Как приготовить свинину с мятой

Сначала порежем мясо.

Промываем и обсушиваем листочки мяты. Нам нужно именно листочки. Режем их мелко.

Возьмем половинку лимона и выжмем из него сок прямо в мяту.

Добавляем соли по вкусу. С солью не переборщите, т. к будем добавлять соевый соус, а он тоже соленый.

Берем соевый соус

Нам будет достаточно 1 ст. ложки

И столовую ложку подсолнечного масла

Маринад готов. Теперь познакомим мяско с этим ароматным маринадом. Скажу по секрету уже на этом этапе мои мужички бегали на кухню и спрашивали, что это за аромат такой.)))

Хорошенько перемешиваем, чтобы мяско было все пропитано маринадом.

Накрываем крышкой и убираем в холодильник, чтобы мясо замариновалось. Сколько у Вас на это уйдет времени решать Вам. Я мариновала перед обедом, а готовила мясо на ужин.
Когда пришло время готовить ужин. Перекладываем мясо в пакет для запекания вместе с маринадом.

Пакет хорошенько завязываем. Не забудем сделать несколько дырочек в верхней части пакета.

И отправляем в заранее разогретую до 250 градусов духовку на 30-40 минут.
Самое сложное в приготовлении мяса по этому рецепту выдержать умопомрочительный запах, который доносится из духовки.
Если Вы справились с искушением немедленно скушать эту вкусноту, то через указанное время вы сможете насладиться необыкновенно мягким и ароматным мясом.

Я подавала свинину с отварным рисом полив рис соусом который получился

Всем приятного аппетита!
P.S Время указываю без учета маринования.

Довольно-таки трудоемкое, но очень вкусное блюдо из свинины.

Ингредиенты рецепта свинины с мятой

Свиная шея - 800 гр;
Горчица;
Шампиньоны - 300 гр;
Красный лук - 2 головки;
Сливки 20% - 250 гр.
Мята;
Паприка, соль.

Как приготовить свинину с мятой, пошаговый рецепт с фото

Берем свиную шею, режем на порционные куски, толщиной около 1,5 - 2 см, солим, посыпаем паприкой;

И щедро намазываем какой-нибудь гламурной горчицей :) У меня это была французская.

Ставим на большой огонь и обжариваем до корочки, потом переворачиваем и снова жарим примерно столько же;

Тем временем, моем шампиньоны в воде с мукой. Так они становятся беленькие и чистенькие;

Чистим красный лук, и режем его, вместе с шампиньонами, как вам привычнее;

Обжаренное мясо вынимаем из сковородки и перекладываем в другую посуду, вместе с выделившимся соком;

Слегка обжариваем грибы с луком и вливаем в сковородку стакан воды. Воду можно заменить сухим вином.
Тушим под крышкой несколько минут, потом добавляем в грибы ложку муки. Только немного, очень загустеть не должно! Потом добавляем к грибам с луком наше мясо с соком, в котором оно жарилось и добавляем 100 грамм 20% сливок

Тушим минут 15 и всыпаем мелко порезанную свежую мяту и чеснок;

Потом доливаем в сковородку оставшиеся 100 гр сливок, минут 5 - 7 под крышкой и накладываем в тарелки, обильно поливая мясо подливой и сверху еще немножко мяты.
Приятного аппетита! )

Простой рецепт вкусного блюда. Свинина получается мягкой с нежным вкусовым оттенком мяты и апельсина.

Белки

107 г

Жиры

168 г

Углеводы

45 г

У всех видов мяты сильный освежающий аромат, и все они замечательны в салатах, соусах и заправках.

Базилик не случайно называют царской травой — его листья и вся надземная часть отличаются приятным ароматом и пикантным нежным вкусом.

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

Апельсины восстанавливают костную ткань, лечат анемию, авитаминоз и хроническую усталость, а содержащийся в мякоти пектин активизирует работу кишечника и дарит приятное чувство сытости.

Вода, или оксид водорода, в обычных условиях представляет собой прозрачную жидкость, не имеющую вкуса, цвета и запаха.

Пшеничная мука изготавливается из пшеничных зерен и выпускается в разных вариациях – крупчатка, обойная мука, мука первого, второго и высшего сорта.

В кулинарии крахмал картофельный используется довольно широко. Он делает выпечку рассыпчатой и хрустящей, бисквиты - влажными и более воздушными, улучшает текстуру хлеба.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Хочу представить вам очень вкусную свинину в мятно-лимонно-чесночном маринаде. её можно готовить как на углях, так и в духовке, получается одинаково вкусно. ну и для полного букета вкуса- обмакните мясо в мятный соус, когда будете кушать.

Ингредиенты для «Свинина в маринаде и мятный соус к ней»:

Свинина (У меня рёбрышки,но можно любую часть,примерно 1-1.5 кг.) — 6 шт
Масло оливковое (100 мл. В маринад, 2 ст.л. в соус )
Сок лимонный (От одного лимона ,примерно 1/4 стакана)
Мята ( Листья с 4-5 стеблей ,листья с остального пучка в соус ) — 1 пуч.
Перец черный (Крупномолотый,немного,по-вкусу )
Чеснок — 5 зуб.
Сметана — 50 г
Лук репчатый (Средний ) — 1 шт
Сахар (Можно белый,можно коричневый.) — 1 ст. л.
Уксус — 2 ст. л.
Бульон (Любой,но не рыбный ) — 100 мл
Перец белый (По-вкусу )

Время приготовления: 30 минут

Рецепт «Свинина в маринаде и мятный соус к ней»:

Это то, что нам нужно для мяса.

Листики мяты нарубить

Лимонный сок, оливковое масло, перец, чеснок, мяту- смешать

Обмакнуть в получившемся маринаде (щедро) мясо.
Сложить в закрывающуюся посуду, и поставит мариноваться в холодильник на сутки, но можно и на больше, до 3-х дней.

Пожарить на гриле или в духовке, на 180°С, до румяности

Теперь соус:
Это то, что нам понадобится. Измельчить лук,
Нарубить мяту.
Лук обжарить на оливковом масле. Добавить сахар постоянно помешивая. Влить бульон, уксус
, добавить мяту. несколько минут варить. Выключить, посолить-поперчить.
ВСЕ!
Пусть вам будет
Вкусно!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Экспресс-салат из запеченных овощей

69
865
9743

Баклажанный закусочный торт в стиле "Баба Гануш"

131
1388
32042

Пирожное "Шоколадница"

73
1361
17295

Фотографии «Свинина в маринаде и мятный соус к ней» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

13 декабря 2015 года Skorpion4ikk #

13 декабря 2015 года Sherl # (автор рецепта)

29 ноября 2014 года Милодора #

30 ноября 2014 года Sherl # (автор рецепта)

30 ноября 2014 года Милодора #

19 ноября 2014 года белошвейка #

19 ноября 2014 года Sherl # (автор рецепта)

31 октября 2014 года barska #

1 ноября 2014 года Sherl # (автор рецепта)

2 ноября 2014 года barska #

2 ноября 2014 года Sherl # (автор рецепта)

2 ноября 2014 года barska #

23 октября 2014 года Wera13 #

24 октября 2014 года Sherl # (автор рецепта)

23 октября 2014 года para_gn0m0v #

23 октября 2014 года Sherl # (автор рецепта)