Фаршированные яблоки мечты о лете

Рождественский рецепт приготовления фаршированных яблок. Фаршированные яблоки придадут рождественскому столу еще больше праздничного украшения, сделают его еще богаче и щедрее.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Сыр 50 Грамм
Кислые яблоки 6 Штук
Филе куриное 6 Штук
Молоко 1,5 Стакана
зелень - По вкусу
Мука 2 Ст. ложки
Перец и соль - По вкусу
Масло сливочное 3 Ст. ложки

Шаг 1

1. Для начала возьмем шесть крупных яблок, желательно чтобы это были яблоки кислых сортов. В проточной воде хорошо их промоем. Обрезаем верхушку, берем чайную ложку и аккуратно, чтобы не повредить стенки яблока, выбираем его содержимое. По желанию можно фигурно нарезать края.

Шаг 2

2. Возьмем твердый сыр и натрем его на мелкую терку.

Шаг 3

3. Мелкими кусочками нарежем куриное филе и добавим его в натертый сыр. Так же мелко нарежем укроп и добавим его туда же. Теперь все это надо поперчить и посолить, а затем хорошенько перемешать.

Шаг 4

4. Для того, чтобы растопить сливочное масло, выложим его на разогретую сковороду.

Шаг 5

5. Когда сливочное масло растопиться на сковороду, добавляем немного муки. Все тщательно перемешиваем. Затем вливаем сюда молоко и ждем, пока оно закипит. Добавляем готовую начинку и перемешиваем снова.

Шаг 6

6. Приготовленные яблоки начиняем полученной смесью. Выкладываем их на листик и минут на сорок отправляем в духовку. По прошествии определенного времени, яблоки вынуть и дать немного остыть. Блюдо готово.

Похожий видео рецепт "Фаршированные яблоки"

В современной кулинарии принято удивлять. Необычные экзотические продукты, нестандартные сочетания вкусов, оригинальные соусы – все это позволяет создавать новые интересные блюда. Но и о традиционной кухне забывать не стоит. Так приятно иногда побаловать себя и своих близких вкусными, знакомыми с детства блюдами, к примеру, фаршированными яблоками.

О яблоках

Яблоки – продукт всесезонный и в доступной для всех ценовой категории. Так что блюдо можно приготовить и зимой, и летом, даже при скромном бюджете. Рецептов фаршированных яблок много – некоторые известны всем, другие передаются в семье из поколения в поколение. Здесь собраны самые лучшие и традиционные способы приготовления яблок в духовке.

Но для любого рецепта первоначально нужно правильно выбрать сами фрукты. Множество людей предпочитают покупать сочные сладкие яблоки, но это не самый лучший вариант. Для запекания идеально подойдут кислые и кисло-сладкие сорта, а нужной сладости можно добиться добавлением сахара и меда.

Фрукты нужно выбирать крепкие, не рыхлые, с плотной мякотью, и примерно одного размера. Так они приготовятся одновременно. Яблоки лучше брать средние – слишком большие плоды запекаются неравномерно, и порция получается большой для одного человека. У мелких фруктов легко выбрать слишком много мякоти и ничего не оставить для готовки.

С изюмом

Проще всего сделать фаршированные яблоки в духовке с изюмом. Это рецепт из советского детства, да и сегодня в кое-каких детских садах готовят это лакомство.

Яблоки – 4 шт.
Изюм без косточек – 80 гр.
Сахар – 70 гр.
Абрикосовое варенье или сироп – по желанию.

Готовить нужно так:

Яблоки обмыть, обсушить и срезать шляпку. Обрезать ровно дно. Удалить аккуратно сердцевину с семечками, чтобы осталось дно.
Подготовить изюм – любой сорт без косточки. Его нужно хорошо промыть и залить горячей водой для набухания. Для этого достаточно 15 мин.
Слить теплую воду с изюма. Выложить его на бумажные полотенца, чтобы впитать излишки влаги. Хорошо обсушить – изюм в итоге не должен оставлять влажных пятен на бумаге.
К изюму добавить кристаллики сахара. Можно использовать коричневый тростниковый, но в оригинальном рецепте используется обычный.
Фрукты плотно нафаршировать приготовленной начинкой и поставить на жаростойкий антипригарный коврик в противень. На дно противня можно вылить пару ложек воды.
Разогреть духовку до 180 ⁰С. Поставить противень с фруктами и запекать 40 мин.

В результате должны получиться яблоки с румяной корочкой, но сочные и мягкие внутри. При подаче их можно полить абрикосовым вареньем или соусом.

Традиционные

Фаршированные яблоки первоначально фаршировали самими яблоками! Да-да, это уже позже начинку заменили орехами, изюмом и прочими сладостями.

Яблоки – 4 шт.
Корица – 1 ч. л.
Сахар обычный – 3 ст. л. Также его можно заменить медом. Сочетание яблока, корицы и меда – более традиционное. Сочетание яблока, сахара и корицы – более бюджетное.
Слоеное тесто (можно магазинное) – 100 гр.
Яйцо – 1 шт.

Подготовить яблоки – см. выше.
Мякоть и шляпку нужно обработать отдельно – удалить семена и перегородки, а остальное мелко нарезать.
Смешать яблочную мякоть с сахаром и корицей. Последний ингредиент очень хорошо сочетается с яблоком и его можно положить с избытком. Также нужно учитывать аромат и интенсивность молотой корицы – у каких-то производителей порошок получается менее ароматным, так что количество специи нужно регулировать на глаз.
Наполнить яблоки и накрыть их сверху плетенкой из тонко раскатанного слоеного теста.
Тесто смазать взбитым яйцом или взбитым желтком.
Фаршированные яблоки поставить в форму для запекания, на дно налить 80 мл. воды.
Духовку разогреть до 180 ⁰С. Поставить форму с фруктами и запекать 25-35 мин. Время зависит от сорта, ну и плюс нужно контролировать степень пропечености теста.

С мясом

Фаршированные яблоки можно приготовить и с мясом. Фарш можно брать любой – от свинины до индейки, жирный или постный.

Яблоко – 4 шт.
Орехи грецкие – 4 шт. В сочетании с мясом они придают блюду особый вкус и делают его очень сытным.
Фарш любой – 250 гр.
Приправы – соль и перец.

Приготовить фарш.
Подготовить орехи: почистить, раздробить на более мелкие куски и прокалить на сухой сковороде.
Перемешать фарш с орехами, солью и черным перцем. Можно использовать любые другие специи, например, паприку, мускатный молотый орех или прованские травы.
Подготовить яблоки – обмыть, обсушить и удалить сердцевину с сохранением дна. Шляпку сохранить.
Плотно нафаршировать яблоки, так как начинка после запекания сильно уменьшится. Накрыть крышкой.
Поставить фрукты на противень, налить в него немного воды.
Духовку разогреть до 180 ⁰С. Поставить противень с фруктами и запекать 30 мин.

Фаршированные яблоки с фаршем подают горячими. Приятного аппетита!

Добавлено в закладки: 0

Понадобится:

6 крупных яблок,
1/2 стакана сахарного песка,
2 ст.ложки риса,
1/2 стакана изюма,
2 ст.ложки сахарной пудры,
1 ст.ложка растительного масла.

Приготовление:

1. Начинка: сварить рис, соединить его с вымытым изюмом и припустить в небольшом количестве воды, добавить песок, растительное масло, все перемешать.
2. Удалить сердцевину яблок, наполнить их фаршем и запечь в духовке на противне или сковороде.
3. Слегка остудить, выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

Описание блюда.

Здравствуйте, дорогие читатели!

Сегодня я предлагаю Вам удивить себя и своих близких несколько нестандартным блюдом. Чудом, что создаст такой эффект, являются обычные яблоки, которые всего за полчаса превратятся ароматный, аппетитный и очень вкусный десерт.

Немаловажным достоинством сладости является и то, что ее вполне можно включать в вегетарианское или постное меню.

Само приготовление очень простое, однако все же потребуется острый нож, огнеупорный противень и желательно блендер, остальное — дело техники и соотношения ингредиентов.

Итак, приступим к рецепту от сайта «Pro Vkusnyashki»…

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

БЖУ: 1.96 / 3.55 / 18.55 .

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 3 порции (0,9 кг) .

Ингредиенты блюда.

Яблоки кислые — 700 г.
Курага — 100 г.
Орехи (миндаль) — 50 г.
Мед — 50 мл.

Рецепт блюда.

Подготовим ингредиенты. Яблоки, курагу и орехи тщательно моем и обсушиваем на бумажных полотенцах.

Миндаль можно заменить любыми другими орехами, точно так же как и курагу — на любимые сухофрукты.

Духовку ставим разогреваться до 180 С.

Миндаль и курагу помещаем в чашу.

При помощи блендера мелко рубим сухофрукты и орехи. Этот этап можно также выполнить при помощи острого ножа.

В подготовленные продукты выливаем мед, затем перемешиваем составляющие до однородности.

Из яблок, не доходя до дна, удаляем сердцевину вместе с плодоножкой и косточками.

Фаршируем фрукты приготовленной ранее сладкой смесью.

Запекаем яблоки в заранее разогретой до 180 С духовке около 20-25 мин.

Если кожица начала трескаться, то можно смело вынимать противень из печи.

Подавать приготовленный десерт можно как в горячем, так и в холодном виде.

Это не десерт. И фаршировать яблоки мы будем не сладкой начинкой, а курино-рисовой. Я не большой поклонник сочетания фруктов и мяса. Но тут решилась на эксперимент, которым была приятно удивлена. Нежная куриная мякоть в сочетании с яблочным ароматом. Это оказалось очень очень вкусно. Хотите попробовать?

Ингредиенты для «Яблоки фаршированные "Ужин в яблоке"»:

Яблоко (кисло-сладких) — 3 шт
Рис ("Жасмин" от Мистраль в пакетах) — 1 пакет.
Фарш куриный — 300 г
Бульон (куриный) — 100 мл
Лук репчатый (небольшая луковица) — 1 шт
Морковь (небольшая) — 1 шт
Соль — 1 щепот.
Перец черный (свежесмолотый) — 1 щепот.
Масло растительное — 1 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3481.9 ккал	белки 143.1 г	жиры 70.5 г	углеводы 566.2 г
Порции
ккал 1741 ккал	белки 71.6 г	жиры 35.3 г	углеводы 283.1 г
100 г блюда
ккал 178.6 ккал	белки 7.3 г	жиры 3.6 г	углеводы 29 г

Рецепт «Яблоки фаршированные "Ужин в яблоке"»:

Сварить пакетик риса "Жасмин" согласно инструкции на упаковке.
Дать рису остыть.

Лук почистить, мелко порубить и обжарить на растительном масле 2 минуты.

Добавить к луку натертую на терке морковь,
готовить еще 5 минут до мягкости моркови.

Слегка остывшие овощи добавить к куриному фаршу,
добавить соль и свежесмолотый черный перец, тщательно перемешать.

У яблок срезать "крышечку"-верхушку, аккуратно вырезать сердцевину и половину мякоти.
Мякоть порубить кубиками и добавить к фаршу.

Нафаршировать яблоки полученным фаршем, закрыть крышечкой.

Яблоки поставить в форму для запекания,
влить бульон, чтобы яблоки не пригорели

Закрыть форму фольгой и запечь в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.
За 15 минут до окончания запекания фольгу убрать.

Ароматные яблоки готовы.

Думаю, Огненная Обезьяна будет весьма удивлена содержимым яблок и очарована вкусом и ароматом.
И Вы угощайтесь, дорогие поварята.

До Нового Года осталось 24 дня! Скоро Огненная Обезьяна прибежит пробовать наши яства.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Крамбл с курицей в яблоке

52
24
1396

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Козел в огороде"

81
312
222815

Корзиночки "Закусочные"

105
948
74609

Брусочки кондитерские с орехами

73
1143
12578

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

25 декабря 2015 года Жанночкин # (модератор)

25 декабря 2015 года Svetttttt # (автор рецепта)

8 декабря 2015 года julcook #

8 декабря 2015 года Aigul4ik #

8 декабря 2015 года Wera13 #