Как приготовить соус для курицы из помидоров

• Комментарии
• В избранное

• Филе куриное 200 г
• Лук репчатый 1 шт
• Помидор 3-4 шт
• Укроп пучок
• Сливки 1 ст
• Мука 1 ст л
• Вода 100 мл
• Специи по вкусу
• Чеснок 4-6 зубч

• Вам понадобится: 20-30 минут
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Филе куриное
• Тип блюда:Обед

Обжариваем куриное филе, нарезанное на маленькие кусочки. Добавляем к нему нарезанный лук. Обжариваем вместе минут 5-7.

Добавляем нарезанные помидоры. Обжариваем пару минут пока помидоры дадут сок.

Добавляем зелень и измельченный чеснок.

Отдельно смешиваем холодную воду с мукой. Вливаем в сковороду. Добавляем сливки и специи. Все хорошо перемешиваем и доводим до кипения.

Подаем с любым гарниром.
Приятного аппетита!

Если кто помнит советские времена, тот знает, что никаких кетчупов, томатных соусов в стране советов не было, зато имелась всегда в продаже томатная паста сомнительного качества и цвета. Вспоминаю как было здорово налить в блюдце этой томатной штуки и макать в нее вареную курицу… прям таки ностальгия! Ах да, о чем это я… Как уже писал в описании рецепта этого томатного соуса, решил при отсутствии кетчупа попробовать его создать из томатной пасты, получилось на мой взгляд и вкус очень даже не плохо, посему делюсь рецептом хаотически созданного томатно-чесночного соуса!

Чистим чеснок и нарезаем его очень тонкими пластиками,

От укропа отрезаем стебли, и очень мелко нарубаем оставшуюся часть пучка

В глубокую посуду выкладываем чеснок, укроп, соль, черный и красный перец, базилик (если используете свежий - его нужно также как и укроп, мелко нарубить). Если нужно чтоб томатный соус был острее, красного перца насыпаем побольше.

Тщательно перемешиваем все ингредиенты "на сухую",

Добавляем томатную пасту.

Перемешиваем, добавляем к пасте грамм 20-30 подсолнечного или оливкового масла,

и еще разок все тщательно перемешиваем, даем ей минут 20 настояться, после чего

Выкладываем наш томатно-чесночный соус в чашечку,

И с огромным аппетитом под свежеприготовленный томатный соус поедаем свою курицу!

Примечания

Если данный томатный соус вам покажется "сухим" добавьте больше растительного масла.

Один из вариантов соуса для птицы и мяса. Сделать его остреньким или помягче зависит только от Вас и Ваших вкусовых пристрастий. Очень вкусный!

Ингредиенты для «Томатно-сырный соус для курицы»:

• Томаты в собственном соку — 1 бан.
• Сыр плавленый — 150 г
• Перец сладкий (по желанию) — 1 шт
• Специи
• Зелень (сухая или свежая)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Томатно-сырный соус для курицы»:

Если вы любите со сладким перцеп.. то перец предварительно запеките в духовке.. Затем очистите его от кожицы и семечек

Консервированные помидоры вместе с перцем размельчите

Перекладываем в кастрюлю. Солим, перчим, добавляем чеснока и красного перца по вкусу. Если вы используете сухую зелень укропа или петрушки добавьте сейчас. Если свежую в конце. Как паста начала закипать сделайте огонь потише и добавьте плавленный сыр (Поломайте на небольшие кусочки)

Варим на среднем огне до полного растворения сыра постоянно помешивая

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Мармелад из красного лука с клюквой

• 149
• 543
• 15571

Соус пикантный к жареному мясу из райских яблок

• 10
• 14
• 1707

Маринад для курицы с лимоном и чили

• 20
• 73
• 8715

Ореховый соус "Баже"

• 65
• 513
• 84636

Ливанский чесночный соус "Тум"

• 28
• 1366
• 20451

Ореховый соус

• 75
• 319
• 68818

Яичный соус для курицы

• 41
• 271
• 5076

Шпинатно-сливочный соус

• 40
• 129
• 2231

Апельсиновый соус к утке

• 0
• 45
• 8185

Фотографии «Томатно-сырный соус для курицы» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

29 августа 2018 года sam66608 #

29 августа 2018 года sam66608 #

17 июня 2015 года shelli kitten #

29 апреля 2015 года sham_kms #

23 октября 2014 года Рюмочка H #

21 октября 2014 года Рюмочка H #

3 июля 2014 года Veron7 #

15 июня 2014 года Babachka #

11 мая 2014 года Моя лакомка #

1 марта 2014 года daromila #

27 февраля 2014 года Petrikeevna #

29 января 2014 года Gurov #

1 января 2014 года kanalia #

29 декабря 2013 года rastamanka #

29 декабря 2013 года rastamanka #

29 июля 2013 года LORES #

25 февраля 2013 года Bojena #

15 февраля 2013 года Владимир Шамков #

2 июня 2012 года Галинка21 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Описание

Попробуйте найти человека, не испытывающего удовольствие от кусочка ароматной курочки, приготовленного тем или иным способом. Самый настоящий праздник для своей семьи, а также друзей можно устроить, приготовив курятину, причем в любом виде: хоть тушеную или жареную, хоть на гриле в виде шашлыка. А чтобы более тонко подчеркнуть вкус приготовленного мяса, можно приготовить вкусный соус, который удачно изменит не только внешний вид, но и вкус блюда. Есть много вариантов соусов, благодаря которым приготовленная курятина заиграет новыми красками. Но сегодня рад предложить один из быстрых и универсальных рецептов – томатный соус для курицы.

Ингредиенты

• Жир куриный 1 ст.л
• Курица 1 шт.
• Лук 1 шт.
• Чеснок 2 зуб.
• Оливковое масло 2 ст.л
• Приправы 1/2 ч.л
• Паста томат 500 г.
• Вода 250 мл.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый 1 щеп.
• Розмарин 3 шт.

Пищевая ценность блюда "Томатный соус для курицы " (на 100 грамм )

• Белки 10.4 гр.
• Жиры 11.1 гр.
• Углеводы 4.1 гр.
• Калории 160 ккал.

Пошаговый рецепт с фото

Этот рецепт станет вашим помощником и в той ситуации, когда нет времени на длительный процесс приготовления курочки, а гости на пороге. Предлагаемый нами соус можно приготовить и подать как отдельную приправу, а еще лучше протушить в нем предварительно обжаренные части курятины. Томатный соус для курицы лучше всего готовить из спелых грунтовых помидоров, но очень хорошо использовать и свежеприготовленную помидорную пасту. Поэтому, если вам приелась курятина просто вареная или пожаренная, то давайте протушим курочку в томатном соусе и это будет совершенно новое блюдо. И первым делом займемся курятиной. Целую курицу хорошо промываем, разделываем тушку на куски и складываем в лоток.

Мясо присаливаем и немного перчим. Оставляем пусть немного промаринуется.

Теперь луковицу очищаем от шелухи и нарезаем мелкими кубиками.

В глубокий сотейник вливаем немного оливкового масла и разогреваем. Бросаем в растопленное масло нарезанный лук и добавляем пропущенный через чеснокодавку чеснок.

Немного пассируем и добавляем сухие итальянские травы. Перемешиваем и вливаем немного взбитую в блендере помидорную пасту.

Теперь туда же доливаем воду, все хорошо перемешиваем и засыпаем соль с молотым перцем. Еще раз смешиваем все ингредиенты и накрываем сотейник крышкой.

На сковородку кладем куриный жир и после того, как он растопится, выкладываем промаринованные ломтики курицы. Немного подрумяниваем с обеих сторон и доливаем в сковородку немного воды. Накрываем крышкой и тушим далее кусочки курицы, периодически переворачивая.

Теперь открываем крышку сковородки и заливаем мясо приготовленным соусом. Тушим курятину в томатном соусе до полной готовности мяса, перед окончанием готовки бросаем в наше блюдо несколько веточек розмарина.

И вот, ароматную, румяную курочку во всей красе можно подавать к столу.

Куриное мясо из-за своей дешевизны и доступности уже давно стало народным продуктом. Курица легко и быстро готовится, не требует особых сложных приемов при любом способе обработки.

Из белого мяса несложно приготовить куриную отбивную или курицу в панировке. Из крыльев готовится отменная закуска — жареные или печеные крылья. С окорочков или голеней несложно приготовить такое удивительное блюдо как курица в томатном соусе или курицу с картошкой.

На Востоке и на Балканах широко распространен целый класс блюдо с общим названием яхния. По всей видимости, это блюдо попало туда во времена переселения народов из Азии. Как правило, это тушёные блюда из мяса и овощей.

Яхния может готовиться как из одного овоща, так и из смеси овощей и с любым мясом, рыбой или птицей. Яхния по вкусу может быть от очень острой по вкусу, до почти сладкой. Принцип яхнии — обжарить овощи и мясо и затем тушить.

Строго говоря, обычно яхния готовится в котле или горшке, куда ингредиенты закладываются слоями. Но в условиях городской квартиры приготовить блюдо, похожее на яхнию, причем такое же вкусное, достаточно просто. Пример тому — курица в томатном соусе. Готовится несложно и достаточно быстро. предварительная обжарка куриного мяса и лука со специями и затем все вместе тушится в сотейнике с томатами.

Ингредиенты для курицы в томатном соусе

• Куриные голени 4 шт
• Лук репчатый, крупный 3 шт
• Мякоть томатов 200 г
• Чеснок 1-2 зубчика
• Растительное масло 50 мл
• Мука 3 ст. л.
• Соль, сахар, перец черный молотый, сухие ароматные травы, сухие стручки чили Специи:

Как приготовить курицу в томатном соусе

1. Курица в томатном соусе может готовиться не только из голеней, а практически из любой части курицы с красным мясом. Неплохо подойдут бедра, крылья и даже целая курица, разрубленная на части. Но белое куриное мясо — филе, получается немного сухим, поэтому из него лучше не готовить, а оставить его, чтобы приготовить куриную отбивную.

С куриных голеней снять кожу и отрезать косточку

Посыпать куриное мясо специями

Куриные голени со специями обильно обвалять в муке и выложить в разогретое масло

Обжаривать куриные голени до образования румяной корочки

Добавить к обжаренной курице нарезанный лук и помешивая обжаривать на среднем огне

Ингредиенты

Куриное филе – 300 г

Лук репчатый – 1 шт.

Томатная паста – 80 г

Соль, перец – по вкусу

Масло растительное – 1 ст.л.

Чеснок – по желанию

• 73 кКал
• 35 мин.
• 15 мин.
• 50 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Томатная подлива из курицы – универсальное блюдо, которое непременно украсит любой гарнир, даже постная каша с такой курицей станет яркой, сочной и вкусной. Подавать к столу подливу вкуснее всего с воздушным картофельным пюре, макаронами, рисом или кускусом. Помимо курицы добавим морковь и лук, по желанию можно добавить для пикантности чеснок. Все вместе даст отличный результат. При желании куриное филе можно заменить голенями или крылышками.

Подготовить все продукты по списку.

Очистить репчатый лук, ополоснуть и просушить. Нарезать луковицу четверть-кольцами, параллельно поставить на огонь сковороду, прогреть ее с ложкой постного масла.

Морковь очистить и вымыть, просушить. Нарезать морковь средними по размеру брусочками.

Куриное филе ополоснуть и просушить, нарезать небольшими кусочками.

Переложить морковь и лук в сковороду, поджарить 2-3 минуты, пока овощи слегка не подрумянятся.

После добавить к овощам нарезку куриного филе, жарить еще несколько минут, чтобы мясо просто схватилось.

Отдельно развести томатную пасту в стакане чистой воды, перемешать хорошо и отправить в сковороду. Тушить курицу и овощи в томате 25 минут. По желанию, в конце приготовления добавить в сковороду пропущенный через пресс чеснок.

Томатная подлива из курицы готова. Приятного аппетита!

Любой человек, который придерживается правильного или диетического питания, знает, что включать соусы в свой рацион не рекомендуется. Обычные соусы содержат много пустых калорий, но при этом не утоляют чувство голода, а, наоборот, его провоцируют. Приготовленные с добавлением огромного числа ингредиентов, эти соусы отличаются повышенным содержанием жира и сахара! Вот почему диетологи рекомендуют избегать такого рода продуктов, а если уж и включать их в рацион, то только в том случае, если они были приготовлены в домашних условиях из тщательно подобранных ингредиентов.

Мы предлагаем простые и правильные заправки для вторых блюд, которые можно смело включать в свой рацион для похудения и не переживать за лишние калории!

Прежде чем приступить к массе рецептов, давайте выясним, какие именно пп соусы можно на пп и из чего их лучше готовить!

• Натуральный йогурт. Это отличная основа для приготовления различных пп соусов, которые можно подавать к пп блюдам. Йогурт содержит мало калорий, отлично сочетается с другими ингредиентами. Такой пп соус подходит для большого количества блюд.
• Томаты или томатный сок. Еще один популярный ингредиент для приготовления диетического соуса — это томаты. В 100 граммах этого продукта содержится всего 20 калорий. В сочетании со специями и различными травами томатный сок станет отличным пп соусом.
• Нежирная сметана. Этот продукт также хорошо подойдет для приготовления пп соусов. Главное использовать сметану 10% жирности.
• Кефир. Приготовить вкусный пп соус можно и с помощью кефира. Это идеальная замена сметане и йогурте, если вы придерживаетесь очень строго подсчета калорий.
• Обезжиренное молоко. Также допускается использование и растительного масла.
• Овощной бульон. Диетические соусы можно также готовить на овощных бульонах. Такие соусы заменяют жирное молоко или сливки.
• Овощи. Некоторые овощи могут стать толичной основой для пп соуса. Следует отметить авокадо, свелку, лук-порей.

ПП соус для макарон

Если вы в поисках идеального и низкокалорийного соуса к макаронам, то советуем вам обратить внимание на этот простой и вкусный рецепт. В основе соуса — томаты, которые идеально подходят к спагетти и не придадут лишней калорийности готовому блюду. Вам понадобятся такие ингредиенты:

• 2 средних помидора. Сделаем на них надрез и опустим в горячую воду на 1 или 2 минуты. Затем снимаем шкурку и нарезаем на кусочки.
• 1 столовая ложка оливкового масла. Можно использовать любое другое масло при желании. Много использовать масла не рекомендуется, так как оно довольно калорийное.
• 1 небольшая луковица. Мелко шинкуем.
• 1 зубчик чеснока. Выдавливаем через чеснокодавилку или натираем на мелкой терке.
• Соль и перец по вкусу.

На оливковом масле обжариваем лук и чеснок в течении пары минут. Затем добавляем томаты, специи и готовим около 15 минут на маленьком огне. Готовый соус нужно обязательно взбить в блендере!

Диетический соус для курицы

Если вам надоело есть вареную куриную грудку всухую, то можно попробовать разнообразить свой пп рацион этим простым пп соусом к курице. Вам понадобятся такие ингредиенты:

• помидоры в собственном соку. Измельчаем их в блендере и берем 6 столовых ложек.
• 1 чайная ложка дижонской горчицы.
• 6 столовых ложек кефира.
• Соль и перец по вкусу.
• Смесь прованских трав.

Все, что вам нужно, — это смешать все ингредиенты и дать соусу немного настояться! Такой рецепт идеально подходит к индейке и курице.

Молочный соус — рецепт диетический

Обычно все молочные соусы отличаются большой калорийностью, что объясняется содержанием сливок и большого количества сливочного масла. Но мы предлагаем простой рецепт пп соуса Бешамель, который можно включать в свой рацион даже не диете. Для этого рецепта вам понадобятся такие ингредиенты:

• 500 мл молока. Используем нежирное молоко. В 100 граммах такого продукта всего 30 калорий.
• 10 грамм сливочного масла.
• 30 грамм муки. Вместо обычной пшеничной используем любую цельнозерновую.
• Соль, перец и мускатный орех по вашему вкусу.

На медленном огне растапливаем сливочное масло, затем добавляем цельнозерновую муку и вливаем тонкой струйкой молоко, постоянно помешивая. Ваша цель — избавиться от комочков. Готовим до загустения. Затем кладем соль, перец и мускатный орех по вашему вкусу.

ПП сливочный соус

Приготовить сливочный соус на пп дело сложное, но выполнимое. Основой для нашего блюда станет лук-порей! Именно этот овощ дает отличный сливочный аромат и вкус, который даст нам возможностью отказаться от жирных сливок.

Итак, нам понадобятся такие ингредиенты:

• 1 лук-порей. Стебли убираем, а луковицу нарезаем тонкими кусочками.
• 2 палочки сельдерея. Моем и тоже нарезаем мелкими кусочками.
• 10 грамм сливочного масла.
• 125 грамм нежирного молока. Растительное молоко подойдет.
• 1 чайная ложка лимонного сока.
• 1 чайная ложка дижонской горчицы.
• 125 грамм любого овощного бульона. Для его приготовления можно отварить лук, морковь, сельдерей и любую зелень. Такой бульон можно заморозить и хранить в морозильной камере.
• Соль и перец по вкусу.

На сливочном масле обжариваем лук-порей и сельдерей. Тушим, пока овощи не станут мягкими. Затем перекладываем овощи в блендер и туда же кладем все остальные ингредиенты. Взбиваем и получаем чудесный пп сливочный соус!

Соус пп из йогурта

Идеальный соус для вторых блюд можно приготовить на основе натурального йогурта с добавлением спелого авокадо. Для этого рецепта вам понадобятся такие ингредиенты:

• 1 стакан йогурта. Можно использовать йогурт Активиа, его консистенция подходит для соуса.
• 1 спелый авокадо. Обязательно нужно выбирать спелый авокадо.
• Любая зелень по вкусу.
• 1 чайная ложка лимонного сока.
• Соль и перец.

Все ингредиенты отправляем в блендер. Такой пп соус идеально подходит для любых вторых блюд!

ПП соус из сметаны

Сметанный соус славится своей калорийностью, но мы постарались подобрать рецепт, который можно включать в рацион даже на диете. Вам понадобятся такие ингредиенты:

• 2 луковицы. Мелко шинкуем.
• 1 ложка кокосового масла. Можно использовать любое другое масло.
• 100 грамм сметаны. Используем нежирную сметану, в 100 граммах такого продукта содержится около 116 калорий.
• 100 грамм нежирного творожного сыра. Подойдет Филадельфия или Хохланд.
• Соль и перец по вашему вкусу.

На одной ложке масла обжариваем лук до золотистого цвета. Снимите с огня и дайте ему остыть. Затем в блендер отправляем все ингредиенты. ПП соус готов!

Чесночный соус

Любителям чеснока следует обязательно приготовить чесночный соус, который станет отличным дополнением для вторых блюд и внесет пикантное разнообразие в диетическое меню.

Для этого рецепта нужны такие ингредиенты:

• 100 грамм натурального йогурта.
• 2 зубчика чеснока.
• 1 столовая ложка обычной российской горчицы.
• 50 грамм любого нежирного крем-сыра.
• Соль и перец по вашему вкусу.

Все ингредиенты отправляем в блендер. Затем обязательно отправляем пп соус в холодильник.

Сырный соус — пп рецепт

Этот соус принято считать одним из самых калорийных. В обычном классическом рецепте он готовится не только на основе сыра, но и на большом количестве сливочного масла и сливок. Мы подобрали для вас пп рецепт с минимумом вредных ингредиентов.

• 100 грамм твердого сыра. В идеале лучше всего использовать обезжиренные сорта, тогда вы существенно уменьшите калорийность готового соуса.
• 250 грамм молока. Берем обезжиренное молоко 1% жирности.
• 25 грамм крахмала.

Смешиваем все ингредиенты в емкости и отправляем на маленький огонь. Постоянно помешиваем пп соус и готовим, пока сыр полностью не растворится. В готовый соус можно добавить любимые специи при желании.

ПП соус для мяса

Если вы ищите идеальный соус для мяса, то свекольный соус — это то, что вам надо! Вкусный, нежный соус отлично подходит для запеченного мяса! Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 средние свеклы. Чтобы соус получился нежным, свеклу следует запечь в духовке. Готовую свеклу очистить и нарезать кубиками.
• 1 небольшая луковица. Мелко шинкуем.
• 1 столовая ложка оливкового масла.
• 2 зубчика чеснока.
• 150 мл натурального йогурта. Можно заменить на нежирную сметану при желании.
• Соль и перец по вашему вкусу.

Лук обжариваем на масле до золотистой корочки. В блендер выкладываем все ингредиенты и взбиваем.

Соус для рыбы пп

Любители рыбы могут также побаловать себя простым соусом, который подойдет для всех рыбных блюд. Готовится этот пп соус из следующих ингредиентов:

• 2 чашки рыбного бульона.
• 1 столовая ложка муки. Используем цельнозерновую муку вместо пшеничной.
• 1 столовая ложка любого растительного масла.
• 1 столовая ложка лимонного сока.
• Соль и перец по вкусу.

Разогреваем ложку растительного масла и добавляем муку. Перемешиваем и тонкой струйкой добавляем рыбный бульон. Солим и перчим. Помешиваем и готовим на медленном огне, пока соус не загустеет.

Как видите приготовить пп соус не так уж сложно! Обязательно попробуйте наши рецепты и худейте легко!

Читайте также:

  
• Как приготовить оладьи из печени с молоком
  
• Как готовить грибы с желтой ножкой
  
• Как приготовить фаршированные баклажаны-видео
  
• Как потушить дикую утку чтобы она была мягкой и сочной
  
• Куриные фрикадельки в молочном соусе с сыром в духовке