Как приготовить курицу в духовке с апельсинами и яблоками

Рецепты Инны Жугастровой

Курица в рукаве с айвой, яблоками и апельсинами, запеченная в духовке, это так вкусно, так ароматно и так просто, что если вы не знаете что приготовить на воскресный семейный обед или на посиделки с друзьями, смело используйте эту идею. В ароматной компании апельсинов, айвы и яблок как-то больше принято запекать утку. Но курица получается тоже прекрасно, обязательно попробуйте! Прошу прощения за фото, рецепт из тех, в которых результат ни красиво разрезать, ни красиво выложить не успеваешь… все расхватали прямо из-под объектива 🙂

Состав:

Курица бройлерная — около 1,5 кг
Айва — 1-2 штуки
Апельсины с тонкой кожурой — 2 штуки
Яблоки — 2 штуки
Соль — 1 чайная ложка без горки
Перец черный молотый — 1 чайная ложка
Чеснок — 2 зубчика

Как приготовить курицу, запеченную целиком с айвой, яблоками и апельсинами в духовке в рукаве

Подготовить сухой маринад для курицы — смешать 1 чайную ложку соли с перцем и мелко нарезанным чесноком.

Для сухого маринада смешать перец, соль и мелко нарезанный чеснок

Курицу промыть, обсушить, при необходимости опалить остатки оперения. У меня магазинная упакованная тушка бройлерной курицы. Разрезать курицу по середине грудки и распластать (как при приготовлении цыпленка тапака). Накрыть пленкой и отбить.

Распластать и отбить через пленку курицу

Натереть курицу с обеих сторон сухим маринадом, плотно завернуть в пищевую пленку и оставить на час при комнатной температуре, а лучше в холодильнике на ночь.

Натереть сухим маринадом, плотно завернуть и оставить в холодильнике

С айвы счистить пушок, айву и яблоки разрезать на дольки, очистить от семян, апельсин разрезать на дольки, не очищая от кожуры.

Очистить от семян и нарезать яблоки и айву, нарезать дольками апельсин

Отрезать от рукава для запекания кусок около 70 см, плотно завязать одну сторону. Если вы впервые работаете с рукавом, то совет — сначала очень сильно закрутить рукав, а затем крепко-накрепко завязать прилагающимися к рукаву завязками или клипсами. Аккуратно засунуть курицу в рукав спинкой вниз. И, как в корзинку, выложить в нее ломтики яблок, апельсинов и айвы. Тщательно завязать второй конец рукава.

Выложить фрукты на курицу и завязать рукав

Этот пакет положить на противень курицей вверх — перевернув на фрукты. На верхнюю полку не ставить — рукав надуется от горячего воздуха. Запекать курицу с айвой, яблоками и апельсинами в рукаве при 180-190 градусах до готовности, примерно 1 час 30 минут. Аромат в кухне божественный! Чтобы курица подрумянилась, за 10-15 минут до конца запекания разрезать рукав, открыть спинку курицы и продолжить запекать до готовности.

Разрезать рукав за 15 минут до готовности

Проверить готовность, проткнув курицу деревянной шпажкой в нескольких самых мясистых частях. Если выделившийся сок полностью прозрачный, духовку можно выключать. Айва, яблоки и апельсины, запеченные с курицей в духовке в рукаве тоже готовы.

Курица с фруктами в рукаве в духовке

Сочная, румяная и дивно ароматная курица, запеченная целиком с фруктами в рукаве, готова. Разрезать курицу на порционные куски, выложить на середину блюда, а по краям — ломтики запеченных айвы, яблок и апельсинов.

Курица в рукаве с апельсинами, яблоками и айвой

Фрукты, запеченные в курином жире и собственном соку невероятно вкусные! нежные яблоки и айва, апельсины с вкуснейшей мякотью, тонкой корочкой — как цукаты, я в запеченной птице вообще фрукты люблю больше всего!

Ароматная курица с апельсинами, яблоками и айвой в духовке в рукаве

Нежнейшая, сочная, ароматная курица с румяной хрустящей корочкой и запеченные в курином жире яблоки, айва и апельсины — простое и эффектное блюдо для семейного обеда или торжественного случая.

Нежная, сочная, ароматная курица, запеченная в духовке в рукаве целиком с фруктами

Сегодня мы будем готовить фаршированную яблоками курицу в очень вкусном медово-апельсиновом соусе.

Вы даже не представляете, какие же ароматы вокруг во время приготовления курицы. А какой же замечательный вкус получается.

Фаршированная курица будет отличным горячим блюдом на праздничном столе.

Для приготовления фаршированной курицы нам понадобится:

Разогреваем духовку до 200 градусов. Выкладываем курицу на противень и сверху заливаем маринадом. Отправляем курицу минут на 40-45.

Когда курица готова, перекладываем ее на блюдо и поливаем соусом из противня.

Если Вам понравился рецепт «Курица с яблоками в медово-апельсиновом соусе» и есть желание помочь развитию сайта, то просто не игнорируйте рекламу на канале. Это дает нам возможность двигаться вперед и развиваться. Спасибо большое за понимание!

Если у вас есть желание угостить домочадцев воскресным вкусным обедом, или встретить гостей с чудесной румяной курочкой на столе, предлагаю мой вариант. Курица в духовке целиком, в рукаве, с яблоками и апельсинами, в горчично-медовом маринаде порадует гостей и домочадцев. А готовить ее совсем не сложно, продукты простые и вкус отменный.

курица;
мед, горчица — по 1 ложке столовой;
соевый соус — ложка;
сок половины апельсина;
еще пол апельсина для фаршировки;
яблоко;
перец молотый, эстрагон;
мед — 1 ложка;
пакет для запекания;
сметана.

Способ приготовления

Изначально все продукты соберем на столе.

В мисочке сделаем маринад: смешаем мед (если твердый — растопите), соевый соус, сметану, специи.

Выдавим сок апельсина.

Теперь курицу помоем, осушим, и намажем внутри обильно и поверху кисточкой нашим смешанным соусом. И оставим так немного напитаться вкусами.

Нарезать яблоки и апельсин.

Натолкать внутрь курицы фрукты.

Положить фаршированную курицу в рукав для запекания.

Отправить в духовку. Примерно при 200 градусах курица должна провести там время примерно час. Затем разрезаем рукав и даем еще минут 15 припечься, чтобы образовалась румяная хрустящая корочка.

И вот курица в духовке, которую мы приготовили целиком в рукаве, с медом и горчицей, с яблоками и апельсинами, готова. Она получилась восхитительной — с румяной хрустящей корочкой, внутри мягкая и сочная, ароматная и очень вкусная. Доставайте маринованный огурчик, или сделайте салат из свежих овощей и приступайте к дегустации.

Готовила Ольга Мусиенко, приятного аппетита!

К сегодняшнему ужину приготовил праздничную курицу с яблоками и апельсином. На гарнир сварил свое любимое картофельное пюре и, приготовив салат с пекинской капустой, получил вкусный праздничный домашний ужин. Готовим курицу с яблоками и апельсином.

курица – 1 шт. 1800
яблоко – 1 шт.
апельсин – 1 шт.
растительное масло – 2 ст.л.
приправа для курицы
соль

Количество порций: 4

Сложность: Легко

Приятного вам аппетита с вкусной курицей с яблоками и апельсином!

Спасибо. По такому рецепту еще не готовил.

Денис класс! Обязательно приготовлю Спасибо за рецепт

Курочка аппетитнейшая, румяная- красота.

Спасибо за отзывы, готовте с удовольствием.

Аппетитная курочка вышла, румяная!С яблоками и апельсинами очень хорошо сочетается!

Денис, спасибо, курочка на славу!

люблю запекать курочку целиком!) спасибо за рецепт! надо будет опробовать))

Красивая, румяная курочка получилась.

Давно я курочку не запекала. Хороший рецепт под руку попался.

View the full image
View the full image
View the full image
View the full image

Куриное мясо отличается нежным нейтральным вкусом, которому легко придать любой акцент - кислый, сладкий, острый, пикантный. Запеченная курица с яблоками и апельсинами в духовке - весьма интересное блюдо, которое позволит разнообразить рацион семьи, или же приготовить роскошный праздничный ужин.

Подготавливаем курицу

В рецепте указаны пропорции на тушку курицы. Аналогично можно запечь любые части - бедра, окорочка или даже грудки. Рецепт подойдет и для утки.

Для начала птицу необходимо замариновать:

2 чайные ложки горчицы
1 зубчик чеснока
Тертый имбирь - чайная ложка
Соевый соус - 1 столовая ложка
Аджика на кончике ножа
Капля лимонного сока
Любимые травы и специи

Куриную тушку тщательно моем под холодной водой
Готовим маринад. Для начала измельчаем чеснок в чеснокодавилке. Смешиваем с остальными ингредиентами и даем немного постоять
Натираем курицу маринадом и даем пропитаться минимум час.

Лучше всего оставить тушку в холодильнике на ночь. Не забудьте смазать курицу маринадом и внутри!

Готовим курицу с апельсинами и яблоками в духовке

Итак, как только курица замариновалась, приступаем непосредственно к приготовлению блюда:

Нам понадобится один апельсин и пара кислых яблок. Обратите внимание, что сладкие сорта не подойдут
Нарезаем фрукты достаточно крупными дольками
Кладем куски внутрь курицы, тщательно скрепляем края кожи при помощи зубочистки или кулинарной нити
Ножки птицы крепко связываем, чтобы они не подгорели. Крылышки лучше прикрыть фольгой, поскольку они также могут подгореть
Запекаем курицу в течение часа, периодически поливая ее выделившимся соком

Готовое блюдо можно подать с картофелем или рисом в качестве гарнира

Рецепт вкуснейшего запеченного картофеля к курице

Картофель тщательно промываем и чистим щеточкой. Не снимаем кожуру!
Режем на достаточно большие дольки.

В кипящую подсоленную воду помещаем картофель буквально на пару минут.
Готовим смесь для запекания - 2 столовых ложки растительного масла, зубчик чеснока (раздавленный), щепотка карри, щепотка соли, немного черного перца. Картофель кладем в миску, поливаем ароматным маслом и тщательно перемешиваем.

Запекаем блюдо в духовке примерно полчаса при 200 градусах. Готовый картофель получается хрустящим снаружи и мягким внутри.

Отдельно можно подать и соус к картофелю из сметаны, зелени и чеснока. Такое необычное сочетание вкусом сделает ваш ужин по-настоящему праздничным!
Куриные грудки с яблоками и апельсинами

Куриные грудки - весьма диетический продукт. Основная проблема при их приготовлении - сухость и жесткость. Однако правильный маринад позволит не только богатить вкус, но и сохранить все соки внутри филе.

Готовим состав для маринования:

Столовая ложка соевого соуса
Зубчик чеснока измельченный
Столовая ложка натурального йогурта, без добавок и сахара
Приправа карри - на кончике ножа
Имбирь сухой - четверть чайной ложки

Смешиваем все ингредиенты. Смазываем маринадом куриное филе и отправляем в холодильник на пару часов, а лучше на ночь.

Один большой апельсин и одно яблоко моем и нарезаем на дольки. Апельсины лучше всего выдержать час в холодной воде - так смоются добавки с кожуры для транспортировки. Куриное филе достаем из холодильника, немного отбиваем.

В форму укладываем фрукты, затем курицу. Запекаем при температуре 200 градусов 20 минут, затем доводим до готовности еще 10 минут при температуре 180 градусов. Куриное филе готовится достаточно быстро.

Куриные ножки с яблочно-апельсиновым соусом

Итак, для начала готовим маринад для аппетитных ножек:

Соевый соус - 2 столовые ложки
Перец черный - на кончике ножа
Приправа карри - 1 чайная ложка
Горчица - половина чайной ложки
Чеснок - пара зубчиков

Чеснок хорошенько измельчаем и смешиваем с остальными составляющими. Даем маринаду немного постоять, чтобы раскрылся вкус. Ножки обмазываем со всех сторон и помещаем в холодильник на пару часов. Предварительно наколите их вилкой для проникновения маринада внутрь
Яблоко и апельсин моем и чистим. С апельсина снимаем кожицу и режем половинками. Яблоки нарезаем дольками. В форму кладем куриные ножки, фрукты и запекаем до полной готовности
Далее апельсин и яблоко вынимаем, измельчаем в блендере или просто вилкой. Добавляем в соус немного пикантных ноток и приправляем небольшой щепоткой карри

Готовые куриные ножки подаем с соусом, на гарнир - рис или картофель.

Секреты приготовления вкусной курицы

Чтобы курица получилась вкусной, важно знать несколько секретов:

Размораживать птицу, да и любое мясо, нельзя при помощи теплой воды. Положите тушку на нижнюю полку холодильника вечером - уже к обеду следующего дня она разморозится без потери вкуса
Чтобы маринад проник внутрь мяса, накалываем птицу вилкой. Филе отбиваем
Для аппетитной корочки в маринад добавляют соевый соус или мед. В этом случае внимательно следите за блюдом - эти добавки легко подгорают
Птицу важно запекать до полной готовности, и в то же время не пересушить ее. В случае с целой тушкой ориентировочное время составляет примерно 1 час 20 минут. Проткните ножку вилкой - если нет крови, птица готова
Поливайте птицу выделившимся жиром и соком в духовке. Это сделает ее сочной, позволит появиться аппетитной корочке
Куриное филе отлично «дружит» с кисломолочными продуктами. Например, натуральный йогурт в маринаде позволит удержать все соки внутри и немного размягчить волокна филе. Маринование курицы в кефире - еще одна классика кулинарии

Теперь вы знаете, как вкусно приготовить курицу с апельсинами и яблоками в духовке. Варьируя различные приправы, вы сможете создавать разные вкусы.

Еще один рецепт приготовления курицы с яблоком и апельсинами на видео.

Вкусная курица, целиком запеченная в духовке, служит украшением праздничного стола. Для некоторых семей…

Ингредиенты:
целая курица (бройлер) — 2,3 кг
картофель — 8 шт.
морковь крупная — 1 шт.
яблоки зеленые (с кислинкой) — 2 шт.
апельсин — 1 шт.
лук-шалот — 6 шт.
масло растительное — 3 ст.л.
тимьян — щепотка
соль
перец

Поделюсь сегодня секретом на случай прихода нежданных гостей. Всегда выручает курица фаршированная яблоками в духовке. Это блюдо, не смотря на простоту приготовления, выглядит восхитительно. А сколько можно добавить вкусовых ноток?! Я люблю такие блюда за возможность пофантазировать, поэкспериментировать на кухне.

Правила при приготовлении запечённой курицы с яблоками

Чтобы курочка наша получилась румяной и сочной, нужно правильно её выбрать. Да, это основное условие при приготовлении. не каждая хозяйка знает, что особенно мягкой получится запечённая курица, если её покупать не в замороженном, а в охлаждённом виде. Только внимательно осмотрите тушку и убедитесь, что её не замораживали. А лучше приобрести её в магазине от птицефабрики, и дешевле, и свежее.

Теперь перейдём к выбору яблок, от них тоже зависит вкус блюда. Сразу скажу, не выбирайте красивые импортные яблоки, они почти всегда безвкусные и рассыпчатые. Внутри курицы некоторые из них превращаются в кашу.

Можно к курочке подобрать какой-то из наших зимних кисло-сладких сортов. Можно положить Белый налив, Антоновку, некоторым нравится Ренет Семяренко.

Маринады для такого блюда подходят любые на ваш вкус, впрочем, как и добавки к яблочкам. Ниже я приведу примеры рецептов, которые чаще всего делаю для своей семьи, просто, потому что нравятся.

Курица фаршированная яблоками в духовке — рецепт

Мы возьмём для рецепта:

Куриная тушка весом около двух кг
Пять некрупных яблок
Три столовых ложки соевого соуса
Две столовых ложки мёда
Три столовых ложки «Приправы для курицы»
Два зубка чеснока

Как запекать:

Курочку ополаскиваем холодной водой и немного обсушим бумажным полотенцем. Яблоки помоем, вырежем сердцевинки и порежем пластиками. Не нужно резать слишком тонко или мелко, чтобы они не развалились.

Смешиваем мёд с раздавленным чесноком, приправой и соевым соусом, этим маринадом обмажем хорошо курочку и снаружи, и внутри. Если есть время, (гости не слишком голодные), то можно оставить минут на сорок тушку помариноваться.

Когда курочка будет готова, начиняем её плотненько яблоками, учтите, что под воздействием температуры они слегка уменьшатся в размерах. Скрепляем разрез деревянными шпажками и помещаем курицу в рукав. Время запекания в духовке при 220 градусах — сорок пять минут.

Курица в духовке, фаршированная яблоками и черносливом

Чернослив придаст куриному мясу аромат и привкус копчёностей, а с яблочной кислинкой это получается очень вкусно.

Мы используем такие продукты:

Куриная небольшая тушка
Пять средних яблок
Триста грамм чернослива без косточек
Три столовых ложки мёда
Пять столовых ложек соевого соуса
По вкусу приправа для курицы
Чеснок
Стакан ядер грецких орехов
Две столовых ложки подсолнечного масла

Как приготовить курицу фаршированную яблоками в духовке:

Тушку ополоснём и обсушим. Сделаем соус из соевого соуса, мёда и растительного масла. Обмазываем тушку внутри и снаружи, даём полежать с полчасика. А пока займёмся фруктами. Чернослив промоем и зальём минут на десять водой. дадим воде стечь и пропустим его через мясорубку вместе с чесноком.

Яблоки помоем и порежем кубиками, по желанию можно срезать кожицу. Смешаем их с перекрученным черносливом и туго нафаршируем курочку. Края закрепим шпажками и отправим курочку в нагретую до 180 градусов духовку на 90 минут.

Курица фаршированная яблоками в духовке в рукаве

Мы используем ингредиенты:

Тушка куриная средних размеров
Пять-шесть яблок
Пять ложек соевого соуса
Две столовых ложки майонеза
По вкусу приправа карри, соль и молотый перец

Процесс приготовления:

Курочку обмоем и обсушим, на животе сделаем небольшой разрез, куда будем фаршировать яблоки. Нам нужно сделать соус из майонеза, соевого соуса, соли и приправ. Этой смесью обмазываем курочку и оставляем на полчаса в холодильнике.

Яблоки помоем, сердцевинку вынем и нарежем на долечки. Нафаршируем туго ими курочку и краешки закрепим. Курочку поместим в рукав для запекания и отправим в духовку на 90 минут при температуре 200 градусов.

Курица фаршированная яблоками в духовке с картошкой

Мы возьмём продукты:

Среднюю куриную тушку
Три яблока средних размеров
Двадцать небольших картофелин
Две луковицы
Две морковки
Две столовых ложки майонеза
Приправа для курицы
Перец, соль на ваш вкус

Процесс приготовления:

Картошку чистим и разрезаем пополам, морковочку на колечки, лук полукольцами. Складываем в одну посуду, заправляем майонезом и перемешиваем.

Яблоки можно не чистить от кожуры, только разрезать на четвертинки и вынуть серединки.

Делаем соус из майонеза, соли и приправ, натираем им предварительно помытую курочку. даём полежать в холодильнике с полчасика. Потом начинаем фаршировать яблоками пополнее. Закрепляем края.

Готовим противень и рукав. В рукаве располагаем курочку, а вокруг раскладываем овощи, сдобренные майонезом. Запекаем в духовке шестьдесят минут при температуре в двести градусов.

Курочка фаршированная апельсинами и яблоками в духовке

Мы возьмём ингредиенты:

Тушка курицы на два кило
Крупное яблоко, лучше Антоновка
Большой тонкокожий апельсин
Столовая ложка соевого соуса
Столовая ложка растительного масла
Де чайной ложки готовой горчицы
Приправа для курицы, розмарин, имбирь, перец, соль на ваш вкус

Как запечь вкусную курочку:

Обмываем тушку в проточной воде, промокаем бумажными полотенцами. Делаем соус из приправ, горчицы и растительного масла. Хорошо обмазываем им тушку изнутри и снаружи. Оставляем на ночь в холодильнике, если нет времени ждать, дайте ей промариноваться хотя бы пару часов.

Яблоко и апельсин режем на пластики, набиваем ими тушку и края скрепляем зубочистками. Закрепляем у тушки крылышки и ножки и выкладываем на противень, наливаем немного воды. Духовку разогреваем до двухсот градусов и час запекаем, потом вытаскиваем противень, курочку поливаем соком и переворачиваем, запекаем ещё полчаса.

Курица фаршированная гречкой и яблоками в духовке

Блюдо — просто прелесть, ведь сразу готов гарнир, да какой вкусный. Такую кашу подать гостям на угощение не грех.

Мы используем ингредиенты:

Среднюю охлаждённую курочку
Полстакана уже сваренной гречки
Яблоко кисло-сладкого сорта
Некрупная луковица
Две столовых ложки томатпасты
Две столовых ложки майонеза
Чайную ложку горчицы
Соль с перцем

Как готовить:

Тушку подготавливаем, обмываем под краном и обсушиваем. Готовим для курочки соус: смешаем в удобной посуде майонез, томатную пасту и горчицу, туда же добавим по вкусу соль с чёрным перцем. Куру натираем внутри и со всех сторон этим соусом и даём полежать в холодильнике около часа.

Луковицу нарезаем кубиками и обжариваем на любом жиру или масле. С яблока убираем кожуру и вынимаем серединку, тоже режем на кубики. Смешиваем лук, яблоко и кашу.

Курочку фаршируем, зашиваем или закрепляем кожу. Выкладываем её на лист и закрываем со всех сторон фольгой. В таком виде запекаем при двухстах градусах сорок минут. После снимаем фольгу и даём подрумяниться ещё минут десять.

Сегодня мы будем готовить фаршированную яблоками курицу в очень вкусном медово-апельсиновом соусе.

Фаршированная курица будет отличным горячим блюдом на праздничном столе.

Для приготовления фаршированной курицы нам понадобится:

Когда курица готова, перекладываем ее на блюдо и поливаем соусом из противня.

Читайте также: