Котлеты из рубленного куриного филе диетические рецепты

Добрый день, мои дорогие читатели! : )

5 правил правильного питания от Ольги Деккер

Выбери удобный мессенджер, чтобы получить

Котлет много не бывает, правда? Как же хороши они с пылу, с жару! Но настоящий их поклонник и холодные съест с удовольствием! : )

А что, если вкусное мясное блюдо будет к тому же нежным и диетическим?

Ну, тогда к нему в один миг «слетится» вся семья! Подайте на стол рубленые котлеты из куриной грудки – сами увидите…

Прибегут детишки — разведать, чем это таким вкусно пахнет!
И мужчины придут на аппетитный запах!
И, конечно, женщины, которым важны здоровье и стройность фигуры, тоже таким заинтересуются! : )

Сегодня я расскажу не только о том, как приготовить такие котлетки, но и как сделать из них настоящий шедевр с помощью простых добавок… ; )

Как просто иногда угодить всем сразу – стоит только приготовить вкусные куриные котлетки : )

Не знаю, как вы, а я предпочитаю…

Готовить под музыку

Хорошая песня задаёт ритм, создаёт настроение! : ) Предлагаю сегодняшним «саундтреком» сделать Eurythmics «Miracle Of Love»…

И давайте проверим, всё ли у нас под рукой?

Продукты:

О чём же я хотела вас предупредить.

Ах, да! Эти котлеты из грудки курицы очень быстро готовятся! У меня весь процесс занимает 30-35 минут максимум! : )

Вот и не будем откладывать дело в долгий ящик! Переходим к рецепту с фото!

Рецепт:

1. Взяли тяжёлый острый нож? Взяли грудку? Тогда смело и тщательно измельчайте её : )

Сделать рубленый фарш из курицы легче, чем из многих других видов мяса. Так что сегодня справятся даже не самые опытные повара ; )

А наградой за старание будут сочные котлеты с интересной текстурой!

2. Добавьте к мясу яйца, йогурт и крахмал. Следом – нарубленную зелень, соль и чеснок.

Теперь перемешивайте: хотите - руками, хотите – вилкой. Главное, не чем, а как! : )

Спрашиваете, КАК надо перемешать? ХОРОШЕНЬКО! : )

Если у вас нет кукурузного крахмала, то лучше заменить его не картофельным «собратом», а мукой – кукурузной или льняной.

4. Готовый фарш из рубленой куриной грудки аккуратно выкладывайте ложкой на противень, покрытый пергаментной бумагой. Бумагу не забудьте смазать маслом.

Что подойдёт вместо пергаментной бумаги? Силиконовый коврик, например. Или фольга, или просто хорошая форма для запекания : )

5. Вот и всё почти, представляете? : )

Осталось запечь котлеты в духовке, разогретой до 180˚С. Отправьте туда нашу вкуснятину и подождите 15-20 минут! : )

Совсем недолго, правда?

Кстати, запекать дольше и не стоит – иначе блюдо получится суховатым : (

Хоть и не много, но всё же время у нас есть. О калорийности я точно успею рассказать ; )

Ровно столько, сколько нужно

В 100 граммах нежных рубленых котлет – 180, 35 ккал!

Белков – 25, 77гр;
Жиров – 7, 4гр;
Углеводов - 0.90гр;

Прекрасный результат, я думаю! Просто идеальный рецепт для похудения, согласны? : )

Теперь надо решить, с чем подавать такое замечательное мясное кушанье…

Достойная компания

Если речь об обеде, то к куриным котлетам замечательно подойдут первые блюда: суп из телятины, крем-суп из цукини или сырный суп.

А если вы подаёте только котлеты, то к ним прямо-таки просится порция салата:

В общем, выбор есть, и каждый вариант по-своему интересен! : )

Но ведь есть ещё разные способы готовки и разные добавки. О них тоже не стоит забывать!

Фантазии поваров

Во-первых, фарш можно улучшить не только грибами или сыром. Натёртые кабачки, морковь, тыква меняют привкус и делают блюдо ярче и полезней.

Во-вторых, соусы. Они полностью преображают кушанье! Конечно, некоторые всему предпочитают майонез. ; )

А я считаю, что домашние соусы не только полезней, но и бесконечно разнообразней! : )

Например, если в фарше грибов нет, то прекрасно подойдёт грибной соус, а если есть – то луково-сливочный, клюквенный или томатный.

А можно остатки того йогурта, который мы добавляли в котлеты, смешать с чесноком, солью и зеленью, и получится великолепное свежее дополнение к мясу! : )

А сами котлеты можно не только запечь в духовке. Почти также – без хлопот и лишнего жира они готовятся в мультиварке (потребуется минут 30) и на пару (около 25 минут).

Вот, в вашей копилке появился ещё один рецепт полезного и аппетитного блюда! Надеюсь, у меня получается убедить вас, что худеть можно вкусно? : )

Рассказывайте в комментариях о своих впечатлениях! Я очень жду ваших отзывов и секретов приготовления.

Благополучия и здоровья вам!

5 мифов о похудении. Получи бесплатно от звездного диетолога Ольги Деккер

Выбери удобный мессенджер, чтобы получить

P. S. Хотите чувствовать себя уверенно даже в обтягивающей одежде? А купить новые наряды меньших размеров?

Тогда обратите внимание на “Обжорную диету”! Это – очень эффективная программа похудения без вреда для здоровья! Интересно? Ещё бы! Все подробности о ней здесь.

P. P. S. Как часто похудение сопровождают вялость и плохое настроение…

Уже это говорит о том, что вам нужна помощь профессионала! Избавляться от лишнего веса надо радостно и вкусно! Так и будет, если вы подпишитесь немного ниже на мою рассылку : )

Спасибо огромное за рецепт, не понимаю как Вам удается, казалось бы, обычное блюдо, превратить в настоящий шедевр) У меня в семье сейчас 95% рациона как раз и составляет куриное мясо, а вот фантазии не хватает придумать что-то оригинальное и аппетитное, если бы не Вы) Обязательно сегодня же попробую сделать такие, но только с улучшенным фаршем, уже слюнки текут))

Вам удалось преобразить обычное блюдо, которое я готовлю достаточно часто. Но в качестве скрепляющего ингредиента я обычно использовала манку, но с кукурузным крахмалом и йогуртом будет даже лучше (я обычно беру майонез). А вот насчет сыра согласна, невероятно вкусная добавка, только я кладу туда твердый российский или голландский. А грибы я лучше добавлю в соус, сын не очень любит их. Приходится подстраиваться под всех.

Как-же красиво и вкусно вы все сделали и украсили)) У меня аж слюнки потекли, хороший рецепт нужно будет воспользоватся вашими советами. Я думаю хоть это блюдо и диетическое но его будет есть вся семья. Подскажите для какой диеты этот рецепт подходит? Я просто сейчас сижу на зерновой диете, муж уже подшучивает что скоро буду курочкой, а так мяска хочется)))

Очень красивые фото, и рецепт замечательный! Я готовлю такие же котлетки, только вместо йогурта добавляю сметану, а вместо крахмала — муку. В остальном всё точно также) Эти котлетки получаются невероятно вкусными и ароматными, а главное, диетическими! Даже мой сынишка (не особый любитель мяса) уплетает за обе щечки. И муж ест с превеликим удовольствием)

Какое замечательное блюдо! Не готовила никогда такие котлеты, но сейчас очень захотелось попробовать!) В рецепте упомянуто, что можно в мультиварке готовить без жира котлетки…не поняла немного как это? Не пригорят ли они?) Также мне очень понравился совет добавлять в фарш кабачки или тыкву. Оригинально и полезно! Ольга, спасибо за отличный рецептик!

Какой замечательный и несложный рецептик)) Очень люблю легкие и малокалорийные блюда. Обязательно приготовлю и попробую. Я так понимаю, что и деткам такое тоже можно давать, да? Мне тоже очень понравился ваш совет, добавлять в фарш овощи. Думаю это очень вкусно и полезно для деток. Дети бывают привередами и просто овощи зачастую есть не хотят, а овощи очень полезны для растущего организма. Еще раз, большое спасибо за рецепт!

Валерия, мои малыши фрукты хорошо едят, а вот овощи тоже не очень жалуют : (

Поэтому я частенько смешиваю их с фаршем.

Рецептик этот мне полюбился потому, что приготовить его не сложно! А едят все! И взрослые, и дети : )

Согласитесь, что готовить для каждого не всегда удобно, правда?

Валерия, я рада,что вам понравился совет про добавление овощей : )

В мультиварке обычно покрытие антипригарное, поэтому готовьте смело!

Я и на сковороде с антипригарным покрытием готовлю без масла (на сухую) шикарно получается 🙂

Уверенна и у вас получится вкусно! ; )

Юля, моя семья тоже оценила это блюдо. Кстати, мой муж регулярно приносит грудки из магазина с намёком на котлетки 🙂

А малыши с удовольствием едят их прямо руками. Ну что поделаешь, если так вкусно! ; )

А я балдею от их сочности. У меня раньше было ощущение, что всё, что приготовлено из грудки — сухое : (

Оказалось, что я ошибалась. Это совсем не так. Такие котлетки тому доказательство :))

Инга, я очень старалась, чтобы аппетитно вышло : )

Я очень рекомендую вам обратить внимание на белки в вашем рационе.

Дело в том, что в зерновых продуктах большое количество углеводов и низкое содержание белка : (

Вы точно не закудахтаете, но очень рискуете своим здоровьем.

Рекомендую вам сбалансированное питание. При тех же калориях вы будете более сытой и здоровой ; )

Алла, добавить грибы в соус отличная идея! : )

Конечно, йогурт значительно снижает калорийность блюда. Но если у вас домашний майонез можно использовать и его.

Действительно с сыром получается шикарно. Настолько, что невозможно отказаться от добавки! : )

Ирина, мне очень приятно прочитать, что вы увидели новые идеи в рецепте : )

Единственное настоятельно рекомендую в рационе вашей семьи использовать разные источники белка, не только куриное мясо.

Любому организму необходим разный набор аминокислот для строительства клеток, тканей, органов.

А эти разнообразные наборы можно получить только из разных видов белковых продуктов! ; )

Каждый кулинар, готовящий для своей семьи, непременно хочет, чтобы все его блюда были не только вкусными, но и полезными. Именно таковыми являются котлеты из рубленной куриной грудки – диетические, ароматные, очень сочные, да еще и делаются невероятно просто.

Сегодня мы вам расскажем о трех наиболее удачных рецептах этого кушанья, которые отличаются не только ингредиентами, но и способом приготовления.

Среди всех разновидностей мяса курица, а точнее филейная ее часть, считается наиболее диетическим продуктом. В этом нет ничего удивительного, ведь в грудке птицы содержится совсем незначительное количество жиров и углеводов, при этом белков в ней очень много.

Классическую рецептуру котлеток из куриного филе трудно назвать низкокалорийной, все же биточки здесь обжариваются. Однако даже в таком виде котлеты получаются в разы легче, нежели кушанье изготовленное из говядины или свинины.

Классический пошаговый рецепт диетических котлет из курицы

Ингредиенты

Молоко низкой жирности – 100 мл;
Яйца куриные – 1 шт.;
Грудинка курицы – 0,5 кг;
Лук репчатый – 1 головка;
Чеснок – 1-2 зубка;
Масло растительное – для обжаривания;
Свежий укроп и петрушка – по пучку;
Соль и перец – по вкусу;
Другие специи – по вкусу;
Хлеб ржаной – около 100 г;
Мука ржаная – для обваливания.

Как правильно готовятся диетические куриные тефтельки по шагам

Для начала нам нужно размягчить наш хлеб. Поэтому разламываем его на небольшие кусочки и заливаем все молоком. Немного разминаем его и оставляем постоять на время.

Теперь подготавливаем мясо

С грудки снимаем кожу и отделяем мясо от костей, если они есть.
Хорошо моем курицу и убираем любые пленочки.
Затем слегка промакиваем филе бумажными полотенцами и при помощи острого ножа превращаем мясо в рубленый фарш.

Замешиваем фарш для рубленных битков

Далее перекладываем получившуюся массу к размокшему хлебу.
Сюда же разбиваем куриное яйцо, а также пропускаем через пресс очищенные зубчики чеснока.
Лук мы очищаем от шелухи и натираем на терке, либо же превращаем в однородную массу блендером.
Также поступаем и с нашей зеленью, только предварительно ее хорошо промываем.
Добавляем в получившийся рубленый фарш соль и специи и хорошо его вымешиваем.
Даем курице немного постоять и напитаться ароматами лука минут 15-20.

Как правильно поджарить рубленные котлеты из курицы

В сковороду наливаем растительное масло и прогреваем его на среднем огне.
Через пару минут влажными ладонями формируем из фарша небольшие биточки, обваливаем их в ржаной муке и затем выкладываем в разогретое маслице.
Обжариваем с открытой крышкой котлетки с обеих сторон, пока они не зарумянятся.
Затем выкладываем на блюдо и даем постоять минут 5, после чего подаем к столу.

Рецептура диетических котлеток из куриного филе на пару

Ингредиенты

Грудка куриная — 0,5 кг + -
Яйцо высшей категории — 1 шт. + -
Лук репчатый — 1 головка + -
Масло сливочное — для смазывания чаши + -
Соль — по вкусу + -
Черный перец — по вкусу + -

Как самостоятельно приготовить вкусные и нежные котлетки из курятины в пароварке

Подготавливаем мясо обычным образом – снимаем кожу с грудки, отделяем мясо от косточек, удаляем хрящи и пленки.
Затем ополаскиваем получившиеся филейки и нарезаем их сначала на небольшие кусочки, а потом рубим в мелкий фарш. Удобно для этого использовать два больших острых ножа. Как только получили однородную массу – перекладываем фарш в глубокую миску.

Лук очищаем от кожуры и шинкуем максимально мелко. Его мы будем добавлять в наши тефтельки прямо так, это поможет сохранить их сочность.
Разбиваем сюда же куриное яйцо. Все солим и перчим, перемешиваем и убираем в холодильник на пару часов.

Подготавливаем пароварку – даем воде закипеть, затем смазываем чашу кусочком сливочного масла. Влажными руками лепим из фарша шарики и укладываем их внутрь.

Если в фарш не добавлять слишком много черного перца, то такие котлетки можно будет давать даже маленьким детям. В таком случае проследите за тем, чтобы фарш был изрублен очень-очень мелко и тефтельки точно проварились внутри.

Читайте еще похожие записи:

Рубленые диетические котлеты из курячьего мяса в духовом шкафу

Ингредиенты

Куриное филе на кости – 0,5 кг или 1 шт.;
Лук репчатый – 1 головка;
Чеснок – 3 зубчика;
Яйцо высшей категории – 1 шт.;
Перец красный болгарский – 1 шт.;
Кефир – 100 мл;
Хлеб ржаной – 100 г;
Соль и перец – по вкусу.

Как запечь в духовке домашние рубленые котлеты из куриной грудки

Для начала ополаскиваем сладкий перец, срезаем его шляпку и удаляем семенную часть. Убираем запекаться овощ в духовку разогретую до 200 градусов на минут 15.
Пока перчик выпекается, занимаемся грудкой. Проводим с ней те же процедуры, что и в предыдущих рецептах. Убираем кости, моем мясо и превращаем его в рубленый фарш.
Вынимаем перец, даем ему остыть и измельчаем также как и куриное мясо. Перекладываем полученную массу к фаршу. Сюда же выдавливаем очищенные зубчики чеснока.
В чашу блендера кладем ржаной хлеб, очищенный лук, наливаем кефир и перемалываем. Переливаем все в миску к фаршу и разбиваем туда же яйцо.
Вымешиваем фарш, не забыв посолить его и поперчить. При желании на этом же этапе всыпаем любимые специи по вкусу. Ставим прогреваться духовку до 200 градусов.

Через минут 10-15 застилаем противень фольгой, наливаем немного воды. Из фарша формируем продолговатые котлетки и кладем их на противень. Убираем его внутрь печи, примерно, на полчаса или пока наши биточки красиво не запекутся сверху.

Котлеты из рубленной куриной грудки диетические готовы. Наиболее удачный гарнир для них – отварной рис сорта басмати. Благодаря добавлению в фарш болгарского перца это блюдо обретает небольшую пикантность и выгодно отличается от обычных куриных битков.

Как еще можно приготовить куриные котлетки

Блюда из мясного фарша, типа котлеток, готовят во всем мире, но только у нас подобное кушанье приобрело статус национального. Сегодня портал «Твой Поваренок» поделится с вами опытом по приготовлению невероятно вкусных куриных котлет с различными дополнительными ингредиентами.

Нежные и аппетитные варианты с овощами, грибами и сыром.

1. Рубленые куриные котлеты с чесноком и сметаной

Ингредиенты

500 г куриного филе;
1 зубчик чеснока;
1 яйцо;
2 столовые ложки густой сметаны;
1 столовая ложка крахмала;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу;
3–4 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Филе нарежьте мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.

Яйцо взбейте со сметаной, после добавьте крахмал, соль и перец, курицу с чесноком и хорошо перемешайте.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте небольшие котлеты и обжарьте их за 5—7 минут с одной стороны, а после переверните, накройте крышкой и готовьте ещё примерно столько же.

Сохраните 🍔

2. Рубленые куриные котлеты с луком и майонезом

Ингредиенты

500 г куриного филе;
1 луковица;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу;
1–2 яйца;
2 столовые ложки майонеза;
2 столовые ложки муки;
3–4 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, лук — немного мельче или натрите на средней тёрке.

Посолите, поперчите, перемешайте ингредиенты с яйцом и майонезом. Засыпьте муку и снова размешайте, чтобы масса получилась не слишком густой.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте небольшие котлеты и обжаривайте по 3–5 минут с каждой стороны.

Попробуйте 🍳

3. Рубленые куриные котлеты с хлебом в духовке

Ингредиенты

500 г куриного филе;
1 луковица;
2–3 ломтика хлеба или батона;
50 мл молока;
1 яйцо;
½ чайной ложки соли;
½ чайной ложки молотого чёрного перца;
1 щепотка молотого мускатного ореха;
1 столовая ложка растительного масла.

Приготовление

Куриное филе и лук мелко нарубите.

Хлеб на пару минут замочите в молоке, после отожмите. Если твёрдые корки не размокнут, уберите их.

Смешайте хлеб с курицей, луком, яйцом, солью, перцем и мускатным орехом.

Сформируйте котлеты из мясной массы и выложите их в смазанную маслом форму для запекания. Засуньте в разогретую до 200 °С духовку примерно на 20 минут. После переверните котлеты и готовьте ещё 10 минут.

Оцените вкус 🎣

4. Рубленые котлеты из курицы с овсянкой

Ингредиенты

3 яйца;
150 мл молока;
100 г овсяных хлопьев;
750 г куриного филе;
1 луковица;
2 зубчика чеснока;
1 чайная ложка горчицы;
2 столовые ложки соевого соуса;
1 чайная ложка соли;
¼ чайной ложки молотого чёрного перца;
3–4 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

2 яйца взбейте с молоком и залейте смесью овсянку. Оставьте на полчаса при комнатной температуре.

Куриное филе нарежьте мелкими кусочками. Лук натрите на средней тёрке. Чеснок пропустите через пресс.

Соедините курицу с овощами, горчицей, соевым соусом, солью и перцем. Добавьте овсянку и хорошо перемешайте.

Оставьте фарш на пару часов или целую ночь в холодильнике. После вбейте оставшееся яйцо и перемешайте.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте округлые котлеты и обжарьте их примерно за 4–5 минут с каждой стороны.

Угощайтесь 🍽️

5. Котлеты из куриного филе, рубленного с зеленью

Ингредиенты

500 г куриного филе;
70–80 г твёрдого сыра;
1–2 веточки укропа;
1 яйцо;
1 столовая ложка муки;
1 столовая ложка майонеза;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу;
3–4 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Куриное филе нарежьте маленькими кусочками. Сыр натрите на крупной тёрке. Зелень нарубите. Перемешайте всё это с яйцом, мукой, майонезом, солью и перцем. Оставьте в холодильнике примерно на час.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте котлеты и обжарьте их за 4–5 минут с каждой стороны.

Угостите всех 🌶️

6. Котлеты из курицы, рубленной с помидорами и перцем

Ингредиенты

600 г куриного филе;
1 помидор;
1 болгарский перец;
1 луковица;
1 небольшой пучок петрушки или укропа;
2 яйца;
3 столовые ложки муки;
1 столовая ложка майонеза;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу;
3–4 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Куриное филе, помидор, болгарский перец и лук нарежьте мелкими кусочками. Зелень нарубите. Смешайте всё с яйцами, мукой, майонезом, солью и чёрным перцем.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте из фарша котлеты. Обжаривайте их примерно по 4–5 минут с каждой стороны.

Поэкспериментируйте 👌

7. Котлеты из куриного филе, рубленного с грибами

Ингредиенты

500–600 г куриного филе;
1 луковица;
200–300 г шампиньонов;
1 пучок зелёного лука;
1 столовая ложка сливочного масла;
соль — по вкусу;
1 яйцо;
чёрный перец — по вкусу;
2 столовые ложки муки;
5–6 столовых ложек растительного масла.

Приготовление

Филе, репчатый лук и грибы нарежьте небольшими кусочками. Зелёный лук мелко нарубите.

В сковороде разогрейте сливочное масло на среднем огне. За пару минут обжарьте репчатый лук, засыпьте шампиньоны, посолите и готовьте примерно 10 минут. Остудите.

Смешайте курицу с яйцом, зелёным луком и зажаркой. Посолите и поперчите. Добавьте муку и хорошо перемешайте.

В сковороде разогрейте растительного масло на среднем огне. Сформируйте котлеты и обжаривайте их под закрытой крышкой примерно по 7–8 минут с каждой стороны.

Следите за весом и считаете калории? Тогда рекомендуем подать к столу диетические котлеты. Простые рецепты ищите в материале.

Какие котлеты можно есть, чтобы не бояться за свою фигуру? Делимся простыми и вкусными рецептами.

Рецепты диетических котлет: 6 лучших

Диетические куриные котлеты на пару

500 г куриного филе;
2 столовые ложки овсянки;
яйцо;
микс из зелени;
соль и перец по вкусу.

Порежьте курицу и измельчите овсяные хлопья, а затем добавьте в смесь яйцо и порубленную зелень. Не забудьте посолить и поперчить блюдо. Оставьте готовое мясо на котлеты на полчаса, чтобы оно успело настояться. Затем слепите из фарша небольшие шарики. Чтобы фарш не прилипал к рукам, смочите ладони. Как только вода в пароварке закипит, накройте котлеты крышкой. Через 30 минут можно наслаждаться куриными котлетами по диетическому рецепту.

Диетические котлеты из индейки

2 филе индейки;
2 столовые ложки лимонного сока;
столовая ложка кисло-сладкого соуса;
чайная ложка горчицы;
черный перец и соль по вкусу;
оливковое масло.

Нагрейте сковороду на медленном огне. Налейте немного оливкового масла и обжарьте несколько котлет из фарша индейки. Предварительно мелко порубите мясо птицы, посолите и поперчите его. Готовьте котлеты на медленном огне около 10 минут. В отдельной миске смешайте лимонный сок, кисло-сладкий соус и горчицу. В конце приготовления полейте котлеты сочным соусом и подержите их на огне еще 2 минуты.

Котлеты из фарша диетические в томатном соусе

500 г говяжьего фарша;
столовая ложка натурального йогурта;
яйцо;
50 г пармезана;
соль и перец по вкусу;
оливковое масло;
2 рубленых зубчика чеснока;
200 г томатного соуса без добавок;
специи, в том числе лук, орегано и острый перец.

Слепите небольшие шарики из фарша с добавлением сыра и йогурта и выпекайте их в духовке около 10 минут при температуре 180 градусов. Далее приготовьте соус: смешайте масло, специи, чеснок и томатную пасту. Через 10 минут достаньте котлеты, выложите на большую сковороду, залейте соусом и налейте немного воды. Тушите котлеты с соусом на медленном огне минут 10-15. Не позволяйте соусу закипать, иначе вы пересушите фарш.

Диетические рыбные котлеты

450 г картофеля, порезанного кубиками;
350 г филе судака или другой нежирной рыбы;
2 чайной ложки томатной пасты;
чайная ложка горчицы;
цедра половины лимона;
столовая ложка мелко нарезанной петрушки;
столовая ложка нарезанного укропа;
3 столовые ложки муки;
яйцо;
4 столовые ложки оливкового масла.

Сварите картофель, подсушите и разомните его до консистенции пюре. Далее приправьте филе судака и порежьте его на максимально мелкие кусочки. Смешайте картофель, 2 чайные ложки томатной пасты, чайную ложку горчицы, цедру лимона, столовую ложку мелко нарезанной петрушки, столовую ложку рубленого укропа и соль с фаршем. Слепите 4 больших рыбные котлеты и обмакните их в яйцо и муку. Выпекайте рыбные котлеты в духовке 10 минут при 200 градусах. Подавать их лучше с зеленым салатом и дольками лимона.

Утверждение о том, что на диете категорически нельзя включать в свой рацион котлеты, — абсолютно неверно! В любой момент вы можете приготовить вкусные диетические котлеты, которые отлично разнообразят ваш рацион. Такие котлеты разительно отличаются от обычных котлет на свинине и содержат намного меньше калорий!

ПП котлеты в духовке

Самое важное правило при приготовлении пп котлет — это забыть об обжарке на сковороде. Даже если вы используете нежирные сорта мяса, во время обжарки котлеты впитают в себя масло и калорийность их увеличится в разы. Отличный способ — это готовить котлеты в духовке. Однако для того, чтобы такие котлеты получились вкусными и сочными, нужно знать несколько простых секретов:

используйте чистый фарш без добавления сала и хлеба, ведь мы делаем диетические котлеты.
обязательно добавляем репчатый лук. Вы можете мелко нашинковать его, а можете даже натереть на терке, так лук пустит сок, который сделает котлеты мягкими и нежными.
чтобы котлеты не были сухие, также можно добавить натертый кабачок.
для большей сочности можно добавить мелко нарезанную белокочанную капусту.
не забывайте про зелень, она добавит больше вкуса и аромата вашим пп котлетам.
при необходимости вы можете добавить в фарш немного натурального йогурта, особенно это актуально, если вы готовите из нежирных сортов мяса.
чтобы не смазывать противень растительным маслом, обязательно постелите пергамент, тогда ваши пп котлетки не прилипнут.
выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, около 30−50 минут.

Диетические котлеты на пару

Еще один отличный способ приготовить пп котлеты — это готовить на пару. Вы также может сделать это блюдо в мультиварке или пароварке. Такой способ приготовления блюд очень часто рекомендуют врачи при проблемах с лишним весом, а также при наличии заболеваний желудочно-кишечного тракта.

500 грамм индейки (используем филе). Это нежирное мясо идеально вписывается в диетический рацион. В 100 грамм филе индейки содержится всего 114 калорий.
1 средняя луковица. Натираем на мелкой терке и добавляем в фарш.
100 грамм тыквы. Это добавит еще больше сочности нашим пп котлетам. Натираем на мелкой терке.
1 яйцо.
Соль и перец по вкусу.

Тщательно перемешиваем фарш, формируем котлеты и укладываем в пароварку или мультиварку. Через 20 минут наши паровые котлеты готовы!

Диетические котлеты из телятины в духовке

Отличный вариант для правильного питания — это пп котлеты из телятины. Это нежное и диетическое мясо вы можете смело включать в свой рацион и не переживать о лишних калориях.

500 грамм телятины. Лучше всего использовать вырезку, она более нежная. В 100 граммах этого мяса содержится всего 94 калории, так что этот рецепт идеален для похудения.
1 средняя луковица. Вместо луковицы вы можете добавить кабачок при желании.
1 яйцо
Соль и перец

Смешиваем все ингредиенты и формируем пп котлеты. На противень с пергаментом выкладываем котлеты и отправляем в духовку на 30−40 минут.

Печеночные котлеты — пп рецепт

Эти котлеты из печени еще называют оладьями. Они очень легко готовятся, содержат немного калорий и очень полезны.

700 грамм говяжьей печени. В 100 граммах этого продукта содержится 125 калорий, так что это идеальный диетический продукт. К тому же в печени содержится очень много витаминов и минералов. Обязательно промойте печень под проточной водой и высушите с помощью бумажных полотенец. Срежьте все жилки, чтобы печень не горчила. Также можно предварительно вымочить печень в молоке.
овсяные хлопья. Вам понадобится примерно 100 грамм этого продукта. Вы можете использовать чистые хлопья, а можете взбить их в блендере до состояния муки.
2 среднии луковицы. Их нужно будет пропустить в мясорубке или измельчить с помощью блендера.
1 яйцо.
Любые специи по вашему вкусу.
Соль и перец.

В мясорубке или в блендере измельчаем печень вместе с луком. Затем добавляем туда овсяные хлопья, яйцо, специи. Перемешиваем и оставляем набухать. Через 25 минут можно жарить пп котлеты на сковороде с антипригарным покрытием. Жарим котлеты в течение 5−7 минут.

Диетические ПП котлеты из говядины

Еще один диетический способ приготовить пп котлеты — это использовать говядину.

700 грамм говядины (возьмем вырезку). В 100 граммах этого мяса содержится всего 218 калорий. Пропускаем мясо через мясорубку.
100 грамм натурального йогурта. Его мы будем использовать вместо яйца, заодно это сделает наши котлеты сочными, ведь говядина - это диетическое мясо, которое содержит мало жира.
2 средних луковицы. Их нужно разрезать и взбить в блендере вместе с йогуртом. У вас получится заправка, которую мы добавим в фарш.
Соль и перец по вкусу.

Смешиваем фарш с диетической заправкой из йогурта, добавляем соль и перец. Формируем котлеты и выпекаем в духовке в течение 20−30 минут.

Диетические котлеты из говяжьего фарша — пп рецепт

Приготовить котлеты из говяжьего фарша можно и на пару. Для этого вам понадобится:

500 грамм говяжьего фарша. Кладем чистый фарш без добавления жира и хлеба.
1 яйцо
3 столовые ложки овсяных хлопьев. Их нужно перемолоть в блендере до состояния муки.
1 средняя луковица. Для большего удобства ее также можно измельчить в блендере.
Соль и перец по вкусу.

Смешиваем все ингредиенты, формируем котлеты и готовим на пару в течение 30 минут!

Куриные котлеты ПП — рецепт в духовке

Куриная грудинка — это самый любимый продукт всех худеющих, поэтому мы предлагаем приготовить диетические котлеты из куриной грудинки.

1 кг куриной грудинки. Мясо промываем, высушиваем бумажными полотенцами и пропускаем через мясорубку.
3 столовые ложки натурального йогурта. Это сделает наши котлеты более нежными.
1 яйцо.
200 грамм капусты и 1 средняя луковица. Прокручиваем в мясорубке вместе с мясом, тогда котлеты будут сочными.
Соль и перец по вкусу.

Смешиваем все ингредиенты, формируем котлеты и выпекаем в течение 20−30 минут. Калорийность на 100 грамм всего 98 калорий!

Котлеты из куриного фарша на пару — диетический рецепт

Представляем вашему вниманию вкусный и простой рецепт пп котлет из куриного фарша.

500 грамм фарша. Используем куриную грудку, без добавления хлеба и жира.
1 средняя луковица и 1 средняя морковь. Натираем на самой мелкой терке, тогда котлеты будут нежными.
1 яйцо
Любая зелень. Можно также использовать перья зеленого лука.
Соль и перец.

Смешиваем все ингредиенты, формируем котлеты и готовим на пару в течение 20 минут.

Рубленные куриные ПП котлеты диетические

Для разнообразия своего рациона можно приготовить и рубленные котлеты. Лучше всего делать это из куриной грудинки.

500 грамм куриной грудки. Моем, сушим и нарезаем мелкими кубиками.
1 яйцо.
Соль и перец
1 столовая ложка растительного масла.

К мясу добавляем яйцо, соль и перец. Все перемешиваем. Жарим котлеты с двух сторон в течение 1−2 минуты. Не забудьте учесть калорийность растительного масла при подсчете калорий.

Как приготовить ПП котлеты из куриной печени

Если вы любите куриную печень, то можно приготовить котлеты или оладьи из этого продукта.

500 грамм куриной печени. В 100 граммах печени содержится всего 136 калорий. Печень перемалываем в блендере. Туда же отправляем 1 среднюю луковицу.
1 яйцо
Овсяная мука. Всего понадобится 4−5 ложек. Если у вас нет овсяной муки, вы можете просто взбить хлопья в кофемолке.
Соль и перец по вкусу.

Смешиваем все ингредиенты и даем фаршу настояться, чтобы мука немного разбухла. Готовить такие пп котлеты можно на сковороде с антипригарным покрытием. Жарим с двух сторон в течение 1−2 минут.

Правильное питание и котлеты — это абсолютно совместимые вещи! Готовьте пп котлеты и обязательно делитесь своими впечатлениями и рецептами!

Читайте также: