Как приготовить куриные ножки в сливках на сковороде

Сайт кулинарных рецептов

Куриные ножки в соусе – быстро

Очень люблю быстрые рецепты в принципе, а из курицы – это вообще прелесть)) У меня уже в копилочке есть рецепт быстрого приготовления куриных ножек, а теперь хочу вам предложить еще один рецепт – быстро, вкусно и в дополнение с соусом – лучше не придумаешь))

Для соуса можно использовать сливки любой жирности, а объем и густоту соуса регулировать можно несколькими способами:

если у вас сливок, к примеру 200 мл (меньше нет смысла использовать для сковороды, иначе получится молочный, а не сливочный соус), то этого вполне достаточно, чтобы приготовить соус. Просто сначала вы заливаете куриные ножки стаканом воды, а когда довели до готовности вливаете сливки.
Если вы хотите более густой соус, то на этапе добавления воды подмешайте в холодную воду 1 столовую ложку муки, и влейте к куриным ножкам, а затем по готовности добавите сливки.
Если у вас домашние или 30% и выше жирные сливки, то муку добавлять не обязательно, потому как сливки справятся и соус будет значительно гуще, чем если использовать сливки 10%.

Ароматное и сочное куриное мясо в сливках. Готовить не сложно, а получается вкусно!

Ингредиенты:

куриные голени — 6 шт.;
специи для птицы — 1-2 ч. ложки;
сливки — 1 стакан;
чеснок — 2-3 зубчика;
перец чили — по вкусу;
соль — по вкусу;
растительное масло для жарки.

Приготовление:

Куриные ножки посолить и поперчить, обсыпать любимыми специями и оставить на 20-30 минут.

Разогреть сковороду с маслом и быстренько обжарить голени до румяной корочки.

Подготовить сливки. Чеснок очистить и нарезать.

Залить сливки в сковороду к куриным ножкам. Посыпать измельченным чесноком и колечками чили. Довести до кипения, убавить огонь и томить минут 30-40 под приоткрытой крышкой. Поглядывайте, чтобы сливки не убежали.

Приятного аппетита!

Одной из популярных тенденций современной кулинарии является приготовление блюд из простых и доступных продуктов. Известные шефы уделяют много времени разработке таких рецептов. Ведь именно они пользуются широкой популярностью среди аматоров и тех, кто готовит дома после работы. Одним из таковых является курица в сливочном соусе. На сковороде приготовленное, мясо остается нежным и сочным. Такое обязательно понравится не только взрослым. Его будут с удовольствием уплетать маленькие гурманы. Играя специями, такому блюду легко добавить нужные вкусовые акценты. Сделать мясо острым, пикантным, кисло-сладким под любимый гарнир. Предлагаем несколько идей для вкусного ужина в качестве основы для экспериментов.

Классическая курица под сливками

Классический вариант – отличная основа для экспериментов. Она хорошо сочетается с любым гарниром: добавляет нежности картофельному пюре. Делает более выраженным вкус вареного риса или гречки. Подчеркивает легкость жареного или тушеного овощного ассорти. О том, как готовится курица в сливочном соусе на сковороде, в рецепте расписано детально.

Используйте:

500 гр. филе куриного;
250 гр. сливок нежирных;
1 луковица;
1 ч. л. муки;
0,5 ч. л. соли и перца черного молотого;
2-3 веточки укропа;
2-3 ст. л. масла подсолнечного.

Классическая курица под сливками

Как готовить:

Куриное филе помойте, порежьте небольшими кусочками.
Очистите луковицу, помойте, порежьте полукольцами.
Разогрейте сковороду с маслом. Выбирайте посуду диаметром не менее 27 см, чтобы приготовить куриное филе в сливочном соусе на сковороде в виде одной порции.
На горячую поверхность выкладывайте кусочки близко друг к другу. Если размеры позволяют, старайтесь, чтобы они не соприкасались. Иначе вместо жарки курица будет тушиться.
На большом огне поджарьте с разных сторон до образования корочки. Такой прием позволит запечатать сок внутри.
Добавьте лук, помешивая, тушите 5-7 минут.
Налейте немного сливок в чашку, добавьте муку. Перемешайте, чтобы кашица получилась без комочков.
Добавьте в чашку остаток, перемешайте.
Залейте содержимое сковороды, доведите до кипения, тушите до сгущения филе куриное в сливках на сковороде. Рецепт содержит минимум специй. Посолите содержимое сковороды, добавьте перец, перемешайте.
Для придания остроты добавьте куркуму или красный перец. Чтобы получить приятный пряный вкус, используйте молотую паприку или чеснок.
Уже через 2-3 минуты после закипания сливок соус начнет обретать густую консистенцию. Еще более он застынет после остывания, так что не стоит долго держать его на огне.
Измельчите зелень, добавьте в сковороду. Перемешайте, выключайте.

Курица в сливках с перцами

Даже у сытого гостя способна вызвать аппетит ароматная курица в сливках на сковороде. Рецепт с добавлением перца и паприки понравится любителям нежный, но самобытный вкус этого овоща. Его насыщенный аромат отлично оттеняет нейтральное мясо курицы. Если хотите добавить ярких красок, используйте перцы разных цветов.

Используйте:

500 гр. филе курицы;
1 луковица;
½ красного перца;
½ желтого перца;
½ зеленого перца;
0,5 ч. л. паприки молотой;
3-5 ягод барбариса (можно проигнорировать);
Соль, перец, масло подсолнечное;
Зелень по вкусу;
250 мл. сливок или сметаны.

Курица в сливках с перцами

Как готовить:

Чтобы приготовить аппетитное филе курицы в сливочном соусе на сковороде, нарежьте мясо кусочками одинаковой формы и размера. Обычно применяют нарезку кубиками или полосками.
Перцы помойте, нарежьте небольшими кубиками.
Лук очистите, порежьте тонкими полукольцами.
Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Для более насыщенного вкуса можно смешать подсолнечное со сливочным маслом.
Выложите кусочки курицы на горячую поверхность. Подрумяньте с двух сторон. Для переворачивания рекомендуем использовать кулинарные щипцы. Они бережно захватывают мясо без прокола. Соответственно, сок остается внутри.
Благодаря присутствию масла, филе в сливочном соусе на сковороде обретает более насыщенный аромат при обжаривании.
Когда золотая корочка покроет обе стороны кусочков, самое время добавить лук. Обжарьте его 3-5 минут, регулярно помешивая.
Добавьте перцы, жарьте 5-7 минут содержимое сковороды.
Посолите, добавьте барбарис и паприку.
Залейте мясо и овощи сливками. Если сливок нет, используйте сметану жирностью выше 15%.
На протяжении 5-7 минут пусть томится на слабом огне курица со сливками на сковороде. Рецепт не указывает виды зелени, чтобы вы могли добавить по собственному вкусу. Наша подсказка – добавьте листья базилика. С ними сливочный соус обретает неповторимый аромат, глубокий, насыщенный вкус.
Зелень добавьте за 2 минуты до выключения.

Куриное филе в сливках с грибами

Сочетание нежной курицы и ароматных грибов по достоинству оценено кухнями разных народов мира. Это классика кулинарии, которая нравится абсолютно всем. Роллы, мясо под шубкой, гуляш – независимо от формы и подачи, их тандем безупречен. Чтобы оценить его на собственном опыте, приготовьте рецепт куриного филе в сливках с шампиньонами. Белое мясо практически не имеет отходов, съедается до конца. Сколько бы вы не приготовили, не сомневайтесь, много не будет.

Используйте:

500 гр. куриного филе;
250 гр. шампиньонов;
1 луковица;
2-3 дольки чеснока;
300 мл. сливок;
1 ч. л. муки;
1 ч. л. мускатного ореха;
Соль, перец, подсолнечное масло;
Зелень.

Куриное филе в сливках с грибами

Как готовить:

Филе помойте, промокните салфеткой остатки влаги.
Нарежьте филе на порции в виде полосок небольшой толщины, чтобы курочка в сливочном соусе на сковороде быстро прожарилась.
Куриные слайсы сложите в миску, добавьте мускатный орех, перец и любимую специю к курице (по желанию). Грибы помойте, просушите. Порежьте пластинами толщиной в 2-3 мм.
Легонько перемешайте пальцами.
Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом.
На разгоряченную поверхность выложите полоски курицы. Обжарьте на сильном огне с нескольких сторон до аппетитной корочки.
Снимите щипцами кусочки курицы. В сливочном соусе они потушатся после подготовки грибов.
На сковороду, где жарилась курица, выложите грибы. Шампиньоны пускают обильно сок, поэтому не стоит добавлять масло.
Когда сок испарится, добавьте 1-2 ст. л. масла, посолите, поперчите.
Очистите чеснок, порежьте мелко ножом, добавьте к грибам.
Посыпьте грибы мукой, залейте сливками.
Добавьте кусочки курицы. Откорректируйте вкус блюда солью, по желанию добавьте лавровый лист.
Потушите 5 минут куриное филе со сливками. Рецепт дополните зеленью, которая вам больше нравится. Отлично гармонирует по вкусу укроп. Измельчите зелень, посыпьте блюдо. Перемешайте, выключите нагрев.

Сочное филе в сливках

Приготовить роскошный ужин на скорою руку не составит труда, зная этот рецепт. Вы будете впечатлены, насколько просто можно готовить вкусные блюда своими руками. Всего 20 минут, и на вашем столе появится настоящий кулинарный шедевр!

Используйте:

1 куриное филе;
200 мл. сливок высокой жирности;
Соль, перец по вкусу.

Сочное филе в сливках

Как готовить:

Чтобы приготовить куриное филе со сливочным соусом, используйте стальную сковородку. Поставьте ее разогреваться.
Филе очистите от пленок, срежьте малое филе.
На горячую поверхность выложите мясо целиком. Оно прилипнет, но не спешите его отдирать. Когда появится золотая корочка, оно отстанет само.
Переверните филе на другую сторону, поджарьте аналогично.
Достаньте мясо на разделочную доску, нарежьте пластинами средней толщины.
В сковороду с остатками курицы вылейте сливки, перемешайте лопаткой.
Положите пластины курицы в сливки, посолите, поперчите.
Тушите 5-7 минут филе в сливочном соусе на сковороде. Рецепт станет отличным дополнением к гарниру из пасты, картофеля, овощей.

Филе в сливочно-томатном соусе

Несмотря на название, готовится блюдо чрезвычайно просто. Особенно удачным получается в сезон томатов с грядки. С такими помидорами соус обретает насыщенный вкус. По желанию, добавьте перец, лук и 1-2 гвоздики.

Ножки промываем, обсушиваем и раскладываем на доске. Минут через 10 посыпаем ножки с обеих сторон сначала солью, затем так же обе стороны – паприкой. Используем малое ситечко, из которого паприка ровно рассыпается.

Раскаляем 2-3 ложки масла на средне-сильном огне. Выкладываем голени и обжариваем 5-7 минут с каждой стороны.

Тем временем шинкуем кубиком лук, нарезаем тонко чеснок и рубим зелень. В толстодонную кастрюлю – немного масла, разогреваем, на среднем огне, помешивая, пассеруем лук 5 минут, еще пару минут – с зеленью.

Вливаем сливки, доводим до кипения, солим.

Закладываем ножки в соус, если сливок мало – доливаем или заменяем простым кипятком. В зависимости от степени готовности ножек после жарки, тушим голени до мягкости от 5-7 до 15 минут, на слабом огне и под крышкой.

Ингредиенты

Куриные ножки – 6 шт;

Сыр Дор Блю – 100 грамм;

Сливки 20-30% - 100 грамм;

Черный молотый перец – по вкусу;

Масло растительное – для жарки.

120 кКал
25 мин.
25 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Простой и в то же время изысканный рецепт приготовления куриных ножек. Сыр Дор Блю добавленный в сливочный соус придает блюду пикантные нотки.

Приготовьте необходимые продукты.

Куриные ножки помойте. Посолите и поперчите по вкусу. Сковороду поставьте на огонь. Налейте немного растительного масла. Положите на сковороду куриные ножки и обжарьте их со всех сторон до образования слегка золотистой корочки.

В небольшую кастрюлю влейте сливки. Покрошите туда же сыр Дор Блю.

На небольшом огне растопите сыр в сливках, размешивая ложкой.

Куриные ножки сложите в смазанную растительным маслом форму для запекания.

Залейте их сливочно-сырным соусом.

Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте примерно 25 минут.

Подавайте куриные ножки вместе со сливочно-сырным соусом.

Вариант с грибами
Куриные ножки в сливочно-чесночном соусе
Быстрый рецепт

Куриное мясо фигурирует в большом количестве рецептов. Но среди них заметные позиции занимают куриные ноги в сливочном соусе. Вкус и питательность этого блюда позволяют рекомендовать его для приготовления даже в праздничный день.

Вариант с грибами

Приготовить такую пищу можно всего за 45 минут. Еще 10 минут потребуются на предварительную подготовку продуктов. А в результате получится превосходный обед или ужин на 6 порций. Кроме 6 голеней, потребуется использовать:

250 г грибов (лучше всего шампиньонов);
350 г сливок высокой жирности;
15 г пшеничной муки высшего сорта;
4 зубчика чеснока;
90 мл подсолнечного масла без запаха;
30 г специальной куриной приправы;
30 г горчицы;
соль, тимьян и размолотый черный перец, все по вкусу и здоровью.

После мытья и обсушивания полотенцами куриные ножки выкладывают в миску. Заправляют их набором специй. Соль добавляют только при отсутствии ее в этом наборе. Продолжительность обработки мяса специями обычно составляет от 5 до 10 минут.

Лишь если требуется более выраженный и насыщенный вкус, время выдержки увеличивается.

Затем надо подготовить шампиньоны. Отмыв их под струей водопроводной воды, быстро разрезают на мелкие ломтики. Рекомендация: чтобы грибы не стали водянистыми, их лучше растирать обильно увлажненной губкой. Потом нарезают мелко ножом либо прогоняют под прессом чесночные зубчики. Ножки на сковороде обжаривают до приятной корочки, выкладывая их так, чтобы не вытекал мясной сок.

Готовя соус, кладут в емкость с грибами сливки. Непрерывно размешивая, кипятят эту жидкость. Позднее, незадолго до завершения приготовления, добавляют соль и молотый перец. Полная готовность достигается либо на плите, либо в духовке (тогда используют форму для запекания). Запекать продукт надо 30 минут при 180 градусах. Если куски довольно крупные, время обработки увеличивается.

Куриные ножки в сливочно-чесночном соусе

Голени отмывают, очищают от кожи и перекладывают в специальные емкости для запекания. После посола, посыпки перцем, добавки чеснока эту заготовку заливают сливками. Запекать в духовке блюдо надо при 180 градусах. Главное, чтобы поверхность подрумянилась. Время от времени куриные ножки извлекают и поливают соусом. Готовность наступает, как только мясо отойдет от костей.

Быстрый рецепт

В этом варианте соус делают из сливок самой разной жирности. Важно: менее 200 мл молочного продукта использовать нежелательно. Тогда залитые 200 г воды куриные ножки доводят до готовности, а сразу после этого вливают сливки. Чтобы сделать соус гуще, еще при заливке воды кладут 30 г муки. Необходимость в муке отпадает, если применяются особо жирные (30% и более) сливки.

Кроме смеси перцев, вкус улучшают при помощи базилика. В состав блюда еще входят:

3 чесночных зубчика;
2 луковицы;
подсолнечное масло;
свежая огородная зелень.

Маринование относительно недолгое — всего четверть часа. Жарить маринованные ножки надо на основательно разогретой сковороде, при этом добиваются того, чтобы появилась румяная корка. Сразу после этого полукольца лука добавляют в ту же сковороду. Как только он станет прозрачным на вид, добавляют 200 мл воды, чеснок, закрывают сковородку крышкой. Тушиться вся эта прелесть должна минимум 20 минут.

Рецепт нежных куриных ножек в соусе с грибами смотрите в видео ниже.

Куриные ножки в сливочном соусе

Большинство хозяек очень любит курицу. Одни ее любят за нежное мясо, вторые – за то, что она очень быстро готовится, а третьи – за её доступную стоимость, что помогает экономить семейный бюджет. И все без исключения любят курицу за её разнообразие. Ведь из неё можно приготовить огромное количество вкусных и сытных блюд. Поэтому хотим с вами поделиться прекрасным рецептом куриных ножек в сливочном соусе. Курочка по этому рецепту получается нежной и сочной, а соус дополнит любой ваш гарнир.

Ингредиенты для приготовления куриных ножек в сливочном соусе:

куриная голень – 6 шт.
шампиньоны – 150 г
чеснок – 2-3 зубчика
вино белое – 150 мл
сливки жирные – 150 мл
горчица – 1-2 ст.л.
сушеные травы – 1 ч.л.
набор специй для курицы – по желанию
оливковое масло
соль, перец – по вкусу

Рецепт приготовления куриных ножек в сливочном соусе:

Куриные ножки промойте и обсушите от остатков воды с помощью бумажных полотенец или салфеток. Присыпьте сверху солью и перцем, а также по желанию небольшим количеством специй для курицы. Руками тщательно разотрите специи по всей поверхности ножек.

На сковороде разогрейте небольшое количество масла. Выложите ножки на сковороду и обжарьте до получения золотистой корочки. Обжаренную голень выложите на чистое блюдо и отложите пока в сторону.

Чистые шампиньоны нарежьте небольшими ломтиками.

Чеснок измельчите ножом.

На сковороду, где жарилась голень, налейте столовую ложку масла и выложите грибы. Обжаривайте грибы на сильном огне 2-3 минуты.

Добавьте чеснок и сухое белое вино. На среднем огне проварите смесь 3-4 минуты, чтобы вино слегка уварилось.

Добавьте горчицу, жирные сливки и сушеные травы (орегано, тимьян, петрушка), а также добавьте по вкусу соль и перец.

На среднем огне доведите сливочный соус до кипения.

В форму выложите полученный соус. Поверх соуса разложите обжаренные куриные ножки.

Запекайте куриные ножки в сливочном соусе при 180 С около 20-25 минут в зависимости от размеров самих ножек.

Подавайте готовые куриные голени с любимым гарниром и свежими овощами.

Комментарии
В избранное

Куриные ножки 4 шт.
Шампиньоны 150 г
Сливки 20% 200 г
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Масло растительное для жарки

Вам понадобится: до 10 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Куриные ножки
Тип блюда:Обед

Голени разогреваем на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон,до лёгкого золотистого цвета.

Лук чистим и нарезаем полукольцами.

К куриным голеням добавляем лук и слега обжариваем, чтобы лук стал мягким.

Добавляем мелко нарезанные грибы, обжариваем вместе ещё несколько минут.

Добавляем сливки и тушим на небольшом огне минут 20. В общей сложности мясо на сковороде 30-35 минут.

Голени в сливках готовы, приятного аппетита!

куриные бедра (можно использовать и другие части курицы) 1 кг;
вода 200-300 мл;
сливки 20% 150 мл;
сыр твердый 150 грамм;
чеснок 3 зубчика;
паприка 1 ч. ложка;
зелень (укроп, петрушка) по вкусу;
соль, чёрный перец по вкусу;
растительное масло для обжаривания.

Куриные голени сполоснуть и обсушить. При желании снять кожу.
Натереть голени солью, паприкой, чёрным перцем и оставить на 30 минут.
Чеснок нарезать колечками и обжарить на растительном масле, чтобы появился запах. Затем убрать со сковороды.
Выложить на сковороду кусочки курицы и обжарить до подрумянивания.
Влить на сковороду немного (200-300 мл) воды и тушить куриные голени под крышкой 35-45 минут.
Сыр натереть на терке.
Зелень мелко порубить.
Смешать сыр с сливками и зеленью.
Вылить соус на сковороду, перемешать, чтобы каждый кусочек курицы покрылся соусом. Тушить на слабом огне 10-15 минут.
Подавать с любимым гарниром, например, с картофельным пюре.

Нежные "ножки". Очень просто и вкусно! Одно из самых любимых блюд моего мужа).

Белки

144 г

Жиры

51 г

Углеводы

16 г

Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Сливки — жирный молочный продукт, получаемый в верхнем слое молока, путем его отстаивания или сепарации.

Вкуснятина. Осталось только купить продукты.

Набор продуктов минимальный))) Обязательно попробуйте, Вам пон
равится)))

Очень вкусно и сочно получилось,😃😋и над отдельным соусом не нужно думать😘

Это точно))) У нас раз в неделю обязательно это блюдо в рационе)))😄

Все гениальное и вкусное так просто. Спасибо за рецепт🌷

Сегодня это блюдо удовлетворило все мои вкусовые рецепторы, надеюсь удовлетворит и ваши! Этот рецепт в оригинале идет с соусом "Якитори", но у нас такого не было, заменила "Терияки".

Приготовить можно за 60 минут или быстрее, в зависимости от размера фрикаделек.

Алкоголь совершенно не чувствуется, он весь улетучится. Но какие вкус и аромат остаются 😋. Фантастика🔥

Быстрая курица (почти терияки) готовится в микроволновой печи Panasonic NN-GD39HS всего за каких-то 20 минут. По вкусу не отличить от традиционного блюда, но благодаря микроволновой печи готовится

Читайте также: