Как приготовить мясо в горшочках с картошкой в духовке пошаговый рецепт с фото

Выбирая, чем накормить домашних, не потратив уйму времени у плиты, стоит вспомнить про сочное, мягкое мясо в горшочках. Главное, выбрать для этого качественную толстостенную керамическую посуду. В горшочках мясо томится длительно, пропитываясь ароматными соками овощей, специями и другими добавками.

Мясо в горшочках с картошкой в духовке

Ингредиенты на четверть кило телятины:

1 большая репчатая луковица;
350 г картофеля;
1 морковка;
1 лавровый лист;
сухой чеснок;
соль.

Приготовление:

Телятину порезать средними кусочками. Обжарить со всех сторон на хорошо разогретом жире. Посолить.
Лук порезать кольцами. Морковку – тонкой длинной соломкой.
Овощи высыпать к мясу. Обжарить ингредиенты вместе.
Разложить продукты по горшочкам: сначала слой телятины, затем – обжаренных овощей, далее – пластинок сырой картошки.
В кипятке развести сухой чеснок и соль, добавить лавровый лист. Разлить полученный состав по горшочкам, чтобы жидкость доходила до 2/3 емкостей.

Запекать мясо в горшочках с овощами при средней температуре 70 – 80 минут. Подать блюдо к столу в той же посуде.

Домашнее жаркое из свинины

Ингредиенты на 700 –800 грамм свиной мякоти:

1 кг картофеля;
2 луковицы;
80 г томат-пасты;
1 морковь;
2 – 4 зубка чеснока;
2 лавровых листа;
1 ст. л. муки;
4 ст. кипяченой горячей воды;
жир для обжаривания;
специи.

Приготовление:

Свиную мякоть промыть, обсушить, нарезать кубиками и в казане на разогретом жире обжарить до легкой румяности.
Овощи, кроме картошки, произвольно мелко нарезать и готовить вместе с мясом, пока лук и морковка не размягчатся.
Посолить массу, добавить специи, лаврушку, пасту из помидоров.
На дно горшочков разложить мелкие кубики картошки. Сверху на них распределить массу из казана.
Залить продукты водой, чтобы она полностью их покрыла.
Отправить блюдо в духовку на 40 – 45 минут. Достаточно будет средней температуры.

Подать жаркое в горшочках к столу, украсив измельченной сухой или свежей зеленью.

Готовим из говядины

На полкило задней части говядины возьмите:

2 белых луковицы;
любое рафинированное растительное масло;
1 ч. л. горчичного порошка;
½ ч. л. мелкой соли;
80 г обезжиренной сметаны.

Приготовление:

Промытое подготовленное мясо нарезать небольшими кусочками. Аналогично измельчить белый лук. Смешать продукты и посолить по вкусу.
В два горшочка разлить небольшое количество рафинированного масла. Разложить по ним мясо с луком и отправить в духовку запекаться при 200 – 210 градусах приблизительно на 1 час.
Для соуса смешать сметану и горчичный порошок. Досолить смесь.
По прошествии указанного времени разлить соус по горшочкам. Перемешать их содержимое и вернуть в духовку при той же температуре на 40 – 45 минут.

Подавать готовое блюдо с любимым гарниром. Можно выложить его прямо в горшочки поверх мяса.

Мясо по-французски в горшочках

Ингредиенты на четверть кило мякоти свинины:

3 – 4 средних картофельных клубня;
1 луковица;
60 – 70 г твердого сыра;
классический майонез;
крупная соль;
3 щепотки черного молотого перца.

Приготовление:

Мясную вырезку нарезать толстыми пластами (около 2,5 – 3 см) и отбить специальным молоточком с обеих сторон. Не нужно стараться сделать мясо слишком тонким, иначе оно потеряет свою сочность.
Присыпать свинину солью и перцем. Сложить кусочки в миску, накрыть пленкой и оставить на четверть часа.
В это время подготовить картошку: нарезать кружочками, посолить.
Сыр крупно потереть, смешать с небольшим количеством классического майонеза.
На дно горшочков выложить подготовленную картошку в 2 – 3 слоя.
Сверху распределить мясо и соус из сыра с майонезом (половину).
Далее рассыпать кусочки лука и сдобрить овощ перцем.
Закрыть продукты оставшимся соусом.

Готовить такую вариацию мяса по-французски следует при средней температуре сначала 1 час под закрытыми крышками, а затем еще минут 10 без них, чтобы появилась красивая сырная корочка.

Рецепт приготовления с гречкой

Ингредиенты:

300 г мякоти свинины;
1 ст. гречневой крупы;
1 луковица;
1 ч. л. соли;
1 большая морковка;
2 щепотки черного перца;
3 ст. л. растительного масла.

Приготовление:

Свинину нарезать небольшими кубиками, выложить на сковородку с разогретым жиром и обжарить до румяности.
К мясу высыпать все измельченные овощи. Присолить их. Томить вместе до готовности мяса и мягкости овощей.
Разложить продукты по двум большим горшочкам (0,7 л).
Засыпать мясо с овощами тщательно промытой гречкой.
В каждую емкость вылить по 1 ст. фильтрованной горячей воды. Добавить соль, перец.

Запекать гречку в горшочках с мясом 90 минут при 200 – 210 градусах.

Сытное блюдо с перловкой

Ингредиенты:

1,5 л крепкого мясного бульона;
чуть более полкило любого мяса;
грамм 400 перловки;
2 морковки;
2 луковицы;
крупная соль;
лаврушка.

Приготовление:

Для приготовления перловки с мясом хорошо подходит и курятина. Птицу нарезать средними кусочками, обжарить на хорошо разогретом масле. Не нужно доводить мясо до полной готовности, достаточно хорошо его подрумянить.
Всыпать в сковородку к курятине измельченный лук и готовить ингредиенты до зарумянивания последнего. Затем всыпать в емкость измельченную морковку.
Когда все овощи размягчатся, выложить к зажарке перловую крупу, все хорошо перемешать и готовить еще пару минут.
Получившуюся массу разложить по горшочкам.
В бульоне развести соль, добавить лаврушку. По вкусу можно использовать и любые специи. Заполнить жидкостью горшочки до верха, оставив свободным примерно 1 см.

Сначала запекать блюдо при 210 градусах 20 минут, затем уменьшить температуру на 30 градусов, закрыть емкости крышками и оставить в духовке на 1 час.

Мясо в горшочках с черносливом

Ингредиенты на полкило свинины:

3 репчатые луковицы;
1 морковка;
8 шт. чернослива без косточек;
7 – 8 картофелин;
6 лавровых листочков;
крупная соль;
1 пучок свежей зелени;
очищенная вода;
майонез;
специи.

Приготовление:

Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить на разогретом жире. Добавить к свинине специи и соль.
Чернослив тщательно промыть и порезать крупными кусочками.
Морковку потереть. Лук произвольно измельчить.
На дно горшочков выложить мясо, затем лук и по несколько кусочков сухофруктов.
На чернослив высыпать морковку и рубленую зелень.
В каждый горшочек добавить по лавровому листу.
Распределить на прочие ингредиенты кубики картофеля и промазать их майонезом
Залить горшочки на 2/3 подсоленной водой.

Запекать угощение под крышкой при высокой температуре 90 минут. Подавать к столу прямо в горшочках.

С добавлением грибов

На полкило свиной шеи возьмите:

столько же картофеля;
80 г репчатого лука;
60 г сушеных белых грибов;
1 шт. моркови;
90 г шампиньонов;
½ ст. среднежирной сметаны;
12 ст. л. воды;
1 щепотку питьевой соли;
свежемолотый черный перец.

Приготовление:

Картошку нарезать брусками и сразу разложить их в 6 подготовленных горшочков.
Сверху распределить четвертинки морковных кругляшей и тонкие полукольца лука. Добавить соль.
Свинину нарезать средними кусочками и уложить их на овощах.
Добавить промытые белые грибы и пластинки шампиньонов.
Воду смешать со сметаной, посолить и поперчить. Разлить одинаковыми порциями по горшочкам.

Отправить мясо с картошкой и грибами в заранее разогретый до 200 градусов духовой шкаф. Готовить блюдо при таких условиях 70 минут. Разложить угощение по красивым тарелкам и подать к обеду.

Вариант с курицей

Ингредиенты:

1 куриная тушка;
90 г муки;
80 г сливочного масла;
3 луковицы;
250 г консервированных ананасов;
1,5 ст. очень жирных сливок;
1 бульонный кубик;
соль.

Приготовление:

Промыть куриную тушку, разрубить на кусочки. Каждый обвалять в муке и обжарить на сливочном масле (половине заданного количества) до румяности.
Переложить золотистые ломтики курятины в большой горшок, а сверху распределить колечки консервированных ананасов.
На фрукты высыпать мелкие кубики слегка обжаренного на сливочном масле лука.
Сливки смешать с растертым пальцами бульонным кубиком, довести до кипения, посолить и вылить в горшок.
Отправить емкость в предварительно разогретую до средней температуры духовку. Готовить блюдо 70 минут.

Подать курицу к столу порционно, щедро поливая получившимся соусом.

Рагу с мясом и овощами в горшочках

Ингредиенты:

½ кг нежирной говядины;
1 небольшой кабачок;
1 баклажан;
1 луковица;
1 болгарский перец;
½ кг белокочанной капусты;
6 картофелин;
соль;
1 помидор;
1 морковка;
ароматные травы по вкусу.

Приготовление:

Мясо нарезать тонкой соломкой. Измельчить и все овощи: кабачок, перец и картофель – крупными брусочками, лук, баклажан и помидор – кубиками, морковку и капусту мелко нашинковать соломкой.
Мясо распределить на дне горшочков. Присолить.
Сверху высыпать все перемешанные овощи, кроме картошки. Их также нужно присолить и сдобрить ароматными травами.
Измельченным картофелем прикрыть все прочие ингредиенты.

Поставить мясо с овощами в горшочках в духовку на 70 минут. Выпекать его при 200 – 210 градусах.

С цветной капустой

На полкило свинины потребуются такие ингредиенты:

60 г зеленой стручковой фасоли;
четверть кило цветной капусты;
поваренная соль;
1 луковица;
6 картофелин;
1 морковка;
1 болгарский перец;
свежий чеснок по вкусу;
½ л мясного бульона;
½ ст. сметаны.

Приготовление:

Свинину нарезать некрупно, присолить и обжарить на любом разогретом жире до побеления. Сразу выложить мясо на дно горшочков.
Сверху распределить фасоль, нарезанную на кусочки.
В оставшемся от мяса жире обжарить измельченные лук и морковку. Выложить их к прочим подготовленным ингредиентам.
Соцветия капусты отварить в соленой воде до готовности и отправить в емкости к остальным продуктам.
Последним в горшочки выложить картофель, а также нарезанный небольшими кубиками и обжаренный на оставшемся жире болгарский перец.
Добавить измельченный чеснок.
До половины залить продукты подсоленным бульоном. По поверхности распределить сметану.

Закрытые крышками горшочки убрать в очень горячий духовой шкаф. Когда их содержимое закипит, убавить температуру до 140 градусов. Томить угощение при таких условиях 70 минут.

Мясо, тушёное с луком, по-украински

Ингредиенты на полкило говяжьей мякоти:

6 сладких луковиц;
70 г свиного сала;
1 ст. мясного бульона (любого);
8 – 9 горошин черного перца;
1 лавровый листочек;
соль.

Приготовление:

Некрупно нарезать говядину. Обжарить мясные кусочки до зарумянивания на растопленном свином сале.
В оставшемся жире обжарить сразу весь измельченный кубиками лук.
В горшочки выкладывать слоями лук и мясо. Последним должен стать овощной слой.
Залить продукты соленым бульоном, в который добавлена лаврушка и перец.

Тушить блюдо при температуре чуть выше среднего в духовке 80 минут.

Свинина с фасолью и кукурузой

Ингредиенты на полкило мяса:

90 г белой сухой фасоли;
70 г сладкой консервированной кукурузы;
1 красный болгарский перец;
2 репчатых луковицы;
2 томата;
соль;
специи.

Фасоль следует предварительно залить холодной водой и оставить в таком виде на 2 – 3 часа. В идеале нужно оставить бобовые в жидкости на всю ночь.

Приготовление:

Сварить фасоль до полуготовности.
Лук, томаты и перец нарезать небольшими кубиками, а свинину – средними брусочками.
Обжарить мясо и овощи вместе на любом хорошо разогретом масле.
Посыпать массу солью и выбранными специями.
Через 7 – 8 минут тушения разложить овощи с мясом со сковороды по горшочкам в два слоя.
Между ними расположить полуготовую фасоль и консервированную кукурузу без маринада.

Запекать блюдо при 180 – 190 градусах в духовом шкафу. На весь процесс уйдет 60 – 70 минут.

Картофель с грибами в горшочке "Сливочный"

Долго думала, выставлять этот рецепт или нет, он очень простой. Но каждый раз, вспоминая этот вкус, думаю: нужно обязательно поделиться. Вспоминаю приготовление, думаю: и чем же тут делиться, всe так просто. В общем, не судите строго, а просто ПОПРОБУЙТЕ.

Горшочки с овощами и говядиной

Эти чудо-горшочки научила меня готовить моя любимая мамочка, с тех пор я готовлю их и просто на ужин, и на праздники. Они всегда получаются вкусными, а хлебушек сверху пропитывается ароматом из горшочков и прекрасно их дополняет.

Жаркое в съедобном горшочке

Начала готовить ужин к приходу любимого, а дома не оказалось хлеба, муж ест всe с хлебом и нашла вот такой выход, о чем нисколько не пожалела. Запеченное, сочное, ароматное мясо, с овощами и картошкой, а в качестве хлеба к жаркому очень аппетитный, хрустящий «горшочек».

Картофель с мясом "Ленивая Саша"

Этот рецепт для тех, кто, как и я, имеет в морозилке замороженное мясо непонятного происхождения, немного картофеля, помидоры и дикое желание не умереть с голоду! Выходной - он, знаете ли, очень ленивый, а выходить из дома в такой гром опасно для жизни!) Сначала я хотела приготовить горшочки, но начинки для них оказалось так много, что идея перестала быть актуальной..) В общем получилось вот такая вкусность! Если кто-нибудь ее и так готовит, простите, мое сознание додумалось до этого только сейчас! :)

Азу в горшочке

Островатый, пикантный картофель с мяском и огурчиком в томатной заливке. Пересмотрела все рецепты в горшочках, но похожего варианта приготовления не нашла.

Жаркое "Грибное лукошко"

Вкусное, шелковистое жаркое. Если вы стали счастливым обладателем грибного лукошка, обязательно опробуйте рецепт!

Чанахи

Купила я сухую приправу "Аджика", и на обратной стороне был дан рецепт "Чанахи". Прочитав рецепт, я поняла, что готовлю почти так же узбекскую "Домляму", только "Домляму" готовлю в большом казане, а "Чанахи" предлагалось приготовить в горшочках, что, в принципе, меня и подкупило, и ещe заинтересовала закладка мяса, здесь мясо предлагалось класть в самую последнюю очередь, кстати, получилось очень вкусно, и мясо было нежным))) Ингрtдиенты в рецепте даю примерно на 6 горшочков.

Мясо в горшочках "Тепло домашнего очага"

Предлагаю вам попробовать очень теплое семейное блюдо в горшочках. Готовится очень просто, а получается вкусно и сытно. К тому же практически все продукты найдутся в холодильнике. Такое блюдо отлично подойдет в качестве горячего на праздничный стол. Мясо в горшочках можно дополнить отварной картошечкой и соленьями.

Белорусская "Картофельная бабка"

Настоящая, белорусская бабка. Обалденно, просто и изумительно вкусно! Хотите порадовать своего мужчину? – приготовьте бабку!))) Уверяю Вас, это блюдо никого не оставит равнодушным.

Богатый хлеб для пикника

Это рецепт-идея. Берете большую круглую булку, а можно и обыкновенный батон, наполняете ее всевозможными вкусными начинками, отправляетесь со всей этой красотой на пикник и получаете удовольствие! Выходит очень оригинально, красиво и сытно! Мой хлеб начинен овощами и ароматной курицей.

Картошка в горшочках. Очень популярное, сытное и вкусное блюдо, которое легко готовится и всегда радует своим отменным вкусом и бесподобным ароматом. Особенно часто картошку в горшочках готовят с мясом, с грибами либо с различными овощами, а порой и с мясом, и с овощами, и с грибами одновременно.

Картошка в горшочках не требует добавления каких-либо жиров, что делает данное блюдо более здоровым и полезным – как правило, все ингредиенты в данном случае готовятся в собственном соку. Очень вкусной получается и картошка в горшочках под сырной «шапочкой». Хороша картошка в горшочках и тем, что ее совершенно не обязательно перекладывать в тарелки – лакомиться любимым блюдом можно прямо из горшочков!

Горшочки для приготовления картошки следует брать глиняные либо керамические, при этом они не должны иметь какого-либо внутреннего покрытия – это будет гарантом того, что в готовое блюдо не попадут никакие вредные вещества либо примеси. А еще такие горшочки великолепно сохраняют тепло, влагу и различные ароматы.

Духовку необходимо разогревать вместе с помещенными туда наполненными горшочками – это необходимо для того, чтобы они случайно не лопнули в результате резких температурных перепадов. Если картофель будет тушиться самостоятельно, к нему не помешает налить немного воды, а если он будет тушиться с другими овощами, то в воде нет никакой необходимости. А в том случае, если рецептура предусматривает добавление баклажанов, то перед тем, как отправить эти овощи в горшочек, их необходимо предварительно залить соленой водой, а затем чуть обжарить.

При приготовлении картошки с мясом в горшочках не помешает определиться с основной целью – если хочется, чтобы картофель получился рассыпчатым, то на донышки горшочков сначала укладывают мясо, а затем, поверх него – картошку. Если же хочется, чтобы картофель как следует пропитался мясными соками, то сначала в горшочки кладут картошку, а поверх нее – мясо: мясные соки в данном случае будут стекать вниз.

В среднем на приготовление картошки в горшочках требуется около сорока – пятидесяти минут. Это при условии, что все продукты прошли предварительную термическую обработку. Если же в горшочки будут закладываться не прошедшие термическую обработку продукты, то время приготовления следует увеличить.

К картошке в горшочках можно подавать самые разнообразные соусы – томатный, сметанный, сырный и т. д.

Приготовить блюдо в горшочке, так же как и говядину в фольге или свиную рульку не так уж и сложно, как может показаться на первый взгляд. Оно делается быстро, легко, получается всегда очень вкусным, аппетитным и красивым. Вряд ли найдется тот, кто откажется попробовать такое кушанье. В моей семье это яство сильно обожают, но я каждый раз стараюсь не повторяться, всегда ищу разные рецепты, как оказывается один лучше другого.

Если обратиться к истории происхождения данного блюда, то мы увидим, что появилось оно еще во времена древности, но до сих пор пользуются своей популярностью.

Вы еще не готовили такое угощения для себя, тогда предлагаю вам сегодня разобрать 6 простых рецептов с разными видами мяса в горшочках. С помощью такого способа, обычные продукты превращаются в вкусные и ароматные кушанья.

Повезло и тем, кто особенно следит за своей фигурой, ведь еда в глиняной посуде готовится с минимальным добавлением масла, а иногда и совсем без него. И еще, такое кушанье готовится при низкой, невысокой температуре, практически как на пару. Ну, а вкусно ли это, вам придется проверить самим.

Мясо в горшочках с картошкой со сметаной и сыром

Ингредиенты:

Говядина — 600 гр.
Картофель — 800 гр.
Сметана — 100 гр.
Луковица — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Соль — 1/2 ч. ложки
Сыр — 100 гр.
Приправа — 1/3 ч. ложки
Лавровый лист — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Перец — по вкусу
Растительное масло для жарки — 4 ст. ложки

Способ приготовления:

1. Достанем говядину из морозилки, разморозим ее, филигранно промоем и разрезаем на кусочки, примерно 3 см.

2. В сковороду нальём небольшие количество растительного масла, опускаем туда подготовленное мясо, оно в скором времени начнёт выделять сок и пениться, тушим его до тех пор пока вода не испарится.

4. Лук очистим, нарежем полукольцами, а морковь натрем на крупной терке. Добавляем все к обжаренному мясу, тушим пару минут, всыпаем приправу 1/2 ч. ложки соли, перец по вкусу, зальем водой так, чтобы говядина была закрыта больше чем наполовину. Кладем лавровый лист, помешаем ложкой и готовим на медленном огне 40-50 минут, под закрытой крышкой.

5. В это время почистим и промоем картофель, крошим кубиками 2-3 см. Перекладываем в кастрюлю.

6. Вливаем 100 грамм сметаны, перемешиваем и тушим 2-3 минуты.

7. В кастрюлю с картошкой, кладем обжаренное мясо, присыпаем щепоткой соли, добавим порезанный пластинками чеснок, старательно перемешаем, чтобы все ингредиенты были равномерно разложены.

8. Раскладываем по порционным глиняным горшочкам, из данного количества ингредиентов получается 3 таких порции по 500 грамм. В каждую емкость наливаем по 80 мл. воды, закрываем крышками ставим в духовку и готовим при 250 градусах 50-60 минут до готовности картофеля. За 10 минут до готовности засыпаем запеканку натертым на крупной терке сыром.

Совет: за 15 минут до начала готовки, опускаем глиняную посуду в холодную воду, таким способом влага из продуктов не будет впитываться в стенки и еда не получится сухой.

Готовое блюдо подаем к столу. Аромат быстро соберет всех, так как это очень вкусно, рекомендую. Приятного аппетита.

Свинина запеченная в горшочках с грибами

Ингредиенты:

Мясо (свинина) — 1 кг.
Картофель — 1 кг.
Лук репчатый — 2 шт.
Сыр твердый — 300 гр.
Масло растительное — 300 гр.
Сливки — 200 гр.
Грибы шампиньоны — 600 гр.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Сливки (20%) — 150 мл.

Способ приготовления:

1. Свинину промоем под проточной водой и нарежем небольшими квадратиками.

2. После полукольцами шинкуем очищенный от шелухи лук. Промытые и высушенные бумажной салфеткой грибы крупно нарезаем.

3. Работаем с картофелем, промываем его, очищаем и режем довольно крупными квадратами.

4. Заключающим этапом в подготовке ингредиентов, натираем сыр на крупной терке.

5. Начинаем обжарку мяса. Наливаем в сковороду (казан) растительное масло, выкладываем свинину, тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 40 минут.

6. Тем временем обжариваем грибы на сухой сковороде, периодически помешиваем.Когда вода испариться, плеснем небольшое количество растительного масла, добавим соль, перец по вкусу. В готовые шампиньоны вливаем сливки, тушим минут 5.

7. Подготовим картофель, всыпаем соль, черный перец, приправу для картофеля и вливаем подсолнечное масло, хорошо размешаем.

8. Прошло 30 минут в казан к свинине добавляем репчатый лук, так же добавляем специи, соль, перец.

9. Теперь слоями раскладываем ингредиенты по горшочкам. Сначала картофель, затем мясо с луком и грибы, все чередуем, нальем немного кипяченой воды. В разогретый духовой шкаф до 200 градусов, отравляем горшки на 40-45 минут. По истечению времени достаем блюдо и посыпаем сыром, снова отправим на 5 минут в духовку.

Наше кушанье готово, можно подавать к столу. Приятного аппетита.

Вкусное мясо индейки приготовленное в горшочке с картошкой

Ингредиенты:

Картофель — 1 кг.
Филе индейки — 750 гр.
Шампиньоны — 1 кг.
Томатная паста — 2 ст. ложки
Лук репчатый — 1 шт.
Сыр — 250 гр.
Соль — по вкусу
Хмели-сунели — по вкусу

Способ приготовления:

1. Для начала поставим вариться картошку в мундирах, на данном этапе мы его не солим. Как будет готово, снимаем с плиты, выливаем воду и даем остыть.

2. Лук репчатый очистим от ненужной шелухи и мелко нашинкуем, высыпаем в сковороду с маслом и обжариваем до золотистого цвета. Так же на небольшие части мы нарежем грибы шампиньоны, предварительно их промыв и очистив. Затем добавляем к золотистому луку.

3. Когда шампиньоны практически готовы, добавляем томатную пасту, оставляем на огне до практически полного испарения воды, не забываем посолить.

3. Режем мясо, помимо нарезки, уберем все прожилки. Жарим на сильном огне, солим по вкусу и периодически помешиваем.

Совет: лучше всего брать для приготовления бедро индейки, так итоговое блюдо будет сочней, чем с филе грудки.

4. С остывшего картофеля снимаем кожуру, нарезаем кольцами и как раз в это время солим. Укладываем в горшочек 1/2 части, затем добавляем готовую индейку, кладем второй слой картофеля, снова солим и высыпаем грибы, засыпаем все сыром натертым на крупной терке.

5. Ставим емкость с индейкой в разогретую духовку до 180 градусов, буквально на 20-30 минут. По истечению времени яство готово.

Можно отправлять заготовки в сыром виде в горшочек, но если все предварительно обжарить на сковороде, в итоге блюдо выйдет не просто печеные, а ярко отличимое, вкусное и нежное. Приятного аппетита.

Куриное мясо запеченное в духовке

Этот рецепт приготовления настолько прост, что во время его приготовления, вы запросто можете заниматься каким-либо делом параллельно. Ну а так как скоро Новый год, его можно подать на праздничный стол, но заранее попробовать приготовить, так сказать в качестве репетиции. Тоже самое, можно сделать и остальными рецептами.

Ингредиенты:

Картофель — 500 гр.
Куриное мясо — 500 гр.
Морковка — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Майонез — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Лавровый лист — пару шт.

Способ приготовления:

1. Курицу нарезаем толстыми ломтиками. Сразу же укладываем в горшочки.

2. Картофель, лук, морковь очищаем от кожуры под водой. Нарезаем все ингредиенты кубиками и укладываем поверх мяса.

3. Сверху кладем по 1 лавровому листу, добавим соль по вкусу и зальем все большим количеством майонеза, закрываем крышками. Оправляем в разогретую духовку при температуре 200 градусов на 45 минут.

Совет: Для горшков вы можете сделать крышку из теста, так вы убьете двух зайцев — приготовите быстрее блюдо и получите вкусный хлеб.

Вуаля, блюдо готово. Скорее наслаждайтесь этим чудом.

Как готовить говядину в горшочках с шампиньонами

Ингредиенты:

Говядина — 450
Картошка — 600
Шампиньоны — 400 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Сметана — 200 гр.
Вода — 200 мл.
Томатная паста — 3 ст. ложки
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу
Смесь трав — по вкусу
Зелень — пучок

Способ приготовления:

1. Говядину моем, нарезаем кусочками, выкладываем сразу же в горшочек, немного солим, наливаем соевый соус (по желанию). Если мясо остается, кладите его сверху.

2. Грибы промоем и нарежем тонкими пластинками. Лук репчатый очищаем, нарезаем полукольцами. Картошку чистим, моем, режем кубиками.

3. К мясу выкладываем все ингредиенты, слой лука и грибной слой, поверх грибов выкладываем картофель. Сверху положим мелко нарубленную зелень, присыпаем солью, приправой, черным перцем.

4. В глубокой миске смешаем сметану с водой, добавим томатную пасту и зальем соусом содержимое горшков.

5. Размещаем посуду с содержимым на противень ставим в духовку, предварительно не разогревая ее, затем выставляем температуру 200 градусов и запекаем примерно 50 минут, после чего духовой шкаф выключаем, но блюдо оставляем в ней еще на 20 минут, так оно «дойдет» до нужного вкуса.

Подаем к столу. Приятного аппетита.

Видео рецепт мяса по-французски в горшочках с картофелем

В этом обучающем видео мы с вами узнаем, как вкусно приготовить куриную грудку по французски с картошкой.

Одно из самых ароматных блюд – это мясо в горшочках. Готовить его можно в различных вариантах с картофелем, овощами, грибами. Классический же рецепт, который пробовали, наверное все — это мясо с картошкой и грибами.

Принято считать, что в глиняной посуде приготовление пищи происходит проще, а блюда имеют особый необычный вкус. Пища имеет насыщенный аромат, а каждый ингредиент все свои полезные свойства сохраняет. Посуда из глины прогревается со всех сторон равномерно. Конечно, раньше наши предки готовили все в печи и это была совершенно другая пища по вкусу и по своим полезным свойствам. В данный момент мы оставляем глиняный горшок, а вместо «русской печки», будем готовить блюдо в духовке.

Я не знаю в чем разница, но еще можно найти название этого рецепта, как жаркое в горшочках. В принципе (как мне кажется..) это одно и то-же.

Ну да ладно, приступим к самому процессу приготовления!

Содержание:

Мясо с картофелем в глиняных горшочках — простой рецепт в духовке
Основные составляющие (рассчитано на четыре порции)
Классический способ приготовления картошки с мясом в горшочках
Закладка по горшочкам
Мясо с картошкой и грибами в горшочках с овощами под майонезом
Тушеная говядина с овощами в горшочках
Основные секреты приготовления мяса с картошкой в горшочках
Рецепт быстрого приготовления в горшочке — картошка с мясом в микроволновке (видео)

Мясо с картофелем в глиняных горшочках — простой рецепт в духовке

Такое блюдо готовится недолго и очень просто. Оно достаточно сытное и очень аппетитное. Для этого блюда использовать можно любую разновидность мяса, главное, чтобы оно не было слишком жирным.

Основные составляющие (рассчитано на четыре порции):

шесть крупных картофелин;
500 грамм мяса;
4 штуки лука;
8 больших ложек сметаны;
300 грамм шампиньонов;
специи и соль;
любая зелень;
масло растительного происхождения.

Классический способ приготовления картошки с мясом в горшочках

Лук необходимо нарезать полукольцами. Почистить грибы, вымыть и порезать кубиками. На разогретую сковороду с маслом выложить половину порезанного лука, обжаривать не более десяти минут, потом добавить грибы. Когда грибы выделили жидкость посолить их, посыпать специями, закрыть крышкой. Томить на маленьком огне до пятнадцати минут, несколько раз помешав.

Мясо моется, обсушивается бумажными полотенцами, нарезается кубиками. Оставшуюся вторую половину лука выкладывают на прогретую с маслом сковородку. Жарят около пяти минут периодически помешивая. Нарезанное масло засыпается к луку и тушится десять минут.

Картофель чистится, соломкой режется и прожаривается на жире, оставшемся после мяса.

Закладка по горшочкам

На дно наливается немного воды, потом выкладывается картофель, так чтобы осталось такое же количество еще на три горшочка. Затем мясо, следом грибы и все покрывается сметаной. Горшочки с ингредиентами отправляются в духовку, предварительно прогретую на 180 градусов. Готовятся они на небольшом огне в течение шестидесяти минут. Потом блюдо достается, немного остывает и подается прямо в горшочках.

Это божественно вкусно!

Мясо с картошкой и грибами в горшочках с овощами под майонезом

Такой рецепт, как картошка в горшочках запекали с давних пор. И чаще всего это делали именно с грибами. Ну а добавлять в него мясо стали уже более богатые люди.

Изначально рецепт был без мяса, мне показала одна моя хорошая знакомая, она вечно худеет. Я же, в обще не могу без мясной состовляющей и поэтому добавляю в это блюдо мясо свинины или говядины. Так — что, как всегда можно экспериментировать и готовить, как вам угодно, блюдо, подходит совершенно всем, как вегетарианцам, так и тем, кто ест все продукты.

Мой вариант таков.

Для блюда нам необходимо:

Пятьсот граммов любого мяса.
400-500 г. грибов свежих.
9-10 клубней картофеля.
3-4 луковицы.
Чеснок — по дольке на порцию.
Два помидора.
Морковь — две средние.
0,5 стакана майонеза.
Растительное масло для жарки.
Рубленой петрушки.
Соль, перец по вкусу.

Для рецепта можно использовать любые грибы, но лучше шампиньоны или белые.

Приступим к приготовлению

Ставим на огонь кастрюлю с водой, солим. Грибы чистим, промываем, как следует, и закидываем в нашу емкость и варим десять — пятнадцать минут. достаем, обсушиваем и даем немного остыть. Далее, нарезать остывшие грибы и обжарить на растительном масле.

Следующий этап это наша картошка. Конечно ее надо почистить, помыть и отварить. Сливаем воду, а картофель нарезаем кубиками. Только дайте остыть корнеплодам, а то обожжетесь.

Мясо промыть, нарезать кусочками и закинуть на шкварчащую сковороду с небольшим количеством масла. Прожарить, помешивая, до приобретения коричневатого, характерного для поджарки цвета. Солим, перчим по вкусу.

Лук мелко нарезаем и пассируем на другой сковороде, в растительном масле до золотистого оттенка, вместе с морковью, натертой на крупной терке. Я предпочитаю жарить мясо и лук с морковью отдельно, так, как-то лучше получается, все равномернее готовится. А то бывает то лук подгорит, то мясо пережарится. Потом все смешиваю в одной сковороде и еще 2 — 3 минутки тушу. Для меня так удобнее.

Если кому не нравится жирная пища или, опять-же худеем, можно в принципе обойтись без обжаривания мяса и лука, а закладывать в горшочек свежие продукты, но тогда и картофель заранее не варить. Смотрите сами, как вам по вкусу.

Помидоры нарезать и в любом случае закладывать в горшочки свежими.

Выкладываем слоями картошку, лук, грибы в горшочки, помидоры нарезать и в любом случае закладывать свежими, не забываем чеснок и специи. Залить все майонезом, посыпать зеленью, поперчить и поставить тушить в разогретую до среднего огня духовку примерно двадцать — двадцать пять минут.

Если-же все продукты закладывались свежими, без предварительной обжарки, то время нахождения горшочков с мясом в духовом шкафу увеличивается от сорока до пятидесяти минут.

Достаем, наше кулинарное произведение с духовки и пусть оно еще потомится минуток десять поверьте, оно получается невероятно вкусным и нежным, пробуйте и наслаждайтесь!

Такой рецепт, как картошка в горшочках запекали с давних пор. И чаще всего это делали именно с грибами. Ну а добавлять в него мясо стали уже более богатые люди (наверно было именно так…).

Что касаемо следующего рецепта:

Тушеная говядина с овощами в горшочках

Это мое одно из любимейших блюд (вот именно с этим мясом…). И поэтому я подготавливаю отдельно, большую, развернутую статью по приготовлению этого кулинарного чуда — «Говядина с овощами в горшочках«. Постараюсь написать побыстрее, ждите новую публикацию.

Статья уже готова — заходите (ссылка, чуть выше).

А теперь несколько, дельных советов о том какие есть нюансы по данным рецептам.

Основные секреты приготовления мяса с картошкой в горшочках

Чтобы домашним и гостям блюдо принесло массу удовольствия необходимо:
— горшочки использовать лучше всего объемом 0,5 литров, без какого-либо покрытия во внутренних поверхностях;
— перед непосредственным применением, каждый горшочек необходимо опустить в холодную воду на 15 минут. Это позволит придать эффект приготовления «на пару»;
— вынимать готовое блюдо нужно за десять минут до приготовления и оставить настаиваться.
— лучше всего крышки заменять тестом;
— если вся необходимая жидкость испарилась можно доливать бульон или вино, но в небольшом количестве.

И еще. Я немного отклонюсь от своего заголовка статьи и предоставлю вам возможность ознакомиться с рецептом, где практически это-же блюдо, мясо с картошкой в горшочке, но оно готовится не в духовке а в микроволновке. А все это потому, что я как-то сам искал такой рецепт. Духового шкафа на даче нет, а вот приспичило отведать такого блюда и все тут (в местном лесочке набрал немного грибов…). Так-что думаю лишним этот рецептик не будет.

Рецепт быстрого приготовления в горшочке — картошка с мясом в микроволновке (видео)

Вот и все, что хотелось осветить. Надеюсь, кто искал рецепты, как можно приготовить мясо с картошкой в горшочках, нашли ответы на свой вопрос.

Как всегда могу сказать, что во всех случаях можно смело экспериментировать и сотворить свой, эксклюзивный рецепт. Возможно не обойдется и без провала, но не огорчайтесь, если, не получится, так, как вы задумали. Пробуйте еще и еще раз. В принципе так во всем, не только в кулинарии.

Мясо в горшочках с картошкой – безумно вкусное блюдо, которое каждый кулинар сможет приготовить. Никакой возни с продуктами, а результат всегда отменный – мягкие ароматные кусочки говядины или свинины с сытным картофелем и какими-нибудь пикантными добавками. Угощение идеально для торжества или для семейной обыденной трапезы.

Как приготовить в горшочках картошку с мясом?

Любое блюдо в горшочках с мясом и картошкой – это рецепты, которые известны еще с давних времен, когда угощения готовились в деревенской печи. Томленные ингредиенты перемешиваются ароматами и в результате выходит сбалансированное, очень сытное и вкусное блюдо.

Чтобы получилось сочное мясо в горшочках с картошкой, нужно кусочки предварительно обжарить на сковороде. Огонь должен быть сильным, а процесс жарки длиться не больше 5 минут.
Сыр в блюдо добавляют за 10 минут до готовности. Если нужно, чтобы на поверхности была золотистая корочка, крышки закрывать не нужно и сыр за это время подрумянится.
Грибы в горшочек закладывают уже заранее обжаренными. Так блюдо будет ароматнее и при жарке лишний сок выделится, он совсем не нужен в горшочке.
Приготовление тушеного мяса с картошкой в горшочках пройдет быстрее, если в емкости закладывать полуготовые ингредиенты.
Хорошим дополнением в блюде станет маринованный лук, он придаст новых ароматных нот и сделает блюдо сочнее.
Запекают любое мясо – это и ребрышки, и курятина, и телятина. Важно рассчитать время томления: свинина готовится от 45 минут до 1 часа, курица – 30-40 минут, а говядина будет готовиться от 1,5 часов и больше, нужно проверять на готовность.

Мясо по-французски в горшочках с картошкой

Очень вкусная картошка с мясом в горшочках, томленная с маринованным луком под сырной корочкой. Соус готовится из сметаны в данном рецепте, ее можно заменить сливками жирными, греческим йогуртом – будет только вкуснее. Мясо можно взять по своему усмотрению – это или филе, или свиная вырезка, которая готовится не долго.

филе – 500 г;
маринованный лук – 1 шт.;
картофель – 300 г;
сметана – 3 ст. л.;
соль, перец;
чеснок – 1 зубок;
сливочное масло – 50 г;
сыр твердый – 200 г.

Филе порезать на бруски, выложить первым слоем в горшочки, немного присолить.
Следом распределить не слишком крупно порезанный картофель, посолить, приправить перцем.
Смешать 50 мл воды со сметаной и продавленным чесноком.
Выложить лук в горшочки, залить соусом.
Запекать мясо в горшочках с картошкой 40 минут при 220 градусах.
Снять крышки, посыпать сыром, допекать еще 10-15 минут, не меняя температуру.

Жаркое из говядины с картошкой в горшочках

Особенно ароматным удается говядина в горшочках с картошкой. Мясо в данном случае маринуют с добавлением специй и пюрированного чеснока. Этот ход усилит аромат и улучшит вкус блюда. Для томления лучше применить говяжий отвар, а, если такового не оказалось в наличии, вливают воду, но нужно в каждый горшочек добавить по 1 ст. л. сливочного масла.

телятина – 500 г;
картошка – 600 г;
лук и морковь – по 2 шт.;
бульон или горячая вода – 0,5 л;
чеснок – 3 зубка;
кавказские специи или сухая аджика – 1 ч. ложка;
лаврушка – 2 листа;
масло сливочное – 50 мл;
соль, перец.

Телятину смешать с тертым чесноком, солью, перцем, специями, оставить на 3-4 часа, затем обжарить.
Переложить чередуя слои выложить мясо в горшочки с картошкой, луком, морковью.
Долить бульон, добавить лаврушку и специи.
Готовить 1,5 часа при 220 градусах.

Жульен с мясом и картошкой в горшочках

Мясо с картошкой и грибами в горшочках лучше готовить с сыром, его добавляют за 10 минут до готовности, если хочется получить румяную корочку, крышки лучше не закрывать. Если есть возможность заменить шампиньоны лесными грибами, ею обязательно следует воспользоваться. При обжарке грибной нарезки чеснок добавляют в конце процесса, по желанию дополнив сушеными травами.

свинина – 500 г;
картофель – 700 г;
лук и морковь – по 1 шт.;
шампиньоны – 400 г;
горошек – 4 ст. л.;
чеснок – 2 зубка;
сметана – ½ ст.;
соль, травы, лаврушка, бульон, масло.

Мясо обжарить, распределить по горшочкам.
Следом выложить обжаренные пластины грибов с чесноком, а затем поджарку из овощей.
Следующий слой - картофель, горошек и сметану.
Приправить специями, влить бульон, бросить лавровые листы и готовить мясо с грибами в горшочках с картошкой при 200 градусах 1 час.

Картошка с мясом в горшочках с сыром

Запеченное мясо в горшочках с картошкой под сыром будет вкуснее и сочнее, если в емкости закладывать уже обжаренное мясо и сваренную до полуготовности картошку. Из добавок стоит отдать предпочтение баклажанам, помидорам и сладкому перцу, а сыр нужен хороший, с приятным сливочным привкусом, не слишком соленый.

филе индейки – 500 г;
картошка – 300 г;
сыр гауда – 200 г;
помидоры – 2 шт.;
баклажаны – 2 шт.;
сладкий перец – 2 шт.;
соль, перец, куркума, тимьян.

Филе порезать не слишком крупно. Обжарить на сковороде со специями до золотистого цвета. Переложить в горшочки, посолить.
Картошку отварить до полуготовности в подсоленной воде, затем переложить поверх мяса.
Баклажаны очистить, обжарить 2 минуты, добавить перец, посолить, жарить 1 минуту, переложить на картошку.
Добавить по 1 ст. л. сливочного масла, выложить полукружки помидоров.
Запекать 30 минут при 200 градусах.
Добавить сыр и запекать мясо в открытых горшочках с картошкой еще 10 минут.

Рагу в горшочках с мясом и картошкой

Всегда беспроигрышным является сочетание мяса с ассорти из баклажанов, сладкого перца, картофеля, других овощей. Приготовленное мясо с картошкой и овощами в горшочках, приобретает просто потрясающие вкусовые ноты. Отсутствие предварительной обжарки упрощает процесс готовки и позволяет минимизировать калории.

мясо – 600 г;
картофель – 500 г;
баклажаны – 4 шт.;
сладкий перец – 2 шт.;
морковь и лук – по 2 шт.;
помидоры – 400 г;
чеснок – 4 зубка;
хмели-сунели, кинза;
соль, перец.

По горшочкам распределить слоями нарезанное мясо, картофель, лук с морковью, баклажаны, перец, чеснок и помидоры.
Приправлять слои солью, перцем, травами.
Прикрыть крышками и готовить мясо с овощами в горшочках с картошкой 2 часа при 180 градусах.

Куриная грудка в горшочке с картошкой

Куриное филе с картошкой в горшочках получается необыкновенно вкусным, блюдо достойно оценят любители оригинальных продуктовых сочетаний. Завершающим компонентом в данном угощении является сыр, он должен быть с немного сладковатым привкусом, маасдам или радамер подойдет идеально, он плавится очень хорошо.

апельсин – 100 г;
курятина – 300 г;
масло сливочное – 50 г;
сыр – 100 г;
майонез – 2 ст. л.;
картошка – 4 шт.;
куркума и паприка – по 1 ч. л.;
соль, черный перец.

Курицу обжарить с солью, куркумой и паприкой.
Картофель порезать соломкой, отварить до полуготовности.
Выложить в горшочки картошку, масло, затем мясо, посолить.
Распределить майонез, следом очищенный и порезанный апельсин и тертый сыр.
Запекать в духовке 30 минут при 180 градусах.

Свиные ребрышки с картошкой в горшочке

Простотой в готовке, но чрезвычайно пикантным вкусом отличается тушеная картошка с ребрышками в горшочках в духовке. Мясо на косточке готовится немного дольше, чем мякоть, но отличается чрезвычайной сочностью. При желании в этот простой рецепт можно добавить нежирную сметану или томатный соус, сыр, грибы, фасоль.

ребрышки – 500 г;
картофель – 500 г;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
паприка – 10 г;
соль;
вода – 2 ст.

Ребра натереть паприкой и солью, оставить на полчаса, обжарить.
Овощи порезать, присолить и немного приправить, уложить в горшочки.
Сверху поместить ребра и влить воду.
Готовить 1 час 30 минут при 190 градусах.

Картошка с мясом в горшочке со сметаной

Мясо с картошкой в горшочках, рецепт которого далее предложен, чаще называют гуляшом. Это говядина, предварительно обжаренная на масле с большим количеством лука, томатов и сладкой паприки. Традиционное блюдо венгерской кухни любят во многих европейских странах. Блюдо имеет много рецептов, и оно вполне может украсить праздничный стол. Заправить можно сметаной, вместо классического томата, вином и рубленным чесноком.

говядина – 500 г;
картофель – 500 г;
лук – 1 шт.;
свежая паприка – 1-2 шт.;
сметана – 3 ст. л.;
вода или бульон – 300 мл;
томаты – 3-4 шт.;
чеснок – 4 зубка.

Мясо поджарить, переложить в горшочки, добавить спассерованный лук.
Сверху положить картошку, слой нарезанной паприки, помидоры, рубленный чеснок.
Смешать сметану с бульоном, вылить в горшочки.
Томить 1 час.

Мясо с тыквой и картошкой в горшочке

Приготовление мяса в горшочках с картошкой можно успешно разнообразить тыквой, будет очень вкусное и насыщенное блюдо. Данный рецепт не предполагает предварительную обжарку продуктов, се ингредиенты закладывают сырыми, а сбалансируют вкус готового блюда – специи: лаврушка, горошки перца и рубленная зелень.

свиная вырезка – 300 г;
тыква – 150 г;
картошка – 5 шт.;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
вода – 150-200 мл;
растительное масло – 3 ст. л.;
перец горошком – ½ ч. л.;
лавровый лист – 4 шт.

Порезать кубиком все ингредиенты.
Первым слоем выложить мясо, затем картошку, тыкву, лук, морковь.
Хорошо посолить, влить по 1 ст. л. масла в каждый горшочек.
Влить воду, чтобы только покрыла продукты.
Готовить 2 часа при 190 градусах.

Говядина с черносливом в горшочке с картошкой

Любителям пикантных и необычных вкусовых сочетаний придется по душе картошка с мясом и черносливом в горшочках. Кроме традиционного овощного набора состав дополнен корнем петрушки, вместо которого можно взять сельдерей, заменив свинину телятиной. Учитывая насыщенный вкус чернослива, не стоит бросать много специй.

мясо – 600 г;
картофель – 400 г;
лук и морковь – по 1 шт.;
чернослив вяленый – 150 г;
корень петрушки – 1 шт.;
лаврушка – 3 листа;
масло – 100 мл;
соль, перец, бульон или горячая вода.

По отдельности обжарить мясо, картофель, коренья.
Переложить в горшочки, добавить рубленный лук.
Добавить чернослив, приправы, влить бульон.
Томить 40 минут при 190 градусах.

Время приготовления — 1 ч. Порций — 4.

Интересным блюдом в русской кухне является картошка с мясом, запеченная в духовке в глиняных горшочках. Необычная подача может использоваться не только в повседневной трапезе, но еще и подаваться к праздничному столу на горячее.

В рецепте используются доступные ингредиенты, которые можно приобрести в любом продуктовом магазине.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления запеченной картошки с мясом понадобятся следующие ингредиенты:

картофель — 800 г;
свинина — 300 г;
пшеничная мука — 1,5 ст. л.;
бульон — 2 ст.;
морковь — 1 шт.;
репчатый лук — 1 шт.;
соль, перец горошком, лавровый лист.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг №1. Для начала необходимо подготовить к приготовлению ингредиенты. Для этого, картофель очистите и нарежьте небольшими кусочками, залейте холодной водой, мелко нарежьте репчатый лук и натрите на крупной терке очищенную морковь. Мясо промойте и нарежьте средними кусочками.

Картофель
Репчатый лук
Тертая морковь
Кусочки мяса

Шаг №2. Обжарьте на сковороде муку до золотистого цвета. На отдельной сковороде с добавлением растительного масла обжарьте лук с морковью, и также отдельно мясо. Мясо лучше обжаривать в глубокой сковороде, так как к нему будут добавляться все остальные ингредиенты.

Обжаренная мука
Обжаренные лук и морковь
Обжаренное мясо

Шаг №3. Подготовьте глиняные горшочки, а также растворите бульон. На 2 ч. л. бульона 2 стакана горячей воды.

Глиняные горшочки
Разбавленный бульон

Шаг №4. Добавьте к мясу лук с морковью, влейте бульон, а затем посыпьте обжаренной мукой и все перемешайте. Затем добавьте картофель, чайную ложку соли и все еще раз хорошенько перемешайте.

Заливка мяса бульоном
Добавление обжаренной муки
Добавление картофеля

Шаг №5. Разогрейте духовку до 180°C и приступайте к выкладыванию картофеля в горшочки. Для этого, заполните горшочки сначала наполовину, добавьте перец горошком и лавровый лист, а затем доверху. Поместите горшочки закрытые крышечками в духовку на 40 мин. В конце приоткройте горшочки и допекайте 5-10 мин.

Выкладывание в горшочки
Выкладывание в горшочки
Запекание в духовке

Шаг №6. По истечении времени, подавайте запеченную картошечку сразу к столу и именно в горшочках.

Готовое блюдо
Запеченная картошка с мясом

Мясо с картошкой в горшочках в духовке, получается очень сытным и не бьет по кошельку. А на столе оно смотрится очень нарядно и празднично. А какой у жаркого вкус, ведь мясо и картошка напитываются всеми соками и чудесными ароматами, томясь при этом в духовом шкафу, описать просто невозможно.

Чтобы приготовить это блюдо не надо особых знаний и усилий, а я расскажу, как правильно создать чудесную картошку с мясом в духовке.

Посмотрите наш видео рецепт:

Жаркое в горшочках с мясом и картошкой в духовке рецепт с фото

Данное жаркое следует отнести к зимнему блюду. Мясо, картошка и обилие овощей потрясающе вкусные, и идеально украсят стол заснеженным вечером. Готовится оно как второе блюдо, а если добавить чуть больше воды, то будет густой и наваристый суп. Приготовление очень легк
ое и не отнимает много сил, а вкус в результате просто незабываемый.

700 гр. любого мяса;
800 гр. картофеля;
2 головки лука;
1 средняя морковь;
12 горошин черного перца;
4 лавровых листика;
3 зубчика чеснока;
40 гр. растительного масла;
соль по вкусу.

А теперь приступаем к готовке:

1.Мясо для жаркого можно выбирать любое, какое нравится. Все продукты следует подготовить для укладки в горшочки, то есть картошку необходимо почистить и порезать средними кубиками или любыми кусочками. Мясо следует помыть, убрать все косточки и лишний жир, после чего нарезать не очень большими кусками.

2.Лук и морковь очистить и нашинковать, как нравится, можно мелкими кубиками или наоборот соломкой.

3.Мясо высыпать в сковородку с подсолнечным маслом и жарить на очень сильном огне, до поджаренной верхней корочки.

4.Теперь проводится укладка продуктов в горшочки, картошка ложится самой первой.

5.На картофель укладывается лук, морковь, перец и лавровые листики.

6.Наверх следует положить куски мяса и присолить, добавить воды по желанию, если жаркое то треть горшочка, а на густой суп – половину.

7.Жаркое ставится в не разогретую духовку и включается на температуру 190 градусов. Время томления около одного часа, за 10-15 минут в каждое блюдо выдавливается чеснок и оставляется до полной готовности.

На стол блюдо подается горячим, можно вместе с соленьями или салатами.

Жаркое с сыром и сметаной

Еще одно очень вкусное жаркое, которое непременно всем придется по вкусу – это с добавлением сыра и сметаны. За короткое время на столе будет стоять удивительное блюдо почти как с ресторана.

700 гр. свинины;
5 крупных картофелин;
1 крупная головка лука;
1 крупная морковь;
1-2 шт. болгарского перца;
2-3 помидора;
200 гр. сметаны;
прованские травы, черный перец и соль по вкусу;
200 гр. сыра;
зелень по вкусу.

А теперь сам процесс приготовления:

1.Свинину тщательно вымыть под проточной водой и поделить на не очень большие кусочки, затем положить соль, перец и прованские травы, убрать на 35 минут замариноваться.

2.Приготовить овощи: покрошить кубиками картошку, из лука создать крупные кусочки, морковь измельчить на корейской терке, перец нашинковать соломкой, и помидоры нарезать полукольцами.

3.В посуду все закладывать слоями, первый уложить картофель, посыпать маленьким количеством соли и промазать сметаной.

4.Затем картофель прикрыть слоем тертой моркови.

5.После чего выложить кусочки перца.

6.Ровным слоем уложить помидоры и еще посолить.

8.Последним слоем следуют куски мяса.

9.Сверху толстым слоем промазать сметаной.

10.Залить воду по верхний слой, накрыть крышкой и установить в духовой шкаф на 35 минут, температура должна быть не менее 220 градусов. После чего достать, выложить слой сыра, предварительно натертого, и томить еще около 25 минут, но не следует накрывать.

Вкус данного жаркого незабываемый, комбинирование мяса и разнообразных овощей придают уникальный вкус, оно необыкновенно нежное и тает во рту, а сыр запекается румяной корочкой и придаёт особую пикантность блюду.

Мясо с картошкой и грибами в горшочках в духовке

Жаркое, приготовленное таким способом, является самым простым горячим блюдом, а наличие разнообразных продуктов и соусов создаст поистине уникальный вкус. Готовится в духовке и не занимает много времени на подготовку ингредиентов. Приготовить его сможет даже новичок в кулинарии, а за счет своей не примитивности, из духовки всегда достается ароматное с неповторимым вкусом жаркое. Этот рецепт следует обязательно сохранить, так как готовить его будете очень часто.

Свинина – 400-450 гр.
Картофель – 800 гр.
Средняя морковь – 1 шт.
Луковица – 1 шт.
Шампиньоны – 300 гр.
Томатная паста
Чеснок – 3 дольки.
Перец болгарский – 1 шт.
Зелень – по вкусу.
Соль и перец – по вкусу.

Такого набора продуктов хватает на три горшочка.

А теперь начинаем приготовление.

1.Если, по каким — то причинам свинину в вашей семье не едят, ее можно заменить на курицу, на конечный вкус это абсолютно не повлияет. Мясо требуется помыть, просушить и нарезать кубиками. Сильно мельчить не стоит, но и крупные куски не подойдут. Выкладывается в сухие горшочки, добавлять в них масло не стоит.

2.Шампиньоны помыть под сильной струей воды, порезать на четыре части и обжарить с луком, который требуется мелко нашинковать. Обжаривать не сильно, для того, чтобы грибы стали мягкими и уменьшились в объеме. Их следует компактно заложить в горшочки, вылить масло и сок, посолить и поперчить.

3.Морковь режется соломкой, перец шинкуется кубиками, картошка средними кусочками. Овощи распределить ровным слоем, добавить немного соли и перца. Ингредиенты укладываются плотно, не доходя 2 см до края. Если места осталось больше – добавьте картофель.

4.Во все горшочки следует положить столовую ложку томатной пасты и залить содержимое 180 мл горячей воды. Она должна быть видна через верхний слой. Жаркое накрыть и установить в духовку, на 180 градусов.

5.Чеснок и зелень измельчить и высыпать в блюдо через 40 минут, при добавлении следует проверить блюдо на соль, если необходимо, то подсолить. Жаркое томить еще около 20 минут, готовность можно проверить по рассыпчатости картофеля.

Перед тем как подавать на стол, блюдо можно перемешать и добавить еще зелени. Жаркое, должно быть, горячим, можно оставить в горшочке, или переложить в глубокую тарелку.

Блюдо не только вкусное и очень сытное, желательно подавать на стол с овощами или соленьями.

Как приготовить в горшочках картошку с мясом?

Чтобы получилось сочное мясо в горшочках с картошкой, нужно кусочки предварительно обжарить на сковороде. Огонь должен быть сильным, а процесс жарки длиться не больше 5 минут.
Сыр в блюдо добавляют за 10 минут до готовности. Если нужно, чтобы на поверхности была золотистая корочка, крышки закрывать не нужно и сыр за это время подрумянится.
Грибы в горшочек закладывают уже заранее обжаренными. Так блюдо будет ароматнее и при жарке лишний сок выделится, он совсем не нужен в горшочке.
Приготовление тушеного мяса с картошкой в горшочках пройдет быстрее, если в емкости закладывать полуготовые ингредиенты.
Хорошим дополнением в блюде станет маринованный лук, он придаст новых ароматных нот и сделает блюдо сочнее.
Запекают любое мясо – это и ребрышки, и курятина, и телятина. Важно рассчитать время томления: свинина готовится от 45 минут до 1 часа, курица – 30-40 минут, а говядина будет готовиться от 1,5 часов и больше, нужно проверять на готовность.

Мясо по-французски в горшочках с картошкой

филе – 500 г;
маринованный лук – 1 шт.;
картофель – 300 г;
сметана – 3 ст. л.;
соль, перец;
чеснок – 1 зубок;
сливочное масло – 50 г;
сыр твердый – 200 г.

Филе порезать на бруски, выложить первым слоем в горшочки, немного присолить.
Следом распределить не слишком крупно порезанный картофель, посолить, приправить перцем.
Смешать 50 мл воды со сметаной и продавленным чесноком.
Выложить лук в горшочки, залить соусом.
Запекать мясо в горшочках с картошкой 40 минут при 220 градусах.
Снять крышки, посыпать сыром, допекать еще 10-15 минут, не меняя температуру.

Жаркое из говядины с картошкой в горшочках

телятина – 500 г;
картошка – 600 г;
лук и морковь – по 2 шт.;
бульон или горячая вода – 0,5 л;
чеснок – 3 зубка;
кавказские специи или сухая аджика – 1 ч. ложка;
лаврушка – 2 листа;
масло сливочное – 50 мл;
соль, перец.

Телятину смешать с тертым чесноком, солью, перцем, специями, оставить на 3-4 часа, затем обжарить.
Переложить чередуя слои выложить мясо в горшочки с картошкой, луком, морковью.
Долить бульон, добавить лаврушку и специи.
Готовить 1,5 часа при 220 градусах.

Жульен с мясом и картошкой в горшочках

свинина – 500 г;
картофель – 700 г;
лук и морковь – по 1 шт.;
шампиньоны – 400 г;
горошек – 4 ст. л.;
чеснок – 2 зубка;
сметана – ½ ст.;
соль, травы, лаврушка, бульон, масло.

Мясо обжарить, распределить по горшочкам.
Следом выложить обжаренные пластины грибов с чесноком, а затем поджарку из овощей.
Следующий слой - картофель, горошек и сметану.
Приправить специями, влить бульон, бросить лавровые листы и готовить мясо с грибами в горшочках с картошкой при 200 градусах 1 час.

Картошка с мясом в горшочках с сыром

филе индейки – 500 г;
картошка – 300 г;
сыр гауда – 200 г;
помидоры – 2 шт.;
баклажаны – 2 шт.;
сладкий перец – 2 шт.;
соль, перец, куркума, тимьян.

Филе порезать не слишком крупно. Обжарить на сковороде со специями до золотистого цвета. Переложить в горшочки, посолить.
Картошку отварить до полуготовности в подсоленной воде, затем переложить поверх мяса.
Баклажаны очистить, обжарить 2 минуты, добавить перец, посолить, жарить 1 минуту, переложить на картошку.
Добавить по 1 ст. л. сливочного масла, выложить полукружки помидоров.
Запекать 30 минут при 200 градусах.
Добавить сыр и запекать мясо в открытых горшочках с картошкой еще 10 минут.

Рагу в горшочках с мясом и картошкой

мясо – 600 г;
картофель – 500 г;
баклажаны – 4 шт.;
сладкий перец – 2 шт.;
морковь и лук – по 2 шт.;
помидоры – 400 г;
чеснок – 4 зубка;
хмели-сунели, кинза;
соль, перец.

По горшочкам распределить слоями нарезанное мясо, картофель, лук с морковью, баклажаны, перец, чеснок и помидоры.
Приправлять слои солью, перцем, травами.
Прикрыть крышками и готовить мясо с овощами в горшочках с картошкой 2 часа при 180 градусах.

Куриная грудка в горшочке с картошкой

апельсин – 100 г;
курятина – 300 г;
масло сливочное – 50 г;
сыр – 100 г;
майонез – 2 ст. л.;
картошка – 4 шт.;
куркума и паприка – по 1 ч. л.;
соль, черный перец.

Курицу обжарить с солью, куркумой и паприкой.
Картофель порезать соломкой, отварить до полуготовности.
Выложить в горшочки картошку, масло, затем мясо, посолить.
Распределить майонез, следом очищенный и порезанный апельсин и тертый сыр.
Запекать в духовке 30 минут при 180 градусах.

Свиные ребрышки с картошкой в горшочке

ребрышки – 500 г;
картофель – 500 г;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
паприка – 10 г;
соль;
вода – 2 ст.

Ребра натереть паприкой и солью, оставить на полчаса, обжарить.
Овощи порезать, присолить и немного приправить, уложить в горшочки.
Сверху поместить ребра и влить воду.
Готовить 1 час 30 минут при 190 градусах.

Картошка с мясом в горшочке со сметаной

говядина – 500 г;
картофель – 500 г;
лук – 1 шт.;
свежая паприка – 1-2 шт.;
сметана – 3 ст. л.;
вода или бульон – 300 мл;
томаты – 3-4 шт.;
чеснок – 4 зубка.

Мясо поджарить, переложить в горшочки, добавить спассерованный лук.
Сверху положить картошку, слой нарезанной паприки, помидоры, рубленный чеснок.
Смешать сметану с бульоном, вылить в горшочки.
Томить 1 час.

Мясо с тыквой и картошкой в горшочке

свиная вырезка – 300 г;
тыква – 150 г;
картошка – 5 шт.;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
вода – 150-200 мл;
растительное масло – 3 ст. л.;
перец горошком – ½ ч. л.;
лавровый лист – 4 шт.

Порезать кубиком все ингредиенты.
Первым слоем выложить мясо, затем картошку, тыкву, лук, морковь.
Хорошо посолить, влить по 1 ст. л. масла в каждый горшочек.
Влить воду, чтобы только покрыла продукты.
Готовить 2 часа при 190 градусах.

Говядина с черносливом в горшочке с картошкой

мясо – 600 г;
картофель – 400 г;
лук и морковь – по 1 шт.;
чернослив вяленый – 150 г;
корень петрушки – 1 шт.;
лаврушка – 3 листа;
масло – 100 мл;
соль, перец, бульон или горячая вода.

По отдельности обжарить мясо, картофель, коренья.
Переложить в горшочки, добавить рубленный лук.
Добавить чернослив, приправы, влить бульон.
Томить 40 минут при 190 градусах.

Картошка хороша в любом виде, это факт. Но в кастрюле она одна, в казане - другая, в рукаве - третья, в костре - четвёртая. Так и в горшочках картошка получается несколько иной - со своими вкусовыми "оттенками", которые ни с чем не перепутаешь. Кстати, приготовить картофель в горшочках можно тоже по-разному - с бульоном, в виде жаркого, запечённую (в виде запеканки), и, опять же, вкус каждого варианта будет отличаться от всего, что вы пробовали до сих пор (если, конечно, вы не готовили картофель в горшочках ранее). Словом, хотите новых ощущений от привычных продуктов? Готовьте картошку в горшочках в духовке!

В данной подборке собраны лучшие рецепты приготовления картошки в горшочках в духовке с пошаговыми фотографиями и инструкциями. Опытные кулинары рассказывают и показывают, как приготовить картофель в горшочках вкусно и полезно!

Упорядочить рецепты по .

Рецепты картошки в горшочках в духовке, 26 шт. в коллекции

Скажите, какой русский человек отказался бы от блюда в горшочках. Думаю такого в не сыскать. Ещё с детства родители как поставят их в духовку, начинается сразу аромат по всему дому. Очень трудно устоять перед таким вкусным кушаньем.

Помню раньше, когда приезжал в деревню к бабушке у неё стояла большая русская печка. Блюдо в ней получалось просто восхитительным!Но и сейчас получается не чуть не хуже, как будто вынули его из печи. Только в данный момент всё готовится по современному, в духовке. Самое главное всё правильно сделать, чтобы картошка в горшочке не получилась сухой.

Чем же отличаются приготовления в горшочках от рецептов которые сделаны на сковороде? Да всё очень просто, мясо тушится в собственном соку, а не жарится на масле.

А ведь еще, такое блюдо смело можно ставить на праздничный стол. Гости и родственники от него будут просто в восторге. Ну ладно, давайте уже готовить, а то уже самому кушать хочется.

Как приготовить картофель в горшочках с мясом в духовке

По такому способу получается очень вкусное блюдо. Мясо получается очень сочным, а картофель пропитанный мясным соком становится насыщенным. Так что, какой бы вы рецепт не выбрали, из всех этот самый простой. Для приготовления было выбрано мясо говядины (часть лопатки).

Ингредиенты:

Мясо говядины – 500 гр.;
Картофель – 5 шт.;
Лук – 1 шт.;
Морковь – 1 шт.;
Петрушка, укроп – пару веточек;
Чеснок – 3 зубчика;
Соль, перец – по вкусу.

1. Мясо моем, и нарезаем крупными кубиками.

Кстати, почему спросите вы, была выбрана часть лопатки? Да потому, что в ней много жира и есть прожилки, которые в свою очередь дают насыщенность самому мясу и бульону.

2. Когда всё порезали, разделяем мясо на 3 кучки и плотно утрамбовываем в горшочки.

3. Следующим шагом нужно поперчить, посолить и в серединку уложить по одному зубчику чеснока.

Так как в горшочках по мимо мяса ещё будут овощи, то соли на один горшочек нужно 1/3 чайной ложки.

4. Картофель, лук и морковь моим чистим и нарезаем средними кубиками .

5. Все порезанные ингредиенты разделим на равные части и добавим к мясу.

6. В горшочки можно добавить специи, а также укроп и петрушку, по одной веточке.

7. Горшочки закрываем крышками и отправляем в духовку разогретую до 180° на 1,5 часа.

8. После пройденного времени смотрим, что у нас получилось.

Мясо очень мягкое и сочное. Картошка пропитанная его соком очень вкусная. А главное, какой аромат по дому стоит. Сразу всё семейство прибежало на кухню.

Картошка со свининой в горшочках по домашнему

Самое вкусное жаркое получается именно с мясом свинины – сочное и вкусное. А представляете, как красиво будет смотреться на праздничном столе. Вообщем такую можно готовить не только для закуски, но и на обед или ужин. Все горшочки мгновенно станут пустыми.

Ингредиенты:

Мясо свинины – 1 кг.;
Картошка – 5 шт.;
Морковь – 1 шт.;
Лук – 3 шт.;
Помидоры – 3 шт.;
Соль, перец, специи – по вкусу.;
Сыр – 200 гр.

1. В первую очередь давайте начнём с мяса. Его нужно помыть и нарезать кубиками 1 x 1см.

Жир ни в коем случае удалять не нужно, так как нам необходимо, чтобы сока от мяса было больше. Картошка пропитается им и будет вкуснее.

2. Картофель моем, очищаем от кожуры и нарезаем кубиками того же размера что и свинину.

Только не нужно делать его очень крупными кусочками. Нам надо, чтобы картошка пропиталась соками и равномерно запеклась.

3. Морковку мелко измельчаем кружочками. Чем вы тоньше её нарежете, тем быстрее она пропечётся. Ведь вы же не хотите чувствовать твёрдые частицы в мягком готовом блюде.

4. Лук сильно мельчить не нужно, он и так хорошо прожарится.

5. Теперь нарезаем помидоры. Не следует их мельчить, подойдут примерно среднего размера.

Во время приготовления в духовке, они дадут свой сок, который нужен не только для вкуса, но ещё чтобы все ингредиенты хорошо потушились.

6. Начинаем укладывать порезанные продукты. В начале укладываем картошку. Распределяем её по всем горшочкам, немного солим и перчим. Дальше выкладываем мясо. Также немного подсаливаем и перчим чёрным и красным перцем. Следующим слоем пойдёт морковка, за ней лучок. Ну и наконец помидоры, их кладём до самого верху. Ну и соответственно тоже проделываем процедуру с солью и перцем. Даже можно добавить чуть-чуть шафрана.

7. Ставим все горшочки в духовку, нагретую до 200° на один час. За 10 минут до готовность кладём сыр. Его можно класть двух видов обычный и моцареллу. Но это уже на ваш выбор. Самое главное запомните, первым должен лежать твёрдый сыр.

Источник: https://youtu.be/1gkH0XBrYn4

8. Убираем запекаться ещё на 10 минут.

Ну вот блюдо готово переходим к следующему рецепту.

Жаркое с картошкой, мясом и грибами в горшочках

Предлагаю отведать ещё простое и очень вкусное блюдо с добавление грибов. Такое хорошо подойдёт на завтрак, обед и ужин. Хотя можно так питаться круглосуточно! Ведь съешь один горшок, вроде бы и сыт. А такое вкусное блюдо так и манит к себе отведать ещё!

Ингредиенты:

Мясо свинины – 500 гр.;
Картошка – 500 гр.;
Лук – 2-3 шт.;
Лавровый лист – по 1 штучки в каждый горшочек;
Масло растительное – 40гр. на мясо, 40 гр. на картофель, 40 гр. для грибов;
Грибы (у меня шампиньоны) – 500 гр.

1. Мясо моем и нарезаем небольшими кусочками.

2. Грибы также моем и делим на части. Мельчить не нужно, как на фото.

3. Ставим сковородку на плиту и слегка обжариваем на растительном масле свинину. Незабываем посолить и поперчить.

4. Картошку нарезаем кубиками и также делаем обжарку на масле, солим, перчим.

5. Далее обжаренное мясо раскладываем по горшочкам. Сверху кладём порезанный полукольцами лук. На этом этапе кладём специи которые вы любите, ну и по лавровому листу.

6. Обжаренную картошку отправляем туда же.

7. Остались грибы. Их конечно тоже обжариваем, солим перчим. Достаточно поварить 5 минут.

Хоть они и быстро готовятся, но мы их жарим для того, чтобы они уменьшились в объёме.

8. Закладываем их в горшочки.

9. Закрываем всё содержимое горшочков, ставим на противень и отправляем в духовку, разогретую 200° на один час.

Блюдо получилось вкусное и очень сочное.

Курица с картошкой в горшочках в духовке

Знаете, что в горшочках не готовь, а всё получается просто изумительно! Если вы всё ещё сомневаетесь на счет этого и думаете, что это очень долго, то посмотрите видео, которое нашёл в интернете. Автор готовит очень простое и очень вкусное блюдо. При этом вы можете убедиться сами в простоте и лёгкости. Мы с женой стараемся готовить такое очень часто. Так как сколько его не делай, а всё равно мало!

Любая хозяйка любит, чтобы было очень быстро и вкусно. Именно картошка в горшочках подходит к этому случаю. Быстренько всё настрогал и закидал в эти ёмкости. Поставил в духовку и через некоторое время уже можно пробовать. Легко! А мы тем временем не сидим и не караулим, просто занимаемся своими делами, которых всегда очень много. А я с вами прощаюсь и отправляюсь дегустировать приготовленное!

Читайте также: