Курица фаршированная моцареллой завернутая в пармскую ветчину с домашним пюре

Для рецепта вам потребуется:

курица (филе) - 700г
моцарелла - 300г моцарелла - занимает почетное место в списке итальянских сыров. У этого пресного итальянского сыра действительно. " href="/dictionary/204/mocarella.shtml">
пармская ветчина - 300г

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Куриное филе с пармской ветчиной и моцареллой необходимо.

Моцареллу нарезать. Сделать в курином филе «карманчики», поперчить и посолить курицу, уложить в центр каждого «карманчика» моцареллу. Ветчиной обернуть куриное филе.

Обжаривать куриное филе с пармской ветчиной и моцареллой по 2 мин с каждой стороны, затем уложить его на противень, полить выделившимся соком, закрыть фольгой и выпекать при температуре 200С в течение 20 мин.

средний бал: 0.00
голосов: 0

но пока притихла и жду), когда талантище даст о себе знать), буду показывать вам удачные с точки зрения вкусового восприятия)
Куриная грудь, фаршированная пармой, беконом, моцареллой, шпинатом и базиликом в панировке из домашнего хлеба и гарниром из цуккини-гриль- звучит как песня), вкусно неприлично!) Вообще с подобными блюдами можно экспериментировать бесконечно, я вдохновилась рецептом http://raechka-sav.ru/kuritsa-farshirovannaya-vyalenoy-grudinkoy-i-syirom-motsarella/ но в итоге все переделала и получила свое, потрясающее, нарядное и достаточно сытное блюдо, идеальный вариант для «удивить/порадовать/яещеогогохозяйка» ваших гостей.

Пишите рецепт:
пропорции исходя из количества грудок, но вообще не принципиально, можете положить чуть больше сыра, бекона, взять другие травы, добавить томат. в общем никто не запретит вам фантазировать

грудь куриная без кожи -6 шт
150 гр моцареллы (твердой, той, что для пиццы)
6 кусочков пармской ветчины
6 полосок бекона (я купила тот, где больше мяса и меньше жира, но он обязателен, сделает грудку сочнее)
шпинат
базилик

1 яйцо
мука
панировочные сухари
соль, свежемолотый перец

сливочное и оливковое масло для жарки

каждый кусок куриной грудки разрезать вдоль, раскрыть и слегка отбить (у вас должны получиться пласты мяса, в которые будет возможно заворачивать начинку)
сыр режем на небольшие брусочки
каждый кусок сыра оборачиваем сначала ветчиной, затем ломтиком бекона (плотно)
уклыдываем сыр на курицу, добавляем по паре листиков шпината, базилика и как можно плотнее заворачиваем. Я потом получившиеся «котлетки» оборачивала пищевой пленкой, чтоб форму держали. Убираем рулеты в холодильник минут на 15.
Духовку разогреваем до 180t
Берем 3 миски: в одну разбиваем яйцо (добавляем соль, перец, слегка взбалтываем вилкой), в другую муку, и, наконец, в третью- панировочные сухари.
Куриные рулеты обвалять в муке, затем в яйце и затем в сухарях, стараясь плотно ее прижать к мясу, чтоб не было «пробелов»
готовые котлетки убираем еще минут на 5-10 в холодильник.
Тем временем разогреваем сковороду со сливочным и оливковым маслом.
Обжариваем котлетки на среднем огне до румяной корочки. Затем убираем в духовку еще минут на 10-15.

Блюдо очень сытное, красивое, мясо нежное и сочное с мягким привкусом пармы и базилика с гарниами можно экспериментировать бесконечно.
Приятного аппетита и доброй ночи тем, кто уже до завтра не едок))

Курица — один из любимых, как мне кажется продуктов. Сегодня давайте попробуем вариант фаршированных грудок от Гордона Рамзи. Очень вкусно, нежно и, на мой взгляд, пикантно. Заходите, угощу!

Ингредиенты для «Фаршированные куриные грудки с пармской ветчиной»:

Грудка куриная (крупные, по 170-200гр) — 4 шт
Шалфей (листья) — 8 шт
Рикотта (ложки с горкой) — 5 ст. л.
Соль (морская)
Перец черный
Ветчина (пармская) — 8 ломт.
Масло оливковое — 1,5 ст. л.
Тимьян (свежий, веточки) — 1 горст.

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2416.1 ккал	белки 330 г	жиры 113.9 г	углеводы 22.5 г
Порции
ккал 604 ккал	белки 82.5 г	жиры 28.5 г	углеводы 5.6 г
100 г блюда
ккал 151 ккал	белки 20.6 г	жиры 7.1 г	углеводы 1.4 г

Рецепт «Фаршированные куриные грудки с пармской ветчиной»:

Этот рецепт так же, как и предыдущий не испугает Вас большим количеством ингредиентов. Основной, конечно — куриная грудка. Ее необходимо промыть, при необходимости срезать лишний жир и разрезать острым ножом, как можно аккуратнее, на манер книжки (см. фото). Приготовим и остальные ингредиенты. Нам понадобятся: оливковое масло, рикотта, тимьян, пармская ветчина и листья шалфея. Плюс конечно же соль и перец.

На разделочную доску укладываем внахлест 2 кусочка ветчины, листик шалфея и куриную грудку. Конечно, грудка у Вас может отличаться размером, смотрите по ситуации: может быть у Вас будет 6 рулетов, а может быть 2 — отталкивайтесь от веса.

Подготовим начинку для рулета: мелко нарежем 4 листика шалфея и смешаем с рикоттой, приправив солью и перцем. В центр нашего будущего рулета кладем ¼ часть смеси рикотты с шалфеем.

АККУРАТНО соединяем края, сворачивая рулет, за тем заворачиваем его в пищевую пленку и убираем в холодильник на 1-2 часа.

Включаем духовку на 180 градусов, достаем наши свертки из холодильника. В сковороде с толстым дном (в идеале без пластиковых частей, чтобы можно было поставить в духовку) разогреваем оливковое масло, хорошенько подогреваем, за тем укладываем рулеты и обжариваем их со всех сторон по 2 минуты — до румяной корочки.

За тем выключаем плиту, на каждый рулет кладем по несколько веточек тимьяна, при необходимости перекладываем на противень и запекаем в духовке 12-15 минут. При нажатии рулеты должны быть плотными, не пружинить.

Перед подачей рулеты нужно вынуть из горячей духовки и оставить в теплом месте, накрыв фольгой на 5- 10 минут. Нарезаем рулетики по диагонали, выкладываем на подогретые тарелки и подаем с овощами или другим Вашим любимым гарниром.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Заснеженная избушка"

123
1305
19050

Прессованное мясо из рульки

70
1130
18996

Рулет "Новогодний"

69
982
17035

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы