Как приготовить лазанью с фаршем барилла

Я первый раз в жизни приготовила лазанью!
Мамочка моя, это было просто невероятно вкусно,я не ожидала, что это блюдо настолько крутое, лёгкое и аппетитное.
Делюсь с вами рецептом.
А сейчас важные моменты: в этом блюде очень важно брать хороший фарш, я перекрутила говядину в мясорубке.
Мясной томатный соус из говядины.
Белый молочный соус «бешамель».
Листы для лазаньи.(у меня barilla, их не нужно отваривать).
И много сыра. Тут можно брать моцареллу, пармезан, а можно обычный, ваш любимый.

Подготовка: 25 м
Приготовление: 30 м
Количество порций: 5 порций

Ингредиенты

Листы для лазаньи.

Фарш говяжий: 500 гр.

Чеснок: 3 зубчика.

Томатная паста: 2 ст.л.

Соль, чёрный молотый перец : по вкусу.

Масло сливочное: 50 гр.

Соль, мускатный орех: по вкусу.

Сыр (у меня моцарелла): 100 гр.

Приготовление

1 Лук и чеснок шинкуем мелко.

2 Обжариваем до характерного запаха на растительном масле.

3 Нарезаем помидоры, можно взять в собственном соку, тогда не добавляйте томатную пасту. Помидоры кладём к луку.

4 Добавляем томатную пасту, хорошо перемешиваем.

5 Кладём фарш, хорошо обжариваем, помешиваем.

6 Можно долить немного воды.

7 Тушим соус около 20-30 минут.

8 Готовим соус бешамель: Сотейник или сковороду нагреваем, кладём кусочек сливочного масла, растапливаем его.

9 Выкладываем муку. Лопаточкой быстро помешивая муку, слегка обжариваем её до песочного цвета.

10 Вливаем тонкой струйкой молоко, помешивая все хорошо венчиком, чтобы не было комков. Убавляем огонь до среднего, хорошо помешивая, доводим соус до загустения. Остужаем соус, при охлаждении, он загустеет еще больше.

11 Форму смазываем маслом, выкладываем на дно немного соуса бешамель. Сверху кладем листы для лазаньи.

12 На листы укладываем слой мясного соуса.

13 Сверху снова листы, промазываем их соусом бешамель.

14 Сверху мясной соус, дальше опять листы и чередуем таким образом продукты пока они не закончаться.

15 Последним слоем должны быть листы, сверху снова соус бешамель и окончательный этап - это сыр.

16 Ставим лазанью в заранее разогретую духовку до 200С на 30-40 минут. Я готовила до румяной корочки сыра.

Приготовлено с.

Barilla Collezione Egg Lasagne

Home
Recipes
Яичная лазанья с говяжьим фаршем и томатным соусом

Ингредиенты

1 упаковка яичной лазаньи Barilla
450 г говяжьего фарша
450 г измельченного сыра Моцарелла
8 свежих листьев базилика
1 ст. л. оливкового масла
2 банки соуса «Базилико» Barilla
Соль и черный перец по вкусу

Пошаговая инструкция

Предварительно нагрейте духовку до 200°.

Тем временем в большой сковороде обжарьте на оливковом масле говяжий фарш до румяной корочки.

Добавьте соус «Базилико» и 500 мл воды. Посолите и поперчите. Тушите 5 минут.

В смазанную маслом форму для выпечки налейте 1 ½ (375 мл) стакана мясного соуса, сверху выложите 3 листа лазаньи. Обращаем ваше внимание, что лазанья Barilla не требует предварительного отваривания.

Следующим слоем положите 1 ½ (375 мл) чашки мясного соуса, 115 г сыра и немного базилика.

Продолжайте также чередовать ещё 3 слоя, но не кладите сыр на верхний слой.

Накройте форму для выпечки фольгой и готовьте в предварительно разогретой духовке в течение 25-30 минут. Снимите фольгу и посыпьте оставшимся сыром. Поместите обратно в духовку и дайте ему расплавиться.

Когда достанете лазанью из духовки, положите на неё базилик. Дайте ей настояться 15-20 минут, затем подавайте.

Листы для лазаньи Barilla не требуют предварительного отваривания.

Белки

42 г

Жиры

63 г

Углеводы

61 г

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Мускатный орех — пряность, имеющая широкое применение в кулинарии. Она придает замечательный аромат блюдам из мяса, рыбы и овощей.

Мясной фарш представляет собой измельченное мясо животного или птицы. Этот популярный продукт можно найти практически в любом продуктовом магазине. Состав мясного фарша может быть разным, однако лучшим считается именно домашний фарш, для изготовления которого используется только свежее мясо.

Любимая лазанья с любимой Barilla) Мои рецепты и секретики приготовления) + много много вкусных фото)))

Привет девочки!❀❀❀

Сегодня готовила свою любимую лазанью, и вот решила почему бы не написать об этом)) Интересный, а главное вкусный отзыв получится)) Готовлю я это блюда частенько, очень вкусно сытно и очень любит муж, как тут не готовить)) Раньше я готовила с ДельКастелло, цена у них почти одинаковая. Я конечно любитель Бариллы наверное все их макаронные изделия испробовала, но вот листы попадались очень редко в продажах, вообще я стараюсь никогда не экономить на макаронах поскольку правильные макароны не так вредны для фигуры.

BARILLA Lasagne bolognesi
Объем: 500гр, в коробке 29 листов, (мне на 3 лазаньи)
Цена: 180р
листы: тонкие, большие. Не требуют предварительной варки
Италия

Да, эти листы не требуют предварительной варки, есть листы которые нужно варить. Раньше мне приходилось отваривать Del Castello, хоть их и не требовалось варить, но при готовке они получались жесткими! Сам лист у Барилы тоньше и в готовой лазанье пропикаются очень вкусно)

Упаковка

Итак сначала сама коробочка и информация на ней!

Кстати очень здорово, что там есть рецепт. Они вообще на своих изделиях пишут рецепты я часто ими пользуюсь, не замудренные для меня и вкусные для мужа)

Прекрасный рецепт на упаковке:

А теперь приступим к готовке:

Для начала поделюсь ещё одним рецептом из любимой книги по "Итальянской кухне"

по нему я тоже готовила, очень вкусно в процессе стараюсь придерживаться, хотя без экспериментов не обходится)

А вот что пригодиться нам:

для начинки:

листы Лазанья Barilla
600-700гр фарша (у меня домашний)
3-4 томата
морковь
лук (мне нравится красный)
1ст.л. томатной пасты
60-70гр сыра (желательно пармезан)
соль
молотый черный перец

соус Бешамель:

2 стакана молока (чем оно жирнее и натуральнее, тем лучше получится соус)
100гр сливочного масла
2ст.л. муки
1 щепотка мускатного ореха
1 лавровый лист
соль

под рукой всегда имейте оливковое масло. У меня такое)

Немного о самих листах:

Мне очень нравится в листах, что они все без сколов)

Итак готовим:

Готовим мясной соус: в сковороду залить немного оливкового масла и кусочек сливочного. Лук мелко нарезать, обжарить до карамелизации. Режем морковь соломкой отправляем к луку тушиться 5-7 минут. Затем туда же весь фарш, обжариваем и тушим 10 минут (можно добавить воды).
Пока все тушится обдаем помидоры кипятком и снимаем шкурку. Натираем их на терке и добавляем к мясной смеси. Туда же по необходимости можно добавить 1ст.л. томатной пасты, и тушим все на слабом огне ещё 40 минут. Не забываете добавлять воды. Иногда я готовлю с томатной пастой Болоньезе от Долмио, мне она очень нравится, там кусковые томаты и состав натуральный!

И вот наша вкуснятина готова!

даем остыть 10 минут и кушаем) Важно сразу не нарезать иначе листы разъедутся на порции.

следующее приготовление:

ещё мое первое приготовление, делала с проваркой)

натуральный состав ( только мука высшего сорта и вода)
не нужно отваривать (листы не требуют проварки, пропекаются вкусно без неё)
цена-качество
листы все ровные, без сколов, без повреждений
хватает на 3 приготовления
вкусно
хорошо пропекаются (верхний слой важно хорошо полить бешамелем, что бы он немного повлажнел и тогда пропекается прекрасно, немного с вкуснейшими хрустящими краями)

Как итог: мне очень понравились эти листы, пропекаются вкусно и готовить легче без отваривания. Однозначно рекомендую, можно готовить по разным рецептам, все выйдет вкусно, если с душой))) Упаковки хватает на 3 лазаньи, для цены в 180р. выходит выгодно и вкусно)

Приятного аппетита!!

12 листов лазаньи
масло оливковое – 1 ст.л.
1 ч. л. сухого тимьяна
чеснок – 1 зубчик
2 ст. л. тертого пармезана
150 г томатов в собственном соку
450 г бескостной говядины
3 ст. л. сухого белого вина
лук репчатый – 1 луковица
1 ч. л. сухого орегано
соль

масло сливочное – 50 г
1/4 стакана муки
орех мускатный
900 мл молока
Соус Ricotta Barilla
тертый пармезан – 2 ст. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Ключевые слова

Лазанья (итал. Lasagna) — вид итальянской пасты: широкие плоские ленты из теста до 35 см .

Лазанья — традиционное блюдо итальянской кухни. Для приготовления лазаньи слои пасты .

средне

Классические голубцы с фаршем — такое родное каждому из нас, по-настоящему домашнее блюдо! .

средне

Мясная лазанья является безусловной и неотъемлемой частью итальянской кухни. Кстати, первый рецепт .

Люля-кебаб из говядины на сковороде можно готовить как дома, так и на даче, хотя, конечно же, .

Готовила лазанью и увеличивала все ингредиенты в два раза, но белого соуса получилось много, использовала не весь. Получилось очень вкусно! Соус Barilla купить не смогла, но и без него съели с огромным удовольствием!

Открою вам страшный секрет: в Италии лазанью часто готовят накануне, остужают, нарезают, а на следующий день разогревают и подают. Тогда куски гораздо лучше держат форму. Соус нужно распределить между слоями равномерно. Жидкость из фарша нужно выпарить, но не полностью, он должен все же быть покрыт соусом (но не плавать в нем). На упаковках с листами лазаньи всегла есть инструкция - отваривать или нет. Бариллу, насколько я помню, отваривать не нужно. А если хотите красивую лазанью, готовьте ее порционно. Тогда и нарезать ничего не нужно будет.

Делала вчера лазанью в первый раз в жизни. Получилось очень вкусно, ароматно. Единственная проблема - много соуса и при попытке вытащить порцию лазаньи из формы она разъехалась на слои. Сколько надо класть соуса на каждый слой? А также надо ли выпаривать всю воду из фарша? и какие листы можно не отваривать? в комментариях ниже пишут, что Барилла - а я их отварила по рецепту. Этого делать не надо было? Спасибо заранее за ответ - хочу сделать ее в следующий раз не только вкусной, но и красивой.

Делала лазанью на Рождество впервые, по этому рецепту. Замечательно! Но тесто для лазаньи готовить долго и хлопотно. Я использовала "Роллтон", листы для бешбармака. Очень качественные, вкусные, хорошо отвариваются, не рвутся, удобного размера. Пусть вас не смущает название "для бешбармака", для лазаньи подошли великолепно! Жаль, не часто встречаются в магазинах. Увидите, покупайте не сомневаясь.

Для Гостя от 11.08.2012 14:02:01 Вообще-то, листы лазаньи не смазывают ничем, т.к. достаточно соуса, а самый верхний лист присыпают тертым сыром. Если вы боитесь, что верхний лист подсохнет в вашей духовке - не проблема, оставьте для него пару ложек соусоа башемель. А сверху присыпьте сыром. Если вы берете свежие помидоры, снимите с них шкурку.

Лист смазывать нужно? Вместо томатов в собствненном соку можно положить свежих помидоров? Верхний лист теста не подсыхает?

Готовила лазанью несколько раз. в моей семье не любят большое количество томатов,поэтому кладу вяленные.у них особый вкус и аромат. масло из-под томатов тоже выливаю в сотейник к фаршу. а еще лук у меня тушится с сельдереем и морковкой перед закладкой фарша. получается такая мясная овощная смесь. вино не добавляю и в итоге не кисло от вина и большого количества помидоров. получается вкусно и сытно, ребенка за уши не оттащить!

Сегодня приготовила) Пармезана не жалела, очень вкусно)))

Подскажите пожалуйста! где купить соус Ricotta Barila.

Рецепт хорош, я ничего бы в нём не менял, если хотите устроить дома итальянский вечер) Только маленький совет, покупайте настоящий пармезан в магазине, не стоит на нём экономить. Не покупать тёртый, только куском и самостоятельно потереть его. Настоящий пармезан мгновенно растворяется в соусе. Листы для лазаньи хороши у той же Barilla, тонкие и не рвутся.

Petrova Barb: для белого соуса тоже 2 ст.л. пармезана, спасибо за вопрос)

Лазанья удалась! Я добавила к мясу порубленные стебли сельдерея. - в итоге получилось вкусно. Единственное, у меня возник вопрос на счет пармезана. Какое все-таки количество пармезана нужно положить в белый соус и сколько посыпать сверху на верхний слой лазаньи? Или "на глазок"?

По-моему, на такое количество ингредиентов маловато помидор. Я побольше кладу. Тесто для Оксаны: 2 яйца, полстакана воды и примерно три чашки муки, соль. Замешать тесто как для пельменей, убрать в холодильник на полчасика. Раскатывать по форме формы :), отваривать пару минут и складывать на полотенце. Из этого количества у меня получается восемь слоев в форме примерно 20 на 30 см.

Сначала фарш при обжаривании был слишком жирным, но это компенсируется добавлением в него молока, перед вином и томатами. Молоко его смягчает, к тому же во всех оригинальных итальянских рецептах болоньезе в фарш добавляется молоко.

вкусно:) и очень сытно. в следующий раз поэксперементируем с овощами. листы брали тоже Barilla,не надо отваривать-очень удобно и быстренько. а коробочки с листами для лазаньи продаются в отделе,где макароны. правда только в больших супермаркетах.

А я к мясному фаршу добавляю обжаренные баклажаны, в соотношении 50/50. Вкус удивительный и калорий меньше. Кожицу баклажанов лучше очистить, так будет нежнее.

Мясной соус для лазаньи: 1/2 головки лука,400гр. порезанных помидор (pomodoro a cubetti), 300гр. мясного фарша (свинина или говядина),1/2 стакана красного сухого вина, петрушка, 1 зубок чеснока, 1 бульонный кубик, оливковое масло,кусочек сливочного масла. Мелко нарезанный лук потушить на оливковом масле, добавить кусочек сливочного масла. Когда мясо потемнеет, добавить вино и через 5 минут-помидоры, петрушку, чеснок, бульонный кубик (не обязательно), петрушку. Тушить на медленном огне. В конце добавить черный перец, мускатный орех, посолить по вкусу. 250 гр.сыра моцарелла порезать тонкими ломтиками. Листы лазаньи отварить до готовности, смотреть чтобы не порвались. Форму смазать сливочным маслом, положить листы отварной лазаньи, сверху мясной соус, листочки моцареллы, опять листы лазаньи, мясной соус, моцарелла, лазанья, много соуса бешамель и слой тертого сыра пармезан или грано подано. Рецепт итальянский.

Напишите рецепт приготовления листов лазаньи.Купить не знаю где

Не знаю, мне больше нравится лазанья без мяса. Лешче для желудка и вообще полезно. Белый соус я готовила так же, только начинка другая: прижаренные кольцами баклажаны, на них также кольцами помидоры, на помидоры - моццарелла (чем больше, тем лучше) + листики базилика. Все залить белым соусом + пармезан. И так три слоя - оооочень вкусно.

Если купить листы для лазаньи Barilla, то процесс приготовления заметно ускоряется, т.к. эти листы не надо отваривать. Но белый соус (бешамель) надо делать чуть жиже, чем для отваренных листов. А чтобы было совсем обалденно вкусно, то муку для соуса надо обжаривать до тех пор, пока не появится ореховый запах. Получается очень вкусно! Всем приятного аппетита!

а зачем листы то покупать для лазаньи? самим сделать слабо? всего-то яйца и мука в пропорции 1 яйцо на 100 гр муки - и вуаля :))))

Где купить листы лазаньи в СП-б?

вскусное и детям очень нравится,только долгое в приготовлении.

Листы для лазаньи продаются в Ашане!

Делала эту вкуснятина! Нет ничего вкуснее!

а где вы покупаете листы для лазаньи??

Вот только никак не хватит двух столовых ложек пармезана на всю лазанью! Сколько надо добавить в белый соус, сколько оставить на присыпку? кто-нибудь из редакторов просматривает эти сообщения?

готовила неоднократно,правда без вина.Все мои в восторге!

А добавляла и красное,и белое вино,а потом без вина для срвнения.Мне больше понравилось без вина.А так рецепт прост и очень вкусно получается.

Заранее прошу меня извинить, но по-моему в рецепте, где добавляются в фарш помидоры, обычно используется КРАСНОЕ сухое вино.

Отличный рецепт, первый раз может быть долго, потом отлично все:)

Очень здорово! Мне понравилось! Только возни много =(

Отличный рецепт! Вкусно!

Лазанья супер! Очень просто и очень вкусно!

Как приготовить
Пошаговые фото
Советы к рецепту
Похожие рецепты

Ингредиенты

12 листов теста для лазаньи barilla (17х9см каждый лист)
500-600 гр. фарша крупного помола говядина+свинина+курица – когда как захочется
1 ст. сухого белого вина
25г томатной пасты
20 гр. муки
100 гр. грибов шампиньонов
1 литр овощного бульона
1 зубчик чеснока
4 сладких перца
1 большая морковь
1 большая луковица
200 гр. помидоров
соль и перец
200 гр. тертого твердого сыра, такого чтобы плавился.
для соуса бешамель: 1 литр молока 45г сливочного масла 45г муки четверть ч.л. тертого мускатного ореха.

Пошаговый рецепт приготовления

Начинка. Приготовьте овощной бульон из любимых Вами овощей.

Поджарьте фарш мясной в течение 5 минут. Добавьте белое вино и готовьте, пока оно полностью не выпарится. Добавьте томатную пасту, муку, нарезанные грибы и бульон. Готовьте в течение 20-30 минут на средней или высокой температуре.

Поджарьте целые зубчики чеснока, сладкий перец полукольцами, лук полукольцами, морковь соломкой в растительном масле до золотистого цвета. Положите помидоры на несколько минут в кипяток, выньте, снимите кожицу, порежьте на дольки.

Соедините с фаршем помидоры и остальные овощи и тушите еще 10 минут.

Соус Бешамель. Доведите молоко до кипения. В другой кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку, быстро перемешайте, влейте постепенно горячее молоко, быстро перемешивайте, чтобы избежать формирования комков. Когда смесь закипит, снимите с огня, добавьте мускатный орех и соль по вкусу.

Сборка лазаньи. Смажьте маслом форму для духовки. Налейте половник соуса бешамель в форму, размажьте, и разместите 3 листа лазаньи сверху. Добавьте часть начинки, два половника соуса бешамель и посыпьте тертым сыром. Повторите еще 3 раза (всего 4 слоя). Запекайте в течение 20-25 минут на 200 градусах Цельсия.

Читайте также: