Как приготовить начинку для блинчиков из куриных сердечек

Блинчики, фаршированные начинкой из куриных сердечек — достойная альтернатива блинам с мясом или курицей. Начинка сытная, очень сочная и приятная на вкус, не слишком жирная. Да и по цене она доступнее, чем прочие виды мяса.

Фаршированные блинчики очень вкусные и сытные. Начинка плотной консистенции, вкусно пахнет жареным луком, а сами блины тоненькие и нежные. Чтобы они были хрустящими, в самом конце рекомендую пожарить их на растительном масле до появления корочки. Это сделает вкус более насыщенным и ярким.

Общее время: 90 минут | Время приготовления: 30 минут
Выход: 12 штук | Калорийность: 164.05

Ингредиенты

молоко – 400 мл
сахар – 1 ст. л.
соль – 1/4 ч. л.
яйца – 2 шт.
пшеничная мука – 250 г
растительное масло – 2 ст. л.

куриное сердце – 500 г
репчатый лук крупный – 2 шт. (180 г)
соль – по вкусу
перец черный горошек – 3-4 шт.
лавровый лист – 1 шт.
растительное масло – 2 ст. л.
бульон (от вареных сердечек) – 100 мл

Приготовление

Сердечки (крупные сосуды можете срезать, но жир оставьте, он начинке не повредит, наоборот, сделает ее более сочной, не сухой) залейте холодной водой, добавьте перец, лавровый лист и соль. Сварите до полной готовности — примерно 40 минут.

Приготовьте тесто для блинов. Для этого смешайте яйца с сахаром и солью, влейте половину молока (200 мл). Всыпьте муку, размешайте венчиком до однородности.

Влейте оставшееся молоко (200 мл), рафинированное растительное масло. Еще раз перемешайте, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться жидким, свободно стекать с венчика и со стенок посуды. Если вам кажется, что оно все же густовато, то разведите еще немного водой (лучше подлить именно холодной воды, она уменьшит плотность мучной смеси лучше, чем молоко).

Выпекайте блины на сильно разогретой сковороде. Из указанного количества ингредиентов получается 12 штук. Чтобы края не подсыхали, по мере выпекания складывайте блинчики стопкой, прикрывайте сверху крышкой или миской.

Отваренные сердца остудите (бульон не выливайте!), переложите в чашу блендера, а затем измельчите в фарш — не нужно превращать их в однородный паштет, достаточно среднего помола.

Разогрейте в сковороде немного растительного масла. Обжарьте репчатый лук (лука не жалейте!), нарезанный кубиком. Как только он подрумянится, засыпьте к нему фарш из сердечек. Обжарьте все вместе 2-3 минуты, доведите количество соли и перца по вкусу. Подлейте немного бульона, чтобы начинка была сочной.

Далее нафаршируйте блины — выкладывайте по 1-2 столовые ложки на каждый блинчик, поднимите боковые края, а затем сверните трубочкой.

Когда все будет готово, поджарьте их на растительном масле до румяности.

Фаршированные блинчики с куриными сердечками подавайте к столу в теплом виде. К ним хорошо идет сметана, а если дополнить их с пиалой бульона, то получится полноценный обед! Приятного вам аппетита!

Блины с куриными сердечками — отличная альтернатива привычным блинам с мясом или курицей

Сегодня приготовим блинчики с начинкой из куриных сердечек. Этот вариант мясной начинки мне нравится даже больше, чем свинина или говядина, и главное преимущество данной начинки — приятная цена на фоне других видов мяса.

Начинка из куриных сердечек получается очень сочной и вкусной и отлично сочетается с нежными блинчиками. Для того, чтобы блины получились мягкими и нежными, мы приготовим тесто не на молоке, как в классическом варианте, а на нежирном кефире. Также можно использовать сыворотку.

Кстати, можно приготовить отличную начинку для блинов на основе рецепта куриной печени с овощами и грибами в сметане. Вот это тоже вещь, рекомендую!

Для приготовления блинов с куриными сердечками нам понадобится 90 минут. В результате получится 14 вкуснейших блинчиков.

Ингредиенты для блинов с куриными сердечками:

Для теста:

0,5 литра кефира с жирностью не более 1%
Яйца куриные – 2 штуки
Сахар – 1 чайная ложка
Сода – 0,5 чайной ложки
Растительное масло – 2 столовых ложки
Мука – ¾ стакана ( стакан 250 г)
Соль — щепотка

Для начинки :

Сердечки куриные – 700 г
Морковь – 1 штука
Лук – 1 штука

Также нам понадобится мясорубка или блендер для измельчения начинки

Блины с куриными сердечками — пошаговое приготовление

Для начала нам нужно отварить куриные сердечки. Так как нам не нужен бульон, а нужна сочная начинка, мы высыпаем сердечки в кипящую воду. Оставляем варится на плите до готовности.

Пока желудочки варятся, мы готовим тесто.

В пустую емкость выливаем кефир, разбиваем 2 яйца, добавляем соду, соль, сахар и просеянную муку.

Тщательно перемешиваем ингредиенты венчиком, ложкой или вилкой.

Затем добавляем две столовых ложки растительного масла.

Перемешиваем наше тесто так, чтобы в нем не было комочков. Ставим его в холодильник для расстаивания примерно на 30 минут.

После того как наше тесто расстоялось, на большом огне раскаляем сковороду, смазываем ее растительным маслом и начинаем выпекать блины.

Когда блинчик поджарится с одной стороны до золотистой корочки – переворачиваем его.

Блинчики выкладываем на тарелку и слегка смазываем каждый сливочным маслом или маргарином.

Блины с куриными сердечками — готовим начинку

Сердечки нужно варить 1 час. После того как они готовы, мы сливаем бульон.

Чистим лук. Разрезаем луковицу на 4 части для мясорубки.

В мясорубке измельчаем сердечки и лук.

Теперь чистим морковь и натираем ее на мелкой терке.

На среднем огне обжариваем нашу начинку, солим по вкусу.

После того, как наша начинка готова и остыла, мы заворачиваем начинку в блины и складываем в кастрюльку для хранения.

Вот и все, наши нежные блины с куриными сердечками готовы! Перед употреблением их можно обжарить на сливочном масле.

Тонкие, ароматные, румяные, с сытной начинкой из отварных куриных сердечек и жареных грибочков. Обязательно попробуйте такое сочетание!

яйцо кат. С1 4 шт.
молоко 2,5% жирности 500 мл
подсолнечное масло без запаха 50 мл
мука пшеничная высший сорт 210 г
соль 0,5 ч.л.
сахар 1 ст.л.
куриные сердечки 600 г
шампиньоны 600 г
лук 1 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Чтобы подсохшие края блинчиков не ломались, когда вы заворачиваете в них начинку, сразу после выпечки блинов накройте их пищевой плёнкой или фольгой и оставьте на 10-15 минут. Под воздействием пара блинчики размягчатся и станут более эластичными.

Ингредиенты

классический рецепт блинов (шг)
мука -100 г.(в гр. ах!)
яйцо-1 шт.
сахар-1 ст.л. (в эти блины я не добавляю)
молоко-200 мл.
вода-75 мл.
растительное масло-1 ст.л.
соль-щепотка
начинка:
куриные сердечки 500-700 г
лавровый лист – 1 шт.
перец чёрный горошком -7 шт.
соль-1 ч.л.
бульон от сердечек - 0,5 ст.
репчатый лук-2 крупных шт.
растительное масло

Пошаговый рецепт приготовления

Сначала делаем тесто для блинов.Муку с солью просеиваем в миску. Делаем углубление в центре, вбиваем туда яйцо, размешиваем, собирая муку с краев к центру.

Смешиваем молоко с водой и сахаром (в данном варианте без него, т.к. начинка не сладкая). Постепенно добавляем эту смесь к муке, взбивая миксером, пока не исчезнут комки и тесто не начнёт напоминать жидкую сметану. Добавляем растительное масло и опять взбиваем.

Жарим блинчики на раскалённой сковородке. Из указанного количества продуктов получается 12 штук блинов. Для начинки я использовала двойную порцию.

Начинка. Варим сердечки в двух литрах воды,с от 30 минут до часа, вместе с перцем, лавровым листом и солью. Сердечки вынимаем, перекладываем в блендер и прокручиваем слегка. Бульон не выливаем (пригодится в начинку, а на остатках бульона можно также блинов напечь, очень вкусно получается!)

На сковородке обжарить репчатый лук и фарш из сердечек. Сложить всё назад в блендер, добавить бульон, прокрутить ещё раз-два в импульсном режиме. Фарш получится сочный, совсем в пасту размалывать не надо.

Далее закладываем начинку в блинчики, по 1-2 ст.л.начинки на блин. Сворачиваем конвертиком, обжариваем на топлёном или растительном масле!

Всё! Самые любимые блинчики нашей семьи готовы! Вместе с пиалкой куриного бульона-полноценный обед.

Давайте порадуем себя и своих близких наивкуснейшими блинами! Предлагаю интересный рецепт приготовления блинчиков с начинкой из куриных сердечек и плавленым сыром. Блины получаются очень нежными, вкусными и сытными. Подать такие блинчики можно со сметаной или растопленным маслом.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Приготовить тесто для блинов, для этого к яйцам всыпать сахар и соль, влить молоко, слегка перемешать. Затем всыпать муку и венчиком перемешать тесто до однородности. В конце влить растительное масло и ещё раз перемешать. Тесто получится не очень жидким.

Хорошо разогреть сковороду (перед выпекаем первого блина смажьте сковороду маслом), налить тесто, равномерно его распределить и жарить блинчик на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон. Аналогично приготовить все блинчики.

Для приготовления начинки куриные сердечки вымыть, выложить в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на огонь. Когда вода закипит, уменьшить огонь и варить в течение 45 минут (с момента закипания), затем откинуть на дуршлаг, слегка остудить и пропустить через мясорубку.

Затем добавить в сердечки мягкий сыр и немного посолить.

Хорошо перемешать начинку.

Выложить начинку из куриных сердечек на блинчик и завернуть в виде конвертика. Форму конвертиков выбирайте сами.

Вот такие трубочки у меня получились.

Сковороду разогреть, добавить немного масла и выложить наши блинчики с начинкой.

Обжарить блины на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон.

Подать наивкуснейшие, нежные блинчики с куриными сердечками в горячем виде со сметанкой.

Блины с куриными сердечками получаются сочными и нежными. Несомненным плюсом является низкая стоимость начинки. Блюдо подойдет как для обеда, так и для ужина. Фаршированные блинчики можно подать как закуску к праздничному столу.

В начинку добавляются обжаренные грибы, морковь, любые овощи. Подают блинчики со сметаной, сливочным маслом, соусами. Обязательно добавляют соль и специи.

Блины можно приготовить по любому рецепту. Главное, чтобы они были достаточно тонкими и несладкими. Тесто замешивают на молоке, кефире, простокваше.

Молоко - 850 мл
Мука - 14 ст.л
Яйцо куриное - 3 шт
Сахар - 25 г
Соль - 1 ч.л
Растительное масло - 10 мл

Начинка

Куриные сердечки - 400 г
Сыр - 200 г (твердых сортов)
Лук репчатый - 1 шт
Соль - (по вкусу)
Специи - (по вкусу)

Пошаговое описание рецепта

Сначала пекутся блинчики для фаршировки куриными сердечками с сыром и луком.

Для теста яйца тщательно взбить с сахаром и солью.

Добавить теплое молоко. Хорошо перемешать.

Постепенно добавлять муку небольшими порциями, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.

В конце в тесто добавляется растительное масло, и еще раз все перемешивается.

Тесто должно настояться в течение 15 минут. По консистенции оно должно быть как жидкая сметана.

Для начинки луковицу очистить от шелухи. Нарезать мелкими кубиками.

На сковороде разогреть растительное масло.

Обжарить лук до мягкости и золотистого оттенка. Главное, чтобы он не пригорел.

Сердечки промыть в проточной воде и отварить в кипящей воде с добавлением соли, остудить.

Субпродукты нарезать мелкими кубиками. По желанию их можно натереть на крупной терке, тогда начинку будет нежнее и мягче.

Сыр натереть на крупной терке.

Нарезанные сердечки смешать с обжаренным луком и тертым сыром, массу тщательно перемешать.

В начинку добавить соль, перец и любимые специи.

Взбить одно яйцо до образования пены.

Каждый блинчик разрезать на 2 равные части и нафаршировать: выложить начинку в центр каждой половинки, свернуть треугольником.

Таким образом фаршируем все блинчики.

На сковороду налить растительное масло, разогреть.

Каждый свернутый блинчик окунуть во взбитое яйцо.

Обжарить с обеих сторон на маленьком огне до подрумянивания. Сыр внутри расплавляется и пропитывает всю начинку.

Фаршированные блины подают к столу теплыми со сметаной или растопленным сливочным маслом. Можно приготовить соус, добавив в сметану зелень и чеснок.

Приготовление блинчиков, фаршированных куриными сердечками и грибами.

Ингредиенты

Готовые блины-20шт (см. рецепты Блины, Блины дрожжевые).
Куриные сердечки-500г (или куриные желудочки).
Грибы-500г (у меня шампиньоны).
Лук-3шт.
Зелень укропа или петрушки.
Растительное масло.
Соль.
Свежемолотый перец.

1 ЭТАП

Куриные сердечки зальем водой и отвариваем до мягкости. Варим 1-1,5 часа.

2 ЭТАП

Шампиньоны промоем в холодной воде, обсушим и нарезаем мелкими кубиками.

3 ЭТАП

Лук очистим, нарезаем кубиками и обжарим на растительном масле до мягкости.

4 ЭТАП

Добавим грибы, перемешаем и жарим до полного испарения жидкости. Посолим и поперчим по вкусу.

5 ЭТАП

Отваренные сердечки прокрутим на мясорубке.

Добавим обжаренные грибы и мелкорубленую зелень укропа или петрушки.

Перемешаем. Если есть необходимость, добавим соль и перец.

6 ЭТАП

На край блинчика с зарумяненной стороны выложим начинку.

7 ЭТАП

Свернем блинчик рулетиком или конвертиком.

Таким образом, свернем все остальные блинчики. Перед подачей обжарим на масле с обеих сторон, либо прогреем в духовке. Подаем со сметаной или другим соусом.

напечь тонких блинчиков 20-25 штук.(блины следует обжаривать с одной стороны до золотистого цвета,а обратную сторону только чтобы она чуть прихватилась,затем темную сторону промазать кусочком сливочного масла,чтобы блины были нежнее тесто нужно хорошо взбить и поставить на 2 часа минимум в холодильник,можно и на ночь,затем еще раз хорошо взбить и выпекать)

для фарша -
0.5 кг. куриных сердечек
0.5 кг. куриных желудочков
луковица обжаренная на сливочном масле по желанию
Подготовленные желудочки и сердечки обжарить,затем влить чуть воды,добавить лавровый лист и потушить до мягкости на маленьком огне 1 час.
Затем пропустить через мясорубку,посолить.поперчить по вкусу.Затем добавляя по немногу бульона в котором начинка тушилась довести до нужной вам сочности(только не перелейте чтобы не было жидко!).

Затем укладывать начинку по одной ложке на темную сторону блинчика и заворачивать,затем обжарить до золотистого цвета на растительном масле( !)(не обжаривайте на сливочном,оно подгорает и дымится,и делает блинчики излишне жирными).
В начинку можно добавить немного (грамм 300 куриной печени).
Вкуснятина!И без особых затрат!

Так же можно приготовить блинчики с рисом и яйцом

для начинки
отваренный и заправленный сливочным маслом рис 1 стакан
отварные яйца 3 штуки
соль.перец по вкусу.

яйца размять вилкой.смешать с рисом.посолить,поперчить.можно добавить зелёный лук.

Выпечь все блинчики,поджаривать с одной стороны,другую только немного,темную сторону смазывать кусочком масла.Затем на темную сторону блинчики класть по 1-2 ст. ложки начинки,заворачивать конвертиком.Обжарить блинчики на разогретом растительном малсле до золотистого цвет

Модератор: Модераторы

блинчики с начинкой из куриных сердечек.

Олюка » Пн авг 18, 2008 10:05 am

Фото-отчеты

nastya_teatr » Пн авг 18, 2008 10:11 am

aliza » Пн авг 18, 2008 10:55 am

kotena » Ср фев 25, 2009 12:57 pm

Олюка » Ср фев 25, 2009 1:27 pm

это из последних фото этих блинчиков

веруся » Ср фев 25, 2009 3:55 pm

Надюшес » Ср фев 25, 2009 6:24 pm

веруся » Пт фев 27, 2009 7:36 pm

Вчера нажарила блинчиков и сделала начинку из куриных сердечек,очень вкусно,спасибо за идею!Только я немного изменила т.к.сердечек было мало,добавила рис отварной,яйца рубленые,лук пасерованый.Получилось больше начинки,и вкусно,еще сделала с грибной икрой-рис-яйцо-лук.Масленицаааа.

LakomkaT » Вс июн 21, 2009 7:17 pm

Привет Оля ! Спасибо за рецепт блинчиков

. Хоть старший сын не очень ест потрошки, но в блинчиках ел с удовольствием. Ещё раз спасибо, вкусно.

noname » Ср окт 07, 2009 11:14 pm

малишка » Вт ноя 24, 2009 7:56 pm

Люди начали готовить блины еще много веков назад. Похожие блюда в различных вариантах исполнения можно найти в кухнях почти всех народов. Поэтому разнообразию рецептов блинов и начинок для них нет числа. Достойное место среди всех прочих занимают блинчики с курицей. Сытные, с нежной ароматной начинкой, они идеально впишутся в ваше меню. Тем более к любому случаю, будь то обычный завтрак или праздничный обед, можно подобрать свой рецепт.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Паразиты есть у каждого в организме и они вызывают множество заболеваний. Лечить их нужно следующим … Читать далее >>>

Готовим тесто

Куриные блинчики получатся вкуснее, если тесто для них приготовить на молоке. Сами блины при этом выйдут тонкими и нежными, под стать начинке. За некоторое время до начала приготовления не забудьте достать молоко и яйца из холодильника, чтоб они успели нагреться до комнатной температуры.

пол-литра молока;
2 яйца;
стакан муки;
2 столовые ложки подсолнечного масла;
сахар и соль – по вкусу.

Налейте в миску молоко и вбейте яйца. Затем добавьте растительное масло. Посолите и подсластите.
Тщательно размешайте полученную смесь и понемногу просеивайте через сито муку.
При этом необходимо все время помешивать, дабы не осталось комочков. Тесто будет готовым, когда его консистенция станет полностью однородной.
Раскалите сковороду и смажьте ее подсолнечным маслом (для первого блинчика).
Возьмите половник и налейте на центр сковородки тесто. Круговыми движениями распределите смесь по ее поверхности.
Как только края блина подрумянятся, переверните его на другую сторону. Обратите внимание, что одна сторона должна быть более поджаристой – на нее будет выкладываться начинка.
Готовые блинчики складывайте стопочкой на тарелку. Перед фаршировкой они должны остыть.

Начинка из куриного фарша

Начнем мы с самой обыкновенной начинки. Главными ее достоинствами являются простота приготовления и минимум ингредиентов. Блины с куриным фаршем – это блюдо на каждый день – быстро, вкусно, питательно и полезно.

килограмм куриного фарша;
2-3 луковицы среднего размера;
соль, приправы.

Нарежьте луковицы маленькими кусочками.
Раскалите сковороду, смажьте подсолнечным маслом и высыпьте на нее лук. Жарьте до золотистого оттенка.
Затем добавьте фарш и обжаривайте минут 15 — 20 на среднем огне, постоянно помешивая. Посолите, приправьте специями.
Когда начинка остынет, выкладывайте по 1 — 2 столовых ложки на край блина и сворачивайте конвертиком.
Блинчики с куриным фаршем практически готовы. Осталось немного подрумянить их на сковородке с обеих сторон.

С яйцом

Это несложный рецепт, не требующий серьезных затрат. Тем не менее блюдо получается очень вкусным. Если вдруг вам захочется перекусить, а в холодильнике лежат куриные блинчики, у голода просто нет шансов на существование.

куриная грудка среднего размера;
2 яйца;
луковица;
немного укропа;
соль, перец.

Сварите куриную грудку и пропустите через мясорубку.
Отварите яйца и мелко их порежьте.
Измельчите лук и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.
Добавьте куриный фарш, яйца и укроп. Посолите, хорошо перемешайте и еще немного обжарьте.
Когда начинка остынет, выложите ее на блинчики и сверните их любым способом.
Блины с курицей и яйцом готовы. Можете немножко перекусить.

С грибами

Сочетание куриного филе и шампиньонов подарит нашей начинке легкий нежный вкус. Блины с курицей и грибами идеально подойдут для сытного завтрака и поднимут вам настроение на целый день.

400 г шампиньонов;
300 г куриного филе;
средняя луковица;
немного зелени;
соль и специи по вкусу.

Нарежьте куриное филе и грибы небольшими кусочками, лук измельчите.
Разогрейте сковороду, добавьте растительного масла и обжарьте мясо на сильном огне в течение 5 минут.
Засыпьте лук и грибы, посолите. Уменьшите огонь и жарьте еще минут 20, периодически помешивая.
Начинка готова. Выкладывайте ее на блины и сворачивайте рулетиком. При желании можете их немного обжарить.
Перед тем как подавать на стол, посыпьте зеленью.

С тушеной куриной грудкой

Это блюдо займет почетное место на вашем праздничном столе. Нежнейшие блинчики с начинкой из курицы, тушеной в сметанном соусе, гости оценят по достоинству. Да и родные будут довольны, если вы побалуете их такой вкуснятиной за обычным семейным обедом.

куриная грудка граммов на 700;
2 средних луковицы;
250 г 20-процентной сметаны;
2 столовых ложки муки;
полстакана воды;
немного сухой зелени;
соль, перец.

Разогрейте сковороду, смажьте растительным маслом. Измельчите лук и сделайте пассерование.
Порежьте куриную грудку небольшими кубиками. Как только лук будет готов, добавьте курицу и обжаривайте на сильном огне, пока она не побелеет. При этом необходимо постоянно помешивать.
Затем уменьшите огонь до среднего, засыпьте муку и размешайте.
Добавьте остальные ингредиенты: воду, сметану, зелень. Посолите, приправьте специями и снова все хорошенько перемешайте.
Когда смесь закипит, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 10 минут.
Начинка готова. Осталось подождать, пока она немного остынет.
Выкладывайте по 1 — 2 столовые ложки на каждый блин и сворачивайте конвертиком.

С курицей в сливочном соусе

Данный рецепт отличается ярким неповторимым вкусом. Начинка из филе в сливочном соусе сделает блюдо сочным и ароматным. А сочетание, казалось бы, несовместимых друг с другом ингредиентов превратит обыкновенные куриные блинчики в лакомство для гурманов.

400 г куриного филе;
3 столовых ложки сметаны;
треть стакана 35% сливок;
зеленое яблоко;
зубок чеснока;
чуть меньше чайной ложки горчицы;
растительное масло;
соль и перец.

Взбейте сметану со сливками и выдавите туда чеснок.
Натрите на мелкой терке яблоко и вмешайте в смесь.
Добавьте горчицу, перец и соль. Еще раз все хорошенько взбейте. Наш соус готов.
Отварите куриное филе и нарежьте его мелкими ломтями. Затем разогрейте сковороду, смажьте подсолнечным маслом и обжаривайте курицу, пока она не приобретет золотистый оттенок.
Выкладывайте ломтики филе на каждый блин и поливайте их сливочным соусом. Сверните конвертиками.

Из куриной печени

Как приятно позавтракать блинами с нежной тающей во рту начинкой. К тому же если блюдо будет диетическим и одновременно сытным, это задаст организму правильный ритм на целый день. Поэтому мы будем готовить блинчики из куриной печени.

300 г куриной печени;
2 средних луковицы;
1 морковь;
кусочек сливочного масла;
3 столовых ложки подсолнечного масла;
соль по вкусу.

Морковку и лук порежьте соломкой, печенку – небольшими кусками.
Разогрейте сковороду, смажьте растительным маслом и обжарьте лук с морковью. Выложите их в отдельную посуду.
На той же сковородке поджарьте печенку. Не забудьте посолить.
Смешайте печень с овощами, пропустите их через мясорубку и добавьте сливочное масло.
Начинка готова. Когда остынет, разложите ее на блины и сверните рулетиками.

Из печени и сердца

Если вы хотите приготовить недорогое, вкусное и очень сытное блюдо, эти куриные блинчики как раз то, что надо. Фаршированные печенью, сердцем, картофелем, морковью и луком, они отлично помогут утолить голод.

200 г куриного сердца;
150 — 200 г куриной печени;
1 средняя морковка;
луковица;
3 картофелины;
соль и приправы – по вкусу.

Пропустите сердце через мясорубку. Не забудьте предварительно срезать с него жировые прослойки.
Печенку порежьте на маленькие кусочки.
Лук с морковью нарежьте соломкой. Сделайте их пассерование на подсолнечном масле.
Добавьте мясо к овощам и влейте немного воды (граммов 50). Посолите, приправьте специями и тушите еще минут 5.
Сварите картофель и сделайте из него пюре. Смешайте с ним тушеные потроха и дайте немного остыть.
Накладывайте по 2 столовые ложки на каждый блин и сворачивайте рулетиком. При желании можете немного обжарить их до хрустящей корочки.

С рисом и куриными желудками

Поскольку мучные изделия, фаршированные потрохами, довольно распространены, вот вам еще один рецепт. Это отличный эконом-вариант вкусной закуски. Хотя чего уж там – блины с курицей и рисом вполне сойдут за полноценную трапезу.

граммов 400 куриных желудков;
полтора стакана вареного риса;
луковица;
подсолнечное масло;
соль, специи – по вкусу.

Нарежьте желудки кусочками и обжарьте на подсолнечном масле до готовности.
Нашинкуйте лук, высыпьте в сковороду с желудками, добавьте соль и приправы.
Обжаривайте все, пока лук не приобретет золотистый оттенок. Затем дайте начинке остыть и пропустите через мясорубку.
Хорошенько перемешайте это все с рисом.
Выкладывайте по столовой ложке начинки на каждый блин и сворачивайте их конвертиками.
Подрумяньте блинчики на сковородке.

С сыром

И напоследок приготовим блинчики с курицей и сыром. Каких только вариантов этого рецепта ни делают! Вот и мы возьмем не самый обыкновенный из них. Это блюдо чем-то похоже на пиццу. Хотя нет. Блинчики вкуснее.

полкило куриного филе (можно заменить грудкой);
200 г твердого сыра;
3 помидора;
соль и специи.

Порежьте мясо небольшими ломтями. Обжарьте его на подсолнечном масле и посолите.
Помидоры нарежьте кубиками, добавьте к курице и тушите 7 минут, периодически помешивая.
Затем влейте в сковороду стакан воды и тушите еще 5 минут. При необходимости посолите.
Отделите помидоры и мясо от жидкости (не выливайте ее!), в которой они тушились. Это будет наша начинка. Разложите ее на блины и заверните их рулетиками.
Разместите блинчики на форму для запекания, плотно прикладывая их друг к другу. Натрите сыр на мелкой терке и посыпьте им блины. Затем полейте оставшейся от тушения жидкостью и снова посыпьте сыром.
Поместите форму в духовку и запекайте 10 минут. Блинчики с курицей и сыром готовы. Приятного аппетита!

Вообще, если вы делаете блины с курицей и сыром по другому рецепту, имейте в виду, что их желательно в конце запекать в духовке или на худой конец в СВЧ-печи, чтобы сыр расплавился.

Истории наших читателей

Часто болела, и не могла понять почему, прочла про паразитов. Сразу начала лечение. Помогло! Основная ошибка большинства — затягивание! Чем раньше начать выводить паразитов, тем лучше. Если же говорить о лекарствах, то тут всё проблематично. На сегодня существует только один действительно эффективный антипаразитный комплекс, это UNITOX. Он уничтожает и выметает из организма всех известных паразитов — от головного мозга и сердца до печени и кишечника. На такое не способен больше ни один из существующих сегодня препаратов.Теперь никаких болей и дискомфорта!

Читать статью полностью >>;

Читайте также: