Как приготовить яичницу с колбасой и картошкой

Комментарии
В избранное

Яйцо куриное 5 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Колбаса вареная 100 гр.
Картофель отварной (в мундире) 2 шт.
Масло растительное 2 ст.л.
Зелень по вкусу
Соль по вкусу

Вам понадобится: 30 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Яйцо куриное
Тип блюда:Завтрак

Лук шинкуем перьями и отправляем на раскаленную сковороду с растительным маслом.

Когда он станет мягким, добавляем картофель, нарезанный кубиками.

Обжариваем лук с картофелем до готовности и добавляем нарезанную колбасу.

Еще через пару минут выбиваем сверху яйца. Посыпаем все солью, накрываем крышкой и готовим на небольшом огне до желаемой консистенции яиц.

Перед подачей посыпаем свежей зеленью.

Вкусный и питательный завтрак готов! Приятного аппетита!

Кулинария и кое-что еще

Здесь о вкусной пище, о здоровой где-то за пределами.

Яичница с помидорами, картошкой и колбасой

Любите яичницу с помидорами? А с колбасой? А с картошкой?

Вот и я люблю на маслице на сливочном.

Вареную картошку и колбаску подрумянить и отложить.

А на оставшемся масле помидорки сладкие обжарить, острым перцем присыпав.

Перевернуть, картошку с колбасой обратно вернуть.

Яйцом залить, лучше так, чтоб желтки целыми оставались. Эх, у меня один побежал. Ну ладно. Присолить.

И до момента готовности белка довести. Ускорить процесс можно, накрыв
сковородку крышкой. Но тут риск - желтки тогда тоже приготовятся и не
будут жидкими, а я люблю жидкие. Поэтому накрываю крышкой буквально на
минутку. Так и желток не успеет приготовиться, и белок дойдет.

Люблю хлеб в желток макать, отламывать кусок яичницы и все вместе есть. Приятного!

Posts from This Journal by “еда” Tag

Каталог рецептов

ОГЛАВЛЕНИЕ Все темы каталога также доступны по тегу "каталог". Первые блюда Холодные закуски, бутерброды Горячие закуски Салаты…

Салат с копченой уткой, карамелизированной грушей и вялеными помидорами

Надо: Салатная смесь. Груша. Утка холодного копчения. Каперсы. Вяленые помидоры. Бальзамический крем. Сливочное масло. Сахар. Куантро. Соль.…

Лимонад из красных апельсинов

Красные апельсины, вроде и апельсины, да не совсем привычные нам апельсины. Нюансы во вкусе все-таки есть, поэтому результаты получаются разные.…

Цветная капуста жареная с яйцом

Простейшее приготовление, а в итоге получается или самостоятельное блюдо, или прекрасный гарнир, например, к рыбе. Надо: Цветная капуста.…

Сотэ из баклажанов

Хорошо забытое, но вкусное блюдо. Надо: Баклажаны. Лук. Морковь. Болгарский перец. Пассата. Петрушка. Укроп. Чеснок. Соль. Приготовление:…

Печенка с овощами и с зеленым рисом

Сочная печенка и невероятно ароматный рис! Надо: Печень желательно куриная. Рис. Петрушка. Базилик. Укроп. Лук зеленый. Лук репчатый. Курдюк.…

Блюда из яиц – идеальны для завтрака. Чтобы сделать яичницу более сытной, можно приготовить ее с картофелем. Отлично подойдут к такому сочетанию и другие продукты: помидоры, индейка, колбаса, грибы, баклажаны, кабачки, сыр и др. И, конечно, не стоит забывать о специях и приправах.

А теперь несколько быстрых рецептов для завтрака.

Простой вариант

Быстрый рецепт яичницы с картошкой – как раз то, что нужно для утреннего приема пищи.

250 г картофеля;
шесть яиц;
30 г масла сливочного;
50 г репчатого лука;
соль.

Картофель нарезать кубиками или брусками и обжаривать на растительном масле.
Нарезать кубиками лук, выложить в сковороду с картошкой, перемешать и продолжать обжаривать.
Когда картошка будет полностью готова, вбить яйца, посолить и довести до готовности яиц.

Яичницу с жареной картошкой сразу же можно есть. При желании можно посыпать ее свежей зеленью.

С помидорами

Очень быстро можно приготовить яичницу с картошкой и помидорами.

шесть яиц;
пять клубней картофеля;
два помидора;
соль;
приправы по вкусу.

Нарезать картофель мелкой соломкой обжаривать в масле в течение 15-20 минут, постоянно помешивая.
Нарезать помидор и выложить на картошку, не перемешивая.
Разбить яйца и вылить на помидоры, посолить, посыпать перцем и приправами.
Накрыть крышкой и жарить около 5-7 минут до готовности яиц.

С шампиньонами и овощами

500 г картофеля;
два кабачка;
один баклажан;
два помидора;
150 г грибов;
одна луковица;
два зубчика чеснока;
четыре яйца;
соль;
сушеные травы;
перец.

Отварить в мундире картофель, очистить, нарезать кружками.
Нарезать кубиками баклажаны, посолить и оставить на 10 минут, затем обтереть бумажным полотенцем.
Нарезать кубиками кабачки.
В течение пяти минут обжаривать на растительном масле картофель, затем добавить нарезанный мелким кубиком лук и продолжать готовить.
Положить в сковороду нарезанные пластинками шампиньоны, кубики баклажанов и кабачков, тушить несколько минут.
Далее положить в сковороду нарезанные кубиками помидоры, с которых предварительно надо снять кожицу, опустив их в кипяток, затем в холодную воду. Затем добавить измельченный ножом чеснок, соль, молотый перец, перемешать и тушить три-четыре минуты.
Аккуратно разбить яйца на содержимое сковородки и поставить ее в разогретую духовку на 5-7 минут. Можно приготовить яичницу с картошкой и наверху, но времени потребуется немного больше.

Готовое блюдо посыпать сушеными травами и сразу подать.

С колбасой

Очень быстрый и вкусный завтрак можно приготовить из продуктов, которые, как правило, всегда есть в доме. Если от ужина остался отварной картофель, то ее можно удачно пристроить. Например, пожарить яичницу с картошкой и колбасой.

пару-тройку нарезанных кубиком картофелин;
столько же нарезанной таким же образом колбасы (вареной или полукопченой);
небольшую луковицу;
столовую ложку растительного масла;
пару-тройку яиц;
соль, перец.

Налить в сковороду растительное масло, нагреть, выложить сюда картошку и колбасу, нарезанный кубиком лук и обжаривать в течение 5-7 минут.
Разбить яйца в сковороду, накрыть крышкой и довести до готовности.

Сытный и вкусный завтрак готов, его нужно употребить в горячем виде. Хорошим дополнением может стать свежая рубленая зелень.

Яичница с картошкой и сыром

пять штук картофеля;
5 ч. л. сливочного масла;
шесть яиц;
сушеный укроп;
70 г сыра;
три луковицы;
растительное масло;
соль.

Очистить и нарезать картофель, положить на бумажное полотенце и подсушить.
Подготовить две сковороды. Одну поставить на слабый огонь, другую – на сильный.
На максимальном огне на растительном масле обжарить картошку, положив ее в один слой, с двух сторон. Затем переложить ее на другую сковороду и оставить томиться. Повторить процесс жарки три-четыре раза, наполнив вторую сковороду румяной картошкой.
Разбить в миску яйца, посолить, перемешать.
Натереть сыр, выложить его в яйца и перемешать.
Под второй сковородой сделать сильный огонь и через 30 секунд вылить яйца с сыром на картофель.
Нарезать тонкими полукольцами лук и обжарить его на первой до золотистого оттенка.
Убавить огонь под сковородой с картошкой и яйцами, проткнуть в нескольких местах яйца и положить в места проколов сливочное масло.
Потереть немного сыра на яичницу, посыпать укропом, готовить 10 минут под крышкой на слабом огне.

Готовую яичницу выложить на тарелки, рядом положить порцию обжаренного лука.

Заключение

Это далеко не все варианты яичницы с картофелем. Ее готовят с беконом, окороком, сосисками, ломтиками хлеба, кукурузой, яблоками, копченым лососем и другими продуктами по вкусу. Вместо куриных можно взять перепелиные. Яйца можно смешать с небольшим количеством молока и залить этой смесью другие ингредиенты, чтобы получился омлет. Из приправ подойдут итальянские травы, смесь перцев, карри, чеснок, тимьян, кинза, шалфей и другие.

Ингредиенты
Пошаговый рецепт
Калорийность

Как выглядит завтрак балерины? Наверное это половинка грейпфрута или смузи.

Как выглядит завтрак многодетной матери? Обычно это что-нибудь быстрое и очень сытное. Много дел и забот отнимают силы, чтобы их восполнить нужно питаться сытно и вкусно.

Я часто держу в холодильнике отварной картофель. Его всегда можно добавить в салат или использовать в качестве гарнира. Особенно вкусно добавлять вчерашнюю картошку в яичницу. Можно сочетать с луком, овощами и конечно же с колбасой. Для приготовления можно использовать просто сырые яйца или сделать омлет.

Ингредиенты для приготовления яичницы на сковороде с колбасой

Набор продуктов на 1 или 2 порции.

Колбаса жареная 1 шт.
Отварной картофель 1 шт.
Помидор 1 шт.
Яйца куриные 2 шт.
Специи, соль и зелень по вкусу

Сытный омлет без молока с помидором, колбасой и картошкой — пошаговый рецепт с фото

Способ приготовления вкусного и полезного яичницы на сковороде с колбасой по шагам.

Разогреваем в сковороде растительное масло. Обжариваем отварной картофель, нарезанный ломтиками. Выкладываем к картофелю запечную или жареную колбаску.

Добавляем ломтики помидора. Посыпаем солью картошку и помидоры.

Разбиваем два куриных яйца, солим. Добавляем зелень и специи по вкусу. Готовим на медленном огне 10 минут под крышкой.

Яичница получается настолько сытной, что может заменить собой целый обед и настолько вкусной, что съедается за один миг. Приятного аппетита!

Калорийность яичницы на сковороде с колбасой

Энергетическая ценность яичницы на сковороде с колбасой на порцию 100 гр.

Калорийность 297.91 ккал
Белки 12.57 гр.
Жиры 26.28 гр.
Углеводы 16.3 гр.

Вы узнали как правильно приготовить сытный омлет без молока с помидором, колбасой и картошкой вкусным, расскажите секретный рецепт своим друзьями в социальных сетях!

Дорогие читатели!

Мы открываем рубрику «Быстрый завтрак». Все мы с удовольствием любим съесть вкусный завтрак, а готовить его часто нет времени. Сегодня на завтрак будет картошка с яйцами и колбасой. Быстро, сытно и вкусно.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

2-3 картофелины
3 яйца
100-150 г вареной колбасы
1 головка лука
1-2 зубка чеснока
черный молотый перец
растительное масло
соль

Картошка с яйцами, как пирог

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Картофель чистим, промываем, режем дольками или соломкой, так как вы режете для жарки картофель.

Колбасу режем мелкими кубиками или трем на крупной терке. Вместо вареной колбасы можно использовать сосиски, сардельки и даже копченую колбасу.

Лук и чеснок чистим, промываем, лук трем на крупной терке, чеснок пропускаем через чесночницу. Их можно мелко порезать.

Картофель обжариваем на растительном масле с двух сторон до румяной корочки и слегка охлаждаем. Для более быстрого охлаждения, выкладываем картофель на тарелку.

Яйца взбиваем, добавляем колбасу, лук, чеснок, черный молотый перец, солим по вкусу, затем добавляем картофель, перемешиваем.

Всю массу выкладываем на разогретую с растительным маслом сковороду, закрываем крышкой и жарим на среднем огне 10-15 минут. Затем с помощью тарелки переворачиваем запеченный картофель и кладем его другой стороной на сковороду. Продолжаем жарить еще минут 5-10 под закрытой крышкой. Время приготовления зависит от толщины приготовляемого блюда.

Выкладываем на блюдо, разрезаем на части.

Вот и все картошка с яйцами и колбасой готово. Наше блюдо очень похоже на пирог.

Для того, чтобы приготовить это блюд быстро, все ингредиенты можно подготовить заранее и тогда утром вы сможете порадовать себя вкусным и сытным завтраком.

С таким завтраком вы точно до обеда не захотите есть.

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!

Быстрая яичница с картофелем

Простое мужское блюдо, на приготовление которого уйдет 30-35 минут. Яичница с жареным картофелем (второе название «испанский омлет») – отличный питательный завтрак, способный удовлетворить потребности человека в еде до вечера.

Лучше использовать молодой картофель, поскольку его можно не чистить, и жарится он быстрее, но подойдет и твердый старый. Сыр, помидоры и (или) колбаса делают яичницу сытнее, но можно готовить и без них.

картошка – 2-3 штуки;
куриные яйца – 2 штуки;
лук репчатый – 1 штука;
растительное масло (для обжарки) – 3 столовые ложки;
зелень – по вкусу (необязательно);
твердый сыр – 50 грамм (необязательно);
колбаса – 100 грамм (необязательно);
помидоры – 1-2 штуки (необязательно);
соль, перец – по вкусу.

Рецепт яичницы с картошкой

1. Картофелины помыть, очистить от кожуры (если нужно), на выбор порезать соломкой, дольками или тоненькими кружочками. Ломтики обсушить на салфетке. Лук нашинковать полукольцами.

Натереть сыр на терке, измельчить колбасу кубиками. Помидоры нарезать ломтиками, можно снять кожицу.

2. Разогреть сковородку с растительным маслом. Выложить картофель и обжарить с двух сторон до золотистого цвета (в среднем весь процесс занимает 20-25 минут).

3. За 3-5 минут до готовности добавить на сковородку лук и жарить пока он не станет мягким. Затем добавить колбасу с помидорами, перемешать.

4. Выбить яйца в отдельную миску, перемешать вилкой или венчиком до однородной консистенции. Добавить соль и перец, снова перемешать.

5. Равномерно влить яичную массу к картошке. Жарить до готовности яиц.

6. Готовую яичницу с картошкой посыпать зеленью и тертым сыром. Блюдо прекрасно сочетается с овощами.

Жареная картошка с яйцами, помидорами и колбасой

Как выглядит завтрак балерины? Наверное это половинка грейпфрута или смузи.

Ингредиенты для приготовления яичницы на сковороде с колбасой

Набор продуктов на 1 или 2 порции.

Колбаса жареная 1 шт.
Отварной картофель 1 шт.
Помидор 1 шт.
Яйца куриные 2 шт.
Специи, соль и зелень по вкусу

Сытный омлет без молока с помидором, колбасой и картошкой — пошаговый рецепт с фото

Способ приготовления вкусного и полезного яичницы на сковороде с колбасой по шагам.

Добавляем ломтики помидора. Посыпаем солью картошку и помидоры.

Калорийность яичницы на сковороде с колбасой

Энергетическая ценность яичницы на сковороде с колбасой на порцию 100 гр.

Калорийность 297.91 ккал
Белки 12.57 гр.
Жиры 26.28 гр.
Углеводы 16.3 гр.

Яичница с картошкой: рецепты приготовления

А теперь несколько быстрых рецептов для завтрака.

Простой вариант

Быстрый рецепт яичницы с картошкой – как раз то, что нужно для утреннего приема пищи.

250 г картофеля;
шесть яиц;
30 г масла сливочного;
50 г репчатого лука;
соль.

Картофель нарезать кубиками или брусками и обжаривать на растительном масле.
Нарезать кубиками лук, выложить в сковороду с картошкой, перемешать и продолжать обжаривать.
Когда картошка будет полностью готова, вбить яйца, посолить и довести до готовности яиц.

Яичницу с жареной картошкой сразу же можно есть. При желании можно посыпать ее свежей зеленью.

С помидорами

Очень быстро можно приготовить яичницу с картошкой и помидорами.

шесть яиц;
пять клубней картофеля;
два помидора;
соль;
приправы по вкусу.

Нарезать картофель мелкой соломкой обжаривать в масле в течение 15-20 минут, постоянно помешивая.
Нарезать помидор и выложить на картошку, не перемешивая.

С шампиньонами и овощами

500 г картофеля;
два кабачка;
один баклажан;
два помидора;
150 г грибов;
одна луковица;
два зубчика чеснока;
четыре яйца;
соль;
сушеные травы;
перец.

Отварить в мундире картофель, очистить, нарезать кружками.
Нарезать кубиками баклажаны, посолить и оставить на 10 минут, затем обтереть бумажным полотенцем.
Нарезать кубиками кабачки.
В течение пяти минут обжаривать на растительном масле картофель, затем добавить нарезанный мелким кубиком лук и продолжать готовить.
Положить в сковороду нарезанные пластинками шампиньоны, кубики баклажанов и кабачков, тушить несколько минут.
Далее положить в сковороду нарезанные кубиками помидоры, с которых предварительно надо снять кожицу, опустив их в кипяток, затем в холодную воду. Затем добавить измельченный ножом чеснок, соль, молотый перец, перемешать и тушить три-четыре минуты.
Аккуратно разбить яйца на содержимое сковородки и поставить ее в разогретую духовку на 5-7 минут. Можно приготовить яичницу с картошкой и наверху, но времени потребуется немного больше.

Готовое блюдо посыпать сушеными травами и сразу подать.

С колбасой

пару-тройку нарезанных кубиком картофелин;
столько же нарезанной таким же образом колбасы (вареной или полукопченой);
небольшую луковицу;
столовую ложку растительного масла;
пару-тройку яиц;
соль, перец.

Налить в сковороду растительное масло, нагреть, выложить сюда картошку и колбасу, нарезанный кубиком лук и обжаривать в течение 5-7 минут.
Разбить яйца в сковороду, накрыть крышкой и довести до готовности.

Яичница с картошкой и сыром

пять штук картофеля;
5 ч. л. сливочного масла;
шесть яиц;
сушеный укроп;
70 г сыра;
три луковицы;
растительное масло;
соль.

Очистить и нарезать картофель, положить на бумажное полотенце и подсушить.
Подготовить две сковороды. Одну поставить на слабый огонь, другую – на сильный.
На максимальном огне на растительном масле обжарить картошку, положив ее в один слой, с двух сторон. Затем переложить ее на другую сковороду и оставить томиться. Повторить процесс жарки три-четыре раза, наполнив вторую сковороду румяной картошкой.
Разбить в миску яйца, посолить, перемешать.
Натереть сыр, выложить его в яйца и перемешать.
Под второй сковородой сделать сильный огонь и через 30 секунд вылить яйца с сыром на картофель.
Нарезать тонкими полукольцами лук и обжарить его на первой до золотистого оттенка.
Убавить огонь под сковородой с картошкой и яйцами, проткнуть в нескольких местах яйца и положить в места проколов сливочное масло.
Потереть немного сыра на яичницу, посыпать укропом, готовить 10 минут под крышкой на слабом огне.

Готовую яичницу выложить на тарелки, рядом положить порцию обжаренного лука.

Заключение

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Яичница с картофелем и колбасой

Яйцо куриное 5 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Колбаса вареная 100 гр.
Картофель отварной (в мундире) 2 шт.
Масло растительное 2 ст.л.
Зелень по вкусу
Соль по вкусу

Вам понадобится: 30 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Яйцо куриное
Тип блюда:Завтрак

Лук шинкуем перьями и отправляем на раскаленную сковороду с растительным маслом.

Когда он станет мягким, добавляем картофель, нарезанный кубиками.

Обжариваем лук с картофелем до готовности и добавляем нарезанную колбасу.

Перед подачей посыпаем свежей зеленью.

Вкусный и питательный завтрак готов! Приятного аппетита!

Ингредиенты Яичница с картофелем и колбасой

Яичница глазунья, по 1-312	300 г
Колбаса сырокопченая, московская	60 г
Картофель жареный (из сырого)	100 г
Помидор (томат), парниковый	70 г

Пищевая ценность и химический состав "Яичница с картофелем и колбасой".

Энергетическая ценность Яичница с картофелем и колбасой составляет 231,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Читайте также: