Фаршированные перцы с кабачками и индейкой

Ингредиенты

• Кабачки или цукини 4 штуки
• Оливковое масло 2 ч. ложки
• Фарш из индейки 450 г
• Соль по вкусу
• Молотый чёрный перец по вкусу
• Чеснок 3 зубчика
• Лук ¹⁄₂ штуки
• Болгарский перец ¹⁄₂ штуки
• Итальянские травы 1 ст. ложка
• Пассата (протёртые томаты) 1 стакан
• Моцарелла 60–100 г

Способ приготовления

Разрежьте кабачки или цукини вдоль пополам. Ложкой выскоблите из них мякоть так, чтобы получились лодочки.

Опустите лодочки в кипящую воду на 1 минуту, чтобы они были помягче.

Мякоть кабачков хорошенько выжмите и мелко порубите ножом. Для начинки вам понадобится ¹⁄₂ стакана мякоти.

Разогрейте масло в сковороде на средне-высоком огне. Выложите фарш, приправьте солью и чёрным перцем и обжаривайте, пока мясо не посветлеет.

Добавьте измельчённый чеснок, мелко нарубленные лук и болгарский перец, мякоть кабачков, травы, соль, перец и пассату.

Тщательно перемешайте и готовьте под крышкой, помешивая, примерно 15 минут.

Выложите кабачки в форму для выпечки и наполните мясной смесью. Посыпьте тёртым сыром.

Покройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 30 минут.

Вторые блюда Американская кухня (США)

• Как приготовить
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• 2 средних болгарских перца
• 350 гр. филе индейки (курицы)
• 200 гр. молодого кабачка
• растительное масло
• сыр (для посыпки)
• соль
• перец

Пошаговый рецепт приготовления

Филе нарезать мелкими кусочками.

Кабачок почистить и нарезать маленькими кубиками.

На сковородке обжарить филе на растительном масле,через несколько минут добавить кабачок,посолить,поперчить и жарить до выпаривания всей жидкости.

Перец порезать пополам,удалить семена.

Наполнить перцы мясом с кабачками.

Положить перец в форму для запекания.

Я готовила в аэрогриле на средней решётке,при среднем обдуве,при температуре 235 градусов 30 минут.

За пять минут до окончания приготовления посыпать сверху перец натёртым на тёрке сыром.

Можно приготовить и в духовке в предварительно нагретой до 220 градусов около 30 минут.

Ингредиенты Кабачки и перцы, фаршированные фаршем из индейки

Пищевая ценность и химический состав "Кабачки и перцы, фаршированные фаршем из индейки".

Энергетическая ценность Кабачки и перцы, фаршированные фаршем из индейки составляет 130,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Автор рецепта - Джада Де Лаурентис - шеф-повар, журналист, ведущая

Такая закуска очень сытная, вкусная, выглядит по-летнему эффектно и будет уместна на любом празднике или вечеринке. А готовится невероятно просто. В половинки сладких перцев и кабачков с выскобленной мякотью выкладывается начинка из мясного фарша с тёртым сыром и специями, сверху поливается томатным соусом маринара и запекается в духовке. Чтобы закуска выглядела ещё интересней, берите перцы разных цветов и кабачки цуккини с ярко-зелёной кожурой. Готовить очень просто, а средиземноморский вкус закуски не оставит никого равнодушным. Её также можно подавать в качестве основного блюда с гарниром.

• Комментарии
• В избранное

• Кабачок 1 шт.
• Филе индейки 200 г
• Лук репчатый 2-3 шт.
• Перец болгарский половина
• Масло подсолнечное 2 ст. л.
• Соль щепотка
• Смесь перцев по вкусу
• Сыр твердый 20 г

• Вам понадобится: 30-60 минут
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Кабачок
• Тип блюда:Ужин

Филе индейки вместе с репчатым луком пропускаем через мясорубку. Фарш выкладываем на сковородку с подсолнечным маслом и обжариваем пару минут.

Добавляем мелко порезанный красный перец, соль и молотую смесь перцев.

Кабачок выбираем крупный, разрезаем его вдоль и вычищаем косточки.

Фарш кладем в половинки кабачка. Ставим в духовку на 30 минут, запекаем при температуре 190 градусов.

Кабачки вынимаем и посыпаем тертым сыром. Отправляем в духовку еще на 5-7 минут.

Готовое блюдо посыпаем зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита.

Не индейкой, конечно, а индюшачьим фаршем, просто так звучит короче) Люблю легкие блюда, поэтому представляю вам рецепт фаршированных кабачков без риса и макарон, исключительно мясная начинка.

Ингредиенты для «Диетические кабачки, фаршированные индейкой»:

• Кабачок (У меня был очень большой, если средние - используйте 2) — 1 шт
• Фарш индюшачий — 700 г
• Помидор (Небольшие) — 5 шт
• Лук репчатый — 1\4 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Соль

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Диетические кабачки, фаршированные индейкой»:

Кабачок помыть, очистить, нарезать на кружочки. Вынуть из каждого кружочка середину.

Яйца взбить вилкой в отдельной емкости, добавить соль и специи по вкусу.
Помидоры и лук мелко нарезать и добавить к фаршу.
Влить яичную смесь, все перемешать.
Разложить кабачковые кружки на противне, ложкой добавить в них фарш (плотно, немного с горкой).

Выпекать в духовке 40 минут при температуре 180 градусов.
Как видите блюдо очень простое, но от этого не менее вкусное. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Ленивая лазанья из макарон

• 70
• 556
• 171245

Куриные котлеты с овощами и рисом

• 25
• 39
• 1429

Мясная запеканка с творогом

• 30
• 138
• 10299

Куриные колбаски с печенью

• 7
• 186
• 1381

Острые куриные колбаски

• 14
• 241
• 1944

Котлеты под шубой

• 75
• 228
• 28271

Куриные котлетки с фунчозой на гарнир

• 2
• 15
• 3581

Куриные крокеты с сюрпризом и брусничным соусом

• 18
• 20
• 1287

Куриные котлеты с пшеном и сыром

• 57
• 327
• 2521

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Новогодний"

• 68
• 214
• 13384

Маринованные баклажаны за 20 минут

• 31
• 1735
• 49233

Пирожное "Малиновое облако"

• 78
• 825
• 13608

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

26 сентября 2019 года inna_2107 #

13 октября 2015 года superlaky #

14 октября 2015 года alice pya # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Для рецепта вам потребуется:

• перец сладкий болгарский - 12 шт.
• фарш мясной (из индейки) - 1кг
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• майонез - 3 ст.л.
• грибная приправа (готовая) - по вкусу
• соль - по вкусу
• перец черный молотый - по вкусу
• томатная паста - 3 ст.л.
• рис - 60г.

Рецепт приготовления:

Отварите рис в подсоленной воде до полуготовности.

Подготовьте перцы для фарширования, аккуратно надрезав верхушки, чтобы не повредить кожицу.

В отдельную миску выложите фарш из индейки, полуготовый рис, добавьте немного майонеза, приправьте всеми специями и хорошо перемешайте. Если перец порвался, скрепите края зубочисткой.

Каждый перец аккуратно начините получившейся смесью и разместите в кастрюле. Фаршированные мясом перцы должны стоять в кастрюле плотно, подпирая друг дружку.

Если у вас остался лишний фарш и совсем не осталось перцев, слепите небольшие тефтельки и положите на дно кастрюли.

Сверху посыпьте рубленным репчатым луком и тертой морковью.

Залейте перцы кипячёной водой до краёв, поставьте на сильный огонь.

Когда вода в кастрюле закипит, всыпьте грибную приправу. Не солите, обычно в приправе уже есть соль. Добавьте томатную пасту и варите на медленном огне в течение 30 минут. Готовые фаршированные мясом индейки фаршем подавайте горячими вместе с подливой, образовавшейся в кастрюле при варке. Дополнительно можно положить в каждую тарелку пару ложек сметаны. Приятного аппетита!

Как приготовить блюдо «Кабачки фаршированные индейкой и овощами»

1. Кабачки вымыть и разрезать вдоль на две половинки, аккуратно вынуть мякоть.
2. В сковороде разогреть немного растительного масла, выложить лодочки из кабачков и обжарить с двух сторон до легкого зарумянивания.
3. Долить в сковороду воды и убавить огонь, затем обжарить кабачки под крышкой почти до мягкости, около 10-15 минут.
4. Выложить кабачки в форму для запекания.
5. Для начинки филе индейки нарезать маленькими кубиками и обжарить, постоянно помешивая, на сильном огне, до легкого зарумянивания.
6. Лук порезать и отдельно обжарить до мягкого состояния.
7. Добавить болгарский перец и обжарить, помешивая, 3-5 минут.
8. Положить мякоть кабачков и тоже обжарить около 3-5 минут.
9. Добавить помидоры и перемешать, затем обжаривать 5 минут.
10. Соединить индейку с овощами и перемешать.
11. Для соуса соединить сливки и томатный соус и перемешать до однородности.
12. Кабачки наполнить начинкой, залить соусом и посыпать тертым сыром.
13. Запекать в разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут.

• Лук репчатый - 2 шт.
• Кабачки - 800 гр.
• Перец красный сладкий - 50 гр.
• Помидоры - 200 гр.
• Сливки - 100 мл.
• Масло растительное - 60 гр.
• Томатный соус - 60 гр.
• Сыр - 50 гр.
• Филе индейки - 500 гр.

Пищевая ценность блюда «Кабачки фаршированные индейкой и овощами» (на 100 грамм ):

Прежде, чем заняться перцами, подготавливаем рис. Его мы либо полуотвариваем (10 минут), либо на 15-20 минут запариваем кипятком. У перцев вырезаем плодоножки, вытряхиваем семена и удаляем перегородки. Моем, обсушиваем.

Теперь в фарш добавляем рис, чеснок, приправу, перец и соль, вымешиваем его, в слишком густой добавляем немного воды и снова вымешиваем.

Заполняем очищенные перцы начинкой доверху.

Пока мы этим занимаемся, в латке (или кастрюле) пассеруется на среднем огне порубленный лук, через 5 минут добавляем еще морковь, помешиваем периодически еще 4-5 минут.

Кладем томатную пасту и сметану, подливаем кипятка, немного солим, посыпаем сахаром, порубленной зеленью – соус готов.

Закладываем перцы в соус, которого должно быть больше половины высоты перцев.

Закрываем и тушим на небольшом огне 25-30 минут. И еще 7-10 минут даем перцам настояться.

Карпаччо из кабачков по-итальянски и греческая закуска из перцев

Пока еще доступны и недороги свежие овощи, надо этим пользоваться! Предлагаем два рецепта, которые точно не скажутся на фигуре. Из длинных сладких перцев, запеченных с сыром, получится ароматная греческая закуска. А карпаччо из молодых кабачков, нарезанных тонкими ломтиками, можно съесть целую тарелку — наш организм только спасибо скажет!

Карпаччо из кабачков

Нет ничего зазорного в том, чтобы готовить карпаччо не из сырой говядины, а из овощей. Следуя логике названия (а блюдо носит имя итальянского художника Витторе Карпаччо), необходимо соблюдать «родную» цветовую гамму: на картинах Карпаччо много красного и белого. Следуя логике изобретателя блюда Джузеппе Чиприани, карпаччо нужно готовить из сырых продуктов. Кабачки необходимо нарезать очень тонко, на почти прозрачные кружочки. Добавляем помидоры и белый козий сыр и получаем искомую цветовую гамму.

На 4 порции:

• Кабачки молодые среднего размера — 2 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Зелень (кинза, петрушка, укроп, молодой мангольд) — 1 пучок
• Сыр козий или овечий твердый
• Масло оливковое extra virgin
• Соль морская
• Перец черный молотый

1. Кабачки нарежьте максимально тонкими кружочками и разложите на блюде.
2. Помидоры нарежьте мелкими кубиками, выложите на кабачки и сверху посыпьте крупно нарезанной зеленью.
3. Сыр накрошите руками или нарежьте тонкими ломтиками с помощью картофелечистки, выложите на овощи, посолите, поперчите и полейте оливковым маслом.

Перцы рамиро, запеченные с сыром

Греки используют местные длинные перцы флорино, которых в России не достать, но их вполне можно заменить появившимися в наших магазинах некоторое время назад перцами рамиро. Основой блюда служит греческая закуска хтипити: ее готовят из феты, в которую можно добавлять по вкусу острый перец и сок лимона. Хтипити часто едят с горячей питой, но, по мне, эта простая «замазка» более всего хороша именно запеченной с красными перцами.

На 5 порций:

• Перец рамиро сладкий — 5 шт.
• Сыр фета — 200 г
• Масло оливковое extra virgin — 2 ст. л.
• Йогурт (жирность 3,5–6%) — 2 ст. л.
• Зелень петрушки рубленая — 1 ст. л.
• Цедра лимонная измельченная — 1/3 ч. л.
• Орегано сушеное — ¼ ч. л.
• Яичный желток — 1 шт.
• Соль, перец черный молотый
• Сыр пармезан тертый

Читайте также:

  
• Куриное филе кусочками с овощами в соусе
  
• Как приготовить печень белого амура
  
• Как приготовить использовать свиной жир
  
• Чем полезны мясные и рыбные блюда
  
• Индейка с виноградным соусом