Как приготовить пасту для спагетти в домашних условиях с грибами и курицей

Мой рецепт для вас,это паста (спагетти) с курицей и грибами под сливочным соусом.

Макаронные изделия можно взять любого типа спагетти ,спирали, ракушки, вермишель-это уже на ваш вкус. (Лайфак. Прсле того как вы добавите макароны добавьте1 ложку растительного масла,так они не слипаются) Пока варятся макароны мы чистим лук и нарезаем его кубиками.

Лук обжариваем на сковородке в растительном масле до золотистого цвета.

Тем временем,пока обжаривается лук мы с вами нарезаем курочку .Я брала две куринных ножки и куриную грудку.(Полный список я выложу в конце). Курицу мы также нарезаем кубиками

Добавляем нашу порезанную курочку к обжаренным луку.

Сначала на сильный огонь ставим далее огонь убавляем и обжариваем до готовности.

Мы добавляем с вами сметану, всё перемешиваем. А теперь начинаем работать с шампиньонами. Шампиньоны нарезаем,как представлена на фото,если вас такая нарезка не устраивает, Вы можете порезать,так как вам нравится. При такой нарезки которую делаю я шампиньоны получаются очень сочные.

Шампиньоны мы по времени жарим минут 5-7 на умеренном огне.

Далее шампиньоны добавляем к нашей курочки и чеснок (я тру в терку)

Теперь мы всё перемешиваем и добавляем сливок. Сливки я покупала дешёвые по 28 руб, две коробочки,но у меня всего лишь одна коробка.

Снова всё перемешиваем накрываем крышкой и на слабом огне тушим.По времени минут 15-17 минут.

Пока тушатся наше грибы с курицей с луком,мы нарезаем укроп. Укроп не обязательный в данном блюде - это всё на ваше усмотрение и на ваш вкус.

Для чего я замораживаю , палочки. обычно добавляю их в любые бульоны.Также эти палочки и сегодня пошли у меня в нашу наше блюда.

Прошло 15 минут. В большое блюдо я выложила макароны ( так удобнее будет перемешивать) добавляем курицу с грибами и все перемешиваем.

Теперь наше блюдо готово! Посыпаем зеленью (укропом, петрушкой и ли зеленым луком всё по вашему вкусу.

Приятного вам аппетита! Буду очень ждать ваших отзывов.

Макароны с любыми соусами – это всегда вкусное и желанное блюдо, в Италии множество видов данного кушанья, и каждое из них имеет свою приятную незабываемую изюминку. Сегодня мы с вами приготовим божественно аппетитные спагетти с курицей и грибами, которые просто тают во рту, оставляя приятное насыщение и удовольствие!

Ингредиенты для приготовления спагетти с курицей и грибами

Курица (свежее филе) 1 штука (2 половинки весом 600 грамм)
Грибы шампиньоны 200 грамм
Сливки (жидкие жирность 10%) 500 миллилитров
Лук репчатый 2–3 штуки (средний)
Масло растительное 2–3 столовые ложки
Мука пшеничная просеянная 2 столовые ложки
Спагетти 250 грамм
Вода очищенная 2 литра 500 миллилитров
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Кухонные весы, кухонный нож – 2 штуки, разделочная доска – 2 штуки, бумажные кухонные полотенца, глубокая кастрюля (емкость 4 литра), глубокая сковорода с крышкой (емкость 2 литра), деревянная либо силиконовая кухонная лопатка, столовая ложка, чайная ложка, дуршлаг, порционная тарелка.

Приготовление спагетти с курицей и грибами:

Шаг 1: подготавливаем курицу.

Шаг 2: подготавливаем остальные ингредиенты.

Шаг 3: готовим сливочный соус с курицей и грибами.

Шаг 4: варим спагетти.

Шаг 5: подаем спагетти с курицей и грибами.

Советы к рецепту:

– в рецепте указаны самые простые специи, по желанию их набор можно варьировать, исходя из личных вкусовых предпочтений, но лучше, чтобы пряности, а также сушеные травы подходили для блюд из мяса, птицы и грибов;

– прекрасная альтернатива сливкам – сметана от 10 до 21 % жирности, репчатому луку – порей либо сладкий болгарский, растительному маслу – сливочное, а шампиньонам – любой другой сорт съедобных грибов;

– некоторые хозяюшки тушат вместе с луком немного моркови и сладкого салатного перца, а уже потом поэтапно добавляют остальные ингредиенты;

– перед сервировкой порционную тарелку для подачи лучше немного нагреть в микроволновке либо приоткрытой духовке, таким образом, вы сохраните тепло готового блюда на более длительное время, потому что, как известно, любые отваренные макаронные изделия очень быстро остывают.

Всем привет дорогие друзья. Решил поделиться с вами простым, вкусным и самое главное сытным рецептом сливочной пасты с грибами и курицей.

Ингредиенты для «Сливочная паста с грибами и курицей»:

Паста — 250 г
Филе куриное — 250 г
Сыр твердый (желательно пармезан) — 100 г
Шампиньоны (средние) — 5 шт
Сливки — 200 мл
Лук репчатый — 1/2 шт
Масло сливочное — 20 г
Масло подсолнечное — 1 ст. л.
Петрушка (для подачи) — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1462.3 ккал	белки 92.1 г	жиры 112.2 г	углеводы 19.7 г
100 г блюда
ккал 176.2 ккал	белки 11.1 г	жиры 13.5 г	углеводы 2.4 г

Рецепт «Сливочная паста с грибами и курицей»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Голландский рыбный салат

115
707
40595

Закуска "Шторм"

77
202
13186

Творожно-персиковый торт "Нега"

125
800
58184

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

3 ноября 2017 года UralSib #

2 ноября 2017 года Злобина Елена #

2 ноября 2017 года svetalana-s #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Приготовить пасту с курицей и грибами можно по-разному: ее делают в сковороде, мультиварке и даже в горшочках. А вот начинку допустимо тушить в сливочном, сметанном или томатном соусе. Какой бы вариант не был выбран, получится вкусно и сытно!

Базовый рецепт любимого блюда

Чтобы научиться правильно готовить простое блюдо, предлагается рассмотреть базовый рецепт пасты со свежими шампиньонами и куриным филе.

паста «Перо» – 100 г;
вода и соль – для пасты;
куриное свежее филе – 130-140 г;
средние шампиньоны – 90-100 г;
сливочное масло – для жарки;
листья петрушки – по вкусу;
поваренная соль/приправы «Для курицы»;
репчатый лук – 75-80 г.

Рецептура по шагам:

Вылить в кастрюлю и довести до активного кипения несколько стаканов воды. Затем всыпать поваренную соль, после чего добавить все макаронные изделия. Варить около 9-10 минут до мягкости.
Параллельно нарезать обработанное филе и грибы сравнительно мелкими кубиками. Кроме того, измельчить промытые листья петрушки и очищенный репчатый лук.
На толстом дне сковородки прокалить кусочек сливочного масла. Спустя несколько секунд вкинуть лук, грибы и курицу.
Перемешивая все лопаткой, жарить на протяжении 10 минут на небольшом огне. Когда птица и шампиньоны будут готовы, засыпать приправы, петрушку и соль.
Теперь перекинуть из кастрюли в дуршлаг мягкую пасту, слить горячую воду, а потом высыпать ее на большую тарелку.
Сверху добавить зажарку из сковородки. По желанию присыпать тертым сыром и рубленой зеленью.

Базовый рецепт любимого блюда не предусматривает приготовление заправки. Однако при необходимости можно сделать самостоятельно или подать покупной соус на основе майонеза, сливок или томатной пасты.

Со сливочным соусом

Французские повара часть готовят пасту с курицей и грибами в сливочном соусе, который считается в этой кухне самым любимым и популярным.

Чтобы сделать пасту, нужны:

филе птицы – 135-140 г;
шампиньоны – 105-110 г;
сливки (до 15 %) – 100 мл;
белый лук – 75 г;
белый перец/каменная соль;
мягкое сливочное масло – 10 г;
паста «Спираль» – 110 г;
белое сухое вино – 110 мл;
свежий укроп – по вкусу.

Поставить отвариваться в соленой воде запланированное количество пасты. В это время подготовить лук, курицу и грибы, после чего измельчить в произвольном порядке все указанные ингредиенты.
На соседней конфорке прогреть сковородку с кусочком сливочного масла. Когда он расплавится, вкинуть шампиньоны, белый лук и филе.
Обжарить продукты при средней температуре приблизительно 4-6 минут, спустя которые влить сухое белое вино.
Выпарить алкоголь, потратив на данный процесс около 8-9 минут. Только потом добавить белый перец и поваренную соль по вкусу, а также вылить свежие сливки.
Периодически смешивая массу, загустить до желаемой консистенции. Параллельно откинуть спиральки в дуршлаг, слив абсолютно всю жидкость.
Разместить пасту на тарелке, покрыть курицей и грибами со сливочным соусом, после чего подать на обед, дополнив измельченным укропом.

Подавать заправку можно и отдельно, для чего потребуется немного обжарить муку в отдельной сковороде на масле, а затем залить сливками с добавлением специй и давленого чеснока.

С томатным вкусом

А вот итальянские мастера кулинарного дела предпочитают готовить пасту со свежими помидорами и базиликом, что и будет сделано в следующем рецепте.

Для приготовления потребуются:

сочные помидоры – 200 г;
свежий базилик – 4-5 веточек;
чеснок – 2 зубца;
тонкая вермишель – 110-120 г;
мелкие шампиньоны – 110-115 г;
филе курицы – 135-140 г;
поваренная соль/душистый перец;
сливочное масло – для обжаривания.

Рецепт по шагам:

На средней конфорке отварить на протяжении четверти часа тонкую вермишель в хорошо подсоленной воде.
В это время обжарить на сливочном масле до готовности целые грибы с кусочками куриного филе.
Переложить ингредиенты на тарелку. В ту же сковороду (ее можно не мыть) выложить мелко нарезанные бланшированные (без кожуры) помидоры.
Томить около 5-6 минут, а потом ввести измельченный базилик и давленый чеснок. А также заправить будущий соус специями. Помешивая, довести до густой консистенции.
Теперь выложить на плоское блюдо ошпаренную в дуршлаге вермишель, сверху обильно полить горячим соусом с томатным вкусом и покрыть курицей с шампиньонами.

Если на кухне не оказалось свежего базилика, его можно заменить сушеным или покупным молотым. А вот чеснок рекомендуется брать исключительно в свежем виде.

Паста с курицей, грибами и сыром

Сыр не входит в базовый рецепт пасты с курицей. Однако этот ингредиент не только не испортит блюдо, но и сделает его еще вкуснее!

Традиционная паста карбонара готовится без курицы. Но, как и любой другой рецепт, и ее не обошла фантазия кулинаров. Не будем считать это изменой традициям, скажем, что мы разнообразим блюдо — добавим в него курицу в первом рецепте, а во втором еще и грибы. И это вкусно!

Паста карбонара: рецепт с курицей и сливками

паста – 300 г;
бекон – 50 г;
курица (филе грудки) – 250 г;
чеснок – 2 зубчика;
сливки – 100 мл;
сыр пармезан – 60 г;
яйцо – 1 шт.;
петрушка – 5 г;
оливковое масло – 2 ст.л.;
соль, перец.

Количество: 2-3 порции.

Время приготовления: 30 минут.

Как приготовить пасту карбонара с курицей

В просторной кастрюле вскипятить воду (1,5 литра). Добавить соль по вкусу и одну столовую ложку оливкового масла. Пасту отварить по инструкции на упаковке до состояния аль денте (внутри она должна остаться довольно упругой, даже слегка твердоватой), уменьшив рекомендуемое время варки на 2 минуты. Откинуть макароны на дуршлаг, и промыть в проточной воде.
Бекон нарезать тонкими полосками. Курицу освободить от излишков жира, вымыть, нарезать небольшими кусочками. Чеснок очистить от шелухи, нарубить мелко ножом или натереть на терке (пропустить через пресс).
На сковороду налить оставшееся оливковое масло, обжарить на нем бекон до румяности.
Добавить курицу, чеснок. Продолжить готовить в течение 3-4 минут. Посолить, поперчить содержимое сковороды.
Влить к мясу сливки, тушить все вместе на умеренном огне в течение 5 минут.
В получившийся сливочный соус выложить отваренную предварительно пасту. Перемешать.
В отдельной тарелке смешать куриное яйцо, тертый сыр и измельченные листья петрушки.
Ввести на сковороду яично-сырный соус, перемешать все компоненты. Прогреть Карбонару в течение 1 минуты.

В тарелку для подачи выложить пасту Карбонара, украсить ее тонкими слайсами Пармезана, свежей зеленью и дольками помидоров. Блюдо с приятным насыщенным мясным вкусом и головокружительным ароматом бекона гармонично впишется в обстановку романтического ужина или тематической вечеринки. А любой повседневный прием пищи Карбонара превратит в настоящий праздник вкуса!

Автор: Наталья Комарова

Паста карбонара с курицей и грибами

спагетти — 300 г;
яйца — 2 шт.;
курица (куриное филе) — 200 г;
шампиньоны — 200 г;
сыр пармезан — 70 г;
оливковое масло — для жарки;
соль, перец — по вкусу

Количество: 2-3 порции.

Время приготовления: 50 минут.

Приготовление карбонары с куриным филе и грибами

Курицу промыть, нарезать кубиками. Обжарить кусочки грудки на масле, сделав большой огонь, до появления румяной корочки. Снять мясо на тарелку.
Грибы вымыть, нашинковать пластинками, выложить в ту же сковородку, где до этого жарилась курица. Готовить шампиньоны на среднем огне до полного выпаривания жидкости.
Спагетти сварить так, как указано на пачке. Если нужно, промыть.
Пармезан натереть на мелкой терке. Яйца взбить до однородности. Соединить оба ингредиента, хорошо перемешав.
В кастрюлю с толстым дном налить немного воды (20-30 мл). Выложить туда курицу, спагетти.
Добавить грибы, сырно-яичный соус, хорошо перемешать. Подержать пасту на небольшом огне под крышкой 10-15 минут (яйца должны приготовиться, а сыр — расплавиться).

Подавать блюдо к столу сразу же, горячим. Сверху посыпать тертым Пармезаном, по желанию, украсить свежей зеленью.

Хотите знать о блюде больше?

Паста Карбонара — блюдо, традиционное для итальянской кухни. Эта ароматная вкуснятина появилась еще в середине XX века, и ее существованию мы обязаны угольщикам, работавшим в Аппенинских горах. Мужчины трудились так называемым вахтовым методом, и по нескольку месяцев находились вдали от цивилизации. Неудивительно, что продуктами они запасались впрок.

Однажды, когда классические блюда уже порядком приелись, одному из угольщиков пришло в голову смешать традиционные для Италии продукты в одном котелке. Так и родилась на свет знаменитая паста Карбонара, получившая свое название от профессии ее изобретателей (carbonaio).

Популярность блюду принесла известная на весь мир актриса Софи Лорен. Будучи на съемках очередного фильма, в 50-х годах, съемочная группа столкнулась с теми самыми угольщиками, которые узнали звезду и оказали ей достойный прием, накормив своим коронным кушаньем. Софи Лорен пришла в восторг от изумительного вкуса Карбонары, и вернулась к работникам на следующий же день, дабы узнать рецепт столь великолепного угощения. Уже спустя много лет актриса описала эти события в своей книге «Рецепты и воспоминания», поделившись тем самым, первым способом приготовления пасты.

Предлагаем вам окунуться в неповторимую итальянскую атмосферу, и почувствовать себя на месте Софи Лорен, отведав изумительную Карбонару. Вот только готовить ее будут не угольщики, придется постараться самостоятельно, но результат того стоит! А создание итальянского блюда настолько простое, что Карбонара станет одним из традиционных блюд в вашей семье. Справиться с задачей поможет подборка наших пошаговых, классических для Италии, рецептов с фото.

Автор: Ирина Еремеева

Сохранить рецепт в "Кулинарной книге" 0

Здравствуйте дорогие хозяюшки и хозяева. Теплый вам привет! 🌞

Сегодня готовила пасту с курицей и грибами в сливочном соусе и не могу не поделиться с вами любимым рецептом. Это вкуснейшее блюдо, которое готовится очень просто и быстро.

Вообще курица с грибами это уже классика, как и сливочный соус, который способен придать нежный и мягкий вкус обычной пасте.

Если вы раньше не пробовали приготовить что-то подобное, то сейчас самое время попробовать! Будет вкусно, обещаю! 😉👍

Сливочная паста с грибами и курицей

Куриное филе — 700 гр
Грибы шампиньоны — 200 гр
Сливки 10% — 250 мл
Паста-лагман — 350 гр
Сливочный сыр Ламбер — 60 гр
Лук — 1 шт маленькая
Соль, перец — по вкусу

Попробовав в первый раз приготовить это блюдо, я удивилась насколько оно сытное.

От одной порции ходишь довольный чуть ли не целый день, хотя обычно макаронные изделия у меня только раззадоривают аппетит.

Еще радует, что сразу можно приготовить огромную сковороду на всю семью и много времени это не займет потому что все составляющие готовятся очень быстро.

Итак, возьмем куриное филе и нарежем его мелким кубиком. Выкладываем на сковороду без масла на небольшой огонь.

Филе сначала пустит сок, обжариваем его, выпаривая этот сок.

Мясо нам нужно только слегка подрумянить, чтобы оно не было бледненьким. Не забываем подсолить его и поперчить.

Обжаривание филешки у вас займет минут 15, не более.

Пока обжаривается мясо, нарезаем на небольшие кусочки шампиньоны и также выкладываем их в сковороду. Жарим все вместе не более 10 минут.

Шампиньоны не нуждаются в долгой термической обработке, как и само филе, отсюда и быстрота приготовления этого блюда.

За 5 минут до готовности добавляем мелко нашинкованный лук.

Хорошая хозяйка умеет делать несколько дел одновременно. И пока в сковороде весело шкварчит филе с грибами, я уже ставлю воду на огонь и открываю пачку с пастой.

Мне очень нравится лапша-лагман из твердых сортов пшеницы. Она выглядит как широкие полоски, смотрится очень органично, на вкус безупречна — то что нужно для моего блюда.

Если не найдете такую, то можно использовать любую другую пасту и даже спагетти, получится замечательно, не сомневайтесь.

Когда вода закипела, выкладываю пасту в кипяток и варю 7 минут, как указано на пачке.

Варить дольше, чем рекомендует производитель, не стоит, потому что лапша раскиснет. А вот вынуть на минуту раньше можно, получится состояние, которое называют «Al dente».

Это уже дело вкуса, я люблю полностью готовую, не твердую, пасту.

Пока паста отваривается, как раз поспело филе с грибами. Вливаю в них сливки.

У меня сегодня 10%, можно брать и более жирные, тогда вкус получится максимально насыщенный.

Доводим сливки до кипения на медленном огне, помешивая. Небольшой кусочек сливочного сыра трем на терке и выкладываем туда же.

Все вместе перемешиваем, сыр растает и видно его не будет, но свой вкус он даст. Вы можете взять любой мягкий, сливочный или сметанный.

Я беру Ламбер потому что у него выраженный сливочный вкус и, как и всякий мягкий сыр, он очень хорошо тает. Даем покипеть пару минут и выключаем.

Тем временем лапша сварилась, сливаем с нее воду полностью.

У меня есть шумовка с «пальчиками» ей очень удобно накладывать лапшу, спагетти и другие длинные макаронные изделия.

Пользуясь ею, я перекладываю готовую пасту в сковороду со сливочным соусом, курицей и грибами.

Хорошо перемешиваю, чтобы все равномерно распределилось.

Тут стоит сказать, что можно не смешивать, а подавать лапшу отдельно и сверху на нее выкладывать курицу с грибами в сливочном соусе.

Но, я предпочитаю собирать все вместе, чтобы паста не дубела, а впитала в себя соус и стала еще вкуснее и нежнее.

Сливочная паста готова, она такая ароматная!

Остается только выложить все на тарелку и позвать всех к столу!

Можно украсить свежей зеленью, салатными листьями и рукколой.

Как видите, приготовить совсем не сложно, а получается красиво, потрясающе вкусно и сытно!

Отличный обед для всей семьи. 👍

Если вам понравился рецепт, не стесняйтесь, напишите в комментариях и поделитесь в социальных сетях.

Паста с курицей и грибами

Если Вы любитель итальянской кухни и в частности пасты, я настоятельно рекомендую попробовать рецепт пасты с курицей и грибами "Альфредо"! Изумительное сочетание курицы, грибов, сливочного соуса. Приступим!

Ингредиенты

Этапы приготовления

Грибы нарезать пластинами.

Отварную куриную грудку порезать небольшими кусочками.

Грибы и курицу обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.

Добавить мелко порезанный чеснок и шпинат. Готовить 2-3 минуты.

Влить сливки, перемешать.

Добавить сливочный сыр, посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения, готовить до расплавления сыра.

Добавить в сковороду готовые макароны, перемешать.

Пасту с курицей и грибами "Альфредо" сразу подавать к столу, посыпав тертым пармезаном.

Этот рецепт представлен в разделах:

Поделитесь своим комментарием к рецепту

Здравствуйте ) Очень аппетитное блюдо и уверена, что не менее вкусное ) Но есть пару вопросиков, как думаете, если вместо шампиньонов положить лисички, не испортит ли это блюдо? И какой процент жирности у сливок?

Ингредиенты

Куриное филе - 200 г

Масло растительное - 3 ст. л.

Сливки (35%) - 150 г

Зелень - по вкусу

Перец черный - по вкусу

170 кКал
1 ч.
1 ч.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю приготовить макаронные изделия со сливочным соусом, в состав которого входят куриное филе и грибы. Для этого блюда можно использовать любимые специи, не только черный перец и соль. Сливки перед добавлением нужно обязательно подогреть, чтобы в последствии они не свернулись. Я их подогреваю в микроволновке. Грибы я брала свежие опята, но прекрасно подойдут шампиньоны и любые другие.

Ингредиенты для приготовления пасты с курицей и грибами

Куриное филе нарезать тонкими пластинками, а затем кубиком.

Обжарить филе на растительном масле, посолив его и поперчив. Через пять минут добавить нарезаный лук.

Грибы хорошо вымыть и нарезать ломтиками.

Добавить грибы к поджаренной курице с луком. Посолить и добавить любимые специи. Жарить помешивая до мягкости грибов и золотистого цвета.

Затем влить горячие сливки, перемешать и подержать на огне до загустения, минуты 3.

Пасту отварить и выложить на блюдо. Сверху выложить сливочный соус с грибами и курицей.

Паста с курицей и грибами готова. Можно посыпать зеленью.

Ингредиенты

Филе куриных бёдер 4 штуки
Сушёный базилик 1 ч. ложка
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Оливковое масло 1–2 ст. ложки
Лук 1 штука
Чеснок 4 зубчика
Сухое белое вино ¹⁄₃ стакана
Шампиньоны 250 г
Куриный бульон 1 л
Сливки жирностью 10% 350 мл
Молоко ¹⁄₃ стакана
Паста пенне 300 г
Тёртый пармезан 1 стакан
Петрушка по вкусу

Способ приготовления

Натрите куриное филе базиликом, солью и перцем.

Разогрейте половину масла в сковороде на средне-высоком огне.

Обжарьте курицу с двух сторон до румяной корочки. Переложите на тарелку.

Влейте в сковороду оставшееся масло. Закиньте мелко порубленные лук и чеснок и готовьте около 2 минут.

Влейте вино и готовьте при лёгком кипении примерно 5 минут.

Шампиньоны нарежьте пластинками или кусочками. Добавьте к овощам и готовьте, помешивая, ещё 5–7 минут.

Влейте бульон, сливки и молоко, приправьте солью и перцем и доведите до кипения.

Выложите в соус пасту и варите, помешивая, примерно 15 минут до состояния аль денте.

Всыпьте пармезан и перемешайте. Он должен расплавиться.

Снимите с огня и оставьте под крышкой на 5 минут. Затем добавьте нарезанную курицу.

Как вкусно поужинать, потратив минимум времени на готовку? Есть идеальный вариант – итальянская паста! Это блюдо универсально, ведь готовить его можно практически из любых продуктов. Самый популярный рецепт включает в себя куриное филе, сыр и овощи, нужно только соблюдать последовательность и рецептуру.

Как приготовить пасту с курицей

Чтобы сделать это блюдо, не придется бежать в магазин после работы, ведь у большинства людей все необходимые ингредиенты есть в холодильнике. Паста – она же макароны – самый распространенный продукт в России, ведь они варятся быстро, хорошо насыщают и совместимы с любыми соусами. Чтобы приготовить пасту с курицей вы можете использовать как спиральки или рожки, так и стандартные длинные спагетти.

Соус для пасты с курицей

Какой соус для пасты с курицей приготовить, диктует исключительно ваш выбор. Итальянские повара советуют короткие сорта макарон (спирали, перья, рожки) сочетать с густыми соусами, содержащими крупные кусочки, а длинные (спагетти, паппарделле, феттучини, лингвини) – с однородными смесями.

Попробуйте заправки на сливочной или томатной основе, с острыми специями. В течение недели или месяца можете менять заправки на свой выбор, приготовить подобие нежной американской Альфредо с петрушкой, пикантной Карбонары с яичным желтком либо острый соус с каперсами, томатом, репчатым луком и перчиком чили. Поверьте, члены семьи не обидится, что вы так долго кормите их макаронами!

Паста с курицей – рецепт

В любой рецепт пасты с курицей входят два основных компонента – мясо птицы и макароны. Все остальные ингредиенты взаимозаменяемы. Исходите из того, что есть в вашем холодильнике. Для большей ароматности блюда можно добавить итальянские травы, готовые соусы, пряные специи. Перед подачей можно посыпать тертым сыром, но это не обязательно, если вы внимательно следите за фигурой, то не стоит добавлять калорий в тарелку.

Спагетти с курицей

Время приготовления: 30-40 минут.
Количество порций: 5-8 персон.
Калорийность блюда: 200-223 ккал на 100 г.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: итальянская.
Сложность приготовления: легкая.

Самое простое и привычное всем блюдо, спагетти с курицей, итальянские корни, ведь как раз оттуда к нам пришли всевозможные макаронные изделия. По сей день главными ассоциациями с Италией остаются пицца и желтые классические спагетти. Недавно на полках стали появляться необычные макароны, раскрашенные разными цветами. Безопасные пищевые красители, которые дают насыщенные цвета, помогают привлечь покупателя.

Какой цветок защищает от компьютерного излучения
Каша Дружба на молоке - рецепты с фото. Как сварить кашу Дружба в мультиварке, духовке или на плите
Сколько варить яйца всмятку после закипания воды. Сколько минут нужно варить перепелиные или куриные яйца

цветные спагетти – 1 пачка;
куриное филе – 500 г;
сметана – 200 г;
плавленый сыр – 100 г;
петрушка, укроп – по 1 пучку;
томатная паста – 3 ст. л.;
соль, специи – по вкусу.

Вскипятите в кастрюле 2-3 литра воды, подсолите.
Аккуратно распределите в воде спагетти, складывая их как веточки для костра. Не допускайте слипания.
Отварите до готовности, периодически помешивая.
Сыр натрите на мелкой терке.
Филе порежьте тонкими полосками (около 5-7 мм), обжарьте на подсолнечном масле.
В емкости смешайте томатную пасту, сметану, порезанную зелень, специи и сыр. Добавьте немного воды, чтобы получился соус, напоминающий кетчуп по густоте.
Когда мясо будет готово, влейте в него смесь, приготовленную ранее. Тушите до полной готовности.
В неглубокую тарелку уложите аккуратным гнездом спагетти, в центр выложите соус. Украсьте зеленью.

Паста с куриной грудкой в сливочном соусе

Время приготовления: 30-40 минут.
Количество порций: 3-5 персон.
Калорийность блюда: 180-200 ккал на 100 г.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: итальянская.
Сложность приготовления: легкая.

Ароматная паста с куриной грудкой в сливочном соусе – настоящий деликатес для гурманов, хоть и готовится из простейших продуктов. Этот рецепт спагетти с курицей отлично подойдет как для спокойного, домашнего семейного ужина, так и к пышному праздничному столу. Чтобы побаловать себя, а блюдо сделать еще нежнее, можно добавить немного мягкого сыра или взять сливки высокой жирности.

короткие макароны – 400 г;
филе куриной грудки – 500 г;
лук – 1-2 шт.;
сметана или сливки – 250 г;
смесь прованские травы – по вкусу;
соль, паприка – по вкусу.

В прохладной воде промойте размороженное филе, оставьте его обсыхать, затем нарежьте кубиками.
Очищенный лук мелко нашинкуйте, обжарьте вместе с филе на среднем пламени до полной готовности (примерно 15-20 минут).
Добавьте соль, перец, специи и сливки. Перемешайте, накройте крышкой, после закипания погасите огонь.
Пока соус доходит, вскипятите воду, подсолите ее. Выложите в кастрюлю пасту. Отварите до готовности (8-10 минут), но так, чтобы она не разварилась.
Слейте воду, промойте макароны, перемешайте их с соусом.

Спагетти с курицей в сливочном соусе

Время приготовления: 30-40 минут.
Количество порций: 3-5 персон.
Калорийность блюда: 186-209 ккал на 100 г.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: итальянская.
Сложность приготовления: легкая.

Вкусные, сочные спагетти с курицей в сливочном соусе можно встретить в меню любого итальянского ресторана. Это классическое блюдо современной итальянской кухни, которое каждый может легко повторить у себя на кухне, ведь курица со спагетти готовятся быстро, надолго дарят чувство сытности и буквально ласкают ваши вкусовые рецепторы. Особую пикантность блюду придает набор итальянских трав.

спагетти из твердых сортов – 450 г;
филе или голени – 600 г;
сливочное масло – 100 г;
сливки или молоко – 200 мл;
мука – 20 г;
пармезан – 150 г;
соль, специи – по вкусу;
свежий базилик – 30-40 г.

Промойте мясо, обсыпьте его специями и солью, оставьте полежать.
Налейте в кастрюлю воду для пасты, подсолите.
В сотейнике нагрейте немного оливкового масла.
Снимите с мяса кожицу, порежьте филе на небольшие куски, обваляйте в муке и выложите в другой сотейник.
На среднем пламени хорошо прожарьте мясо, пока не появится легкий золотистый оттенок.
Отварите спагетти, откиньте на дуршлаг.
Отдельно растопите сливочное масло, смешайте его с ложкой муки, немного поджарьте соус, затем влейте в него сливки.
На терке натрите сыр, высыпьте его в смесь специй, сливок и муки, тщательно все смешайте.
Соедините две части соуса, выложите его к спагетти. Украсьте базиликом.

Читайте также:

Как приготовить пасту для спагетти в домашних условиях с грибами и курицей

Ингредиенты для приготовления спагетти с курицей и грибами

Инвентарь:

Приготовление спагетти с курицей и грибами:

Шаг 1: подготавливаем курицу.

Шаг 2: подготавливаем остальные ингредиенты.

Шаг 3: готовим сливочный соус с курицей и грибами.

Шаг 4: варим спагетти.

Шаг 5: подаем спагетти с курицей и грибами.

Советы к рецепту:

Ингредиенты для «Сливочная паста с грибами и курицей»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сливочная паста с грибами и курицей»:

Похожие рецепты

Феттучине с белыми грибами и пореем

Шоколадная лапша с соусом

Разноцветная вермишель за 5 минут

Фузилли по-средиземноморски

Макароны по-французски

Макароны с двойным соусом

Шпецле с сыром

Спагетти с чесноком и маслом

Паста "Терияки"

Попробуйте приготовить вместе

Голландский рыбный салат

Закуска "Шторм"

Творожно-персиковый торт "Нега"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Базовый рецепт любимого блюда

Со сливочным соусом

С томатным вкусом

Паста с курицей, грибами и сыром

Паста карбонара: рецепт с курицей и сливками

Как приготовить пасту карбонара с курицей

Паста карбонара с курицей и грибами

Приготовление карбонары с куриным филе и грибами

Сливочная паста с грибами и курицей

Паста с курицей и грибами

Ингредиенты

Этапы приготовления

Этот рецепт представлен в разделах:

Поделитесь своим комментарием к рецепту

Похожие рецепты

Паста с курицей и овощами по-китайски

Макароны с грибами и курицей

Макароны с курицей и грибами

Салат "Красные маки" с курицей и грибами

Салат "Дубок" с курицей и грибами

Пирог из слоеного теста с грибами и курицей

Перловка с курицей и грибами в горшочках

Салат из пекинской капусты с курицей и грибами "Зодиак"

Жульен с курицей и грибами в микроволновке

Смотрите еще в разделе "Рецепты спагетти и пасты":

Рецепт спагетти с сосисками

Макароны с молоком и сыром на сковороде

Паста с кабачками

Как приготовить макароны на сковороде

Как приготовить макароны с мясом

Макароны с сыром на сковороде

Рецепт лапши удон с курицей и овощами

Как приготовить клецки

Макароны с сырным соусом

Смотрите еще в разделе "Блюда из курицы":

Курица кусочками с картошкой в духовке

Жареный лаваш с начинкой

Салат с курицей, шампиньонами и сыром

Салат "Праздничный"

Куриное филе, запеченное в фольге

Салат "Марго"

Куриные бедрышки, запеченные в духовке

Курица в соевом соусе на сковороде

Рассыпчатый плов с курицей в мультиварке

Смотрите еще в разделе "Блюда из шпината":

Яичница со шпинатом

Курица со шпинатом

Киш со шпинатом

Омлет со шпинатом в духовке

Рыба со шпинатом в духовке

Запеканка из семги со шпинатом