Кто должен готовить шашлык
Мне думается, что готовить мясо на огне, является древней мужской привилегией, когда первобытные охотники заваливали крупную добычу и обрабатывали её на костре.
Женщины в это время собирали травы, ягоды или фрукты, в зависимости от местности, на которой жили.
С тех былинных времён и повелась такая традиция, что женщины не способны достойно приготовить мясо на углях, а потому дымом приходится дышать мужчинам. Тем более, что такое занятие случается не так часто, а потому сильно не обременяет сильную половину Человечества. А, если учесть, что сегодня можно приобрести готовое для шашлыков мясо в магазине, а также купить готовый древесный уголь, то процедура приготовления шашлыка и вовсе упрощается.
Забудьте о непрожаренном, сгоревшем или невкусном мясе. Приготовить шашлык просто.
Какое мясо подойдёт для шашлыка
Залог вкусного и сочного шашлыка — правильно подобранное и замаринованное мясо.
Традиционный шашлык готовится из баранины. Однако у неё специфический запах, который не всем придётся по вкусу.
Куриный шашлык наверняка понравится многим, потому что получается нежным и ароматным. Для него можно взять грудку или окорочка.
Для шашлыка из говядины подходит толстый край на кости, то есть спинка.
Эти мышцы не особо участвуют в движении животного, а потому они мягче и сочнее.
Но самым популярным вариантом является свинина, а именно — свиная шея. Именно из неё выходит самый сочный шашлык.
Какое бы мясо вы ни выбрали, обязательно проверьте, чтобы оно было качественным. Хорошее мясо не липнет к рукам, появляющаяся при нажатии ямка быстро выравнивается. Оно не должно резко, неприятно пахнуть, быть покрытым кровью или слизью.
При покупке приложите к куску салфетку: если на ней остались розовые следы, значит, мясо подверглось химической обработке.
Парное и замороженное мясо использовать не стоит. Из парного (когда после забоя не прошло и трёх часов) получится жёсткий шашлык. Впрочем, как и из замороженного, поскольку при разморозке вытечет большая часть жидкости. Лучше всего подойдёт охлаждённое мясо.
Как нарезать мясо
Ровными кубиками с рёбрами длиной 3,5–4 см. Если кусочки будут меньше, то подгорят, а шашлык будет сухим. Если же слишком большими, то мясо будет очень долго готовиться и может даже не прожариться.
Куриные окорочка лучше освободить от костей. Так вам будет легче нанизывать мясо на шампур, а потом не придётся обгладывать кости.
Из говядины нужно убрать все прожилки: при тепловой обработке они начнут стягиваться, а мясо будет терять сок.
Что касается свинины, то прожилки жира лучше оставить, потому что благодаря им шашлык будет сочным.
Как замариновать шашлык
Ещё сочнее и ароматнее мясо сделает маринад. Свежее, только что купленное мясо достаточно просто посолить и поперчить и сразу приступать к жарке. Но если вы собираетесь готовить шашлык позже, желательно замариновать мясо.
Маринад сохраняет все свойства мяса в течение суток или даже двух.
Очень часто маринад делают на основе лука, кефира, томатного сока, пива или фруктового сока и приправляют специями.
Не рекомендуется вливать в маринад уксус. Он стягивает волокна, отчего хорошее мясо становится сухим. Добавлением уксуса грешат производители уже маринованного мяса для шашлыка. Во-первых, уксусом смягчают очень жёсткое, старое мясо. А во-вторых, им и специями могут замаскировать запах несвежего мяса.
Попробуйте 🥩
Как подготовить мангал
Постарайтесь найти безветренное место, чтобы искры от костра не разлетались по сторонам. В целях безопасности не ставьте мангал рядом с легковоспламеняющимися предметами, например сухостоем, дровами, мусором. Также нельзя устанавливать мангал под свисающими ветками деревьев и вблизи строений.
Очень важно подобрать правильные дрова. Как ни странно, это напрямую влияет на вкус шашлыка.
Категорически не подходят хвойные породы деревьев. При горении такие дрова выделяют смолы. Если мясо ими пропитается, оно приобретёт характерный вкус. Нельзя также брать дерево, покрытое краской или лаком. Например, ножки старого стула. Это негативно отразится и на вкусе мяса, и на вашем здоровье.
Лучше всего подойдут лиственные деревья, например дуб, липа, берёза, и все фруктовые породы, например яблоня, груша, вишня. Дрова должны быть сухими и не слишком большими, иначе они будут долго прогорать.
Если у вас нет времени или возможности искать подходящие дрова, купите готовые угли. Их можно найти практически в любом супермаркете.
Желательно, чтобы на мешке было написано: «Берёзовые угли». В среднем угли разгораются за 20–25 минут.
Бумажная упаковка из-под углей пригодится для розжига. Не используйте для этого какие-либо химические вещества. Это небезопасно, да и шашлык пропахнет химией.
Как нанизывать мясо
Лучше всего для жарки шашлыка подойдут шампуры. Можно также жарить мясо на решётке, хоть это и не традиционный метод приготовления шашлыка.
Не рекомендую использовать угловые шампуры. Возьмите плоские шампуры из нержавеющей стали. Мясо на них будет сидеть плотно и не будет самостоятельно переворачиваться при жарке.
Нанизывать мясо на шампур следует не слишком плотно, иначе оно прожарится не со всех сторон. Но распределять его далеко друг от друга тоже не стоит. Нанизывайте кусочки так, чтобы они немного соприкасались и чтобы между ними не виднелся шампур.
Если кусочки получились разными по размеру, то по краям лучше разместить те, что поменьше. Чтобы мясо было сочным, чередуйте его с небольшими кусочками сала. Если с мяса что-то свисает, то лучше отрезать эти части, потому что во время жарки они превратятся в угольки.
Когда и как класть мясо на мангал
Шашлык должен томиться над тлеющими углями. Если угли покрылись белым пеплом, значит, пора готовить. Если вдруг жара мало, то помашите над мангалом чем-нибудь плоским.
Перед приготовлением киньте на угли несколько веточек розмарина, шалфея или эстрагона. Тогда мясо вберёт в себя аромат душистых трав.
Ни в коем случае нельзя жарить мясо на открытом огне.
Шампуры нужно выкладывать на мангал плотно. Первые 3–5 минут часто переворачивайте их, чтобы мясо покрылось корочкой и сохранило весь сок внутри. Затем вращайте шампуры каждые 2–3 минуты, чтобы шашлык не подгорел и прожарился равномерно.
Из-за стекающего с мяса жира угли могут снова разгореться. Если это случится, просто сдвиньте шампуры в сторону, перемешайте угли и продолжите готовку.
Сильное пламя можно погасить водой или оставшимся маринадом. Заранее наберите жидкость в бутылку, сделайте в крышке несколько небольших отверстий и при необходимости поливайте угли, сняв или отодвинув шампуры в сторону.
Вопреки расхожему мнению, поливать шашлык не обязательно. Это не гарантирует сочность мяса.
Сколько жарить шашлык
В среднем шашлык готовится от 15 до 25 минут. Всё зависит от температуры углей и природных условий: летом мясо прожарится гораздо быстрее.
Чтобы проверить готовность шашлыка, надрежьте самый толстый кусок мяса и слегка надавите. Если выделяется бесцветный сок, значит, пора снимать шампуры с мангала. Если же сок красного оттенка, то нужно ещё немного поджарить мясо.
Артист юмористического жанра Александр Морозов утверждает, что жарить шашлык — дело мужское. Друзья называют его Королем мангала, а рецепты шашлыка у него фирменные. Вера Зощенко, правнучка знаменитого писателя Михаила Зощенко, создает кулинарно-литератур
Артист юмористического жанра Александр Морозов утверждает, что жарить шашлык — дело мужское. Друзья называют его Королем мангала, а рецепты шашлыка у него фирменные. Вера Зощенко, правнучка знаменитого писателя Михаила Зощенко, создает кулинарно-литературные этюды, которые пользуются большим успехом. Она уверена: шашлыки, приготовленные женщиной, могут быть не менее вкусными.
Рецепты Веры Зощенко
Шашлык в соевом соусе
Ингредиенты: 1,5 кг свинины (лопатки с жирком, 200 мл соевого соуса «Терияки», 200 г кетчупа, 2 ст.л. гранатового соуса, 3−4 ст.л. ананасового сока, 30 г корня имбиря.
Процесс приготовления: мясо нарезать средними кусками, сложить в плотный полиэтиленовый пакет. Залить соевым соусом, кетчупом, гранатовым соусом и ананасовым соком. Имбирь натереть на мелкой терке и добавить к мясу. Закрыть пакет и хорошо перемешать. Затем выложить мясо в форму для запекания и отправить в духовку на 7−10 минут. Слить соус, перевернуть мясо и жарить в духовке еще 10 минут.
Ингредиенты: 4 яблока, 100 г жидкого меда, 50 г какао, 2 ч. л. красного молотого перца, 30 г водки.
Процесс приготовления: яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать дольками и сложить в миску. Добавить мед, красный перец, какао, водку, перемешать. Нанизать яблоки на деревянные шампуры и обжарить на решетке-гриль по 3−4 минуты с каждой стороны.
Шашлык из свинины
Ингредиенты: 1 кг свинины с жирком, 2 кг помидоров, 2 кг репчатого лука, крупная соль.
Процесс приготовления: свинину нарезать крупными кусками, помидоры натереть на терке, лук нарезать полукольцами. Соединить мясо с помидорами и луком и оставить мариноваться на сутки или как минимум на ночь. Затем мясо вынуть, насадить на шампуры и пожарить. Когда мясо подрумянится, посолить по вкусу.
Маринад прогреть на медленном огне до загустения. Перед подачей готовое мясо сложить в маринад.
Ингредиенты: сом, репчатый лук, соль, перец.
Процесс приготовления: сома нарезать на стейки. Лук натереть на мелкой терке. Мариновать рыбу в луке в течение 3 часов. Затем вынуть, посолить, поперчить и пожарить на решетке-гриль.
«Время обедать!», Первый канал по будням, в 14:20
Вчера сделал очередной шашлычок, и как-то навеяло написать сей опус.
Шашлык! Существует множество рецептов его приготовления и способов мариновки мяса. Маринует кто чем: и майонезом, и уксусом, и кефиром, и кетчупом, и вином, и газировкой, и не маринуют вообще и жарят.
О мариновке.
Теперь разберем немного влияние мариновки на структуру мяса. По сути мясо — это белок, поэтому мариновка мяса в кислой среде приводит к сворачиванию этого самого белка на молекулярном уровне и мясо становится как подошва кирзового сапога, но многих это устраивает, в основном из-за больших возлияний напитков, содержащих этиловый спирт во время приготовления. Поэтому сразу отметаем все майонезы, кетчупы, кефиры и прочее, где есть кислота. А мариновка, если вы хотите оставить вкус мяса вкусом мяса, должна быть просто (внимание, страшный секрет!) лу-ком!
Точнее, его соком…
Есть 2 способа извлечь этот сок — либо натереть лук на терке и потом отжать через марлю или колготки, украденные у жены, либо просто порезать лук и смешать его с небольшим количеством соли, затем немного помять — лук сам сок выпустит. Этим соком и маринуем, на 1 кг мяса достаточно 2-3 луковицы, потом добавляем специи и, внимание! никакой соли! солим позже, перед жаркой, тк соль тоже делает из мяса кирзовый сапог, ведь известно, что одна молекула соли притягивает восемь, помоему, молекул воды. Добавляем специи, тут кому что нравится, я использую зиру, кориандр и черный молотый перец.
Если мясо хреновое…
Теперь, если мясо хреновое, то есть жесткое или не из того места, например окорок, это самое сухое и волокнистое мясо, ну или говядина, конина, есть несколько способов сделать его мягче, этими способами пользуются практически во всех кафе.
1. Добавить газированной воды, углекислый газ проникает в структуру мяса и ускоряет процесс мариновки, а также делает мясо мягче.
2. Сок киви. Содержит ферменты, способные расщепить белки. Можно натереть на терке и закинуть в маринад — сок одного киви за несколько часов способен из жесткой конины сделать мягкую свинину!
3. Сок авокадо, по действию похож на киви, но не кислый.
Теперь о мясе!
Если делаем из баранины (классика), берем мясо вдоль спины — такие 2 полосы — оно самое мягкое и нежное. Свинина — конечно же шейка — мясо с прожилками жира — то что надо! Говядина — так же как и баранина — со спины, но, один хрен говядина суховата. Я еще всегда использую думбу — это курдючное сало с жопы курдючных баранов. Его нарезаю тонкими кусочками и чередую с кусочками мяса, при жарке курдючный жир смачивает кусочки мяса, делая их более сочными, а стекая на угли, вверх поднимается ароматный пар, который также влияет на вкус шашлыка. И еще. Самое свежее мясо будет самым жестким! Мясо должно отлежаться сутки. А еще есть один секрет! Мясо надо перезаморозить! Просто заморозить и разморозить естественным способом без никаких микроволновок. При заморозке вода разрывает волокна изнутри, делая мясо более мягким и более гигроскопичным для принятия маринада.
О углях и мангале.
Жарить надо на большом жаре! если мангал глубокий, уровень углей далеко от мяса и жар недостаточный для образования корочки, мясо будет сухое и жесткое, все мангалы, которые продаются, имеют цель побольше сожрать угля, поэтому они такие большие. Оптимальная высота 17-25см.
О кусочках мяса.
Мясо резать небольшими плоскими кусочками, 2*3*4см. Большие куски не прожарятся, и можно схватить каких-нибудь паразитов, которых потом хрен выведешь.
О тонкостях.
Мясо лучше насаживать на шампуры поперек волокон, так концы волокон запечатываются от жара и сок сохраняется внутри кусочка. Еще можно сначала на угли поставить ошметки жирного мяса и думбы на палочках, чтобы угли пропитались, потом все это выкинуть и уже жарить первую партию шашлыка. Еще одна тонкость — я использую панировочные сухари, после насаживания мяса на шампуры обсыпаем сухарями, смешанными с солью. Панировка не дает мясу обуглиться и сохранит влагу в мясе.
Надеюсь, эти маленькие секреты помогут вам приготовить вкусный шашлык, все было узнано мной за многие годы жизни в Средней Азии, а также пригодился многолетний опыт приготовления шашлыка, и вызнавание маленьких секретов у профессиональных шашлычников. Многое можете почерпнуть также у Сталика Хакиншиева в его серии видео на нтв. Он один из немногих, кто правильно готовит среднеазиатскую кухню.
Ученые и врачи: шашлык - это вкусно, но очень вредно!
Фото: Дмитрий АХМАДУЛЛИН
Какой же Первомай без шашлыка? Это и не праздник получается вовсе. Однако как раз перед майскими праздниками были опубликованы несколько исследований, в которых утверждается: жарить шашлык столь же вредно, как и курить. Наслаждаясь сочным ароматным мясом, можно увеличить риск пневмонии, астмы и других болезней легких. А поедание мяса, пожаренного при высоких температурах, увеличивает риск развития рака желудка и почек. И что теперь, переходить на овсянку? Или можно уменьшить возможные риски? Мы задали эти вопросы известному диетологу, эксперту по здоровому питанию Елене Соломатиной.
Разгоняйте дым над мангалом
- Елена, неужели это правда, и жарить шашлык вредно?
- К сожалению, да. Причем, канцерогенные вещества может содержать в себе не только сам шашлык, но даже и дым, исходящий от мангала. Он содержит, например, бензапирен, угарный газ и ряд других вредных веществ. К тому же очень часто во время приготовления шашлыка с мяса на угли капает жир. При этом образуются испарения, тоже обладающие канцерогенным воздействием. Так что дым над мангалом нужно разгонять.
- Но дым, наверно, не самое страшное. Важнее ведь канцерогены в мясе. Это так?
- Само мясо, точнее жир, который окисляется и капает на раскаленную поверхность, может стимулировать возникновение онкологии. И тут, кстати, многое зависит от того, на какую поверхность он капает. Обыкновенные дрова менее вредны, чем угли, продающиеся в магазинах. А если использовать еще розжиг и не выветривать, то это совсем плохо. Поэтому, после того, как вы дрова подожгли, необходимо подождать минут 20-25 пока растопка прогорит и розжиг испарится . Ни в коем случае не следует сразу же класть мясо на огонь, иначе оно тут же подгорит и в черной поджаристой корочке появятся канцерогенные вещества.
- Как сделать шашлык наименее опасным?
- Во-первых, лучше использовать обыкновенные дрова, а не готовые угли, продающиеся в магазине. Также желательно не пользоваться розжигом или бензино-содержащими веществами, а самыми простыми веточками-растопкой. Прежде чем выкладывать шампуры с мясом дождитесь, чтобы дрова прогорели. Шашлык должен пропекаться, а не жариться.
- Но мы же говорим «жарить шашлык».
- И это неправильно. Шашлык должен не жариться, а равномерно запекаться. Необходимо его постоянно переворачивать, поэтому нельзя поставить мясо на огонь и уйти заниматься другими делами. Рядом с мангалом кто-то должен находиться постоянно. Расстояние между мясом и углями должно быть не менее 20-25 см, чтобы шашлык не коптился в дыму, а пропекался. Лучше всего использовать мангал с вертикальной насадкой, поскольку в таком случае капающий на угли жир будет влиять только на самые нижние куски, а не на весь ряд. Если уголки мяса подгорели, эту горелую корочку обязательно надо срезать.
Не больше пяти шампуров в одни руки
- Сколько шашлыка можно съесть за один день, не нанося вреда организму?
- Это зависит от физической активности, возраста и пола. Поскольку у мужчин и масса больше, и усваивается все быстрее. Например, если мы возьмем здорового молодого мужчину, который к тому же занимается спортом, то 100 граммов белка в день он может себе позволить. В 100 граммах шашлыка содержится порядка 20 грамм белка. И так получается, около полкилограмма шашлыка такой мужчина может съесть без вреда для здоровья. Но речь идет не про один прием пищи, а про весь день. Кому-то будет достаточно 300-400 граммов шашлыка в день, кому-то и 200 граммов. Конечно, многое зависит и от самого мяса, как быстро и легко оно усваивается, как много жира в себе содержит. Если мы в шашлыке видим жир, то его желательно срезать.
- Какое мясо лучше всего использовать для шашлыка?
- Лучше всего для шашлыка выбирать птицу или либо рыбу, которые усваиваются намного легче и готовятся быстрее. Или брать мясо очень мягкое, чтобы оно как можно быстрее запекалось. А для этого его необходимо мариновать. Таким образом оно частично ферментируется. Мариновать можно, как привыкли у нас многие, в уксусе (только он обязательно должен быть натуральным!). Можно мариновать в киви или ананасе. Бромелайн из них очень хорошо расщепляет волокна мяса, поэтому оно переваривается легче. Можно мариновать и в красном вине или пиве. И там, и там есть важные нам антиоксиданты. Алкоголь при жарке испаряется, а антиоксиданты частично сохраняются. Можно использовать и кефир. Только постоявший, кислый, а не совсем свежий.
Шашлык следует есть вместе с большим количеством зелени - в ней содержатся важные нам антиоксиданты, а также витамины, способные нейтрализовать канцерогенное действие мяса. И много клетчатки, которая не дает пище задерживаться на долгое время в кишечнике и таким образом снижает риски рака.
Правда, клетчатка может всасывать в себя воду, поэтому, чтобы поддерживать необходимый баланс воды в организме, следует пить больше воды. Вода требуется и для того, чтобы продуцировалась желчь, необходимая для переработки жира, нормально работала поджелудочная железа. Поэтому необходимо пить больше воды, есть больше сочных овощей и фруктов, стараться пить поменьше алкоголя. И есть шашлык дробно, сочетая его с движением. Съел пару кусочков, подвигался, поговорил, погулял на свежем воздухе.
Томатный соус - да! А кетчуп - нет!
- Часто шашлык запивают красным вином.
- Сухое красное вино с мясом сочетается хорошо. Оно содержит нужные нам антиоксиданты. Но его не следует пить слишком много. И важно помнить, что заменить воду вино не может. А вот от крепких спиртных напитков лучше отказаться, потому что это будет удар по печени. Дым от костра может вызывать определенное кислородное голодание, само мясо также способно сгущать кровь , а если мы к этому еще и добавим крепкий алкоголь, то человек с проблемами сердечно-сосудистой системы может почувствовать себя не очень хорошо. Точно также следует отказаться и от заправок типа майонеза и жирных соусов, поскольку они сами по себе могут содержать не очень полезные, в том числе и канцерогенные вещества.
- Какие соусы к шашлыку вы могли бы рекомендовать?
- Например, ткемали - он кислый. Или на Кавказе мясо маринуют в большом количестве лука, перца, всевозможных приправ. А популярные у нас кетчупы лучше не использовать. Если вам очень хочется чего-то томатного, тогда можно взять натуральную томатную пасту. Она содержит много ликопина, это очень хороший антиоксидант. В пасту добавляем перец, различные ароматические травки и получается прекрасный овощной соус.
- А чем кетчуп плох?
- Нужно смотреть на его состав. Если кетчуп содержит только томаты, соль, специи и воду - в сущности это та же самая томатная паста с небольшими добавками. А если в составе кетчупа крахмал, загустители, сахар и так далее - это тяжелый продукт для пищеварения. А нам нельзя задерживать пищеварение, поскольку чем дольше у нас переваривается шашлык, тем больше риск канцерогенности.
- А какие еще советы вы бы могли дать любителям шашлыков на даче или природе?
- Важно не только есть, но и двигаться. Движение нейтрализует канцерогенные вещества. Когда мы начинаем двигаться, улучшается кровообращение, усиливаются окислительно-восстановительные процессы, больше кислорода попадет к нам в организм и быстрее проходят обменные процессы. Также шашлык можно немножечко подпечь дома в духовке или микроволновке, а затем допечь на костре. Тогда вкус дыма в нем будет, а канцерогена существенно меньше. И лучше садиться за стол не на голодный желудок, поскольку тогда шашлыка мы съедим меньше. До шашлыка лучше чем-то перекусить. Особенно хорошо каким-нибудь салатом с овощами и зеленью.
7 правил безопасности у мангала
1. Используйте обычные дрова, а не покупные угли;
2. Растопка - из щепок, а не бензин-содержащий розжиг;
3. Шашлык должен равномерно запекаться, а не жариться;
4. Здоровее для шашлыка брать птицу или рыбу, мариновать в кислом;
5. Шашлык следует есть с большим количеством зелени, приправлять нежирными кислыми соусами;
6. Кроме сухого красного вина обязательно пить и простую воду;
7. Застолье следует чередовать с активным физическим движением.
В Москве, Санкт-Петербурге и ряде других городов устраивать пикники с жаркой шашлыка можно только в специально отведенных местах. За разведение костров и приготовление шашлыка в парках, скверах, а также во дворах домов грозит штраф. В Москве, например, он составляет до пяти тысяч рублей.
Разводить костер и ставить мангал можно исключительно в специально отведенных для этого пикниковых зонах, при этом должны соблюдаться определенные условия, например, вместо дров следует использовать уголь, а высота мангала должна быть не более 30 см.
Куда можно пожаловаться на нарушающих закон любителей шашлыка?
Соседи нарушителей или просто свидетели незаконного пикника могут вызвать полицию или пожарных и пожаловаться на нарушение правил пожарной безопасности. Разжигать огонь на балконе либо во дворе запрещено. Мангал считается источником огня, близость которого к жилому зданию должна составлять от 50 м.
«Действующее законодательство не предусматривает прямой нормы, согласно которой устанавливается ответственность именно за приготовление шашлыка. Но есть административная ответственность за нарушение пожарной безопасности. К ней могут привлечь должностные лица государственного пожарного надзора», — говорит юрист Натан Будовниц.
В случае нарушения правил можно подать письменную жалобу по месту нахождения территориального органа МВД или по телефону, номер которого указан на информационной доске около каждого подъезда жилого дома.
Жалобу также можно подать в пожарную инспекцию. К ней следует приложить фотографии или видеоматериалы, подтверждающие факт правонарушения. Согласно статье 6 Закона о пожарной безопасности № 69-ФЗ, органы пожарного надзора обязаны выдать предписание об устранении выявленных нарушений. В случае невыполнения предписания нарушителя привлекут к административной ответственности по статье 20.4 КоАП РФ.
Где можно, а где нельзя жарить мясо
Правила довольно жесткие и действуют они везде: в парке, в лесу, во дворе и даже на вашей даче.
• Костер или открытый мангал нельзя разжигать рядом с любыми постройками. Расстояние до них должно быть не менее 50 метров! Таков закон.
• Во дворе многоэтажки и на детской площадке жарить шашлыки нельзя. На балконе или крыше дома мангалы тоже запрещены.
• Если взять небольшой закрытый мангал, то расстояние от дома можно сократить до 5 метров.
• Но вблизи не должно быть деревьев. Отмеряем: до лиственных не менее 30 метров, до хвойных не менее 100 метров.
• Готовить шашлык в парке можно, но только в специально оборудованных местах и только на углях открытый огонь запрещен.
• Мангал должен быть высотой не менее 30 см.
• Вокруг мангала и костра нужно убрать все, что может загореться. В радиусе 25 метров не должно быть сухой травы, мусора, веток, дров.
• Не дальше трех метров придется поставить огнетушитель или хотя бы ведро с водой.
• А когда шашлык готов, угли надо залить водой или засыпать землей.
• В ветреную погоду жарить шашлык на улице вообще нельзя!
Если поймают хоть на одном нарушении штраф от 2 до 5 тысяч рублей.
Но выходит, что почти каждый, кто жарит шашлык на даче, нарушитель. Ведь там есть как минимум дом, забор, сарай и деревья. Как ни двигай безопасного расстояния не будет. Идеальный плацдарм для шашлыков пустой участок, желательно не меньше 25 соток.
Новости по теме
Миссии к Марсу — 2020
Сразу три космических аппарата из разных стран отправились к Марсу этим летом. Их могло бы быть четыре, но пандемия внесла свои коррективы. Разбираемся, почему возник такой ажиотаж и что случилось с совместным российско-европейским проектом «ЭкзоМарс-2020».
Что такое орфанные болезни и почему их так сложно лечить
Президент РФ Владимир Путин предложил повысить ставку НДФЛ для россиян с годовым доходом выше 5 млн рублей с 13% до 15%. Дополнительные доходы казны оцениваются в 60 млрд рублей в год. Полученные деньги пойдут на лечение детей с орфанными заболеваниями.
ДТП с участием знаменитостей
В начале июня 2020 года автомобиль под управлением актера Михаила Ефремова выехал на встречную полосу и столкнулся с фургоном. Водитель грузовика умер спустя несколько часов в больнице. А экспертиза показала, что Ефремов был сильно пьян и под наркотиками. Это далеко не первое резонансное ДТП с участием знаменитостей. Звезды становятся как виновниками, так и жертвами аварий. Подробности — в нашем материале.
Бесполетная зона: почему США вышли из договора по открытому небу
Дональд Трамп объявил о выходе США из договора по открытому небу. Разбираемся, почему США решили разорвать очередное важное международное соглашение, в чем теперь Вашингтон обвинил Москву и почему союзники Соединенных Штатов недовольны этим решением Белого дома.
Смягчение ограничительных мер в Москве: этап первый
С 25 мая Москва начинает первый этап смягчения ограничительных мер, введенных из-за распространения коронавирусной инфекции. Об ослаблении ограничений объявил столичный градоначальник Сергей Собянин. Он отметил, что принятые в апреле жесткие меры (пропускной режим и ограничение работы строек и промышленных предприятий) помогли предотвратить худшие сценарии развития эпидемии.
Чернобыль: 9 жутких историй из радиоактивной зоны
В ночь на 26 апреля 1986 года произошел взрыв на Чернобыльской АЭС, радиоактивное облако накрыло десятки стран — ветер разнес его на огромную территорию. Приблизительное число жертв достигает четырех тысяч человек. Это не только ликвидаторы катастрофы, но и те, кто погиб от облучения. После трагедии прошло уже больше 30 лет, но события тех дней до сих пор ужасают. Мы собрали девять историй, каждая из которых могла бы стать сюжетом для фильма. Увы, все это случилось на самом деле.
Спецпропуска в Москве: кто и как может их получить
В Москве и Подмосковье, в дополнение к режиму самоизоляции в условиях пандемии коронавируса, с 15 апреля были введены обязательные цифровые пропуска для поездок на личном и общественном транспорте. Без них передвигаться можно только пешком и то соблюдая действующие ограничения. 18 апреля мэр Москвы Сергей Собянин объявил об ужесточении ограничений.
Маски против вируса: правда или миф
Мир оделся в маски. На улицах городов, оказавшихся под ударом коронавируса, на людей без повязки на лице смотрят как на самоубийц. Врачи с телеэкранов призывают носить маски. В то же время другие медики повторяют: маска не способна защитить от вируса. Так нужна она или нет? Пробуем разобраться.
Самые опасные вирусы XXI века
Новый коронавирус, получивший название COVID-19, распространяется по миру: список стран, где были зафиксированы случаи заболевания, расширяется с каждым днем. Так же стремительно меняются данные о числе заразившихся, скончавшихся и вылечившихся. Однако этот коронавирус — далеко не первый за последние два десятилетия. О наиболее известных массовых вирусах в XXI веке — в нашем материале.
Что изменится в Конституции России
Госдума 11 марта приняла в третьем, окончательном, чтении законопроект о поправках в Конституцию. В тот же день документ был одобрен Советом Федерации. О главных изменениях, которые предлагается внести в основной закон, — в нашем материале.
«Невский» за деньги. Почему?
Поклонники сериала «Невский» столкнулись с тем, что для просмотра новых серий сразу после их выхода в эфир теперь нужно заплатить. Цена символическая, но кто-то все равно недоволен, а кто-то просто не очень понимает, как это работает. Отвечаем на самые частые ваши вопросы.
Что изменится для россиян с 1 марта
С марта разрешается ввозить в Россию незарегистрированные лекарственные препараты для лечения конкретного пациента, операторы связи начнут бесплатно предоставлять доступ к порталу госуслуг и сайтам органов власти, а сотрудники транспортной полиции смогут применять электрошокеры.
Читайте также: