Индейка с грейпфрутом рецепты

Как приготовить
Пошаговые фото
Советы к рецепту
Похожие рецепты

Ингредиенты

пол кочана салата айсберг (можно заменить на микс салатов)
пол грейпфрута
готовое мясо с одной ноги индейки (можно заменить мясо курицы)
50-70 гр. твердого сыра (в моем случае грюйер, можно взять пармезан, чеддер)
для заправки:
2 ст.л. оливкового масла
2-3 ст.л. соевого соуса kikkoman
сок из половины грейпфрута

Пошаговый рецепт приготовления

Салат айсберг нашинковать. Половину грейпфрута очистить от кожуры и белой части, аккуратно вырезать мякоть. Мякоть разделить на небольшие кубики или, при желании, можно оставить дольками.

В данном рецепте я использовала запеченную ногу индейки оставшуюся с ужина. Так же сюда подойдет запеченное или жаренное мясо курицы. Набор специй для готовки мяса не имеет особого значения.

Сыр натереть на мелкой терке.

Для заправки в миске смешать соевый соус, масло и сок оставшейся половины грейпфрута. Взбить вилкой или венчиком, чтобы соединить все элементы.

Смешиваем все ингредиенты и заправляем соусом.

Как приготовить блюдо «Салат с грейпфрутом и индейкой»

салат листовой 100 г, руккола 20 г, петрушка 30 г, грейпфрут 200 г, индейка 300 г, лук репчатый 100 г, масло оливковое 50 мл, соль 2 г, мак 20 г

салат листовой 100 г
руккола 20 г
петрушка 30 г
грейпфрут 200 г
индейка 300 г
лук репчатый 100 г
масло оливковое 50 мл
соль 2 г
мак 20 г

Пищевая ценность блюда «Салат с грейпфрутом и индейкой» (на 100 грамм ):

Ингредиенты:

1 кг. грудинки индейки

2 средние моркови

1 большая луковица

150-200 гр. красного полусухого вина

3-4 ст.л. чеснока (мелко нарезанного)

тмин, орегано, паприка, горчица, черный молотый перец и соль по вкусу

Как готовить:

грудинку помыть, порезать на кусочки и полить соком 1 лимона.

все приправы и соль смешать вместе, и посыпать ими грудинку со всех сторон. добывать измельченный чеснок и все перемешать.

противень смазать оливковым маслом и выложить грудинку.

морковь почистить и разрезать на крупные кусочки.

лук почистить и разрезать на 4 части.

грейпфрут помыть и разрезать на 4 части.

добавить морковь, лук и грейпфрут к индейке.

залить все красным вином.

грудинку индейки накрыть фольгой (плотно) и поставить в разогретую до 400С духовку.

через каждые пол часа поливать индейку образовавшимся соком (на дне формы для запекания).

запекать около 2.5 часов или до готовности. за 10 мин. снять фольгу и дать грудинке немного подрумяниться.

извлечь грейпфрут и больше его не использовать (т.к. он только для аромата). готово.

Салат с индейкой и сегментами грейпфрута от шеф-повара Кирилла Еселева:

филе индейки 200 гр.
грейпфрут 1 шт.
помидоры черри 200 гр.
микс салатных листьев 100 гр.
красный репчатый лук 1 шт.
тыквенные семечки (очищенные) 20 гр.
цветочный мёд 10гр.
масло кукурузное 100 мл.
горчица 10 гр.
соль по вкусу

Делаем «филе» из грейпфрута, отделяя мякоть от кожицы
Готовим заправку: кукурузное масло, мёд, сок четвертинки
грейпфрута, соль, горчица
Индейка: отвариваем в течение 30 минут
Выкладываем на тарелку листья салата, режем лук и помидоры
черри дольками. Разрезаем на кусочки индейку, добавляем в салат.
Кладём “филе” грейпфрута, добавляем заправку и перемешиваем.

А мы в свою очередь, благодарим кулинарную студию Clever, на которой Кирилл Еселев делился кулинарным опытом! В студии Clever можно проводить кулинарные корпоративы, мастер-классы и отмечать праздники! Вкусно и весело!

По натуре я экспериментатор. Мне всегда было интересно новые варианты, а некоторые рецепты я сама переделываю или придумываю. Курочку с сокам апельсина и лимона я ела и мне очень понравилось. Поэтому рецепт с соком грейпфрута меня очень заинтересовал. Тем более что фрукт у меня уже был, да и с грудкой проблем не возникло. Получилось очень просто и Очень вкусно.

Ингредиенты для «Куриная грудка в грейпфрутовом соке»:

Сок свежевыжатый (грейпфрутовый) — 1 стак.
Грудка куриная (не большие на каркасе) — 2 шт
Соль
Перец черный
Специи (если любите)
Масло растительное

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 794.5 ккал	белки 142.9 г	жиры 37.7 г	углеводы 2.9 г
Порции
ккал 397.3 ккал	белки 71.5 г	жиры 18.9 г	углеводы 1.5 г
100 г блюда
ккал 93.5 ккал	белки 16.8 г	жиры 4.4 г	углеводы 0.3 г

Рецепт «Куриная грудка в грейпфрутовом соке»:

Скажу сразу, что я предпочитаю филе, муж грудку на кости. Поэтому из одной грудки я сделала филе, а вот вторую превратила в такую медузку. Для этого Я от хребта срезаю филе, но не до конца. Отделяю малое филе, поднимаю к хребту и закрепляю зубочистками.

Филе обжариваю с 2 сторон на горячем масле до корочке. А медузку только с одной широкой. Складываю в форму, поперчить. Из грейпфрута отжать сок, посолить. Залить им курочку, она должна быть полностью закрыта (кроме хребта ). Если сока не хватает добавьте воды.

Ставим в духовку при t= 180 на 15-20 мин. Нужно 2-3 раза полить соусом во время запекания.
Подавать рекомендую с соусом, который получился при запекании.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Гостинный" от Гильдиных

175
2159
86653

Рыбный торт "Наполеон"

142
215
18453

Крем для вафельных коржей

157
2193
49193

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

15 августа 2014 года Демурия #

15 августа 2014 года лялич # (автор рецепта)

15 августа 2014 года Eugenita #