Как приготовить баранину с курагой и черносливом

Сообщение Георгий » 15 окт 2013 (Вт), 10:47

Re: Баранина с курагой и черносливом в Cuckoo 1055

Сообщение Сатори » 15 окт 2013 (Вт), 16:24

Re: Баранина с курагой и черносливом в Cuckoo 1055

Сообщение lia » 15 окт 2013 (Вт), 16:30

Re: Баранина с курагой и черносливом в Cuckoo 1055

Сообщение Гуппи » 15 окт 2013 (Вт), 20:58

CUCKOO CR-0821FI; CUCKOO CRP-A1010F; CUCKOO CMC-HE1055F; Хлебопечка-Panasonic SD-2501WTS

Re: Баранина с курагой и черносливом в Cuckoo 1055

Сообщение Георгий » 16 окт 2013 (Ср), 06:18

Re: Баранина с курагой и черносливом в Cuckoo 1055

Сообщение Сатори » 18 окт 2013 (Пт), 10:40

Re: Баранина с курагой и черносливом в Cuckoo 1055

Сообщение МарьяИскусница » 18 окт 2013 (Пт), 11:27

Re: Баранина с курагой и черносливом в Cuckoo 1055

Сообщение lia » 20 окт 2013 (Вс), 23:35

Рецепты по разделам от А до Я + Наша галерея
Опросы компании Cuckoo
Уход за мультиварками Cuckoo - видео инструкция.
Уход за мультиварками Cuckoo
для мультиварки Cuckoo CMC-CHSS1004F
для мультиварки Cuckoo CMC-HJXT0804F (малышка)
для мультиварки Cuckoo CMC-HE1055F
для мультиварки Cuckoo CMC-M1051F
для мультиварки Cuckoo CMC-HE1054F
для мультиварки Cuckoo CR-0821FI
☀☀☀ Приветствуем всех ☀☀☀
Давайте познакомимся. Преимущества регистрации на форуме. Конкурсы
Основная информация о мультиварках
Компания CUCKOO Electronics Co.Ltd.
Отзывы пользователей Cuckoo. Узнай о многовариантности приготовления блюд.
CUCKOO в СМИ
Мультиварка и мифы о мультиварках
NEW. Суши, роллы с CUCKOO. Поговорим о рисе
Кулинарные хитрости
Вопросы по эксплуатации мультиварок CUCKOO
потерялся мерный стаканчик
вопросы по эксплуатации Cuckoo CMC-CHSS1004F
вопросы по эксплуатации Cuckoо CMC-HJXT0804F (малышка)
вопросы по эксплуатации Cuckoo CMC-M1051F
вопросы по эксплуатации Cuckoo CMC-HE1055F
вопросы по эксплуатации Cuckoo CMC-HE1054F
вопросы по эксплуатации Cuckoo СRP-A1010F
вопросы по эксплуатации Cuckoo CR-0821FI
Мультиварка Cuckoo CMC-CHSS1004F
Первые блюда
Блюда из мяса, птицы, фарша, субпродуктов
Блюда из круп, макаронных изделей, бобовых
Блюда из молока, творога, яиц, каши
Блюда из рыбы и морепродуктов
Блюда из овощей, грибов
Выпечка
Мультиварка Cuckoо CMC-HJXT0804F
Первые блюда
Блюда из мяса, птицы, фарша, субпродуктов
Блюда из круп, макаронных изделей, бобовых
Блюда из молока, творога, яиц, каши
Блюда из рыбы и морепродуктов
Блюда из овощей, грибов
Выпечка
Мультиварка Cuckoo CMC-HE1055F
Первые блюда
Блюда из мяса, птицы, фарша, субпродуктов
Блюда из круп, макаронных изделей, бобовых
Блюда из молока, творога, яиц, каши
Блюда из рыбы и морепродуктов
Блюда из овощей, грибов
Выпечка
Мультиварка Cuckoo CMC-M1051F
Первые блюда
Блюда из мяса, птицы, фарша, субпродуктов
Блюда из круп, макаронных изделей, бобовых
Блюда из молока, творога, яиц, каши
Блюда из рыбы и морепродуктов
Блюда из овощей, грибов
Выпечка
Мультиварка Cuckoo CMC-HE1054F
Первые блюда
Блюда из мяса, птицы, фарша, субпродуктов
Блюда из круп, макаронных изделей, бобовых
Блюда из молока, творога, яиц, каши
Блюда из рыбы и морепродуктов
Блюда из овощей, грибов
Выпечка
Мультиварка Cuckoo СRP-A1010F
Первые блюда
Блюда из мяса, птицы, фарша, субпродуктов
Блюда из круп, макаронных изделей, бобовых
Блюда из молока, творога, яиц, каши
Блюда из рыбы и морепродуктов
Блюда из овощей, грибов
Выпечка
Мультиварка Cuckoo CR-0821FI
Первые блюда
Блюда из мяса, птицы, фарша, субпродуктов
Блюда из круп, макаронных изделей, бобовых
Блюда из молока, творога, яиц, каши
Блюда из рыбы и морепродуктов
Блюда из овощей, грибов
Выпечка
☀☀☀ Десерты, напитки, заготовки ☀☀☀
Рецепты для мультварок Cuckoo
Рецепты не для мультиварки
Хлеб домашний
Диета, Дети, Пост
Мультиварки Марта, Redmond, Panasonic, Oursson, Bork, Maruchi и многие другие
Марта
Redmond
Panasonic
Oursson
Bork
Supra
Рецепты для разных моделей
Готовим не только в мультиварках
Выпечка
Блины, блинчики, оладьи
Торты, бисквиты, эклеры, рулеты
Печенье, пирожные, рогалики
Булочки, пирожки
Выпечка с творогом
Кексы, кексики, маффины
Пироги
Тесто и все на тонком тесте
Куличи
Красивая выпечка
Готовим на плите, в духовке
Первые блюда
Блюда из мяса, птицы, фарша, субпродуктов
Блюда из круп, макаронных изделей, бобовых
Блюда из молока, творога, яиц, каши
Блюда из рыбы и морепродуктов
Блюда из овощей, грибов
Готовим с Kenwood
Готовим в АГ
Готовим на гриле, в пицца-мейкер, кейкпопснице Princess
Готовим в вафельнице,бутерброднице
Соусы, крема, подливы
Салаты и закуски
Праздничные блюда
Обсуждаем разную технику
Расширяем кругозор
Кухни народов мира - национальные кухни
Абхазская кухня
Азербайджанская кухня
Армянская кухня
Башкирская, татарская кухни
Греческая кухня
Грузинская кухня
Испанская кухня
Итальянская кухня
Корейская кухня
Узбекская кухня
Украинская кухня
Французская кухня
Чешская кухня
О полезных свойствах продуктов
Мир специй
Сыроеде́ние
☀☀☀ Общение ☀☀☀
Технические вопросы по форуму
Поздравления
Наши кухни и кухонные принадлежности
Просто общение
Творим сами
Наши путешествия и отдых
Улыбнёмся :)
Поговорим о красоте
Движение - жизнь

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 0 гостей

Как приготовить
Пошаговые фото
Похожие рецепты

Ингредиенты

баранина 500 гр. лопаточная часть или бедро без костей
курага 100 гр.
чернослив 50 гр.
лук красный 1 шт. примерно 120 гр.
морковь 150 гр.
кинза 20 гр.
чеснок 5 зубчиков
вода от сухофруктов 100 гр.
красное вино 50 гр.
перец красный острый 2 см.
соль 1 ч.л. без горки
специи ½ ч.л. для мяса
масло растительное

Пошаговый рецепт приготовления

Сухофрукты залить теплой водой и оставить на 2-3 часа.

Мясо помыть и нарезать брусочками 3 на 3 см.

В сковороде на 1 ст.л. масла обжарить нарезанный лук.

Тем временем обжарить на другой сковороде мясо на 1 ст.л. масла буквально 7 мин. На высоком огне.

Соединить мясо и лук и добавить чеснок, перемешать.

Мелко нарезать перчик и положить к мясу вместе со специями и добавить сухофрукты.

Залить вино и жарить на среднем огне 5 мин.

Влить воду от сухофруктов и закрыть крышкой, через 5 мин. Убавить огонь на позицию ниже среднего и тушить 40 мин.

Нарезать зелень и добавить к мясу, перемешать и тушить еще 10 мин.

Выключить и дать постоять полчасика и можно подавать!

Баранина - часто встречаемое мясо в Кавказской кухне. И не редко его подают именно с черносливом. Сладко-кислый чернослив дополняет баранину и придает ей приятный сладковатый оттенок.

Перед приготовлением желательно баранину залить водой с винным уксусом (2 столовые ложки на 1 литр воды) на 1 час. осле - просушить.

После нужно натереть мясо солью и пряными травами. Можно брать любые, которые нравятся Вам. Я использовала молотый черный перец и уцхо-сунели.

Затем втираю в мясо муку, и выкладываю его на горячую сковороду. Если мясо сухое, то желательно нашпиговать его салом. Мука нужна для того, чтобы быстро образовалась румяная корочка.

Перекладываю мясо в керамическую кастрюлю (можно взять чугунный сотейник).

Закладываю между слоями крупных кусков мяса чернослив, курагу и чеснок. После заливаю стаканом кипятка, накрываю фольгой и ставлю в духовой шкаф на 1,5 часа при температуре 160-170 градусов.

В итоге получается нежнейшая очень ароматная баранина. Если куски крупные, можно смело нарезать их на бутерброд. В качестве гарнира прекрасно подойдут овощи, фасолевое пюре, печеный картофель.

Для украшения и усиления оттенка вкуса Кавказа, посыпаю мясо зернами граната, и кушаю зеленью (петрушка, кинза).

В качестве гарнира использую в этот раз. вино)))

Предлагаю не пренебрегать бараниной. Она может прекрасно дополнить и обновить привычное домашнее меню.

Баранина тушеная с черносливом получается очень вкусной и невероятно ароматной. А тепловая обработка мяса в несколько этапов, делает кусочки баранины настолько сочными и нежными, что просто пальчики оближешь. При этом ещё одним плюсом данного блюда является то, что оно полезное и готовится из доступных продуктов.

Ингредиенты для приготовления баранины тушеной с черносливом

Баранина 500 грамм
Чернослив 200 грамм
Лук репчатый 2 штуки
Масло сливочное 15 грамм
Сахар 3 чайных ложки
Уксус 1 столовая ложка
Корица 1 палка
Соль 1,5 столовые ложки или по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Приготовление баранины тушеной с черносливом:

Шаг 1: подготавливаем мясо .

Шаг 2: нарезаем лук.

Шаг 3: промываем чернослив.

Шаг 4: обжариваем баранину.

Шаг 5: обжариваем лук с черносливом.

Шаг 6: тушим баранину с черносливом.

Шаг 7: подаем баранину тушеную с черносливом.

Советы к рецепту:

– - Если вы готовите блюдо из замороженной баранины, тогда ее необходимо правильно разморозить. Для этого перекладываем мясо в холодильник, где поддерживается нулевая температура. За 12 - 20 часов оно должно полностью разморозиться, после чего переложить оттаявшую баранину в теплую воду и подождать 15 минут.

– - Качественный чернослив можно легко определить по внешнему виде. Сухофрукт не должен иметь глянцевый блеск и коричневатые оттенки.

– - Для данного рецепта лучше всего использовать заднюю часть баранины - окорок ноги без костей.

– - Для мяса, рыбы и овощей должны быть отдельные ножи и разделочные доски.

– - Если периодически смачивать нож под холодной проточной водой, глаза будут меньше слезиться.

– - Палочку корицы можно заменить на эту же специю, но только в молотом виде. Количество которой, выбирайте по собственному вкусу.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Острая баранина с овощами и черносливом - рецепт для тех, кто не знает, как приготовить баранину. Блюдо довольно простое, но, поверьте, безумно нежное и вкусное.

Описание приготовления:

Острая баранина с черносливом и овощами - это просто идеальное блюдо для зимнего периода, которое благодаря своей остроте, жирности и сытности помогает противостоять зимним морозам и холодам.

Сразу скажу, что блюдо получается довольно острым (хотя, конечно, острота - понятие относительное), поэтому если вы не переносите острое - уменьшите количество острых ингредиентов. Если же вы, как и я, являетесь любителем острого - то вы открыли нужный рецепт :)

Еда эта, конечно, не из серии «если к вам неожиданно пришли гости», но! Если вы знаете, что гости будут (в идеале «завтра») и от этого никуда не деться, то при наличии минимума продуктов и совершенно безо всякой излишней возни, можно приготовить сытное и вкусное блюдо.

Ингредиенты для «Баранина с черносливом»:

Баранина — 2 кг
Чернослив — 300 г
Чеснок — 1 шт
Специи — по вкусу

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3421.6 ккал	белки 338.2 г	жиры 470.2 г	углеводы 178.5 г
Порции
ккал 285.1 ккал	белки 28.2 г	жиры 39.2 г	углеводы 14.9 г
100 г блюда
ккал 147.5 ккал	белки 14.6 г	жиры 20.3 г	углеводы 7.7 г

Рецепт «Баранина с черносливом»:

Два основных ингредиента, без которых ничего не получится.
Это, во-первых, баранина.
Оптимально – задняя нога. Но на самом деле подойдет любая часть барашка, лишь бы там было мяса, все – таки, больше чем костей.

Срезать мясо с костей, убрать кожу, пленки и всякие лишние жилы. Промыть и обсушить.
Всё. Мясо готово…. Не к «съесть», конечно. К «приготовить»!

Во-вторых, чернослив.
Конечно же, промыть хорошо. Если есть косточки – удалить тщательно. Зубами кусать станете, можно и вплоть до - сломать… зубы.

Пожалуй, можно еще добавить третий обязательный ингредиент – это чеснок. Надо это признать. Сколько класть? А по вкусу. Исключительно. Если у кого организм на чеснок реагирует отрицательно, и вовсе не кладите. Но, на мой взгляд, без него…. В общем – нужен.
Травы, специи, приправы…. Обязательно нужна соль. Без нее никак.
А вот остальное – это уже зависит от вкусов и фантазий. Все, что к баранине подходит, можно смело использовать.
А коли, нет ничего, то, уверяю вас, одной соли будет достаточно. Ну, перца молотого всегда найти можно. Даже если в доме не окажется – на то они и соседи существуют.

Перемешать все аккуратно, чтобы…. А можно и сразу слоями укладывать. Только хлопотно это. Лучше деликатно и тщательно все перемешать.
Если готовить это загодя, то можно сверху, что называется, притрусить зеленью. Петрушкой там, кинзой…. Накрыть крышкой и убрать в холодильник н ночь. Хуже, уверяю вас, не будет.

А перед началом непосредственно процесса - добавить немного воды. Граммов пятьсот, можно чуть поболее. Тут, что ни говори, а зависит от мяса.
Есть мнение, что нужно добавлять бульон. Ну может оно и имеет смысл, только баранина мясо и без того жирное. А лить бульон типа овощной…? А смысл? Хотя…, хозяин – барин. Можно и бульон.
Ну и уж совсем, если с ума сходить – лейте вино или смесь оного с водой.
Одним словом – тут все зависит от испорченности вашей фантазии.

А, в общем, воды, или другой жидкости, должно быть примерно вот так.

И ставим кастрюлю на огонь. Сначала на сильный. Дайте закипеть и через пару минут убавьте огонь.

Мясо, повторюсь, промыть надо хорошо, хотя бы для того, чтобы не образовывалось накипи.
Как только бурление уляжется, накрыть кастрюлю крышкой и на маленьком огоньке оставить. Час, полтора…, в общем, до полной готовности.
Время от времени открывайте и, если надо, слегка от стенок отталкивайте. Хотя, скорее всего – этого не понадобится. Но бдительности терять не стоит.

Ну вот…. Вот так это будет выглядеть.

И вряд ли кто-то попросит гарнир. Еда эта сама по себе … ЕДА. Самодостаточна и ничего дополнительного не требует.
Ангела за трапезой.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Хазар"

122
878
140859

Паштет из сливочного сыра и ветчины

79
1100
15467

Творожное печенье на Хануку

178
1571
25571

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

13 августа ИВАН ИВАНЫЧ # (автор рецепта)

12 августа ИВАН ИВАНЫЧ # (автор рецепта)

18 декабря 2016 года tatabilga-2015 #

18 декабря 2016 года ИВАН ИВАНЫЧ # (автор рецепта)