Какой гарнир можно приготовить к мясу по-французски
Подобрать правильный гарнир к мясу по-французски - не самая простая задача. Как подчеркнуть вкус основного блюда, не перегружая его? Познакомьтесь с нашими вариантами!
Легкий салат из свежих овощей
С каким гарниром подавать мясо по-французски, если в состав основного блюда входит картофель? Мы считаем, что овощной салат станет лучшим дополнением.
- один свежий огурец;
- два помидора;
- шесть редисок;
- половина небольшого кочана кольраби;
- два вареных яйца;
- две чайных ложки горчицы;
- три столовых ложки оливкового масла;
- чайная ложка коричневого сахара;
- уксус и соль по вкусу.
Итак, готовим гарнир к мясу по-французски. Фото и подробный рецепт вы найдете ниже.
Овощи хорошо помойте и измельчите. Огурец разрежьте вдоль, а затем порежьте его очень тонкими ломтиками (воспользуйтесь для этой цели специальным ножом). Редис нарежьте колечками, а помидоры небольшими кусочками. Кольраби натрите на терке или нашинкуйте соломкой. Яичные белки порубите ножом.
Приготовьте соус из горчицы, вареных желтков, сахара и оливкового масла. В самом конце добавьте уксус и разотрите продукты вилкой.
Подготовленные овощи перемешайте, посолите и выложите на тарелки. Украсьте салат соусом и подавайте к столу.
Какой гарнир подходит к мясу по-французски?
Еще один отличный вариант – это теплый салат из овощей и сыра. По внешнему виду это блюдо напоминает рагу и имеет насыщенный вкус.
- баклажан;
- два сладких перца;
- четверть небольшой луковицы;
- две столовых ложки сулугуни;
- винный белый уксус, соль и масло – по вкусу.
Как приготовить гарнир к мясу по-французски?
Для этого сначала обработайте овощи, очистите баклажан и лук, а у перца удалите сердцевину. После этого порежьте продукты соломкой и обжарьте по отдельности.
Соедините подготовленные ингредиенты, посолите их, добавьте по вкусу масло и уксус. Посыпьте салат тертым сыром и подайте его вместе с мясом.
Гарнир к мясу по-французски: рецепт картофельного пюре с сыром
Если основное блюдо состоит из мяса, сыра, овощей и соуса, то его можно дополнить сытным гарниром.
- картофель – один килограмм;
- яичный желток;
- тертый сыр – 100 граммов;
- мускатный орех – одна щепотка;
- соль и молотый перец.
Картофельный гарнир к мясу по-французски готовится следующим образом:
- Сначала очистите картошку, а затем отварите ее до готовности (не забудьте добавить в воду немного соли). После этого растолките ее в пюре, смешайте с желтком, специями, сыром и солью.
- Переложите теплый гарнир в кондитерский мешок со специальной насадкой. Выложите пюре на пергамент, придавая ему форму розы.
Запекайте картофель примерно 20 минут в хорошо разогретой печи. Когда пюре покроется красивой румяной корочкой, его можно положить на тарелки к мясу.
Салат с маслинами и сыром
Какой гарнир к мясу по-французски лучше выбрать, если вы любите яркий пикантный вкус? Предлагаем вам свой вариант:
- салат айсберг – 150 граммов;
- свежий огурец, болгарский перец и помидор – по 50 граммов;
- чесночный порошок, соль, белый перец – по половине чайной ложки;
- имбирь – 20 граммов;
- оливковое масло – одна столовая ложка;
- рубленая зелень – половина пучка;
- брынза или любой другой мягкий сыр – 50 граммов;
- маслины – шесть штук;
- лимонный сок – одна столовая ложка.
Приготовить легкий гарнир к мясу по-французски очень просто.
Порвите листья салата на небольшие кусочки, а огурец и сладкий перец порежьте тонкой соломкой. Помидор нарежьте полукольцами. Смешайте продукты в салатнице, добавьте к ним соль, чеснок и зелень.
Приготовьте заправку их масла, лимонного сока, имбиря и белого перца. Полейте соусом салат и перемешайте. Добавьте к овощам кольца маслин и сыр, нарезанный мелким кубиком. Перед подачей дайте салату настояться в холодильнике хотя бы полчаса.
Сложный гарнир
Под этим словосочетанием мы вовсе не подразумеваем трудное в приготовлении блюдо, над которым придется корпеть долгое время. Напротив, такой гарнир готовится легко и быстро – убедитесь в этом сами:
- Выложите на тарелки с мясом по половине порции картофельного пюре, порезанные ломтиками огурцы и помидоры, а также две ложки консервированного зеленого горошка.
- Еще один простой вариант можно составить из моркови по-корейски, отварной фасоли и жареного картофеля.
- Не забывайте, что гарнир может играть и роль украшения. Поэтому подайте с мясом розы из томатов, картофельные шарики и фигурную нарезку из свежего огурца.
- Овощи, приготовленные на гриле - баклажан, сладкие перцы разных цветов, томаты, картофель, репчатый лук.
Если вы поняли нашу мысль, то сможете без труда самостоятельно составить еще несколько вариантов, которые идеально дополнят основное блюдо.
Тушеные овощи в восточном стиле
Гарнир к мясу по-французски не обязательно должен соответствовать строгим правилам европейской кухни. Воспользуйтесь этой простой идеей и оцените ее на практике.
- крупный баклажан;
- красный, желтый и зеленый перец – по одной штуке;
- луковица;
- соевый соус – две столовых ложки;
- немного соли;
- кунжут;
- масло растительное.
Баклажан очистите, а потом порежьте кубиком. Перцы помойте, удалит семена и плодоножки, нарежьте мякоть кусочками среднего размера. Снимите с лука шелуху, а потом мелко его нашинкуйте.
Разогрейте сковороду и обжарьте баклажан до полуготовности. Добавьте к нему перец и лук. Перемешайте продукты, накройте их крышкой и тушите пять минут.
Влейте к овощам соевый соус и посыпьте их кунжутом. Посолите блюдо по вкусу и перемешайте. Гарнир к мясу по-французски можно подавать как в теплом, так и в холодном виде.
Салат из картофеля и корейской моркови
Перед вами рецепт еще одного необычного гарнира, который отлично сочетается с запеченным мясом. Он составит компанию основному блюду не только во время семейного ужина, но также прекрасно будет смотреться и на праздничном столе.
- отварная картошка (в мундире) – 500 граммов;
- корейская морковь – 250 граммов;
- консервированный зеленый горошек – семь столовых ложек;
- свежий укроп – половина пучка;
- чеснок – два крупных зубчика;
- соль – половина чайной ложки;
- масло растительное – три столовых ложки.
Для начала картофель хорошо помойте и отварите до готовности. Чтобы кожица легче снималась, сразу положите клубни в холодную воду. Далее картошку нужно очистить, порезать кубиками, соединить с морковью и горошком.
Приготовьте заправку. Для этого смешайте измельченный укроп, мелко порубленный чеснок, соль и растительное масло. Вам осталось смешать соус с овощами и переложить готовый салат на блюдо.
Как вы могли заметить, гарниры для мяса можно готовить из самых разных продуктов. Читайте наши рецепты и выбирайте любое блюдо по своему вкусу.
А знаете ли вы, что оригинальный рецепт «телятины по-орловски» не включал в себя картофель, а само блюдо подавалось и вовсе без дополнений. Сегодня же к классическому мясу по-французски гарнир полагается обязательно, а вот, что именно можно подать, совместно с этим невероятно вкусным угощением, мы и обсудим в данной статье.
Стоит заметить, что мясо – это тот продукт, который превосходно сочетается и с овощами, и с макаронными изделиями, и со злаками, так что выбрать достойный гарнир будет из чего.
Картофельный гарнир к мясу по-французски
Картошка — это первое, что приходит на ум при мысли о том, какой гарнир подать на обед или ужин. И тут не столь важно, как именно мы решим приготовить этот овощ, ведь в любом виде он одинаково подходит к любому блюду, будь то мясо, рыба или салат.
Сделать в домашних условиях такой оригинальный гарнир можно в считанные минуты, особенно, если под рукой есть такой простой рецепт, как наш.
Как сделать картофельный гарнир к «телятине по-орловски»
- Берем три крупные картофелины, хорошенько их промываем и чистим от шкурки.
- Затем делаем поперек каждого корнеплода разрезы (через каждые 5 мм), чтобы получилась гармошка. Резать следует чуть глубже середины, но не до конца.
- Теперь каждый корнеплод немного присаливаем, перчим и кисточкой сверху промазываем растительным маслом.
- Готовим начинку: толченый чеснок (3 дольки) смешиваем с мягким сливочным маслом (130 г) и сушеным укропом (3 ст.л.).
- Сыр твёрдого сорта (250 г) нарезаем небольшими тонкими пластинками (2-3 мм).
- Теперь нам нужно нашпиговать картошку. В каждый разрез аккуратно, поочередно, кладем сырную начинку и чесночно-масляную смесь. Такую процедуру проделываем со всей картошкой.
- После этого картошки-гармошки отправляем в печь на выстеленном пергаментом противне на 45 минут, где они будут запекаться при температуре 190 о С.
Весьма оригинально в качестве гарнира к мясу по-французски будет смотреться картофельное пюре, оформленное в виде медальона, пирамиды или башни, при помощи кулинарных колец разных форм. Но наиболее интересный вариант подачи толченого картофеля — в виде роз, описан в нашем следующем пошаговом рецепте.
Пюре с сыром
А если вы предпочитаете подавать пюре из картошки, то этот рецепт станет для вас ценным приобретением.
Как сделать картофельный гарнир к мясу по-французски
- Чистим 1 кг картофеля, отвариваем его до готовности в подсоленной воде, а затем переминаем в пюре.
- Добавляем в картофельную массу 1 яичный желток, 80 г тертого на мелкой терке сыра, 1/6 ч.л. молотого муската, соль и перец по вкусу.
- Все хорошенько перемешиваем, и пока картофельное пюре еще теплое, загружаем его в кондитерский мешок. С использованием специальной насадки выжимаем картофельные розы на выстеленный пергаментом противень, после чего смазываем их желтком.
- Далее отправляем поддон в печь и при 200 о С выпекаем картофельный гарнир 20 минут до образования румяной корочки.
Экспресс-гарнир к запечённому мясу по-французски
Очень экономят время замороженные овощи и смеси, например, гавайская или мексиканская. Это, по сути, уже готовый гарнир, нужно лишь отварить содержимое пакета в подсоленной воде в течение 15 минут, и, при желании, умастить его специями, сливочным маслом или любым соусом (по вкусу).
Это самый быстрый и простой рецепт приготовления гарнира к мясу по-французски.
Зеленая фасоль с кедровыми орешками
- Замороженную стручковую фасоль (1 пачка) отвариваем в подсоленной воде 10 минут до готовности.
- На раскаленной сковороде, смазанной маслом, обжариваем мелкорубленный чеснок (2 дольки) 1 минуту, а затем всыпаем к нему 5 ст.л. ядер кедровых орешков и прогреваем их 3 минуты.
- Далее смешиваем чесночные орешки с фасолью и подаем в качестве гарнира.
Гавайская смесь с грибами
- 300 г свежих, нарезанных тонкими пластинками, шампиньонов обжариваем до золотого румянца в растительном масле на большом огне.
- После — всыпаем в сковороду упаковку замороженной гавайской смеси, вливаем ½ стакана воды, добавляем ½-1 ч.л. соли, уменьшаем пламя до среднего и под крышкой готовим гарнир 15 минут.
Цветная капуста в кляре
- В кипящей подсоленной воде, в течение 10 минут, отвариваем замороженную цветную капусту (1 упаковку), а затем откидываем на сито.
- В это время подготавливаем кляр: 2-3 яйца с щепоткой соли и черного перца взбиваем венчиком до пенки, а затем всыпаем 1,5 ст.л. муки и 2 ст.л. тертого (на мелкой терке) твердого сыра (80 г).
- На разогретую сковороду вливаем немного растительного масла. Как только оно хорошо прогреется — обмакиваем капустные соцветия в кляре и обжариваем их до румяной корочки, после чего выкладываем на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки жира.
Гарниры из пасты
Сегодня в магазинах выбор макаронных изделий просто поражает своим многообразием, за что отдельное спасибо итальянцам. Спагетти, феттучини, тальятелле, фузилли, ригатони и еще бесчисленное множество видов пасты, которая готовится в течение 10-20 минут, станет отличным гарниром к мясу по-французски.
А может стоит приготовить ужин в итальяно-французском стиле, и состряпать в качестве гарнира спагетти под «песто»? Очень занятная идея, предлагаем её опробовать.
Спагетти под соусом «песто»
- Спагетти (½ упаковки) отвариваем до готовности в кипящей воде с добавлением 1 ст.л. оливкового масла и 1,5 ч.л. соли, после чего продукт откидываем на сито.
- Готовим соус: в чашу блендера загружаем 100 г свежего базилика, 1/3 ст. оливкового масла, 2 чесночные дольки, соль, перец по вкусу и 2 ст.л. ядер грецкого ореха. Все ингредиенты взбиваем до однородной массы — соус готов.
- Подавать такой гарнир следует так. На тарелку кладем в форме гнезда порцию спагетти, поливаем её соусом «песто» (2-4 ст.л.), присыпаем 1 ст.л. тертого пармезана и 1 ч.л. рубленных орехов.
Сложный гарнир к мясу по-французски
Что такое сложный гарнир? Нет, это не хитроумное блюдо, над которым нужно корпеть несколько часов, а гарнир, состоящий из нескольких простых. То есть на одной тарелке к основному угощению также предлагается 2 и более видов гарнира, например, пюре из картошки и тушеная капуста по полпорции каждого.
Обычно для сложного гарнира используются свежие овощи или зеленые салаты. Яркий пример сложного гарнира – это салат «Козлик в огороде», рецепт которого вы сможете найти на нашем сайте.
Составить сложный гарнир — дело абсолютно не трудное. Главное гармонично и красиво разместить на порционной тарелке все компоненты блюда, например, аккуратно уложить каждый элемент гарнира (по-отдельности) на листочки салата.
Вот несколько отличных вариантов такого дополнительного составного блюда к мясу по-французски:
- Полпорции картофельного пюре, огуречная и помидорная нарезка, небольшая горка квашеной капусты и 2 ст.л. зеленого горошка.
- Картофель фри, отварная зеленая спаржа и морковь по-корейски.
- Оливки, нарезка соломкой сладкого перца разных цветов, шар из риса, присыпанный карри, 2 ст.л. кукурузы.
- Стручковая фасоль, тушенная с луком и посыпанная кунжутным семенем, розы из свежего томата, карвинг из свежего огурца, маслины, картофельные шарики.
На нашем сайте приведены обучающие мастер-классы по красивой нарезке овощей и карвингу, которые помогут вам создать сказочно красивые сложные гарниры к мясу по-французски.
- Каллы из свежего огурца
- Цветок из моркови: вырезаем розу
- Калла из фенхеля
- Лилия из огурца
- Цветы из редиса
- Цветы из перца
- Роза из картофеля
- Цепь из огурца
- Нарезка огурцов и помидоров
- Украшения из овощей своими руками
Используя наши рецепты и советы, каждый раз вы можете готовить свою любимую мясную закуску по-разному и, тем самым, постоянно менять её привычный вкус на неузнаваемо-оригинальный. Всего лишь меняя гарнир к мясу, вы сумеете перевоплотить знакомый «Veau Orloff» на совершенно новое, но не менее вкусное и аппетитное блюдо, сделать которое сможет каждая хозяйка на своей кухне.
Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»
Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.
Гарнир к мясу по французски должен быть легким и ненавязчивым. Он будет подчеркивать блюдо и делать его еще более вкусным. Для этого лучше всего использовать в качестве гарнира овощи. Также хорошо может смотреться рис. Но все же хочется насладиться именно вкусом мяса. Рецепты довольно простые и приготовить такой гарнир не составит труда. Для некоторых блюд понадобится совершенно мало времени, но они получатся вкусными и ароматными.
Одним из видов гарнира может быть овощное ассорти. Для него понадобится стручковая фасоль, зеленый горошек, цветная капуста. Капусту слегка отварить в подсоленной воде и обжарить ее в горячем масле. Фасоль залить кипятком и подержать 5-10 минут. Все аккуратно выложить на тарелку возле мяса.
Не менее вкусно будет гарнир к мясу по французски из сладкого перца, картофеля, моркови, лука. Для этого лук нарезать полукольцами, слегка обжарить в растительном масле. Морковь нарезать небольшими кубиками и добавить к луку, затем добавить кубики перца и кубики картофеля. Обжарить на медленном огне до готовности под крышкой. Не забыть посолить и добавить черного перца. Если возникает сомнение в правильности приготовления блюда, то все ингредиенты можно обжаривать по очереди, а затем смешать.
Сытно и вкусно получается гарнир из риса, кукурузы, зеленого горошка. Рис отварить до готовности. Лучше использовать круглый рис. Когда рис будет практически готов, добавить в него по вкусу горошка и кукурузу. Перемешать и подержать на огне не более 2-3 минут. Отставить кастрюлю еще не 10 минут. За это время овощи дойдут до готовности. В рис можно по желанию добавить сливочное масло и черный перец.
В качестве гарнира могут выступать картофельные блюда, некоторые каши, многие овощи. Но не нужно слишком перегружать блюдо тяжелым гарниром, ведь мясо по французски довольно сытное. А гарнир лишь должен подчеркивать его вкус.
Мясные блюда должны обязательно присутствовать в рационе питания каждого человека. Подаются они, как правило, с гарниром. Он является не просто добавкой к основному блюду, но и позволяет лучше раскрыть вкус еды. Давайте разберемся, какой лучший гарнир к мясу можно приготовить в домашних условиях.
Что подавать с мясом по-французски?
Мясо по-французски – это изысканное блюдо, которое часто готовят для праздничного торжества. Главным ингредиентом является мясное филе, оно запекается под слоем помидоров и сыра. К столу обязательно подается в горячем виде. А в качестве дополнения можно приготовить легкий овощной салатик, это, пожалуй, самый полезный гарнир к мясу.
- Помидор – 250 г.
- Огурец – 150 г.
- Редис – 5-6 шт.
- Капуста кольраби – 300 г.
- Яйцо вареное – 2 шт.
- Горчица – 2 ч.л.
- Оливковое масло – 30 мл.
- Сахар тростниковый – 1 ч.л.
- Уксус столовый – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
- Небольшими кубиками покрошите помидоры.
- Огурцы разрежьте вдоль, а затем порубите тонкими кусочками.
- Кубиками измельчите яичные белки.
- Кружочками покрошите редис. На крупной терке потрите кольраби.
- Заправку сделайте из яичных желтков, сахара, горчицы и масла оливы. Влейте уксус, хорошо перемешайте.
- Все овощи соедините с заправкой, перемешайте до однородности. Это мы приготовили лучший гарнир к мясу по-французски. Сочный и яркий салатик непременно дополнит сытное мясное блюдо.
С чем кушать мясо, приготовленное с грибами
Вешенки, шампиньоны и лесные грибочки часто используется для приготовления мясных блюд. Говядину, курицу, свинину можно тушить или запекать с любимыми грибами. Это второе блюдо хорошо подходит для обеда или ужина. А лучшим гарниром к мясу с грибами является картофельное пюре, запеченное с сыром в духовке.
- Картофель – 1 кг.
- Масло сливочное – 0,5 пач.
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Сыр «Российский» – 80 г.
- Соль – по вкусу.
- Очистите картошку, залейте водой. Добавьте соль, варите до мягкости.
- Слейте воду, разомните картошку, добавив масло и яйца.
- Взбейте миксером картофельное пюре, чтобы не было комочков.
- Выложите пюре в форму, присыпьте тертым сыром. Готовьте в духовке 20-25 минут при температуре 180 градусов.
НА ЗАМЕТКУ: Если мясо жирное, допустим, свинина, то к нему рекомендуется готовить легкие гарниры.
Гарнир к шашлыкам
В летний период времени мясо чаще всего готовят на мангале. А запеченные овощи можно отнести к одному из лучших гарниров к шашлыкам. И мясо, и овощи можно одновременно жарить на углях, и подавать к столу.
- Баклажан – 1 шт.
- Кабачок – 150 г.
- Картофель – 350 г.
- Помидоры черри – 100 г.
- Йогурт – 0,5 ст.
- Чеснок – 3 зуб.
- Укроп – по вкусу.
- Соль, приправа – по вкусу.
- Все овощи ополосните водой, нарежьте кружочками. К продуктам добавьте соль, пряности.
- Сделайте из фольги «тарелочки», выложите на них овощи.
- Мелкие томаты разрежьте пополам, разложите по овощам.
- В йогурт добавьте измельченный чеснок, рубленый укроп. Полейте соусом продукты.
- Заготовку поместите на решетку-гриль. Готовьте этот лучший гарнир к мясу на углях ориентировочно 15 минут. Вместе с шашлыками подавайте в горячем виде.
НА ЗАМЕТКУ: Если можно приготовить на гарнир отварной картофель, салат с маринованным луком или квашеной капустой.
Огурцы на гриле с сырным соусом
Несомненно, что лучшим гарниром к мясу для лучшего переваривания пищи, являются овощные блюда.Помимо салатов можно готовить оригинальные и вкусные блюда. Давайте приготовим запеченные огурчики с сыром.
- Уксус виноградный – 30 мл.
- Огурцы – 0,5 кг.
- Оливковое масло – 35 мл.
- Чеснок – 2 зуб.
- Сыр творожный – 100 г.
- Йогурт – 130 мл.
- Соевый соус – 1 ст.л.
- Зелень укропа – 15 г.
- Уксус бальзамический – 35 мл.
- Сахар, соль – по вкусу.
- Огурцы промойте водой, разрежьте вдоль на 4 части.
- В миске соедините масло оливы, соль, виноградный уксус, чеснок. Замаринуйте огурцы.
- В течение 5 минут жарьте овощи на гриле.
- В блендере пробейте сыр, соевый соус, йогурт, бальзамический уксус, сахар.
- Приготовленным сырным соусом полейте жареные огурчики. Подавайте к столу с шашлыком или запеченным стейком.
Видео для любителей риса
Овощное рагу к мясу в мультиварке
Какой гарнир лучше подать к мясу? Конечно, овощной. В любом случае каждая хозяйка должна ориентироваться на вкусовые предпочтения членов семьи. Мы предлагаем сделать в качестве гарнира рагу из овощей в мультиварке.
- Картофель – 400 г.
- Баклажаны – 150 г.
- Морковь – 1 шт.
- Лук красный – 1 шт.
- Брюссельская капуста – 100 г.
- Чеснок – 15 г.
- Сливки – 50 мл.
- Вода – 1 ст.
- Соль, перец – по вкусу.
- Промойте водой овощи, очистите картошку, морковь, лук и чеснок.
- Все овощи покрошите кусочками небольшого размера, сложите в чашу техники.
- Добавьте сливки, воду, чеснок, соль и специи.
- На 90 минут активируйте программу «Тушение». Теперь вы знаете самые лучшие гарниры к мясу, которые можно готовить не только на плите. Овощное рагу идеально подходит к сухому мясу.
НА ЗАМЕТКУ: Помимо вышеперечисленных гарниров можно подавать мясные блюда с отварным рисом или макаронами.
Соусы к мясу
Какой гарнир лучше всего подходит к мясу, мы разобрались. Некоторые из них получаются сухими, например, вермишель, отварной картофель, гречка. В таком случае для подачи просто необходим соус.
Брусничный соус к мясу
- Мед – 35 мл.
- Брусника свежая – 1 ст.
- Бульон мясной – 1 ст.
- Крахмал картофельный – 0,5 ст.л.
- Винный уксус – 0,5 ст.л.
- Свежие или замороженные ягоды брусники измельчите с помощью блендера.
- Соедините пюре с медом, добавьте мясной бульон и уксус. Поставьте кастрюлю на плиту, доведите до кипения.
- Крахмал разведите в холодном бульоне или воде, влейте в общую массу, проварите ориентировочно 5 минут. Подавайте ароматный брусничный соус с горячим мясом.
НА ЗАМЕТКУ: Заправки придают мясу особенный вкус. Готовьте кисло-сладкий соус, ткемали из слив, сацебели.
Регулярно готовя различные блюда, можно подобрать свой лучший гарнир к мясу. Для отличного переваривания пищи хорошо подходят овощные салатики. А к праздничному столу можно запечь картофельное пюре с сыром, получается красивое румяное блюдо.
Рассыпчатый гарнирный рис "Рисинка к рисинке"
Предлагаю Вашему вниманию необычный способ, благодаря которому быстро и просто приготовить рассыпчатый белый рис любого сорта, именно "рисинка к рисинке". Всего три минуты активного кипения, соль, сливочное масло, а дальше ваша кастрюля все сделает сама. Вам останется только подать к столу этот замечательный гарнир, каждая рисинка которого обволакивается маслом и переливается, как жемчужина. Это очень вкусно. В нашей семье рис по этому рецепту готовят много лет. Попробуйте и вы.
Капуста на гарнир
Один из самых любимых гарниров в нашей семье. Вкусная, нежная и ароматная капуста получается. Да и хлопот не много. Вобщем, не могу не поделиться!
Потрясающий гарнир из перловки
Традиционно, гарниру не придается большое значение - готовят его побыстрее и попроще. чтобы не заморачиваться. Я предлагаю немного разнообразить свой рацион и приготовить потрясающе вкусный и полезный гарнир. Всем следящим за своим здоровьем и фигурой посвящается.
Фаршированная цветная капуста с овощным гарниром
Уже как неделю лежала цветная капуста и никак не могла дождаться своего часа. И вот наконец-то ей нашлось место на нашем столе и в желудке ))) Цветная капуста - очень вкусный гарнир к любым мясным и рыбным блюдам, а если подключить немного фантазии, то будет не просто очень вкусно, а еще и порадует глаз на столе. Капуста, запеченная с мясом, а в качестве гарнира - овощи с грибочками в сметане.
Гарнир "Томатный рис с сыром"
Хочу предложить вашему вниманию очень вкусный, простой в приготовлении, но при этом весьма необычный гарнир! Ко всему прочему, он имеет красивый внешний вид! Приглашаю!
Жареный рис на гарнир
Рис получается рассыпчатым, один к одному. Получается всегда! Хотите ароматный рис с восточными нотками, добавьте специй (каких, напишу в рецепте). В этот раз я варила без добавления специй, так как этот гарнир подавала к курице-карри, а она и так, сама по себе, пряная. Источник рецепта тетя Маша (Мириам) из клуба кулинаров.
Гарнир из картофеля "Груши"
Один из вариантов гарнира из картофеля))).. Прост в приготовлении.. и очень украсит ваше блюдо.. да и стол)). И опять же, я думаю о детках. им очень понравится картофель в таком виде)))
Форель по-царски с гарниром
Вкусное и нежное блюдо для выходного дня! Гарнир из белого риса и шампиньонов, тушенный в сливках, покрыт нежным покрывалом из форели! Пальчики оближешь!
Праздничный картофельный гарнир
Предлагаю Вам интересный, вкусный, очень эффектный и простой картофельный гарнир. К салату, курочке и любому вашему любимому блюду! Смотрите и пробуйте на здоровье, дорогие поварята.
Его величество гарнир
Здравствуйте! Первый день «Звeздной недели» я хочу посвятить гарнирам. Предлагаю вашему вниманию разнообразные их варианты, которые являются неотъемлемой частью полноценного ужина. Выбирайте на свой вкус!
Гарнир. Гарнир – это дополнение к самым разнообразным основным блюдам. Грамотно подобранные гарниры помогают заметно улучшить не только вкусовые, но и питательные свойства готовых блюд. Именно поэтому многие повара небезосновательно полагают, что гарнирам в кулинарии отведена столь же важная роль, как и различным основным блюдам.
Чаще всего гарнир подают к самостоятельным овощным блюдам, а также к блюдам из мяса либо рыбы. В мире встречается великое множество самых разнообразных гарниров, однако наиболее популярными гарнирами принято считать всевозможные каши, грибы, различные макаронные изделия, а также злаковые культуры либо овощи (овощные смеси, а также картофельное пюре, многие бобовые и т. д.). Кроме того, в качестве гарниров нередко могут выступать фрукты, хлеб и некоторые хлебобулочные изделия, колбасная либо мясная продукция, а также бульоны и даже соусы (например, к морепродуктам, которые и так принято считать самодостаточным блюдом). А еще бывают сложные гарниры, которые готовятся из нескольких видов продуктов.
Для того, чтобы гарнир не испортил общее впечатление от трапезы, важно с особой тщательностью подойти к выбору подходящих ингредиентов – от гарниров, ингредиенты которых не сочетаются с основными блюдами, лучше сразу же отказаться.
Есть в кулинарии и универсальные гарниры – они отлично сочетаются с подавляющим большинством основных блюд. К таковым относят отварной картофель либо картофельное пюре, грибы, различные бобовые и овощи. Все эти гарниры станут отличным дополнением и к рыбным, и к мясным блюдам. А гарнир из риса идеально подойдет к блюдам из морепродуктов или к рыбе.
В целом же к мясу можно смело подавать гарниры из круп, спагетти, бобовых и овощей, а к рыбе – зеленый горошек, а также картофельный, морковный либо рисовый гарнир.
Примечательно, что в некоторых странах гарниром считают меньшую часть блюда: например, основным блюдом во вкуснейшем азербайджанском плове будет считаться рис, а вот мясо и фрукты в данном случае выступают в качестве гарнира-дополнения. Такое понимание противоречит общепринятому, однако и оно тоже имеет право на существование.
Сервировать гарнир можно как на общей тарелке с основным блюдом, так и на отдельном блюде. Второй способ будет наиболее предпочтительным при сервировке праздничного стола, так как он дает каждому гостю возможность самостоятельно взять нужное количество гарнира.
Читайте также: