Как приготовить курицу в духовке с медом и картошкой в духовке

Если приелась банальная запеченная курица под майонезом, всегда можно разнообразить привычное блюдо каким-нибудь новым маринадом. Я предлагаю вам приготовить курицу в медово-соевом маринаде, с добавлением различных специй. Специи придают блюду неповторимый аромат, а мед помогает задать великолепную корочку.

Для начала нужно вымыть курицу, обсушить, а затем нарезать на кусочки. Не обязательно они все должны быть строго одинакового размера, разрезайте произвольно. У меня вышло 18 кусочков - часть на кости и часть - филе, для ребенка.

Приготовим маринад. В миску нальем соевый соус. Добавим растительного масла без запаха.

Следом идет мед. Он может быть как жидкий, так и густой, все равно он быстро растворится в смеси.

Всыпаем приправы: имбирь молотый, черный перец, кориандр и орегано. Также солим маринад по вкусу, соли не жалеем, так как саму курицу отдельно обмазывать солью не будем.

Выдавливаем зубчики чеснока. Хорошенько перемешиваем все ингредиенты.

Далее нам нужно залить курицу маринадом. Конечно, можно просто взять и залить соус в миску, однако в этом случае мариноваться курица будет неравномерно, нужно будет постоянно переворачивать куски курицы. Я решила сделать проще. Нам нужно взять 2 прочных пакета. Так как прочных целлофановых пакетов у меня не оказалось, тут пришли на помощь самые обычные канцелярские принадлежности - 2 файлика. Курицу в них я распределила поровну, а затем залила равномерно медовым маринадом. Пакет закручиваем таким образом, чтобы осталось как можно меньше воздуха изнутри, и скрепляем зажимами или резинками.

Благодаря такой конструкции соус будет обволакивать курицу равномерно. Время от времени, когда вспомните, подходите и переворачивайте пакеты. Если не уверены в прочности пакетов, поставьте их в противень.
Оставляем курицу мариноваться в идеале на ночь, убрав в холодильник, ну а минимум - 1 час. Я в этот раз дала ей 3 часа.

Ближе к концу этого времени чистим картофель, нарезаем кружочками и выкладываем на дно противня. Присаливаем по вкусу.

Следом выкладываем курицу, вместе с маринадом. Накрываем противень фольгой или тефлоновым ковриком, и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30 минут.

По истечении получаса фольгу снимаем и даем нашему блюду запекаться еще около 20 минут, дабы задать румяную медовую корочку.

Угощаемся. Очень сочная курочка получается, с умеренно сладким привкусом и легким ароматом меда. Корочка выходит не сухая, а мягкая, карамелизованная медом. Картофель также имеет медовый привкус, замечательно пропитывается куриным жиром.
Время приготовления указываю без учета маринования курицы.
Приятного аппетита!

При подготовке к празднику, всегда ответственно относишься к составлению меню. Прикидываешь, как блюдо будет выглядеть на праздничном столе, понравится ли на вкус. Курица с картошкой, запеченная целиком в духовке, гордо щеголяющая поджаристой хрустящей корочкой, достойна любого, самого торжественного пиршества. Мало того, что это вкусно, но и необычайно красиво!

Запечь птицу можно несколькими способами. К примеру, нафаршировав её фруктами, черносливом. Помимо картошки, к гарниру частенько добавляют грибы. А уж маринады кулинарами придуманы такие, что только от описания начинают течь слюнки.

Курица в духовке целиком с картошкой – самый вкусный рецепт с хрустящей корочкой (с фото)

Очень вкусная, сочная, с восхитительной корочкой, курица несомненно вызовет восторг всем, кому достанется хоть кусочек. Помимо картошки, добавим грибы, эти два продукта всегда отлично сочетаются. Блюдо достойно праздничного стола, станет его украшением.

Тушка курочки — около 2 кг.
Картошка – 1 кг.
Грибы (шампиньоны) – 300 гр.
Чеснок – 3 крупные дольки.
Сливочное масло – 50 гр.
Подсолнечное масло – 2 большие ложки.
Перец, соль, приправы для курицы и картофеля.

Пошаговый рецепт приготовления:

Помойте куриную тушку, срежьте кончики крылышек, иначе они обгорят (или оберните их фольгой).

Обсушите бумажными полотенцами снаружи и изнутри. Не поленитесь, это необходимо сделать обязательно.

Отложите в плошку половину масла, поперчите его, посолите, добавьте раздавленные в кашицу пару зубчиков чеснока. Оставшийся зубок порежьте пластинами.

Чеснок, как правило, горит, поэтому мы его спрячем. Несколько пластин чеснока вложите внутрь куры. Остальными нашпигуйте тушку с задней стороны, сделав несколько разрезов ножом. Если будут торчать, ничего страшного. Не бойтесь делать много надрезов, шпигуйте со всех сторон.

Натрите тушку солью с перцем. Можно взять другие приправы, но не советую, будет перебор, курица итак будет очень вкусной. Хотя, если очень захочется, не сдерживайте себя. Не забудьте сдобрить тушку специями внутри.

Теперь важный момент. Отодвиньте кожицу, возьмите пальчиками часть масляной смеси и засуньте подальше под кожу. Заполните все места, что сможете вверху и внизу, в районе ножек, пока чесночное масло не закончится. Это только на первый взгляд сложно, на самом деле все на удивление легко.

Следующий шаг: остатками масла промажьте тушку сверху целиком, это обеспечит нам красивую хрустящую корочку.

Свяжите ножки куры любым способом – ниткой, резинкой перетяните, это неважно. Переложите на противень.

Почистите картофель, поделите толстыми дольками, как на фото. Сбрызните подсолнечным маслом, посолите, сдобрите перчиком и любыми приправами. У меня специальные специи из пакетика, для картошки.

Разложите картофельную нарезку вокруг курицы, часть вложите внутрь.

Поскольку грибы готовятся гораздо быстрее, класть их пока не будем, отправим противень в духовку, разогретую до 200 о С на среднюю решетку. Включите таймер на 45 минут.

Грибы разрежьте на 4 части, пролейте маслом, перемешайте.

Когда прозвучит сигнал таймера, разложите грибную нарезку поверх картошки. Верните противень в печь еще на полчаса.

А это готовое блюдо, смотрите, насколько красива корочка, и хрустеть она будет обязательно. Приятного аппетита!

Фаршированная курица с картошкой, запеченная целиком

Фаршировать птицу можно чем угодно, я предлагаю фруктовую начинку.

Тушка – 1,5-2 кг.
Картошка – килограмм.
Апельсин.
Большое яблоко.
Сыр – 100 гр.
Лимон – ½ плода.
Соль, специи.

Заблаговременно замаринуйте тушку, натерев солью, иными специями со всех сторон. Полейте лимонным соком, положите в миску, придавите гнетом. Оставьте на 3-5 часов в прохладном месте.
Почистите и крупно нарежьте клубни картошки. Налейте на противень немного масла. Разложите нарезку картошки ровным слоем. Посолите, пересыпьте специями.
Сверху пристройте замаринованную к тому времени тушку.
Внутрь птицы вложите порезанное пластинами яблоко и апельсиновые дольки.
Скрепите тушку зубочистками (или сшейте).
Прогрейте духовую печь до 180 о С. Поместите противень на среднюю решетку, запекайте 60 минут. Советую каждые 20 минут переворачивать птицу на другой бок. Если увидите, что из тушки вытекает мало жира, и картошка суховата, проколите птицу вилкой в нескольких местах.
Незадолго до окончания запекания, достаньте куру, посыпьте тертым сыром и раздавленным в кашицу чесночком. Верните назад, закончите приготовление.

Запекаем целую курицу в духовке в фольге с черносливом

Я уже рассказывала, как запекать птицу с сухофруктом, поинтересуйтесь рецептами, если перед вами стоит такая задача, на другой страничке сайта. Здесь предлагаю один из наиболее удачных вариантов.

Тушка на 1,5-2 кг.
Яблоки – 400 гр.
Чернослив – 100 гр.
Картофель – килограмм.
Лук – 2 головки.
Лимон.
Подсолнечное масло – 40 мл.
Мед – 2 маленькие ложечки.
Соль, красный перец, приправа хмели-сунели, куркума, черный перец.

Помойте тушку, удалите излишки влаги, промокнув бумажными салфетками. Сделайте несколько небольших надрезов по всей курице. Натрите птицу солью внутри и снаружи.
Измельчите лук в кашицу, часть сока залейте внутрь, остальным натрите тушку. Придавите гнетом, отправьте на полку холодильника мариноваться. На это уйдет примерно час.
Удалите у яблок сердцевину, поделите дольками, обрызгайте их лимонным соком, чтобы не потемнели. Из чернослива выберите косточки, если таковые имеются.
Смешайте в отдельной посудине все перечисленные в рецептуре специи, добавьте мед, масло.
Перемешайте смесь, натрите ею птицу (не забудьте внутри).
Вложите в брюшко фруктовую нарезку, чернослив.
Почистит картофельные клубни, крупно нарежьте, добавьте оставшийся от крицы маринад, перемешайте.
Свяжите птице ножки, оберните кончики крылышек фольгой, чтобы не обгорели.
Дно формы выстелите картофельной нарезкой. Сверху расположите куриную тушку вверх спинкой.
Запеките блюдо при 180 о С, настроив таймер на 40 минут.
После сигнала таймера переверните куру на спинку. Готовьте еще 30 минут.

Вкусный рецепт курицы с картошкой, медом и горчицей

Как и предыдущие варианты, рецепт подойдет не только для будничной трапезы. На праздничном столе, такая курочка с чудесной корочкой станет королевой.

Куриная тушка – до 2 кг.
Горчица – 3-4 большие ложки.
Мед – 2 ложки.
Подсолнечное масло – 3 ложки.
Перец, соль.

Помойте и обсушите птицу.
Смешайте в мисочке мед с горчицей и маслом. Обильно промажьте куру изнутри, немного оставьте для верха. Накройте, сделайте паузу на 1-1,5 часа.
Подстелите на противень фольгу, уложите набок птицу, полейте остатками медового маринада.
Готовьте при 200 о С не менее часа, не забыв несколько раз полить тушку выделившимся соком. Заметите, что верх начал подгорать, накройте курицу фольгой.
Спустя час достаньте блюдо, подержите под фольгой еще минут 10.

Как приготовить курицу в духовке с картошкой, соевым соусом и медом

Медово-соевый соус давно зарекомендовал себя как беспроигрышный способ приготовления блюд из курицы. Запекание целиком лишь подтверждает этот вывод, поскольку пропитывается чудесным сладковатым маринадом и щеголяет в красивой корочке.

Птица – 1-1,5 кг.
Соевый соус – 100 мл.
Мед – 100 гр.
Чеснок – 3 дольки.
Тимьян – несколько веточек.
Острый перец – щепотка.

Соедините в плошке сою с медом, чуток поперчите.
Курицу промойте, обсушите салфетками (обязательно внутри).
В тушку птицы вложите веточки тимьяна целиком. Разделите чесночные зубки на половинки, отправьте следом. Свяжите ножки.
Натрите кожицу медово-соевым соусом, сделайте перерыв на час, чтобы мясо успело замариноваться.
Поместите маринованную тушку в форму, накройте фольгой.
Готовьте в духовом шкафу на протяжении часа, прогрев его до 180 от С. каждые четверть часа доставайте форму и поливайте птицу выделившимся соком.

Видео с рецептом запеченной в рукаве курицы с картошкой

Отличный рецепт приготовления птицы в рукаве. В последнее время я обратила пристально внимание на это полезный кухонный помощник. Главное достоинство данного варианта – сочное мясо, правда, хрустящей корочкой при этом придется пожертвовать. Приятного аппетита!

С грибами, сыром, чесноком или сливками мясо и овощи получатся очень нежными.

1. Курица с картофелем и специями в духовке

Ингредиенты

900 г куриных окорочков;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу;
900 г картошки;
2 столовые ложки специй для курицы.

Приготовление

Курицу посолите и поперчите. Картошку очистите и нарежьте крупными кусочками, посыпьте солью.

Противень застелите пергаментной бумагой. Выложите на него курицу и картошку, сверху посыпьте специями. Запекайте примерно час в духовке при температуре 190 °С.

Попробуйте 🥗

2. Курица с картошкой, луком и помидорами в духовке

Ингредиенты

6 зубчиков чеснока;
120 мл лимонного сока;
2 чайные ложки дижонской горчицы;
2 столовые ложки мёда;
1 столовая ложка сушёного орегано;
2 чайные ложки паприки;
1 столовая ложка растительного масла;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу;
8 куриных голеней;
5–6 картофелин;
2 красные луковицы;
250 г помидоров черри;
240 мл куриного бульона (можно из кубика).

Приготовление

Чеснок измельчите. Смешайте с лимонным соком, горчицей, мёдом, орегано, 1 чайной ложкой паприки, маслом, солью и перцем. Полейте голени соусом, положите в пакет и оставьте в холодильнике на 4–5 часов или всю ночь.

Картошку очистите и нарежьте кусочками шириной примерно 2½ см, лук — четвертинками. Выложите в форму для запекания вместе с курицей и помидорами. Залейте бульоном, посыпьте оставшейся паприкой, солью и перцем. Плотно закройте фольгой.

Выпекайте 20 минут при температуре 180 °С. После снимите фольгу и готовьте ещё 25–35 минут или немного дольше.

Приготовьте 🥘

3. Курица с картошкой и грибами в духовке

Ингредиенты

1 600 г картошки;
соль — по вкусу;
120 г сливочного масла;
120 мл молока;
1 200 г куриного филе;
2 луковицы;
250 г шампиньонов;
200 г бекона;
1 столовая ложка растительного масла;
120 мл сухого белого вина;
40 г муки;
180 мл куриного бульона;
180 мл сливок;
чёрный перец — по вкусу;
80 г шпината.

Приготовление

Картошку отварите до готовности в подсоленной воде. Добавьте 100 г сливочного масла, молоко и приготовьте пюре.

Курицу нарежьте кусочками примерно по 4 см, лук, грибы и бекон — некрупно.

В сковороде разогрейте 20 г сливочного и 1 столовую ложку растительного масла. Разделите курицу на несколько партий и обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны. После перекладывайте в форму для выпечки.

В той же сковороде за 7–8 минут обжарьте лук с беконом. Добавьте грибы и продолжайте готовить. Через 4–5 минут залейте вино и кипятите пару минут. Засыпьте муку, перемешайте и оставьте на огне ещё на минуту. Постепенно влейте бульон со сливками, доведите до кипения и снимите с огня. Посолите и поперчите.

В форму для запекания выложите шпинат поверх курицы. Залейте луково‑грибным соусом. Сверху ровным слоем выложите картофельное пюре. Запекайте примерно 25–30 минут или немного дольше при температуре 180–200 °С.

Оцените вкус 🍗

4. Курица с картошкой, майонезом и чесноком в духовке

Ингредиенты

5–6 зубчиков чеснока;
соль — по вкусу;
1 столовая ложка молотой паприки;
молотый чёрный перец — по вкусу;
1 чайная ложка молотого душистого перца;
острый красный перец — по вкусу;
700–800 г куриных бёдер;
1 кг картофеля;
1–2 столовые ложки растительного масла;
5–6 столовых ложек майонеза.

Приготовление

Чеснок пропустите через пресс. Смешайте соль с паприкой и другими видами перца. Курицу натрите чесноком под кожей и посыпьте половиной специй. После оставьте примерно на час при комнатной температуре.

Картошку нарежьте крупными кусочками и отварите до полуготовности. Перемешайте с оставшимися специями, выложите в форму для запекания, смазанную маслом. Сверху поместите курицу. Смажьте майонезом. Плотно закройте фольгой.

Запекайте примерно 40–45 минут при температуре 200 °С. После снимите фольгу и оставьте в духовке ещё на 10 минут.

Сохраните рецепты 🍲

5. Курица с картошкой и сметаной в горшочке

Ингредиенты

500 г куриных окорочков;
5–6 картофелин;
1 морковь;
1 луковица;
3 столовые ложки сметаны;
чёрный перец — по вкусу;
1 чайная ложка сушёного укропа или петрушки;
240 мл воды;
соль — по вкусу.

Приготовление

Курицу нарежьте крупными кусочками, картошку — средними, морковь и лук — небольшими. Соедините сметану, перец, сушёную зелень и 40 мл воды.

В горшочки положите немного картофеля, курицу, морковку с луком и оставшуюся картошку. Посолите, добавьте сметанный соус и примерно по 100 мл воды или меньше, чтобы она не доходила до самого верха. Закройте крышками.

Поместите горшочки в форму для запекания и поставьте в неразогретую духовку. Готовьте примерно час при температуре 200 °С.

Наслаждайтесь 🌶️

6. Курица с картофелем, грибами и моцареллой в духовке

Ингредиенты

450 г куриного филе (грудки);
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу;
специи для курицы — по вкусу;
350–400 г шампиньонов;
1 луковица;
200 г моцареллы;
2 зубчика чеснока;
3–5 веточек укропа;
3–5 веточек кинзы;
4 столовые ложки растительного масла;
8 картофелин;
4 столовые ложки сметаны;
1 яйцо;
2 столовые ложки майонеза;
360 мл молока.

Приготовление

Грудки заверните в пищевую плёнку и отбейте кухонным молотком. Посолите, поперчите и посыпьте специями для курицы. Грибы и лук нарежьте небольшими кусочками. Сыр натрите на средней тёрке. Чеснок измельчите ножом. Укроп и кинзу нарубите.

В сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла на среднем огне. Обжарьте курицу за 2–3 минуты с каждой стороны. Немного убавьте огонь и готовьте ещё 5–6 минут. Выложите на тарелку, остудите и нарежьте средними кусочками. В той же сковороде подрумяньте грибы с луком и чесноком за 7–10 минут. Добавьте соль и перец.

Картошку нарежьте средними кусочками. Обжарьте в сковороде с 2 столовыми ложками масла на среднем огне примерно за 10 минут. Посолите и поперчите.

В миске смешайте сметану, яйцо, майонез, молоко, соль и перец. Выложите в форму для запекания картошку и посыпьте зеленью. Сверху добавьте курицу с грибами, затем сметанный соус, посыпьте сыром. Плотно закройте фольгой. Запекайте примерно 35 минут при температуре 200 °С. После снимите фольгу и готовьте ещё 10 минут.

Обязательно сделайте 🥧

7. Курица с картофелем, беконом, сыром и сливками в духовке

Ингредиенты

4–5 картофелин;
450 г куриного филе (грудки);
6 ломтиков бекона;
1 веточка тимьяна;
1 веточка розмарина;
200 г твёрдого сыра;
120 мл сливок;
1 чайная ложка сахара;
1 чайная ложка чесночного порошка;
½ чайной ложки соли;
½ чайной ложки перца;
3 столовые ложки сливочного масла.

Приготовление

Картошку и курицу нарежьте небольшими кусочками, бекон — мелкими. Тимьян и розмарин измельчите. Сыр натрите на средней или крупной тёрке.

Сливки соедините с сахаром. Добавьте тимьян, розмарин, чесночный порошок, соль и перец. Хорошо перемешайте.

В форму для запекания выложите курицу с картошкой. Посыпьте беконом и половиной сыра. Залейте сливками и добавьте кусочки масла. Плотно накройте фольгой. Выпекайте примерно час при температуре 175 °С. После снимите фольгу и посыпьте курицу с картошкой оставшимся сыром. Готовьте ещё 15–20 минут.

Угощайтесь 🍗

8. Курица с картошкой по‑французски

Ингредиенты

700–800 г куриного филе (грудки или бёдра);
800 г картошки;
2 луковицы;
150 г твёрдого сыра;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу;
специи для курицы — по вкусу;
1–2 столовые ложки растительного масла;
майонез — по вкусу.

Приготовление

Курицу и картошку нарежьте небольшими кусочками, лук — мелкими. Сыр натрите на крупной тёрке. Посыпьте птицу солью, перцем и специями для курицы.

Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё слоями курицу, лук и картошку. Сверху посыпьте сыром и смажьте майонезом. Запекайте примерно 50–55 минут при температуре 180 °С.

Выберите лучший 🥣

9. Курица с картошкой в рукаве

Ингредиенты

500 г куриных бёдер или голеней;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу;
специи для курицы — по вкусу;
2–3 зубчика чеснока;
5–6 картофелин;
1 морковь;
1 лук;
1 чайная ложка сушёного укропа;
2–3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Птицу посолите, поперчите, посыпьте специями для курицы и измельчённым чесноком. Картошку нарежьте средними кусочками, морковь и лук — небольшими. Киньте овощи в миску, посолите, поперчите, добавьте специи для курицы и сушёную зелень.

Через 10–15 минут сложите всё в рукав для запекания и полейте маслом. Скрепите края рукава и несколько раз проколите его зубочисткой. Переложите всё на противень или в форму для запекания. Поставьте в разогретую до 200 °С духовку примерно на 50–60 минут. После сделайте надрез на рукаве сверху и готовьте ещё примерно 10 минут.

Побалуйте семью 👌

10. Курица целиком с картошкой и орегано в духовке

Ингредиенты

4–5 картофелин;
1 луковица;
4–5 зубчиков чеснока;
1 курица (весом примерно 1½ кг);
4–5 столовых ложек оливкового масла;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу;
2 чайные ложки сушёного орегано;
1 лимон;
1–2 лавровых листа;
120 мл куриного бульона или белого вина.

Приготовление

Картошку нарежьте крупными кусочками, лук — половинками или четвертинками. Чеснок измельчите.

Натрите курицу 3–4 столовыми ложками масла, посыпьте солью, перцем и половиной орегано. Выложите в форму для запекания. Выжмите на курицу сок из половины лимона, а сам фрукт поместите внутрь вместе с луком и лавровым листом. Залейте третью бульона и плотно накройте фольгой.

Выпекайте 40 минут при температуре 170 °С. После выложите в форму к курице картошку и чеснок. Полейте их маслом, посолите, поперчите, посыпьте орегано и сбрызните соком из второй половины лимона. Добавьте половину бульона, снова закройте фольгой и продолжайте готовить.

Через 40 минут переверните картошку и влейте оставшийся бульон. Спустя ещё 20–30 минут снимите фольгу и увеличьте температуру до 220 °С. Через 5–10 минут достаньте курицу с картошкой из духовки, накройте фольгой и оставьте на 10–15 минут при комнатной температуре.

Запечь такую птицу в духовке не так сложно, как вам кажется. Почему-то многие хозяйки боятся работать с запеченным мясом, хотя это очень просто и даже интересно. Вы выбираете специи, аромат и вкус которых нравится вам больше всего, и в итоге получаете идеальное по вкусу и аромату сочное мясо прямиком из горячей духовки.

Еще немного гарнира, пикантного соуса и готово. Что может быть прекраснее к ужину, обеду или для подачи друзьям?

Ингредиенты	Количество
лимона -	½ шт.
карри -	5 г
курицы -	1800 г
соли -	15 г
меда -	30 г
паприки -	5 г
чеснока -	2 кусочка
черного перца -	5 г
тимьяна -	10 г
горчицы -	30 г
кориандра -	5 г
Время приготовления: 105 минут	Калорийность на 100 грамм: 184 Ккал

Кулинарный процесс пошагово:

Курицу промыть тщательно под проточной водой, поместить ее в глубокую емкость;
В миску выдавить сок лимона, всыпать карри, соль, добавить мед, паприку;
Также черный перец, тимьян, горчицу и кориандр;
Все массу перемешать и выдавить к ней через давку чеснок;
Снова все тщательно соединить и маринад готов;
Далее плавными массажными движениями втереть маринад в тушку;
Поместить ее обратно в посуду, накрыть пленкой и убрать мариноваться хотя бы на пять часов в холодильник;
После этого поместить тушку в пакет для запекания и в духовку на полтора часа;
Когда время пройдет, пакет для запекания разрезать и вернуть тушку в духовку еще на четверть часа для получения румяной корочки.

Курица с горчицей и медом в духовке

110 г меда;
1 курица;
5 г соли;
110 г сливочного масла;
60 г горчицы;
5 г карри.

Время готовки – 1 ч и 25 мин.

Калорийность на одну порцию – 232 ккал/100 г.

Духовой шкаф предварительно прогреть до 180 по Цельсию;
Курицу тщательно промыть, обсушить сухими салфетками и выложить в противень;
Масло нарезать и поставить в микроволновку, растопить;
Вылить его в небольшую емкость и дополнить его солью, карри, медом и горчицей;
Все это смешать и вылить поверх курицы;
Растереть руками и поместить птицу в духовку на 1 час и 15 минут;
Каждые пятнадцать минут поливать блюдо соком, который выделяется мясом.

Курица с медом и апельсинами в фольге

60 г горчицы;
2 апельсина;
1 курица;
30 мл масла;
30 г меда.

Время общего приготовления – 1 ч и 15 мин.

Калорийность на одну порцию – 179 ккал/100 г.

Предварительно включить духовку на 200 градусов Цельсия;
Горчицу поместить в пиалу, добавить к ней мед и перемешать;
Полученной смесью натереть тушку не только снаружи, но и внутри;
Апельсины вымыть, разрезать на половинки;
Выдавить весь сок и вырезать из плодов всю мякоть;
Нафаршировать ею курицу изнутри;
Сверху сбрызнуть тушку маслом, приправить специями, натереть;
Завернуть ее в фольгу и поместить в форму;
Запекать на протяжении часа, затем немного остудить и к столу.

Курица с медом и картошкой в рукаве

1100 г картошки;
40 г меда;
850 г курицы;
60 г сливочного масла;
2 головки чеснока.

Время готовки – 1 ч и 50 мин.

Калорийность порции – 236 ккал/100 г.

Духовой шкаф прогреть до 200 градусов;
Сливочно масло положить в форму для выпечки и поместить его в духовку;
Буквально нескольких минут хватит для того, чтобы оно растопилось;
После этого форму слить масло (немного остывшее) в пакет для запекания;
Курицу промыть, тщательно ее вытереть, натереть специями по вкусу;
Картофель очистить, крупно нарезать и промыть от крахмала;
Чеснок разобрать дольками, которые очищать не нужно;
Тушку поместить пакет, туда же отправить картофель и дольки чеснока;
Поместить его в форму и обратно в духовку на полтора часа;
За четверть часа до конца приготовления пакет разрезать, полить мясо выделившимся соком, смазать медом и вернуть еще на пятнадцать минут для получения корочки.

Курица в меде, соевом соусе и кунжуте

160 мл меда;
30 г кунжута;
1 куриная тушка;
30 мл масла;
160 мл соевого соуса;
3 кусочка чеснока.

Время с запеканием – 1 ч и 10 мин + маринование.

Калорийность порции – 216 ккал/100 г.

Чеснок почистить, затем пропустить его через давку в небольшую мисочку;
Влить соевый соус, добавить мед и масло, перемешать;
Полученной смесью натереть курицу, приправить ее по вкусу и поместить в пакет;
Далее убрать его мариновать в холодильник хотя бы на четыре часа;
После того, как время прошло, выложить тушку в противень;
При 190 градусах запекать блюдо один час;
После этого блюдо достать, посыпать кунжутом и подавать к столу.

Рецепт приготовления курицы с копченой паприкой

1 лимон;
1 тушка курицы;
5 г копченой паприки;
4 кусочка чеснока;
120 мл меда;
120 г имбиря.

Время с запеканием – 1 ч и 25 мин + маринование.

Калорийность на одну порцию – 180 ккал/100 г.

Очистить имбирь с помощью острого ножа или ложки;
Далее его мелко порубить и отставить;
Чеснок почистить и пустить его сквозь давку;
Ингредиенты перемешать и натереть массой сухую, вымытую курицу;
Лимон вымыть, нарезать тоненькими колечками;
Тушку поместить на стол, натереть солью и черным перцем, выложить в форму;
Мед смешать с паприкой и смазать полученной массой птицу;
Сверху разложить кольца лимона и убрать птицу мариноваться на четыре часа;
После этого убрать мясо в духовку и запекать 1 час и 10 минут при 180 по Цельсию.

Как пожарить куриные отбивные из филе в духовке читайте в нашей статье.

Как заготовить зеленый горошек на зиму, чтобы он оставался сочным и вкусным читайте в нашей статье.

Ароматная курочка с чесночком и приправами приготовленная с зажаристой корочкой — все секреты блюда в нашей статье.

Курица, запеченная целиком по-тайски

3 сладких перца;
40 г меда;
1 курица;
25 мл уксуса;
2 морковки;
60 г кетчупа;
2 лука;
65 мл устричного соуса;
5 колец ананаса;
25 мл соевого соуса;
2 томата;
5 кусочков чеснока;
1 огурец;
2 пучка зеленого лука;
60 г муки;
5 г острого перца;
45 мл масла.

Время общего приготовления – 1 ч и 45 мин.

Калорийность порции – 136 ккал/100 г.

Курицу тщательно промыть проточной водой, затем вытереть насухо;
Сладкий перец вымыть, зачистить и нарезать полосками;
Морковь вымыть, очистить и нарезать кольцами;
Огурец тоже ополоснуть, нарезать полукольцами;
Помидоры вымыть, срезать крышечки и ложкой вынуть серединки;
Мякоть нарезать кубиками;
Репчатый лук почистить, вымыть и нарезать крупно;
Зеленый лук вымыть, порезать соломкой;
Чеснок почистить и нарезать пластинками;
Кольца ананасов нарезать кубиками;
Соевый и устричный соус смешать в небольшой пиале;
Добавить уксус, мед и кетчуп, перемешать все компоненты;
Курицу присыпать мукой, масло влить в сковороду;
Прогреть его и выложить сверху тушку, обжарить ее до румяности со всех сторон;
После этого переложить тушку в форму, в которой будет запекаться блюдо;
Чеснок смешать с острым перцем, выложить его вокруг курицу, немного положить сверху, на ножки, крылышки и грудку;
Ананас, огурцы и морковь перемешать, разложить вокруг тушки;
Лук смешать с перцем и точно так же выложить около курицы;
Заранее подготовленный медовый соус вылить сверху на мясо, немного цепляя и овощи;
Помидоры выложить к остальным овощам вместе с зеленым луком;
Убрать в духовой шкаф на один час до румяности.

Советы опытных кулинаров

Используйте специи, которые вам больше всего нравятся для маринования курицы. И тогда вы действительно получите самое вкусное, ароматное мясо, о котором можно только мечтать! Не бойтесь натирать птицу солью. Да, именно натирать. Не переживайте, что она будет пересолена, ведь мясо все впитает, чтобы вкус был не только у верхнего слоя.

Очень важно выбирать свежую, охлажденную птицу, а не перемороженную уже несколько десятков раз. Тогда мясо будет сочным и насыщенным. Оно получается нежнее и намного вкуснее чем то, которое уже замораживали. Но это, конечно, нужно познать в сравнении. Так что для эксперимента можете попробовать спечь оба варианта.

Думаете, сразу влюбитесь в запеченное блюдо? Это слабо сказано. Сочное, мягкое, ароматное мясо соблазнит даже вегетарианцев. От такого блюда невозможно отказаться, как бы вы сильно этого не хотели. Но будьте осторожны, блюдо калорийное.

Курица в духовке — это самое распространенное блюдо. И это не удивительно, готовится она просто, быстро, а главное получается всегда вкусно.

Немного разнообразим это блюдо. Во первых, это будет курица в духовке с картошкой, так сказать приготовим сразу и гарнир. Во-вторых, намажем курицу смесью соевого соуса и меда, чтобы получить вкусную, румяную и хрустящую корочку.

Ингредиенты для приготовления курицы в духовке

курица
несколько средних картофелин
мед — 1 чайная ложка
соевый соус — 1 столовая ложка
соль, черный молотый перец — по вкусу

Рецепт приготовления запеченной курицы в духовке

Курицу надо тщательно промыть под струей холодной воды. Острым ножом разрезать курицу пополам по центру груди. Натереть курицу с обеих сторон солью и черным молотым перцем.

Чайную ложку меда положить в небольшую мисочку. Добавить к нему столовую ложку соевого соуса. Тщательно перемешать до образования однородной массы.

Получившейся смесью натереть курицу со всех сторон. Благодаря этой смеси курица, запекаясь в духовке, покроется румяной корочкой. Это особенно актуально, если духовка без гриля.

Выложить курицу спинкой вверх на противень.

Картофель помыть и почистить. Почищенный картофель разрезать на две половинки. Место разреза слегка натереть солью. Половинки картофеля выложить на противень вокруг курицы разрезом вниз.

Сверху картофель смазать растительным маслом. Масло не даст картошечке высохнуть.

Курицу с картошкой поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 50-60 минут.

Пока курица готовится можно время от времени поливать ее сверху выделяющимся на противень соком. Тогда она будет еще румянее и вкуснее.

Когда картофель станет мягким, проверьте готовность курицы. Проверяется готовность ножом. Проткните курицу сразу за крылом, если не кровит, значит готова. Не передержите курицу в духовке, не стоит выпускать из мяса весь сок.

Перед подачей на стол разрежьте запеченную курицу острым ножом на кусочки. Подавайте вместе с запеченной картошкой.

Картошка впитала в себя сок, который выделяется при приготовлении курицы. Вкусно — пальчики оближешь!

Каждая хозяйка в своем арсенале имеет фирменное блюдо, в которое вкладывает творческую фантазию и частичку своей души. Им вполне может стать курица с медом в духовке. Это уникальное блюдо выступит украшением стола и гордостью хозяйки.

Правила приготовления курицы с медом в духовке

Прежде чем приступить к выпеканию мяса, тушку нужно подготовить. Ее следует помыть и по центру надрезать. Натереть поверхность и обработать внутреннюю часть солью и черным перцем.

Отдельно нужно приготовить соус с медом и любой приправой или специями. Обмазать полученной смесью птицу, уложить ее на противень и выпекать, периодически поливая образовавшимся в процессе мясным ароматным соком.

Вариантов создания аппетитного блюда много. Медовый соус может иметь широкую гамму оттенков, влияющих на вкусовые качества мяса. Это зависит от множества факторов:

Сорта меда.
Дополнительного ингредиента, сочетаемого с медом.
Использование пряностей, специй и трав.
Пропорций продуктов при изготовлении соуса.

В ансамбле с горчицей мед придаст пикантности мясу, скомпонованный с фруктами сделает его нежным, дополненный лимонным соком, включит нотки экзотики, порадует приятной остротой.

Гармоничное сочетание с пряностями оттеняет блюдо ароматами разного характера. Чеснок создаст насыщенный, возбуждающий вкусовые рецепторы аромат. Имбирь и ванилин – превосходный букет сладковатых тонов, перец и уксус привнесут остроту.

При изготовлении соуса можно воплотить любые идеи и замыслы, полагаясь на собственный вкус и предпочтения домочадцев.

Для создания блюда можно использовать тушку птицы целиком или разделить ее на отдельные части. Замечательно запекается грудка, многие гурманы предпочитают крылышки, сочными и мягкими получаются бедра.

Пять интересных рецептов

Можно бесконечно экспериментировать, создавая новые рецепты. Но существуют проверенные опытными мастерами кулинарного искусства, испытанные на вкусовых пристрастиях гурманов, способные удовлетворить любые запросы и удивить самых тонких ценителей мясных блюд.

Рецепт с медом и горчицей

Он самый простой и доступный даже для начинающих кулинаров.

куриная тушка;
мед – 1 ст. ложка;
горчица – 1 ст. ложка;
рукав для запекания;
соль и перец на усмотрение хозяйки.

Подготовленную для выпекания курицу обработать солью и перцем.
Отдельно приготовить соус, соединив в емкости мед с горчицей.
Намазать поверхность, не оставляя прогалин, положить в рукав для запекания, туго завязать его, чтобы не вытекал сок, и поместить в духовку.
Оставить на 30-40 минут, достать, проколоть в нескольких местах рукав, чтобы образовалась румяная корочка, и отправить обратно на 10 минут.

Блюдо готово, можно подавать на стол.

Сладкая курица с апельсином и медом в духовке

Тандем из меда и апельсина способен облагородить обычное блюдо, придать ему глянцевый блеск, янтарный цвет и легкий цитрусовый аромат. Он станет украшением праздничного стола.

курица средних размеров;
уксус – 2 ст. ложки;
сок выжатого лимона – 1 ст. ложка;
стакан воды;
мед – 2 ст. ложки;
сок апельсина – 2 ст. ложки;
чеснок – 2 зубка;
растительное масло, соль и перец молотый черный.

Тушку курицы очистить, помыть и тщательно высушить. Смочить водой с добавлением уксуса. Хорошо обработать всю поверхность и внутренность специями.
Поместить в емкость, накрыть салфеткой и поставить в прохладное место на 10-12 часов.
Переложить в смазанную форму для запекания, закрыть фольгой и отправить в разогретую до 160° С духовку на полтора часа.
Пока тушка выпекается нужно приготовить соус, соединив апельсиновый с лимонным соком, и смешав их с медом.
Осталось полить курицу соусом, вернуть ее на 10-15 минут в духовой шкаф, вынуть, водрузить дымящееся, румяное аппетитное блюдо на стол и наслаждаться его уникальным вкусом и ароматом.

Оригинальный рецепт с медом и кунжутом

Полноценной заменой привычной птицы, запеченной целиком, станут куриные ножки, приготовленные в маринаде из меда с кунжутом, напоминающие блюдо из средиземноморской кухни. Для этого необходимы продукты:

мед – 0.5 стакана;
соевый уксус – в таком же количестве;
чеснок – 1 зубок;
кунжут – 2 ст. ложки;
растительное масло.

Ножки освободить от кожи и лишнего жира.
Для маринада мелко нарубить чеснок, добавить его в смесь меда и соевого уксуса, размешать с двумя столовыми ложками растительного масла.
Вечером замариновать ножки, оставив их на ночь.
Утром очистить ножки от маринада и поместить на противне в разогретый до 160° С духовой шкаф на 20-30 минут.
Перевернуть ножки, продолжить выпекать, увеличив температуру до 200° С.
Минут через двадцать извлечь блюдо из духового шкафа и посыпать кунжутом.

Можно пробовать. Оригинальный вид удивит гостей и домочадцев, порадует необычным вкусом.

Медовая курица с айвой и яблоками

Фаршированная, запеченная в духовке курица – традиционное блюдо русской кухни. Оно может стать оригинальным и неузнаваемым, если приготовить его в медовом маринаде. Для этого нужны ингредиенты:

курица;
мед – 3 ст. ложки;
2 яблока;
1 спелая айва
лимон;
соль, перец, оливковое масло.

Готовить нужно следующим образом:

Помыть тушку, промокнуть салфеткой и натереть ее смесью меда с перцем и солью. Оставить на 10 минут пропитаться.
Яблоки, айву и лимон нарезать тонкими дольками. Уложить внутрь тушки и зашить разрез нитками или соединить его края зубочистками.
Разогреть духовой шкаф до 180° С. Смазать противень растительным маслом.
Положить в него курицу на 25-30 минут.
По истечению времени вытащить тушку, обмазать ее медом, смешанным с соком лимона и вернуть в шкаф до финишного выпекания на 10 минут.

Гарнир в виде картошки можно приготовить вместе с курицей, предварительно смазав ее маринадом.

Курица с медом и лимоном

Включение в маринад лимона придает блюду невероятный аромат, дополняет сладковатый вкус легкой кислинкой, делает текстуру мяса нежной и рыхлой.

куриная тушка;
лимон – 1 шт.;
мед – 2 ст. ложки;
сметана.

Тушку разделать на отдельные кусочки, посолить и поперчить.
Объединить мед с лимоном, тщательно перемешать и погрузить в смесь фрагменты курицы, оставив не надолго, чтобы она хорошо пропиталась.
Уложить в емкость, залить сметаной и положить ломтики лимона.
В горячую – 200° С духовку поставить на 20 минут, затем уменьшить температурные показатели до 170° С, выпекать еще столько же.

Советы опытных кулинаров

Экстравагантное блюдо способно украсить самое ответственное мероприятие, удовлетворить вкусы и потребности эстетов и гурманов. Следуя советам специалистов в области кулинарии, и учитывая некоторые нюансы, можно усовершенствовать приготовление, а также значительно улучшить качество блюда.

Мясо получится более нежным и в полном объеме сохранит свои полезные свойства, если перед тушением его отварить.
Чтобы исключить сладкий привкус блюда, нужно изменить пропорции соуса, уменьшив количество меда.
На мясе не образуется слишком плотная корочка, если накрыть форму фольгой при запекании.
После готовности курицы не рекомендуется оставлять ее в духовке на долгое время, она утратит сочность.
Чтобы мясо хорошо и равномерно запеклось, лучше его разделить на части.

Подавать его следует с картофелем, макаронами или кашами. Эффектно выглядит запеченная курица, на зеленых листьях салата, украшенная дольками лимона. Ваши гости будут в восторге, оценят настоящий шедевр кулинарного искусства.

Любой стол на празднике украсит простое и в то же время необычное блюдо — запеченная птица. Приготовленная курица в духовке с медом не скажется на семейном бюджете, так как обойдется в несколько раз дешевле, чем баранина, говядина или свинина. При этом куриное мясо является рекордсменом, по сравнению с другими видами мясных продуктов, по количеству содержащихся в нем полезных веществ.

Рецепт 1. С горчицей

Рецепт курицы с горчицей и медом — один из простейших в приготовлении, восхитительное блюдо получится даже у начинающего кулинара. Мед придает мясу пикантный привкус и способствует образованию тонкой аппетитной корочки.

Ингредиенты:

1 курица;
1 ст. ложка меда;
столько же горчицы (зернистой);
соль;
перец.

Понадобится рукав для запекания.

Как приготовить:

Хорошенько вымойте курицу и просушите бумажными полотенцами.
Поперчите и посолите.
Смешайте горчицу с медом, затем натрите смесью куриную тушку.
Поместите птицу в рукав для запекания и налейте туда остатки горчично-медовой смеси.
Разогрейте духовку до 200˚ С.
Положите курицу в рукаве на противень и поставьте в духовку примерно на 45 минут, не уменьшая нагрев.
По прошествии 35 минут откройте духовку и сделайте дырочки в рукаве. Это необходимо для того, чтобы образовалась аппетитная корочка. Запекайте оставшиеся 10 минут.

Совет
После приготовления не держите курицу долго в духовке, так как это отрицательно скажется на сочности мяса.

Рецепт 2. С чесноком

Курица с чесноком готовится в духовке при 180˚ С примерно 60 минут.

Ингредиенты:

куриная тушка весом примерно 1 кг;
4 ст. ложки меда;
1 ст. ложка итальянских трав;
2 зубчика чеснока;
перец;
соль.

Как приготовить:

Разрежьте курицу вдоль грудки, посолите и поперчите.
Измельчите зубчики чеснока, соедините с итальянскими травами и медом.
Получившейся смесью натрите курицу изнутри и снаружи.
Распластайте тушку на противне, предварительно смазанном маслом.
Налейте на противень две трети стакана куриного бульона или обычной воды.
Поставьте противень в духовку и оставьте до готовности.
Когда время истечет, проверьте блюдо. Если после протыкания мясистых участков появляется кровь или мясо не белое, а прозрачное, то курица еще не готова, и нужно увеличить время запекания.

Подавайте курицу к столу, разрезав ее на порционные куски.

Рецепт 3. С кунжутом

В духовке очень вкусно запекается в меду не только куриная тушка целиком, но и ее части. Куриные ножки в медовом маринаде с кунжутом по вкусу напоминают восточную кухню.

Ингредиенты:

6 куриных ножек;
половина стакана соевого соуса;
половина стакана меда;
1 зубчик чеснока;
2 ст. ложка растительного масла;
2 ст. ложки кунжута.

Как приготовить:

Снимите с куриных ножек кожицу и жир.
Сделайте маринад для курицы: измельчите чеснок и смешайте его с медом, соевым соусом и растительным маслом.
Залейте маринадом ножки на 4 часа или всю ночь.
Нагрейте духовку до 190˚ С.
Снимите с куриных ножек маринад и поставьте запекаться в духовку на 25 минут, разложив на противне.
По истечении времени переверните, увеличьте температуру до 200˚ С и запекайте еще 20 минут.

Совет
Можно мариновать мясо не в миске, а в полиэтиленовом пакете.

Готовое блюдо посыпьте кунжутом и подавайте к столу с соевым соусом.

Рецепт 4. С лимоном

Маринад, в состав которого входит лимон, добавляет оригинальную кислинку запеченной в меду курице, делает мясо мягче, рыхлее и уравновешивает сладость.

Ингредиенты:

1 куриная тушка;
1 лимон;
2 ст. ложки меда;
сметана.

Как приготовить:

Порежьте тушку на куски, поперчите и посолите.
Растопите мед.
Лимон нарежьте тонкими ломтиками.
Смешайте мед с лимоном и положите в них кусочки куриного мяса. Хорошенько перемешайте, стараясь посильнее надавливать на ломтики лимона, чтобы они пустили сок.
Оставьте мясо мариноваться в течение 45 минут.
По истечении указанного времени достаньте кусочки курицы и уложите их в форму для запекания. Маринад больше не используйте.
Сверху смажьте курицу сметаной и положите свежие дольки лимона.
Разогрейте духовку до 200˚ С, чтобы получить хрустящую корочку, включите аэрогриль.
Поставьте форму с мясом в духовку и готовьте 20 минут, затем уменьшите нагрев до 170˚ С и запекайте еще 20 минут.

Совет
Если вы хотите, чтобы на мясе не образовалась корочка, то накройте форму во время запекания фольгой или крышкой.

Полезные советы

Приготовить по-настоящему вкусное блюдо поможет соблюдение рекомендаций опытных поваров:

Курица, запеченная с медом, обладает сладковатым, насыщенным вкусом. Потому подавать к столу ее лучше с нейтральным гарниром — макаронами, картошкой, кашами.
Сочное, с приятным ароматом куриное мясо получится, если перед тушением (когда планируется именно тушить, а не запекать) с медом сварить тушку или ее части. Эта хитрость обеспечивает максимальную сохранность полезных свойств курятины.
Необязательно использовать целую тушку, если так указано в рецепте. Можно запечь ее части: грудку, голени, бедрышки, крылышки, — соблюдая пропорции остальных ингредиентов.

Не теряйте статью!
Сохраните ссылку или поделитесь ею:

Оригинальное и при этом простое в приготовлении блюдо — курица с медом в духовке. Птица быстро маринуется и готовится, что очень важно при нехватке свободного времени. Стоит отметить, что курятина богата полезными веществами, но при этом имеет более низкую стоимость, чем другие виды мяса.

Прелесть блюда заключается в том, что медовый маринад для курицы в духовке можно готовить различными способами, все зависит от личностных предпочтений.

Подготовка мяса

Перед тем как приготовить курицу с медом в духовке, необходимо определиться — целиком или кусками вы ее будете запекать. Целая запеченная птица выглядит солиднее и больше подойдет для праздничного стола. Для повседневного домашнего обеда будут востребованы куриные окорочка с медом, запеченные в духовке. А также очень вкусно получаются крылья и бедренная часть.

Подготовка к маринованию заключается в следующем: нужно удалить излишки кожи, жира, убедиться в отсутствии перьев на коже. Затем мясо тщательно промывают, обсушивают. Теперь настала очередь приготовления маринада.

Виды маринада

Мед прекрасно сочетается с множеством продуктов и соусов. Далее опишем варианты маринадов из расчета на 800–1000 г курицы.

С чесноком

Птица в медово-чесночном маринаде получается пикантной и ароматной, для приготовления потребуется:

чеснока 2–3 зубчика;
мед — 2 ст. л.;
соевый соус — 1 ст.;
соль;
молотый перец.

Чеснок нужно очистить, измельчить, смешать с солью, перцем, натереть смесью мясо. После этого соединяют мед, соевый соус, масло и заливают маринадом птицу.

С горчицей

Рецепт курицы с зернистой горчицей поможет создать восхитительное пикантное блюдо. Состав маринада:

2 столовой ложки меда;
2 ст. л. зернистой горчицы;
сок 1/3 часть лимона;
паприка — 1 ч. л.;
соль, перец.

Соединить все ингредиенты, перемешать, обмазать мясо и оставить на 1-1,5 часа. Маринад будет стекать, поэтому периодически следует переворачивать курицу. При запекании следите за наличием горчичного соуса с медом на поверхности курицы. Запеченные горчичные зерна придают блюду изысканность, а также неординарность.

С имбирем

Курятину с имбирем и медом можно отнести к азиатской кухне. Вкус получается пикантный, немного острый. Необходимые ингредиенты:

мед — 1 ст. л.;
корень имбиря — 50 г;
соевый соус — 3 ст. л.;
чеснок — 3 зубчика;
соль;
растительное масло — 2 ст. л.;
паприка — 1 ч. л.;
пряности по вкусу.

Корень имбиря следует вымыть, очистить, натереть на мелкой терке. Чеснок также очистить, измельчить. Соединить все составляющие и перемешать, маринад получается красивого тёмно-красного цвета, который потом передастся мясу. Мариновать птицу рекомендуется 1,5-2 часа.

На самом деле курятина — это настолько универсальный продукт, который можно сочетать комбинировать практически с любыми продуктами: апельсин, ананас, кунжут, лимон. А также очень вкусно получается запеченная курица с аджикой и медом.

Способы приготовления курицы с медом

Блюдо можно приготовить разными способами. Выбор полностью зависит от вашего вкуса.

На бутылке (банке)

Запечь целую курицу можно на бутылке в духовке. Для этого подойдут стеклянные бутылки или банки емкостью от 0,33-0,7 литра. Банку на 2/3 наполняют водой с добавлением маринада или пряностей (вода будет испаряться и пропитывать тушку).

На нее надевают замаринованную птицу и помещают в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 1 час. Обязательно снизу подставьте противень, на него будет стекать куриный жир.

В рукаве

Этот способ приготовления крайне прост, все что требуется — поместить замаринованное мясо в рукав для запекания, положить его на противень и поставить в духовку. По истечении 40 минут рукав протыкают, это необходимо для того, чтобы курочка покрылась хрустящей корочкой.

В фольге

Фольга прекрасно проводит и сохраняет тепло, при этом она предотвращает вытекание сока при запекании. На лист фольги следует выложить куски птицы, можно их смешать с картошкой, тогда гарнир получится очень сочным и вкусным.

Затем накрыть еще одним листом фольги и тщательно запечатать края. Интересная особенность фольги — в ней практически невозможно испортить блюдо, ведь она не позволяет продукту сгореть.

В форме для запекания

Курица в духовке с медом на противне получается равномерно прожаренной и румяной. Куски следует выкладывать достаточно близко друг к другу, но не вплотную, так они останутся сочными. Для образования аппетитной корочки поверхность можно смазать сметаной или майонезом.

Сколько готовится курятина

Хорошо промаринованная птица готовится достаточно быстро. Все зависит от ее размера. Так для приготовления крыльев, бедер достаточно 35 минут, готовка бедренной части займет 40–45 минут, а для запекания целой тушки потребуется 60–80 минут. Для определения готовности блюда мясо нужно проткнуть ножом, и посмотреть какой сок вытечет.

Прозрачная жидкость говорит о том, что мясо готово. Приготовленная курица отлично сочетается с картофелем, овощным салатом, рисом, кашами. Подавать ее рекомендуется в горячем виде.

Вышеописанные рекомендации отлично подойдут и для приготовления утки. Например, можно запечь в фольге утиные окорочка, замаринованные в меде. Однако стоит учитывать, что для запекания утки требуется немного больше времени.

Этот рецепт будет о том, как приготовить в духовке или мультиварке вкусную запеченную курицу с медом, чесноком и травами итальянской кухни.

Курица в духовке с медом

Целую запеченную курицу в духовке с медом можно готовить по разным рецептам, с яблоками, имбирем, горчицей, соевым соусом, апельсинами, лимоном. Я предпочитаю готовить курицу под медом с чесноком и сухими итальянскими травами. Курочка получается с хрустящей румяной корочкой и интересным вкусом, не переживайте, сладкой она не будет.

Курица в духовке с медом и горчицей станет отличным блюдом на любом праздничном столе. Готовят мясо несколькими способами. Одни запекают целиком, а другие предварительно нарезают. Используя любой вариант, можно получить сытное и вкусное горячее блюдо за короткое время.

Простые рецепты курицы в духовке с горчицей

Лучше всего готовить птицу в «рукаве», тогда курица, маринованная в горчице, получится нежной и мягкой. Благодаря термостойкой пленке, соки, которые выделяются в процессе запекания, остаются в средине и не разбрызгиваются по стенкам духовки. Мясо, приготовленное таким способом, получится сочным и мягким. Используют «рукав» как для целой тушки, так и ее частей. Прочтите: дижонская горчица что это такое?

Легкий рецепт курицы в духовке с медом и классической горчицей

Чтобы приготовить блюдо, можно использовать как магазинную, так и домашнюю птицу. При выборе тушки надо учитывать ее возраст. Лучше покупать молодую птицу. Старая применяется только для холодного и бульонов.

Для приготовления понадобится:

курица весом 1-1,5 килограмма;
мед — 4 чайные ложки (с горкой);
классическая горчица – 2 чайные ложки;
соль, специи.

Для приготовления лучше использовать молодого цыпленка, тогда курица с горчицей в духовке получится сочной.

Первое, что следует сделать, – помыть мясо под проточной водой и высушить. Затем тщательно посолить. Делать это надо как внутри, так и в снаружи тушки.

Маринад для курицы с медом и горчицей рекомендуется готовить в глубокой миске, чтобы хорошо его перемешать. В сосуде соединить специи, горчицу, мед и дать немного настоятся.

После этого взять тушку и обмазать маринадом. Для того чтобы курица пропиталась соусом, следует оставить ее на 30 минут при комнатной температуре.

По окончании времени мясо замотать в «рукав» и положить на противень.

Запекать магазинную тушку на протяжении 45-60 минут при температуре не ниже 180 0 С. Для приготовления домашней курицы потребуется на полчаса больше. Чтобы мясо приобрело золотистую корочку, надо за 10 минут до окончания готовки открыть пакет.

По такому же принципу готовят крылья куриные с медом и горчицей. Единственным отличием является время их пребывания в духовке. Чтобы они хорошо приготовились, достаточно 30-40 минут.

Курица в духовке с горчицей и майонезом

Ингредиенты:

тушка – 1 кг;
молотый перец – 1 ч. л;
майонез – 100 гр.;
горчица – 50 гр.;
приправа хмели-сунели – 5 гр.;
6 зубчиков чеснока.

Этапы приготовления маринада для курицы с горчицей:

Чеснок почистить от кожуры и очень мелко нарезать.
В миску помещаем чеснок, майонез, жидкую горчицу, приправу. Все ингредиенты тщательно перемешать.
Полученным маринадом обтираем курицу со всех сторон.
Чтобы мясо имело приятный вкус и аромат, следует перед запеканием оставить его на 2-3 часа. Этого времени будет достаточно, чтобы курица замариновалась.
Запекать от 1 до 1,5 часа.

Курица в медово-горчичном маринаде и соевым соусом

Тушка, приготовленная в медово-соевом соусе, получается не только необычной на вкус, но и очень красивой. Блестяще-румяная корочка не оставит никого равнодушным. Для приготовления такого кулинарного искусства надо всего лишь несколько ингредиентов.

Необходимые продукты:

тушка курицы – 1 кг;
соевый соус – полстакана;
жидкий, цветочный мед – 4 ч. л;
рафинированное подсолнечное масло – 1 ст. л;
чеснок – 3-4 штучки;
морская соль (измельченная);
сухие травы.

Тушку хорошо вымыть и дать подсохнуть.

Мясо натереть специями. Лучше всего подойдут к этому блюду прованские травы или хмели-сунели. Это также может быть молотый перец, имбирь или карри.

Для маринада потребуется смешать в глубокой емкости масло, соевый соус, мед и горчицу. Хорошо перемешать и добавить чеснок. Зубчики лучше подавить. Если нет такой возможности, то очень мелко порезать.

Птицу поместить в маринад и оставить в холодильнике на 60 минут. Курица является довольно нежным мясом, поэтому данного периода будет достаточно, чтобы она пропиталась всеми ароматами. По окончании времени мясо переместить на противень. Курицу с медом, горчицей и соевым соусом запекать при температуре 200 0 С. Держать в духовке приблизительно 60 минут.

Чтобы курица не прилипла к противню, его следует смазать растительным маслом.

Чтобы тушка приобрела красивую, карамельную корочку, в период готовки мясо следует периодически поливать жирком, который стек в форму.

Курица с французской горчицей в духовке

Курица по этому рецепту получается неимоверно нежная и ароматная. Французская горчица – именно тот ингредиент, который насыщает мясо неповторимым деликатным вкусом и приятным послевкусием.

Для рецепта потребуется:

курица;
французская горчица;
соль;
перец;
другие специи по желанию.

Курицу необходимо разрезать на порционные куски.
Мясо вымыть и слегка обсушить бумажной салфеткой.
Курицу посолить, поперчить и положить горчицу. Все хорошо перемешать и оставить на два часа.
Все специи добавляются по вкусу. Я на одну курицу среднего размера ложу столовую ложку соли, две ложки горчицы и чайную ложку перца.
Противень смазать подсолнечным маслом. Для этого рекомендуется использовать кисточку. Затем выложить курицу.
Поставить в предварительно разогретую до двухсот градусов духовку.
Выпекать сорок минут.

Такая курочка хорошо подходит к любому гарниру. Она удачно сочетается как с кашей, так и картошкой, вермишелью. Перед подачей, блюдо украсить свежей зеленью.