Как готовить утку курицу и

ТОП КОММЕНТАТОРОВ

• Оставь свой комментарий!

Самые вкусные рецепты

• Вкусная картошка тушеная с фаршем. 79 views
• Янтарный конфитюр из яблок и апельсинов. 66 views
• Желе из крыжовника на зиму 58 views
• Компот из красной смородины — консервир. 56 views
• Как пользоваться скороваркой. 50 views
• Как готовить в скороварке 48 views
• Салат с рисом на зиму 44 views
• Желе из черной смородины на зиму. 43 views
• Домашние котлеты из фарша без яиц. 38 views
• Инструкция по эксплуатации скороварки —. 31 views

Утка с курицей, запеченные в духовке

В преддверии праздника очень хочу поделиться вкуснейшим рецептом Утка с курицей, запеченные в духовке. Кто из вас не кушал утку или курицу? Как вы их готовите, вместе или раздельно? Сейчас мы этих птичек приготовим вместе. По той причине, что у курицы много мяса, а утка обладает великолепным ароматом.

Утка с курицей, запеченные в духовке

Для приготовления вам необходимо раздобыть пару птичек и немного фруктов, а приготовите вы их всего за час.

• 1 утка;
• 1 курица;
• 3-4 айвы;
• 3-4 зеленых яблока;
• Черный перец и соль.

Приготовление Утки и курицы, запеченные в духовке

Для начала разберемся с птицей. В зависимости от того, на сколько порций вы хотите приготовить праздничный обед, покупайте утку и курицу соответствующего размера. По весу они должны быть примерно одинаковые. Для данного рецепта берутся птички весом примерно в 2,5 кг.

Утку и курицу необходимо хорошенько вымыть и обсушить. Если имеются какие-то недостатки в первичной обработке, обсмалите над огнем. У каждой птицы аккуратно вырежьте кости хребта, для этого можете использовать специальные ножницы, именно для разделки птицы или свой любимый нож.

Положите утку с курицей вверх грудками и очень сильно ладонями на них надавите. Теперь можете разрезать их на порционные кусочки. Все кусочки хорошенько посолите и поперчите, так же можете приправить своей любимой приправой.

До 200 градусов разогрейте духовку — то что надо. На противне разместите кусочки курицы и утки так, чтобы они чередовались между собой.

Если у вас, по каким то причинам, не получилось купить айву или вас не устраивает именно этот состав ингредиентов, попробуйте проделать все тоже самое, только с картофелем и черносливом.

Фрукты помойте и разрежьте на 4 части каждый. Естественно нужно удалить из каждой дольки сердцевину. Между каждого кусочка птицы уложите фрукты, тоже чередуя. Противень, со всем ее содержимым, накройте фольгой. Теперь можно поставить в духовку, чтобы запекалось, на минут 35-40. Когда подойдет время, снимите с противня фольгу и еще на 10 минут в духовку, чтобы подрумянилось.

Готовую птицу нужно (желательно) подавать сразу. Подогрейте немного блюдо и выложите аккуратно на него утку и курицу вместе с запеченными фруктами. Если в противне остался сок, сверху им полейте. А для гарнира подойдет картошечка, ну как же без нее.

Ну что же, утка с курицей, запеченные в духовке готовы. Побалуйте своих гостей. Приятного аппетита.

Китайцы при неимоверно новаторском подходе к приготовлению пищи, отличаются, тем не менее, крайним консерватизмом, когда речь идет о классических блюдах. Попробуйте китайскому гурмэ предложить приготовить ту же утку по-пекински не так, а иначе. Думаю, скандал будет серьезный. Ибо у утки по-пекински не бывает версий или отклонений, к которым прибегают иногда якобы китайские рестораны. Похожая "история" наблюдается, кстати, у японцев. В частности, с суши: шаг влево, шаг вправо от веками сложившейся технологии в этом деле - тоже скандал. Без разницы - явилась вам блажь заказать суши на дом или отведать их в соответствующем баре. И хотя бог с ними, с азиатскими строгостями, я все же приведу точнейшую технологию приготовления упомянутой утки по-пекински. Но - за одним небольшим исключением: заменю, ради собственного любопытства, утку курицей.
Итак, чтобы по каноническому рецепту приготовить утку… то есть курицу по-пекински, нам понадобится:

1. Обычный свежий (но не мороженый) бройлерный цыпленок весом около кило или больше
2. Три столовые ложки меда
3. Треть стакана воды
4. Две столовые ложки кунжутного масла
5. Две столовые ложки сахарного песка
6. Семь столовых ложек соевого соуса
7. Два стакана муки, чтобы приготовить десятка два блинчиков
8. Пучок зеленого лука
9. Два свежих огурца.

Для начала отсекаем у цыпленка лоскут кожи в районе шеи и (ВСЕНЕПРЕМЕННО!) весь нутряной и наружный жир.

Тут важно понять следующую вещь. В утке… в курице по-пекински особо ценится качество хрустящей корочки. Поэтому китайцы ее не солят и выдерживают на воздухе, прежде чем отправить в печь. Поэтому следует проявить терпение, если есть желание получит искомому результат.

Итак, отвисевшегося цыпленка ничем более не сдабривая, укладываем на абсолютно сухой противень грудкой вверх и задвигаем в разогретую до 200 градусов духовку, стараясь, чтобы жар одинаково воздействовал на тушку как снизу так и сверху. Ничем тушку не поливаем и не переворачиваем до полной ее готовности!

• Как приготовить
• Пошаговые фото
• Советы к рецепту
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• курица, утка, индейка, травы (розмарин, тимьян, возможно разные на любой вкус), оливковое масло, соль
• перец, чеснок, сливочное масло, устричный соус.
• для начинки:рис, чили, имбирь, чеснок, кунжутное масло, соевый соус, сок лимона

Пошаговый рецепт приготовления

Разделать курицу (аккуратно вырезать все кости, начиная с разреза по позвоночнику (в начале вырезать ключицу), не повредив кожу). Далее произвести ту же процедуру с уткой и индейкой. У индейки не вырезать ножки и крылышки.

Измельчить в ступе травы, перец, чеснок, соль. Смешать с оливковым маслом.

Натереть смесью с двух сторон курицу, утку и индейку. В бёдрышки курицы и утки вложить по кусочку сливочного масла.

Сложить: положить разделанную индейку, на неё утку, на неё курицу.

Смазать внутреннюю поверхность курицы устричным соусом.

Приготовить начинку: отваренный до полуготовности рис обжарить на оливковом масле с добавлением кунжутного с чили, имбирём, чесноком, соевым соусом и соком лимона.

Выложить начинку в курицу. Аккуратно зашить индейку.

Оставить пропитаться на 2-3 часа (можно и на ночь).

На противень в духовку - 0,5 часа на 250 градусов; далее

2-3 часа (в зависимости от размеров - в среднем - 0,5 часа на килограмм веса) на 180 градусов. Поливать вытекающим соком каждые 15-20 минут.

Рубленые котлеты из индейки двумя способами (видео + фото)

Рубленные котлеты сохраняют в себе больше мясных соков. Кроме того, это хороший способ разнообразить семейное меню, когда обычные котлеты из фарша надоели. Попробуйте приготовить рубленые котлеты из индейки. Причем делать это можно как на сковороде, так и в духовке.

Вариации на тему «Паста карбонара» с курицей: 2 рецепта

Почувствовать себя настоящим итальянцем просто — достаточно приготовить пасту Карбонара. Этот неповторимый итальянский вкус и божественный аромат окунут в атмосферу Средиземноморья, и подарят истинное наслаждение всем домочадцам и гостям.

Аппетитные куриные крылышки в соусе барбекю, запеченные в духовке (рецепт с фото и видео)

Крылья барбекю — это гармоничное сочетание множества вкусов. Здесь есть и острота, и пикантность, и сладость, и кислинка. Такие аппетитные, румяные и очень вкусные крылышки — отличная закуска для любого застолья и прекрасное дополнение к ежедневному меню.

Куриные котлеты «по-французски»: рецепт с фото и видео

Котлеты тоже бывают праздничными! Тем более, французские. Не зря же их называют также битками. Фарш из мелко нарезанного куриного филе сделает котлетную фактуру волокнистой, но не менее мягкой и сочной. Жарим быстро и красиво!

Гречневая лапша с курицей и овощами (видео-рецепт)

Соба (гречневая лапша) и одноименное блюдо японской кухни, в состав которого она входит. Мы сегодня приготовим якисобу – жаренную лапшу с соусом из курицы и овощей.

Паста «Альфредо»: красивое название, вкусное содержание (рецепты с фото и видео)

Если душа просится в Италию, можно вкусить ее «по скорой» на домашней кухне. Самая популярная в Италии паста с нежным и пикантным сырным соусом Альфредо готовится неожиданно просто. Классический рецепт не отменяет права на авторские эксперименты.

Рис, курица, овощи — 2 рецепта блюда «в одной сковороде»

Рис с курицей и овощами: по-испански и по-японски. Их общая черта — яркость красок и необычный вкус. Вкусно насытят и удивят, станут основой для многих экспериментальных блюд на рисовой основе. Оба блюда легко усвояемы и легко приготовляемы.

Крылышки «Баффало»: стоят того, чтобы их приготовить (фото и видео)

Куриные крылышки будут выглядеть не так буднично, если приготовить их по-американски. Учимся делать знаменитые крылья «Баффало» — яркие, аппетитные кусочки можно подать к пиву или в качестве оригинального легкого обеда для всей семьи. Конечно, со свежим салатом.

Запеченные в рукаве куриные бедра с гарниром из риса с овощами

Запечь куриные бедра в духовке не проблема. Рукав для запекания справляется этим на ура и без брызг. Главное найти хороший рецепт маринада и придумать какой гарнир к ним приготовить. Все ответы на эти вопросы вы найдете в нашем рецепте.

Куриные ножки в слоеном тесте — два непохожих рецепта

Таких румяных куриных ножек вы точно никогда не готовили. Секрет в том, что запекаются они в слоеном тесте. Каждый мешочек — не только хрустящее аппетитное покрытие, но и отдельный герметичный сосуд, который сохранит сочность и аромат мяса.

«Плов» из гречки — это странно, но вкусно

Куриный плов из гречки? Нет, не слыхали. Тогда послушайте, посмотрите и немедленно приготовьте. Восхитительный привет из детства с его гречневыми кашами и ароматными подливками. Щадящий диетический вариант традиционного плова без классического его ингредиента.

Гуляш из филе куриной грудки, приготовленный в мультиварке

Гуляш из курицы — это всегда вкусно. Блюдо выходит очень нежным, восхитительно сочным и потрясающе вкусным. Такой гуляш можно сделать двумя способами: в томатном или сметанном соусе. Предлагаем попробовать оба варианта.

Плов из курицы в казане на плите — обязательно приготовьте!

Куриный плов в казане: нестандартное блюдо, приготовленное традиционным способом. Скорость приготовления куриного плова — не более часа, я что является очевидным преимуществом свиной или бараньей классикой.

Лапша удон с курицей и овощами в соусе терияки: рецепт

«Удон» звучит загадочнее, чем «лапша», да и азиатская кухня представляется необычнее, чем родная. А потому удивляем семью сытным японским блюдом. Удон с курицей, шампиньонами, овощами под ароматным соусом станет приятной неожиданностью.

Куриные крылышки с картошкой, запеченные в духовке (фото + видео)

Когда из духовки вырываются ароматы картошки с куриными крылышками, чувство голода может скосить даже сытых. Два универсальных — с простором для творчества — рецепта запекания блюда: на противне и в рукаве. Экспериментируем с маринадами.

Аппетитные куриные биточки

Биточки из курицы — блюдо вполне диетическое, но при этом сочное и очень вкусное. Нежное, яркое дополнение к гарнирам наверняка оценят все домашние. Сделать куриные биточки — задача очень простая, и довольно быстрая.

Квашенная капуста с курицей — просто, быстро, вкусно

Квашеная капуста — это не только винегреты и щи. Сегодня мы потушим ее с курицей. У блюда целая масса плюсов: это вкусно, это полезно, это очень быстро готовится. Капусту даже не надо шинковать!

Быстрый плов с курицей в мультиварке — 2 рецепта на выбор

Плов с курицей можно есть даже тем, кто следит за своей фигурой. Приготовим его в мультиварке — она упростит процесс приготовления до минимума. Плов выходит очень нежным, ароматным, сытным и аппетитным — то, что нужно для семейного обеда или ужина.

Куриные крылышки, запеченные в медовом соусе

Такие крылышки окрыляют! Румяные и сочные куриные кусочки — чудесный домашний фаст-фуд, отдых от стояния у плиты, которого даже не заметят ваши домашние. Крылышки в медово-томатном соусе — это необычно, вкусно и красиво.

Готовим пошагово гуляш из индейки: 2 рецепта с фото

В будни, праздники и даже на Рождество гуляш из индейки выручит как максимально соответствующее моменту блюдо. Настоящее кулинарное снадобье для поддержания формы, духа и настроения. Вкусное и нежное мясо очень полезно, а потому рекомендовано даже маленьким детям.

Одни из самых популярных горячих блюд – это блюда с птицей: курицей, уткой, индейкой и др. Они удобны, так как в большинстве своем готовятся быстро. Они вкусны и нравятся всем. Поэтому их готовят не только в второе, но и как праздничные. Готовить курицу или другую птицу можно очень и очень по-разному: на сковороде, в духовке, в мультиварке, в горшочках. Отварная куриная грудка – один из самых диетических вариантов приготовления птицы. Тогда как голени, бедра или крылышки лучше запекать, жарить или готовить на гриле. Картофель, грибы, паста, овощи и крупы – с любой птицей, будь то курица, утка или индейка, сочетается все. Главное – это подобрать проверенный рецепт с пошаговыми фото приготовления. Простой или сложный – что приготовить — решать вам. Главное, чтобы он был вкусным! А на нашем сайте вы найдете именно такие рецепты.

Читайте также:

  
• Запечь крылышки в рукаве в мультиварке
  
• Как приготовить индейку с грибами в сметанном соусе
  
• Рецепт зеленого борща с ребрышками
  
• Мариновать куриные грудки с медом рецепт
  
• Солянка из капусты с сосисками и рисом рецепт с фото