Как приготовить жаркое по домашнему из индейки

Блюда из индюшатины любят и готовят во всех странах мира. Мясо этой птицы более легкое, чем говядина со свининой, и даже рекомендуется диетологами. Но при этом ее грудка куда более сочна и нежна, чем куриная, которую не любят именно за сухость. И особенно среди знатоков ценится жаркое из индейки. Оно представляет собой вкуснейшее блюдо, вполне достойное не только того, чтобы стать для семьи ужином, но и того, чтобы занять почетное место на парадном столе.

Просто жаркое

Рецептов, по которым можно приготовить жаркое из индейки, огромное множество. И даже самый примитивный из них достоин и внимания, и уважения, и осуществления. Готовится блюдо следующим образом.

Индюшатина, граммов 800, моется, подсушивается и режется средними кусочками. В глубокой сковородке, казане или сотейнике мясо обжаривается на смеси подсолнечного и сливочного масел. После образования аппетитной корочки оно подсаливается и сдабривается специями. Равное количество картошки чистится, режется некрупно и всыпается к индейке. Совместная обжарка ведется четверть часа, а затем казан дополняется тремя нарезанными томатами, нарубленными четырьмя луковками и полосками трех болгарских перцев. Через десяток минут всыпается измельченная зелень (петрушка с укропом), перемешанная с шестью давлеными чесночными зубчиками. После перемешивания жаркое из индейки практически сразу убирается с плиты – и на стол.

Эксперименты в отношении блюда не запрещены. Его можно разнообразить брюссельской капустой, горошком, кабачками или баклажанами.

Грибная версия

Чаще всего готовится жаркое из индейки с картошкой. Однако это вовсе не обязательное условие. Многие считают, что с грибами получается даже вкуснее. Порядок действий при этом будет несколько иной. Сначала режутся две больших морковки и одна луковица – крупно, не как для зажарки. Минут пять овощи обжариваются в толстостенной посудине, после чего к ним всыпаются три измельченных дольки чеснока и ложка с хорошей горкой порошка карри.

Выдерживается минутное перемешивание, и всыпаются сравнительно небольшие кусочки индюшатины (700-800 г). Ее активно мешать нужно минуты две, чтобы мясо стало белым равномерно. Затем вливается литр птичьего бульона (можно куриного; в крайнем случае сойдет и вода), прикрывается крышка, и жаркое из индейки тушится до готовности. В среднем процесс продолжается чуть дольше получаса. Минут за 10 до конца всыпается треть килограмма шампиньонов, порезанных половинками или четвертинками. Уже в тарелках еда посыпается зеленью.

Жаркое по-деревенски из индейки

Нередко гораздо удобнее готовить блюдо порционно. Особенно заманчива эта идея, если оно подается к торжественному столу: элегантно и не успевает остыть. Так что, если вы обзавелись в свое время горшочками, этот рецепт – для вас. Картошка режется брусочками; при желании, если клубни мелкие, можно их просто располовинить. Лук советуют нарубать мелко, но, если вы его любите, пошинкуйте полукольцами. Мясо индейки режется кусочками, соответствующими размерам картошки. Каждый горшочек изнутри промазывается любым маслом и наполняется всеми составляющими с подсаливанием и посыпанием специями. До верха продукты не должны доходить на два пальца. Под конец вливаются 3-4 ложки воды или бульона (в зависимости от объема посуды), закладывается маленький кусочек масла, закрываются крышки – и в нагретую печь. При двухстах градусах жаркое из индейки будет запекаться около часа, это опять же определяется размерами горшочков. Подается оно прямо в них, присыпанным нарубленным луком-пером.

Рецепт для мультиварки

Жаркое из индейки с легкостью готовится и в излюбленном кухонном помощнике. Сначала в масле на режиме «Жарка» обжариваются кусочки птицы с нарубленной луковицей. На этот этап при весе мяса в 600 г времени уйдет час. Затем добавляются кубики цукини и трех помидоров, треть кило стручковой фасоли, соль со специями и ложка бальзамического уксуса. Время и режим те же, давление выставляйте на тройку. После его сбрасывания жаркое сдабривается смесью из нарубленной зелени и чеснока, перемешивается и подается к столу.

Жаркое из индейки присутствует во многих кухнях мира. Такая популярность обусловлена диетическими качествами мяса птицы, ее сочностью, сохраняющуюся при жарке на сковороде и при тушении в жаровне. Быстрое приготовление, сочетаемость с любыми овощами, делают ее благодатным продуктом для изысканных праздничных и теплых домашних блюд.

Как приготовить жаркое из индейки?

Жаркое по-домашнему из индейки разнообразно рецептами. При готовке на сковороде мясо обжаривают, добавляют овощи и томят 10 минут. Можно запечь индейку в горшочках. Для этого кусочки мяса и сопутствующие компоненты заливают бульоном и пекут 3 часа. Филе обжаривают и томят с картофелем 45 минут, если из посуды имеется только жаровня.

1. Любой рецепт жаркого из индейки получится намного вкусней, если готовить блюдо только из свежего мяса. Замороженное, должно быть полностью разморожено, иначе жаркое получится жестким.
2. Перед готовкой филе индейки лучше замариновать. Для этого подойдет жидкий соус или сухие травы.
3. После маринование мяса в травах следует промыть его, иначе специи при жарке начнут гореть.

Жаркое из индейки на сковороде

Жаркое из индейки с картошкой - сытная и простая домашняя классика, которую большинство хозяек предпочитают создавать на сковороде. Это самый удобный и быстрый способ правильно подрумянить и не разварить картофель, сохранить индейке сочность, и избежать большого количества грязной посуды, поскольку блюдо готовится в одной сковороде.

• бедро индейки - 350 г;
• картофель - 4 шт.;
• лук - 1 шт.;
• зубок чеснока - 2 шт.;
• морковь - 1/2 шт.;
• петрушка - 20 г;
• вода - 125 мл;
• масло - 80 мл.

1. Срезанное с кости мясо жарьте 3 минуты.
2. Добавьте лук и морковь. Через 2 минуты - картофель.
3. Как только картофель зарумянится, добавьте воду и потомите 10 минут.
4. Жаркое домашнее из индейки с картофелем посыпьте зеленью и подайте к столу.

Жаркое из индейки с овощами

Правильное жаркое из филе индейки состоит из прожаренного и сочного мяса с минимумом жидкости на сковороде. Для этого мясо дополняют сочными овощами, соки которых защитят продукт от пересыхания и наполнят жаркое вкусами и ароматами. Морковь, лук, перец и томаты - всегда доступны, сочетаемы с индейкой и являются для блюда традиционными.

• филе индейки - 650 г;
• томаты - 3 шт.;
• болгарский перец - 1 шт.;
• зубок чеснока - 4 шт.;
• лук - 2 шт.;
• морковь - 1 шт.;
• масло - 100 мл;
• лавровый лист - 1 шт.

1. Кусочки филе жарьте 5 минут.
2. Добавьте перец, лавр, лук и морковь, через 3 минуты - томаты и чеснок.
3. Потомите жаркое из филе индейки 10 минут.

Жаркое с индейкой и грибами

Жаркое из индейки - рецепт, помогающий придать продукту интересную текстуру и аромат. Даже скептики согласятся, что в тандеме с грибами, мясо становится душистее и теряет специфический вкус. Часто добавляют шампиньоны или вешенки: они совпадают с мясом временем готовки и сочетаются со сливочными соусами, в которых тушится блюдо.

• филе индейки - 500 г;
• вешенки - 150 г;
• лук - 1 шт.;
• сметана - 40 г;
• соевый соус - 20 мл;
• масло - 60 мл;
• черный молотый перец - 5 г.

1. Кусочки филе обжарьте в масле 3 минуты.
2. Добавьте грибы и лук.
3. Через 5 минут влейте сметану и соус, а через 10 минут подавайте жаркое из индейки к столу.

Жаркое из индейки с тыквой

Желающие разнообразить жаркое из индейки с грибами и картошкой полезными овощами, могут добавить тыкву. К этому есть масса предпосылок: овощ богат витаминами, имеет аппетитный цвет, прост в работе, а его приятная сладость и нежный аромат особенно хорошо сочетаются с пресными картофелем и мясом индейки, и прекрасно заменяют морковь.

• бедро индейки - 2 шт.;
• картофель - 3 шт.;
• лук - 1 шт.;
• тыква - 250 г;
• шампиньоны - 200 г;
• масло - 80 мл;
• веточка тимьяна - 1 шт.;
• лавровый лист - 2 шт.;
• бульон - 400 мл.

1. Срежьте мясо с кости бедра и обжарьте его 5 минут.
2. Положите тыкву, картофель, грибы и лук и жарьте 7 минут.
3. Добавьте бульон, специи и тушите 20 минут.
4. Перед подачей жаркое из индейки настаивают 10 минут.

Жаркое из индейки в духовке

Жаркое из индейки - рецепт, позволяющий применить щадящую технологию - запекание в духовке в горшочках. Это один из способов получить комплексное блюдо, поэтому к мясу добавляют овощи, а чаще - картофель, который равномерно готовится при запекании и выходит рассыпчатым. Чтобы не утратить сочности, мясо выпекают целым куском под фольгой, нарезают и подрумянивают открытым.

• грудка индейки - 900 г;
• картофель - 5 шт.;
• томаты - 2 шт.;
• зубок чеснока - 5 шт.;
• молотая парика - 20 г;
• масло - 50 г.

1. Дольки картофеля с кожурой натрите маслом и паприкой. Так же приправьте кусок индейки.
2. Выпекайте 30 минут при 180 градусах под фольгой.
3. Достаньте, разрежьте мясо порционно, добавьте ломтики томатов.
4. Запекайте жаркое из индейки с картошкой в духовке еще 10 минут.

Жаркое из индейки в горшочках

Желающим порадовать домочадцев индивидуальной подачей, следует приготовить жаркое из индейки в горшочках. Замену этой посуде найти невозможно. В них индейка и картофель не подгорают, сохраняют сочность и превращаются в уютно-домашнее блюдо. Правда, перед закладкой нужно потрудиться и до румяности обжарить мясо и овощи на сковороде.

• филе индейки - 600 г;
• картофель - 700 г;
• лук - 2 шт.;
• морковь - 2 шт.;
• масло - 100 мл;
• вода - 300 мл;
• лавровый лист - 6 шт.;
• зерна горчицы - 10 г.

1. Кусочки филе и овощи обжарьте 5 минут.
2. Разложите по горшочкам, добавьте приправу и воду, и запекайте при 180 градусах 50 минут.

Жаркое из индейки в мультиварке

Сытые домашние поблагодарят за жаркое из индейки с картошкой в мультиварке. Все потому, что гаджет идеально готовит подобные блюда, добиваясь того, чтобы картофель приобрел мягкость, мясо - сочность, а хозяйки не устали от возни на кухне, ведь им остается только обжарить компоненты в «Выпечке» и, добавив картофель и воду, ждать через 50 минут сигнала о завершении «Тушения».

• голень и бедро индейки - 900 г;
• картофель - 5 шт.;
• морковь - 2 шт.;
• лук - 2 шт.;
• масло - 60 мл;
• зубок чеснока - 6 шт.;
• вода - 300 мл.

1. Мясо освободите от костей и обжарьте с луком и морковью в «Выпечке» 15 минут.
2. Добавьте картофель, чеснок и воду и готовьте в «Тушение» 50 минут.

Прекрасное сытное жаркое из индейки и картофеля. Мясо индейки очень полезно. Готовится оно всегда легко, а вкусовые качества выигрывают по сравнению с другими видами мяса. Жаркое из индейки с картошкой - беспроигрышный вариант на ужин для всей семьи: все будут сыты и довольны. Рецепт очень простой, справится с ним даже начинающая хозяйка или хозяин.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 5 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!'>

Время приготовления: 1 ч 30 мин

способ приготовления

Промыть бедро индейки, порезать мясо на кусочки, размер которых, полностью на вкус Вашей семьи. Можно как крупно, так и не очень.

Кастрюлю с антипригарным покрытием поставить на огонь и обжарить мясо до золотистой корочки.

Лук очистить, порезать. Когда мясо подрумянилось, добавить лук к мясу и обжаривать его пару минут.

Морковь очистить и порезать (можно натереть) и добавить к мясу и луку, обжаривать минут 5.

Когда все обжарилось, нужно залить мясо водой, чтоб вода покрывала мясо на 2 пальца. Добавить соль, перец. Тушить мясо минут 40.

Картофель очистить и крупно порезать.

Когда мясо потушилось, добавить картофель, долить воды, если потребуется. Количество воды нужно такое, чтобы она покрывала картофель. Если нужно добавить соль. Готовить жаркое до готовности картофеля.

Подавать жаркое горячим, посыпав измельченной свежей зеленью.

Жаркое из индейки с картошкой на сковороде

Жаркое из индейки с картошкой очень популярно как для праздничного стола, так и в качестве домашнего блюда. Вкусовые качества мяса индейки в сочетании с его диетическими свойствами, сохраняются при разных способах приготовления.

Это блюдо готовят по-разному. Можно приготовить жаркое из индейки в духовке, а можно и на сковороде. Это оптимальный вариант, любимый многими хозяйками, так как блюдо готовится в одной посуде, а мясо сохраняет сочность.

Приготовим жаркое из индейки с картошкой на сковороде.

Время 1 час 30 минут.

Количество порций - 4.

Потребуются следующие продукты:

• Бедро индейки – 500 грамм;
• Картошка – 8 штук среднего размера;
• Морковка – 1 штука;
• Луковка – 1 штука;
• Специи по вкусу;
• Зелень по вкусу.

Важные особенности при приготовлении.

Чтобы мясо индейки не было жестким, готовьте из свежего или полностью размороженного мяса.

Маринованное мясо в травах или соусе, улучшит вкус блюда.

Используйте глубокую сковороду с толстыми стенками. Такая посуда способна поддерживает температуру по всему объему.

1. Срезать мясо индейки с кости и промыть под проточной водой. Порезать мясо на порционные кусочки. Размер их зависит от Ваших предпочтений.
2. Сковороду разогреть и обжарить в ней мясо в течение 3-5 минут до образования золотистой корочки.
3. Подготовить лук репчатый: очистить, помыть, порезать кубиками или полукольцами. Добавить к мясу и обжарить в течение 2- 3 минут.
4. Очищенную морковь помыть, порезать кубиками. Можно нарезать соломкой, а можно и натереть на тёрке. Высыпать в сковородку и обжаривать еще 5 минут.
5. Залить в сковороду воду таким образом, чтобы она возвышалась над содержимым на 2 пальца.
6. Посолить и поперчить по вкусу.
7. Тушить в течение 40-50 минут.
8. Подготовить картофель: помыть, почистить, крупно порезать.
9. Через 40-50 минут к мясу добавить картофель. Если за это время жидкости в сковороде мало, добавить воду. Жидкость должна покрывать мясо с картошкой.
10. В случае добавления воды, возможно, потребуется еще подсолить жаркое.
11. Как только картофель будет готов, выключаем огонь.

Жаркое из индейки с картошкой готово. Как видно, приготовить такое блюдо не сложно, и оно обязательно получится у молодых хозяек.

Подача блюда на стол.

Жаркое из индейки подается горячим. Перед подачей можно посыпать зеленью.

Жаркое из индейки, приготовленное в духовке, — это отличный вариант вкусного и полезного второго блюда из диетического мяса грудки индейки, которое в сочетании с грибами и картошкой образует очень сытное, ароматное и насыщенное кушанье для повседневного обеда или ужина. Филе индейки содержит в себе много белка, витаминов, минералов и незаменимых аминокислот, а кроме того, является питательным и гипоаллергенным, однако, как и любое другое мясо нежирных сортов, при неправильной термической обработке оно может получаться суховатым и жестким. Проверенным способом получить нежное и сочное филе индейки является тушение кусочков мяса в соусе или с добавлением разнообразных овощей, и чтобы убедиться в этом, вы можете попробовать приготовить индейку, тушенную с овощами или индейку в кисло-сладком соусе, используя мои простые и подробные рецепты. Однако, существует еще один несложный вариант приготовления, который неизменно дает превосходный результат, — это томление мяса в горшочке с картошкой и другими вкусными компонентами, в результате которого получается самое аппетитное и ароматное жаркое из индейки.

Рецепт жаркого из индейки с картофелем и грибами, который я хочу предложить вашему вниманию, довольно прост и требует лишь самых обычных и распространенных продуктов, зато он может оказать вам неоценимую помощь в приготовлении полезного и питательного обеда или ужина, который придется по вкусу и большим, и маленьким членам семьи. Ведь нежные и сочные кусочки мяса, тушенные с грибами, луком и картошкой, манят своими румяными аппетитными бочками и как будто бы сами просятся в рот, а потом тают, оставляя после себя совершенно незабываемые воспоминания, а также ощущение сытости, удовольствия и долгого приятного послевкусия. Хотя это жаркое можно приготовить в одной большой посуде, тем не менее, оно получается особенно привлекательным в результате тушения в симпатичных глиняных горшочках, создающих атмосферу тепла, уюта и дружеского единения, которая бывает только во время большой семейной трапезы в просторном деревенском доме. Попробуйте приготовить жаркое из индейки с картошкой и грибами в духовке, и ваши близкие наверняка оценят по достоинству непревзойденное сочетание отменного вкуса и бесспорной пользы для здоровья!

Полезная информация

Как приготовить жаркое из индейки в духовке — рецепт жаркого с индейкой и картофелем с пошаговыми фото

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 500 г филе индейки
• 1.2 кг картофеля
• 400 г шампиньонов
• 1 большой репчатый лук
• 3 – 4 зуб. чеснока
• 4 ст. л. сметаны 15 – 20%
• 3 ст. л. томатного соуса или кетчупа
• соль, перец, прованские травы
• 40 мл растительного масла

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить жаркое из индейки в духовке, сначала следует почистить картошку и нарезать ее небольшими кубиками.

2. В большой сковороде разогреть растительное масло, положить картошку и жарить ее на среднем огне без крышки, часто помешивая, 15 – 20 минут до полуготовности внутри и румяной корочки снаружи.

3. Пока жарится картошка, есть время подготовить оставшиеся ингредиенты. Филе индейки надо вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.

4. Репчатый лук почистить и порезать тонкими полукольцами или четверть-кольцами.

5. Грибы хорошо промыть, поскрести ножом в особо грязных местах и нарезать небольшими тонкими ломтиками.

6. Обжаренную картошку слегка посолить и разложить по порционным горшочкам для запекания.

7. На освободившейся сковороде за 5 – 7 минут обжарить репчатый лук. Если сковорода покажется суховатой, то можно плеснуть на нее немного растительного масла.

8. К луку положить порезанное филе индейки и готовить на среднем огне 5 минут, помешивая, пока мясо со всех сторон не побелеет.

9. Добавить на сковороду грибы и обжарить их в течение 10 минут.

10. Положить в блюдо сметану, томатный соус, а также соль и специи, после чего все тщательно перемешать, довести до кипения и выключить.

11. Мясо с грибами и луком равномерно разложить по горшочкам, не перемешивая с картошкой, а на сковороду, оставшуюся после жарки, вылить пол стакана воды, довести ее до кипения и разлить понемногу в горшочки, чтобы жаркое из индейки не пересохло в духовке.

12. Горшочки прикрыть крышками и отправить в духовку при 200°С на 40 минут.

Вкусное и ароматное жаркое из индейки непременно порадует всех любителей сытно поесть и при этом не подарит вам лишних калорий. Кроме того, это порционное второе блюдо уже содержит в себе и мясо, и роскошный гарнир, поэтому оно очень удобно и практично в суматошной повседневной готовке. Приятного аппетита!

Приготовить вкусное жаркое из индейки с картошкой , которое будет не только вкусным, но и полезным, задача не из простых. Но с этой задачей отлично справляется индейка, мясо, которой необычайно нежное, вкусное, а еще супер полезное. В моей семье очень любят индейку и рецепты из нее т.к. она супер вкусная, а какие получаются из нее крученики с грибами и сыром, котлеты, да и жаркое — просто пальчики оближешь. Попробуйте! Не пренебрегайте мясом этой птицы, оно очень вкусное, но не такое жирное и тяжелое, как например свинина.

Мясо для жаркого рекомендуется брать с бедренной части, оно получается нежным и вкусным. Красное мясо индейки полезно своим высоким содержанием белка, и выгодно отличает данную птицу от других, за счет своей малой калорийности — на 100 грамм продукта приходится всего лишь 115 кКал в сыром виде.

Ингредиенты для жаркого:
бедро индейки — 800-1000 гр.
картофель — около 1 кг.
морковь — 2 крупные штуки
лук репчатый — 2 крупные штуки
чеснок — 5-6 зубчиков
соль, перец, приправы — по вкусу
зелень петрушки — 1 пучок

Приготовление:
1. Для начала хорошо промойте бедро индейки, а затем отделите мясо от кости. Мясо порежьте на кусочки, это могут быть крупные куски или более мелкие. Режьте на те куски, которые Вам нравятся.
2. Ставим на огонь большой казан или кастрюлю с антипригарным покрытием. Наливаем немного подсолнечного масла, и обжариваем мясо до золотистой корочки.
3. В этом время почистим лук, морковь, чеснок.
4. Лук порежьте на кубики, и когда мясо зарумянилось, добавьте лук к мясу, для обжарки. Обжарьте его пару минут.
5. Морковь натрите на крупной терке или же порежьте брусочками, и добавьте к мясу и луку. Также обжарьте минут 5.
6. Чеснок очистите и порежьте на мелкие кусочки, и также отправьте обжариться.
7. Когда все обжарилось, нужно залить мясо водой, чтоб вода покрывала мясо на 2 пальца.
8. Потушите мясо минут 40.
9. Этим временем почистим картофель. Нарежьте его на брусочки.
10. Когда мясо потушилось минут 40 или более, добавляем картофель, и доливаем воды, если потребуется. Количество воды нужно такое, чтобы она покрывала картофель.
11. На данном этапе можно посолить и поперчить жаркое.
12. Варим наше жаркое до готовности картофеля.
13. Когда картофель готов, можно добавить порубленную зелень и Ваши любимые специи — это могут быть хмели-сунели, куркума, приправы для мяса.

На этом приготовление жаркого из индюшатины окончено и можно приступать к трапезе.
Приятного всем аппетита и вкусных блюд на Ваших столах.

• Полезно знать
• В мультиварке
• По-деревенски
• По-домашнему

В современной жизни диапазон приготовления различных блюд значительно расширился. Но не стоит сбрасывать со счетов известные и проверенные временем рецепты. Жаркое из индейки – это классика полезной и вкусной еды.

Полезно знать

У мяса индейки практически нет минусов, если только не брать в расчет большое содержание натрия, но это не такой уж огромный минус. Просто посолите блюдо более умеренно, баланс будет восстановлен.

А вот плюсов у этого великолепного продукта гораздо больше. Грудка в индейке является низкокалорийным диетическим мясом, остальные же части птицы по жирности ушли не так далеко от свинины. В отличие от нее, мясо индейки легко усваивается нашим организмом. Это происходит благодаря малому содержанию в мясе нерастворимых жиров.

В нем содержится много фосфора и калия. Присутствует почти весь ряд витаминов, необходимых для человеческого организма, а еще большое количество макро и микроэлементов.

Данный продукт не вызывает аллергию и вполне подходит для питания малышей. Поэтому жаркое из индейки будет не только вкусным блюдом, но и принесет пользу. Как его приготовить, подскажут следующие рецепты.

В мультиварке

Данное блюдо будет сочным, если его поджарить с овощами. Для этого нам понадобится 800 грамм филе индейки, его моем и режем на средние кусочки.

Мультиварку ставим на режим «Жарка», наливаем в чашу 5-6 ст. ложек оливкового масла (можно заменить рафинированным растительным или сливочным). Разогреваем масло и выкладываем в него мясо.

Обжариваем до золотистой корочки. Берем 2 луковицы, очищаем и режем кубиками. Морковь средних размеров чистим, натираем. Добавляем овощи в мясо и снова все жарим.

Пока наша смесь доходит до кондиции, почистим два средних кабачка. Режем их кубиками, добавляем в чашу прибора. Следом выкладываем 2 ст. ложки томатной пасты (если есть помидоры, то используйте их вместо пасты). Филе и овощи солим, перчим по вкусу (при желании добавьте свои любимые специи).

Снова выставляем режим «Жарка» и готовим блюдо еще примерно 10-15 минут (кабачки должны стать мягкими), не забывая регулярно помешивать.

Вынимаем жаркое из прибора, посыпаем зеленью и измельченным чесноком. Если вы любите есть много и сытно, то отварите к данному блюду картофель. Сдобрите его хорошо сливочным маслом и подайте в отдельной посуде.

По-деревенски

Очень удобное в быту блюдо, так как долго остается горячим и подается порционно. Для его приготовления нам потребуется 5-6 горшочков.

700 грамм индейки нарезаем на мелкие кусочки, лучше всего для этой цели подойдет филе. Если это бедренная часть, отделяем мякоть от кости (косточки оставляем на бульон). Берем 3 средние луковицы и одну морковь, очищаем, режем кубиками.

На дно каждого горшочка выкладываем 1 ст. ложку сливочного масла или жира. Дальше первым слоем распределяем лук, сверху укладываем морковь и за ней – мясо. Солим, перчим, добавляем лавровый лист.

6-7 крупных картофелин очищаем, режем кубиками. Распределяем по горшочкам. Далее нарезаем и укладываем шампиньоны – 300 гр. Этот слой тоже солим, перчим. Если у вас в горшочках осталось еще место, добавьте в них стручковую фасоль. Залейте в каждую глиняную емкость по 2-3 ст. ложки воды и накройте крышками. Совет: заполняйте горшочек так, чтобы на самом его верху осталось немного места, иначе содержимое при кипении начнет выплескиваться.

Духовку разогреваем до 200 градусов, ставим в нее наше блюдо. Держим его в течение часа до готовности.

Есть еще один вариант приготовления этого блюда. Только вместо горшочков можно использовать большую посудину, например, утятницу.

Состав и количество продуктов не меняем. На дно утятницы выкладываем масло или жир – 6 ст. ложек. Берем три средние луковицы и одну морковь. Овощи очищаем и крошим на кубики, выкладываем в посудину. Филе индейки моем, режем, укладываем вторым слоем. Грибы (шампиньоны) – 300 гр. – измельчаем и выкладываем на мясо, солим, перчим по вкусу.

7-8 крупных картофелин очищаем, моем и режем кубиками, выкладываем поверх грибов. Этот слой также солим и перчим. Если есть желание и осталось место в утятнице, то уложите еще одним слоем фасоль (300 гр.) и посолите ее. Затем добавляем 1 стакан воды, накрываем посудину чугунной крышкой и отправляем в духовку, нагретую до 200 градусов на 50 минут. Готовое блюдо вынимаем на тарелку и посыпаем зеленью.

По-домашнему

Невероятно просто сделать блюдо из индюшатины с изюмом и овощами. Для этого понадобится 400 гр. Индейки, которую нужно порезать на средние кусочки. В сковороду наливаем 6-7 ст. ложек растительного рафинированного масла и нагреваем. Выкладываем в нее мясо, обжариваем до корочки.

Отдельно одну среднюю морковь измельчаем на терке, одну луковицу очищаем и режем кубиками. Овощи добавляем в мясо, снова все обжариваем и высыпаем туда 50 гр. вымытого изюма. Затем в сковороду выливаем 150 мл очищенной воды, солим, перчим по вкусу. Доводим мясо и овощи до кипения и тушим на медленном огне. Вода должна испариться, а мясо стать мягким.

Пока индюшатина доходит до кондиции, готовим соус. В блендере измельчаем 1 огурец и 1 помидор. Добавляем к ним сливки – 300 гр. (можно заменить домашней сметаной), 1 зубчик чеснока, несколько листиков мяты, щепотку черного перца, по желанию щепотку белого перца, соль по вкусу. Все измельчаем до однородной консистенции.

Выкладываем готовое мясо индейки на большую тарелку, сверху заливаем его соусом. К такому блюду прекрасно подходит картофельный гарнир. Приятного аппетита!

Вот такие прекрасные блюда можно приготовить из индюшатины. Быстрые, вкусные и питательные.

О том, как приготовить жаркое в духовке из индейки в собственном соку, смотрите в следующем видео.

Читайте также:

  
• Как приготовить рулетики из баклажанов с мясом
  
• Как приготовить тефтели с мясом и картошкой
  
• Фаршированные перцы для вегетарианцев чем фаршировать
  
• Рагу с соевым мясом и овощами
  
• Соус из телячьих ножек