Как приготовить куриные бедра в томатном соусе на сковороде

В качестве простой и доступной идеи на обед или ужин хочу предложить вам запечь куриные бедрышки в томатном соусе. Это отличный вариант горячего для всей семьи, который не займет много времени.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Курины бедрышки 6-8 Штук
• Томатный сок 1 Стакан
• Аджика или острый томатный соус 1-2 Чайных ложек
• Соль и перец По вкусу

Шаг 1

1. Вот все ингредиенты, которые нам потребуются.

Шаг 2

2. Бедрышки вымойте, обсушите, посолите и поперчите немного.

Шаг 3

3. Добавьте для пикантности немного острого соуса. У меня домашняя аджика.

Шаг 4

4. Влейте томатный сок.

Шаг 5

5. Все как следует перемешайте. Оставьте бедрышки на 30-45 минут, чтобы они пропитались соусом.

Шаг 6

6. Выложите мясо в жаропрочную форму и сверху вылейте весь соус. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку.

Шаг 7

7. В зависимости от размера, запекайте бедрышки от 40 до 75 минут до готовности. Верх должен подрумяниться, а мясо стать мягким.

Шаг 8

8. Подавайте бедрышки с зеленью, овощами или гарниром. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Если томатный соус чуть кисловат, добавьте щепотку сахара для баланса вкуса.

Содержание рецепта:

• Ингредиенты
  
• Пошаговое приготовление
  
• Видео-рецепт
  

В данном обзоре поговорим о последнем и приготовим тушеные куриные бедра с томатами и луком. Бедра — это наиболее популярная часть тушки. Хотя по желанию для рецепта можете брать совершено любые части курицы. Это яство относят к категории летних блюд. Хотя свежие помидоры сейчас можно купить в любое время года. Но самые сочные и вкусные бывают только летом и в начале осени.

Подавать это яство можно с любым гарниром: спагетти, макаронами, рисовой лапшой, картофельным пюре, отваренной картошкой целиком, с гречневой или ячневой кашей. Впрочем, курица великолепно сочетается со многими другими продуктами, в т.ч. и фруктами. Поэтому с ней можно экспериментировать и не опасаться за результат.

• Калорийность на 100 г — 94 ккал.
• Количество порций — 4
• Время приготовления — 1,5 часа

Ингредиенты:

• Куриные бедра — 2 шт.
• Помидоры — 3 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Растительное масло — для жарки
• Соль — 1 ч.л. или по вкусу
• Черный молотый перец — щепотка

Пошаговое приготовление тушеных куриных бедер с томатами и луком:

1. Куриные бедра помойте под проточной водой и разрубите на части, чтобы получилось бедрышко и ножка. Хотя по желанию можете поделить каждую на три куска.

2. Репчатый лук очистите, ополосните и нашинкуйте тонкой соломкой.

3. Помидоры помойте и обсушите. Нарежьте на 4-8 частей, в зависимости от размера.

4. Сковороду с маслом хорошо нагрейте и положите лук. Пассируйте его периодически помешивая доведя до прозрачности.

5. В другой сковороде на масле обжарьте кусочки мяса. Установите большой нагрев, чтобы курица быстро покрылось румяной корочкой, так в ней максимально сохранятся все соки.

6. В сковороду с мясом положите томаты.

7. Добавьте пассированный лук.

9. Влейте немного питьевой воды (можно вино или бульон) и закипятите. Убавьте температуру до минимального, закройте сковороду крышкой и тушите кушанье на медленном огне 1-1,5 часа.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить тушёную курицу по-грузински.

Рецепты из курицы просты в приготовлении и не требую много времени на подготовку. Для ускорения процесса куриную тушку делят на части и запекают в фольге, рукаве или пакете для запекания, в стеклянных банках, просто на противне, жарят или тушат на плите или в мультиварке. Дополняют их овощами, грибами, зеленью, томатными или сливочными соусами.

Потрясающе нежными и вкусными получаются куриные бедра в томатном соусе на сковороде с добавлением репчатого лука.

Пошаговый рецепт куриных бедер в томатном соусе

Ингредиенты на 3 порции:

• Куриные бедра – 3 шт.;
• Помидор (большой) – 1 шт.;
• Репчатый лук (небольшой) – 4 шт.;
• Чеснок – 2 дольки;
• Томатная паста – 1 ст. л.;
• Растительное масло – 2 ст. л.;
• Сладкая паприка – 1 ч. л.;
• Сахар – 2 щепотки;
• Молотый перец;
• Соль.

Время приготовления — 60 минут.

Как приготовить куриные бедра тушеные в томатном соусе на сковороде

1. Бедра промываем, пропитываем полотенцами или салфетками (бумажные).

2. Натираем со всех сторон солью, сладкой паприкой и молотым перцем.

3. Отправляем подготовленные бедра в горячее масло кожей вниз и ставим на сильный огонь. Обжариваем с 2 сторон, пока не зарумянятся (по 2-3 минуты).

4. Чтобы легко удалить кожицу с томата, делаем на ней крестообразный надрез и аккуратно погружаем в кипяток на 50-60 секунд, затем под холодную воду.

5. Легко снимаем. Чеснок с луком очищаем.

6. Подготовленный томат нарезаем кубиками, чеснок – мелко, лук – не очень мелко. Обжаренные куриные кусочки выкладываем на тарелку. Если в сковороде образуется слишком много масла с жиром, то немного убираем.

7. В сковороду после бедер добавляем лук и жарим, помешивая, 2-3 минуты. Лук должен слегка зарумяниться.

8. Отправляем в лук подготовленные кубики помидора, томатную пасту, чеснок.

9. Перемешиваем, нагреваем пару минут, перчим.

10. Вливаем воду (300 мл), добавляем сахар, 2 щепотки соли и перемешиваем. Воду можно брать холодную или горячую. Если в соус добавить больше воды, то его следует дополнить мукой (1 ст. л.). Сахар нейтрализует кислоту, которая выделяется из помидора, и соус с ним никогда не получится кислым.

11. Обжаренные бедра погружаем в подготовленный соус, накрываем и готовим на медленном огне 40 минут.

12. Томатный соус с помидором и луком становится густым и очень красивым, а курица сочной и нежной.

13. Вкуснейшие куриные бедра перекладываем на тарелки, добавляем соус и сразу подаем с любимым гарниром и легким салатиком из овощей. Для такого блюда подходит любой овощной гарнир, из макарон, круп или бобовых.

Советы в приготовление:

• Аналогично, по этому рецепту, можно приготовить бедра, крышки или средние кусочки грудки.
• Свежий томат можно заменить на консервированные помидоры без кожицы в собственном соку. Используем сок вместо томатной пасты.
• Чтобы добавить соусу новый вкус и аромат, приправьте его травами и специями по вкусу. Из свежих отлично подойдут кинза, петрушка, тимьян, укроп, из сушеных – майоран или орегано.

Куриные бедрышки в пикантном томатном соусе - простое и вкусное блюдо для домашнего ужина. Мясо получится мягким и сочным, а особенные специи придадут ему непревзойденного аромата.

• Куриные бедра 700 гр;
• Чеснок 3 зубчика;
• Помидоры 3 шт;
• Томатная паста 3 ст. л;
• Паприка сушеная 1 ч. л;
• Соль, перец по вкусу;
• Перец душистый по вкусу;

Моем куриные бедра и обсушиваем.

Смешиваем томатную пасту с 2 стаканами воды. Добавляем соль, перец, паприку.

Чистим чеснок и измельчаем, добавляем в смесь.

Перемешиваем и смешиваем смесь с бедрышками. Даём постоять 20 минут.

Моем помидоры и нарезаем кольцами.

Достаем форму для запекания, выкладываем курицу вместе с соусом, добавляем помидоры, душистый перец.

Разогреваем духовку до 180 С и ставим запекаться на 45 минут до готовности.

Это блюдо подойдет и для праздника, и просто для вкусного семейного ужина - сочная нежная курочка порадует всех.

Ингредиенты для «Куриные бедрышки в томатно-майонезном соусе»:

• Бедро куриное — 5 шт
• Майонез — 4 ст. л.
• Томатная паста (лучше всего "Помидорка") — 1/2 ст. л.
• Соль (ориентируйтесь на свой вкус) — 1 ч. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец черный (ориентируйтесь на свой вкус) — 1/2 ч. л.
• Карри (ориентируйтесь на свой вкус) — 2 ч. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 670 Ватт

Программа: каша (60 минут)

Рецепт «Куриные бедрышки в томатно-майонезном соусе»:

1. На куриных бедрах сделать надрезы (со стороны кожи). Посолить, поперчить, добавить карри. Дать бедрам полежать. чтобы пропитались.

2. Добавить к курице майонез, нарезанный кольцами лук и томатную пасту, перемешать. Оставить курицу на 30 минут, чтобы промариновалась.

3. Положить курицу в мультиварку, выставить программу (каша или тушение) на час.

4. Подавать готовую курицу с макаронами, рисом или картофелем.
Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Утиные ножки с гарниром в мультиварке

• 53
• 125
• 2485

Куриные окорочка с картофелем в мультиварке

• 0
• 29
• 2326

Печень с яблоками

• 31
• 65
• 4961

Курочка в сырно-клюквенном соусе

• 3
• 25
• 1706

Курица в сырно-сметанном соусе

• 27
• 140
• 7147

Тушеный картофель с куриными желудками

• 27
• 311
• 8168

Индейка "Наимягчайшая птица"

• 99
• 381
• 7227

Цыплёнок с фасолью и грибами

• 18
• 56
• 1593

Куриные голени в хлебной панировке с сырами

• 185
• 1203
• 36080

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

5 марта 2014 года Gurov #

4 марта 2014 года Pro100 Ea #

4 марта 2014 года Светлана1682 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Все, как обычно: срезаем с бедрышек лишнюю кожу (или убираем ее всю, если не любим), тщательно промываем и так же старательно просушиваем поверхность.

Каждое бедро натираем приправой. Чтобы бедрышки стали плоскими, нажимаем на них ладонью. В миске на столе оставляем курицу для маринования на полчаса-час, если спешим – готовим сразу дальше.

Перекаливаем буквально ложку масла в сковороде, установив под нею средне-сильный огонь. Кладем бедрышки кожей вниз, из нее быстро начинает вытапливаться жир. Хорошо подрумянив одну сторону, минуты 3-4 жарим вторую.

Закладываем нашинкованные полукольцами луковицы в промежутки между бедрышками, помешивая, обжариваем 4-5 минут.

Добавляем тертую морковь, таким же манером обжариваем еще 3-4 минуты.

Томаты пюрируем в блендере, добавляем сахар, щепотку соли, размешиваем.

Выливаем на бедрышки. После закипания уменьшаем огонь, закрываем и оставляем тушиться на 15-20 минут до полной мягкости.

Время зависит от величины бедрышек и степени предварительной прожарки. В конце посыпаем зеленью.

Содержание рецепта:

• Ингредиенты
  
• Пошаговое приготовление
  
• Видео-рецепт
  

В данном обзоре поговорим о последнем и приготовим тушеные куриные бедра с томатами и луком. Бедра — это наиболее популярная часть тушки. Хотя по желанию для рецепта можете брать совершено любые части курицы. Это яство относят к категории летних блюд. Хотя свежие помидоры сейчас можно купить в любое время года. Но самые сочные и вкусные бывают только летом и в начале осени.

Подавать это яство можно с любым гарниром: спагетти, макаронами, рисовой лапшой, картофельным пюре, отваренной картошкой целиком, с гречневой или ячневой кашей. Впрочем, курица великолепно сочетается со многими другими продуктами, в т.ч. и фруктами. Поэтому с ней можно экспериментировать и не опасаться за результат.

• Калорийность на 100 г — 94 ккал.
• Количество порций — 4
• Время приготовления — 1,5 часа

Ингредиенты:

• Куриные бедра — 2 шт.
• Помидоры — 3 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Растительное масло — для жарки
• Соль — 1 ч.л. или по вкусу
• Черный молотый перец — щепотка

Пошаговое приготовление тушеных куриных бедер с томатами и луком:

1. Куриные бедра помойте под проточной водой и разрубите на части, чтобы получилось бедрышко и ножка. Хотя по желанию можете поделить каждую на три куска.

2. Репчатый лук очистите, ополосните и нашинкуйте тонкой соломкой.

3. Помидоры помойте и обсушите. Нарежьте на 4-8 частей, в зависимости от размера.

4. Сковороду с маслом хорошо нагрейте и положите лук. Пассируйте его периодически помешивая доведя до прозрачности.

5. В другой сковороде на масле обжарьте кусочки мяса. Установите большой нагрев, чтобы курица быстро покрылось румяной корочкой, так в ней максимально сохранятся все соки.

6. В сковороду с мясом положите томаты.

7. Добавьте пассированный лук.

9. Влейте немного питьевой воды (можно вино или бульон) и закипятите. Убавьте температуру до минимального, закройте сковороду крышкой и тушите кушанье на медленном огне 1-1,5 часа.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить тушёную курицу по-грузински.

Ингредиенты

Куриные бёдра - 6 шт.

Томаты в собственном соку - 400 г

Имбирь свежий - 1-2 см

Чеснок - 1 зубчик

Растительное масло - 50 мл

Соль, перец - по вкусу

Приправа для курицы - по вкусу

• 156 кКал
• 55 мин.
• 55 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления куриных бёдер в томатно-сметанном соусе подготовить из списка необходимые ингредиенты.

Куриные бёдра хорошо промыть и просушить на бумажных полотенцах. Почистить лук, морковь, чеснок и имбирь.

Лук нарезать четверть-кольцами, морковь - кружочками, измельчить чеснок и натереть на тёрке имбирь.

В сковороде разогреть растительное масло, добавить имбирь и чеснок, слегка обжарить - до появления аромата. Добавить в сковороду лук с морковью и жарить ещё 3-4 минуты.

Овощи раздвинуть, и выложить в сковороду бёдрышки кожей вниз. Жарить 5 минут.

Измельчить в блендере томаты и добавить их в сковороду вместе с соком, в котором они находились.

Добавить в сковороду сметану и приправу для курицы или любую другую на ваш вкус. Посолить и поперчить блюдо.

Сковороду накрыть крышкой и готовить курицу 35 минут на небольшом огне. Спустя время мясо проткнуть вилкой: если она свободно входит в мякоть, курица готова.

Куриные бёдра выкладываем на тарелку и подаём к столу.

Популярные материалы

Today's:

• ЛАВАШ на мангале с сыром. Закуски для пикника: топ - 3 рецепта из лаваша на мангале на любой вкус.
• Хлеб цельнозерновой это, какой. Цельнозерновой хлеб. Настоящий цельнозерновой хлеб очень для здоровья полезен.
• Силиконовые формы для выпечки, как пользоваться в духовке. 9 правил использования силиконовых формам для выпечки.
• Украшения из карамели. Рецепт украшения из карамели для тортов и пирожных.
• Очищение полынью. Очистка организма. Полынь горькая.
• Пышные панкейки. Топ - 5 рецептов пышных панкейков
• Крем банановый для торта. Банановый крем для торта: три рецепта как приготовить.

Для приготовления тушеных куриных бедер понадобится:
4 куриных бедра (или другие части курицы);.
2 средних луковицы;.
3 ст. л. томатной пасты;.
1 ст. л. крахмала;.
1 ст. л. соевого соуса;.
1 ч. л. сахара;.
1, 5-2 стакана воды;.
Соль, черный молотый перец, копченая паприка - по вкусу;.
Растительное масло для обжаривания.

Куриные бедра помыть, обсушить, натереть солью и перцем.


В сковороде разогреть масло и обжарить бедра по 5 минут с каждой стороны. Обжаренные бедра переложить со сковороды в другую посуду, накрыть крышкой, чтоб не остыли.

В сковороду выложить лук и обжарить его до золотистого цвета.

Добавить томатную пасту, соевый соус, соль, сахар, паприку, влить воду, перемешать. Крахмал развести в 1/4 стакана воды и влить в соус, перемешать, довести до кипения и прогреть 2-3 минуты.

Выложить в соус обжаренные ранее куриные бедра, размешать, чтобы бедра были равномерно покрыты соусом. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить под крышкой на медленном огне 35-40 минут до готовности мяса.
Вкусные и ароматные тушеные куриные бедра готовы. Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Любой хозяйке знакома ситуация, когда надо быстро и одновременно вкусно накормить семью. В этом случае не стоит ломать себе голову и пытаться экспериментировать, а лучше взять и просто приготовить куриные бедра на сковороде. Отличный результат и восторженные отзывы домочадцев будут гарантированы. Приготовить это незамысловатое блюдо можно по-разному.

Куриные бедра тушеные

Тушеные куриные бедра в пикантном томатном соусе — простое и вкусное блюдо для домашнего ужина. Мясо получается очень мягким. Блюдо готовится довольно быстро, а результат вас порадует. Приготовьте на гарнир картофельное пюре, макароны или гарнир из круп.

Куриные бедрышки на сковороде-гриль

Для начала можно попробовать самый простой вариант и пожарить куриные бедра на сковороде-гриль. В чем секрет этого способа? Для начала нужно вспомнить, что у курицы на бедрах находится самое сочное и нежное мясо. При обычной жарке оно немного подсушивается, пропитывается жиром и теряет драгоценный аромат. В сковороде-гриль этого не происходит. Дело в том, что у этой посуды есть необычное рифленое дно. Оно имитирует собой решетку для гриля, поэтому мясо минимально контактирует с поверхностью. А сок, стекающий в канавки, постепенно испаряется и получается, что продукт частично томится на пару. В результате блюдо получается не только сочным, ароматным, но еще и полезным.

Для работы можно использовать минимальный набор компонентов:

• бедра куриные – 6 шт.;
• соль;
• масло (любое растительное);
• перец молотый;
• немного сушеного укропа.

Методика приготовления предельно проста:

1. Бедрышки промыть и тщательно обсушить салфеткой. На них не должна оставаться влага.
2. В сковороду налить несколько капель масла, поставить на плиту и хорошо прогреть.
3. Мясо посыпать солью, поперчить и немного втереть специи руками, чтобы они впитались в верхние слои заготовок.
4. Бедра выложить на сковороду так, чтобы кожа оказалась сверху. Жарить, пока нижняя часть не зарумянится.
5. Перевернуть заготовки. Как только кожица приобретет приятный золотистый оттенок, сделать огонь меньше. Продолжать тепловую обработку, пока при прокалывании мяса ножом (или вилкой) не появится прозрачный сок.
6. Готовые кусочки переложить в глубокую тарелку, посыпать укропом и обернуть фольгой. Нужно буквально несколько минут, чтобы сок внутри бедер равномерно распределился по волокнам. Кроме того, укроп придаст мясу приятный пряный привкус.

Такие бедрышки можно подавать с любым гарниром, ароматным соусом (красным либо белым) или свежими овощами.

Пошаговый рецепт куриных бедер в томатном соусе

Ингредиенты на 3 порции:

• Куриные бедра – 3 шт.;
• Помидор (большой) – 1 шт.;
• Репчатый лук (небольшой) – 4 шт.;
• Чеснок – 2 дольки;
• Томатная паста – 1 ст. л.;
• Растительное масло – 2 ст. л.;
• Сладкая паприка – 1 ч. л.;
• Сахар – 2 щепотки;
• Молотый перец;
• Соль.

Время приготовления — 60 минут.

Готовим с соевым соусом

На Востоке многие повара для придания пикантности мясным блюдам, помимо различных специй, часто используют соевый соус. Обычно с ним делают маринад, в котором выдерживают продукты перед термической обработкой. Эту же хитрость можно проделать и с курицей. Способ довольно простой и вполне доступный.

Продукты для этого потребуются самые обычные:

• бедра курицы – 1 кг;
• масло оливковое – 35 г;
• лук – 1 головка;
• соевый соус – 50-60 мл;
• перец;
• сухие итальянские травы – 5 г.

Как пожарить куриные бедра с соевым соусом:

1. Мясо промыть и аккуратно обсушить бумажным полотенцем. При желании кожу можно снять. Каждый кусочек разрезать пополам.
2. Очищенную луковицу покрошить тонкими полукольцами. Брать нужно одну крупную головку или две средние.
3. Подготовленные бедра вместе с луком сложить в глубокую миску.
4. В отдельной посуде соевый соус соединить с маслом и специями.
5. Залить мясо с луком приготовленным маринадом и перемешать. Оставить в таком положении как минимум на 2 часа при обычной комнатной температуре. Для более длительной обработки продукты лучше поставить в холодильник.
6. По истечении времени мясо и лук вместе с маринадом выложить на заранее разогретую сковороду. Жарить на сильном огне не более получаса. Во время обработки во избежание пригорания бедра надо постоянно переворачивать.

Приготовленное по такому рецепту мясо птицы получается сочным, ароматным и необыкновенно вкусным.

Рецепт приготовления куриных бедер тушеных с овощами по шагам

Куриные бедра тушеные с овощами готовятся в толстостенной кастрюле или в казане, по желанию можно приготовить в глубокой сковороде. Для начала необходимо подготовить овощи. Чеснок почистить и нарезать ножом на небольшие дольки. Отставить чеснок в сторону.

Репчатый лук почистить, промыть водой. Лук необходимо порезать средними кусочками.

Морковь необходимо натереть на крупной терке или разморозить, если есть тертая морковь в морозильной камере. Я использую замороженную тертую морковь.

Наливаем в кастрюлю оливковое или подсолнечное масло. Высыпаем в кастрюлю порезанный репчатый лук и тертую морковь. Ставим на средний огонь и периодически помешиваем, тушим около 5 минут.

Пока тушится морковь с луком, необходимо выбрать семена из сладкого болгарского перца и промыть его водой. Перец мелко порезать ножом на маленькие брусочки или кубики.

Высыпаем порезанный болгарский перец в кастрюлю с луком и морковью. Перемешиваем и продолжаем тушить.

Кабачок промыть водой, нарезать кубиками. Из кабачка советую вырезать мякоть с семенами.

Высыпаем кабачок в кастрюлю и тушим на среднем огне 5 минут.

Теперь высыпаем в кастрюлю к овощам чеснок и перемешиваем. Можно свежий чеснок заменить сушеным. Тушим уже на медленном огне.

Насыпаем к овощам сухую горчицу и тщательно перемешиваем. Посолить по вкусу овощи.

К овощам добавляем молотый имбирь и хорошо перемешиваем. Вместо имбиря можно добавить мускатный орех. Тушим овощи на медленном огне, пока подготавливаются куриные бедра.

Куриные бедра без кожи, промываем водой. Обсушить мясо.

Обвалять в муке со всех сторон куриные бедра.

Наливаем на сковородку подсолнечное масло, и выкладываем в нее куриные бедра.

Жарим куриные бедра с обеих сторон до появления золотистого цвета. И сразу выкладываем обжаренные бедра к овощам.

Затем в кастрюлю наливаем воду и добавляем сметану. Сметану желательно брать домашнюю. Тушить 20 минут под крышкой.

Готовое блюдо подаем к столу как дополнение к овощному гарниру, например, картофельному, либо как самостоятельно блюдо. Куриные бедра тушеные с овощами и со сметаной получаются очень нежными и ароматными.

Читайте также:

  
• Как приготовить блинчики с начинкой курица и сыр
  
• Картофельная запеканка с говяжьем сердцем
  
• Окорочка с черносливом и курагой в духовке рецепт с фото
  
• Горячее блюдо мясная компания
  
• Как правильно заварить корень лопуха при кисте в печени