Изрядный кусок жареного мяса
жареный кусок говядины
Альтернативные описания
• дальний родственник бифштекса
• мясное блюдо (жаркое), приготовленное из тонких продолговатых ломтиков вырезки
• мясное кушанье, приготовленное из вырезки говядины в виде тонких продолговатых кусочков
• приспособление на гарде в виде небольшого щитка для защиты большого пальца
• род котлеты из продолговатого кусочка мяса
• род котлеты из вырезки
• название этого мясного блюда в переводе с французского означает «язычок»
• продолговатый кусок жареной говядины
• котлета в форме языка
• блюдо из говядины
• длинный кусок жареной говядины
• котлета в форме язычка
• французский «язычок» мяса
• котлетка из говяжьей вырезки
• Котлета из продолговатого кусочка мяса
• Мясное блюдо, род котлеты из продолговатого кусочка мяса
Слово из 7 букв, первая буква - «Э», вторая буква - «С», третья буква - «К», четвертая буква - «А», пятая буква - «Л», шестая буква - «О», седьмая буква - «П», слово на букву «Э», последняя «П». Если Вы не знаете слово из кроссворда или сканворда, то наш сайт поможет Вам найти самые сложные и незнакомые слова.
Отгадайте загадку:
Я бел как снег, В чести у всех, И нравлюсь вам, Да во вред зубам. Показать ответ>>
Я бел, как снег, В чести у всех. Я нравляюсь вам Во вред зубам. Показать ответ>>
Я бываю и двурога, И кругла порой, как миска, В небесах моя дорога, От земли совсем не близко. Показать ответ>>
Другие значения этого слова:
- Круглый жареный кусочек филе
- Ломти нежирной свинины, баранины или телятины из мякоти поясничной части или задней ноги
- Мясо из поясничной части или задней ноги
- Нежирный ломоть свинины
- Поджаренный кусок мяса
- Поджаренный, продолговатой формы кусок отбивного нежирного мяса (свинины, баранины, телятины)
Случайная загадка:
Был тугим он кулачком, А разжался — стал цветком.
Случайный анекдот:
Однажды Мальчик-с-пальчик ковырялся в носу и застрял.
Знаете ли Вы?
Многие люди ассоциируют со словом *конвейер* имя Генри Форда и его знаменитый автомобиль *модель Т*. При этом часто забывают, что Генри Форд был отнюдь не первым автостроителем, который использовал для этой цели поточную линию. Например, еще в 1902 году, т.е. за 6 лет до первой *модели Т*, конкурент Форда Ренсом Олдс использовал конвейер — его машины на деревянных тележках перемещались по заводскому цеху. На фабрике Олдса делали до двух с половиной тысяч автомобилей в год. Форд вместо деревянных тележек велел сконструировать движущуюся ленту. Однако принципиальная идея — подводить собираемую машину к человеку, а не заставлять человека подходить к машине — принадлежит не ему.
Сканворды, кроссворды, судоку, кейворды онлайн
Т.к. Авто тематика прекрасно раскрывается в БЖ, то есть мысль писать в блог о жратве и бухле.
О бухле уже было, сегодня о жратве.
Тема простая — как пожарить мясо так, что бы оно было мягким и сочным.
Ну как обычно у меня и бывает, немного теории )))
Что бы мясо осталось мягким и сочным, нужно выполнить 2 условия
1) Не пережаривать
2) Не потерять мясной сок
Если с большими кусками мясо все понятно — Нужно на сильно разогретой сковороде "запечатать" волокна, а затем довести мясо до температуры сворачивания белка и нужной степени прожарки.
Вообще существует 7 степеней прожарки мяса, но лично я не сторонник розового сока, если это только не качественная говядина и нет риска подцепить паразитов, поэтому стараюсь жарить до степени "Well done", ня свинины это примерно 71-73С внутри куска.
Температуру хорошо оценивать при помощи термометра с выносным щупом, но можно и по мягкости куска
Но как обычно, я отвлекся.
Шашлык, Стейк — будут отдельные записи.
Сегодня я хочу рассказать как пожарить сочное мясо маленькими кусками.
Это самое сложное, т.к. на сковороде маленькие куски мяса практически сразу отдают сок и дальше начинают не жариться, а тушиться. В результате получаем не сочные кусочеки мяса, а подошву, которую нужно тщательно разжевывать.
Способ, о котором я хочу рассказать, универсален.
Этим способом можно пожарить, например, куриную грудку и получить сочне куски.
Наша задача выполнить 2 условия
1) Зарыть кусочки мяса от потери сока
2) ОЧЕНЬ быстро прожарить эти кусочки
Буду дальше рассказывать на примере рецепта "Мясо с грибами в сливочном соусе"
Мясо можно брать любое — свинину, говядину, куриные или утиные грудки. Готовится оно будет абсолютно одинаково.
1) Подготовка мяса
Что быстро прожарить кусок мяса, нам нужно нарезать мясо очень тонко — 3-4 мм. толщиной.
Режем кусок мяса поперек волокон на пластинки толщиной 3-4 мм. Хорошим ножом это несложно, можно приморозить кусок, тогда это будет сделать проще.
Дальше пластинки нарезаем на полоски. И складываем мясо в емкость где будем его мариновать.
Солим, можно добавить совсем немного сахара (как усилитель вкуса), свежесмолотый черный перец (ни и те приправы, которые вы любите). Перемешиваем.
Дальше нам нужен яичный белок. Отделяем желток и белок опускаем в мясо. Опять перемешиваем.
2) Оставляем и начинаем делать подготовку соуса
Соус простой. Грибной. Любые грибы. В сезон отлично белый гриб, но хорошо работает и обычный шампиньон.
Нарезаем тонкими полукольцами или перьями лук, можно не жалеть, и порезать крупную луковицу.
Нарезаем тонкими пластинками грибы.
3) Приготовление.
Готовить придется оновремено и мясо и соус, момент приговления должен примерно совпасть, т.к. в конце мы
будем соединять компоненты.
3.1) Приготовление мяса.
Мясо готовить будем во фритюре. Наливаем в сотейник растительное масло примерно 3 см. высотой и ставим разогревать. Разогреваем до высокой температуры.
Пока фритюр нагревается, завершаем закупорку мяса, добавляя в мясо небольшое кол-во крахмала. На 0.5 кг. мяса достаточно неполной ложки. Наша задача не получить мясо в кляре, а добиться того что бы крахмал в небольших количествах распределился по кусам мяса, смешавшись с яичным белком.
Дальше процесс жарки. Мясо небольшими порциями добавляем во фритюр. Понемногу, что бы не дать маслу сразу отдать температуру. Если все сделано правильно — температура масла высокая, вы не переложили маяса и масло не остыло, то кусочки сразу начинают румянится. Для курицы достаточно 20 секунд до готовности, говядина дольше всего — секунд 40.
Вынимаем порцию готового мяса шумовкой, даем минутку маслу набрать температуру и добавляем следующую порцию пока не пожарим все мясо.
3.2) Приготовление соуса.
Как уже говорил, соус делаем параллельно с обжаркой мяса.
На сковороду добавляем немного растительного масла и начинаем обжаривать лук.
Как лук обжарится, станет прозрачным и золотистым, добавляем порезанные грибы.
Грибы тушим пока не выпарится вся влага и они не начнут жариться.
В этот момент солим и перчим. Даем немного прожариться и добавляем сливки и 20-30 грамм сливочного масла (это обязательно, т.к. сливочное мало улучшит вкус и выступит в роли загустителя), как только сливки закипели, убираем нагрев до минимума, даем минуту покипеть и добавляем в грибы обжаренное мясо.
Перемешиваем, даем потушиться еще минуту.
На гарнир замечательно подходит картофельное пюре со сливочным маслом.
Несмотря, что так много букв, на приготовление такого мяса с грибами уходит примерно 30-40 минут.
Вкусное мясо - это жареное мясо. Для многих, если не для всех мясоедов - это аксиома. Но чтобы она не стала теорией, требующей доказательств, мясо надо уметь правильно жарить
Жареное мясо: что надо учитывать
Вот мясо, которое жарить не стоит: нога, лопатка, шея. Значительную часть их массы составляют хорошо развитые мышцы и жёсткая соединительная ткань. Её возможно размягчить, но только при долгом тушении на медленном огне - не при жарке.
А вот части туши, которые жарить можно: вырезка, край, оковалок. Их легко узнать по тонким мышечным волокнам. За вырезкой в туше находится филе, и это самый нежный кусочек - лучшего него для жарки нет ничего. Вырезка и оковалок требуют к себе разного отношения, потому что анатомически вырезка - это седловинная часть под рёбрами, а оковалок - часть бедра, на которую всё-таки приходится некоторая нагрузка. Соответственно вырезка мягче.
Кроме анатомических особенностей на качество обжаренного мяса влияют и другие факторы. Во-первых, возраст животного. Чем оно было моложе, тем мясо нежнее. Во-вторых, количество и качество мышечного жира. Профессионалы определяют эту черту как "мраморность мяса". При термической обработке внутримышечный жир разделяет мышечные волокна и не даёт им сжиматься, а значит, и кусок мяса не пересыхает; кроме того, жир растапливается и придаёт мясу сочность.
Разные виды мяса готовятся по-разному. Проще всего жарить свинину: в ней почти всегда достаточно внутримышечного жира, и, даже хорошо прожаренная, она не бывает сухой. Сложнее всего - говядину.
Как надо жарить стейк
Купите хороший стейк, вырезанный из мягкой части туши, лучше всего из филе. Ни в коем случае не из парного мяса, а из правильно выдержанного. Нарезка - только поперек волокон. Полоска жира сверху мяса - не более 6 мм. Американцы считают, что стейк может быть толщиной от 3 до 6 см. Перед тем как жарить, тщательно обсушите кусок.
Степень прожарки стейка
Степень готовности стейка определить можно по-разному. Самый простой и надежный способ - использовать специальный мясной термометр. Погрузите его в самый центр куска мяса, в самую толстую его часть, и делайте выводы:
- 55 °C - rare, мясо с кровью;
- 58 °C - мedium rare, средняя прожарка с кровью;
- 61-65 °C - мedium и medium well, мясо средней готовности;
- От 70 °C - well done, очень хорошо прожаренное мясо.
Способы жарки стейка
Жарка на сухой сковороде. Сухую сковороду очень хорошо разогрейте. Слегка смажьте стейк растительным маслом, лучше оливковым. Не лейте масло на сковороду! Обжарьте стейк сначала с одной стороны в течение 20 секунд, потом - с другой, чтобы волокна мяса "закрылись" и все соки остались внутри. Затем убавьте огонь до среднего и продолжайте жарить. Точное время назвать невозможно - но не более 15 минут, иначе мясо превратится в подмётку. До состояния средней прожарки стейк средней толщины доходит примерно за 10 минут. Готовый стейк положите на тёплую тарелку, накройте фольгой и дайте ему постоять 3-4 минуты, чтобы все соки распределились по куску.
Стейк можно пожарить и на масле. Это называется "соте". На сковороде сильно разогревается небольшое количество масла, оливкового или смеси оливкового и сливочного в равных долях (причём сначала разогревается оливковое, а затем в него добавляется сливочное). Стейки приправляют солью и свежемолотым перцем и жарят 5 минут. Перед подачей на стол их выдерживают 3-4 минуты на подогретой тарелке. Из вытекшего на сковороду сока готовят соус.
Во французской кухне мясо жарят на сливочном масле. Сначала раскаляют сковороду. Потом, уже на разогретую поверхность, кладут сливочное масло, тогда оно не перекаливается и не горит. Мясо можно жарить, когда масло достаточно разогрелось. В масло хорошо добавить приправы и пряности, чтобы оно превратилось в ароматное пряное масло. К баранине - чеснок, к говядине - тимьян. Мясо быстро, в течение 10-15 секунд, обжаривают с обеих сторон. А затем, продолжая жарить, активно поливают маслом со сковороды. Масло не успевает гореть, а мясо пропитывается маслом и запахом приправ. Как и в остальных случаях, после приготовления мясу дают "отдохнуть" 3-4 минуты.
Как правильно подрумять мясо
Технически подрумянивание - тоже жарка, но результат его - не полноценное блюдо, а мясо, готовое к запеканию или тушению. Вкус подрумяненного мяса более насыщенный, аромат более сложный, да и выглядит подрумяненный ростбиф красивее. Мясо нужно хорошо обсушить, чтобы выделяющийся пар не снижал температуру жарки. Затем сильно разогреть сковороду, кастрюлю или гриль. Нельзя класть в сковороду слишком много мяса. Оно будет просто вариться в собственном соку. Жарьте мясо небольшими порциями, выкладывая каждую на тарелку.
Выделившиеся при подрумянивании соки - очень ценная вещь. Если добавить их в рагу, оно получится особенно аппетитным.
Отдельный вопрос: сила огня. При подрумянивании огонь должен быть немного больше среднего, мясо должно шипеть, но ни в коем случае не пригорать. Его равномерно обжаривают до хрустящей коричневатой корочки.
Китайский способ приготовления жареного мяса
Нет ничего демократичнее так называемой китайской жарки. Найдите огромную сковороду. В идеале - вок, китайскую сковороду с выпуклым дном. Нет вока - можно взять обычную, с антипригарным покрытием, достаточно большую и с высокими бортами, чтобы было удобнее перемешивать. Секрет не в оборудовании, а в предварительной подготовке ингредиентов. Все продукты надо обсушить, а затем нарезать на некрупные кусочки более или менее одинакового размера.
Базовая техника проста. Сначала на сковороде разогревается растительное масло. Затем в него добавляют приправы и пряности (мелко нарубленный чеснок, звездочки бадьяна, кусочки китайской корицы и прочее), обжаривают секунд 30. Этого достаточно, чтобы их аромат максимально раскрылся, а масло успело его впитать.
Затем в сковороду быстро вливают соус. Китайцы используют соевый, тайцы - рыбный и устричный, малазийцы - кеджап-мани, разновидность соевого с насыщенным, сладковатым вкусом. Когда смесь масла и соуса закипит - а закипит она мгновенно, в сковороду кладут остальные ингредиенты, по очереди или вместе, в зависимости от того, нужно ли что-то готовить дольше. На всю термообработку уходит минут 7-10.
Выбор посуды
Жарить мясо надо в сковородах, готовить методом "соте" - в сотейниках. Высокие стенки и небольшая площадь днища сотейника позволяют сохранить вокруг продукта максимально высокую температуру, насыщенную парами масла.
Иногда даже профессиональным поварам трудно работать со сковородами из нержавеющей стали - к ним всё пригорает. Чтобы этого не происходило, дайте на ней чему-нибудь сгореть, затем соскребите пригоревший слой и отмойте дно. Сковорода будет вести себя совсем по-другому: на ней можно будет приготовить даже порезанные кубиками яблоки, да так, что снаружи у них будет зажаристая корочка, а внутренность не превратится в пюре.
СТЕЙК
Что значит слово СТЕЙК в словарях:
- Бифштекс
- Бифштекс для англичан
- Какое мясо произошло от древнескандинавского варианта слова "жарить"?
- Какой кусок вегетарианцу в горло не лезет?
- Мясной полуфабрикат
- Мясо на гриле
- Отбивная с кровью
- Поджаренное мясо
- Вопрос: Порционный кусок жареного мяса - ответ: СТЕЙК
- Порционный кусок мяса
- Что в США разделяют по мраморности?
- Что никогда не готовят из парного мяса?
- на картинке мясо
- на фото коричневые комочки на тарелке
- отбивная
Всего найдено: 8
бифштекс
кусок жареной говядины
англ. блюдо: жареный кусок говядины
жареный кусок говяжьего филе
жареный кусок говядины с кровью
карбонад
(мясо, жаренное на угольях) запеченный кусок свинины без костей и с тонким слоем жира, взятый из филейной части
жареный или запеченный кусок свиного филея без костей, натертый смесью чеснока, мускатного ореха и соли
лангет
жареный кусок говядины
продолговатый кусок жареной говядины
длинный кусок жареной говядины
отбивная
жареный кусок «избитого» мяса
ростбиф
кусок жареной говядины из хребтовой части туши или вырезки
Связанные слова и выражения
- изрядный кусок мяса, приличный кусок мяса, остатки мяса, солидный кусок мяса, шмат мяса, большой кусок мяса, кус мяса, огромный кусок мяса, кусочек мяса
- изрядный кусок мяса, добрый кусок, сочный кусок, кусок говядины, здоровенный кусок мяса
- пара укусов
- вскрыть брюхо
- вооружиться ложкой
- взять вилку
- приняться за еду
- ободрать шкуру
- в мелкий фарш
- насадить на вертел
- гусиная нога
- вырезать печень
- заячья тушка
- обмакнуть в соус
- кружок лука
- попробовать бульон
- нарезать ломтями
- мозговая кость
- молодой кабанчик
- открыть тушёнку
- запечь на углях
- намазать горчицей
- зачерпнуть каши
- разогреть сковородку
- спустить кровь
- приступить к разделке
- ножка индейки
Делаем Карту слов лучше вместе
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать Карту слов. Я отлично умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я обязательно научусь отличать широко распространённые слова от узкоспециальных.
Насколько понятно значение слова закройщица (существительное):
Связанные слова (по тематикам)
- Люди: едок, гурман, повар, кулинар, мясник
- Места: четвертинка, коптильня, дастархан, скотобойня, столовка
- Предметы: кусок, сало, кусочек, лаваш, шампур
- Действия: кус, жаренье, запекание, жарение, разделка
- Абстрактные понятия: есть, аппетит, кулинария, вкус, питательность
Ассоциации к слову «кусок»
Ассоциации к слову «мясо»
Предложения со словосочетанием «изрядный кусок мяса»
- Во время этой операции собака, разумеется, не была забыта и получила изрядный кусок мяса.
Сочетаемость слова «изрядный»
- изрядное количество
изрядная сумма
в изрядном подпитии - с изрядной долей скепсиса
изрядное количество вина
изрядную порцию виски - получиться изрядный
находиться в изрядном подпитии
стоял изрядный - (полная таблица сочетаемости)
Сочетаемость слова «кусок»
- большой кусок
на мелкие куски
порционные куски - кусок мяса
кусок хлеба
кусок пирога - пара кусков
на тысячи кусков
на множество кусков - нарезать порционными кусками
разорвать кого-либо на куски
откусить кусок - (полная таблица сочетаемости)
Сочетаемость слова «мясо»
- жареное мясо
сырое мясо
свежее мясо - мясо животных
мясо рыбы
мясо птицы - кусок мяса
запах жареного мяса
кусочек мяса - мясо нарастёт
мясо сварится
мясо остынет - есть мясо
жарить мясо
пахнуть жареным мясом - (полная таблица сочетаемости)
Значение слова «изрядный»
ИЗРЯ́ДНЫЙ , -ая, -ое; -ден, -дна, -дно. 1. Устар. и разг. Хороший. Владеет он изрядным слогом. Лермонтов, Журналист, читатель и писатель. (Малый академический словарь, МАС)
Значение слова «кусок»
КУСО́К , -ска́, м. 1. Отделенная, отломанная, отбитая и т. п. часть чего-л. (Малый академический словарь, МАС)
Значение слова «мясо»
МЯ́СО , -а, ср. 1. Туша или часть туши животных, употребляемая в пищу. Куриное мясо. Вареное мясо. Жареное мясо. Пирог с мясом. (Малый академический словарь, МАС)
Отправить комментарий
Дополнительно
- Разбор по составу слова «изрядный» (морфемный разбор)
- Разбор по составу слова «кусок» (морфемный разбор)
- Разбор по составу слова «мясо» (морфемный разбор)
Значение слова «изрядный»
ИЗРЯ́ДНЫЙ , -ая, -ое; -ден, -дна, -дно. 1. Устар. и разг. Хороший. Владеет он изрядным слогом. Лермонтов, Журналист, читатель и писатель.
Значение слова «кусок»
КУСО́К , -ска́, м. 1. Отделенная, отломанная, отбитая и т. п. часть чего-л.
Значение слова «мясо»
МЯ́СО , -а, ср. 1. Туша или часть туши животных, употребляемая в пищу. Куриное мясо. Вареное мясо. Жареное мясо. Пирог с мясом.
Предложения со словосочетанием «изрядный кусок мяса»
Во время этой операции собака, разумеется, не была забыта и получила изрядный кусок мяса.
Наш здоровяк завтракал и, услышав крик, выскочил прямо из-за стола, держа в руках олений мосол с изрядным куском мяса.
Его раны (обе лодыжки в области ахиллова сухожилия были зверски истерзаны, как будто из них вырвали по изрядному куску мяса), казалось, озадачили и даже напугали старого врача.
- Поделиться во ВКонтакте
- Одноклассники
- Твиттер
- Пинтерест
- Нам понадобится:
- 1,5 кг мяса
- 150г сливочного масла
- вода
- соль
- лук
Небольшое предисловие. К сожалению не помню о ком идет речь, но абсолютно точно об одной из известнейших дворянских семей. После революции финансовое положение этой семьи было весьма ограниченным. Но в то же самое время положение обязывало устраивать у себя приемы. Соответственно позволить себе покупать большое количество дорогого мяса семья не могла. Вот так и родился данный рецепт, всегда оправдывающий себя и принимаемый ,если не с восторгом, то уж обязательно с удовольствием.
Список ингредиентов небольшой.
1. Мясо. Говядина лучше всего. Можно и баранину. Свинину - не стоит. Части туши - край, нога, грудинка, лопатка. Одним куском. Или несколько, но крупных
2. Сливочное масло. Заменители или растительное не пойдут. Много. Грамм 150 .
5. По желанию - лук.
Дальше все просто.
Берем сотейник с плотной крышкой. Чем плотнее крышка - тем лучше. Холодный.
Мясо должно помещаться в сотейнике с определенной степенью свободы. Не стоит утрамбовывать или закладывать в несколько слоев. Только испортите.
Выкладываем мясо и распределяем по дну сотейника масло. На фотографии на полтора кг говядины ушло где-то 140 г. масла.
Распределяем масло по дну сотейника.
Сверху выкладываем посоленное мясо, чуть соли добавляем просто в сотейник.
Заливаем водой. Холодной. Немного. Примерно на сантиметр от дна сотейника. Точнее чуть меньше, поскольку масло растопится, мясо опустится на дно и, соответственно вода поднимется. Вот тут-то где-то сантиметр и должен быть. На верхней фото можно разглядеть уровень воды.
Кладем в сотейник мясо, я добавил еще кусок луковицы, но это совсем не обязательно.
После чего накрепко закрываем сотейник крышкой. Включаем плиту на САМЫЙ МАЛЫЙ нагрев, который можно от нее добиться. Чем меньше, тем лучше. Ставим сотейник на плиту и забываем про него.
ГЛАВНОЕ ПРАВИЛО. НЕ ОТКРЫВАТЬ В ТЕЧЕНИЕ ВСЕГО ВРЕМЕНИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ. Это важно. Это самое важное!
Ориентируйтесь по 2-м основным факторам. Звук и нюх. На полтора кг мяса ушло часа 2,5 - 3. Я предупреждал, что долго готовить. Если пар все же как-то прорывается из-под крышки - придавите последнюю чем-либо тяжелым.
По звуку - сначала оно там булькает. Тихонько. И долго. Главное, чтобы не было активного кипения. Еле-еле.
Запах в это время - тушащегося мяса. Появляется примерно через час после того, как поставили сотейник на огонь.
Потом вода все же постепенно выкипает и начинает постепенно доминировать запах сливочного масла. Тут уже надо почаще подходить к сотейнику и прислушиваться/принюхиваться. НО НЕ ОТКРЫВАТЬ!
Через какое-то время звук изменится и будет понятно, что мясо стало жариться. Появится запах именно жареного мяса. Вот тут особо долго ждать не надо. Пожарилось минут 15 -20 и хватит. Выключаем огонь и даем постоять под крышкой минут 10. НЕ ОТКРЫВАТЬ!
Огонь под сотейником в течение ВСЕГО ВРЕМЕНИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ - САМЫЙ МАЛЫЙ из возможных. На фото чуть больше, чем был в реале. Иначе на фото его совсем видно не было.
Затем можно все же взглянуть, что получилось.
То, что вроде как подгорело на дне сотейника - это лук. Так что решайте сами класть его или нет.
Выкладываем мясо куда угодно и едим. Гарнир - любой. Соус - по желанию. Все по желанию.
Но. Я на фотографиях не стал ни декорировать чем-либо. Ни добавлять что-либо не относящееся к куску мяса типа гарниров или салатов. Основное в данном блюде - вкус и запах самого куска мяса. Ярко выраженный, не заглушаемый приправами. Объяснить это невозможно. Просто мясо готовится ради мяса. И все остальное - лишнее.
Попробуйте - сами поймете.
Естественно, прибежав с работы, это все не сделаешь - слишком долго. Но в свободные выходные - самое оно. Быстро все закидал, поставил и занимайся своими делами. Главное, пока готовится - НЕ ОТКРЫВАТЬ!
Ниже вы найдете CodyCross - ответы на кроссворды. CodyCross, без сомнения, одна из лучших словесных игр, в которые мы играли за последнее время. Новая игра, разработанная Fanatee, которая также известна созданием популярных игр, таких как Letter Zap и Letroca Word Race. Концепция игры очень интересна, так как Коди приземлился на планете Земля и нуждается в вашей помощи, чтобы пройти через раскрытие тайн. Это бросит вызов вашим знаниям и навыкам в решении кроссвордов по-новому. Когда вы найдете новое слово, буквы начнут появляться, чтобы помочь вам найти остальные слова.
Пожалуйста, не забудьте проверить все уровни ниже и попытаться соответствовать вашему правильному уровню. Если вы все еще не можете понять это, пожалуйста, прокомментируйте ниже и постараемся помочь вам.
Пожарить мясо не каждый умеет хорошо - у некоторых оно получается суховатым, другие, наоборот, недожаривают стейки. Если вы тоже сталкиваетесь с такими проблемами, то возьмите на вооружение мой рецепт. Я знаю, как приготовить ароматное и сочное острое мясо.
Ингредиенты
Для того чтобы приготовить острое, сочное мясо, вам понадобятся такие ингредиенты:
- килограмм свиной вырезки;
- одна чашка жидкого меда;
- 100 граммов дижонской горчицы;
- четверть чайной ложки молотого чили;
- четверть чайной ложки соли.
Пропорции продуктов указаны из расчета 4 порций мяса. Так что этого хватит для того, чтобы накормить полноценную семью вкусным ужином.
Приготовление
Перед приготовлением свинины по этому рецепту учитывайте, что мясо должно мариноваться не менее 4 часов, поэтому планировать блюдо нужно заранее. Я обычно оставляю мясо в маринаде на ночь - так оно получается очень нежным и напитанным.
Нарежьте мякоть свинины на крупные порционные куски и положите их в герметичный пластиковый пакет. Если такого нет, можно использовать и обычный полиэтиленовый пакетик, но тогда следите, чтобы маринад случайно не вылился.
В отдельной миске приготовим маринад. Хорошо, до однородности смешайте мед, дижонскую горчицу, молотый перец чили и соль. Вылейте маринад в пакет с мясом, убедитесь, что все кусочки покрыты жидкостью и оставьте заготовку в холодильнике по меньшей мере на четыре часа.
Когда время маринада будет подходить к концу, начните разогревать ваш гриль или духовой шкаф (поставьте его на режим гриля). Смажьте решетку для гриля маслом и выложите на нее куски мякоти. Готовьте мясо в течение пятнадцати-двадцати минут. Если у вас есть специальный термощуп, воспользуйтесь им, выставив температуру внутри куска мяса 63 градуса.
Горячему мясу дайте немного "отдохнуть" и подавайте его с овощным гарниром.
Читайте также: