Как запечь курицу в тесте в духовке рецепт с фото

Курица на тесте – это именно то блюдо, которым можно приятно удивить Ваших гостей. Так что закупайте продукты и готовьте это вкусное коронное блюдо!

1. Вкусное блюдо – курица на тесте. Ингредиенты
2. Для теста:
3. Для начинки:
4. Вкусное блюдо – курица на тесте. Приготовление
5. Начать надо с приготовления курицы:
6. А теперь нужно приступить к тесту:
7. А теперь нужно собрать блюдо:

Вкусное блюдо – курица на тесте. Ингредиенты

Для теста:

• яйцо среднего размера
• половина чайной ложки куркумы

• соль – по вкусу
• столовая ложка сметаны
• половина стакана воды
• мука
• две столовые ложки растительного масла

Для начинки:

• семьсот граммов куриных бедрышек
• одна головка репчатого лука
• два помидора
• зелень
• Для маринада:
• соевый соус
• майонез
• соль, черный молотый перец и другие любимые специи – по вкусу
• листики мелиссы – для украшения

Вкусное блюдо – курица на тесте. Приготовление

Начать надо с приготовления курицы:

• Курицу помыть, просушить полотенцем и нарезать на порционные кусочки в том случае, если куриные бедрышки большие.
• Куриные кусочки поместить в глубокую миску, налить соевый соус, добавить майонез, соль, паприку, молотый черный перец и совсем немного карри.
• Все хорошо перемешать и оставить курицу в сторонке, чтобы она замариновалась.

А теперь нужно приступить к тесту:

• Яйцо вбить в глубокую миску.
• Добавить сметану, куркуму, соль и воду. Все хорошо перемешать венчиком.
• Просеять в ту же миску муку и замесить тесто. Тесто должно получится по своей консистенции немного мягче, чем на вареники.

А теперь нужно собрать блюдо:

• Форму для запекания смазать маслом и отправить в нее тесто.
• Тесто равномерно распределить по дну и сформировать по бокам бортики.
• Лук почистить, порезать тонкими полукольцами. Положить поверх теста.
• Помидоры тоже помыть и порезать небольшими дольками. Их отправить туда же.
• Замаринованные кусочки курочки разложить между овощей.
• Сверху украсить листиками мелиссы.
• Отправить в духовку при температуре сто восемьдесят градусов до полной готовности курочки и до появления красивой корочки.

Ну вот, курица на тесте готова. Положите это вкусное коронное блюдо на плоскую тарелочку и подайте к столу.

Ох, какая вкуснятина – пальчики оближешь. А красота-то какая! Гости точно будут удивлены.

Садитесь к столу и приступайте к еде. Приятного аппетита!

• Как приготовить
• Пошаговые фото
• Советы к рецепту
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• для приготовления нам понадобится:
• курица — 1,2-1,5 кг.
• майонез — 2-3 ст.л.
• чеснок — 4-5 зубчиков
• соль и перец
• масло сливочное — 2 ст.л.
• для теста:
• молоко — 2 ст. (или вода с молоком 1:1)
• мука — 3-3,5 ст.
• соль

Пошаговый рецепт приготовления

1. Курицу моем и хорошо ее просушиваем. Натираем солью и перцем, снаружи и изнутри.

2. В майонез добавляем натертый чеснок. Теперь обмазываем этой смесью всю курицу и убираем в холодильник на час.

3. Готовим тесто: насыпаем 3 стакана муки, солим, добавляем 2 стакана молока и вымешиваем тесто. По необходимости еще добавляем муку. Тесто получится упругое. Накрываем его полотенцем или кастрюлей и оставляем на час.

4. Раскатываем тесто. Выкладываем на него курицу и добавляем кусочки сливочного масла для сочности.

5. Теперь защипываем тесто. Перекладываем на противень, смазанный маслом. Тесто смазывать не нужно.

6. Ставим в духовку примерно на 1 час и 20 минут. Температура 180 градусов. Главное, чтобы тесто зарумянилось. Выключаем духовку и оставляем еще минут на 10, чтобы корочка стала мягкая

Помните, мы рассказывали, как можно приготовить куриные голени в мешочках из слоеного теста? На этот раз мы решили не заморачиваться и не возиться с каждой частью птицы, а запечь всю ее целиком. Интересно, не так ли? Нужно лишь замесить простое тесто и укутать в него курочку.

Благодаря ароматному маринаду мясо приобретет освежающие цитрусовые и сладкие медовые нотки. Если вы будете четко следовать всем инструкциям, курица в тесте может стать вашим фирменным блюдом. Мы уверены, у вас всё получится! Дерзайте!

Ингредиенты

Приготовление

1. 1 В глубокой емкости смешайте жидкий мёд, сметану, горчицу и лимонный сок. Хорошенько натрите курицу солью и перцем. Затем обмажьте птицу медовой смесью, оберните пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на 40 минут.
2. 2 Муку перемешайте с солью, кунжутом, яйцом, подсолнечным маслом и водой, замесите тесто и раскатайте его в тонкий круглый пласт. В центр теста поместите замаринованную курицу и укройте ее так, как показано в видео.

Курица в тесте - несложное, вкусное и необычно подаваемое блюдо - приятный повод удивить семью и друзей. Корочка из теста позволяет курочке тушиться в собственном соку, делает мясо сочным и удивительно нежным (изначально в рецептах говорилось о несъедобности теста, пришлось до ума доводить). Птичку фаршируем любимой начинкой: картофель, греча, яблоки. маринуем так же в любом маринаде. Отдельное спасибо Ладе16 за совет к блюду "мясо в тесте": - готовое блюдо завернуть в фольгу и полотенце, увезти с собой на пикник (столик разложил, рюмочку налил, а закуска уже горячая лежит в собственной хлебной тарелке), применил на практике, друзья были счастливы.

Ингредиенты для «Цыпленок в тесте»:

• Курица — 1.5 кг
• Картофель (для фарширования) — 150 г
• Лук белый (для фарширования) — 100 г
• Паприка сладкая (для фаршировки) — 1 ч. л.
• Мука пшеничная / Мука (для теста) — 400 г
• Вода (для теста) — 200 мл
• Специи (для теста)
• Масло сливочное — 50 г
• Соль — 3 ч. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Крупа манная (в тесто) — 1 ст. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Цыпленок в тесте»:

Готовим тесто: смешиваем воду, муку, манку, 0,5 ч. л. соли и специи (я брал щепотку тмина, 1 ч. л. Прованский трав, мускатный орех на кончике ножа). Тесто получается крутое и плотное, отправляем его отдыхать в холодильник минут на 20-30.

Готовим маринад для куры (я предлагаю: 2 ч. л соли, 2 ст. л. лимонного сока, 5 капель вустерширского соуса, 3 капли табаско, 3 ст. л. оливкового масла, 2 измельченных зубчика чеснока, щепотку имбиря и молотого черного перца, 1 ч. л. прованских трав)

Курицу обмыть, обсушить, натереть маринадом и оставить на полчаса.

Нарезать картофель и лук, обжарить до полуготовности. Посолить и добавить 1 ч. л. сухой паприки.

Нафаршировать птичку, брюшко зашить, ножки связать.

Раскатать тесто кругом, диаметром в 2 раза больше курицы, толщиной около 2-3 мм, положить куру на тесто брюшком вниз, по бокам разложить пластинки сливочного масла.

Укрываем курицу и защипываем края (без образования отверстий, во избежание соковытекания), обмазываем взбитым яйцом. Противень смазываем маслом, добавляем на масло пару щепоток панировочных сухарей (сухари не дают тесту прилипнуть ко дну), выкладываем курицу швом вниз. Ставим в духовку - 230 градусов на 20 минут, потом ставим в духовку емкость с водой (я использую глиняный горшочек для запекания) и убавляем температуру до 180 градусов - на 1 час.

Для красоты можно смазать сливочным маслом.

ФОТКИ УВЕЛИЧИВАЮТСЯ, ЖАЛЬ ЧЕРЕЗ НИХ ЗАПАХ НЕ ПЕРЕДАЕТСЯ:)

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

"Сладенькая красотка"

• 54
• 29
• 2911

Фаршированная курица с грибами

• 38
• 356
• 27933

Масленица

• 19
• 8
• 6794

Фаршированная курочка

• 36
• 43
• 4667

Фаршированная курица ". Да с потрошками"

• 109
• 159
• 7966

Фаршированные куриные грудки с двойным соусом

• 0
• 88
• 1406

Курица, фаршированная блинами

• 92
• 154
• 6000

Фаршированная индейка

• 14
• 41
• 15274

Курица "Колдунья"

• 164
• 449
• 45480

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Невеста"

• 93
• 392
• 91475

Гречнево-сырный рулет с грибами

• 74
• 200
• 9618

Торт "Чудо"

• 79
• 1016
• 16815

Фотографии «Цыпленок в тесте» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

15 июля 2015 года versus2004 #

16 июля 2015 года Strannic1980 # (автор рецепта)

26 сентября 2013 года Mak-Arrow #

27 сентября 2013 года Strannic1980 # (автор рецепта)

22 сентября 2013 года ksiuxa7 #

21 сентября 2013 года белошвейка #

20 сентября 2013 года Первушина Елена #

20 сентября 2013 года Лада16 #

19 сентября 2013 года tomi_tn #

19 сентября 2013 года AnnaSi #

19 сентября 2013 года Ирина-Заульская #

19 сентября 2013 года Pusselka #

19 сентября 2013 года semsvet #

19 сентября 2013 года Astra UK #

19 сентября 2013 года ПростоТолик #

19 сентября 2013 года skyfuntik #

19 сентября 2013 года Светусенька #

19 сентября 2013 года Strannic1980 # (автор рецепта)

19 сентября 2013 года Marioka82 #

19 сентября 2013 года Rencha1 #

19 сентября 2013 года Olga Ka #

19 сентября 2013 года адалия #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Основные ингредиенты:

• курица мука
• яйцо
• кефир
• лук

Мясные блюда представлены широким разнообразием. Каждая хозяйка ищет среди них оригинальный и вкусный рецепт, чтобы доставить удовольствие домочадцам или приглашенным на какое-либо празднество гостям.

Блюда из курица любимы многими. Во-первых, за простоту приготовления и хороший результат, во-вторых за свою низкую стоимость, в-третьих за ценное диетическое мясо. Чтобы удивить гостей можно приготовить привычную курочку по-новому. Например, запечь ее в тесте.

В результате мясо получается очень нежным и ароматным. Очень оригинально это блюдо смотрится на праздничном столе. Не многие из приглашенных гостей могут догадаться, что в этом красивом пироге спрятана целая курица.

Ингредиенты:
Курица – 1 шт. (1,5 - 2 кг)
Кефир 2,5 % - о,5 л
Яйцо – 1 шт.
Мука – 1,5 кг
Луковица – 3 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Сода, соль и молотый черный перец – по вкусу

Пошаговое приготовление с фотографиями:

В первую очередь нужно приготовить тесто.

Основа этого рецепта – привычное кефирное тесто, которое получается даже у самых молодых и неопытных хозяек, если знать тонкости его приготовления.

1. Кефир должен быть очень кислым (можно с истекшим сроком годности);
2. Вместо кефира подойдет йогурт, простокваша или закваска, в общем любой кисломолочный продукт;
3. Перед приготовлением его нужно немного нагреть, тогда тесто будет более пористым и воздушным.

Те, кто любит дрожжевое могут приготовить и его. Для этого понадобится:

• 2 стакана муки;
• Теплой воды 150 г;
• Неполна ложка сахара;
• Соль по вкусу;
• 1 ст. ложка масла;
• 5 г сухих дрожжей.

Сначала готовим опару. Для этого нужно растворить в теплой воде дрожжи, добавить туда сахар и ложку муки. Дать постоять минут 15-20 в теплом месте, чтобы образовалась высокая «шапка». В просеянную муку вливаем полученную массу и хорошо вымешиваем. Даем постоять 1 час, затем тесто обминаем и еще оставляем в покое минут на 30. И все готово. На пакетике с дрожжами может быть другой (неопарный) способ приготовления тогда используйте его.

Курицу по желанию можно нафаршировать. Хорошим вариантом будут целые маринованные шампиньоны, жаренные с луком грибы, яблоки. Для тех, кто не боится экспериментов и любит нотку экзотики хорошим вариантом будет курица, фаршированная апельсинами. Интересно и необычно получается рис с изюм, корицей и барбарисом.

Чтобы мясо получилось особенно ароматным его нужно замариновать. Для маринада используйте соевый соус с горчицей, медом и смесью любых трав. Можно использовать сухое вино (красное или белое) с пряностями и лимонной цедрой. Хороший маринад получается из лимонного сока с медом и острым красным перцем (лучше мелконарезанный свежий, но можно и сухой, только не переборщите).

Когда будете заворачивать курочку в тесто, попробуйте придать ей форму классического круглого пирога, так в результате никто из гостей не догадается, что там внутри. Чтобы блюдо приобрело приятный блеск, перед подачей смажьте его сливочным или растительным маслом.

В каждой семье любимы различные блюда из курицы. В нашей к праздничному столу принято подавать курицу, приправленную специями и запеченную в тесте. Это позволяет сохранить сочность куриного мяса. А еще одним вкусным преимуществом таким образом приготовленного мясного блюда является хрустящая корочка румяной «посуды» из теста.

Для того, чтобы члены мои семьи были сыты и довольны после этого угощения, я использую:

• тушку курицы – до 1,5 кг;
• кефир 2,5 % — 0,5 л;
• мука – до 1 кг;
• лук – 2-3 шт;
• яйцо – 1 шт;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• сода 1 ч.л.;
• соль и черный молотый перец по вкусу.

Приготовление:

В первую очередь я готовлю тесто.

Для этого кефир комнатной температуры я смешиваю с щепоткой соли, содой и яйцом.

В полученную смесь я порциями ввожу муку и замешиваю эластичное тесто.

Пока тесто «отдыхает», занимаюсь подготовкой тушки курицы к запеканию.

Очищенный лук шинкую тонкими полукольцами, зубки чеснока нарезаю тонкими пластинками.

Вымытую и обсушенную бумажным полотенцем куриную тушку следует нашпиговать чесноком. Для этого в разных местах тушки делаю проколы ножом, в которые вставляю пластинки чеснока.

Снаружи и внутри тушку натирают солью и молотым черным перцем, после чего внутрь вкладывают весь нашинкованный лук.

Суровой ниткой необходимо связать ножки курицы, а края крыльев заправить под кожу, сделав для этого аккуратный надрез. Это в будущем предотвратит порывы теста.

Подготовленную курицу укладываю на раскатанное до 1 см в толщину тесто.

Тесто соединяю вокруг курицы в виде конверта и тщательно защипываю стыки по диагонали.

Противень с курицей в тесте помещаю в нагретую до 180 градусов духовку.

Обычно курица такого веса печется в течение полутора часов.

Я подаю к ней томатный соус со специями. Члены моей семьи с удовольствием едят мясо с пропитанной пряностями и соком основой из теста, которую не заменит никакой вид заводского хлеба.

В магазин давно не хожу, но от сладостей не отказалась. Готовлю сама батончики «Баунти». Вкусно и всего 3 ингредиента

Салат с «Филе Миньон» — простой, но с изыском, ведь сочетание вкусов отменное

Салат «Любимый» — готовлю его ещё со времён, когда не было интернета

«Весенний салат с брокколи» — невестка любит его готовить: оригинальный и без вреда фигуре

«Сникерс, как из магазина» – внучка довольна, и я особо не трачусь. Получается сладким, но без сахара и химии

Сырники. Рецепт без муки в духовке – просто объедение

:idea:оригинально, даже мысли не было, что так можно приготовить — надо будет попробовать

fatkun

Суперски.

Очень часто на праздничный стол подают курицу, запеченную в духовке.
У меня тоже есть свой рецепт)))

Для приготовления нам понадобится:

• курица — 1,2-1,5 кг;
• майонез — 2-3 ст. ложки;
• чеснок — 4-5 зубчиков;
• соль и перец по вкусу;
• масло сливочное — 2 ст. ложки.

• молоко — 2 стакана;
• мука — 3-3,5 стакана;
• соль

Сначала моем курицу, хорошо ее просушиваем.
Натираем солью и перцем, снаружи и изнутри.

В майонез добавляем натертый чеснок.
Теперь обмазываем этой смесью всю курицу.
Убираем в холодильник на час.

Готовим тесто: насыпаем 3 стакана муки, солим, добавляем 2 стакана молока и вымешиваем тесто. По необходимости еще добавляем муку. Тесто должно получится упругое.
Накрываем полотенцем или кастрюлей и оставляем на час.

Раскатываем тесто.
Выкладываем на него курицу и добавляем кусочки сливочного масла для сочности.

Теперь защипываем тесто. Можно в виде большой пельмешки, можно как у меня на фото. Перекладываем на противень, смазанный маслом.
Тесто смазывать не нужно.

Ставим в духовку примерно на 1 час и 20 минут. Температура 180 градусов. Главное, чтобы тесто зарумянилось. Выключаем духовку и оставляем еще минут на 10, чтобы корочка стала мягкая.

Подаем с отварным картофелем, грибочками, соленьями. Тесто получается очень вкусным и душистым.

Читайте также:

  
• Как правильно пожарить котлеты на сковороде из фарша говядины и свинины
  
• Как готовить куриные головыговяжьи почки для собак
  
• Что можно приготовить из куриного филе в кефире
  
• Какая часть туши говядины лучше для фарша
  
• Рецепт картофельных зраз с фаршем для ребенка