Котлеты из говядины с морковью рецепт

Рецепт приготовления котлет с фото см. ниже.

Если приготовить котлеты из говядины умеючи, то они получатся очень нежными и сочными на вкус. Обычно, чтобы избежать сухости говяжьих котлет, в фарш из говядины кладут немного сала или свинины. Также сочность фаршу придают овощи и зелень — репчатый лук, морковка, зеленый лук, укроп, кинза и т.д. Мои сочные котлеты готовятся из говядины с добавлением моркови и лука, что дает в результате гарантированно мягкие и вкусные котлеты.

Мясо на котлеты нужно брать непременно свежее. Перед тем, как крутить говяжий фарш, нужно избавиться от всех неудобных участков. Срезать с помощью ножа пленки, жилки, участки жира.

Сочные котлеты из говядины — рецепт

Для приготовления говяжьих котлет я беру:

600 грамм филе говядины (без кости);
1 крупную репчатую луковицу;
2-3 моркови;
1 яйцо;
3 ст.л. муки;
соль и перец молотый черный;
растительное масло.

Через механическую или электрическую мясорубку кручу филе говядины, а также репчатый лук и морковь. Фарш солю и перчу, разбиваю куриное яйцо. Перемешиваю мясной фарш с овощами до однородного состояния. Мешать фарш нужно руками и не менее 10 минут, лучше 15.

Разогреть растительное масло в сотейнике. Влажными руками налепить небольшие круглые говяжьи котлетки, слегка приплюснуть. Каждую обвалять в муке и обжарить с обеих сторон по 3 минуты. За это время на котлетах как раз должна появиться аппетитная румяная корочка. Затем огонь убавляем, наливаем несколько ложек воды и тушим котлеты под закрытой крышкой ещё 10-15 минут.

В результате получаются очень аппетитные и сочные котлеты из говядины, которые можно подать с любым гарниром или соусом. Приятного аппетита!

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!

Чуть ниже есть формы комментариев.

Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!

Многие жалуются на то, что котлеты из говядины (да и многие другие блюда) получаются суховатыми. Конечно, можно добавить немного сала или сделать фарш 50/50 со свининой. Но что делать, если другого мяса нет?

В принципе, у меня проблема сухости блюд из говядины не стоит. Не знаю в чём дело. То ли я так люблю говядину, что просто этого не замечаю, то ли всегда выбираю хорошие рецепты ;)

Тем не менее, мне захотелось попробовать вариант, где морковь используется не просто для лёгкого оттенка блюда, а в довольно серьёзном количестве. Получилось вкусно! Поэтому делюсь с вами, дорогие читательницы Алимеро, фотоотчётом! :)

Ингредиенты:

Приготовление:

Мясо промыла хорошенько под прохладной водой. Удалила плёнку.

Подготовила овощи. Очистила лук, вымыла и очистила морковь. Петрушку промыла, удалила стебли (их оставила для варки картошки для гарнира).

Овощи и мясо нарезала небольшими кусочками.

Пропустила все 4 ингредиента (говядину, морковь, лук, петрушку) через мясорубку.

Затем прокрутила фарш второй раз. Я всегда проделываю эту процедуру повторно, если хочу получить на выходе очень нежное блюдо.

Оставила фарш на несколько минут, пока занялась мытьём мясорубки.

Слила образовавшуюся жидкость. Добавила яйцо, соль, свежемолотые перцы (чёрный, белый, красный).

Одна из особенностей этого фарша заключается в вымешивании. Я это делала 12-15 минут. В итоге получилась очень послушная масса.

Сформировала из фарша круглые котлетки, обваляла их в муке с обеих сторон.

Обжарила по 3-4 минуты на каждой стороне на сильном огне (без крышки).

Затем убавила огонь на минимум, влила в сковороду немного горячей кипячёной воды.

Накрыла крышкой и тушила ещё 12-15 минут.

Котлетки получились сочными, нежными и симпатичными за счёт разноцветных вкраплений ;)

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Котлеты из фарша, приготовленные с добавлением тёртой сырой морковки и нарезанного лука, получаются не только яркими и красивыми, но ещё и сочными, полезными и очень аппетитными. Фарш можно взять любой - из свинины, говядины или смешанный. Уверена, такие котлетки придутся по вкусу и детям, и взрослым.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Сначала очистим луковицу от шелухи, а затем промоем и мелко нарежем. Причём луковицу лучше именно нарезать, а не прокрутить в мясорубке, так фарш получится более сочным.

Морковь лучше взять покрупнее. Чистим её и натираем на мелкой тёрке.

Кладём в миску мясной фарш, добавляем в него морковь, сырое яйцо, лук, мелко нарезанный укроп, пропущенный через пресс чеснок, а также всыпаем по вкусу молотые красный и чёрный перцы, соль. Получившийся фарш тщательно перемешиваем руками.

Формируем из приготовленного фарша овальные (или круглые) котлетки. У меня получилось 9 штук.

На сильном огне разогреваем сковородку с растительным маслом и выкладываем в неё котлеты. Котлетки обжариваем около минуты на огне выше среднего, чтобы получилась лёгкая корочка.

Переворачиваем лопаточкой котлеты на другую сторону и жарим также, около минуты.

Обжаренные котлеты перекладываем в небольшую кастрюльку, добавляем немного горячей кипячёной воды (примерно, 2 столовые ложки), доводим воду на сильном огне до кипения, затем уменьшаем огонь до минимума и пропариваем котлетки под закрытой крышкой, приблизительно, 5 минут.

Котлеты, приготовленные из фарша с добавлением моркови и лука, получаются сочными и очень вкусными, подавать их лучше горячими с любимым гарниром. Всем советую приготовить такие домашние котлетки!

Котлеты из говядины с морковью

Ингредиенты

500 г говядины, 3 моркови, 1 луковица, 1 яйцо, 2 ломтика пшеничного хлеба, 4 столовые ложки растительного масла, 1 пучок зелени укропа, перец, соль.

Способ приготовления

Лук очистить, вымыть, крупно нарезать.

Морковь вымыть, очистить, крупно нарезать.

Говядину промыть, крупно нарезать, пропустить через мясорубку вместе с луком, морковью и ломтиками хлеба, добавить яйцо.

Фарш посолить, поперчить и перемешать. Зелень укропа вымыть и нарубить.

Из фарша сформовать котлеты, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, жарить до готовности.

При подаче к столу посыпать зеленью укропа.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Ингредиенты

Говядина (бедро) – 350 гр.
Батон – 3-4 кусочка.
Молоко.
Яйцо куриное – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Масло подсолнечное.
Масло сливочное.
Соль и молотый черный перец.

Приготовление

Для детских котлет безапелляционно выбираем шмат свежего мяса без предшествующей заморозки. Так в мясе сохраняется больше полезного белка, необходимого для активно растущего тела ребенка.

1 Говядину режем на любые куски и пропускаем через мясорубку, получая основу котлетного фарша.

2 Морковь и лук на первом этапе трем на терке и режем полукольцами. На втором - обжариваем на сковороде. Остывшую смесь пропускаем в фарш через мясорубку.

3 Батон погружаем в молоко, также при помощи мясорубки превращаем в один из компонентов фарша.

4 Связываем фарш всем содержимым яйца (белок и желток).

5 Соль и перец добавляем в индивидуально допустимом количестве.
6 Немного колдовства в виде перемешивания фарша и сотворения котлеток привлекательного для ребенка размера.
7 Обжариваем абсолютно традиционно на подсолнечном масле без крышки, а к фактически готовым котлетам отправляем томиться несколько ломтиков сливочного масла, укрывая этот процесс крышкой для дальнейшей пропитки.

Хотите приготовить на обед сочные и витаминные котлетки? Добавьте в них морковку! Такие биточки можно пожарить классическим способом, запечь до румяного цвета в духовке или сделать лёгкое диетическое блюдо на пару. Мы подскажем, как создать необычайно вкусные котлеты с морковью и фаршем, которые внесут разнообразие в ежедневный рацион или станут замечательным угощением к празднику.

Морковно-мясные биточки на сковороде

Для блюда лучше подобрать нежирную молодую свинину, тогда изделия получатся очень нежными и будут буквально таять во рту. Измельчённое мясо рекомендуется дополнить луком, чесноком и свежей зеленью — они придадут котлетам изумительный аромат.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 5

Энергетическая ценность

калорийность – 223 ккал;
жиры – 13.4 г;
углеводы – 5.7 г;
белки – 16.9 г.

Ингредиенты

свиная вырезка – 0.35 кг;
морковь (средняя) – 1 шт.;
мука пшеничная – 25 г;
чесночные зубчики – 2 шт.;
лук репчатый – 60 г;
укроп, петрушка – 40 г;
куриное яйцо – 1 шт.;
мелкие сухари – 110 г;
соль йодированная – 8-9 г;
масло подсолнечное – 50 мл;
смесь перцев – 4 г;
тимьян – 2 г;
орегано – 3 г.

Пошаговое приготовление

Свинину промыть, обтереть сухой тканью, порезать крупными брусками. Сложить мясо в кухонный комбайн и превратить в фарш.
Все овощи очистить, вымыть под краном с водой. Затем натереть на средней тёрке морковь, лук нарезать очень маленькими кубиками, чесночные дольки раздавить специальным прибором.
Укроп с петрушкой помыть и мелко нарубить.
Подготовленные ингредиенты соединить в объёмной миске, добавить сырое яйцо, посолить, приправить специями. Затем всыпать муку и старательно вымесить влажными руками.
Разделить фарш на пять одинаковых частей. Затем обвалять мясные комочки в панировке из сухарей и придать им овальную форму. Не стоит делать котлеты слишком плоскими, постарайтесь, чтобы их толщина была около 3 см.
Разогреть сковороду с рафинированным маслом, уложить в неё изделия и готовить 3-4 минуты. После этого перевернуть и поджарить с другого бока до тёмно-коричневого оттенка.
Затем снизить температуру до минимума, налить в сковородку 60 мл воды и томить 5-6 минут в закрытой посуде (пока вся влага не испарится).

Это интересно: биточки будут ещё вкуснее, если морковь и лук предварительно обжарить, а потом заложить в фарш. Мясную массу можно смешать с натуральным йогуртом или жирной сметаной (30 г), тогда изделия станут мягче и сочнее.

Котлеты из свиного фарша с луком и морковью готовы. Подавать их нужно в горячем виде с дольками спелых томатов, отварным картофелем или макаронами.

Котлеты с морковкой и фаршем: рецепт в духовке

Запечённые биточки получаются пышными, красивыми, имеют отменный вкус и обязательно понравятся любителям домашней кухни. Согласно рецепту, мясные котлеты с морковью желательно дополнить манной крупой, которая свяжет все компоненты и сделает их объёмными.

Время приготовления: 1 час 10 минут

Количество порций: 8

Энергетическая ценность

калорийность – 174 ккал;
жиры – 9.7 г;
углеводы – 4.6 г;
белки – 10.3 г.

Ингредиенты

говядина – 0.45 кг;
морковка – 80 г;
манка – 40 г;
рафинированное масло – 20 мл;
луковица – 1 головка;
соль крупная – по вкусу;
хмели-сунели – 4 г;
перец душистый – 5 г;
паприка – 3-4 г;
яйца (небольшие) – 2 шт.

Пошаговое приготовление

Мясо вымыть, затем обсушить салфетками и порубить на произвольные куски.
Срезать с луковицы шелуху, сполоснуть её водой, разделить на четыре части.
Морковь избавить от кожицы, помыть, нарезать толстыми кружками.
Кусочки говядины вместе с овощами загрузить в мясорубку и перемолоть. Если хотите, чтобы морковь была более ощутима, пропустите её через крупную тёрку и добавьте в фарш.
Мясную массу посолить, засыпать приправы, вбить яйца. Ввести манку, хорошенько перемешать. Приготовленный фарш накрыть целлофановой плёнкой и оставить на 25 минут (чтобы крупа немного разбухла).
Вылепить из говяжьей смеси небольшие изделия круглой формы (в виде шариков). Чтобы они получились гладкими и аккуратными, во время процесса необходимо периодически смачивать руки водой.
Обработать форму растительным маслом, наполнить её заготовками и отправить в горячую духовку.
Запекать полчаса при 190 градусах. Затем посуду с изделиями достать, перевернуть их и готовить ещё 10-15 минут до образования поджаристой корочки.

Совет: биточки можно запечь без использования масла, в воде или бульоне. Жидкость надо налить в форму так, чтобы она прикрывала дно на 1 см, затем поместить в неё изделия и поставить на 30-35 минут в раскалённую духовку.

Котлеты из моркови и мяса слегка остудить, выложить на поднос, застеленный салатными листьями, и поставить на стол. Такое блюдо может стать полноценным обедом для всей семьи или служить дополнительной закуской во время застолья.

Паровое угощение из куриного мяса

Воздушные котлеты из филе птицы с морковью, приготовленные в пароварке, — отличный вариант для полезного и сытного ужина. Чудесное лакомство выглядит очень аппетитно, обладает мягким, приятным вкусом и идеально подойдёт людям, следящим за своим весом.

Время приготовления: 55 минут

Количество порций: 6

Энергетическая ценность

калорийность – 123 ккал;
жиры – 3.8 г;
углеводы – 4.2 г;
белки – 14.1 г.

Ингредиенты

мякоть курицы – 0.7 кг;
морковь – 100 г;
соль – 8-9 г;
лук зелёный – 25 г;
яйца перепелиные – 3 шт.;
перец чесночный – 3 г;
шафран – 2 г;
паприка – 4 г;
крахмал картофельный – 50 г;
базилик (для подачи) – 3 веточки.

Пошаговое приготовление

Очищенную морковку вымыть, порезать на крупные части. Потом отправить в чашу блендера и размолоть.
Зелёный лук сполоснуть проточной водой, нашинковать миниатюрными колечками.
Куриное мясо избавить от кожи, помыть, разделить на небольшие куски. Подготовленное филе выложить в кухонный комбайн, измельчить.
Добавить в фарш лук и морковь, затем посолить, сдобрить приправами, ввести перепелиные яйца. Насыпать крахмал и хорошенько размешать столовой ложкой
Готовую котлетную массу поставить в холодильник на 20 минут (тогда она станет более эластичной, и изделия будет проще формировать).
Увлажнить ладони водой и слепить из фарша продолговатые заготовки одинакового размера.
Выложить биточки на специальную решётку, установить её внутрь пароварки, накрыть крышкой и готовить полчаса.

Совет: чтобы морковные котлеты с мясом получились питательнее и крепче, их можно обработать кукурузной или овсяной мукой. Сформированные заготовки нужно выкладывать на решётку, смоченную водой, тогда они не прилипнут к поверхности.

Свежим изделиям дать немного настояться в закрытом приборе, после чего разложить по тарелкам, засыпать рубленым базиликом и можно пробовать. Сочетать угощение лучше с маринованными грибами, тушёной спаржей или овощным салатом. Приятного аппетита!

Морковно-мясные котлеты готовятся в домашних условиях очень быстро, просто и смогут выручить всех хозяек, которым некогда долго стоять у плиты. Поэтому выбирайте понравившийся рецепт, покупайте продукты и начинайте творить! Вы можете немного изменить состав блюда, дополнив его овощами или любимыми специями, чтобы биточки приобрели эксклюзивный вкус, который вы придумали сами.

• 500 г говядины,
• 3 моркови,
• 1 луковица,
• 1 яйцо,
• 2 ломтика пшеничного хлеба,
• 4 ст. л. растительного масла,
• 1 пучок зелени укропа,
• перец,
• соль.

Лук очистить, вымыть, крупно нарезать. Морковь вымыть, очистить, крупно нарезать.
Говядину промыть, крупно нарезать, пропустить через мясорубку вместе с луком, морковью и ломтиками хлеба, добавить яйцо.
Фарш посолить, поперчить и перемешать. Зелень укропа вымыть и нарубить.
Из фарша сформовать котлеты, выложить их в чашу с растительным маслом, жарить в режиме «Выпечка» по 20 минут с каждой стороны. При подаче к столу посыпать зеленью укропа.

Сегодня я поделюсь своим любимым блюдом из детства и расскажу, как сделать вкусные морковные котлеты по разным рецептам. Сразу замечу, мои варианты отлично подойдут не только для детей, я и сейчас, спустя много лет, с удовольствием готовлю и ем такую вкуснятину.

Морковь – овощ, известный многим с самого раннего детства. Мы все помним, как мама заставляла кушать свежую чищеную морковку либо протертую и смешанную с сахаром. Это неспроста. Данный овощ очень полезный продукт для детского организма.

Содержание:

Классический рецепт морковных котлет из детства, как в садике
Вкусные и пышные морковные котлеты с сыром запеченные в духовке
Домашний рецепт с капустой и грибным соусом
Котлетки из вареной моркови с манкой и яблоком
Волшебные котлеты из моркови по домашнему рецепту с апельсином и курагой
Полезные, диетические морковные котлеты с творогом и изюмом
Рецепт с рисом и морковью
Морковно — капустные котлеты по простому рецепту от домохозяйки сибирячки (видео)

Классический рецепт морковных котлет из детства, как в садике

Такие биточки нам подавали в детском саду. Это прекрасное овощное угощение, которое можно приготовить за считанные минуты у себя дома. Основными ингредиентами в классическом рецепте является вареная морковка и манка.

Отварная и очищенная морковочка – 5 корнеплодов среднего размера.
Манка – 4 ложки (если использовать меньше, котлеты будут более сочными).
Щепотка сахара и соли.
Сметана свежая 20-25% жирности – 1,5 ложки.
Одно яйцо.
Сухари панировочные.
Растительное масло.

Процесс приготовления вкусных котлет — по шагам:

1.Свежую морковку помыть и отварить до мягкости, далее овощи почистить и потереть на крупной либо средней терке.

2. Добавляем к фаршу соль, сахар, яйцо, сметану, перемешиваем. Если сорт моркови используется сладкий, сахар можно не использовать.

3. Всыпаем половину манки, смешиваем, оставляем на 10 минут.

4. Спустя указанное время добавляем оставшуюся манную крупу и формируем из полученного состава котлеты любой удобной формы.

5. Обваливаем биточки в сухариках и выкладываем на разогретую сковороду, добавив масло для обжарки.

6. Жарим морковные котлетки по три минутки с каждой стороны.

Румяные сочные постные котлеты из моркови готовы, можно подавать к столу, украсив веточкой розмарина или петрушки. Подать угощение можно с любым соусом или классической сметаной.

Вкусные и пышные морковные котлеты с сыром запеченные в духовке

Готовится такое угощение очень легко, имеет приятный аппетитный вид, уходит со стола на ура. Будем делать биточки из вареной моркови и запекать в духовом шкафу.

Моркови 1 килограмм.
100 мл свежего молока.
50 гр. манки.
1 яйцо.
По вкусу твердого сыра (примерно грамм 100 или немного больше).
50-60 гр. сливочного масла.
Соль и сахар по вкусу.
2 чесночных зубчика.
2 луковицы.
Панировочные сухари.
Подсолнечное масло.

Как готовить — последовательность действий

Овощи вымыть аккуратно, почистить и сварить до готовности.
Вареную морковь измельчить в блендере или прокрутить на мясорубке.
Посолить, подсластить и обжарить пюре в масле на сковороде, постоянно помешивая.
Измельчить лук и чеснок, пассировать в сковороде до мягкости.
Сыр протереть на крупной терке.
Смешать все подготовленные ингредиенты, добавить молоко, яйцо и манку, оставить на 7-10 минуток. Манку всыпайте по частям, быстро перемешивая, дабы не оставалось в фарше комочков.
На противень устилаем фольгу или пергамент, немного смазываем подсолнечным.
Духовку разогреваем до 180 градусов.
Формируем котлетки, обваливаем в сухарях, выкладываем на противень, отправляем запекаться на 25-30 минут.
Когда на продуктах появилась румяная корочка, вкусные морковные котлеты готовы, можно угощать детей.

Домашний рецепт с капустой и грибным соусом

Этот рецепт котлет из моркови один из моих самых любимых. котлетки получаются очень сочными, а в придачу с пикантным соусом из грибов, который готовится отдельно, их вкус становится еще более насыщенным и оригинальным.

Для приготовления котлет понадобится:

Тушенная капуста (предварительно потушить в сковороде с измельченным луком до полной готовности) – 200 гр.
Морковка отварная – 0,5 кг.
Соус соевый классический или грибной – 2 ложки.
Манка – 2 полные ложки.
Вода питьевая (можно заменить молоком) – 80-100 мл.
Мука или сухари для панировки.
Масло для жарки.
Немного соли.

Для соуса берем:

150 гр. шампиньонов (можно использовать свежие лесные грибы).
150 гр. майонеза.
Любую зелень на свой вкус (пучок).
2 ложки грибного соевого соуса.
Грибная приправа – щепотка.

Пошаговый способ приготовления

1. Первым делам морковку измельчаем блендером вместе с тушеной капустой, добавляем в пюре соус соевый, щепотку соли и воду, перемешиваем.

2. Порциями вводим манную крупу и оставляем состав, пока манка полностью не разбухнет и не вберет в себя всю лишнюю жидкость. Фарш должен получиться плотным.

3. Лепим изделия, обжариваем на сковороде с одной и второй стороны до румяной корочки.

4. Теперь займемся соусом, его можно приготовить и заранее, а потом заняться приготовлением основного блюда.

5. Почистить шампиньоны, отварить 5-7 минут в кипящей воде, потом слить жидкость или откинуть продукты на дуршлаг.

6. Дать грибочкам полностью остыть, далее необходимо порезать их небольшими кубиками, влить соус, майонез, добавить измельченную зелень, приправу, перемешать. В качестве зелени в соус я обычно беру немного мяты и укропа.

Подавайте горячие морковные котлеты с пылу с жару, поливайте блюдо холодным грибным соусом и кушайте.

Котлетки из вареной моркови с манкой и яблоком

Нежное, сочное и невероятно вкусное блюдо, которое смогут оценить по достоинству даже самые предвзятые гурманы. И, не забываем, что данный продукт очень полезен, несмотря на то, что обжаривается в масле.

Вареную морковку – 3 шт.
Молоко – 150 мл.
Батон – пару ломтиков (лучше всего, если он будет подсушен).
Яблоко с кислинкой крупное – 1 шт.
Сахарный песок – 1,5 ложки.
Щепотка соли.
Яйцо.
Крахмал картофельный – 1 чайная ложка.
Панировка.

Этот рецепт очень прост. Морковь варим, чистим, измельчаем на терке или блендером/кухонным комбайном, мясорубкой, смешиваем с яйцом, сахаром, солью, крахмалом.

Яблоко промываем, снимаем кожицу, убираем семена, трем на крупной терке.

Батон размачиваем в молоке, отжимаем. Все эти ингредиенты смешиваем в фарш. Если ваша смесь получилась слишком плотной, можно добавить немного оставшегося от батона молока.

Совет! Яблоко можно в данном случае, как потереть, так и порезать небольшими кусочками. В последнем варианте оно будет хорошо чувствоваться и придаст блюду еще большую пикантность.

Далее лепим красивые биточки в 1 – 1,5 см. толщины, обваливаем их в панировке, которой может выступать, как панировочные сухари, так и обычная мука или манка, и отправляем их жариться на сковороду с раскаленным маслом.

Аккуратно обжариваем с двух сторон до приятного оттенка и хрустящей корочки.

Необычайно вкусные морковные котлеты подавайте к столу с медом сметаной или полив сгущенным молоком.

Волшебные котлеты из моркови по домашнему рецепту с апельсином и курагой

Невероятно вкусный вариант блюда. Биточки получаются сочными, нежными, сладкими, ароматными. Пожалуй, одно из моих любимых лакомств в пору созревания овощей.

Необходимый список продуктов:

4 крупные морковки (заранее отварить).
1 сочный апельсин.
2 ложки сахарной пудры или 3 сахара.
2 ложки манки.
7-8 шт. кураги.
100 мл. сметаны.
Специи: корица, гвоздика, бадьян (по вкусу).
Кусочек маслица сливочного.

Делаем вкусные морковные котлеты с нежнейшим апельсиновым ароматом, пошаговые действия

1. Овощи натираем на терке с мелкими делениями.

2. С помытого апельсина снимаем цедру и далее в нее отжимаем весь сок.

3. Манку перемешиваем с апельсином и оставляем набухнуть на 20 минут.

4. Смешиваем манку и морковь, добавляем сахар, специи, мелко нарубленные кусочки кураги.

5. Делаем шарики или плоские биточки, обваливаем в муке, жарим на сливочном масле.

6. Готовое угощение выкладываем на тарелку, поливаем холодной сметаной и кушаем.

Полезные, диетические морковные котлеты с творогом и изюмом

Благодаря использованному в рецепте творогу, наше лакомство получается нежнейшей текстуры и просто тает во рту, плюс оно приобретает еще большую пользу для организма. Данный вид продукта подходит для диетического питания.

Подготавливаем для готовки:

20 гр. маргарина.
150 гр. творога с жирностью 5% или выше.
Изюм – горстку.
3-4 вареные моркови.
2 лож. крупы манной.
1 яйцо.
100-120 мл. молока.
Сухари для панировки или манка.
3-4 ложки подсолнечного.

Как надо готовить блюдо:

Нашинковать соломкой вареную морковку и измельчить блендером (можно протереть на мелкой терке).

растопить маргарин, остудить, добавить вместе с творогом, яйцом и молоком к моркови, перемешать, чтобы не оставалось творожных комочков.

Изюм замочить в теплой воде на десять минуток, слить воду, добавить сухофрукты в фарш.

Ввести по 1 ложке манку, смешать с остальными ингредиентами, оставить на полчаса.

Охладить получившуюся массу и слепить с нее котлеты.

Получившиеся изделия панировать в манке либо сухарях и выпекать в духовке при 200 градусах 15-20 минуток или на сковороде, обжаривая со всех сторон.

Подавать такое угощение вкуснее всего со сгущенным молоком или холодной сметаной.

Рецепт с рисом и морковью

Простые постные морковные котлеты, которые отлично подойдут в качестве диетического и вегетарианского питания.

Для приготовления возьмем:

Круглозерненый рис – стакан.
Морковку – 2 шт.
Одну луковицу.
По вкусу любые специи и соль.
Для обжарки мука и растительное масло.

Делаем вкусные морковные котлеты по шагам:

1. Рис хорошо промываем под краном в дуршлаге, пока вода посветлеет. Дальше варим в подсоленной воде до мягкости, готовности.

2. Морковь варим до мягкости, чистим, трем на средней или терке с мелкими делениями.

3. Смешиваем указанные два компонента, добавляем приправы, сколько нравится и измельченный лук. При желании лук можно потереть на терке, а можно мелко порезать и перед использованием немного обжарить.

4. Разогреваем в сковородке масло, формируем изделия, обваливаем их в муке и отправляем жариться до хрустящей корочки со всех сторон.

Подаем блюдо горячим со сметанкой или любимым соусом.

Морковно — капустные котлеты по простому рецепту от домохозяйки сибирячки (видео)

Совместив в рецепте два полезных овоща, приготовим очень вкусные котлетки. Они легко зайдут на завтрак и вечером на ужин не будут тяжелой пищей. Легко, полезно и сытно!

Читайте также:

Котлеты из говядины с морковью рецепт

Сочные котлеты из говядины — рецепт

Ингредиенты

Процесс приготовления

Похожие главы из других книг: