Как приготовить свиной рулет в пакете

Рецепт закуски настоящего украинца. Как говорят какой украинец не любит сало, а особенно если оно так вкусно приготовлено. Я раньше время от времени покупала копченое сало, но попробовав приготовить такой рулетик от копченого отказалась - такое вкусней.
Берем сало из свиной брюшины, так как оно здесь потоньше и его можно свернуть в рулет. Тщательно промываем, чистим шкурку, часть ее можно срезать (которая будет заворачиваться во внутрь).
Внутреннюю сторону тщательно натираем солью, присыпаем черным молотым перцем, (можно использовать и другие приправы которые вам нравятся). Чеснок пропускаем через пресс и также натираем ним сало. Лавровый лист измельчить и посыпать по рулету.
Теперь рулет нужно туго свернуть и затянуть хорошенько с помощью нитки, что бы он в последствии сохранил свою форму.


В таком виде отправляем в холодильник на сутки, пусть просолиться.
На следующий день укладываем рулет в полиэтиленовый пакет (лучше в два).


Отправляем в кипящую воду пусть проварится примерно в течении часа.


После того, как сало будет готово его нужно обязательно хорошенько остудить, минимум часа три, но лучше на ночь.


Вот и все с кусочком черного хлеба, да с борщиком самое то.
Приятного аппетита.


  • Как приготовить
  • Видео
  • Похожие рецепты

Ингредиенты

  • свиная брюшина - 1 кг.
  • чеснок - 5-6 зубч.
  • лавровый лист - 4-5 шт.
  • соль
  • черный перец и другие специи

Пошаговый рецепт приготовления

Рулет из свинины в рукаве готовится очень легко и просто, а результат восхитительный - СОЧНО, АРОМАТНО И ОЧЕНЬ ВКУСНО! Всегда готовлю для праздничного стола. Наши гости в восторге!

Свинину промыть и просушить бумажным полотенцем. Сделать глубокие надрезы. Подготовленное мясо натираем смесью соли и специй со всех сторон, затем чесноком, натертым на мелкой терке. Заворачиваем мясо в рулет. Обвязываем его толстой ниткой. Обкладываем лавровым листом. Помещаем рулет в рукав для запекания, завязываем концы и делаем 2-3 прокола сверху. Кладем рулет на противень и готовим в разогретой до 200 градусов духовке 1-1,5 часа. За 10 минут до готовности рукав разрезаем, чтобы мясо подрумянилось. Когда рулет остынет, убираем нитки и нарезаем.

Подробности приготовления смотрите в моем коротеньком видео. Приятного аппетита!

Видео рецепт

-Музыка

-Метки

-Рубрики

  • АНГЛИЙСКИЙ ЯЗЫК (23)
  • АУДИОКНИГИ (56)
  • БИЖУТЕРИЯ (310)
  • ВКУСНЕНЬКОЕ (4155)
  • выпечка несладкая (1032)
  • выпечка сладкая (1147)
  • готовим в МИКРОВОЛНОВКЕ (6)
  • готовим в МУЛЬТИВАРКЕ (80)
  • десерты, напитки (342)
  • диета (147)
  • заготовки на зиму (98)
  • запеканки (113)
  • молоко, творог, яйца (197)
  • мясо (говядина) (219)
  • мясо (птица) (448)
  • мясо (свинина) (462)
  • новогодние рецепты (18)
  • овощи, крупы (343)
  • оформление блюд (4)
  • печень, субпродукты (90)
  • приправы, соусы (38)
  • рыба (51)
  • салаты, закуски (475)
  • секреты шеф-повара (40)
  • супы (47)
  • фрукты, ягоды (24)
  • ВЯЗАНИЕ (10928)
  • аксессуары (466)
  • в технике БРИОШЬ (4)
  • вяжем для детишек (805)
  • вяжем для ножек (203)
  • вяжем крючком (4741)
  • вяжем спицами (1446)
  • вязание - секреты мастерства (664)
  • вязание на вилке (15)
  • вязание с бисером (16)
  • вязание с мехом (33)
  • вязаные игрушки (210)
  • вязаные цветы (387)
  • идеи для вязания (67)
  • кайма, край (282)
  • помпонная пряжа (2)
  • слингобусы (46)
  • ткань + вязание (185)
  • тунисское вязание (51)
  • узоры для вязания (1956)
  • филейное вязание (363)
  • фриформ (177)
  • шапочки, шляпки (185)
  • шарфы, шали, накидки (726)
  • шнуры, тесьма (136)
  • ГРАМОТНЫЙ РУССКИЙ (25)
  • ДВОР и САД (93)
  • ДЕКОРАТИВНЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ ДЛЯ ДОМА (1383)
  • вязаные пледы, подушки, коврики (504)
  • вязаные скатерти, салфетки (367)
  • интерьеры (155)
  • комнатные растения (40)
  • новогодний декор (18)
  • полезные мелочи (5)
  • разные украшения для дома и элементы (309)
  • светильники (40)
  • шторы, гардины, занавески (121)
  • ДЛЯ РУКОДЕЛЬНИЦ (1040)
  • crazy wool (5)
  • бисер (222)
  • валяние (1)
  • вышивка - разные техники (135)
  • вышивка лентами (57)
  • вышивка РИШЕЛЬЕ (16)
  • джутовая филигрань (6)
  • игрушки-самоделки (99)
  • идеи, идеи. идеи. (186)
  • лепка (69)
  • макраме (21)
  • новогоднее рукоделие (7)
  • плетение из газетных трубочек (1)
  • свадебная атрибутика (5)
  • техника канзаши (19)
  • техника квиллинг (22)
  • украшения (255)
  • цветы из бумаги (20)
  • цветы из ткани (99)
  • ДОМАШНЯЯ ХИМИЯ (120)
  • ЗДОРОВЬЕ и КРАСОТА (1504)
  • болезни, лекарства (42)
  • здоровье тела (291)
  • макияж (2)
  • народная медицина (625)
  • оздоровление и долголетие (370)
  • рецепты красоты (524)
  • КРАСИВОЕ И НЕОБЫЧНОЕ (14)
  • КРУЖЕВА (1631)
  • кружево брюггское (168)
  • кружево ирландское (1254)
  • кружево ленточное (99)
  • кружево румынское шнурковое (116)
  • кружево сцепное (28)
  • фриволите (65)
  • МАНИКЮР (4)
  • МУЗЫКА, ПЕСНИ (77)
  • НУЖНЫЕ ПРОГРАММЫ (151)
  • ОТДЕЛКА и УКРАШЕНИЕ ОДЕЖДЫ (453)
  • ПОДАРКИ СВОИМИ РУКАМИ (602)
  • букеты из конфет (63)
  • куклы, игрушки (97)
  • новогодние (16)
  • разные (164)
  • топиарии (30)
  • упаковка подарков (3)
  • ПОЗНАВАТЕЛЬНО (38)
  • ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ и СВЕДЕНИЯ (248)
  • ПОЧТИ МАГИЯ (110)
  • симорон (25)
  • ПРАВИЛЬНАЯ СТИРКА (54)
  • ПРАКТИЧЕСКАЯ ПСИХОЛОГИЯ (244)
  • ПРИКОЛЬНО (53)
  • СТИХИ (9)
  • ФИЛЬМЫ (358)
  • ФОТОСТУДИЯ (43)
  • ШИТЬЁ -переделки (52)
  • ШЬЁМ БЫСТРО И ПРОСТО (578)
  • ЭТО ИНТЕРЕСНО (69)

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели


Для приготовления нам потребуются следующие ингредиенты:

  • Три листочка лаврового листа
  • Четыре зубчика чеснока
  • Одна чайная ложка черного молотого перца
  • 1-2 столовые ложки соли
  • Один килограмм свиной брюшины

Способ приготовления:

Это рецепт закуски настоящего украинца. Как говорят, какой украинец сало не любит, а особенно, если оно так вкусно приготовлено.

1) Берем свиную брюшину с прослойками мяса и сала, достаточно тонкую, чтобы можно было свернуть её в рулет. Промываем тщательно, чистим шкурку. Часть шкурки, которая будет заворачиваться вовнутрь, можно срезать.

2) Тщательно натираем внутреннюю сторону солью, посыпаем молотым черным перцем (можно использовать и другие приправы, которые вам нравятся).

3) Через пресс пропускаем чеснок, натираем им сало и посыпаем брюшину измельченным лавровым листом.

4) Туго сворачиваем брюшину в рулет и с помощью шпагата хорошенько затягиваем, чтобы он впоследствии сохранил нужную форму. В таком виде на сутки отправляем в холодильник, пусть просолится.

5) На следующий день укладываем наш рулет в полиэтиленовый пакет, а лучше в два. Опускаем в кипящую воду и варим его примерно час.

6) После того, как рулет будет готов, его следует обязательно хорошенько остудить, оставив его в этой же воде примерно на три часа, но самым лучшим вариантом будет оставить его остужаться на ночь.

Ингредиенты

Свиная пузанина (подчеревок, пашина) - 1 кг

Соль - 3 ст.л. (+1 ч.л.)

Приправа для мяса - 1 ст.л.

Чеснок гранулированный - 0,5 ч.л.

Кориандр молотый - 0,5 ч.л.

Перец молотый - по вкусу

Перец горошком - 10 шт.

Лавровый лист - 2-3 шт.

  • 243 кКал
  • 1 ч. 30 мин.
  • 1 ч. 30 мин.

Фото готового блюда


Пошаговый рецепт с фото

Этот недорогой и очень простой в приготовлении рулет может стать отличной закуской как для семейного обеда, так и для праздничного стола. Мужчины под крепкие спиртные напитки едят такой рулет с удовольствием, особенно если к нему подать еще и горчичку с хреном. Обязательно отварите или запеките к этой закуске картофель, с ним вареный рулет из свиной пузанины сочетается по вкусу идеально.

Подготовьте все необходимые продукты. Шкуру на свинине зачистите острым ножом, если где-то осталась щетина, ее лучше осмолить над газовой конфоркой. Подчеревок помойте, обсушите.


Возьмите две-три горсти луковой шелухи, положите ее в старый казан, который не жалко, помойте шелуху тщательно в нескольких водах.


Налейте воды где-то 1,5 литра, доведите до кипения, положите три столовые ложки с горкой соли, перец горошком и лавровый лист. Вода будет достаточно соленой, но пусть вас это не смущает, рулет соленым не будет.


Смешайте приправы, посыпьте ими свинину, посолите и поперчите по вкусу.


Скрутите подчеревок рулетом, свяжите в нескольких местах шелковой нитью, кулинарным шпагатом или натуральной бечевкой.


Положите рулет в казан, варите на умеренном огне 1,5 часа. Дальше выключите плиту и оставьте так до полного остывания.


Остывший вареный рулет из свиной пузанины положите под пресс на несколько часов в холодильнике, дальше нарежьте его тонкими ломтиками и подавайте в качестве холодной закуски.

Брюшина, иначе называемая пашина или подчеревок, представляет собой тонкий слой мяса на животе у свиньи с прослойками сала. Этот продукт относится к первому, то есть самому высокому сорту. Из него можно приготовить очень вкусное и оригинальное блюдо, если свернуть кусок в виде рулета, предварительно смазав солью и специями.

После остывания эта мясная закуска вполне может конкурировать с магазинными колбасами. Калорийность этого блюда довольно высока из-за большого количества прослоек сала: 321 ккал на 100 г продукта.

Свиной рулет из брюшины в духовке в рукаве – пошаговый фото рецепт

Рулет из свиной брюшины – прекрасное блюдо, которое понравится всей семье. Способ приготовления очень прост, но получается очень вкусно.


Ингредиенты

  • Свиная брюшина: 1.5 кг
  • Вода: 1-2 ст.
  • Чеснок: головка
  • Масло растительное: 1 ст. л.
  • Соевый соус: 2 ст. л.
  • Соль, перец и другие приправы к мясу: по вкусу
  • Крепкие нитки: для обматывания

Инструкция приготовления

Свиную брюшину моем, зачищаем от лишнего. Хоть часть жира вытопится, но если предпочитаете нежирный рулет, то лучше брать и кусок с тонкой жировой прослойкой.


Смешиваем компоненты для маринада.


Хорошенько натираем брюшину.


Заворачиваем ее в рулет и довольно туго обматываем ниткой, чтобы не раскрутился.


Затем кладем в рукав и вливаем внутрь 2 стакана воды. Ставим в духовку на 1,5 часа. Сначала делаем газ побольше, а когда вода закипит, уменьшаем и готовим рулет оставшееся время на небольшом огне.


Через 1,5 часа достаем противень и аккуратно разрезаем рукав. Увеличиваем газ и ставим рулет еще на 10-15 минут. Это делается для румяной корочки.


Достаем готовое блюдо, охлаждаем и снимаем нитки. Такой рулет послужит отличной мясной закуской для любого праздника.


Приготовления блюда в фольге

Хозяйки хорошо знают, что мясо, приготовленное в фольге, получается очень сочным. Для этого приготавливаемый продукт следует завернуть так, чтобы образовался герметичный сверток. Если фольга очень тонкая, ее можно свернуть в 2 слоя, главное, чтобы она не порвалась во время приготовления.

Поскольку мясо в процессе термической обработки ужаривается, фольгу нужно примять, плотно прижав к продукту, и только потом отправить в подогретую до 200° духовку.

Свиная пашина содержит сало, которое вытапливается под воздействием высоких температур, поэтому нет необходимости предварительно смазывать растительным маслом ту сторону фольги, на которую выкладывается продукт.

А вот чтобы блюдо получилось более ароматным и к тому же не пришлось заботиться о приготовлении гарнира, рулет можно уложить на «подушку» из сырых овощей (капусты, кабачков, тыквы, сладкого перца, очищенного картофеля и т.д.).

Запекать рулет в фольге рекомендуется в течение часа. По истечении этого времени фольгу нужно раскрыть и снова отправить блюдо в горячую духовку минут на 10, чтобы на поверхности рулета образовалась красивая румяная корочка.

Домашний рулет, приготовленный в луковой шелухе


Луковая шелуха удивительный ингредиент, она способна придавать блюду вид и вкус легкой копчености. В луковом отваре можно варить рулет из брюшины вместе с кожей. На 3 литра воды понадобится 2 горсти луковой шелухи, предварительно хорошо промытой.

Шелуху выкладывают в кипящую воду и проваривают четверть часа. После этого для большего аромата добавляют черный перец, лавровый лист и очень хорошо, если найдется несколько ягод можжевельника или веточка сушеного розмарина – они усилят запах.

В концентрированный ароматный отвар погружают скрученный рулет из брюшины и готовят на медленном огне примерно полтора часа. Остужают прямо в отваре. Затем рулет запекают в течение 15 минут в горячей духовке для образования аппетитной корочки.

Как приготовить вареный рулет из свиной брюшины


Для приготовления вареного рулета кожу с брюшины не удаляют, а солью, перемешанной со специями, натирают мясную сторону. Затем брюшину сворачивают таким образом, чтобы начинка оказалась внутри.

Получившийся рулет плотно перевязывают шпагатом, чтобы форма его была надежно зафиксирована, и варят в кипящей воде не менее 40 минут.

Совет. В воду для аромата добавляют перец, головку лука, можно даже не очищенную, но обязательно вымытую, лавровый лист и другие специи по вкусу.

По окончании отваривания происходит дальнейшее запекание в духовке в подходящей форме или просто на глубоком противне. Готовность проверяют, прокалывая мясо вилкой – оно должно стать мягким и выделять белесый сок.

Как вкусно приготовить свиной рулет из брюшины в тесте


Технология приготовления такого рулета похожа на приготовление в фольге. Но при этом оболочка окажется даже съедобной.

Приготовить же тесто совсем не сложно, самый простой способ – как для пельменей. Для чего потребуется только:

  • пшеничная мука,
  • вода,
  • соль.

При желании в тесто добавляют сырое куриное яйцо.

Что делать:

  1. Высыпать муку на стол горкой, посолить по вкусу.
  2. Сделать небольшое углубление и постепенно вливать в него небольшими порциями холодную воду, аккуратно перемешивая ее с мукой, до тех пор, пока не получится очень крутое тесто.
  3. Сформировать из него «колобок», накрыть миской и оставить «отдохнуть» примерно на полчаса.
  4. За это время приготовить рулет: срезать острым ножом кожу с брюшины, посыпать мясо солью и черным молотым перцем.
  5. Отдохнувшее тесто раскатать очень тонким слоем, не более 3 мм, выложить на середину тонкой лепешки рулет, обернуть его тестом со всех сторон и плотно защипать швы.

Совет. Чтобы швы не разошлись, края следует смазать остатками яйца, оставшимися на скорлупе (если в процессе приготовления теста использовалось яйцо) или просто смочить холодной водой.

Запекать продукт в тестяной оболочке нужно при 200° в течение одного или полутора часов. Сняв запеченное тесто и нитки с остывшего рулета, остается нарезать его ломтями и подать к столу.

Советы и рекомендации


Брюшина представляет собой довольно тонкий слой мяса с прослойками сала и кожей. Кожу не всегда оставляют, чаще ее срезают острым ножом, и в этом случае рулет сразу запекают в духовке, завернув в фольгу или тесто.

Если же кожу оставляют, а в ней тоже много полезного, например, желатин, то такой рулет нужно в обязательном порядке предварительно отварить. А саму кожицу лучше обжечь над открытым огнем конфорки, чтобы убрать щетинки, если они остались.

В тонком куске мяса также можно сделать острым ножом небольшие надрезы, в которые поместить ломтики сырой очищенной моркови, кусочки репчатого лука или зубчики чеснока – они придадут блюду неповторимый аромат.

В смесь, которой натирают мясо, могут входить не только соль и всевозможные сухие специи. Можно приготовить густой маринад, в который кроме специй и соли добавить растертый в кашицу чеснок, соевый соус или аджику – кто, что любит. Все эти добавки придадут рулету новые оттенки вкуса.

Сворачивать рулет нужно с более постной (тонкой) части к более жирной. Самый толстый слой жира должен находиться снаружи. Плотно скрученный рулет обязательно нужно крепко перетянуть толстыми суровыми нитками или бечевкой, чтобы в процессе приготовления он не развернулся.

Таким несложным образом из тонкого мяса брюшины можно приготовить замечательное блюдо. Едят рулет, как в горячем, так и в холодном виде, предварительно освободив от бечевки и нарезав ломтиками. К нему принято подавать горчицу, хрен, аджику и другие острые соусы.


Домашние мясные заготовки – идеальная возможность потренироваться в своих кулинарных умениях, а в качестве бонуса еще и получить на выходе потрясающую здоровую закуску. Конечно, рецепт, о котором мы расскажем далее, вряд ли можно назвать здоровым, все же речь идет о сале, но натуральным – безусловно. О том, как приготовить вареный рулет из сала сразу несколькими способами мы поговорим далее.

Рулет из вареного сала с чесноком

Начнем с украинской классики – вареной свинины с чесноком, ароматной и чрезвычайно нежной. Все подготовительные работы займут не более 10 минут, а готовка и вовсе не потребует вашего участия.

Ингредиенты:

  • свиное сало (с мясными прожилками) - 550 г;
  • чесночные зубки - 3-4 шт.;
  • лист лавра - 2 шт.;
  • зелень укропа;
  • смесь перцев и морская соль.

Приготовление

Если вам достался кусок необработанного сала, то предварительно придется вычистить шкуру ножом, а затем все тщательно промыть. Очищенный пласт свинины тщательно натираем смесью молотых перцев и крупной морской солью. Берем хороший пучок укропа и нарезаем его практически в труху. Также поступаем и с очищенным чесноком, последнего должно быть много, вы ведь хотите получить ароматный рулет на выходе? К смеси зелени и чеснока добавляем растертый в ступе сушеный лист лавра и распределяем ингредиенты по поверхности сала. Сворачиваем сало и фиксируем нитью или шпажками. Кладем ролл в пакет и погружаем в кастрюлю с кипящей водой. Вареный рулет из свиного сала готовится порядка 2 часов, после извлекается, оставляется до полного остывания и лишь потом извлекается из пакета и дегустируется.

Азиатский рецепт вареного рулета из сала с мясной прослойкой

Если вы думали, что рецепты вареных рулетов из сала свинины – достояние лишь европейской кухни, то спешим вас разочаровать: азиаты обожают варить подчеревину в ароматных бульонах и подавать нарезанной с горячими бульонами или лапшой. Попробуем?

Ингредиенты:

  • свинина (подчеревина) - 550 г;
  • соевый соус - 60 мл;
  • саке - 240 мл;
  • мирин - 240 мл;
  • сахар - 40 г;
  • зубки чеснока - 6 шт.;
  • корень имбиря - 5 см.

Приготовление

Свинину скатываем в рулет и фиксируем. Ролл укладываем в пакет. На плиту ставим кастрюлю с водой, количество которой должно быть достаточным для того, чтобы покрыть мясо. Когда вода дойдет до кипения, жар убавляем и вливаем соевый соус, добавляем сахар, чеснок, имбирь, мирин и саке. Готовим вареный рулет из сала с мясной прослойкой в пакете 2 часа, пробуем после того, как он остынет.


Расскажу вам вкусную историю, как приготовить еще один деликатес или закуску из мяса свинины. Конечно, такой вареный свиной рулет можно приготовить за час, но, как правило, вареное сало получается очень мягким и рыхлым. Моя мама дала мне рецепт, как сделать вкусный рулет из свиной брюшины (пузанины или грудинки) с более упругим мясом и салом.

Для этого мясо свинины вместе с салом нужно сначала посолить, а потом соленый отварить. Аналогично можно приготовить солено – вареный рулет из рульки или свиной головы. Итак, пошаговый фото рецепт с рекомендациями для мультиварки:

Свиной рулет из брюшины

Для рецепта приготовления мясного рулета с салом понадобятся:

  • Брюшина (пузанина или грудинка) прямоугольного размера с мясной прослойкой,
  • Соль,
  • Чеснок,
  • Перец черный,
  • перец красный,
  • гвоздика,
  • лавровый лист.

Как приготовить рулет из брюшины свинины

Предпочтительно выбирать на рынке свиную брюшину или пузанину молодого животного, как правило, на таком кусочке мало сала и большая прослойка мяса. Брюшина должна быть прямоугольной формы, из такой будет удобнее сворачивать рулет.

Свиную пузанину, как я уже упоминала, нужно сначала посолить сухим посолом. Для этого в прямоугольный лоточек или противень нужно насыпать поваренную соль, так, чтобы покрыть ей все дно. Соли можно не жалеть, сало лишнего не возьмет. Положить сало с прослойкой на соль шкуркой вниз, бока и верх всего кусочка тоже щедро посыпать солью. В таком состоянии оставить сало с вечера на ночь, можно даже без холодильника, чтобы мясо пустило сок.


Утром лишнюю соль с соленого рулета счистить, натереть его со всех сторон тертым чесноком, черным и красным перцем.

Свернуть свинину в рулет и перевязать суровой ниткой или силиконовыми жгутами. Подготовительная часть приготовления свиного рулета из брюшины или пузанины закончена.


Как приготовить свиной рулет из брюшины

(пузанины или грудинки в мультиварке)

Соленый рулет из свинины в мультиварке можно приготовить двумя способами:

  • на пару (быстрый способ) и
  • на тушении.

Для быстрого способа связанный соленый рулет с салом и прослойками уложить в лоточек для варки на пару, можно приготовить его таким способом в фольге или рукаве (пакете) для запекания. В чашу мультиварки налить 1 литр воды и перевести мультиварку в режим «варка на пару» на 40 – 50 минут.

Свиной рулет из брюшины в мультиварке на медленном режиме «тушение» :

Рулет заливается кипятком до максимальной отметки мультиварки и готовится с закрытой крышкой на тушении 1 час 30 минут.

Готовый вареный рулет развязывается, снова натирается свежим чесноком и перцем и туго заматывается. Когда рулет из пузанины остынет, его отправляют в холодильник и через несколько часов уже подают в качестве закуски.

Мой мясной рулет был достаточно крупным, поэтому готовила я его на плите в кастрюле (хотя, как вариант, этот рулет из свинины и сала можно запечь в духовке).

На фото видно, что завязанный соленый рулет из свинины перед варкой мне пришлось немного сложить, в пятилитровой кастрюле он не умещался по длине. Чтобы рулет из пузанины быстрее закипел, я залила его кипятком и варила ровно 1 час.


Затем вареный рулет из брюшка свиньи я развязала, обмазала давленым чесноком и перцем и туго свернула, замотав его в пищевую пленку (очень удобно, кстати так хранить его в холодильнике, как колбасу в оболочке).


Ну, а когда рулет из брюшины или пузанины остыл, снимали пробу:



Время приготовления: 1 час 30 мин.

Кол-во порций: 5 шт.

Ингредиенты

Как приготовить вареный рулет из свиной брюшины

Рулет из свиного брюха — это домашнее, сытное блюдо, которое можно приготовить, не прикладывая много труда и используя минимум ингредиентов. Выбирая брюшину для рулета, следует обратить внимание на шкуру: она должна быть тонкой, мягкой, а вот сало должно быть со слоем мяса — тогда получится особенно вкусно.

Рулет получается мягким и сочным.

Как приготовить "Свиной рулет из брюшины вареный" пошагово с фото в домашних условиях


Подготавливаем необходимые ингредиенты: свиная подчрёвина, чеснок, лавровый лист, перец чёрный душистый, прованские травы и морскую соль.


Подчеревёну моем проточной водой, убираем салфетками лишнюю влагу, натираем солью, перцем и прованскими травами с обеих сторон. Чеснок чистим, нарезаем пластинами и выкладываем сверху.


Закручиваем рулетом и связываем туго нитью.

Читайте также: