Говядина в бальзамическом уксусе рецепт с фото пошагово

Содержание рецепта:

Ингредиенты
Пошаговое приготовление и фото
Видео-рецепт

Если вы решите повторить этот рецепт, то не прогадаете, ведь в итоге вы получите сочное и нежное мясо на обед или ужин. К тому же рецепт довольно универсальный. Вы можете запечь несколько небольших порционных кусочков. А можно взять внушительный кусок мяса и накормить большое количество людей. Разнообразить мясо разными соусами, а на гарнир подать запеченные овощи.

Рецепт подразумеваем запекание в фольге. Это очень удобно — во-первых, мясо при таком способе готовки сложно испортить или пересушить. Во-вторых, сок от мяса не вытечет на противень или форму (главное, хорошо завернуть края фольги) и вам не придётся мыть лишнюю посуду. Ну и в-третьих, мясо получается некалорийным, ведь мы не используем растительное масло в таких количествах как для жарки на сковороде.

Калорийность на 100 г — 250 ккал.
Количество порций — на 3 человек
Время приготовления — 35 минут

Ингредиенты:

Свинина — 500 г
Бальзамический уксус — 2 ст. л.
Растительное масло — 1 ст. л.
Специи — розмарин, черный перец, соль, смесь приправ для мяса

Запеченное мясо в фольге в духовке с бальзамическим уксусом — пошаговое приготовление и фото

Кусок свинины нарезами на порционные кусочки толщиной не менее чем 1 см, но и не более чем 2 см. На каждом кусочке делаем надрезы.

Натираем мясо специями с каждой стороны.

Теперь приготовим маринад. На тарелку (так удобнее) налейте бальзамический уксус и растительное масло. Перемешайте, чтобы распределить по свей поверхности тарелки.

Выложите кусочки мяса на тарелку. Через 10 минут переверните мясо. По необходимости добавьте бальзамический уксус и растительное масло. Промаринуйте мясо ещё 10 минут, с другой стороны.

Выкладываем мясо на фольгу.

Делаем конвертик из фольги.

Отправляем все это в духовку, разогретую до 250 градусов. Запекаем 10 минут. А затем готовим мясо еще 10–15 минут (зависит от размера кусочков) при температуре 220 градусов. Чтобы он получились зажаристыми, в конце готовки снова увеличьте температуру до 250 градусов и откройте фольгу. Через 2–3 минуты мясо подрумяниться.

Готовое мясо получилось очень нежным и сочным внутри и румяным сверху.

Идеальный гарнир для такого мяса — любые овощи. Приятного аппетита!

Смотрите также видео-рецепт:

Свинина кусочками в фольге

Как приготовить Говядина с бальзамическим уксусом за 10 мин. на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

5 продукт.
4 порц.
726
Добавить закладку
Распечать рецепт
Добавить фото

Кухня: Итальянская кухня
Тип рецепта: Обед
Тип: Основные блюда

--> Добавить в список покупок + Оливковое масло 15 мл
--> Добавить в список покупок + Говяжье филе 800 г
--> Добавить в список покупок + Чеснок 1 зубчик
--> Добавить в список покупок + Бальзамический уксус 40 мл
--> Добавить в список покупок + Специи по вкусу

Говядина с бальзамическим уксусом пошаговый рецепт

Выложите мясо, нарезанное на 4 стейка, в посуду. Налейте оливковое масло и бальзамический уксус. Добавьте измельченный чеснок и приправьте специями.

Разогрейте сковороду-гриль и жарьте стейки по 3 минуты с каждой стороны.

Подавайте с сальсой и чипсами.

Открыть рецепт на телефоне - включите камеру и наведите на QR-код

Решил выставить один из рецептов приготовления и подачи телятины. В моём блокноте он среди телятины классифицируется на первом месте. Блюдо я не считаю сложным, а эффект просто поразительный. Вряд ли в ресторане подают такое изящное блюдo, я не нашёл, по крайне мере. Рецепт не мой, в блокноте записан 2009 год, автора не записал. Но благодарность ему от всей души за это блюдо, ибо радует меня и даёт неповторимое наслаждение гурмана. Угощайтесь на здоровье!

Ингредиенты для «Телятина в бальзамическом соусе»:

Телятина — 700 г
Уксус (бальзамический, маринад) — 50 г
Масло сливочное — 50 г
Масло оливковое (маринад, салат) — 50 г
Сироп кленовый (маринад) — 1 ст. л.
Молоко — 70 г
Сливки (30%) — 50 г
Апельсин (сок с одного апельсина,маринад) — 1 шт
Мандарин — 2 шт
Смородина черная (сок, салат) — 2 ст. л.
Семечки тыквенные (салат) — 50 г
Фисташки — 50 г
Пармезан (тёртый) — 50 г
Соль (маринад, салат) — 1 ч. л.
Перец черный (молотый,маринад-салат) — 1 ч. л.
Помидоры черри (салат) — 250 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2764.7 ккал	белки 192.4 г	жиры 189.2 г	углеводы 65.9 г
100 г блюда
ккал 151.9 ккал	белки 10.6 г	жиры 10.4 г	углеводы 3.6 г

Рецепт «Телятина в бальзамическом соусе»:

Перемолоть фисташки (не слишком) и перемешать с тёртым пармезаном.

Мясо промыть и высушить бумажным полотенцем. Делаем маринад. Соединяем уксус бальзамический, сироп кленовый, масло оливковое, перец и соль. В полученном маринаде замачиваем мясо, около 1,5 часа в холодильнике. По истечении времени мясо чуть просушиваем на бумажном полотенце.

Обжариваем мясо на сливочном масле, потом выливаем маринад по мясу и тушим под крышкой до мягкости, час от часу подливаем молоком.

В конце добавляем сливки и ложку сливочного масла. Получившееся мясо перекладываем в кастрюльку, накрываем крышкой и полотенцем.

Помидоры лучше порезать заранее. На той же сковороде на большом огне подогреваем помидоры. Добавляем уксус бальзамический, сок с чёрной смородины, масло оливковое, перец, соль и посыпаем тыквенными семечками. Прожариваем около 30секунд.

Мясо вакладываем на тарелочки, посыпаем пармезаном с фисташками и украшаем дольками мандаринов. В глубокие мисочки выкладываем наши помидоры с соусом. И. подаём на стол.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Как будто с мясом"

313
3415
178381

Рулетики "Сюрпризики"

98
321
84960

Творожная запеканка "Диетическая"

74
919
60558