Карп фаршированный луком и морковью в духовке в фольге рецепт с фото

Вариантов приготовления карпа в духовке множество. Надо смотреть, какие продукты есть в данный момент в холодильнике. Самые простые — морковка и луковица. Такие овощи всегда есть в наличии у хозяек. Чтобы приготовить карпа, запеченного в духовке целиком, используем простые овощи (лук с морковью).

Карп в духовке целиком в фольге

Чтобы придать блюду пикантный вкус, можно добавить к начинке маринованный огурчик. Но можно обойтись без огурца.

Ингредиенты:

1 кг карп (без потрохов и чешуи будет граммов 800);
лимон;
луковица;
морковка;
по 1 ст. ложке майонеза и горчицы;
веточка укропа;
соль, перец, специи.

На готовку потребуется полтора часа времени.

Для приготовления начинки очистите овощи (лук и морковь). Луковицу измельчите ножом. Морковку натрите на терке.

Обжарьте овощи на сковородке. Можно к ним добавить мелко нарезанный маринованный огурец.

Пока готовится начинка, почистите рыбину. Удалите потроха, плавники, жабры. Тщательно промойте рыбу.

Чтобы сделать соус, смешайте майонез, горчичку, специи, поперчите, посолите.

Чтобы рыбина целиком не засохла, не подгорела, используйте фольгу. Весь вкусный сок останется в ней, не вытечет в форму. Рыбка приготовится сочной и нежной.

Положите рыбу на фольгу на противень. Тушку намажьте подготовленным соусом, в основе которого майонез с горчицей.

Ложкой в брюшко заложите овощной фарш с огурчиком, пару ломтиков лимона, укроп. Сверху на рыбку также уложите лимонные дольки. Сок лимона отобъет рыбный запах, поможет готовиться мясу.

Заверните не слишком плотно фольгу, поставьте в разогретую до 180 градусов духовой шкаф.

Через 30 минут запекания достаньте противень, слегка разверните фольгу.

Поставьте карпа, фаршированного луком и морковью, обратно в печку. Пусть на запеченной рыбе образуется аппетитная золотистая корочка.

Еще через полчаса карп, запеченный в духовке целиком в фольге, готов. Разрежьте фаршированную рыбу на порции. Подавайте чудесное угощение с картофельным пюре либо с овощным салатом.

Отличной начинкой для фаршированного карпа могут стать свежие помидоры и зелень. Интересный рецепт запеченного в духовке карпа здесь.

Описание рецепта — Карп фаршированный луком в духовке:

Приготовьте карпа, фаршированного луком, в духовке! Это просто объедение! Да еще, если рядом поместить картошечку - она зарумянится, будет аппетитна и ароматна! На поверхности карпа сделайте насечки острым ножом, хорошо пролейте его лимонным соком - получится празднично и нарядно. Пробуйте на здоровье!

Карп фаршированный луком в духовке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Для запекания вользимте карпа, картошку, для фарширования лук и чеснок, а также немного майонеза, сок лимона и соль.

Нарежьте среднего размера брусочками.

Сложите в емкость для микроволновки и варите на максимальной мощности СВЧ 8 минут..

Посолите, полейте подсолнечным маслом. Перемешайте, остудите.

Подготовьте начинку: очистите и нарежьте колечками репчатый лук.

Добавьте пару-тройку зубчиков чеснока, порежьте лепестками.

Карпа выпотрошите, удалите жабры, промойте и осушите бумажным полотенцем.

Сделайте насечки по поверхности.

Посолите и полейте лимонным соком снаружи и изнутри.

Рыбу нафаршируйте кольцами лука и чесноком, вложите несколько долек лимона.

Выложите рыбу на промасленную фольгу (советую класть рыбу и все остальное прямо в форму - фольга прилипает так, что потом не снять с нее).

Вокруг разместите практически наполовину готовый картофель.

Сегодня четверг, а значит рыбный день в моей семье. Мой главный Дегустатор приобрел неплохого зеркального карпа. Знаете, когда любая рыба свежая, и еще бьет плавниками при разделывании,то приготовленное блюдо из нее невозмутимо вкусное. А если это Карп, то это беспроигрышный вариант.

На этот раз я решила приготовить сочного карпа фаршированного целиком — это блюдо совершенно без косточек, и если в Вашей семье есть маленькие непоседы, то стоит попробовать приготовить. Немного возни с разделыванием рыбы, но это того стоит. Рыба получается сытной, сочной и очень вкусной.

Для приготовления понадобится:
Карп -1 шт.
Морковь -1 шт.
Луковица -2 шт.
Хлеб белый -2 кусочка.
Молоко -100 гр.
Соль, перец и специи по вкусу.

Как я говорила уже ранее, мой главный Дегустатор всегда разделывает мясо и рыбу, чем меня очень и очень радует. Но для этого блюда не достаточно просто очистить рыбу от чешуи, вытащить жабры и все внутренности.
Здесь предстоит немного кропотливая работа, нужно при помощи острого ножа разрезать хребет у основания головы, хвоста и аккуратно вынуть его.
Гибким ножом поддеть ребра, тоже вытащить. Если не получается при помощи ножа, то можно пинцетом.
При этом надо минимизировать потери рыбного мяса, оно нам еще пригодится. Промываем рыбу, при помощи ложки аккуратно счищаем рыбье мясо так, чтобы не разорвать кожу.

Белый хлеб отрезаем от корочек, замачиваем в молоке.

Морковь очищаем вместе с 1 луковицей, мелко шинкуем,
обжариваем немного на сковороде с растительным маслом, периодически помешивая.

Перекручиваем через мясорубку рыбье мясо, хлеб, лук
Получился рыбный фарш, в него добавляем соль, перец, специй. Пережаренную морковь с луком.
Фаршируем карпа.
Перекладываем его на противень, предварительно я положила на него пергаментную бумагу,
запекаем при температуре 150 градусов приблизительно 40-45 минут.

Фаршированный карп луком и морковью целиком готов.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рыба, приготовленная на ужин, порадует всю семью. Ведь это вкусная и полезная еда. Карп, фаршированный грибами, получается очень вкусным. А запеченный в сметане - еще и очень нежным.

Описание приготовления:

Ингредиенты:

Карп — 1 Штука (1,5-2 кг)
Лимон — 1 Штука
Морковь — 1 Штука
Лук — 2 Штуки
Шампиньоны — 500 Грамм
Сметана — По вкусу
Специи для рыбы, соль — По вкусу

Количество порций: 6-7

Как приготовить "Карп, фаршированный в духовке"

Оценить рецепт Карп, фаршированный в духовке:

Пожалуйста, введите символы с картинки

objasatelno v duhovke: vi vleste v duhovku, a karp moget i nastole nhoditsja.

Рыбка получилась просто супер!

А фаршировать карпа непременно в духовке? Или можно и на столе?

а где вы прочли что его нужно фаршировать в духовке?

Ингредиенты:

Карп	1 шт.
Соль и черный перец	по вкусу
Лимонный сок	200 г
Лук	3 шт.
Майонез	по вкусу
Морковь	2 шт.

О том, как правильно фаршировать карпа, у каждого кулинара своё представление. Если хозяйка решила сделать фаршированную рыбу впервые, то стоит начать с самого простого варианта, когда начинка закладывается в брюшную полость. Но для этого рыбу нужно правильно подготовить. Вначале карпа надо очистить от чешуи, начиная от хвоста, движениями, направленными к голове. Затем выпотрошить: сделать разрез по брюху от головы до анального отверстия, и удалить все внутренности, отсекая их как можно ближе к глотке. Удаляют также и жабры, потому что в них может оказаться ил или песок.

Тушку карпа натирают солью и чёрным перцем со всех сторон. Перец можно заменить кардамоном, кориандром, мускатным орехом, молотым семенем укропа, имбирём – они не вызывают жжения. Их можно применять в пищу людям со слабыми желудками. На тушке карпа делают глубокие поперечные надрезы. Снаружи и изнутри рыбину поливают натуральным лимонным соком – он отбивает рыбный запах и при тепловой обработке помогает размягчаться мелким косточкам. Натёртую специями рыбку можно положить в холодильник, чтобы она промариновалась, часа на 2-3. В это время готовится начинка из моркови и лука.

Три больших луковицы чистят, моют, режут и жарят в растительном масле. Пару крупных морковин очищают, моют и натирают на крупной тёрке. Добавляют к луку и доводят до полуготовности. Посыпают солью и специями, перемешивают и охлаждают. В замаринованную тушку укладывают начинку, уплотняют её столовой ложкой и зашивают разрез на брюшке простой белой ниткой. На противень стелется в 2-3 слоя фольга, на неё укладывается карп, фаршированный луком и морковью.

Сверху карпа надо щедро смазать майонезом , накрыть фольгой и отправить для запекания в духовку на 40-50 минут (в зависимости от величины рыбы) при 180 градусах. За 15 минут до готовности фольгу раскрывают, если нужно получить румяную корочку. Карпа можно выложить на блюдо с салатными листьями, украсить майонезом, помидорами, огурцами и маслинами. Хорошо подать на гарнир картофель или рис.

Карпа можно приготовить при помощи разнообразных рецептов, которые отличаются своей простотой и легкостью. При этом мясо этой рыбы всегда получается очень нежным, сочным и ароматным. Особенно вкусным получается запеченный карп, при выпекании его мясо пропитывается ароматами и соком, а если дополнительно добавить овощи и соус, так это угощение получится просто королевским. Если планируется семейный вечер с большим количеством родственников, то рецепты приготовления запеченной рыбы с овощами будут как раз кстати.

Как приготовить карпа с луком и морковкой в духовке

Если у вас в запасе имеется карп большого размера, примерно весом на 1,5-3 килограмма, то его обязательно нужно приготовить в духовке. Тем более, в этом варианте он делается достаточно просто, а результат удивит не только ваших гостей и родственников, но и вас самих.

Прежде чем запечь рыбу, стоит подготовить нужные составляющие продукты:

рыбу крупного размера, хорошим вариантом будет карп с весом около двух килограмм;
лук — 3-4 головки среднего размера;
морковь — 3 штуки;
большой пучок из укропа и петрушки;
орех мускатный в тертом виде — 1 ч. ложка;
майонез — на свое усмотрение;
соль поваренная и смесь специй по своему желанию.

Сначала очищаем карпа, для этого подойдет большой острый нож. Аккуратно удаляем все чешуйки, лучше процесс очищения карпа доверить мужчинам, все-таки эта рыба очень крупная и требует немалой силы.

После удаления чешуи необходимо карпа хорошо промыть прохладной водой. Далее разрезается его брюшко и руками вынимаются все внутренности. Обязательно после удаления потрохов брюшко внутри хорошо промывается от остатков внутренностей и темной пленки.

Особенности основного приготовления

Как только карп будет подготовлен, очищен и хорошо промыт, можно приступать к основному приготовлению. При выполнении всего процесса стоит придерживаться следующей схемы:

обязательно срезаем у рыбы голову, плавники и хвост;
разделываем карпа на средние кусочки, опять же эту задачу необходимо доверить мужчинам, внутри карпа имеется мощный хребет, для разрезания которого требуется большая сила;
все кусочки карпа натираем солью, перчим, обсыпаем специями и мускатным орехом;
далее кусочки смазываем майонезом и оставляем постоять некоторое время, чтобы они пропитались ароматами специй;
с головок лука убираем всю шелуху, нарезаем лук на тонкие кольца;
морковку обязательно промываем, ее необходимо очистить от грязи, шкурки;
протираем морковь на терке с крупными зубцами;
веточки зелени укропа и петрушки промываем под прохладной водой, при помощи острого ножа рубим зелень на крупные кусочки;
на поверхность противня или формы для запекания необходимо поместить широкий лист из фольги;
аккуратно на фольгу выкладываем промаринованные кусочки карпа, они должны располагаться по все поверхности;
сверху кусочков рыбы выкладываем кольца лука, они должны покрывать их равномерным слоем;
поверх луковых колец высыпаем тертую морковь и кусочки порубленной зелени;
хорошенько заворачиваем фольгу, она должна закрывать верх формы.

Духовой шкаф лучше всего прогреть заранее, температура в нем должна быть примерно 150 градусов. Помещаем в духовку форму со всеми компонентами и оставляем готовиться на протяжении 30-40 минут. За этот период карп полностью пропечется и пропитается соками пряностей и овощей. После того как все будет готово, форму нужно будет вынуть, аккуратно развернуть фольгу и выложить вкусное блюдо на тарелки. Подаем на стол с различными салатами и гарниром из отварного картофеля.

Как приготовить фаршированного карпа с луком и морковью в духовке

Карп в духовке можно сделать по-разному, но при этом он всегда получается просто отменным. Есть еще один вариант его приготовления — в фаршированном виде, на выходе получается не только ароматное мясо рыбы, но и очень красивое угощение, которое станет прекрасным вариантом для праздничного меню.

Какие компоненты нужно будет собрать:

крупный карп, его вес с потрохами и чешуей должен быть примерно 1200-1500 грамм, а без них примерно 1000-1300 грамм;
лимон — 1 штука;
лук среднего размера — 2-3 головки;
морковь — 2 небольшие или одна крупная;
майонез — 60 грамм;
горчица — 30 грамм;
укроп и петрушка — по 2-3 веточки;
соль поваренная на свой вкус;
перец черный молотый, этот компонент придаст пикантный вкус и приятный аромат;
смесь пряностей на свое усмотрение.

Карпа можно купить уже в очищенном виде, это намного облегчит задачу и сократит время приготовления.

Если же у вас эта рыба не очищенная, то лучше всего попросить кого-нибудь из мужчин очистить эту рыбу. Сначала с его поверхности убирается чешуя, а затем разрезается живот и вынимаются потроха. После этого тушку следует тщательно промыть под холодной водой, внутри вымываются все остатки потрохов. Плавники следует срезать, жабры удаляются.

Особенности подготовки блюда

После того как карп будет подготовлен, очищен, его можно отложить в сторону. На следующем этапе необходимо подготовить начинку. Начинка выполняется так:

с лука следует убрать шелуху и желательно очищенные луковицы промыть холодной водой;
при помощи острого ножа нарезаем луковицы мелкими кусочками;
морковку хорошенько промываем, убираем с корнеплодов шкурку вместе с грязью;
очищенную морковь нужно нарезать соломкой или натереть в крупную стружку;
на сковороду наливаем растительное масло, его требуется хорошо разогреть;
засыпаем нарезку из овощей в масло, хорошо размешиваем;
как только морковь с луком будут готовы, овощи нужно переложить в чашку;
зелень укропа и петрушки промываем и шинкуем небольшими кусочками.

В отдельную миску перекладываем майонез, добавляем горчицу, соль, смесь специй и молотый перец. Тщательно размешиваем все компоненты до получения однородного соуса.

Приготовление карпа в духовке

На противень или форму для запекания выкладываем широкий лист фольги, чтобы он выходил за пределы краев формы или противня. Карпа нужно хорошо смазать соусом из майонеза, горчицы и пряностей. Обмазываем рыбу сверху и внутри.

При помощи ложки выкладываем внутрь рыбы начинку из жареной моркови и лука, а также добавляем нарезанную зелень. Лимон нарезаем на кружочки, затем кружочки разрезаем на две части, выкладываем внутрь рыбы 4-5 ломтиков лимона. Сверху карпа вдоль можно сделать пару продольных надрезов и вложить в них несколько лимонных долек.

Заворачиваем все фольгой, она должна полностью закрывать рыбу. Духовку следует предварительно разогреть, температура в ней должна быть около 180 градусов. Убираем форму в духовку и оставляем запекаться. Готовим рыбу около 30 минут.

Через полчаса нужно вынуть противень, разворачиваем фольгу и снова убираем в духовку. Оставляем готовиться еще около 30 минут, за этот период рыба покроется аппетитной и румяной корочкой. После этого вынимаем готовое угощение, разрезаем на кусочки и подаем на стол с гарниром из свежих овощей, отварного картофеля.

Теперь вы знаете, как можно запекать карпа с луком и морковью. Это угощение получается невероятно вкусным, при запекании мясо рыбы получается очень ароматным, соки от овощей, соуса делают его нежным. Сам процесс приготовления достаточно простой и не занимает много времени.

Описание рецепта — Карп фаршированный луком в духовке:

Карп фаршированный луком в духовке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Нарежьте среднего размера брусочками.

Сложите в емкость для микроволновки и варите на максимальной мощности СВЧ 8 минут..

Посолите, полейте подсолнечным маслом. Перемешайте, остудите.

Подготовьте начинку: очистите и нарежьте колечками репчатый лук.

Добавьте пару-тройку зубчиков чеснока, порежьте лепестками.

Карпа выпотрошите, удалите жабры, промойте и осушите бумажным полотенцем.

Сделайте насечки по поверхности.

Посолите и полейте лимонным соком снаружи и изнутри.

Рыбу нафаршируйте кольцами лука и чесноком, вложите несколько долек лимона.

Вокруг разместите практически наполовину готовый картофель.

Запеченный в духовке в фольге карп – прекрасное блюдо, которое можно подать как на торжество, так и на ужин. Вариантов приготовления много, выбирать стоит тот, который на взгляд кулинара подойдет лучше всего.

С лимоном

Для приготовления изысканного и нежного карпа в фольге не нужно использовать сложные и дорогие ингредиенты. Лимон придаст блюду особую пикантность и кислинку.

Лук, морковь 2 шт.
Лимон 1 шт.
Рыба 1 шт.
Соевый соус 25 мл
Растительное масло 1 ст. ложка
Соль, перец – по вкусу

С овощами

Карп, который лежит на «подушке» из овощей. Лука стоит добавить побольше, в результате запекания он приобретет изысканный вкус. Если рыбу дополнительно смазать яйцом, образуется хрустящая корочка.

Карп – 1 кг.
Лук – 5 шт. Любителям можно взять побольше, главное, чтобы все влезло в противень.
Морковь – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Соль, перец – по вкусу.
Зелень – 2 пучка.
Растительное масло – 2 ст.л.

Время готовки – 1 час.

Пищевая ценность: к/б/ж/у: 1150/190/33/25

Шаги для приготовления карпа в духовке в фольге по этому рецепту:

Очистить карпа от чешуи, вытащить все внутренности, вырезать жабры, отрезать голову и хвост.
Рыбу нужно надрезать в нескольких местах, натереть приправами.
Внутрь брюшка положить зелень.
Порезать все луковицы полукольцами или кольцами.
Противень застелить фольгой, на дно положить луковицы, сверху – морковь (ее порезать кружочками).
Поверх «подушки» поместить рыбу.
Отправить готовый «бутерброд» в духовку. Температура – 180 градусов. Запекать в течение часа.
Достать готовое блюдо и отправить на стол.

Фаршированный с морковью и луком

Карп – довольно костлявая рыба, но этот недостаток компенсируется невысокой ценой, отменным вкусом и пользой. Запеченный карп в духовке в фольге, внутри которого находится смесь овощей – прекрасное блюдо, которое идеально подойдет постящемуся человеку.

Список ингредиентов следующий:

Карп – 1 кг.
Лук, морковь – 1 шт.
Крахмал – 2 ст.л.
Соевый соус – 3 ст.л.
Соль, перец – по вкусу
Корица, гвоздика – 1 ч.л.

Время приготовления – 5 минут.

Время готовки – 45 минут.

Пищевая ценность: к/б/ж/у: 1180/195/32/27

Почистить рыбу, вырезать внутренности, отрезать голову, промыть.
Сделать несколько длинных надрезов, намазать специями, отложить в сторону.
Отправить рыбу в духовку на полчаса. Предварительно разогреть ее до 180 градусов.
Обжарить лук на сковороде до появления золотистой корочки. Положить в сковородку оставшиеся овощи, залить небольшим количеством воды и тушить на маленьком огне до полного размягчения моркови.
Положить в сковороду оставшиеся специи, добавить соевый соус и крахмал. Все ингредиенты тщательно перемешать и готовить до загустения.
Достать тушку и нафаршировать ее получившейся смесью. Сколько еще потребуется времени до окончательной готовности? Четверть часа.
Получившееся блюдо выложить на красивую посуду и подать на стол. Дополнительно можно украсить зеленью

С медом

Мед – всем известный десерт, используемый для приготовления различных блюд. Запеченному целиком в фольге карпу мед добавит сладковатый привкус, который положительно скажется на итоговом блюде и добавит пикантности, а используемые во время готовки специи только улучшат его. Такое блюдо стоит приготовить для подачи на торжественный ужин.

Мед – 100 мг.
Лук – 2 шт.
Карп – 1 кг.
Кориандр – 20 г.
Сливочное масло – 100г.
Уксус – 50 мл.
Соль, перец – по вкусу.

Время готовки – 45 минут.

Пищевая ценность: к/б/ж/у: 1300/199/36/29

Готовиться блюдо так:

Карпа очистить от чешуи, отрезать плавники, голову, хвост и жабры. Сделать на тушке несколько надрезов. Натереть солью и перцем, полить соевым соусом. Отложить в сторону на полчаса.
Лук нарезать кусочками-кубиками.
Сливочное масло растопить на раскаленной сковороде, закинуть лук.
Мед следует растопить. Можно воспользоваться микроволновкой или паровой баней, перелить в сковородку.
Добавить к овощам уксус и кориандр.
Карпа отправить целиком в разогретую духовку на три четверти часа. Необходимая температура – 180 градусов.
Про прошествии данного времени подать на стол.

С зеленью и картошкой

Если добавить к карпу картошку – получится сытное блюдо, которое одним своим видом вызывает аппетит. Стоимость ингредиентов – небольшая, найти их просто. Приготовление займет не более часа.

Рыба – 1 шт.
Картошка – 6 шт.
Томаты – 2 шт.
Чеснок – 6 зубчиков.
Лук – 2 шт.
Лимон – половина.
Растительное масло – 2 ст.л.
Специи – по вкусу.

Время приготовления – 5 минут.

Время готовки – 1 час.

Пищевая ценность: к/б/ж/у: 1500/203/39/32

Рыбу почистить, избавиться от внутренностей, хвоста, головы и плавников.
Сделать надрезы по всей тушке, натереть ее специями.
Лук порезать на кольца, чеснок – небольшими кусочками. Часть овощей поместить внутрь карпа. Помидоры нарезать кружочками.
Картошку очистить от кожуры, промыть и порезать кубиками. Если сделать их слишком большими, есть риск того, что овощи не успеют приготовиться. Нарезанные кусочки переложить в тарелку, насыпать специями, сверху добавить сок лимона и масло, перемешать и дать настояться.
В противень выложить слой картофеля, затем томаты, лук и чеснок.
Поверх овощной подушки поместить карпа. Сверху накрыть фольгой.
На 3 четверти часа отправить рыбу в духовку, разогрев ее до 180 градусов.
Готовое блюдо подать на стол.

С помидорами и оливками

С карпом можно экспериментировать так же, как и с пиццей. Независимо от используемых продуктов кулинар получит вкусное блюдо. Время готовки будет меняться. Один из вариантов оригинального ужина – карп с помидорами и оливками. Тем, кто оливки не любит, можно их убрать и использовать в процессе готовки больше томатов. Но стоит один раз приготовить блюдо по этому рецепту, чтобы понять все его положительные стороны.

Рыба – 1 кг.
Томаты – 4 шт. Лучше использовать сорт «Черри».
Соевый соус – 50 мл.
Растительное масло – 70 мл.
Оливки – 10 шт.
Сметана – 100 г.

Время готовки – 2 часа.

Пищевая ценность: к/б/ж/у: 1500/203/39/32

Очистить тушку, намазать специями, маслом, соевым соусом и сметаной. Отложить в сторону на три четверти часа.
Во время маринования тушки нарезать томаты, оливки можно не трогать. Взять все овощи и засунуть в карпа. Рыбу положить на противень. Разогреть духовку до 180 градусов, внутрь поместить карпа. Запекание займет час.
Достать фаршированное блюдо и подать на стол.

С кукурузой

Кукуруза используется как дополнительный ингредиент в салатах, горячих блюдах или супах (что происходит достаточно редко). Она придает готовому блюду интересный вкус, карп – не исключение. В данном рецепте можно убрать грибы или кукурузу и заменить их смесью фарша и риса.

Рыба – 1 шт.
Лук, морковь – 2 шт.
Картошка – 6 шт.
Кукуруза – 1 банка.
Растительное масло – 2 ст.л.
Грибы (по желанию) – 200 г. Подойдут шампиньоны, белые или опята.
Майонез – 3 ст.л.
Соль, перец – по вкусу.

Время приготовления – 10 минут.

Время готовки – 1 час.

Пищевая ценность: к/б/ж/у: 1420/205/37/33

Процесс готовки включает в себя следующее:

Лук почистить и порезать. Положить его на раскаленную сковороду и обжарить до появления золотистого цвета.
Грибы помыть и нарезать, морковь натереть. Выложить в сковороду и добавить кукурузу, перемешать.
Рыбу очистить от всего лишнего, намазать специями. Внутрь засунуть обжаренные овощи.
На противень выложить нарезанную кружочками картошку. Намазать майонез, положить сверху тушку рыбы и отправить все в духовку на 30 минут. Духовку предварительно разогреть до 200 градусов.
Полученное блюдо подавать на стол.

По-королевски

В данном рецепте в качестве начинки для рыбы выступает смесь риса и овощей. Дополнительно можно использовать брусничный соус, блюдо получится с кислинкой. Итоговый карп получается действительно королевским, такой не стыдно подать на любой праздник, но и на простом семейном ужине он не будет лишним.

Карп – 1 кг.
Брусничный соус – 3 ст.л.
Рис – 100 г.
Морковь, лук – 1 шт.
Сыр – 75 г. Лучше использовать твердый, но можно взять плавленный.
Сметана – 1 ст.л.
Соль, перец – по вкусу.

Время готовки – 1 час.

Пищевая ценность: к/б/ж/у: 1473/209/34/28

Готовить следующим образом:

С рыбы снять чешую, убрать все лишнее, сделать несколько надрезов, намазать специями. Отложить в сторону.
Сварить рис. Морковь потереть, лук нарезать кубиками. Добавить к рису и помешать. Посолить полученную смесь.
Сыр нарезать и добавить к смеси, получившейся в п.2. Еще раз перемешать.
В тушку засунуть всю начинку. Для закрепления использовать зубочистки. В противном случае начинка может выпасть.
Тушку намазать сметаной, поместить в рукав.
Разогреть духовку до 180 градусов, внутрь поместить противень с карпом. Готовится блюдо всего час.
Готовое блюдо подавать к столу, добавить брусничный соус. Получается действительно вкусно.

Существует множество вариаций приготовления рыбы. Если вы хотите отведать действительно вкусное блюдо, рассмотрите, как приготовить необыкновенного карпа в духовке. Его можно считать самой вкусной пресноводной рыбой. Такое блюдо отлично впишется в ужин со всей семьёй.

Как приготовить карпа – тонкости

1. Чтобы в результате получить вкусное блюдо, при выборе отдавайте предпочтение живой рыбе.

2. В крайнем случае, приобретайте продукт сухой заморозки без ледяной корки на поверхности.

3. При использовании замороженного сырья проводите медленную разморозку в холоде. Подойдёт низ холодильной камеры.

4. Выбирая свежую рыбу, обратите внимание на её вид. Жабры качественного сырья ярко-красные, чешуя блестит, глаза не мутные, а сама тушка – упругая.

5. Избавиться от характерного рыбного запаха можно с помощью сока лимона, специй, чеснока, зелени и лука.

6. Карп относится к костлявым рыбам. Чтобы данная особенность вам не навредила, сделайте в районе спины частые вертикальные надрезы острым ножом. Таким образом вы измельчите кости.

7. Если собираетесь запекать продукт, лучше всего это делать целиком. Оставьте голову, избавьтесь только от внутренностей.

№1. Запеченный карп с зеленью в духовке

чесночные дольки — 7 шт.
майонез — 0,1 кг.
рыба — 1 кг.
укроп, петрушка (свежие) — по 40 гр.
приправы

Решая, как приготовить ароматного карпа, ознакомьтесь с данной технологией. Блюдо будет готовиться в духовке.

1. После разделывания рыбы промойте её и устраните излишки влаги. Тщательно натрите приправами и раздавленным чесноком.

2. Оставьте часть зелени для украшения, остальное поместите в брюшко рыбы.

3. Застелите противень фольгой и обработайте маслом. Обмажьте тушку майонезом и отправьте в духовку.

4. Запекайте рыбу при 180 градусах. Засеките 50—60 минут. После приготовления извлеките зелень, а свежей украсьте блюдо.

№2. Карп, запеченный с лимоном в фольге

лук, морковка — по 2 шт.
лимон — 1 шт.
рыба — 1 кг.
соус соевый — 25 мл.
специи

Карп, запеченный в духовке, имеет особую нежность. Это достигается благодаря томлению в фольге. Следуйте рецепту.

1. Осуществите подготовку рыбки, на её спине сделайте надсечки. В боковых частях оставьте длинные разрезы.

2. Опрысните соевым соусом и натрите приправами. Нашинкуйте полукольцами лимон и поместите в прорези на спине рыбы.

3. Порубите лук с морковкой половинками кружочков. Поместите небольшое количество овощей внутрь тушки.

4. Застелите противень, смажьте маслом. Разложите часть овощей. Поверх них разместите рыбу. Сверху карпа всыпьте овощи.

5. Заверните блюдо в 2 слоя фольги. Отправьте запекаться на 180 градусах. Засеките 1 час.

6. За четверть часа до окончания разорвите фольгу и уберите овощи. В результате рыба обретёт румяную корочку.

Теперь вы знаете, как приготовить необычного карпа в духовке. Рыба получается изысканной из-за запекания в фольге.

№3. Запеченный карп с картошкой

сметана — 0,25 кг.
лук — 3 шт.
рыба — 1,4 кг.
картошка — 1 кг.
сыр — 160 кг.
лимон — 0,5 шт.
приправы

Легко запечь карпа в духовке. В этом случае мы будем делать его с картошкой целиком и в фольге.

1. Подготовьте тушку по классической технологии. Смешайте в чашке сок лимона со специями. Натрите маринадом рыбу.

2. Застелите противень фольгой и уложите на него порубленные кольца лука. Поверх них поместите тушку.

3. Вокруг рыбы выложите картофельные кружки вперемешку с лучком. Обмажьте всё блюдо сметаной, смешанной с тёртым сыром и специями.

4. Накройте продукты вторым листом фольги. Готовьте на 180 градусах 50 минут.

№4. Карп, запеченный с медом

мёд — 0,1 кг.
лук — 2 шт.
рыба — 1 кг.
кориандр в семенах — 20 гр.
масло сливочное — 90 гр.
уксус — 45 мл.
специи

Рассмотрите, как приготовить пикантного карпа с мёдом в духовке.

1. Подготовленную рыбу натрите специями. Растопите сливочное масло на сковороде и закиньте обжариваться мелкорубленный лучок.

2. Растопите на паровой бане мёд и примешайте его к луку. Добавьте уксус и кориандр. Готовым соусом тщательно обмажьте рыбку. Засеките полчаса, оставьте мариноваться.

3. Спустя заданное время отправьте рыбу на устеленный противень. Запекайте блюдо в печи 45 минут при 180 градусах.

№5. Фаршированный грибами карп в духовке

сыр — 170 гр.
рыба — 1,4 кг.
лук — 2 шт.
рис — 0,1 кг.
лимон — 0,5 шт.
сметана — 0,1 кг.
шампиньоны — 0,2 кг.
приправы

Запечь карпа легко. Все рецепты схожи между собой, потому что приготовление происходит в духовке. В этом случае рыба будет томиться ещё и в фольге.

1. Лук порубите кубиком, грибы – слайсами по ножке. Выложите составляющие в шипящее масло, прожарьте до потери объёма и выпаривания жидкости.

2. Отварите крупу, соедините с прожаренными грибочками и луком. Присыпьте пряностями.

3. Рыбу подготовьте, сполоснув и просушив. Притрусите смолотым перчиком, смешанным с солью. Натрите. Выжмите сок из цитруса, полейте им тушку. Засеките полчаса.

4. Как приготовить карпа: выложите в его брюшко начинку из риса, шампиньонов и лука. Поместите на смазанную фольгу, присыпьте тёртым сыром, заверните. Запекайте в духовке 40 минут на 190 градусах.

№6. Запеченный карп с морковью и луком в фольге

чесночные долечки — 3 шт.
рыба — 1 кг.
лук — 3 шт.
укроп — 45 гр.
высокожирная сметана — 100 гр.
морковь — 2 шт.
специи

Предлагаем взять на вооружение рецепт запекания карпа с овощами в духовке в фольге.

1. Очистите, сполосните, избавьте тушку от избытков влаги. Натрите специями, присолите.

2. Соедините сметану с мелкорубленным укропом и кашицей из чесночных долек. Разделите соус напополам, одну часть отставьте в сторону.

3. Морковины протрите, лук порубите полукольцами. Сделайте полноценную зажарку из этих овощей, переложите её в миску. Введите половину сметанного соуса.

4. Поместите эту поджарку в брюшко рыбы. Оставшейся частью сметаны натрите карпа с внешней стороны. Выложите в отрезок фольги, накройте и отправьте на запекание.

5. Держите на 180 градусах 40 минут. Спустя заданный интервал уберите верх фольги, доведите рыбку до корочки и выключайте духовой шкаф.

№7. Карп, запеченный с помидорами и оливками

помидоры «Черри» — 4 шт.
соус соевый — 45 мл.
масло растительное — 60 мл.
оливки — 6 шт.
рыба — 1 кг.
сметана высокожирная — 100 гр.
пряности

1. Перед тем как приготовить карпа, его необходимо очистить, сполоснуть и просушить. Только затем рыбку можно мариновать и отправлять в духовку.

2. Итак, когда тушка будет подготовлена, натрите её смесью из масла, соуса соевого и специй. Оставьте в холоде на 45—60 минут.

3. Черри разбурите надвое, оливки оставьте, как есть. Смешайте их, поместите в брюхо тушки. Закрутите фольгой и выложите на выпекание.

4. Сколько запекать карпа? При томлении в фольге в духовке на 180 градусах вам придётся подождать 45 минут. Спустя этот срок следует убрать фольгу и дать рыбе обрести корочку (около 10 минут).

Существует достаточно много вариаций приготовления представленной разновидности рыбы. После изучения наших рецептов семья не останется голодной. Необходимо лишь выбрать самую лучшую, на ваш взгляд, вариацию, и приступать к реализации задуманного.

Читайте также: