Колбаса из сельди рецепт

-Рубрики

заготовки на зиму (316)
израйль (5)
фото (1)
право (1)
коврик своими руками (38)
библия (5)
вера Богу (8)
Вестник ЗОЖ (4)
Выпечка (840)
вышивка (36)
вышивка "сашико" (3)
Вязание (1080)
декупаж (1)
детям (40)
дом (41)
домашние цветы (6)
живопись (9)
животные (8)
животные (9)
здоровье (292)
Игрушки своими руками (62)
из бумаги (22)
из пластика (7)
изделия из кожи и драпа (9)
интересно (121)
интерьер (70)
книги (32)
коврик своими руками (3)
коврик своими рукамиковрик своими руками (1)
компьютер (15)
лекарственные растения (331)
лепка (9)
лечение (665)
музыка (19)
мыловарение (11)
новогодние поделки (38)
огород (192)
оригами (2)
отдых (1)
Перекись водорода (5)
плетение (21)
Полимерная глина (1)
помпоны (3)
природа (4)
притча (5)
прославление (7)
псалом (4)
пэчворк (6)
резьба по дереву (2)
ремонт (13)
рецепт (669)
масло (22)
салат (19)
рисунки (27)
рукоделие (34)
сад (123)
семья (58)
совет хозяйке (49)
советы (28)
стиль (9)
стих (94)
сыр (34)
ткачество (1)
упражнения (81)
усадьба (24)
уход за телом (273)
фильмы (216)
цветок (18)
шитьё (347)
школа (32)
эко-средства (39)
япония (6)

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Статистика

Красивая и вкусная закуска из сельди

Блюдо просто потрясающее. Кусочки рыбы просто тают во рту… Очень нежное, сочное. Да, и готовить его проще простого!

— зелень (укроп,петрушка-по вкусу)

Берем 1 селедочку и разбираем на 2 филе без костей. Огурец порезать тоненькими пластинками.

Рецепты закусок → Бутерброды, тосты

Блюда из сельди

Гренки с селёдкой, огурцом и яйцами отличаются от бутербродов, поскольку хлеб здесь поджаривается и натирается чесночком. В итоге чесночные гренки получаются хрустящими и ароматными, а солёная сельдь, свежий огурец и яйца отлично их дополняют. Все компоненты замечательно сочетаются между собой.

Канапе с сельдью - отличная закуска для домашнего фуршета. Бутерброды с мягким сыром и селедкой можно с лёгкостью приготовить на даче или на пикнике.

Украсьте праздничный стол аппетитными бутербродами с селёдкой и маслинами. Приготовленные по предложенному рецепту бутерброды получаются одновременно и сытными, и красивыми.

Предлагаю три вида праздничных канапе - с вареной колбасой, с сыром и копченой колбасой и с селедкой. Канапе - идеальная закуска для новогоднего стола. Когда собирается много друзей, и нет времени и желания возиться со сложными блюдами, множество таких бутербродов-канапе разнообразит и украсит праздничное меню.

Бутерброды с сельдью востребованы на праздничном столе, это всегда актуальная и универсальная закуска. Предлагаю взять на заметку круглые бутерброды из ржаного хлеба с горчицей, луком, помидорами и кусочками филе солёной сельди. Бутерброды очень вкусные, смотрятся нарядно и ярко!

Фуршетные рулетики из сельди - аппетитная, нарядная и очень вкусная холодная закуска. Нежнейшее филе сельди с солёными огурчиками, плавленым сыром, сливочным маслом и укропом - идеальное сочетание!

Очень вкусная и нежная намазка на хлеб из сельди и икры сельди, по моему оригинальному рецепту. Приготовить такую закуску из сельди можно легко и быстро! Она прекрасно подойдет для бутербродов к завтраку и для быстрого перекуса.

Когда хочется перекусить, а в холодильнике не очень большой выбор продуктов, выручит простая закуска из яиц. Закуска готовится в считанные минуты и получается очень нежной и вкусной. Если еще добавить несколько кусочков селедки и уложить всё на ломтик черного хлеба - получится настолько аппетитный бутерброд, что хоть на праздничный стол подавай! Попробуйте!

Делюсь с вами своим любимым рецептом канапе - с томатным маслом и кусочками солёной сельди на хрустящем поджаренном хлебе. Эти канапе с сельдью не только красиво смотрятся за счёт яркого цвета сливочной намазки - они имеют оригинальный вкус, которого совсем не ожидаешь от привычных продуктов. Рекомендую!

Стильный бутерброд с сельдью, яблоком, яйцом, зеленью. Ингредиенты форшмака подаются на ломтиках чёрного хлеба. Получается очень вкусная и необычная закуска на скорую руку!

Простой бутерброд с селедкой и помидорами, на ломтиках багета. Незатейливая, но хорошая закуска из рыбы.

Аппетитные канапе к празднику - отличная поварская идея. Предлагаю приготовить закуску из самых сочетаемых продуктов - картофеля и селёдочки, - и использовать для канапе не ломтики хлеба, а картофельные мини-драники.

Закуска из рыбы и овощей в виде бутербродов на слойках замечательно украсит ваш праздничный стол. Вкусное блюдо, готовится просто и быстро. И выглядит праздничная закуска потрясающе!

Рецепт очень оригинальной и очень сытной закуски на быструю руку, которую очень удобно брать с собой в поездку или на дачу. Фаршированный батон готовится очень просто. В качестве начинки будем использовать селедку, яйца и морковь.

Вкусные, красивые канапе с селедкой. На вид кажется, что рулетики из сельди сложно готовить, но на самом деле все очень просто.

Такой бутерброд готовится из ржаного хлеба и сельди, маринованной в томатном соусе.

Подбираем блюда на Новый год 2020? Какой стол на Новый год без селедочки! А форшмак "одесский" - это вообще что-то!:) Закуску из сельди в меню новогоднего стола 2020 можно оформить в виде елочки, например. :)

Очень простые, вкусные и экономные бутерброды. Бутерброды с сельдью отличная закуска и хороший ужин. Все продукты можно уложить стопочкой или длинными разноцветными полосами, не бойтесь экспериментировать.

Простая, но невероятно вкусная закуска в виде миниатюрных бутербродов с селёдкой. Любопытно в этом рецепте то, что кусочки солёной сельди сперва маринуются со специями и водкой. Сливочное масло смешивается с кориандром и укропом и становится исключительно ароматным.

Разнообразные наполнители этих закусочных бутербродов удовлетворят любые пристрастия. А слабосоленый вкус селедочки с еле уловимой кислинкой зеленого яблока вызовут аппетит даже у капризных детей.

Бутерброды "Селёдка на шубе" готовятся из простых и доступных продуктов. Ржаной хлеб, отварные свёкла и картофель, солёные огурчики и селёдка - это беспроигрышное сочетание!

Сморреброд или смёрреброль (Smørrebrød) - яркий, сытный и очень вкусный бутерброд родом из Дании. Основа бутерброда - ржаной хлеб, а начинка может быть разной. Например, из сельди, картофеля, яиц, лука и свекольного соуса.

Один такой бутерброд может быть послужить отличным перекусом даже для самого отъявленного едока)

Интересная подача праздничных бутербродов с селедкой, свеклой и яйцами. Очень доступные ингредиенты и минимум времени на приготовление. Выглядит закуска из сельди очень достойно. Подайте селедку на хлебе с разноцветными шариками из отварной свеклы и яиц - гости будут довольны! Какой же праздник без селедки? :)

Представляю вам вкусную и оригинальную закуску – бутерброды-канапе с салатом из сельди, маринованных огурцов и отварных яиц.

Простой бутерброд с селедкой и помидорами, на ломтиках багета. Незатейливая, но хорошая закуска из рыбы.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Малосольная или пряного посола селедка – сама по себе вкусная очень. И приготовить ее можно самыми разными способами, использовать в салатах (чего только одна шуба стоит!), подавать как добавку к разным гарнирам.

Вы не поверите, но в Азии такую селедку даже жарят (правда, на улице, потому, что запах еще тот) или варят в пиве. И получается очень вкусно. А еще одно весьма популярное у многих народов блюдо – селедочная намазка для бутербродов, подборку рецептов которой мы и собрали в этой подборке.

Самый известный рецепт – это, конечно, форшмак. Блюдо это из еврейской кухни и готовится хозяйками часто – на выходные и все праздники. Существует несколько вариантов форшмака, три из которых – ниже.

1. Классический еврейский форшмак
2. Форшмак по-одесски
3. Форшмак праздничный, по рецепту шеф-повара ресторана SOVA в Одессе
4. Селедочное масло
5. Намазка из селедки как икра
6. Горячие бутерброды с селедочной намазкой Калакуло (Финляндия)

1. Классический еврейский форшмак

Готовится такой форшмак в большом количестве, потому что оторваться от него невозможно. Селедку брать только целую, из бочки или банки – из филе никогда не получится тот настоящий вкус.

2 большие жирные селедки;
4 сваренные вкрутую яйца;
2 кислых зеленых яблока;
2 сухаря белого батона или один засохший рожок;
1 луковица среднего размера;
горчица;
уксус;
растительное масло;
соль.

Чтобы убрать остроту из лука, его надо сначала очистить, разрезать накрест, посыпать туда соль, завернуть в ткань и побить со всех сторон молотком для отбивных, потом помять руками. Дальше порезать на куски и сбрызнуть 1 ст.л. уксуса, перемешать и оставить хоть на час-два.
Ломти сухого батона залить теплой водой для набухания (как вариант – молоком).
Сельдь тщательно очистить от костей и мелко порубить ножом или пропустить через мясорубку. Вместе с ней измельчить отжатый мягкий хлеб и замаринованный лук (сок слить).
Яйца также порубить, яблоки очистить от кожуры и натереть на крупной терке или тоже – через мясорубку.
Все ингредиенты соединить, добавить 1 ст.л. горчицы и 1 ст.л. растительного масла, аккуратно перемешать, по необходимости досолить (все зависит от селедки).
Поместить в холодильник для 3-4 часа и можно подавать.

2. Форшмак по-одесски

Немного измененный рецепт с картошкой. Так хитрые одесские хозяйки умудряются накормить больше народу, этот форшмак более сытный.

3 селедки;
1 отваренные в мундире картошки;
3 крутых яйца;
3 яблока;
3 луковицы;
200 г сливочного масла;
2 ст.л. лимонного сока;

Лук очень мелко порезать и спассеровать на растопленном масле до золотистости.
Сельдь очистить и порубить.
Картофель, яйца и яблоки также почистить и измельчить. Можно мясорубкой, а если взять электрическую мясорубку или блендер, то форшмак будет как паста. Но с рублеными ингредиентами рецепт получается намного вкуснее.
Все компоненты смешать с пожаренным луком в масле. Смесь поперчить, добавить сок и хорошо вымешать.
Охлаждаться масса должна не меньше 6-ти часов. Этот форшмак очень хорошо намазывается и лучше всего закуска сочетается с чесночными гренками.

3. Форшмак праздничный, по рецепту шеф-повара ресторана SOVA в Одессе

Намазка получается пикантной и очень ароматной. Сельдь для нее берется очень жирная, бочковая или из больших банок

Ингредиенты на 2 порции:

1 тушка сельди;
1 большое кислое яблоко зеленого цвета;
1 луковица шалот или небольшая ялтинская луковичка;
5 г корня имбиря;
1 вареное яйцо;
1 ст.л. лимонного сока;
70 г сливочного масла;
1 маринованная луковица;
соль, молотый перец;
для сервировки – ломтики серого или черного хлеба, красный болгарский перец или ломтик маринованного имбиря, кружок лимона (лайма), свежая зелень (лук-перо).

Лук надо замариновать заранее – за сутки до готовки. Порезать его тонкими полукольцами, облить через сито кипятком, потом немного посолить, помять руками, добавить лимонный сок, перемешать, утрамбовать и отложить в холодильник.
Сельдь очистить от костей и шкурок, порезать кусками.
Масло размягчить при комнатной температуре.
Яблоки очистить от кожуры и семенной камеры и порезать на кубики.
Шалот или ялтинский лук также порезать.
Все пропустить через мясорубку, в том числе и заранее замаринованный лук, добавить масло, вымешать до однородности и в контейнере поместить в холодильник на 8-12 часов.
Подавать на ломтиках хлеба, украсил перцем, имбирем и зеленью

4. Селедочное масло

Все очень просто – в равных количествах берется селедочное филе и размягченное масло, вбивается блендером, формируется колбаской и в пищевой пленке охлаждается или даже замораживается. Для еды отрезается кружок и ставится на батон или хлеб. В состав также можно добавить порезанный зеленый лук – будет красивее.

5. Намазка из селедки как икра

Очень вкусный вариант, ингредиенты обязательно пропускать через мясорубку – смесь должна быть фактурной. Есть вообще три рецепта такой закуски, в них все берется одинаково, кроме одного ингредиента: в самом простом рецепте это вареная морковь, в более изысканных – такое же количество (около 100 г) отваренных креветок или малосольной красной рыбы.

2 селедки;
2 качественных плавленых сырка;
1 морковь весом около 100 г (креветки, красная рыба);
2 луковицы;
400 г сливочного масла.

Лук порезать и на 10 минут залить 0,5 л кипятка, потом откинуть на сито.
Сельдь очистить и порезать.
Морковь отварить, снять кожицу.
Сырки поместить в морозилку на 15 минут, потом натереть на терке.
Селедку, морковь и лук пропустить через мясорубку.
Смешать с плавленым сыром и размягченным маслом, поставить на ночь в холодильник. Такая намазка может храниться до недели.

6. Горячие бутерброды с селедочной намазкой Калакуло (Финляндия)

Делается эта замечательная закуска очень просто.

500 г очищенного от костей филе селедки меленько порубить.
Также очень мелко порезать 150 г копченого шпика или бекона.
Смешать эти два ингредиента, намазать на треугольные ломтики хлеба (любого – белого, серого, черного). Можно взять также плоские тарталетки и наполнить массой.
Взбить яйцо и смазать им верх бутербродов.
Поместить в горячую духовку на 10-12 минут.
Подавать горячими, присыпав зеленью лука.

Рулет из сельди – это весьма популярная и любимая закуска. Существует множество ее вариантов, один из которых я вам предлагаю приготовить. Рецепт мне встретился где-то на просторах интернета, он приглянулся простотой приготовления и доступностью продуктов. После небольших усовершенствований результат порадовал пикантным ярким вкусом.

Ингредиенты для «Закусочные рулеты из сельди»:

Для рулетов

Сельдь (два филе) — 1 шт
Сыр творожный — 100 г
Лук красный (небольшая луковица или половина крупной) — 1 шт
Огурец соленый — 3 шт
Укроп — 1 пуч.
Перец черный (молотый, на кончике ножа) — по вкусу

Для маринада

Сок лимонный (или уксус) — 2 ст. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Перец черный (молотый, на кончике ножа) — по вкусу

Для соуса

Масло оливковое (или другое растительное) — 4 ст. л.
Горчица (с семенами) — 0,5 ч. л.
Сок лимонный — 1 ч. л.

Для подачи

Хлеб (черный) — 1 шт
Укроп — 4 веточ.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3655.5 ккал	белки 158.2 г	жиры 170.4 г	углеводы 362.1 г
100 г блюда
ккал 191.4 ккал	белки 8.3 г	жиры 8.9 г	углеводы 19 г

Рецепт «Закусочные рулеты из сельди»:

Приготовим необходимые продукты.

Сначала замаринуем лук. Лук можно брать любой, но лучше смотрится красный. Одну небольшую луковицу нарежем тонкими четвертькольцами и зальем маринадом: смешаем лимонный сок (или уксус), сахар и немного молотого перца (перец по желанию). С уксусом лук будет острее.

Очистим сельдь и снимем два филе. На каждом филе, со стороны хребта, очень аккуратно делаем надрезы, раскрывая филе как книжку. Постараемся, чтобы сельдь не порвалась. Каждый раскрытый кусочек сельди выложим на пищевую пленку. Вместо пленки я использовала обычные полиэтиленовые пакеты.

Соленые огурцы нарежем небольшими тонкими брусочками.

Каждое филе смажем слоем мягкого сыра (у меня творожный с соусом тар-тар) и сверху выложим замаринованный лук. Предварительно лук надо вынуть из маринада на бумажное полотенце и слегка промокнуть.

Лук слегка посыпать молотым перцем, сверху выложить соленые огурцы и мелко нарезанный укроп. Несколько веточек укропа отложите для украшения.

С помощью пищевой пленки плотно сворачиваем филе в виде рулета и убираем в холодильник на 2 - 4 часа. Это нужно для того, чтобы рулет уплотнился и не рассыпался при разрезании.

По истечении указанного времени, рулет освобождаем от пленки и разрезаем на кусочки толщиной приблизительно 2-3 см. Выкладываем их на ломтики черного хлеба, поливаем соусом и украшаем укропом.
Приготовление соуса я не сфотографировала, но здесь все очень просто: смешиваем горчицу с растительным маслом и лимонным соком. Эффектно смотрится в этом соусе горчица с зернами.
Приятного аппетита!