Как приготовить вкусную гречку с мясом и овощами

Очень уютное домашнее блюдо для всей семьи. Гречка с мясом и овощами - будничный рецепт легкого семейного ужина или обеда из самых простых ингредиентов. Готовить такое блюдо просто и достаточно быстро, что очень немаловажно в современном мире. Кроме того, добавляя или убирая те или иные овощи, данный рецепт можно корректировать исходя из личных вкусовых предпочтений.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!'>

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	141 ккал
Белков:	6 гр
Жиров:	7 гр
Углеводов:	14 гр
Б/Ж/У:	22 / 26 / 52
Н 14 / С 86 / В 0

Время приготовления: 1 ч 20 мин

способ приготовления

Свинину тщательно промыть, обсушить бумажными полотенцами или салфетками. Лучше выбирать не сильно жирные кусочки свинины, например, вырезку или лопатку. Мясо нарезать средними кусочками.

Овощи очистить от кожуры, промыть проточной водой и обсушить. Репчатый лук нарезать мелкими кубиками. Морковь порезать средними кусочками произвольной формы.

В глубокую сковороду или сотейник налить растительное масло. Поставить сковороду на плиту и нагреть масло до нужной температуры. Переложить в сковороду нарезанную на кусочки свинину и слегка обжарить ее на среднем огне в течение 4-5 минут, периодически помешивая мясо. Затем добавить кубики репчатого лука, перемешать и обжарить лук до золотистого цвета. Далее добавить морковь, уменьшить огонь и накрыть сковороду крышкой. Тушить мясо с овощами еще примерно 6-8 минут.

Влить в сковороду томатный соус (можно заменить томатным соком, пастой или томатным пюре), хорошенько перемешать и тушить на медленном огне еще около 3 минут. Затем добавить специи по вкусу: соль, черный молотый перец, перец горошком и лавровый лист.

Параллельно с тушением овощей, приготовить крупу. Гречку несколько раз промыть под проточной водой. Отдельно вскипятить воду.
Всыпать промытую гречку в сковороду и залить горячей водой. Накрыть сковороду крышкой и тушить все вместе до тех пор, пока крупа не впитает всю воду. Важный момент - после закладки гречки, содержимое сковороды не перемешивать. В противном случае каша не получится рассыпчатой.

После того, как вода испарилась, снять сковороду с плиты и дать "настояться" блюду под крышкой еще в течение 10 минут.

Готовую гречку с мясом и овощами переложить в порционные тарелки и украсить зеленью по вкусу.

Здравствуйте, дорогие читатели. О пользе и вкусе гречневой крупы написано и сказано много. Из гречневой крупы можно приготовить очень много разнообразных сытных блюд: наваристый гречневый суп, гречневую кашу, гречневые оладьи, но особенно нравится детям гречка с мясом и овощами в казане. Наши дети очень любят гречневый суп и кашу, но это блюдо просто обожают. Сытное, вкусное, ароматное. Гречку с мясом и овощами, еще называют гречка по-купечески. Если вы не пробовали такую гречку, рекомендую приготовить. Рецепт с пошаговыми фотографиями, так что вам не составит труда порадовать всю семью сытным ужином.

Мы любим плов, булгур с курицей, но вот гречку с мясом, по-особенному. Готовится каша просто, получается аппетитная, рассыпчатая, невероятно ароматная и очень вкусная.

Зелень, как нельзя кстати, дополнит блюдо. В сезон свежих овощей, к каше можно подать свежие овощи.

Гречка по-купечески с говядиной — ингредиенты
Ингредиенты:
Гречка с мясом и овощами в казане — рецепт с пошаговыми фото
Рецепт с пошаговыми фотографиями
Как сделать томатную подливу к каше видео рецепт

Гречка по-купечески с говядиной — ингредиенты

Ингредиенты:

1. 5 стакана гречки
1 помидор среднего размера (у меня сладкий розовый)
300 грамм говядины
0.5 сладкого перца (у меня ратунда)
1 средняя луковицы
1-2 средних моркови
соль и черный молотый перец по вкусу
70 мл. растительного масло
Зелень для украшения (это не обязательно)

Важно! Вода в блюдо добавляется из расчета 1 стакан крупы — 2 стакана воды. Количество воды рассчитывайте. Все зависит от количества крупы.

В блюдо можно добавить любые травы, специи и приправы, на ваш вкус. Так же в кашу можно добавить чеснок.

Мне не хочется перебивать вкус каши и ароматных овощей дополнительными специями, поэтому использую только соль и перец.

Я только посыпала гречку свежей зеленью укропа, и все.

Гречка с мясом и овощами в казане — рецепт с пошаговыми фото

Готовить гречку с овощами я буду с говядиной. Купить говядину, сейчас не проблема. Только берите мягкое мясо. Это лопатка, «яблочко», «черепашка». Не знаю как у вас, но у нас продавцы сами дадут хороший кусочек свежего мяса, если их попросить.

Молодое мясо готовится быстро. Готовить гречку можно используя любое мясо: говядина, свинину, индейку, курицу. С курицей блюдо готовится еще быстрее, но я сегодня готовлю гречку по-купечески с говядиной.

Шашлыки из филе индейки на шпажках в духовке. Рецепты с фото

Блюдо модно готовить в глубокой сковороде, в сотейнике, в казане, и даже, в духовке. Я готовлю в казане.

Рецепт с пошаговыми фотографиями

1. Говядину нужно порезать кубиками, полосочками, брусочками. Думаю, это не принципиально, кому как нравиться. Я нарезаю говядину кубиками.

2. Солю, перчу мясо, перемешиваю. Можно так не делать, но так всегда делала моя мама, и я делаю так. Это можно сделать переместив мясо в тарелку.

3. В казанок наливаю растительное масло — 70 мл. Сливочное масло, в кашу, я не добавляю. Можно в конце приготовления добавить сливочное масло, тогда в казан налить 50 мл. растительного масла.

4. Разогревая масло на огне, выкладываю мясо и поджариваю его с двух сторон.

5. Тем временем очищаем лук и морковь. Морковь я нарезаю кубиками, можно тонкой соломкой, потереть на терку, или потереть на терку для корейской моркови.

Лук нарезаю кубиками. Можно полукольцами.

6. К мясу я выкладываю лук и морковь. Обжариваю овощи. Аромат необыкновенный!

7. Нарезаю кубиками половинку красного перца. Я взяла половинку красного перца сорт ратунда, он сочный, мясистый, ароматный и вкусный. Но использовать можно любой.

Консервированный перец для фарширования в томатном соке на зиму без стерилизации

8. С помидора снимаем кожицу, любым удобным способом. Можно залить овощ кипятком, и снять кожицу, можно ножом очистить как яблоко.

В зимнее время, когда нет свежих овощей, можно использовать томатную пасту или томатный сок.

9. Добавляем перец и помидор. Все хорошо перемешиваем. Помидор сразу даст сок. Пусть мясо тушится с овощами, только нужно убавить огонь. Если говядина сырая, то тушите ее, можно добавить немного воды.

Я не добавляю воду, у меня сочный помидор. Помидор я взяла сладкий розовый, сочный. Если помидор кислый, то многие хозяйки, в гречку с мясом и овощами добавляют чайную ложку сахара. Я сахар не добавляла.

10. Мясо, тушится с овощами минут 20, затем я пробую мясо, если оно мягкое, то можно добавлять гречку, если мясо сырое, тушите его еще.

11. В мясо с овощами добавляю гречку. Гречку я предварительно промыла проточной водой. У меня 1.5 стакана гречки.

12. Перемешиваем мясо с гречкой и добавляем воду. Вода обычная, питьевая. Для ускорения процесса закипания добавьте горячую кипяченную воду.

Для этого можно вскипятить воду в чайнике. Воду добавляю из расчета 1 стакан гречневой крупы 2 стакана воды.

13. Добавив воду и крупу, не перемешиваю. Увеличиваю огонь и довожу до кипения. После закипания убавляю огонь. Тушу гречку на медленном огне.

На этом этапе добавляю соль по вкусу. Черный перец не добавляю, я им посыпала сырое мясо сверху. Не хочу добавлять много перца, так как это блюдо любят дети, и мне не хочется его испортить и сделать острым. Вы можете добавить чеснок, специи и сухие травы по желанию.

Пошаговый рецепт приготовления плова из говядины

14. Когда вода выкипела, гречка с мясом и овощами в казане готова. Выключите огонь, перемешайте крупу, накройте крышкой и оставьте на плите еще минут на 10.

После этого можно подавать к столу и наслаждаться гречка по-купечески с говядиной. Я посыпала кашу свежим укропом. Если нет свежей зелени, то это не обязательно. А если любите зелень, то можно посыпать кинзой, петрушкой, укропом.

Крупа получается рассыпчатой, ароматной, вкусной. Это блюдо очень нравится детям и взрослым. Особенно понравится тем, кто любит гречку. Овощи разнообразят вкус каши, а мясо сделает блюдо сытным.

Наши дети любят гречку в любом виде, но с овощами уплетают за обе щеки. Готовьте с любовью.

Ну а если у вас нет мяса сейчас, то можно просто сварить кашу и сделать подливу к каше, тоже очень вкусно получается.

Как сделать томатную подливу к каше видео рецепт

Предлагаю интересное решение для обеда или ужина: вкусная гречка с мясом и овощами.

В принципе, ничего нового: кроме одного – готовить будем смесь гречневой крупы и риса. Не пробовали? Многое потеряли! Сочетание ингредиентов поразительное: получается сытное, ароматное и аппетитное блюдо. Мне нравится сам процесс: все нарезали, отправили в одну сковороду, потушили – и можно подавать на стол. И, кстати, посуды много мыть не придется. Вместо томатной пасты можно взять соус, лечо, томатный сок – в общем, все, что есть подходящего для замены в ваших закромах.

Необходимые ингредиенты

400 грамм куриного филе;
1-2 головки репчатого лука;
одна крупная морковь;
соль и специи – по вкусу;
500-600 миллилитров воды;
1,5 столовых ложки томатной пасты;
100 грамм риса;
100 грамм гречневой крупы;
40 грамм сливочного масла;
зелень – по вкусу;
растительное масло – для жарки.

Вкусная гречка с мясом и овощами: как правильно приготовить

Куриное филе промываем, обсушиваем и нарезаем небольшими кубиками.
Две небольшие головки репчатого лука очищаем от шелухи и нарезаем, как можно мельче (или так, как любят в вашей семье).
Очищенную и промытую морковь трем на крупной терке.
В сковороду наливаем немного растительного масла (можно использовать ароматное домашнее масло с травами), разогреваем его и выкладываем мясо. Обжариваем на среднем огне до легкого золотистого цвета.
Затем в сковороду отправляем лук и морковь, жарим все вместе в течение 5 минут.
Добавляем туда же томатную пасту, разведенную в воде (100 миллилитров), тушим на небольшом огне еще 5 минут (после закипания).
Совет. Я иногда вместо томатной пасты кладу томатный соус, сделанный своими руками, или лечо (если в доме есть открытая баночка). Получается тоже очень вкусно.
Спустя это время все солим и перчим по вкусу, перемешиваем.
Гречневую крупу и рис тщательно промываем в нескольких водах, выкладываем в сковороду. Заливаем оставшейся водой, добавляем лавровый лист.
Закрываем сковороду крышкой и томим на маленьком огне до испарения жидкости.
Раскладываем кусочки сливочного масла, опять закрываем крышкой, тушим еще 5 минут.
Выключаем плиту, оставляем на 15 минут: надо дать время настояться.

Вкусная гречка с мясом и овощами, приготовленная не совсем обычным способом, станет идеальным решением для ужина (или обеда). Сытное, ароматное и аппетитное блюдо покорит всех: даже тех, кто не любит эту крупу. Сочетание гречки и риса в одном блюде, как правило, не используется: но получается интересно и вкусно. Обязательно приготовьте, попробуйте – и пишите в комментариях на нашем сайте: как вам такой вариант.

Экспромт на тему гречки. Не знала, что приготовить- комп завис, на шедевры из гречки не посмотреть. Когда приготовила, решила всe же полюбопытствовать, что же у нас на Поварeнке вывешено. Оказалось, что нет похожего! Делюсь.

Ингредиенты для «Гречневая каша с мясом и овощами»:

Говядина — 500 г
Крупа гречневая — 2 стак.
Лук репчатый (крупный) — 2 шт
Перец болгарский — 2 шт
Помидор — 4-6 шт

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2528.3 ккал	белки 155 г	жиры 73.9 г	углеводы 332 г
Порции
ккал 421.4 ккал	белки 25.8 г	жиры 12.3 г	углеводы 55.3 г
100 г блюда
ккал 144.5 ккал	белки 8.9 г	жиры 4.2 г	углеводы 19 г

Рецепт «Гречневая каша с мясом и овощами»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Гречневая каша с тремя подливами

44
105
9969

Гречневая каша с мясом в луковом соусе

14
87
4569

Гречневая каша в сковороде "Для Зайки"

16
51
15153

Гречневая каша с курицей

6
45
4003

Гречневая каша с мясом и овощами

14
7
13194

Попробуйте приготовить вместе

Салат с говяжим языком "Радость"

66
569
110389

Куриная ветчина №2

57
371
24163

Макаронс овсяные

84
535
8789

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

8 октября 2009 года sana swiss #