Как правильно приготовить курицу по турецки

Существует множество рецептов для праздничного стола. Но среди всеобщего разнообразия выделяется одно особенное блюдо. Речь идет о запеченной курице по-турецки. Мясо получается невероятно сочным, ароматным и вкусным. Этому рецепту более пятисот лет, но его по-прежнему продолжают готовить не только на исторической родине, но и по всему миру.

Традиционно это блюдо является неотъемлемой частью праздника, когда все члены семьи собираются за одним столом. Но я готовлю его всегда, когда жду гостей, так как они в восторге от этого блюда. А как это сделать, будет подробно рассказано далее.

Что будет необходимо

Чтобы приготовить не только вкусное, но и красивое блюдо, что не менее важно, нужно очень серьезно подходить к выбору ингредиентов. Они должны быть качественными, натуральными и свежими. Чтобы приготовить блюдо по этому рецепту, вам будет необходимо следующее:

• курица весом 4-5 кг;
• сливочное масло — 250 г;
• сельдерей — 2 стебля;
• морковь — 2 шт. большого размера;
• одна большая луковица;
• свежие пряные травы - тимьян, кинза, шалфей;
• молотый перец;
• соль;
• куриный бульон.

Также для приготовления вам понадобится пищевой термометр и кулинарная нить. Важно! Курицу нужно брать свежую, поскольку в замороженной меньше сока, из-за чего мясо получается слишком сухим. Поэтому не экономьте, а купите качественные и свежие продукты.

Разделка курицы

Это самый трудоемкий и неприятный этап в приготовлении этого блюда. Вам нужно вскрыть тушку и вытащить мешок с внутренними органами. После этого курицу следует хорошенько промыть как снаружи, так и внутри. Внутренности, а именно сердце, почки, печень и шейку не выбрасывайте. Из них можно приготовить вполне неплохой бульон.

Подготовка тушки

Как только курица будет выпотрошена, натрите ее солью и еще раз промойте. Вода должна быть холодной или комнатной температуры. Теплую использовать не рекомендуется. После этого нужно повторно натереть тушку солью. Так вы раскроете ее аромат, а если она была заморожена, то удалите излишки воды, которая впиталась в мясо. А после этого нужно еще раз промыть курицу, тщательно смыв всю соль.

Подготовка остальных ингредиентов

Морковь и лук нужно очистить, после чего тщательно промыть под проточной водой вместе с сельдереем и нарезать кубиками крупного размера. Пряные травы разделите на две части, одну из которых мелко измельчите.

Включите духовой шкаф и выставьте уровень нагрева на 190 градусов. Пока она будет разогреваться, займитесь фаршированием курицы. Возьмите четвертую часть луковицы, стебель сельдерея и половину моркови и начините ими брюшную полость. В результате вся тушка должна быть заполнена порезанными овощами. При этом не старайтесь затолкать как можно больше ингредиентов. Их должно быть достаточное количество, но слишком сильно утрамбовывать не нужно. В противном случае мясо получится слишком сухим.

Оставшиеся пучки зелени свяжите вместе бечевкой и также поместите внутрь курицы для придания еще большего аромата.

Приготовление заправки

Для нее будут использоваться оставшиеся овощи. Растопите на сковороде сливочное масло.

Добавьте небольшое количество растительного, чтобы оно не горело, и обжарьте на нем мелко нарезанный лук, морковь и сельдерей, добавив немного тимьяна, шалфея и кинзы. Как только овощи станут мягкими, выключите огонь, посолите, поперчите и натрите полученной смесью курицу. Благодаря этой заправке мясо не только станет более ароматным, но также при запекании получится аппетитная хрустящая корочка.

Приготовление

Отрежьте три куска пищевой нити. Одним обвяжите вокруг грудной клетки, захватив крылья, вторым свяжите ноги так, чтобы они были приподнятыми вверх, а третьим свяжите бедра вместе.

Переложите подготовленную тушку на противень для выпекания, добавьте 100-200 миллилитров бульона и плотно оберните фольгой, чтобы нигде не было просветов. Также под нее можно подставить зубочистку, чтобы она не прилегала к тушке, но это при желании.

Как только с подготовкой будет завершено, можно отправлять курицу в духовой шкаф на запекание. Стоит отметить, что в процессе приготовления ее переворачивать не нужно, как это делают многие люди. Во-первых, справиться с пятикилограммовой тушей будет не так просто, а во-вторых, так грудка получится более сочной и нежной. Через два часа достаньте курицу и убедитесь, что она нормально готовится.

Если никаких проблем нет, то снова оберните фольгой и отправьте обратно в духовку. Еще через час повторите процедуру. Все дело в том, что приготовление куриц различного размера требует не одинакового количества времени. Что касается 5-килограммовой туши, то трех часов при температуре 190 градусов должно быть вполне достаточно.

Теперь вам осталось только сделать заливку и финальное запекание, которое является самым важным. От того, как вы все сделаете, будет зависеть окончательный результат. Если вы достанете курицу слишком рано, она будет немного сыровата, а если слишком поздно, то мясо получится пересушенным и жестким.

Чтобы сделать все идеально, вам потребуется термометр. С его помощью вы должны каждые 15 минут проверять температуру внутри тушки. Как только она достигнет 80 градусов в самом толстом участке бедра, можно вынимать из духового шкафа. При измерении щуп должен доходить до самой кости.

Если в процессе приготовления кожа будет слишком сильно подпекаться, а внутри необходимая температура еще не достигнута, то просто накройте тушку фольгой - так вы сможете замедлить процесс подрумянивания. Если же произойдет наоборот, то поднимите уровень нагрева до 200 градусов. Но при этом будьте осторожны, чтобы не передержать курицу. А как только она приготовится, достаньте из духовки, поставьте на стол и дайте мясу отдохнуть 20 минут.

Заключение

Если вы будете четко придерживаться представленной выше инструкции, то приготовите идеальную курицу по-турецки. А это значит, что она получится невероятно нежной, ароматной и вкусной. Главное на время готовки никого не впускать на кухню. Поскольку перед ее запахом просто невозможно устоять. Напоследок хотелось отметить, что вкусная еда, приготовленная с любовью, всегда дарит нам положительные эмоции и хорошее настроение.

Это блюдо – отличный выбор для ужина. Если вы, вернувшись домой после рабочего дня, захотите побаловать себя вкусной и необычной едой, то куриные грудки по-турецки – это то, что вам нужно: быстро, просто и вкусно!

Ингредиенты для «Куриные грудки по-турецки»:

• Грудка куриная — 150 г
• Йогурт (натуральный) — 2 ст. л.
• Зира
• Перец черный (по вкусу)
• Соль (по вкусу)

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Куриные грудки по-турецки»:

Сначала подготовим зиру. Можно купить готовый порошок молотой зиры, но лучше всего его приготовить дома, непосредственно перед приготовлением курицы – он будет более ароматным. Для этого надо взять необходимое количество зeрен зиры, обжарить их на маленькой сухой сковороде 1 – 2 минуты, пока они не начнут лопаться и «постреливать», затем снять с огня, высыпать в ступку для специй и растолочь. Но если у вас нет времени или желания готовить свежесмолотую зиру, то вполне подойдeт готовая молотая зира, а в крайнем случае можно воспользоваться и немолотыми зeрнами зиры.

Филе куриной грудки без кожи положить в небольшую миску, посолить, приправить по вкусу красным молотым перцем и посыпать молотой зирой. Добавить кефир или йогурт, обмазать им хорошенько грудку со всех сторон и оставить на 15 – 20 минут.

Хорошо разогреть небольшой сковороде с антипригарным покрытием растительное масло, выложить в неe куриную грудку, стряхнув с неe излишки кефира, и жарить на сильном огне 2 – 3 минуты до золотистого цвета, затем перевернуть, накрыть крышкой и жарить на другой стороне по готовности (ещe 2 – 3 минуты).

Лучший гарнир для куриной грудки по-турецки – это овощи, жаренные на гриле (баклажаны, сладкий перец, помидоры) и посыпанные зеленью, но можно подать такую грудку с отварным рисом – белым или бурым.
Совет:
Если вы решили приготовить куриную грудку по-турецки с рисом на гарнир, то можно жарить еe не целиком, а нарезав предварительно на тонкие полоски – перед тем, как заливать еe кефиром. В этом случае обжаривать кусочки курицы надо без крышки, периодически переворачивая, чтобы они обжарились равномерно со всех сторон.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

19 июля 2010 года svetik13 #

7 июля 2010 года inna_2107 #

7 июля 2010 года Балерина # (автор рецепта)

4 апреля 2009 года inna_2107 #

11 марта 2009 года tamada1 #

11 марта 2009 года Балерина # (автор рецепта)

9 декабря 2008 года Virgenka #

30 декабря 2008 года Балерина # (автор рецепта)

28 ноября 2008 года Косой #

13 ноября 2008 года Jasssminita #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Многим кажется, что турецкая кухня – это одни кебабы да баклава. Но это совсем не так! Мы подобрали для вас меню из традиционной османской кухни, эти блюда когда-то подавали на стол султанам, а теперь их готовят турецкие хозяйки для своих домочадцев.

Турецкие домохозяйки хлебосольны и очень любят свою семью. На завтрак подают бёреки, на ужин – гювеч и салат, а на праздники-байрамы – медовую курицу, мухаллеби и базиликовый шербет. У всех этих рецептов есть история – все они принадлежат старинной турецкой кухне. Попробовав эту еду, вы поймете, что турецкая кухня намного богаче, чем мифы о ней (и намного, намного богаче, чем еда в турецких отелях!).

Салат Гавурда

В Турции этот салат, как правило, режут мелко, небольшими кубиками, чтобы все компоненты салата сразу оказались в одной ложке и его было удобно есть, но бывают и отхождения от правил. Подают такой салат к кебабам, шашлыкам или с горячей лепешкой. В этот салат еще можно положить листочки фиолетового базилика, они сюда очень подходят.

4 порции, приготовление 25 мин.

Что нужно:

2–3 средних помидора

1–2 сладких красных перца сорта капия или рамиро

1 острый перец чили

1 красная луковица

3–4 веточки мяты

3–4 веточки петрушки

горсть грецких орехов

гранатовый соус (подойдет наршараб)

хлопья красного острого перца

cоль, свежемолотый черный перец

Что делать:

1. Орехи крупно порубите и обжарьте на сухой сковороде на среднем огне, 2–3 мин. Лук и перец очистите, лук нарежьте тонкими перьями, перец – соломкой. Помидоры нарежьте крупными дольками, петрушку мелко порубите, листочки мяты нарежьте полосками.

2. Лук положите в салатник и полейте гранатовым соусом. Оставьте мариноваться на 10–15 мин. Добавьте в салатник лук, перец, помидоры и зелень.

3. Заправьте салат маслом, посолите, поперчите. Приправьте лимонным соком и, по желанию, еще гранатовым. Посыпьте салат орехами и подавайте.

Салат Гавурда

Бёреки-треугольнички с баклажанами и сыром

Бёреки в виде треугольников в Турции часто называют муска. В переводе с турецкого это слово обозначает амулет, который, как правило,имеет треугольную форму.

12 штук, приготовление 1 ч.

Что нужно:

12 листов теста юфка или фило 34х40 см

1 большой баклажан

1 средняя луковица

150 г брынзы или другого рассольного сыра

100 г тертого твердого сыра

1 маленький пучок петрушки

хлопья красного острого перца

Для смазывания и посыпки:

3 ст. л. растительного масла

кунжут и нигелла

Что делать:

1. Для начинки лук очистите от шелухи, баклажан от кожицы, нарежьте мелкими кубиками. Измельчите петрушку. Обжарьте в масле лук, 5 мин., затем добавьте баклажаны, обжаривайте до мягкости.

2. В большой миске разомните брынзу вилкой. Добавьте тертый твердый сыр, обжаренные баклажаны с луком, петрушку и острый красный перец. Тщательно перемешайте. Не солите – брынза соленая.

3. Разогрейте духовку до 180 °С, застелите противень бумагой для выпечки. Отделите белок от желтка. В миску с белком добавьте 2 ст. л. растительного масла и 100 мл молока. В миску с желтком добавьте оставшееся масло и оставшееся молоко. Содержимое каждой миски тщательно взболтайте.

4. Выньте тесто из упаковки, накройте влажным полотенцем, чтобы не сохло. Аккуратно разложите 1 лист юфки/фило на столе, разрежьте вдоль пополам по длинной стороне,а затем каждую полоску еще раз пополам. У вас получатся 4 полоски теста, которые необходимо сложить друг на друга.

5. Край сложенных друг на друга полосок смажьте белково-молочной смесью с помощью кисточки. Выложите 1 ст. л. начинки, немного отступив от края. Заверните тесто на угол слева направо, затем справа налево и так далее – пока полоска не закончится. Каждый раз, поворачивая треугольник, смазывайте его смесью из молока и белка. У вас должен получиться плотно свернутый треугольник. Точно так же подготовьте остальные бёреки.

6. Выложите готовые треугольнички на противень, смажьте желтково-молочной смесью, посыпьте нигеллой и кунжутом. Поставьте в духовку, выпекайте 15–20 мин., или пока бёреки не подрумянятся. Подавайте теплыми или остывшими.

Бёреки-треугольнички с баклажанами и сыром

Баклажановые «ножки»

Этот рецепт взят из книги Мехмеда Камиля, который в середине XIX века первым опубликовал книгу турецких рецептов. На турецком этот рецепт называется «Патлыджан пачасы». Слово пача обозначает короткие штанишки или ножки рогатого скота. Баклажаны для этого рецепта нарезали таким образом, что они напоминали эти самые бараньи ножки или обрезанные штанишки. Сейчас их чаще всего просто нарезают брусочками, но встречаются и приверженцы традиционного метода.

*Аспир (сафлор) у нас иногда продают под названием шафран на рынках, стоит он недорого. Можно заменить имеретинским шафраном.

3–4 порции, приготовление 1 ч.

Что нужно:

2 длинных крупных баклажана

2–3 большие луковицы

5–6 зубчиков чеснока

4 веточки петрушки

5 ст. л. оливкового масла

1 ч. л. рылец аспира, по желанию

Что делать:

1. Разогрейте духовку до 180 °С. Очистите баклажаны от кожицы, мякоть нарежьте брусочками примерно 2х10 см. Посолите и оставьте на 20–30 мин. (чтобы баклажаны впитали меньше масла при жарке). Затем отожмите из них жидкость.

2. Лук очистите, нарежьте полукольцами, обжарьте в растительном масле с 2 щепотками сахара до карамельного цвета.

3. Муку смешайте с оставшимся сахаром и обваляйте в этой муке баклажаны. Обжарьте баклажаны в растительном масле до румяной корочки. Готовые баклажаны сложите в форму для запекания, сверху выложите лук.

4. Растолките очищенный чеснок с солью в ступке. Добавьте лимонный сок и оливковое масло. Полейте баклажаны с луком. Если баклажанов и лука много, можно сложить их слоями и каждый слой полить чесночно-лимонным маринадом. Запекайте в разогретой духовке не более 10 мин., чтобы баклажаны вместе с маринадом прогрелись и пропитались ароматами. Как вариант: все можно сложить в кастрюлю, полить лимонно-чесночным маринадом и прогреть на плите.

5. Готовые баклажаны посыпьте мелко нарезанной петрушкой и рыльцами аспира.

Баклажановые «ножки»

Гювеч из креветок

Гювеч в Турции готовят в специальных глиняных формах, которые бывают большими или порционными, с толстым дном и высокими бортиками. Если нет глиняной формы, можно взять керамическую.

2–3 порции, приготовление:30 мин.

Что нужно:

300–400 г крупных сырых креветок без головы

2–3 зеленых тонкостенных сладких перца

1 острый зеленый перец

1 большая луковица

3–4 мясистых помидора

5–6 веточек петрушки

1 зубчик чеснока

2 ст. л. тертого твердого сыра

2 ст. л. сливочного масла

соль, свежемолотый черный перец

Что делать:

1. Разогрейте духовку до 190 °С. Креветки очистите от панциря, при необходимости удалите темную кишечную вену, надрезав креветки вдоль по центру спинки.

2. Лук очистите, нарежьте полукольцами.Сладкий и острый перец очистите, нарежьте тонкой соломкой. Половину помидоров натрите на терке так, чтобы кожица осталась у вас в руках (выбросите ее). Оставшиеся помидоры обдайте кипятком, затем холодной водой, очистите от кожицы, мякоть нарежьте средними кубиками.

3. Обжарьте в разогретом масле лук, 5 мин., добавьте помидоры (и натертые, и нарезанные), тушите 5 мин. Затем добавьте перец – сладкий и острый. Готовьте на слабом огне 10–15 мин., чтобы перец стал мягким.

4. Добавьте мелко нарезанные чеснок и половину петрушки, посолите и поперчите. В формы для гювеча выложите креветки и овощную смесь. Посыпьте сыром и положите сверху кусочек сливочного масла. Запекайте примерно 10 мин., пока не расплавится сыр. Подавайте гювеч горячим.

Гювеч из креветок

Махмудийе, медовая курица

Это рецепт курицы в меду был найден в банкетной книге дворца в Эдирне. Есть версия, что название рецепта происходит от названия золотых монеток времен правления Махмуда II. Традиционно эту курицу подают к самому простому рассыпчатому пилаву из одного только длиннозерного риса.

4–6 порций, приготовление 40 мин.

Что нужно:

4–6 крупных куриных бедрышек

3 средние луковицы

10–15 штук кураги

1 стакан зеленого винограда без косточек

0,5 стакана нежареного миндаля

2–3 ст. л. сливочного масла

1 ч. л. молотой корицы (или 1 палочка)

Что делать:

1. Курицу натрите солью. Лук очистите, нарежьте перьями. Обжарьте курицу с двух сторон на растительном масле до румяной корочки, добавьте лук. Перемешайте, обжаривайте, пока лук не подрумянится.

2. Добавьте сливочное масло, мед, курагу, виноград, корицу и соль. Перемешайте, влейте 100–150 мл воды, закройте крышкой и тушите до готовности курицы, примерно 20 мин.

3. Миндаль ошпарьте кипятком, очистите от кожицы, добавьте миндаль к курице, когда она уже готова. Перемешайте и готовьте на минимальном огне 10 мин. Подавайте очень горячей.

Махмудийе, медовая курица

Мухаллеби с персиковым соусом

Мухаллеби – это разновидность молочного пудинга. Иногда мухаллеби называют киселем – на вкус этот десерт действительно чем-то напоминает молочный кисель, только консистенция у мухаллеби намного гуще. Мухаллеби бывает классический – молочный, а бывает с ягодами, фруктовым соусом, шоколадом, кусочками фруктов и т. д.

4 порции, приготовление 48 ч+ 1ч+5 ч

Что нужно:

25 г сливочного масла

1,5–2 ст. л. рисовой муки

1 ст. л. кукурузного крахмала

половина стручка ванили

Для фруктового соуса и подачи:

4–5 средних персиков

2 ст. л. кукурузного крахмала

Что делать:

1. Для мухаллеби смешайте рисовую муку и крахмал, размешайте эту смесь в 0,5 стакана холодного молока. В кастрюльке на среднем огне подогрейте оставшееся молоко с сахаром, добавьте желтки, масло и соль. Хорошенько размешайте венчиком.

2. Стручок ванили разрежьте вдоль тонким острым ножом. Достаньте семена ванили, добавьте в молочную смесь и тщательно размешайте.

3. Влейте в горячее молоко постепенно, помешивая венчиком, смесь из крахмала с рисовой мукой. Варите, постоянно помешивая, примерно 15 мин. Чем интенсивнее будете размешивать, тем нежнее будет консистенция десерта.

4.Для соуса персики обдайте кипятком, затем холодной водой,очистите от кожицы. Нарежьте мякоть мелкими кубиками.Сложите персики в кастрюлю, добавьте сахар по вкусу и 100 мл воды. Поставьте на слабый огонь, доведите до кипения, частично раздавите персики толкушкой и варите примерно 5 мин.

5. Разведите крахмал в 200 мл холодной кипяченой воды и тонкой струйкой, постоянно помешивая, влейте эту смесь в персики. Варите, пока соус не загустеет.

6. Разлейте по прозрачным стаканам или формочкам сначала молочный мухаллеби, а затем персиковый соус. Поставьте в холодильник на 2–6 ч, при подаче посыпьте фисташковой крошкой.

Кстати, мухаллеби с соусом лучше не перемешивать, иначе десерт начинает «плыть». Количество сахара можно корректировать под собственный вкус – оно также зависит от того, делаете вы мухаллеби с добавками или нет.

Мухаллеби с персиковым соусом

Базиликовый шербет

В Османской кухне шербетам посвящена огромная глава. Существует множество вариантов: из цветов, миндаля, пряностей, ягод, трав и фруктов. Изначально шербет – это сладкий напиток, который подавали во время трапезы, в них часто добавляли лед. И только со временем шербеты-напитки превратились в сорбе-мороженое и шербет-помадку с орехами. Подавали шербеты чаще всего холодными, хотя было несколько разновидностей блюда, преимущественно с пряностями, которые подавали теплыми в зимний период.

Кстати, чем больше базилика,тем насыщеннее будет цвет и аромат вашего шербета.

4–6 порций, приготовление- 20 мин + 2-12 ч.для настаивания

Что нужно:

1 л вкусной питьевой воды

8–10 веточек фиолетового базилика

6–10 ст. л. сахара

сок 1/2 – 1 лимона

цедра половины лимона

3 бутона гвоздики

половина палочки корицы

Что делать:

1. Воду доведите до кипения, добавьте корицу, гвоздику и сахар, варите 15 мин. Затем снимите с огня, добавьте лимонный сок. Попробуйте и добавьте при необходимости еще сахара или лимонного сока.

2. В кувшин положите тонко срезанную ножом цедру лимона и веточки базилика. Залейте горячим пряным отваром. Перемешайте и дайте настояться не менее 2 ч, лучше 8–12 ч.

3. Шербет настоится и приобретет красивый насыщенный цвет и аромат. Готовый шербет процедите и разлейте по стаканам.

Базиликовый шербет

• Как приготовить
• Пошаговые фото
• Советы к рецепту
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• половина куры, три луковицы, 1/2 кг.турецкого перца, 7-8 не больших помидор, растительное масло, соль и перец .

Пошаговый рецепт приготовления

Половину куры разделим на порционные куски(у меня получается 4-5 кусков). Эти кусочки помещаем в предварительно сильно нагретую сковороду и обжариваем до крепкой поджаристой корочки. Пока жарится кура нарезаем перец, лук и помидоры. После того, как кура поджарилась, засыпаем её перцем и томим минут 15. После этого кладём нарезанные помидоры, а сверху лук. Минут 20 всё это томиться и даёт сок. После того, как овощи подтомятся, аккуратно перемешиваем и томим дальше. По мере надобности перемешивайте, а то подгорит. Готовность блюда я определяю по степени загустения сока, считай маринада. Как только овощи стали мягкими, а сок густоват- считай блюдо готово!

Пошаговые фото рецепта

2. Вот такой перец

3. Просто помидоры

4. Куски куры помещаем в сильно нагретую сковороду

Традиционное турецкое блюдо приятно удивит и своим вкусом, и эффектной подачей. Ничего сложного в его приготовлении нет. Это обычные куриные бедрышки, обжаренные на мангале на природе, или сковороде гриль в домашних условиях. Изюминкой блюда является необычная подготовка мяса перед обжариванием.

Степень сложности: легко

Время приготовления: около 1 часа

Для приготовления курочки по-турецки потребуется следующий набор продуктов:

Приготовление:

Бедрышки хорошо промыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем.

Часто производитель оставляет на бедрах часть хребта, поэтому его необходимо удалить. Бедренную кость зачистить от мяса, стянув его к низу. На бедрышках мясо красное, поэтому в отличие от белого мяса блюдо получается намного сочнее.


Таким образом поступить со всеми куриными ножками. Полученный полуфабрикат разложить на рабочей поверхности.

Особого маринада не потребуется, достаточно соли и набора специй. Специи используйте на свой вкус. Это может быть уже готовая смесь специй для курицы.

Смешать специи с солью и эту смесь равномерно распределить по всем кусочкам. Оставить курицу немного пропитаться специями, буквально на 30 минут.


Далее разогреть сковороду гриль. Масло можно не добавлять. Если вы не уверены в качестве своей гриль-сковороды, слегка смажьте ее каплей растительного масла.

На горячую сковороду выложить курочку.

Обжарить бедрышки по 7 минут с каждой стороны, чтобы корочка на мясе стала аппетитно румяной и хрустящей.

Подавать мясо со свежими овощами и лавашем. Его очень удобно кушать, держа за косточку. Косточки можно обернуть фольгой для более эстетического вида.

Обязательно к курочке замаринуйте лучок.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Читайте также:

  
• Рецепты первые блюда мясо и картошка
  
• Зажарка для мяса из овощей
  
• Ресторанные блюда из мяса и птицы
  
• Сколько калорий в тушеной капусте с окорочками
  
• Рецепт страсбургского паштета из гусиной печени