Кабачок с картошкой и курицей тушеные в сметане с

Тушеный картофель с курицей и кабачками. Рассмотрим рецепт вкусного второго блюда, где есть все необходимое для полноценного обеда — мясо, гарнир и овощи.

Готовим тушеную картошку с курицей и кабачками в кастрюле.

Таким блюдом вы сможете сытно накормить всю семью, при этом на его приготовления потрать мало сил.

Несмотря на свою сытость, блюдо можно считать низкокалорийным. Обязательно попробуйте тушеный картофель с курицей и кабачками.

Компоненты рецепта «Тушеный картофель с курицей и кабачками»:

• 1 кг. картошки;
• 600 г. куриного гуляша;
• 1 кабачок;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 4 ст.л. растительного масла;
• 1 л. воды;
• соль, перец.

Приготовление «Тушеный картофель с курицей и кабачками»:

1. Подготовить все необходимое.

2. Морковь и лук отделите от верхнего слоя, сполосните. Морковь разрежьте вдоль на две части, затем нарежьте слайсами. Лук нарубите средними квадратиками. Овощи жарьте в масле на сковороде примерно 3 минуты, иногда их мешая лопаткой.

3. Мясо курицы ополосните, обжарьте на отдельной сковороде. Чтобы мясо получилось сочным внутри, опускайте его в хорошо разогретое масло, жарьте на сильном огне примерно по 3 минуты с каждой стороны. В процессе курицу сдобрите солью и перцем.

4. Жареное мясо переложите в кастрюлю, также перекиньте туда морковно-луковую смесь, перемешайте.

5. С клубней картофеля счистите корку, ополосните, нарежьте кубиками среднего размера, высыпьте в кастрюлю сверху на мясо.

6. Картофель залейте водой. Кабачок вместе с коркой нарежьте дольками, также поместите в кастрюлю.

7. Смесь подведите к моменту бурления, сдобрите солью по вкусу, огонь уменьшите. Блюдо томите на низком огне на протяжении 40 минут. Если вы хотите, чтобы большая часть картофеля разварилась в пюре, можно варить и дольше.

8. Тушеный картофель разложите по тарелкам, дополните зеленью.

Нет ничего аппетитней, чем блюда из простых, полезных, недорогих и очень вкусных продуктов! Например, курица с кабачками и картошкой – нарядное кушанье, которое будет великолепно смотреться на званом обеде, ужине, а также на любом праздничном или повседневном столе. Если вы прочитали рецепт и вас испугал перечень ингредиентов, не бойтесь – все гениальное просто! Главное – немного терпения, свободного времени и желание сотворить чудесный кулинарный шедевр!

Ингредиенты для приготовления курицы с кабачками и картошкой

Основные продукты:

1. Курица бройлерная (свежие голени среднего размера) 4 штуки (вес 640 грамм)
2. Картофель 5–6 штук (400 грамм)
3. Кабачок 2 штуки (400 грамм)
4. Лук репчатый 1 штука (60 грамм)
5. Помидоры 2 штуки (80 грамм)
6. Морковь 1 штука (60 грамм)
7. Петрушка 1 маленький пучок (примерно 30 грамм)
8. Лук зеленый 1 маленький пучок (примерно 30 грамм)
9. Вода очищенная сколько понадобится
10. Масло растительное 2–3 столовые ложки

Специи:

1. Лист лавра по вкусу
2. Базилик сушеный по вкусу
3. Соль по вкусу
4. Перец черный молотый по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Кухонные весы, столовая ложка, кухонный нож – 2 штуки, разделочная доска – 2 штуки, бумажные купонные полотенца, миска – 4–5 штук, плита, терка, казан с крышкой (емкость 3 литра), деревянная кухонная лопатка, порционная тарелка.

Приготовление курицы с кабачками и картошкой:

Шаг 1: подготавливаем курицу.

Шаг 2: подготавливаем остальные ингредиенты.

Шаг 3: готовим курицу с кабачками и картошкой.

Шаг 4: подаем курицу с кабачками и картошкой.

Советы к рецепту:

– основными продуктами в этом рецепте являются кабачки и картофель с курицей, все остальные второстепенные и используются в очень маленьком количестве, из этого и выходит название рецепта. Но если увеличить массу помидоров, а также дополнить состав такими овощами, как зеленый горошек, баклажаны, салатный перец, плюс капуста либо брокколи, получится замечательное, очень вкусное рагу;

– иногда вместо воды используют мясной бульон либо овощной отвар или смесь из сметаны, томатного сока (пасты) и воды;

– очень часто в конце приготовления вместе с зеленью добавляют мелок рубленый чеснок, вполне хватит 2-х зубцов;

– по желанию с кабачков можно удалить верхнюю жесткую кожицу, а если они старых сортов, тогда и твердые семечки, находящиеся внутри овоща;

– в оригинале данного рецепта, за пару минут до готовности, повар приправляет блюдо капелькой жидкого дыма, если вашей семье нравится его аромат, тогда можете использовать.

Ингредиенты

Картофель – 400 г

Лук шалот – 4-5 шт.

Зелёный лук – 2-3 шт.

Укроп – 2-4 веточки

Растительное масло – 2 ст.л.

Соль, черный молотый перец – по вкусу

• 104 кКал
• 2 ч.
• 20 мин.
• 2 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

Видео рецепт: Тушеная курица с картошкой и кабачками

Пошаговый рецепт с фото и видео

Тушеная курица с картошкой и кабачками не является новинкой в нашей семье, так как это блюдо часто готовила и мама, и бабушка. Оно достаточно сытное и готовится без особых усилий.

Главное в этом блюде - курица. И лучше, если она будет домашней: сам бульон будет наваристым, насыщенным. В магазинной курице есть свой плюс – готовится она значительно быстрее. Картофель придает блюду вкус и сытность, а вот кабачок – легкость, вкус и аромат.

С этим блюдом я бы рекомендовала подавать на стол свежие овощи, легкие салаты и гренки.

Подготовить необходимые ингредиенты.

Курицу тщательно вымыть и снаружи, и внутри. Затем разрезать на порционные части. Сложить их в глубокую миску, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать и оставить минимум на 20 минут в прохладном месте.

Дальше следует обжарить мясо, для этого необходимо разогреть сковороду, влить растительное масло и через минуту выложить небольшую часть курицы. Всё мясо сразу выкладывать не нужно, иначе оно выпустит много сока, начнет тушиться и не приобретёт красивый румяный цвет. Обжарить мясо до румяности на сильном огне с каждой стороны.

Выложить его в кастрюлю и обжарить следующую часть мяса. Влить в кастрюлю воду и добавить мелко нарезанный лук. По желанию, можно добавить ароматные травы, лавровый лист или смесь душистых перцев. Затем накрыть крышкой и отправить на огонь. После закипания снизить огонь до минимума и продолжить тушить практически до готовности. Время тушения будет зависеть от возраста птицы: если курица покупная, то 15-20 минут будет достаточно.

Картофель очистить и разрезать на крупные части.

Выложить в кастрюлю. Приправить солью и черным молотым перцем по вкусу. Накрыть крышкой, после закипания снизить огонь до минимума и продолжить тушить 10-15 минут.

Нарезать кубиком среднего размера вымытый кабачок.

Отправить его в кастрюлю. Накрыть крышкой и продолжить тушить курицу с овощами еще 15 минут.

Мелко нарезать зелень и добавить за 5 минут до приготовления.

Блюдо получается сытным и вкусным и готовится, как вы видите, очень просто. На стол тушеную курицу с картошкой и кабачками подавать в теплом виде и, желательно, со свежими овощами и крутонами.

Нежное, вкусное, легкое, летнее быстрое и очень ароматное блюдо

Ингредиенты для «Курица с кабачками в сметане»:

• Филе куриное — 500 г
• Кабачок (средние) — 2 шт
• Лук репчатый — 200 г
• Сметана — 250 г
• Чеснок (через пресс) — 3 зуб.
• Масло растительное (для обжаривания)
• Соль (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Курица с кабачками в сметане»:

Вот эти продукты я использовала. Нарезала куриное филе и кабачок - кубиками. Лук- полукольцами.

В сковороде обжарила куриное филе. Обжаренное филе выкладываем на тарелку. Масло оставляем в сковороде.

Обжариваем кабачок на масле, после куриного филе. Обжаренный кабачок выкладываем к курице.

Далее жарим лук до золотистого цвета. Как только обжарили лук до нужного цвета-добавляем сметану с чесноком и чуть-чуть тушим лук в сметане. Нужно чтоб сметана взяла вкус и цвет лука.

Далее соединяем все ингредиенты вместе, солим по вкусу и ставим тушиться на маленький огонь, до готовности кабачков. В конце добавить петрушку (Я ее не добавляла). И никакого укропа. Подавать с гарниром, либо свежим хлебом на выбор.
Приятного аппетита Вам.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Кабачки с курицей в сметане

• 7
• 461
• 4727

Курица с кабачками в сметане

• 21
• 207
• 17659

Похожие рецепты

Куриная грудка с лимонной цедрой

• 46
• 329
• 3646

Курица в яблочно-томатном соусе

• 49
• 82
• 2247

Самая обычная картошечка с курочкой

• 16
• 30
• 2501

Куриные котлеты, запеченные в молоке с паприкой

• 106
• 339
• 10528

Куриная нежность

• 30
• 23
• 5157

Курица с гречкой в духовке

• 18
• 330
• 7474

Куриная грудка в сметанно-чесночном соусе

• 55
• 341
• 33170

Куриное чилакили с пивом

• 33
• 39
• 4126

Фаршированное куриное филе в грибном соусе

• 47
• 33
• 9249

Попробуйте приготовить вместе

Тайский салат

• 87
• 275
• 37588

Сырный шар

• 93
• 640
• 9468

Творожный торт "На сковороде"

• 173
• 1021
• 209387

Фотографии «Курица с кабачками в сметане» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

27 сентября 2019 года inna_2107 #

28 апреля 2018 года lvelbovets #

3 августа 2016 года gruzcat #

5 декабря 2015 года kozora #

12 сентября 2014 года Викуша Тюганова #

13 сентября 2014 года OVT96 # (автор рецепта)

10 сентября 2014 года Аэлена #

13 сентября 2014 года OVT96 # (автор рецепта)

5 августа 2014 года деНата #

1 августа 2014 года Anastasia_f #

8 июля 2014 года МамаЗахара #

12 июля 2014 года OVT96 # (автор рецепта)

8 июля 2014 года Ленчик Дашик #

8 июля 2014 года мамаАни #

7 июля 2014 года Milosc #

7 июля 2014 года Онорина2 #

7 июля 2014 года специалист # (модератор)

7 июля 2014 года premium #

7 июля 2014 года специалист # (модератор)

7 июля 2014 года relook #

6 августа 2018 года Pavelia #

6 августа 2018 года специалист # (модератор)

6 августа 2018 года Pavelia #

6 августа 2018 года специалист # (модератор)

6 августа 2018 года Pavelia #

6 августа 2018 года специалист # (модератор)

6 августа 2018 года Pavelia #

7 июля 2014 года premium #

готовила так. по рецепту Лены.
А кто эта Лена?

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Представляем вашему вниманию рецепт очень простого, но вкусного блюда для разбавления обыденного меню.

Относится оно к диетическим, поэтому, наслаждаясь такой вкуснятиной, вы можете не переживать за лишние калории. Можно подать его как в качестве гарнира, так и как самостоятельное. Понравится это аппетитное блюдо каждому члену вашей семьи, можете не сомневаться. Приготовить его проще простого, поэтому справится любая хозяйка. Сохраняйте рецептик.

Нужные ингредиенты

• 3-4 картофеля
• 2 кабачка
• 1 репчатый лук
• 200 гр сметаны
• соль и чёрной молотый перец по вкусу
• подсолнечное масло для жарки

Начинаем процесс

1. В первую очередь очищаем картофель и нарезаем маленькими кубиками.
2. После чего отправляем в кастрюлю, предварительно разогретую с подсолнечным маслом, обжариваться до золотистой корочки.
3. Очищаем репчатый лук и мелко нарезаем его. Затем, по истечении нужного времени, отправляем к картофелю и продолжаем процесс жарки.
4. Теперь режем небольшими кусочками кабачок и перекладываем к остальным ингредиентам. Ещё немного обжариваем и добавляем немного воды.
5. Затем тушим все 10 минут и добавляем сметану. Продолжаем процесс ещё 5 минут.
6. После чего солим и перчим по вкусу.
7. Продавливаем через пресс очищенный чеснок и отправляем его в кастрюлю уже по окончанию жарки.
8. Хорошо все перемешиваем и можно насыпать в порционные тарелочки. Подаем в горячем виде, посыпав свежей зеленью.

Вам ещё могут понравиться вкуснейшие спагетти с грибами на каждый день, рецепт которых вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».

p, blockquote 1,0,0,0,0 -->

Тушеная курица с кабачками, рецепт с фото

Куриное мясо очень универсальное, оно легко готовится и сочетается практически со всеми овощами, которые есть на наших рынках. Тушеные кабачки с курицей — отличный летний рецепт быстрого, сытного и полезного второго блюда. Это довольно легкое блюдо, которое будет хорошо сочетаться с любым гарниром, как на праздничном, так и семейном обеде или ужине. Способ приготовления довольно прост, он не требует дорогих продуктов и много времени. Блюдо сезонное, летом кабачки в рецепте отлично заменяются баклажанами, стручковой фасолью или сладким болгарским перцем. А зимой отлично подойдет для рецепта картофель или капуста. Можно совмещать овощи, экспериментировать. Технология приготовления блюда одна, а вкусы всегда получаются разные. Любителям летних овощей хочу предложить также рецепты из кабачков.

p, blockquote 2,0,0,0,0 -->

Количество порций: 4.

p, blockquote 3,0,0,0,0 -->

Время приготовления: 1,5 часа.

p, blockquote 4,0,0,0,0 -->

Ингредиенты:

p, blockquote 5,0,0,0,0 -->

• 350-400 г кабачков;
• 300 г куриного филе;
• 1 средняя луковица;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 500 мл мясного бульона;
• 2 ст.л. томатной пасты;
• 2 ст.л. сметаны;
• немного растительного масла для жарки;
• 1 ч.л. прованских трав
• черный молотый перец по вкусу;
• соль по вкусу.

p, blockquote 6,0,0,0,0 -->

Рецепт тушеной курицы с кабачками в сметане

1. Кабачки либо цукини тщательно промываем и отрезаем «попки». Если овощи молодые, от шкурки их можно не очищать — там все витамины. Если кабачки старые или перезревшие, то их лучше очистить и выскоблить большие семена. Нарезаем овощи на средние либо небольшие кубики.

p, blockquote 7,0,1,0,0 -->

p, blockquote 8,0,0,0,0 -->

2. Репчатый лук и чеснок очищаем и промываем. В зависимости от размера лука нарезаем его тонкими кольцами либо полукольцами. Измельчаем чеснок с помощью специального чесночного пресса либо рубим ножом.

p, blockquote 9,0,0,0,0 -->

p, blockquote 10,0,0,0,0 -->

3. Курицу можно использовать в виде филе, если хотите получить более диетическое и низкокалорийное блюдо. А если хочется пожирнее — используйте бедрышки: в них и само мясо более сочное, и жир есть. Правда, в этом случае нужно немного повозиться и очистить мясо от костей и шкурки (на них можно сварить бульон). Мякоть нарезаем кубиками среднего либо небольшого размера.

p, blockquote 11,0,0,0,0 -->

p, blockquote 12,0,0,0,0 -->

4. Ставим сотейник либо сковородку на огонь. Добавляем немного растительного масла и оставляем на 2-3 минуты для разогрева. Всыпаем измельченный лук с чесноком и прожариваем на среднем огне 5-7 минут до полуготовности. Овощи потеряют свою остроту в процессе обжаривания. А если хотите, чтобы блюдо обладало ярким чесночным ароматом, чеснок можно добавить в конце, за 5-7 минут до окончания приготовления тушеных кабачков с курицей.

p, blockquote 13,0,0,0,0 -->

p, blockquote 14,1,0,0,0 -->

5. К пассированным продуктам добавляем кусочки нарезанного филе. Затем перемешиваем и продолжаем жарить на умеренном огне 8-10 минут, периодически помешивая, чтобы все мясные кусочки поменяли цвет на более светлый.

p, blockquote 15,0,0,0,0 -->

p, blockquote 16,0,0,0,0 -->

6. Спустя 10 минут добавляем в сковородку к жареной курице кусочки кабачка. Перемешиваем и обжариваем примерно 3-5 минут.

p, blockquote 17,0,0,0,0 -->

p, blockquote 18,0,0,0,0 -->

7. Добавляем 500 мл мясного бульона, 2 столовые ложки сметаны любой жирности и 2 столовые ложки томатной пасты (либо половину стакана томатного сока). Тщательно перемешиваем. Уменьшаем огонь и тушим с закрытой крышкой 10- 15 минут.

p, blockquote 19,0,0,0,0 -->

p, blockquote 20,0,0,0,0 -->

8. Добавляем соль, черный молотый перец, прованские травки или другие пряности. Перемешиваем и пробуем на вкус. Тушим до готовности еще 7-10 минут.

p, blockquote 21,0,0,1,0 -->

p, blockquote 22,0,0,0,0 -->

9. В самом конце рецепта добавляем мелконраезанную зелень: укроп, петрушку, зеленый лук и снимаем блюдо с огня.

p, blockquote 23,0,0,0,0 -->

p, blockquote 24,0,0,0,0 -->

Курица тушеная с кабачками в сметане готова! Блюдо получается с подливой, которая идеально пойдет к отварной гречке или рису на гарнир. А можно подавать и без гарнира, если не хотите прибавлять к обеду лишние калории. Приятного аппетита!

p, blockquote 25,0,0,0,0 -->

p, blockquote 26,0,0,0,0 -->

p, blockquote 27,0,0,0,0 --> p, blockquote 28,0,0,0,1 -->

Как приготовить блюдо «Кабачки с куриным филе в сметане»

1. Куриное филе нарезать небольшими кусочками.
2. Молодые кабачки нарезать дольками.
3. Лук нашинковать.
4. На разогретом растительном масле обжарить курицу.
5. Добавить лук и кабачки, продолжать обжаривать.
6. Добавить сметану, соль, перемешать, тушить под крышкой до готовности.

• Лук репчатый - 1 шт.
• Кабачок - 500 гр.
• Куриное филе - 250 гр.
• Сметана 15% - 150 гр.
• Соль (по вкусу) - 3 гр.
• Масло растительное - 2 ст.л.

Пищевая ценность блюда «Кабачки с куриным филе в сметане» (на 100 грамм ):

Курица с кабачками на сковороде – это практически диетическое блюдо. Разбавить его можно небольшим количеством картошки с добавлением для вкуса томатов. Готовится рагу быстро, получается вкусным, питательным и полезным.

Необходимые ингредиенты

Чтобы сделать рагу из кабачков, картошки и курицы, можно взять филе грудки, нарезать небольшими кусочками окорочка или какую-то часть тушки. То есть использовать то, что есть у вас на сегодня в холодильнике. Примерно на 500 г курицы понадобится:

• 1/2 часть среднего кабачка;
• 2-3 картофелины;
• 1-2 томата;
• 1 морковка;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 небольшая головка лука;
• соль, перец по вкусу;
• 2-3 ст. л. растительного масла.

Главными ингредиентами в это рагу является курица и кабачки. Остальные овощи можно брать по желанию и вкусу. Зимой, когда своих свежих овощей мало, мы тушим курочку с замороженными кабачками, добавляя в них кусочки маринованных томатов.

Курица и кабачки тушеные: рецепт с фото

Курицу моем и режем на небольшие куски, которые выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом.

Тушим мясо курочки на среднем огне около 10 минут, все время помешивая. В конце можно включить более сильный огонь и немного поджарить кусочки.

Пока куриное мясо тушиться, чистим овощи. Затем морковь трем на среднего размера терке, лук режем четверть кольцами, кабачки, картошку и помидоры – небольшими кусками (как на фото).

В первую очередь в курице добавляем чеснок, морковь и лук, перемешиваем и обжариваем 2-3 минуты. После добавляем кабачки. Овощи тушим на среднем огне при закрытой крышке. Если морковь и лук вы добавлять не будете, то кабачки выкладывайте первыми.

Через 5 минут к кабачкам добавляем картошку и помидоры. Рагу хорошо перемешиваем, сковородку накрываем крышкой. Не забывайте все время помешивать, чтобы овощи равномерно тушились. Подгореть они не должны, так как томаты и кабачки дадут сок.

Когда картошка станет немного мягкой (минут через 5), овощи солим и перчим. Можно добавить любую другую приправу, которую любят ваши домочадцы.

Готовность овощного рагу определяем по картошке. Как только она станет мягкой, выключаем плиту, по желанию добавляем лавровый лист, закрываем крышкой, томим минуточку и можно сервировать стол.

Читайте также:

  
• Как замариновать лук в уксусе для шашлыка рецепт с фото пошагово в
  
• Рецепт приготовления тушеной капусты с мясом как в садике
  
• Индейка в горчичном соусе лазерсон
  
• Как приготовить свинину кусочками в духовке чтобы мясо было мягким и сочным
  
• Эукануба курица в соусе