Курица с баклажанами в соусе терияки рецепт

-Рубрики

  • ДЕКОР (145)
  • Диалог с Ангелами (110)
  • УХОД ЗА ТЕЛОМ (92)
  • ККАРТИНКИ ЛЛЮЮБОВЬ (76)
  • ИНТЕРЕР ДОМА (61)
  • ЮМОР (41)
  • ПАРФЮМ (38)
  • МУЗЫКА (38)
  • ФИТНЕС KatyaEnergy (35)
  • БЫТОВАЯ ХИМИЯ (32)
  • МЕДЛЯКИ (30)
  • Декоративные подушки - идеи (20)
  • ТАНЦЫ (19)
  • КАРТИНЫ (16)
  • ГЛИНА (15)
  • КОСМЕТИКА (14)
  • Как работать с ангелами (13)
  • РЕЗЬБА ПО ДЕРЕВУ (10)
  • СОЧЕТАНИЕ ЦВЕТОВ (9)
  • ФИТНЕС (9)
  • Астральный мир раскрывает тайны (9)
  • ВЫШИВКА КРЕСТОМ (7)
  • формы силиконовые для выпечки (6)
  • ПРИЧЕСКИ (5)
  • ШВЕЙНЫЕ МАШИНЫ (5)
  • КОСИЧКИ (4)
  • КНИГИ (4)
  • ОДЕЯЛО (3)
  • ВЫШИВКА БИСЕРОМ (3)
  • Валерия Синельникова (2)
  • СОБАКИ (2)
  • ПРИТЧИ (2)
  • С.Н.Лазарев (2)
  • ПРЯЖА (1)
  • ПЕРЕДАЧА Наедине со всеми (1)
  • МОЙ ГОРОД (1)
  • РЕМОНТ В ДОМЕ (1)
  • Вязание шали (0)
  • кошки (0)
  • Радиаторы отопления как элемент декора (0)
  • ЕДА (2792)
  • ЕДА КУЛИНАРНАЯ ПЕРЕДАЧА (1)
  • ЕДА 1 БЛЮДА (25)
  • ЕДА 2 БЛЮДА (212)
  • ЕДА СЫР (59)
  • ЕДА ГРИБЫ (21)
  • ЕДА РУЛЕТЫ (69)
  • ЕДА ТЕСТО (34)
  • ЕДА СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ (8)
  • ЕДА КОЛБАСА КОТЛЕТЫ (66)
  • ЕДА БЛИНЫ И АЛАДУШКИ (105)
  • ЕДА САЛАТЫ (131)
  • ЕДА ХЛЕБ (23)
  • АЭРОГРИЛЬ (11)
  • ЕДА ПИРОГ (523)
  • ЕДА ПИРОГ СЛАДКИЙ (203)
  • ЕДА ПИРОГ ОВОЩНОЙ (101)
  • ЕДА ТОРТ (479)
  • ЕДА КРЕМ (62)
  • ЕДА Пудинг (6)
  • ПИРОЖКИ (152)
  • КЕКС (199)
  • ПИЦЦА (85)
  • ЗАПЕКАНКИ (92)
  • ЗАКРУТКИ (22)
  • БУЛОЧКИ (92)
  • ПЕЧЕНЬЕ (303)
  • ПИРОЖЕНЫЕ И КОНФЕТЫ (169)
  • УКРАШЕНИЕ СТОЛА (26)
  • СОУС (35)
  • ЕДА НАПИТКИ (12)
  • ШИТЬЕ ШТОРЫ (14)
  • ШИТЬЕ ПИЖАМА (12)
  • ШИТЬЕ ТКАНЬ НАКЛЕЙКИ НАШИВКИ (10)
  • ШИТЬЕ СПОРТ КОСТЮМ (2)
  • ШИТЬЕ СУМКИ (0)
  • ШИТЬЁ ПЛАТЬЯ (33)
  • ШИТЬЁ ЮБОК (10)
  • ШИТЬЕ БРЮКИ (2)
  • ШИТЬЕ ПИДЖАК (2)
  • ШИТЬЕ БЛУЗОК (2)
  • ШИТЬЁ ПАЛЬТО (3)
  • ФИЛЬМЫ (317)
  • СЕРИАЛЫ (48)
  • КОМЕДИИ (148)
  • УЖАСЫ (13)
  • МЕЛОДРАМА (95)
  • ДРАМА (73)
  • ФОНТАСТИКА (52)
  • СКАЗКИ (30)
  • ТРИЛЛЕР (32)
  • МУЛЬТФИЛЬМЫ (11)
  • ПРИКЛЮЧЕНИЯ (31)
  • ФИЛЬМЫ новый год (3)
  • ВЯЗАНЬЕ ПЛАТЬЕ (649)
  • ВЯЗАНЬЕ ДЕТСКОЕ (500)
  • ВЯЗАНЬЕ СВИТЕР (436)
  • ВЯЗАНЬЕ МАЕЧКИ,ТОПЫ (391)
  • ВЯЗАНЬЕ САЛФЕТКИ (215)
  • ВЯЗАНЬЕ ПЛЕД (189)
  • ВЯЗАНЬЕ КОВРИКИ (162)
  • ВЯЗАНЬЕ БОЛЕРО (152)
  • ВЯЗАНЬЕ СУМКИ (135)
  • ВЯЗАНЬЕ КУПАЛЬНИКИ (125)
  • ВЯЗАНЬЕ ШАПКИ ШАРФЫ (109)
  • ВЯЗАНЬЕ ЮБКИ (101)
  • ВЯЗАНЬЕ УЗОРЫ ДЛЯ СПИЦ (55)
  • ВЯЗАНЬЕ НОСКИ (57)
  • ВЯЗАНЬЕ УЗОРЫ ДЛЯ КРЮЧКА (40)
  • ВЯЗАНЬЕ ШЛЯПКИ (34)
  • ВЯЗАНЬЕ ГЕТРЫ (25)
  • ВЯЗАНЬЕ Мужской пуловер (20)
  • ВЯЗАНЬЕ АБАЖУР (10)
  • ВЯЗАНЬЕ ГОРЛОВИНА (14)
  • ВЯЗАНЬЕ ОТДЕЛКА КРАЯ (10)
  • ВЯЗАНЬЕ ДУПЛЕТ (4)
  • ВЯЗАНЬЕ цветы (3)
  • ВЯЗАНЬЕ ТАПОЧКИ (1)
  • ВЯЗАНИЕ Видео уроки по вязанию (0)
  • ВЯЗАНЬЕ ПАЛЬТО (22)
  • ВЯЗАНИЕ ШАЛИ (5)

-Метки

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Статистика


Курица терияки с кабачками и баклажанами. Блюдо из серии «А-ля». Lioliks made.

В середине недели дали зарплату. Решив отметить это дело, я назаказывал в суши-ресторане всякой снеди. Сегодня, вдруг, на волне суши, захотелось мне на ужин чего-то, в соусе, точнее, маринаде терияки. Бутылочка давно стояла в холодильнике. Ингредиенты куплены по дороге домой. Да и сложного ничего нет. Уже дома, я полазил по сайту и увидел, что летом Графиня выставляла курицу терияки, но у меня несколько свой рецепт, поэтому, извини, Ира, я его напишу:

Нам жизненно необходимо:

- болгарский перец (сладкий)

- морковка, одна среднего размера

Для украшения - сельдерей, стебли, кунжут, семя.


Курицу разделываем на полосочки средней длины. Складываем в посуду и заливаем маринадом терияки. Только без излишнего фанатизма. Курица должна мариноваться, а не плавать в маринаде.


Пока курочка маринуется, разделываем на полушайбы наши баклажан и кабачок-цуккини.

Баклажаны выкладываем на тарелку. Солим и даём постоять, чтобы ушла горечь (а была ли она там? Но, коль говорят, что так надо делать, значит, будем). Через 20 минут сольём воду, которая образовалась от баклажанов.



Чеснок у меня был настолько молодой, что зубчиков ещё не было, пришлось почикать его вдоль и поперёк. Морковь я потёр на тёрке для моркови по-корейски, но можно просто ножом порезать. Перец - кубиками.


Разогреваем очень сильно сковороду. Наливаем масло, ждём, пока разогреется. Закидываем морковь, мешаем непрерывно, чтобы не пригорело. Добавляем курицу, опять мешаем-мешаем-мешаем, не забываем, что огонь большой. Добавим сладкий перец, поджарим его пяток минут. Вот теперь закидываем наш молодой чеснок, пусть отдаст весь свой дух. Жарим ещё минут 5. Всё. Складываем курицу в спец. ёмкость и ставим в тепло. Я поставил просто рядом на плите.

В эту же сковороду добавим масла, вот теперь, после того, как оно разогрелось, бросим туда баклажаны и кабачки. Опять, мешаем, чтобы не пригорели. И вот так около 7-10 минут. Теперь плеснём щедро соевый соус. Прогреем овощи. Я вот обнаружил у себя в холодильнике чёрный соевый соус. Добавил его. Но это строго по вкусу, т.к. он достаточно резкий. Через 5 минут наши овощи будут готовы.

Кладём на тарелку немного курицы, немного овощей. Для украшения можно взять стебли сельдерея. У меня ещё оставались суши. Их я тоже приспособил. Можно присыпать кунжутом.


Радуйте своих близких - и они будут радовать Вас.

Апдейт фото к рецепту от 17.02.2009. Как раз к начинающемуся сезону баклажанов ;)

Изначально в рецепте в качестве основного ингредиента упоминалась куриная грудка. Но поскольку у меня в холодильнике лежали куриные бедра - я решила приготовить это блюдо из них. Получилось, надо сказать, очень вкусно - любители китайской кухни, мне кажется, оценят ;) .

Кстати, в качестве гарнира к этому блюду хорошо подойдет как рис, так и яичная или стеклянная лапша.

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

Рецепт приготовления:


Курицу нарезаем длинными полосками шириной 1 см.

Баклажаны нарезаем длинными брусочками.


В несколько партий обжариваем курятину на растительном масле на сильном огне до тех пор, пока мясо внутри не перестанет быть розовым.


Снимаем на тарелку и отставляем в сторону.

Кладем в сковороду, где жарилась курица, баклажаны, добавляем имбирь, чеснок и 60 мл воды, доводим до кипения. Убавляем огонь до среднего, накрываем сковороду крышкой и жарим, периодически помешивая, пока жидкость не испарится, а баклажаны не будут готовы.


В отдельной посуде смешиваем соевый соус, уксус, кунжут, крахмал, перец и сахар.

Курицу кладем на сковороду к баклажанам, заливаем соевой смесью и на сильном огне доводим до кипения. Затем уменьшаем огонь и жарим, помешивая, пока соус не загустеет.

Готовое блюдо лучше всего подавать с рисом.



К великому сожелению у меня нет сковороды WOK.

Поэтому сразу пишу, что это блюдо не относиться к категории STIR-FRAY.

Катались тут на днях по парку на великах и проезжая мимо WOKER, притормозив там (очень уж аромат был аппетитным), любимая взяла с меня обещание приготовить ей в ближайшие выходные вот точно так же.Тем более, что ждали ее подругу с мужем к нам в гости, так что и решили как раз угостить и их. Согласитесь! Когда на столе стоит большая емкость с вкусной и ароматной едой, то общение сразу становиться куда веселее и приятнее! Вот такая емкость стояла и у нас на столе, в кторой я смешал обжаренные цукинни, болгарский перец, морковь, лук, грибы, черри помидоры, куриную грудку, лапшу «Удон», потушив все это в соусе «Терияки», приправив все перцем чили, свежем имберем, кинзой и жареным кунжутом. Получилось потрясающе аппетитно и очень вкусно! Вот так WOKER, оказался у нас дома! Моя любимая и наши гости были в восторге! Ну, а мне в очередной раз было приятно готовить для своих близких! Итак, начнем!


Жареная курица с баклажанами — это самостоятельное кушанье, которое не нуждается в дополнениях. Оно уже получается сытным и вкусным, но, если кушать без гарнира вы не привыкли, можно дополнить корейское кушанье рисом, получая самое вкусное блюдо в соответствии с предпочтениями.

Ингредиенты


  • Грудка куриная 700 г

  • Сладкий болгарский перец 2 шт.

  • Баклажан 2 шт.

  • Соус соевый 50 мл

  • Уксус винный 50 мл

  • Корень имбиря 3 ст. л.

  • Сахарный песок 3 ст. л.

  • Крахмал 1 ч. л.

  • Чеснок 3 зубчика

  • Красный перец молотый щепотка

  • Вода 250 мл

Приготовление


Начинать готовку будем с подготовки баклажанов. Их нужно помыть под проточной водой, обрезать кончики. Затем нарежьте баклажаны крупной соломкой (длинными кусочками). Не переживайте, что овощ будет горчить. Его нужно переложить в глубокую миску и немного присыпать солью. В таком виде оставьте нарезанные баклажаны на 15 минут. За это время вся горечь выйдет с избытками влаги.


Теперь нужно подготовить куриное филе. Следует измельчить его продольными нетонкими кусочками. Затем обжарьте мясо в сковороде в небольшом количестве растительного масла. Огонь устанавливайте сильным, но следите, чтобы мясо не подгорело. На нем должна сформироваться золотистая корочка. Это будет говорить о том, что продукт готов. Пересыпьте из сковороды мясо в отдельную тарелку, накройте крышкой и отставьте в сторону, чтобы курица не остыла.


В сковороду, в которой жарилась курица, нужно выложить баклажаны (к этому времени уже удалось избавиться от горчинки). Также возьмите имбирь и чеснок, очистите, вымойте и натрите на мелкой терке. Добавьте к баклажанам и имбирь, и чеснок в натертом виде.


Затем влейте 50 мл воды, включите огонь и доведите массу до кипения. Затем огонь нужно уменьшить, а сковороду накрыть крышкой. Продолжайте жарку овощей до тех пор, пока вся жидкость не испарится. Время от времени помешивайте баклажаны, чтобы они равномерно прожарились.


В это время возьмите сладкий перец, помойте, освободите от семян и плодоножек. Выложите перец к баклажанам. Блюдо нужно готовить в сковороде под закрытой крышкой на протяжении еще трех-четырех минут.


Возьмите маленькую мисочку и добавьте в нее уксус, соевый соус (желательно брать несоленый), перец, крахмал и сахар. Все составляющие нужно тщательно перемешать до однородности. Курицу выложите обратно в сковороду к овощам. Затем залейте содержимое емкости подготовленным маринадом. Доведите ингредиенты до кипения.


Затем нужно добавить еще 200 мл воды.


Установите огонь на минимальный и продолжите готовку до тех пор, пока соус не начнет густеть. Это будет свидетельствовать о готовности курицы с баклажанами по-китайски, приготовленной по нашему пошаговому рецепту с наглядными картинками.


Выложите кушанье в миску к рису или подавайте без гарнира. Блюдо приятно удивит вкусовыми качествами и станет любимым. Приятного аппетита!

Всем привет! Недавно сходили с мужем в японский ресторан и попробовали различные популярные там блюда. Заказали суп рамен, собу с овощами. Но особенно мне понравилась курица в соусе терияки. Это было восхитительно! Нежнейшие кусочки мяса в пикантном сладко-соленом обволакивающем соусе меня просто покорили. Главный секрет необычного вкуса этого блюда в том, что при обжарке оно карамелизуется.

Блюдо легко приготовить и в домашних условиях. А подавать можно с любым гарниром: с рисом, с картошкой или с любой лапшой, которая у вас имеется. Подойдет фунчоза, рисовая лапша Удон и даже обычные спагетти. Если дома есть яичная или гречневая лапша, то и эти изделия смело подавайте с мясом. Жарить курочку можно не только в специальной сковороде вок, но и в обычной.


Несмотря на то, что блюдо простое в исполнении, к процессу нужно подготовиться, так как замариновать куриное мясо лучше заранее. Для этой цели подойдет грудка или филе бедра. Мясо готовят просто в соусе, с грибами шампиньонами или с овощами. Готовое блюдо посыпают измельченным арахисом или кунжутом – кому как нравится. Я, например, предпочитаю посыпать курицу орешками – все-таки они придают блюду нотку пикантности.

Простой рецепт филе курицы с готовым соусом терияки на сковороде

Как приготовить птицу быстро и просто? Попробуйте сделать ее по этому рецепту – я повторяю его из раза в раз. Он очень легкий, но блюдо получается неимоверно вкусным. Кроме того, калорийность всего 146 ккал на 100 грамм. И оно подойдет даже тем, кто придерживается ПП.

Ингредиенты:

  • 1 куриная грудка;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 2 ст.л. растительного масла;
  • 1 пакетик соуса чим-чим;
  • 1 ст.л. кунжута;
  • перец черный по вкусу.

Как готовить:

1. Нарежьте филе на кусочки среднего размера. Пропустите через пресс чеснок и выложите его в нарезку. Поперчите и хорошо перемешайте.


2. В разогретом масле обжарьте кусочки мяса с двух сторон.


3. Залейте мясо соусом, перемешайте и тушите 2-3 минуты на среднем огне.


Готовое блюдо посыпьте кунжутом и подавайте с гарниром. По желанию можете подать блюдо с молотым арахисом.


Курица в соусе терияки – рецепт с овощами

Если вы планируете сделать курицу в соусе на обед, то приготовьте ее с овощами. Она отлично сочетается с брокколи и морковью, а восточные пряности придают мясу пикантные оттенки. Блюдо получается очень вкусным и красивым, а подавать его можно как самостоятельное.

Компоненты:

  • 2 куриных филе;
  • 230 г брокколи;
  • 1 ст.л. оливкового масла;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 3 моркови;
  • 15 г имбиря;
  • 1/3 стакана воды;
  • 1/3 стакана соевого соуса;
  • 4 ст.л. кукурузного крахмала;
  • ¼ стакана меда;
  • 1-2 ч.л. лимонного сока.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

  • Гречневая лапша с курицей и овощами – 4 рецепта собы с соусом
  • Фунчоза с курицей и овощами: 5 рецептов приготовления горячего блюда
  • Лапша удон с овощами: 5 рецептов приготовления лапши в соусе

Как приготовить:

1. Отварите брокколи на пару или в микроволновке.


2. В сотейнике смешайте сус соевый, имбирь, разведенный водой крахмал и мед. Все перемешайте и варите на среднем огне 5 минут, пока масса не загустеет.

3. Филе порежьте на средние кусочки. Обжарьте с небольшим количеством масла до румяной корочки.


4. Морковь нашинкуйте кружками и добавьте ее к курице. Туда же отправьте мелко нарезанный чеснок и приготовленный соус. Доведите до кипения и готовьте 5 минут на малом огне.

Снимите сковороду с огня. Добавьте к мясу брокколи, сбрызните все лимонным соком, перемешайте и кушайте с удовольствием 🙂


Как готовить курицу в соусе терияки с кунжутом в домашних условиях?

Простой и оригинальный вариант приготовить традиционное азиатское блюдо. Попробуйте его обязательно! Соевый соус, аромат апельсина, жгучесть чеснока с имбирем дают невероятный необычный вкус!

Вам понадобится:

  • 2 филе куриной грудки;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 ст.л. корня имбиря;
  • ½ стакана соевого соуса;
  • ½ апельсина;
  • 3 ст.л. муки;
  • 2 ч.л. кунжута;
  • 3 пера зеленого лука;
  • 1 ч.л. соли;
  • черный молотый перец по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Порежьте мясо на кусочки.

2. В контейнере смешайте муку, соль и перец, положите в него мясо, закройте крышкой и хорошо потрясите.


3. Порежьте чеснок и небольшой кусочек корня имбиря.

4. В разогретом масле обжарьте курицу до золотистой корочки. Потом выложите в отдельную миску.


5. В той же сковороде обжарьте чеснок и имбирь. Вылейте к ним соевую заливку, посыпьте кунжутом и выжмите сок половины апельсина.

Доведите соус до кипения и выложите в него куриное мясо. Тушите минут 5-7, до тех пор, пока масса не загустеет, а курица полностью ею не покроется. Потом посыпьте зеленым луком и раскладывайте по тарелкам.


Запеченная в духовке курица в кисло-сладком соусе терияки

Птицу в заливке терияки можно приготовить не только в сковороде, но и запечь в рукаве. Получится очень вкусно, ароматно, быстро и полезно. Кстати, этот рецепт может войти в меню правильного питания.

Продукты:

  • 1 кг ножек курицы;
  • 50 мл жидкого терияки;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 ст.л. кунжута.

Последовательность действий:

1. Смешайте терияки с измельченным чесноком. В этот маринад положите ножки, посыпьте их кунжутом и оставьте на 1 час.


2. Положите голени в рукав для запекания, духовку разогрейте до 210 о С. Запекайте 30 минут.

Подавайте с рисовой или гречневой лапшой. А можете заменить на обычные спагетти.


Как приготовить курицу в соусе терияки с перцем?

В густом пряном маринаде куриное филе получается невероятно вкусным и нежным. Оно буквально тает во рту. А если приготовить ее с болгарским сладким перцем, то блюдо получится еще интереснее и тоньше на вкус.

Вам потребуется:


Способ приготовления:

1. В сотейнике смешайте чеснок, сою, мед, имбирь, сахар, 1 ч.л. оливкового масла, воду и крахмал. На медленном огне доведите до кипения и варите 5 минут.


2. Филе обсушите, нарежьте небольшими кусочками. Залейте курицу остывшим составом, накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 20 минут мариноваться.

3. Морковь с болгарским перцем порежьте соломкой и обжарьте в оливковом масле до румяной корочки.


4. Кусочки мяса обжарьте в течение 7 минут. Вылейте в сковороду остатки маринада и готовьте еще 5 минут.

Смешайте мясо с обжаренными овощами и подавайте, посыпав кунжутом.


Куриные бедра под соусом терияки с лапшой удон в мультиварке

Блюдо в мультиварке получается особенно вкусным! В толстостенной чаше мясо пропитается соками и станет очень нежной и сочной. Дополните ее лапшой – и у вас получится полноценный ужин.

Составляющие:

  • 1 упаковка лапши;
  • филе 1 куриной грудки;
  • 1-2 шт. сладких болгарских перца;
  • ½ луковицы;
  • 2-3 ст.л. сладкого соуса терияки;
  • 2-4 дольки чеснока;
  • 1 крупная морковь;
  • 2 ст.л. масла растительного;
  • соль по вкусу.

Как сделать:

1. Мясо разделите на ломтики, выложите в миску и залейте соусом. Курица должна постоять минут 15-20.

2. Отварите лапшу в подсоленной воде до готовности. Перец и морковь нарежьте соломкой. Порубите чеснок и нарежьте лук полукольцами.


3. Поставьте мультиварку в режим жарки на 30 минут. Когда чаша нагреется, налейте в нее масло и обжарьте в нем маринованную курицу.

4. Отдельно обжарьте лук, морковь и перец. Добавьте к овощам терияки и тушите несколько минут, до мягкости.


5. Соедините кусочки курицы с овощами, перемешайте и готовьте еще некоторое время. Добавьте чеснок и выложите в чашу лапшу.

Все перемешайте и потомите 2 минуты под крышкой. Разложите по порционным тарелкам и наслаждайтесь восхитительным вкусом 🙂


Теперь вы знаете как приготовить курицу терияки в домашних условиях. Ее вы можете подавать как в горячем виде, так и в холодном. В последнем случае, в сочетании с фунчозой, у вас получится отличный сытный салат. Готовьте это экзотическое блюдо разными способами, удивляйте и радуйте свою семью. А я благодарю вас за внимание и прощаюсь. Всем пока!


Азиатская кухня и, в частности, японская – очень популярна в нашей стране. И если о суши и роллах слышали буквально все, то рецепт курицы в соусе терияки для многих будет приятным откровением. Терияки – это оригинальная японская «заправка» на основе соевого соуса. При этом есть много вариантов приготовления курочки по этому рецепту, когда комбинируются разные ингредиенты. Мы сделали подборку самых интересных рецептов курицы под соусом терияки. Каждый из них имеет свою изюминку, поэтому советуем по очереди попробовать все.

Курица в соусе терияки с медом

Начнем с самого, пожалуй, простого рецепта приготовления куриного филе в соусе терияки, а нашим «секретным» ингредиентом будет обычный мед. Курочка получается на загляденье – аппетитная, ароматная и очень вкусная.

Необходимые ингредиенты

Понадобятся такие продукты:

  • Куриное мясо (филе) – 0,5 килограмма;
  • Соевый соус – 1 стакан;
  • Мед – 2 чайные ложки;
  • Кунжут (семена) – 1 столовая ложка;
  • Имбирь (молотый) – 1 чайная ложка;
  • Уксус винный – 1 столовая ложка.

Этих ингредиентов хватит на 4 полноценные порции. Если нужно больше, то пропорционально увеличивайте количество каждого продукта.


Курица в соусе терияки с медом

Процесс приготовления

Этот рецепт курицы под соусом терияки предполагает сначала маринование мяса, а затем его обжарку:

  1. Первым делом приготовим маринад. Для этого в глубокую миску вливаем соевый соус. Добавляем к нему имбирь, мед, винный уксус и чуточку подсолнечного или оливкового масла.
  2. Приготовленный соус отставляем в сторону на 10 минут, а сами займемся подготовкой мяса. Куриное филе нарезаем небольшими кубиками.
  3. Помещаем мясо в маринад, хорошенько перемешиваем и на полчаса оставляем в покое.
  4. По прошествии 30 минут можно переходить к обжарке. Для этого нам понадобится глубокая сковорода с толстым дном.
  5. Замаринованные кусочки куриного филе выкладываем в сковороду (без соуса!) и обжариваем на среднем огне, периодически помешивая.
  6. Когда курочка начнет приобретать характерный золотистый цвет, то в сковороду выливаем весь маринад.
  7. Продолжаем тушить мясо, но уже на медленном огне и постоянно помешивая его. Необходимо, чтобы весь соус испарился.
  8. В самом конце обжарки добавляем семена кунжута, тщательно перемешиваем и через минуту снимаем сковороду с плиты.

Курица в соусе терияки на сковороде по этому рецепту получается нежной и необычной на вкус. Вам понравится – это точно.

Куриные бедра в оригинальном соусе терияки

Этот рецепт курицы терияки на сковороде не самый простой в приготовлении, но конечный результат вас очень приятно удивит. Бедрышки будут нежными и покрытыми шикарной корочкой карамельного цвета.

Необходимые ингредиенты

Для готовки нам понадобятся следующие продукты:

  • Куриные бедра – 350 грамм;
  • Тертый имбирь – 1 чайная ложка;
  • Соль – четверть чайной ложки;
  • Мед (не слишком густой) – 1 столовая ложка;
  • Подсолнечное масло (для жарки) – 2 чайные ложки;
  • Саке – 2 столовые ложки;
  • Мирин (сладкое японское вино) – 1 столовая ложка;
  • Соевый соус – 1 столовая ложка.

С поиском ингредиентов тоже придется немного повозиться, но чего не сделаешь ради того, чтобы попробовать настоящий шедевр. Куриные бедра нужны без костей, но со шкуркой.


Куриные бедра

Процесс приготовления

При готовке следуйте нашим рекомендациям, чтобы блюдо получилось таким, каким и должно быть:

  1. Куриные бедра вымываем под проточной водой, слегка обсушиваем и натираем смесью соли и тертого имбиря. Затем отставляем в сторону на полчаса.
  2. Через 30 минут обтираем куриные бедра бумажными салфетками или полотенцем, убирая, в том числе, остатки имбиря.
  3. В глубокую сковороду с толстым дном вливаем подсолнечное масло, разогреваем его и только затем отправляем курицу обжариваться.
  4. Выкладываем бедра в сковороду и обжариваем с одной стороны до золотистого цвета.
  5. Затем переворачиваем мясо, вливаем в сковороду 1 столовую ложку саке, накрываем крышкой и даем потушиться на протяжении 5 минут.
  6. Этого времени хватит, чтобы приготовить наш оригинальный соус терияки. Для этого в соевый соус добавляем 1 столовую ложку саке, мирин и мед. Хорошенько все перемешиваем – терияки готов.
  7. Далее убираем крышку и выливаем всю жидкость из сковороды. Вместо нее вливаем наш соус, усиливаем огонь и продолжаем жарить курицу, постоянно переворачивая.
  8. Сигналом того, что бедра готовы будет тот факт, что основная часть соуса испарилась, а мясо покрылось аппетитной корочкой карамельного цвета.
  9. Выкладываем курятину на блюдо и посыпаем сверху семенами кунжута (можно обойтись и без них).

Курица в соусе терияки по этому рецепту получается как на фото – аппетитной и красивой. Ее вкус в полной мере соответствует внешнему виду.

Простой рецепт курицы в соусе терияки

Если очень хочется попробовать популярное японское блюдо в собственном исполнении и при этом затратить минимум времени, то вам сюда. Этот рецепт куриного филе в соусе терияки не предусматривает сложных манипуляций.

Необходимые ингредиенты

  • Куриное мясо (филе) – 400 грамм (2 штуки);
  • Лимонный сок – 1 чайные ложки;
  • Соус терияки (готовый) – 1,5 стакана;
  • Семена кунжута – 30 грамм.

На приготовление нежнейшей курочки уйдет не более 20 минут вашего времени.


Простой рецепт курицы в соусе терияки

Процесс приготовления

Для начала подготовим курицу, а затем обжарим ее на сковороде в соусе терияки:

  1. Мясо промываем под проточной водой, удаляем пленочки и обсушиваем бумажным полотенцем. Затем нарезаем филе тонкими брусочками – не более 1 x 3 сантиметра.
  2. Терияки выливаем в глубокую сковороду и ставим ее на плиту. Постоянно помешивая, позволяем соусу загустеть и потемнеть – на это уйдет порядка 2,5–3 минут.
  3. После этого добавляем в сковороду нарезанное филе. Тщательно, но аккуратно перемешиваем и накрываем крышкой.
  4. Уменьшаем огонь и тушим на протяжении 10 минут. Периодически поднимаем крышку и перемешиваем содержимое сковороды.
  5. Как только соус закарамелизируется (10 минут для этого будет достаточно), наша курица в терияки готова.
  6. Выкладываем мясо на сервировочное блюдо, посыпаем семенами кунжута и (при желании) сбрызгиваем лимонным соком.

Филе в соусе терияки по этому рецепту получается настолько вкусным, что ему не нужны никакие гарниры.

Куриное филе в соусе терияки

Курица в соусе терияки – рецепт один из наиболее популярных среди блюд азиатской кухни. Сбалансированная сладко-острая заправка делает мясо нежным и сочным. С пикантным акцентом из болгарского перца и острого чили курица обретет выраженный вкус. А само блюдо будет максимально идентичным тому, что подают повара Поднебесной.

Читайте также: