 ч.л;
петрушка — по вкусу;
паприка — 0,5 ст.л;
масло растительное — 2 ст.л;
перец черный молотый— по вкусу;
соль — по вкусу.

1. Готовить начинаю сначала сметанно-чесночный соус. С лимона выдавливаю 1 ст.л. сока, для моего рецепта этого количества достаточно. Петрушку промываю в холодной воде, обсушиваю от лишней влаги, на разделочной доске мелко рублю острым ножом.

2. Очищаю от шелухи чеснок, измельчаю на разделочной доске мелкими кусочками в произвольной форме. В блюдце насыпаю приправу для курицы, паприку, черный перец и соль по вкусу.

3. В миску выливаю йогурт, высыпаю приправы, добавляю лимонный сок, чеснок, петрушку, растительное масло, перемешиваю все до однородного состояния. Сметанно-чесночный маринад готов!

4. Теперь перехожу к мясу. Грудку тщательно промываю под холодной водой, обтираю бумажными полотенцами или салфетками, по желанию можно снять кожу.

5. В пластиковый контейнер перекладываю мясо, переливаю маринад, помогая себе столовой ложкой, несколько раз перемешиваю. Маринад должен покрыть все содержимое. Закрываю контейнер крышкой, убираю курицу в холодильник, она там должна мариноваться не менее 30 минут.

Сочная и нежная куриная грудка в духовке

1. Духовку разогреваю до 180 градусов, достаю мясо из холодильника, раскладываю его в форму для запекания. После того как духовка нагрелась, устанавливаю форму, и запекаю грудку до полной готовности.

2. Мне понадобилось 45 минут. За это время курочка пропеклась, покрылась румяной корочкой. Ароматные куски мяса достаю из духовки, раскладываю по тарелкам, подаю в горячем виде. Отличным гарниром будет картофельное пюре, отварные крупы, макароны, салат из овощей. Сегодня я подавала грудку с коричневым рисом. Наша вкусная курочка приготовлена. Приятного аппетита!

Как приготовить куриную грудку чтобы она была сочной и мягкой

В кулинарии филе используется намного чаще, чем остальные части птицы. Объяснить, почему такое признание, просто. Диетологи, люди, ведущие здоровый образ жизни, считают ее полезной, готовят множество вариаций блюд. Но есть не только те, кому нравится куриная грудка. Среди хозяек находятся и такие, у которых душа не лежит к постному белому мясу. Они считают, что филе получается сухим и жестким.

Положение дел можно спокойно исправить, если следовать советам опытных людей, и правильно приготовить куриное мясо. Они давно уже знают, как сделать грудку сочной и мягкой и получить удовольствие. Тогда наш продукт получит статус любимого и полезного. Давно подмечено, что сухое мясо станет сочным в том случае, если его замочить. Наилучший вариант сделать грудку сочной — это маринование. Маринад способен проникать глубоко в мясо, делая его сочным и вкусным.

В моем случае основу для соуса составляет натуральный йогурт, его можно заменить на сметану. Уксус лучше не использовать вовсе. Кислота разъедает мясо, оно становится жестким, да и уксусный запах присутствует.

Хороший маринад не бывает без специй. Тут каждый выбирает то, что ему нравится, только во всем нужна мера. При большом количестве специй курица напитывается посторонними ароматами, теряется ее собственная изюминка. С куриной грудкой отлично сочетаются:

черный перец;
паприка;
чеснок,
петрушка.

Желательно не использовать много приправ, чтобы не потерять исходный вкус куриного мяса.

Грудка маринуется быстро, мне хватает 30 минут, чтобы мясо приобрело желаемый аромат, более 3 часов держать филе в маринаде не нужно.

Куриная грудка под сметанно-чесночным соусом в духовке получается нежной, сочной и полезной, содержит минимальное количество калорий и максимум удовольствия. Необыкновенный аромат блюда в процессе приготовления точно не оставит равнодушными домочадцев и гостей. Они постараются обязательно оказаться на кухне, будут торопить хозяйку подать аппетитное кушанье на стол.

Автор: Рыбчанская Ирина

Дата: 12 12 2017 г

Привет дорогие мои читатели! Куриные грудки готовят разными методами. Их просто отваривают, обжаривают на сковороде до золотистой корочки на оливковом и сливочном масле, запекают в духовке, на гриле. Сегодня у нас в программе рецепты фаршированной куриной грудки.

Мы рассмотрим замечательные рецепты, в основе которых лежат известные нам технологии приготовления — жарка и запекание. А еще применим новый «трюк» — сделаем в грудке «кармашек» и наполним его вкусными начинками из сыра, грибов, шпината и других продуктов.

Фаршируют так же распластанные грудки, разложив на них начинку и свернув куски пополам (разрезы при таком желательно заколоть зубочистками). Как лучше всего распластать филе мы рассмотрим ниже.

Как сделать «кармашек» для фарширования куриной грудки

Чтобы наполнить куриную грудку фаршем, в ней нужно вырезать карман, который будет удерживать начинку. Он должен быть глубоким и достаточно широким, чтобы было удобно заполнить его. Но в то же время, он должен обеспечивать «сохранность» фарша внутри углубления. Фарш не должен вываливаться во время приготовления.

Отверстие легче проделать в большой грудке — в ней есть достаточно толстая часть. Используйте для работы кончик хорошего ножа, чтобы сделать разрез, а дальше расширяйте и углубляйте его с помощью пальцев.

Что нам потребуется

Куриные грудки без костей и кожи.
Поварской нож.
Кухонная досочка.

Как сделать

Положите куриную грудку на кухонную досочку. Нажмите на нее и осторожно воткните кончик ножа в наиболее толстую часть. Проделайте небольшую щёлку (примерно 5 см в ширину) ножом.
Затем осторожно углубитесь в толщу филе (примерно на ¾ толщины), работая ножом, а потом — пальцами.
Как следует промокните куски со всех сторон бумажными полотенцами. Теперь можно делать фаршированную грудку, наполняя отверстие любимой начинкой.

Рецепты фаршированной куриной грудки с фото

Куриные грудки фаршированные сыром моцарелла

Ингредиенты

Две куриные грудки.
Четыре небольших сыра моцарелла.
Две — три столовые ложки оливкового масла.
Два стакана свежего нарезанного шпината (опционально).
Четыре нарезанных дольки чесноку.
Одна небольшая репчатая мелко нарезанная луковица.
Перемолотый черный перец.
Соль.

Как приготовить

Если вы решили готовить куриные грудки со шпинатом, то первым делом нужно приготовить именно его. Обжарьте на одной столовой ложке одну дольку нарезанного чесноку. Пламя — среднее, время готовки — одна минута. Прибавьте нарезанный шпинат, готовьте, пока не испарится вся жидкость — 3-4 минуты.
Распластайте филе: разрежьте каждое вдоль середины, но не до самого конца. Теперь разверните, как книгу. Посыпьте солью, перемолотым перцем с двух сторон. Положите по ломтику сыра.
Добавьте обжаренный с чесноком шпинат (по желанию).
Сложите грудки пополам, следите, чтобы не выпала начинка — заколите отверстия зубочистками.
Обжарьте фаршированные куриные филе на двух столовых ложках оливкового масла по пять минут с каждой стороны до появления красивого цвета (так же готовятся жареные не фаршированные грудки). Сыр должен расплавится и «запузыриться».

Эффектная подача — с домашним томатным кетчупом, который наливают вокруг и быстро доводят до кипения. С холодным соусом тоже очень вкусно.

Куриные грудки фаршированные грибами и сыром в духовке

Ингредиенты

Две куриные грудки.
Две столовые ложки сливочного масла.
Одна столовая ложка оливкового масла.
120-150 г нарезанных свежих грибов (белых, шампиньонов).
Две дольки измельченного чесноку.
Столовая ложка нарезанной петрушки или укропа.
Четыре небольших ломтя сыра моцарелла.
Перемолотый черный перец.
Соль.
Соус бешамель (опционально).

Оборудование

Сковородка, которую можно ставить в духовку.

Как приготовить

Разогрейте сливочное масло в большой сковороде (24-26 см в диаметре). Положите чеснок, готовьте на малом пламени около 60 секунд. Отправьте туда же грибы, доведите их до готовности, не забывая помешивать. Посолите, поперчите, добавьте петрушку. Поставьте в сторону, дайте грибам остыть.
Посыпьте подготовленные грудки солью, перцем. Потрите каждый кусок, чтобы равномерно нанести приправы.
Сделайте «кармашек» в самой толстой части филе. Фаршируйте каждую грудку двумя ломтиками сыра, грибами. Заколите мясо рядом с отверстием с двух сторон кусочками зубочистки, чтобы грибы не вываливались.

Если у вас остались грибы — ничего страшного! Вы их используете позже.

Мои замечания

Можно фаршировать филе только грибами. Для этого увеличьте указанное количество грибов до 250 грамм.

Куриные грудки фаршированные сыром и помидорами в духовке

Вы любите салат Капрезе — волшебное на вкус и цвет сочетание белого сыра моцарелла, красных помидоров и зеленых листиков базилика? Я — просто обожаю! А еще я очень люблю вариации на тему Капрезе.

Куриная грудка, фаршированная сыром, помидорами и базиликом — головокружительно простое блюдо для романтического ужина, дружеской вечеринки и даже для большого праздничного застолья. Готовить столь изысканное блюдо — пара пустяков. Честное слово!

Ингредиенты

Две куриные грудки.
По половине чайной ложки сушеных орегано и базилика.
Один помидор.
Два небольших ломтя сыра моцарелла.
Шесть листиков свежего базилика.
Два зубчика нарубленного чесноку.
Треть стакана бальзамического уксуса или десертного вина (опционально).
Одна столовая ложка сахара (опционально).
Две столовые ложки оливкового (другого хорошего растительного масла).
Перемолотый черный перец.
Соль.

Как приготовить

Разогрейте духовку до 180°С.
Сделайте в куриных грудках «кармашки».
Полейте внутри и снаружи оливковым маслом (одной чайной ложкой), посыпьте внутри и снаружи перцем, орегано, базиликом. Помассируйте куски, чтобы специи лучше распределились.
Заполните каждый «карманчик» ломтиками сыра, помидоров и листиками базилика.

Можно закрепить разрезы тремя — четырьмя зубочистками, чтобы фарш не выпадал во время приготовления.

Удобнее всего переворачивать фаршированные куски кулинарными щипцами.

Мои замечания

При отсутствии листиков базилика замените их любой зеленью — укропом, петрушкой, шпинатом, тимьяном, орегано, шалфеем. Замена не равноценная, но получится тоже очень вкусно!
Вместо моцареллы возьмите чеддер, не слишком соленый сулугуни.

Фаршированная куриная грудка с сыром в панировке запеченная в духовке

Ингредиенты

Две куриные грудки.
60-70 г твердого сыра.
Два яйца.
Три столовые ложки молока.
Две дольки мелко изрубленного чеснока.
Перемолотый черный перец.
Панировочные сухари.
Соль.

Как приготовить

Сделать отверстия в грудках, посыпать мясо перцем, посолить, размазать внутри чеснок.
Сыр разрезать на два бруска, которые хорошо поместятся в отверстия. Фаршировать филе сыром, разреза заколоть зубочистками.
Взбейте в маленькой мисочке или пиале яйца с молоком и щепоткой соли.
Каждое фаршированное филе обмакните сначала с двух сторон в муку, затем в льезон, потом в панировочные сухари.
Обжарьте начиненные фаршем грудки по 3-4 минуты на каждой стороне на разогретом растительном масле или смальце.
Отправьте в разогретую до 180°С на десять минут.
Выньте зубочистки, подавайте фаршированные ломти с пылу, с жару. На фото — сервировка с зеленым горошком.

Куриные грудки фаршированные перцем и сыром

Ингредиенты

Две куриные грудки.
70 г сливочного сыра.
50 г натертого сыра чеддер.
Две столовые ложки оливкового масла.
Один небольшой болгарский перец.
Половинка стручка острого перца.
Два зубка мелко нарезанного чесноку.
Соль.

Как приготовить

Разогрейте духовку до 180°С.
Сделайте отверстия в кусках филе, поспьте мясо перцем, солью.
Обжарьте на столовой столовой ложке масла мелко нарезанный сладкий и горький перец, чеснок в течение двух — трех минут.
Положите сливочный сыр, натертый чеддер, дождитесь, пока они расплавятся, остудите начинку.
Нафаршируйте грудки, закрепите отверстия зубочистками, уложите в форму для запекания.
Накройте смазанным остатками масла пергаментом. Запекайте в духовке 30-40 минут в зависимости от толщины кусков. Удалите зубочистки. Смотрите на фото, какая краса!

Сегодня я не смогу рассказать вам о других рецептах фаршированных куриных грудок, которые я знаю. Их слишком много. Я сегодня представила вам лишь те, которые пользуются у нас семье особой популярностью. Присылайте свои версии рецептов с фото. Лучшие я непременно опубликую на страницах своего блога.

На сегодня программа исчерпана. Жду с нетерпением ваших комментариев — они мне нужны, как воздух. Если статья понравилась, то отправьте ее, пожалуйста, вашим друзьям в социальные сети. Удачи и здоровья всем!

Всегда ваша Ирина.

У нас совсем осенняя погода — слякотно и идет дождь.

Mari Trini — Cuando La Lluvia Cae

Куриная грудка с грибами в сметанно-яичном соусе и цветное пюре. Сегодня у меня два в одном. Рекомендую куриную грудку в изумительном соусе: сметана, вино и желтки. А в качестве гарнира "веселенькое" пюре. На приготовление этих двух блюд уходит минут 35 -40. Очень быстрый обед или ужин. А как вкусно!!

Ингредиенты для «Куриная грудка в сметанно-яичном соусе»:

Филе куриное — 500 г
Шампиньоны — 300 г
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Чеснок — 2-3 зуб.
Вино белое сухое (в принципе, можно любое белое вино, если сухое, как в рецепте, то можно добавить чуть-чуть сахара) — 150 г
Сметана — 150-200 г
Желток яичный (сырой) — 2 шт
Перец красный жгучий (молотый) — 1 ч. л.
Соль
Укроп
Картофель (для пюре) — 4 шт
Морковь (для пюре) — 1 шт
Шпинат (замороженный, для пюре)
Масло сливочное (для пюре)
Масло растительное (для обжарки, для филе)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1740.3 ккал	белки 159.4 г	жиры 66.1 г	углеводы 144.2 г
100 г блюда
ккал 89.2 ккал	белки 8.2 г	жиры 3.4 г	углеводы 7.4 г

Рецепт «Куриная грудка в сметанно-яичном соусе»:

Слегка обжарить большую луковицу.

На луковицу выложить грибы и тушить минут 5-7.

На лук с грибами - филе. Посыпать красным перцем и посолить.

Пока филе тушится, делаем соус. Сметану (или сливки) смешиваем с вином. Добавляем желтки.

Соус добавляем к мясу с грибами и. пробуем. Если нужно, еще солим, добавляем сахар (кто любит) и тушим, помешивая, минут 10, до густоты. Если вам покажется, что соус жидковат, не волнуйтесь. Когда он остынет, обязательно загустеет. В конце кладем чеснок и зелень.