Крылышки в томатном соусе с картошкой

Сегодня я не смогла пройти мимо куриных крылышек, так что купила их и, пока ехала домой, размышляла, как еще можно их приготовить. Как вы уже смогли понять из того разнообразия рецептов, которыми я делюсь, готовить однообразно я не люблю, да и не умею.

Соевый соус, горчица и мед с куриными крылышками очень хорошо сочетаются, но сегодня мне показался такой вариант скучным. Вот я и решила, что хорошо бы использовать для маринада свежие овощи, которых в это время года очень много. Выбор пал на томаты. Значит, будет томатный маринад. А теперь немного о самом рецепте.

Чтобы приготовить куриные крылышки в томатном маринаде с картошкой, необходимы такие продукты:

Время маринования: несколько часов
Время приготовления: не менее 1 часа
Сложность: легко

Куриные крылышки перед приготовлением промываем.

Свежие томаты промываем.

Нарезаем томаты на кусочки,

после чего отправляем томатные кусочки в чашу блендера.

Солим по вкусу.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Крылышки с картофелем – вкусный обед с минимальными финансовыми затратами . Запекание в духовке обеспечивает колоссальную экономию сил и времени . Форму для запекания можно очень быстро заполнить , и спокойно заниматься другими делами , пока крылышки и картофель будут подрумяниваться до приятного хруста . Соево - томатный соус не позволит курице пригореть даже при запекании в открытой форме .

куриные крылышки – 500 - 600 г;
крупный картофель – 3 - 4 шт .;
соевый соус – 100 мл;
томатная паста – 100 мл;
чеснок – ½ головки;
соль – 1 / 3 ч . л.;
черный перец – ½ ч . л .;
прованские травы – 1 ч . л .

С картошкой запекают целые куриные крылышки , не срезая третьих суставчиков . Быстро запекаются те картофельные сорта , которые хорошо развариваются .

1 . Вымытые крылышки обязательно протирают бумажным полотенцем , так они лучше подготовятся для впитывания чесночно - пряного маринада .

2 . Смешивают щепотку соли , прованские травы и очищенный раздавленный чеснок . Солью особо не увлекаются , помня о солености соевого соуса . Влажной чесночной массой натирают курицу и ставят в холодильник на 20 минут .

3 . Смешивают томатную пасту и соевый соус .

4 . Картофель нарезают тонкими полосками и выкладывают на дно формы . Смазывать форму не нужно .

5 . Картошку не солят , но нарезку слегка притрушивают прованскими травами и поливают томатно - соевым соусом .

6 . Куриные крылья окунают в густую соево - томатную смесь .

7 . Крылья укладывают плотно , чтобы закрыть весь картофельный слой . Выливают сверху остатки соуса .

8 . Форму не накрывают фольгой . Духовку нагревают до 180 градусов , отправляют в нее форму с куриными крылышками . Чтобы картофель полностью стал мягким , блюдо запекают дольше обычного – форма находится в духовке 50 - 60 мин .

На крылышках соево - томатная смесь запекается корочкой , кусочки картофеля будут влажными , они находятся на дне , поэтому тушатся - запекаются в этом соусе . Куриные крылья хороши в любом виде , их даже можно есть холодными на следующий день , густой острый соус во время запекания пропитывает кожицу и добирается даже до мясной мякоти . А вот картофель нужно подавать только горячим , чтобы почувствовать всю насыщенность соуса . С кушаньем желательно подать мелкие помидоры . Для украшения используют « цветы » из салатных листьев .

Многими любимая курица с картофелем – блюдо с домашней эстетикой: оно немного неаккуратное, но такое теплое и простое. Давайте сегодня возьмем не самую популярную часть куриной туши – крылышки, и запечем их с картошкой? Этот рецепт не имеет строгих кулинарных рамок – можно играться не только со специями и маринадами, но и добавлять в блюдо новые ингредиенты – сезонные овощи, грибы. Мариновать крылья можно заранее, а можно непосредственно перед запеканием – они быстро впитают в себя аромат приправы. А пока крылышки с картошкой готовятся в духовке, распространяя на всю кухню аппетитный аромат, можно нарезать овощи на салат. Вот так легко, просто и быстро вы сможете приготовить ужин на всю семью.

Содержание:

Сочные куриные крылышки с картошкой, запеченные до хрустящей корочки – простой рецепт
Вкусные крылышки с кусочками картофеля в духовке, в пакете (рукаве) – готовим пошагово
Как запечь курицу (ножки, крылья) с майонезом и ломтиками картошки – инструкция с фото
Румяный картофель с курицей (крылышками, голенями, бедрами) в духовке, на противне, со сметаной
Ароматные крылья в медовом маринаде, запеченные с картофельным гарниром
Запекаем крылышки с грибами и картошкой, в фольге
Самый вкусный рецепт острых куриных крыльев, маринованных в аджике, с картофелем
Видео рецепт

Сочные куриные крылышки с картошкой, запеченные до хрустящей корочки – простой рецепт

Для приготовления потребуется:

куриные крылышки – 1 кг;
картофель – 5-8 шт.;
чеснок – 2-3 зубца;
среднеострая горчица – 1-2 ч. л.;
свежемолотый перец, соль – по 1-2 щепотке;
соевый соус – 3-4 ст. л.;
паприка, прованская или средиземноморская смесь – по 1 ч. л.;
подсолнечное масло б/з – 3-4 ст. л.

Поэтапный алгоритм готовки:

Крылья помыть, разрезать по суставам на 3 части. Самую тонкую фалангу можно «пустить» на бульон – запекать ее бессмысленно, там почти нет мяса. Остальные 2 фаланги замариновать, смешав горчицу, соевый соус, перец, измельченный чеснок и ложку масла. Также нужно добавить небольшую щепотку соли. Хоть соус и довольно соленый, его вкуса будет недостаточно. Перемешать крылышки с маринадом и отставить, пока будете заниматься картошкой. Этого времени достаточно для того, чтобы куриное мясо немного промариновалось.
Почистить и помыть картофельные клубни, порезать на небольшие кусочки. Смешать их с паприкой, сушеными травами, оставшимся маслом. Обязательно посолить.
Высыпать картошку на противень с бортиками. Желательно, чтобы кусочки были распределены в один слой – так они равномернее пропекутся.
Сверху разложить промаринованные крылья. Если у вас есть решетка для духовки – это просто замечательно. Ее нужно установить на противень с картофелем и разложить по ней курицу. Сок и жар с крыльев будет вытапливаться при запекании и стекать на картофельные ломтики. Гарнир получится ароматным, а крылышки запекутся до хрустящей корочки, потому что будут обдуваться горячим воздухом со всех сторон.

Готовить блюдо в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-50 минут на режиме с конвекцией (если такой есть). Продолжительность запекания и температуру готовки подстраивайте под себя – у всех разные продукты и кухонное оборудование.

Вкусные крылышки с кусочками картофеля в духовке, в пакете (рукаве) – готовим пошагово

Требуемые продукты:

курица (крылышки) – 10-12 шт.;
картошка – 600-800 г;
рафинированное масло подсолнечника — 30-40 мл;
паприка, тимьян, черный перец и др. специи – по вкусу;
соль – 1 ч. л. (по вкусу).

Как приготовить – подробный рецепт по шагам:

Помыть крылышки, если нужно – удалить остатки перьев. Можно готовить их целиком или разрезать их в местах сгибов. Третью фалангу в любом случае лучше удалить, т.к. она, вероятнее всего, сгорит при запекании.
Добавить к курице несколько щепоток соли любимых специй, можно использовать и готовую приправу. Также налить немного масла – оно будет связывать компоненты маринада. Натереть крылья получившейся смесью со всех сторон. Оставить мариноваться на 20-30 минут.
А тем временем заняться подготовкой картофеля. Помыть и очистить клубни, а затем нарезать их небольшими кубиками. Посолить, поперчить.
Сложить картофельные кубики в пакет (рукав), туда же выложить крылышки. Связать (зафиксировать) свободный конец, поместить в духовку. Она обязательно должна быть нагрета заранее. Готовить около 40-45 минут, при 180 градусах. Чтобы курица поджарилась до румяной корочки, незадолго до готовности можно разрезать и убрать рукав.

Подавать можно сразу после приготовления, с овощами или соленьями.

Как запечь курицу (ножки, крылья) с майонезом и ломтиками картошки – инструкция с фото

Список необходимых продуктов:

картошка – 4-5 клубней (не маленьких);
крылышки куриные – 8-12 шт.;
соль – 1 ч. л. (ориентируйтесь на свой вкус);
молотый перец, гранулированный чеснок – по 0,5 ч. л.;
майонез – 2-3 ст. л.;
горчица готовая (средней остроты) – 1-2 ч. л.

Как приготовить блюдо – разбираемся пошагово:

Очищенный картофель нарезать не слишком толстыми, продолговатыми брусочками. Выложить в жаропрочную форму, посыпать солью, перцем, чесноком.
Крылышки помыть, отрезать «пальчики», переложить в миску. Добавить соль, перец, горчицу, майонез и немного чеснока. Перемешать.
Выложить курицу поверх картофеля, накрыть крышкой или полиэтиленом, поместить в холодильную камеру на 1-2 часа.
https://www.youtube.com/watch?v=cB-foYQqww0

Вынуть форму и переставить ее в духовку (хорошо разогретую). Запекать при 180 градусах примерно 40-45 минут. Когда крылышки покроются золотистой корочкой, можно проверить готовность блюда. Картошка при проколе должна быть мягкой, а из куриного мяса – сочиться прозрачный сок, без примеси крови.

Румяная картошка с курицей (крылышками, голенями, бедрами) в духовке, на противне, со сметаной

Основные ингредиенты:

курица (любые части – крылья, ножки, грудка) – 1,2-1,5 кг;
картофель – 1 кг;
сметана (жирностью от 15%) – 250-300 г;
соль, сушеный укроп и чеснок, молотый перец;
растительное масло (дезодорированное).

Порядок приготовления по этапам:

С картошки счистить кожуру, нарезать тонкими дольками или кружочками – как больше нравится.
Курицу (если тушка целая), разделать на порционные кусочки. По этому рецепту можно готовить любые части куриной тушки – крылышки, ножки (окорочка, голени, бедра) – все что любите или есть в наличии на данный момент.
Смазать противень маслом и выложить картошку, не слишком толстым слоем, чтобы кусочки равномерно пропеклись. Обязательно посолить, можно положить немного сушеных трав – укропа, петрушки, прованской смеси, сухой аджики и пр.
Затем по картошке равномерно разложить курицу. Сметану смешать с небольшим количеством специй, посолить. Получившейся заливкой смазать курицу, остатки распределить по картофелю.
Разогреть духовку до температуры около 180 градусов (ориентируйтесь на «рабочую» температуру своего духового шкафа). Если есть функция конвекция, желательно ее включить – так на курице образуется румяная корочка. Поставить противень в духовку, готовить блюдо 40-45 минут. В конце запекания можно курицу убрать на края противня, чтобы картошка зарумянилась.

Ароматные крылышки в медовом маринаде, запеченные с картофельным гарниром

Набор продуктов:

крылышки (или другие части курицы) – 800 г;
картошка – 800-1000 г;
мед (натуральный) – 1,5 ч. л.;
соевый соус – 4 ст. л.;
горчица – 1 ч. л.;
чеснок – 2-3 зубчика;
специи для блюд из картофеля, соль.

Техника приготовления:

Приготовить медовый маринад, смешав соевый соус, мед (если загустел – растопить в микроволновке либо на водяной бане), измельченный чеснок, горчицу, немного перца (по желанию).
Получившейся смесью залить помытые и просушенные салфетками крылья (или ножки, готовить можно что угодно). Перемешать и дать немного постоять при комнатной температуре, минут 15-20.
А пока порезать картофель не очень крупно – дольками, брусочками или кубиками. Смешать с приправой и солью, а затем переложить в жароупорную форму (на противень).
Поверх картошки разложить замаринованные крылышки.
Готовить в предварительно прогретой духовке. Ориентировочная температура – 180-190 градусов. Запекать до румяности курицы и мягкости картофеля, примерно 40-50 минут.

Запекаем крылышки с грибами и картошкой, в фольге

Для приготовления возьмите:

куриные крылья – 700 г;
шампиньоны свежий – 200 г;
картофель – 800 г.;
тимьян сушеный – щепотка;
чеснок – 1-2 зубчика;
масло подсолнечное, рафинированное – 3 ст. л.;
свежая или сушеная зелень;
имбирь молотый – щепотка;
куркума, паприка или магазинная приправа для курицы – 1 ч. л.;
соль, крупномолотый перец.

Поэтапный рецепт:

Грибы, курицу и картофельные клубни помыть. Если шампиньоны некрупные, их можно готовить целыми. Грибы с большими шляпками можно разрезать на 2-4 части. Подготовленные шампиньоны смешать с тимьяном, щепоткой соли, перца и ложкой масла.
Крылышки просушить, отрезать последнюю фалангу. Замариновать курицу в смеси измельченного чеснока, имбиря, паприки, куркумы или других специй на ваш вкус. Посолить.
Картошку почистить, нарезать на дольки среднего размера. Добавить к ней зелень, оставшееся масло, соль.
Все подготовленные продукты выложить на противень, накрыть фольгой и оправить прямо в разогретую духовку. Запекать примерно 35-45 минут, до полной готовности. Рекомендуемая температура – 170-180 градусов. За 10 мнут до окончания готовки фольгу убрать.

Блюдо получается не только вкусным, но и экономным.

Самый вкусный рецепт острых куриных крыльев, маринованных в аджике, с картофелем

Набор продуктов понадобится такой:

крылышки куриные (охлажденные) – 800 г;
картошка – 1 кг;
аджика – 1-1,5 ч. л. (по вкусу);
соль без добавок – 1 ч. л.;
любая зелень;
чеснок сушеный – 0,5 ч. л.;
масло растительное – 1 ст. л.

Этапы готовки:

Крылья вымыть. Аджику (можно добавлять сухую или уже разведенную, красную или зеленую – какую предпочитаете) смешать с маслом, парой щепотей соли и вылить к курице. Натереть смесью крылья, дать промариноваться минут 30-40.
Картошку нарезать кусочками произвольной формы. В меру посолить, приправить чесноком и зеленью (свежую — измельчить).
Высыпать картофель в жаропрочную посуду. Потом разложить маринованные крылья.
Осталось только запечь и подать блюдо. Примерная температура – 180 градусов (смотрите по своей духовке), продолжительность готовки – около 40-50 минут.

Важный момент: духовка должна быть горячей, когда вы будете ставить в нее форму с блюдом. Чтобы курица получилась сочной, а картофельные ломтики — румяными.

Комментарии
В избранное

Крылья куриные 1 кг
Картофель 1 кг
Томатная паста 3 ст.л
Соль по вкусу
Вода 2-3 стакан
Лук репчатый 2 шт
Укроп пучок

Вам понадобится: 30-60 минут
География блюда:Кухня Европы
Основной ингредиент:Крылья куриные
Тип блюда:Горячее блюдо

Сначала нужно вымыть крылышки и порубить из кусочками. Сложить в воду и проварить 15 минут.

Дальше нужно добавить соль и лук. Луковицу порезать нужно не крупно.

Потом я добавляю порезанный крупно картофель и варю 15 минут.

Самым последним добавляем томат. Можно положить любимых специй или лаврушку. И проварить еще 10 минут.

Насыпаем и притрушиваем свежим укропом или зеленым луком. Приятного!

Домашние рецепты с фото

Этот рецепт крылышек с картошкой, запеченных в духовке, я люблю за то, что одновременно можно приготовить горячее мясное блюдо вместе с гарниром. Готовится все невероятно просто и для этого совершенно ненужны какие-либо кулинарные навыки. Крылышки выходят румяные и нежные, а картошка пропитывается куриным соком и имеет приятный вкус.

И даже если вам кажется на первый взгляд, что это слишком простое кушанье, то будьте уверены – оно обязательно понравится домочадцам, и ваш обед или ужин будет несомненно приятным. К тому же, это отличная идея для того, чтобы разнообразить свое домашнее меню и порадовать близких и друзей.

Ингредиенты:

900 г куриных крылышек
900 г картошки
1 большая луковица
2 ст. ложки майонеза
2 ст. ложки томатного соуса или кетчупа
1 ч. ложка с горкой горчицы
1 ч. ложка хмели-сунели
1 ч. ложка сушеной горчицы
1 ч. ложка универсальной приправы
1 ч. ложка приправы для курицы
70 мл растительного масла

Способ приготовления

Подготавливаем все необходимые продукты согласно рецептуре.

В первую очередь у крылышек отрезаем самую крайнюю часть (ее впоследствии можно использовать для бульона или холодца), промываем их под проточной холодной водой и обсушиваем бумажным полотенцем.

Для маринада соединяем майонез, горчицу, томатный соус, половину растительного масла и специи, тщательно смешиваем до однообразной кашицы.

Крылышки соединяем с полученным маринадом и хорошо перемешиваем.

Затем помещаем их в контейнер с крышкой и ставим в холодильник на пару часов для маринования.

Картошку чистим, обсушиваем и нарезаем тонкими пластинками, если есть возможность, то с помощью специальной овощерезки.

Также поступаем и с луком. Соединяем овощи вместе, вливаем оставшееся масло и перемешиваем.

Выкладываем подготовленные овощи в жаропрочную форму ровным слоем

и сверху размещаем уже замаринованные крылья.

Накрываем форму фольгой, делаем в ней несколько проколов ножом и ставим в предварительно разогретую до 190 С духовку с конвекцией приблизительно на один час.

Затем достаем крылышки с картошкой из духовки, аккуратно снимаем фольгу (не обожгитесь паром!)

и запекаем отрытыми еще 20 – 25 минут до желаемой румяности и полной готовности. Остается только сервировать блюдо, украсить зеленью и — приятного аппетита!

Смотрите видео-рецепт приготовления крылышек с картошкой в духовке

В детстве, когда, разливая по тарелкам суп, мама или бабушка спрашивали: «крылышко или ножка?», я неизменно отвечал — крылышко! Белого куриного мяса не люблю с детства. А куриные крылышки в соусе, в супе, да и в любых вариантах приготовления, самое любимое куриное мясо. Особенно когда крылышек много.

С куриных крыльев можно приготовить массу вкусных блюд. Многие уважают жареные куриные крылья в духовке — закуску под холодное пиво. Это блюдо к пиву завсегдатай практически любых пивных баров и пабов.

Очень вкусные супы с крыльями, причем такое мясо и варится быстро, и съедается охотно. Готовить куриные крылья в соусе — вообще отдельная глава кулинарии. Тут можно дать волю и фантазии, и не отклоняться от классики. В Венгрии готовят прекрасный пёркёльт из курицы или паприкаш. В Грузии готовят чахохбили – рагу из фазана, пока они были. А сейчас из курицы. Рецепт куриные крылья — универсален, легко модифицируется под ситуацию и под наличие исходных продуктов.

Учитывая, что курица готовится очень быстро, готовить куриные крылышки в соусе можно даже к завтраку, когда уже опаздываешь на работу.

В последние годы куриные крылья продаются на развес практически в любом магазине, и нет необходимости покупать 3-4 курицы, чтобы приготовить всего две порции блюда — куриные крылышки в соусе с картофельным пюре.

Ингредиенты для крылышек в соусе

Куриные крылья 6-8 шт
Лук 2 шт
Чеснок 2-3 зубчика
Томат по вкусу
Масло растительное 2 ст. л.
Перец красный острый по желанию
Петрушка 2-3 веточки
Соль, перец черный, сахар, ароматные травы по вкусу

Как приготовить крылышки в соусе

Куриные крылья можно готовить целыми, но намного удобнее, когда каждое крылышко разрезано на две-три части по суставам. Иногда в магазине от крыла отрезают последнюю, самую тонкую часть. Куриные крылья тщательно вымыть и удалить остатки перьев. Посолить и поперчить черным молотым перцем и добавить щепотку ароматных трав (базилик, чабер, орегано).

Подготовить куриные крылья

Выложить крылья в масло

Обжарить куриные крылышки в масле до появления румяного оттенка

Добавить нарезанный лук к обжаренным крылышкам

Когда крылья и лук обжарятся, добавить к ним томатное пюре

Крылышки с картошкой - простая и вкусная еда для всей семьи. Минимальный набор доступных продуктов делает обед еще более привлекательным. Смотрите рецепт!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриные крылышки 1 Килограмм
Картофель 1 Килограмм
Соевый соус 5 Ст. ложек
Растительное масло 2 Ст. ложки
Лимонный сок 1 Ст. ложка
Чеснок 3-4 Зубчиков
Перец черный молотый 0,5 Чайных ложки

Шаг 1

1. Подготовьте продукты. Тщательно вымойте крылышки, удалите остатки перьев, если есть. Порежьте на кусочки по суставу.

Шаг 2

2. Приготовьте маринад для крылышек: соедините соевый соус, растительное масло, лимонный сок и перец черный молотый. Перемешайте.

Шаг 3

3. Положите крылышки в маринад, перемешайте. Накройте крышкой или пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.

Шаг 4

4. Очищенный картофель порежьте на 8 частей, солить не нужно.

Шаг 5

5. Смажьте форму для запекания растительным маслом, положите картофель.

Шаг 6

6. Сверху разложите куриные крылышки, полейте маринадом.

Шаг 7

7. Накройте фольгой плотно форму, поставьте в горячую духовку и запекайте при 200 градусах 45 минут. За 10 минут до конца снимите фольгу и зарумяньте мясо.

Шаг 8

8. Запеченные куриные крылышки с картошкой готовы. Подавайте блюдо горячим!

Читайте также: