Как приготовить утка барбари

Утка Барбари, запеченная с яблоками в карамели рецепту Esentai Gourmet

Способ приготовления:

Утка Барбари – тип мясной утки, которая отличается значительно меньшей степенью ожирения и лучшей мускулатурой, чем другие утки. Тем самим она содержит больше полноценного и легко усваиваемого белка. Благодаря этому она идеальна для приготовления диетических и низкокалорийных блюд и станет отличным блюдом для праздничного стола.

Подготовленную тушку утки натереть солью(снаружи и внутри) и перцем (только внутри). Духовку разогреть до 190 градусов.

Отдельно сварить карамель: Мед смешать с апельсиновым соком и довести до кипения. Далее переключить камфорку на самый маленький режим и дать провариться в течении 10-15 минут. Затем снять с огня.

Утку смазать растительным маслом и поставить запекать в разогретую духовку на 7 минут. Далее температуру в духовке необходимо снизить до 110 градусов.

Утку еще раз смазать растительным маслом и запекать при температуре 110 градусов в течение 1 час 40 минут.

Далее температуру в духовке поднять до 150 градусов.

У яблок, с помощью специального приспособления вынуть сердцевину. У вас должна получиться «вороночка». Туда положить мед.

Утку смазать карамелью, яблоки с медом поставить рядом и запекать 10 минут.

Затем еще раз смазать утку карамелью и запекать еще 5-7 минут, утку вместе с яблоками достать из духовки и опять смазать карамелью.

На большое блюдо выложить готовую уточку и вокруг уложить запеченные яблоки!

Рецепт: Утка запеченная – С медово-золотистой корочкой и под соусом из инжира с медом и ягодками барбариса

1 утка, соль по вкусу, 20 шт вяленного инжира, сок и цедра 1 лимона, 2 стакана красного сухого вина, 1 чайн ложка молотой корицы, масло сливочное 5 стол ложек, 1 головка лука, 3 столовых ложки меда.

Второй год на Рождество готовлю утку и нашла вот такой рецептик. И как раз дома были все необходимые ингридиенты, кроме барбариса который я докупила. Записывайте я начинаю повествование, Рецепт достаточно долгий, но не скажу что сложный.

Начнем с приготовления начиночки. Берем инжир и промываем его водой, 10 штук режем сначала вдоль и потом еще пополам, смешиваем с 2мя столовыми ложками меда и еще соком и цедрой лимона. Начинка готова. Теперь займемся заждавшейся уткой. Утку моем, обсушить ее салфеткой и всю кожицу натереть солью. Нафаршировать нашу птицу смесью инжиромедовой. Края разреза скрепляем зубочистками. В сотейнике нужно растопить1 столовую ложку масла добавить туда мед и тщательно перемешать. Этой смесью обмазываем нашу утку, затем выкладываем ее на противень и есть небольшой секрет ножки утячьи нужно обматать фальгой и затем всю утку накрыть большим листом фольги, которую нужно снять за 30 минут до готовности для того, чтобы утка подрумянилсь. Сьавим ее в духовой шкаф и выпекаем долго 3 часа. Убавив немного температура с 220 до 120 градусов через часа приготовления, чтоб она томилась медленно и пропеклась внутри. Оставшийся инжир разрезаем на четвертинки оже кладем в сотейник, добавляем красное вино еще корицу и готовить на среднем огне помешивая 30 минут примерно. Затем сильно надавливая на ягоды отжимаем через сито соус. Лук репчатый мелко нарезаем и обжариваем до прозрачности. Добавляем барбарис 10 минут еще тушим. Смешиваем лук и барбарис с соусом. Готовую утку обильно полить соусом и подать к столу. Приятного аппетита.

Рецепт бешбармака

Это блюдо популярно у многих народов, говорящих на тюркском языке. Готовят его в Киргизии, Казахстане, Башкирии и других регионах. Но желающим узнать, как приготовить бешбармак, нет необходимости ехать в одну из перечисленных стран. Ведь его давно уже знают и любят за их пределами! Так что найти рецепт бешбармака с фото можно гораздо ближе – на нашей странице.

Название этого кушанья можно перевести с тюркского языка, как пятерня. Именно она служила единственным столовым прибором во время трапезы. Сейчас, конечно же, все пользуются вилками или ложками. И это не единственное изменение, коснувшееся этого блюда.

Традиционно для него бралась конина, хотя был рецепт приготовления бешбармака из говядины, также считавшийся классическим. Ведь эти виды мяса всегда были в семьях кочевников, что называется, под рукой.

Затем блюдо шагнуло в большой мир, где с кониной оказалась «напряженка». Ее успешно заменила птица и теперь вполне можно готовить бешбармак из гуся, индейки, утки. Но современные хозяйки в подавляющем большинстве предпочитают быстро варящихся бройлеров. Для них есть рецепт бешбармака из курицы, о котором пойдет речь ниже.

Приготовление

1. Птицу помойте, разрубите на куски, сложите их в кастрюлю. Бульон должен получиться максимально насыщенным, наваристым и жирным. Так что никаких куриных грудок и низкокалорийных вариаций на тему блюда!

Его национальный колорит и без того существенно уменьшится из-за отсутствия конины или хотя бы говядины. Конечно, можно сделать бешбармак из баранины или свинины, но времени на него уйдет еще больше, а вот аутентичности прибавится крайне мало.

Подавайте на стол с бульоном, разлитым по пиалам или кружкам. Им можно запивать бешбармак либо макать в него готовое тесто. Главное, поедать это блюдо с удовольствием и непременно горячим.

Утка тушеная в вине рецепт с фото

Вкусно приготовить утку можно не только целиком, запекая ее в духовке. Хочу предложить вам стушить утку в красном вине.

Для этого блюда подойдет любого возраста утка, потому как готовиться она будет длительное время. К тому же красное вино хорошо размягчает волокна мяса. Так, что наша утка тушеная в вине будет мягкой. Такая утка в вине отлично подойдет для праздничного застолья. Ее плюс в том, что вы можете приготовить ее за один-два дня, и хранить в холодильнике. Она только улучшает свой вкус при настаивании, пропитывается соками.

На гарнир к утке в вине можете подать картофельное пюре, рис, или спагетти.

Что касается алкоголя в этом блюде, то можете не переживать. В процессе приготовления рецепта утки в вине останется только нежный виноградный вкус, а весь алкоголь испарится.

Ингредиенты для приготовления блюда «Утка в вине»:

– чеснок 2 дольки;

– корень сельдерея 200 г;

– средиземноморские травы 1,5 ч. л.;

– красное вино 400 мл;

– зелень для подачи.

Рецепт приготовления утки в вине:

Предварительно разрежьте тушку утки на порционные кусочки. Промойте мясо под проточной водой, затем просушите бумажным полотенцем. Посолите кусочки и присыпьте молотым перцем.

Нагрейте сотейник, уложите на дно мясо утки. Обжаривайте куски до золотистой корочки. Благодаря тому, что вы хорошо обжарите мясо, все соки останутся внутри. Затем при тушении утка будет только набирать дополнительно вкуса и аромата. Масло в сотейник можно не добавлять, потому, как утка сама по себе имеет много жира.

Тем временем очистите все овощи. Нарежьте крупными кусочками овощи, кроме чеснока, его можно оставить целым. Добавьте овощи к утке, готовьте их вместе.

Сухие травы всыпьте в сотейник, хорошо перемешайте.

Мукой притрусите мясо, соус будет из-за этого шелковистой консистенции.

Овощи и мясо приобрели золотистый цвет, теперь вливайте красное вино.

Тушите содержимое сотейника на небольшом огне около 30 минут. Затем налейте воду, и продолжайте готовить еще 1-1,2 часа. В процессе тушения можете подливать воду, если жидкость будет быстро испаряться. Так как здесь присутствует сухое красное вино, в блюдо можно добавить мёд, чтобы подсластить утку. Если вы будете использовать полусладкое вино, можно обойтись без мёда.

Проверяйте на готовность мясо, прокалывая его вилкой. Если мясо будет отставать от косточек легко, можно выключать огонь. Накройте крышкой и настаивайте блюдо около 30-40 минут.

При подаче утки в вине посыпьте её свежей зеленью.

-Метки

-Рубрики

• Кулинарные рецепты (2228)
• рамочки (1044)
• все для дневника (693)
• красота и здоровье (679)
• музыка (669)
• познавательно (660)
• полезное,советы (563)
• все своими руками (462)
• диеты (298)
• Гороскопы,гадания,тесты,нумерология (297)
• упражнения (261)
• разное (250)
• медицина, народные средства (207)
• животные (192)
• психология (171)
• стихи,притчи,проза,цитаты,размышления,афоризмы (170)
• компъютер,переводчики,знания,справочники,программы (144)
• игры (106)
• картинки,разделители,анимашки (98)
• ссылки (86)
• мыло,бомбочки для ванной (85)
• фотошоп (65)
• фото (59)
• видео,кино,мультфильмы,аудиокниги,книги (56)
• православие,иконы,молитвы,пост (55)
• обои (48)
• мужчина и женщина (47)
• все для ремонта (36)
• энциклопедия, заблуждения (33)
• мода,одежда (22)
• открытки,цветы. поздравления (18)
• услуги (16)
• фэн-шуй (12)
• цветоводство (10)
• япония (6)

-Музыка

-Подписка по e-mail

-Поиск по дневнику

-Статистика

Утка, фаршированная с барбарисом

• Утка - 1.5кг
• Инжир - 300г
• Лук - 1 шт.
• Ягоды барбариса - 100г
• Мед - 20г
• Вино красное - 300мл
• Лимон - 1 шт.
• Корица - 5г
• Масло сливочное - 50г
• Зелень укропа и петрушки - 30г
• Соль по вкусу

150г инжира перебрать, промыть проточной водой, разрезать каждую ягоду пополам и соединить с растопленным медом, цедрой и соком лимона. Все перемешать.

Утку вымыть, обсушить, начинить инжирно – медовой смесью и переложить на смазанный маслом противень. Сверху утку посыпать солью и полить уксусом, приготовленным из меда и сливочного масла. Накрыть фольгой и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекать в течение 1.5 часа. За несколько минут до окончания приготовления фольгу снять, чтобы образовалась хрустящая корочка.

Оставшиеся плоды инжира разрезать на 4 части каждый, переложить в посуду с высокими стенками, залить вином и поставить на огонь.

Довести до кипения, приправить корицей и варить еще в течение получаса. Готовый соус растереть в жидкое пюре.

Луковицу измельчить и спассеровать в растительном масле. Смешать с ягодами барбариса.

Все тщательно перемешать и потомить на слабом огне 10 – 15 минут. Луково – барбарисовую смесь соединить с инжирной заливкой, перемешать, довести до кипения.

Запеченную утку уложить в широкое блюдо, залить соусом, украсить рубленой зеленью укропа и петрушки и подать к столу.

Ещё один вариант приготовления утки, с лимоном и барбарисом, в паприке и имеретинском шафране, на овощной подушке. Ярко и сытно в промозглый осенний денёк. Ммммм. Безумно вкусно! Угощайтесь.

Ингредиенты для «Утка с барбарисом и лимоном»:

Маринование утки

• Утка (два окорока) — 700 г
• Барбарис (можно сушёный) — 2 ч. л.
• Лимон — 2 ломт.
• Шафран (1/2 ч.л., имеретинский) — по вкусу
• Перец черный (смесь пяти перцев) — 1 ч. л.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу

Основное блюдо

• Картофель (средние) — 5 шт
• Морковь — 2 шт
• Соль — по вкусу
• Масло растительное — 1 ст. л.

Время приготовления: 150 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Утка с барбарисом и лимоном»:

Приготовить все продукты.
Утку нарезать на средние куски.

Замариновать куски утки в лимоне и шафране, паприке и смеси перцев, посолить.
Добавить зёрна барбариса. Оставить на 1 час.

Картофель и морковь нарезать, выложить в жаропрочную форму,
посолить.

На овощи разложить куски утки,
сбрызнуть растительным маслом.

Поместить в духовку, запекать при 180 - 200 градусах, 40 минут.
Затем утку перевернуть, накрыть форму фольгой или пергаментом, довести до готовности при 180 градусах, ещё 20-30 минут.

Уютной и доброй Вам осени
с дорогими и близкими за сытным столом.

Украшайте свою жизнь ежедневно, ежечасно, ежеминутно.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

23 октября 2019 года inna_2107 #

23 октября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

23 октября 2019 года balgyr #

23 октября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

23 октября 2019 года nadin0930 #

23 октября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

23 октября 2019 года nadin0930 #

23 октября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Эту же волну явно заметили и гомеопатические компании:

По запросам ОРЗ,ОРВИ и Грипп Яндекс-директ усиленно впихивает рекламу сайта "лаборатории БУАРОН", посвященного чудодейственному средству от гриппа, экстракту из рогов барбарийской утки, Оциллококцинуме

Попробуйте найти на этом сайте информацию о том, что говнококцинум является гомеопатическим средством)

Подсказка: Раздел "Инструкция", спрятано под спойлером "Полная инструкция", а так всё. Даже на фото с упаковкой старательно замазывают информацию на торце)

Отдельно хочется отметить "историю создания" этого чудодейственного препарата

Тут, правда, ребята палятся фразой "Вспомнив о гомеопатическом принципе «подобное лечить подобным», Руа увидел в «оциллококках» потенциально эффективное лекарство против гриппа."

Дубликаты не найдены

Сколько написано, сколько говорено, но все равно народ покупается на этот развод

Чтобы официально признать, это надо иметь стальные яйца. Это ж надо запрещать продажу половину лекарств, находящихся в обороте. К тому же, те же смутные личности, которые продвигают на рынке отечественные варианты гомеопатии, так же костьми лягут чтобы не дать хода подобным инициативам.

Так что декларация о лженаучности гомеопатии это инфоповод, который, если его не муссировать, через полгода забудется.

А, пока свежа молва, эти сволочи шифруются

о чем пост?
а заметил ли ты надпись "реклама" на желтом фоне?

Милчеловек, читаем внимательнее "По запросам ОРЗ,ОРВИ и Грипп Яндекс-директ усиленно впихивает рекламу сайт"

А читал ли ты дальше 2-орой строчки?

А почему "2-торой" не написал?

так о чем пост-то? или ты, "милчеловек", удивляешься что деньги не пахнут? Оо

Я, кагбэ, если утрировать, поделился наблюдением о том, что производитель Оцилококцинума старательно скрывает теперь информацию о том, что его препарат это ср*ная гомеопатия.

С другой стороны, есть примеры и хуже, как я теперь знаю: замечательный антивирусный препарат Анаферон использует те же принципы (развести "активный компонент в пропорции 1 к миллиону), но, по бумагам, этот препарат гомеопатией не является.

Анаферон, АртроФоон, Эргоферон, Оциллококцинум и Субетта : масс-спектрометрический анализ

После общения с коллегами из Комиссии РАН по борьбе с лженаукой я решил самостоятельно познакомиться с гомеопатическими и релиз-активными препаратами, используя физико-химические методы. Для этого я купил в аптеке таблетки Анаферона, АртроФоона, Эргоферона, Оциллококцинума и Субетты и отдал их на масс-спектрометрический анализ. Перед праздниками как раз получил результаты. Образцы готовились так:

«Образцы таблеток Анаферона, АртроФоона, Эргоферона, Оциллококцинума и Субетты помещали в микропробирку на 2 мл, добавляли воду (для ВЭЖХ-МС) до 2 мл и сонифицировали в ультразвуковой бане 10 минут при комнатной температуре.

Полученные суспензии перемешивали на вортексе в течение 1 мин, затем цетрифугировали 10 мин при 13000 rpm. Из супернатантов отбирали аликвоты по 10 мкл и разбавляли в 10 раз смесью метанол/вода (50/50) (для ВЭЖХ-МС) с добавлением 0,1% муравьиной кислоты (для ВЭЖХ-МС). В бланковые образцы добавляли по 10 мкл воды вместо анализируемых препаратов.»

Далее следует более 10 страниц масс-спектрометрических графиков и их описания. Приведу только конечный вывод.

«Масс-спектрометрический анализ продемонстрировал присутствие во всех проанализированных препаратах исключительно сахаров. Ни в режиме регистрации положительных ионов, ни в режиме регистрации отрицательных ионов не обнаружено даже следов пептидов или каких-либо других органических соединений (кроме сахаров). Предел обнаружения метода по пептидам и большинству органических соединений измеряется в фемтограммах, т.е. (10 в минус 15-ой степени г). Собственно говоря, результат подтверждает заявленный производителями состав, свидетельствующий о фактическом отсутствии действующего вещества.»

Итак, с точностью до фемтограммов действующего вещества нет, но производители препаратов этого и не скрывают. Они утверждают, что как показывают контрольные испытания «все равно помогает».

Так что у нас на одной чаше весов фундаментальное знание, которое говорит, что в отсутствие молекул вещества его действие невозможно. А на другой чаше весов – некие контрольные испытания.

По ассоциации в голову лезут слова известной песни Тимура Шаова «Свободная частица»: «Закон Кулона не объявишь вне закона». Кстати, песня написана в 2006 году, но актуальности не потеряла. Стоит еще раз послушать.

Мой пост от 24 февраля, в котором я сообщил о результатах масс-спектрометрического анализа таблеток Анаферона, АртроФоона, Эргоферона, Оциллококцинума и Субетты, получил неожиданный для меня широкий резонанс. Было много откликов и здесь на facebook, и в регулярных СМИ. Столь большой интерес к моему короткому посту показывает, что тема использования высокочувствительных физико-химических методов для анализа лекарственных препаратов весьма актуальна.

В связи с откликами в СМИ стоит сделать одно уточнение. Я писал, что анализ показал присутствие в исследуемых образцах исключительно сахаров (имея в виду, что сахара – это класс химических соединений). А многие СМИ написали, что в таблетках нашли только сахар (по-видимому, имея в виду, что это – тот сахар, который мы покупаем в магазине).

На самом деле, правильное утверждение состоит в том, что первые четыре из названных лекарственных препаратов – это в основном лактоза (иногда с примесью других сахаров), а Субетта – это в основном изомальтит. Лактоза и изомальтит принадлежат к классу сахаров. Важно, что кроме сахаров в таблетках не обнаружено других соединений.

Появились и отклики от производителей данных препаратов. Их смысл состоит в том, что действующее вещество в таблетках все же есть, но его концентрация намного меньше предела чувствительности метода масс-спектрометрии. Но этот метод – один из наиболее чувствительных физико-химических методов анализа, известных современной науке. Большинство ядовитых веществ, будучи разбавленными до предела чувствительности метода масс-спектрометрии, не нанесет никакого вреда человеческому организму. А тут нас пытаются убедить в наличии лекарственного эффекта при еще больших разбавлениях.

В предыдущем посте я писал, что дилемма такова. Либо мы верим тому, что вопреки фундаментальному научному знанию лекарственный эффект может достигаться при таких запредельных разбавлениях, либо ставим под сомнение результаты контрольных клинических испытаний, которые показали, что эффект есть. Будучи предоставлен такому выбору, я бы все же перепроверил контрольные испытания, причем привлек бы для этого совершенно независимые сертифицированные группы. Это касается и российских препаратов, и Оциллококцинума, который производится во Франции.

Экспертные заключения по результатам таких испытаний должны быть опубликованы на сайте Минздрава РФ, как этого требует статья 27 Федерального закона от 12.04.2010 №61-ФЗ «Об обращении лекарственных средств».

Утка, вяленная с барбарисом

Ингредиенты:

1 тушка утки, 100 г барбариса, 20 г сахара, 160 г соли, 5 г черного молотого перца.

Способ приготовления:

Подготовленную тушку утки промыть, удалить кожу.

Мясо отделить от костей и нарезать поперек волокон полосками шириной 2–2,5 см.

Барбарис перебрать, промыть и обсушить.

Соль растереть с барбарисом, черным молотым перцем и сахаром.

Натереть полученной смесью мясные ломтики, оставить на 2 часа при комнатной температуре, затем разложить на решетке гриля таким образом, чтобы нагретый воздух мог циркулировать вокруг мяса со всех сторон.

Вялить в течение 5–8 часов.

На природе вялить мясо утки можно на солнце и в хорошо продуваемом месте в течение 1,5 недели.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Похожие главы из других книг:

Утка, вяленная с имбирем

Утка, вяленная с имбирем Ингредиенты1 тушка утки.Для бульона: 1 л воды, 5 горошин душистого перца, 2 лавровых листа, 2 листа хрена, 20 г корня имбиря, 240 г соли.Способ приготовленияПодготовленную тушку утки промыть, обсушить, отделить мясо от костей и нарезать полосками

Утка, вяленная с хреном и специями

Утка, вяленная с хреном и специями Ингредиенты1 тушка утки.Для рассола: 1 л воды, 5 г гвоздики, 5 г черного молотого перца, 3 г красного молотого перца, 1 лавровый лист, 5 г семян тмина, 25 г корня хрена, 250 г соли.Способ приготовленияПодготовленную тушку утки промыть, отделить

Утка, вяленная со смородиновым соком

Утка, вяленная со смородиновым соком Ингредиенты1 тушка утки, 500 мл сока красной смородины. Для рассола: 1 л воды, 10 горошин душистого перца, 2 г корицы, 20 г корня хрена, 250 г соли.Способ приготовленияПодготовленную тушку утки промыть, отделить мясо от костей и нарезать

Утка, вяленная с чесноком

Утка, вяленная с чесноком Ингредиенты1 кг мяса утки, 35 г чеснока, 20 г сахара, 160 г соли, 5 г молотого черного перца.Способ приготовленияПодготовленное мясо утки промыть, обсушить, слегка заморозить. Затем нарезать поперек волокон ломтиками 5?5 см. Чеснок очистить, вымыть,

Утка, вяленная с кориандром

Утка, вяленная с кориандром Ингредиенты1 кг мяса утки, 5 г семян кориандра, 10 г черного молотого перца, 5 г красного молотого перца, 160 г соли.Способ приготовленияМясо утки промыть, обсушить, слегка заморозить. Затем нарезать поперек волокон ломтиками 5 ?5 см. Приготовить

Утка, вяленная с барбарисом

Утка, вяленная с барбарисом Ингредиенты1 тушка утки, 100 г барбариса, 20 г сахара, 160 г соли, 5 г черного молотого перца.Способ приготовленияПодготовленную тушку утки промыть, удалить кожу, мясо отделить от костей и нарезать поперек волокон полосками шириной 2–2,5 см.

Утка, вяленная со смородиновым соком

Утка, вяленная со смородиновым соком Ингредиенты:1 тушка утки, 10 горошин душистого перца, 500 мл сока красной смородины, 2 палочки корицы, 20 г корня хрена, 400 г соли.Тушку утки промыть, удалить кожу, мясо отделить от костей и нарезать полосками толщиной 5 см.Корень хрена

Утка, вяленная с кориандром

Утка, вяленная с кориандром Ингредиенты:1 кг мяса утки, 5 г семян кориандра, 10 г черного молотого перца, 5 красного жгучего перца, 60 г соли.Мясо утки промыть, обсушить, слегка заморозить. Затем нарезать поперек волокон ломтиками 5 x 5 см.Соль растереть с семенами кориандра,

Утка, вяленная с чесноком

Утка, вяленная с чесноком Ингредиенты:1 кг мяса утки, 1 головка чеснока, 10 г молотого черного перца, 60 г соли.Мясо утки промыть, обсушить, слегка заморозить. Затем нарезать поперек волокон ломтиками 5 x 5 см. Чеснок очистить, вымыть.Соль растереть с чесноком и черным молотым

Утка, вяленная с мятой и лимонным соком

Утка, вяленная с мятой и лимонным соком Ингредиенты:1 кг мяса утки, 100 г перечной мяты, сок 2 лимонов, 5 горошин душистого перца, 60 г соли.Утку промыть, обсушить, удалить кожу, мясо отделить от костей, затем нарезать полосками толщиной 3 см. Мяту перебрать, вымыть, обсушить и

Утка, вяленная с имбирем

Утка, вяленная с имбирем Ингредиенты:1 тушка утки.Для бульона: 1 л воды, 5 горошин душистого перца, 2 лавровых листа, 2 листа хрена, 20 г корня имбиря, 240 г соли.Способ приготовления:Подготовленную тушку утки промыть, обсушить, отделить мясо от костей и нарезать полосками

Утка, вяленная с хреном и специями

Утка, вяленная с хреном и специями Ингредиенты:1 тушка утки.Для рассола: 1 л воды, 5 г гвоздики, 5 г черного молотого перца, 3 г красного молотого перца, 1 лавровый лист, 5 г семян тмина, 25 г корня хрена, 250 г соли.Способ приготовления:Подготовленную тушку утки промыть, отделить

Утка, вяленная с о смородиновым соком

Утка, вяленная с о смородиновым соком Ингредиенты:1 тушка утки, 500 мл сока красной смородины.Для рассола: 1 л воды, 10 горошин душистого перца, 2 г корицы, 20 г корня хрена, 250 г соли.Способ приготовления:Подготовленную тушку утки промыть, отделить мясо от костей и нарезать

Утка, вяленная с кориандром

Утка, вяленная с кориандром Ингредиенты:1 кг мяса утки, 5 г семян кориандра, 10 г черного молотого перца, 5 г красного молотого перца, 160 г соли.Способ приготовления:Мясо утки промыть, обсушить, слегка заморозить. Затем нарезать поперек волокон ломтиками 5?5 см. Приготовить

Утка, вяленная с чесноком

Утка, вяленная с чесноком Ингредиенты:1 кг мяса утки, 35 г чеснока, 20 г сахара, 160 г соли, 5 г молотого черного перца.Способ приготовления:Подготовленное мясо утки промыть, обсушить, слегка заморозить. Затем нарезать поперек волокон ломтиками 5?5 см. Чеснок очистить, вымыть,

Утка, вяленная с мятой и лимонным соком

Утка, вяленная с мятой и лимонным соком Ингредиенты:1 кг мяса утки, 100 г листьев перечной мяты, 60 мл лимонного сока, 80 г соли.Для рассола: 1 л воды, 80 г соли, 5 горошин душистого перца.Способ приготовления:Подготовленное мясо утки нарезать полосками толщиной 3 см. Листья мяты

Читайте также:

  
• Сколько калорий в шаурме с курицей в лаваше с майонезом и кетчупом уличной
  
• Как пожарить куриное филе на сковороде в томатном пасте с морковью и луком
  
• Соус к крылышкам с майонезом и сметаной
  
• Как избавиться от куриной бородавки народными рецептами
  
• Пельмени как новогоднее блюдо