Куриные биточки с яйцом рецепт

Ксения Гарастюк • 09.07.2019

Биточки – это круглые котлеты из рубленого мяса. Готовятся они просто. Куриные биточки можно запекать в духовке, обжаривать в масле или же готовить на пару.

Куриное мясо получается более сочным, если его порубить, но при желании вы можете пропустить его через мясорубку. Добавляйте сыр, грибы или делайте ароматную подливу. Это блюдо украсит любой гарнир.

Куриные биточки в духовке

Самый простой способ – сделать запечённые биточки. Вам не придётся стоять у плиты и ждать, пока котлетки пожарятся. Просто смешивайте все компоненты и делайте круглые шарики. Но помните, что биточки должны быть небольшие.

Ингредиенты:

• 0,5 кг. филе курицы;
• 2 ст.л. муки;
• 1 луковица;
• 2 яйца;
• 2 ст.л. майонеза;
• соль, специи.

Приготовление:

1. Куриное филе отбейте кухонным молотком и нарежьте небольшими кусочками.
2. Лук нашинкуйте кубиками.
3. Соедините лук с мясом. Разбейте яйца. Добавьте майонез и муку.
4. Немного посолите и добавьте ваши любимые специи – кориандр, майоран, тмин или душистый перец.
5. Делайте из фарша небольшие одинаковые по размеру шарики.
6. Выложите на смазанный противень. Выпекайте 30 минут при 190°С.

Куриные биточки в сливочном соусе

Лучше классических биточков могут быть только биточки, приготовленные в соусе. Они получаются нежными, ещё более ароматными и сочными.

Ингредиенты:

• 0,5 кг. филе курицы;
• 200 гр. твёрдого сыра;
• 1 луковица;
• пучок укропа;
• 50 мл. молока;
• 2 кусочка батона;
• 2 чесночных зубца;
• соль.

Приготовление:

1. Батон вымачивайте в молоке в течение 10 минут.
2. Отбейте куриное филе кухонным молотком. Мелко его порубите.
3. Нашинкуйте мелкими кубиками луковицу.
4. Смешайте лук с мясом. Отожмите от молока батон и добавьте его к фаршу. Посолите.
5. Натрите сыр. Смешайте его со сливками. Выдавите чеснок и добавьте мелко рубленный укроп. У вас получился соус.
6. Из фарша сформируйте небольшие одинаковые шарики.
7. Уложите их на противень. Отправьте на четверть часа в духовку, разогретую до 180°С.
8. Достаньте биточки и полейте соусом. Запекайте блюдо еще 20 минут.

Куриные биточки с подливкой

Подлива не только придаёт биточкам сочность и делает их мягкими, но и хорошо сочетается с сухими гарнирами. Вам не нужно отдельно подавать соус, подлива украсит любое блюдо.

Ингредиенты:

• 0,5 кг. филе курицы;
• 2 луковицы;
• 1 морковка;
• 50 мл. молока;
• 2 кусочка батона;
• 2 яйца;
• 2 ст.л. томатной пасты;
• 1/2 ч.л. паприки;
• соль.

Приготовление:

1. Мясо отбейте кухонным молотком. Порубите на мелкие кубики.
2. Батон в течение 10 минут вымочите в молоке. Отожмите, добавьте к мясу.
3. Одну луковицу мелко нашинкуйте. Добавьте её тоже к мясу.
4. Соедините фарш с яйцами. Посолите.
5. Сделайте из фарша шарики.
6. Отправьте их запекаться на 20 минут при 180°С.
7. Пока биточки готовятся, приготовьте подливу – луковицу нарежьте кубиками, морковку натрите. Потушите до готовности овощи на сковороде вместе с томатной пастой и небольшим количеством воды.
8. Достаньте биточки из духовки. Полейте подливой. Запекайте ещё 15 минут.

Куриные биточки из фарша с грибами

Попробуйте добавлять разные ароматны травы. К примеру, базилик создаёт акцент и делает блюдо совершенно уникальным. Благодаря сливкам биточки всё равно получатся сочными, несмотря на то, что фарш более сухой, чем рубленое мясо.

Ингредиенты:

• 0,5 кг. куриного фарша;
• 150 мл. сливок;
• 1 яйцо;
• 1 луковица;
• 200 гр. шампиньонов;
• базилик;
• сливочное масло;
• соль.

Приготовление:

1. Нарежьте луковицу и грибы небольшими кубиками. Обжарьте их в сливочном масле.
2. К фаршу добавьте обжаренные грибы, яйцо, сливки и базилик. Посолите фарш. Перемешайте.
3. Сформируйте из фарша шарики и обжаривайте их с двух сторон на среднем огне.

Куриные биточки с кабачком

Кабачок добавляет немного сладости, придаёт интересный вкусовой оттенок блюду. К тому же он делает биточки воздушными и избавляет от необходимости готовить подливу или соус.

Ингредиенты:

• 300 гр. филе курицы;
• 1 небольшой кабачок;
• 2 кусочка батона;
• 1 яйцо;
• чёрный перец;
• соль.

Приготовление:

1. Филе отбейте кухонным молотком. Мелко порубите.
2. Кабачок натрите на мелкой тёрке. Смешайте с мясом.
3. Вымочите батон в воде. Отожмите и добавьте к фаршу.
4. Добавьте яйцо. Посолите фарш, поперчите.
5. Делайте шарики и обжаривайте их с двух сторон под закрытой крышкой на среднем огне.

Куриные биточки с сыром

Добавьте сыр и биточки приобретут ярко выраженный сливочный вкус. А панировочные сухари позволят добиться хрустящей золотистой корочки.

Ингредиенты:

• 0,5 кг. Куриного филе;
• 100 гр. твёрдого сыра;
• 4 ст.л. майонеза;
• 50 гр. панировочных сухарей;
• чёрный перец;
• соль;
• растительное масло.

Приготовление:

1. Мясо отбейте кухонным молотком. Порубите на мелкие кусочки.
2. Сыр натрите, добавьте к мясу.
3. Поперчите и посолите фарш. Добавьте майонез.
4. Перемешайте.
5. Делайте шарики, обваливайте их в панировке и обжаривайте в разогретом масле с двух сторон.

Биточки – это быстрое и вкусное горячее, которое подходит к любому гарниру и сделает ваш ужин неповторимым.

Биточками принято считать круглые небольшие котлеты. Вообще первоначально в XVIII в. это были отбивные из цельного куска мяса, отсюда и название "бить" - "битки". В русскую кухню они пришли от французских кулинаров. И только в XX в. битками стали называть также и рубленые котлеты круглой формы. Очень сочные, мягкие биточки. Быстро и просто готовить, вкусны как горячими, так и холодными. Из грудинки одной курицы получается очень много кусочков! (в 2, 5 раз больше чем на фото)

Ингредиенты для «Куриные биточки с яйцом»:

• Грудка куриная (от одной курицы)
• Яйцо куриное (2 отварных + 1 сырое для панировки) — 3 шт
• Зелень (у меня укроп, каперсы)
• Соль
• Перец черный (молотый)
• Масло растительное (для обжарки)
• Сухари панировочные / Панировка

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Куриные биточки с яйцом»:

От одной курицы получается 2 куска грудинки. Каждый надрезаем ножом вдоль, чтобы раскрыть его как книжку. Стараться не прорезать насквозь. Слегка отбиваем каждый кусочек, накрыв пищевой пленкой.

Отбитые кусочки солим, перчим, выкладываем измельченную зелень и в центр помещаем яйцо.

Кусочек сворачиваем рулетом и формируем биточек.
Обмакиваем в яйцо, затем обсыпаем сухарями.

Оба битка обжариваем на сковородке до золотистого цвета со всех сторон, а затем убираем на полчаса в духовку на 180 градусов.

Готовые биточки разрезаем на ломтики и подаем к столу. Сочно и очень вкусно!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Курица в стиле "Fast food"

• 22
• 57
• 4033

Тушеная курица с оливками и фасолью

• 8
• 73
• 1132

Картофель, запеченный с куриным филе и опятами "Ужин от лентяйки-2 "

• 47
• 182
• 17006

Куриные ножки в соево-медовом соусе с орехами

• 22
• 226
• 4369

Куриные грудки "Аппетитные"

• 45
• 95
• 6913

Куриная котлета

• 52
• 346
• 47116

Куриные рулетики с ветчиной и сыром

• 53
• 68
• 42398

Ароматная грудка

• 14
• 77
• 2992

Куриная грудка с перцем и шпинатом

• 54
• 85
• 1734

Попробуйте приготовить вместе

Салат слоеный "Сирень"

• 124
• 702
• 113634

Закусочный рулет из заварного теста

• 94
• 284
• 23864

Торт "Дружба народов"

• 67
• 308
• 18619

Фотографии «Куриные биточки с яйцом» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

22 апреля 2018 года Сельская Мишка #

13 января 2016 года Улыбка1804 #

13 января 2016 года Улыбка1804 #

29 декабря 2015 года Анна Зелепуха #

29 декабря 2015 года petrov57 57 #

19 мая 2015 года barhiel #

28 сентября 2014 года Vinus #

27 июля 2014 года кренделечек #

27 июля 2014 года кренделечек #

19 июля 2014 года Krista90 #

1 сентября 2012 года bubaleh #

14 марта 2012 года Викуся_Куся #

5 марта 2012 года laysh #

5 марта 2012 года Leena # (автор рецепта)

23 февраля 2011 года Tashaly #

18 февраля 2011 года Алан #

15 февраля 2011 года Ягода Малина #

11 февраля 2011 года Leena # (автор рецепта)

11 февраля 2011 года Масяся #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вы никогда не готовили биточки, фаршированные яйцом? Самое время научиться! Мясное лакомство получается пышным, ароматным, румяным и выглядит особенно эффектно в разрезе, поэтому мгновенно исчезает с тарелки! Мы расскажем, как приготовить котлеты с яйцом внутри на сковороде, в духовке или мультиварке, а полученный результат непременно порадует вас своим бесподобным вкусом.

Классический рецепт с фото котлет с вареным яйцом внутри

Чтобы блюдо было нежным и аппетитным, рекомендуется делать его из разного сорта мяса. Лучшим выбором станут говядина со свининой, взятые в равных пропорциях. Куриные яйца нужно использовать небольшие, иначе биточки получатся огромными, их труднее будет формировать.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 7

Энергетическая ценность

• калорийность – 178 ккал;
• белки – 16.3 г;
• углеводы – 7.3 г;
• жиры – 8.5 г.

Ингредиенты

• свиная вырезка – 0.25 кг;
• яйца куриные – 7 шт.;
• мякоть говядины – 250 г;
• подсохший хлеб (белый) – 12 г;
• молоко – 75 мл;
• репчатый лук – 1 головка;
• соль поваренная – 10 г;
• масло постное – 55-60 мл;
• зубчики чеснока – 3 шт.;
• паприка молотая – 4 г;
• чёрный перец – 3-5 г;
• тимьян – 4 г;
• мелкие сухари – 50 г;
• овсяная мука – 70 г.

Пошаговое приготовление

1. Свинину с говядиной вымыть, промокнуть остатки влаги. Разделить мясо на средние куски, заложить в кухонный комбайн и прокрутить.
   
2. Налить в чашку подогретое молоко. Затем покрошить в него хлебный мякиш (без корочки) и оставить на 5-7 минут. Размокшую массу перемешать чайной ложкой до однородности.
3. Лук избавить от верхнего слоя, ополоснуть водой, нарезать квадратиками. Потом засыпать его в сотейник и пассеровать на масле до прозрачности.
   
4. Очищенный чеснок вымыть, измельчить специальным прибором, добавить к луку. Готовить овощи вместе 3-4 минуты до светло-жёлтого цвета.
5. Все компоненты соединить, ввести специи, присолить и хорошо размешать. Затем фарш следует отбить, бросив его на кухонный стол около 10-12 раз. Готовую мясную массу накрыть пищевой плёнкой и дать «отдохнуть» в прохладном месте около пятнадцати минут.
   
6. Опустить яйца в кастрюлю с ледяной водой, установить на огонь и варить 8 минут. Затем вынуть, остудить, почистить от скорлупы.
7. Слепить из фарша семь толстых блинчиков, диаметром 8 см. На середину изделий выложить по одному яйцу, тщательно облепить их мясом и аккуратно загладить поверхность. Действовать нужно мокрыми руками, чтобы фарш не наслаивался на пальцы.
   
8. Насыпать в глубокую миску муку, добавить сухарики, перемешать. Обвалять биточки в полученной панировке и отправить в сковороду с раскалённым маслом.
9. Готовить в течение пяти минут, потом перевернуть и обжарить с другого бока до золотисто-оранжевого цвета. Затем накрыть посуду с изделиями и потомить на слабом огне ещё 3-4 минуты.

Это интересно: рубленый укроп придаст готовым биточкам яркий, насыщенный аромат. Фаршированные котлетки покроются хрустящей корочкой, если их обработать взбитым яйцом, посыпать толчёными кукурузными хлопьями и обжарить во фритюре.

Мясное угощение переложить на блюдо, застеленное бумажным полотенцем, чтобы впитались излишки жира. Подавать его желательно в тёплом виде с маринованными грибами и салатом из спелых овощей.

Как приготовить «Глаз павлина» — оригинальные биточки в духовке

Такое название котлеты с яйцом внутри имеют потому, что внешне напоминают узор пера экзотической птицы. Их формируют в виде небольших лепёшек, в центр вбивают сырое яйцо и запекают в духовке. Получается очень необычно и вкусно!

Время приготовления: 1 час 5 минут

Количество порций: 8

Энергетическая ценность

• калорийность – 138 ккал;
• белки – 14.7 г;
• углеводы – 4.6 г;
• жиры – 3.5 г.

Ингредиенты

• телятина – 0.55 кг;
• сыр (моцарелла) – 170 г;
• луковица – 80 г;
• петрушка, кинза – 5 веточек;
• перепелиные яйца – 8 шт.;
• соль – по вкусу;
• смесь перцев – 5 г;
• рафинированное масло – 25 мл;
• кавказские травы – 8-10 г.

Пошаговое приготовление

1. Телятину промыть, обтереть салфетками, нарезать некрупными кубиками. Потом отправить их в мясорубку и размолоть.
2. Снять с луковицы кожуру, ополоснуть её чистой водой, покрошить маленькими брусочками. Измельчённый овощ поместить в сковородку с маслом и, размешивая, обжарить 3-4 минуты.
   
3. Вымыть кинзу с петрушкой, обмокнуть полотенцем, нарубить мелкими кусочками.
4. Моцареллу пропустить через тёрку с большими дырочками.
   
5. Добавить в фарш лук, сыр и зелень. Затем всыпать соль, приправить смесью перцев и основательно вымесить влажными ладонями, периодически отбивая о твёрдую поверхность.
6. Разделить мясную массу на восемь частей и придать им круглую форму. В центре заготовок сделать углубление, используя небольшой гранёный стакан.
7. Поместить котлеты в горячий сотейник с маслом (выемками вниз) и жарить на максимальном огне три минуты. Затем перевернуть и подрумянить с другой стороны до светло-коричневого оттенка.
8. Застелить противень фольгой и разложить на нём биточки углублениями вверх. В каждую «ямку» вбить по перепелиному яйцу, слегка присолить и посыпать кавказскими травами.
   
9. Отправить угощение в разогретую духовку и выпекать двадцать минут при 185 градусах.

Осторожно: не стоит обжаривать изделия на сковороде слишком долго, поскольку сыр может подгореть, и блюдо будет испорчено. Располагать заготовки на противне нужно на расстоянии 2 см друг от друга, чтобы они не слиплись во время запекания.

Котлетки с яйцом внутри разложить на большом подносе, украсить свежей зеленью, томатами черри и приступить к дегустации. Дополнить их можно лёгким майонезом, рисом или картофельным пюре.

Готовим под соусом в мультиварке

Если на готовку почти нет времени, а порадовать семью вкусным блюдом хочется, сделайте фаршированные котлеты с помощью электропечи! Мясное угощение с начинкой из яйца, томлённое в пикантной подливке с овощами, — замечательное решение для быстрого и сытного ужина!

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 6

Энергетическая ценность

• калорийность – 134 ккал;
• белки – 15.8 г;
• углеводы – 7.1 г;
• жиры – 3.6 г.

Ингредиенты

• куриная грудка – 3 шт.;
• рис – 80 г;
• яйца – 4 шт.;
• лук – 95 г;
• морковь – 60 г;
• вода (для подливы) – 1 л;
• соль морская – 8-11 г;
• томатная паста – 65 г;
• мука пшеничная – 70 г;
• масло подсолнечное – 35 мл;
• душистый перец – 4 г;
• хмели-сунели – 5 г;
• розмарин – 3 г;
• лук зелёный (для декора) – 3 пера;
• листья лавровые – 2 шт.

Пошаговое приготовление

1. Рис перебрать, промыть, насыпать в маленькую кастрюлю. Залить крупу стаканом холодной воды, поставить на плиту и готовить 12-15 минут, до полного исчезновения влаги. Горячий рис охладить на тарелке.
   
2. Заложить три яйца в жаропрочную ёмкость с водой, отправить на огонь и сварить вкрутую (7-8 минут). Готовому продукту дать остыть, затем избавить от скорлупы и разделить пополам.
3. Куриные грудки зачистить от косточек, вымыть, обсушить и нарезать брусками. Подготовленное филе измельчить с помощью мясорубки.
   
4. Соединить с фаршем остывший рис, добавить сырое яйцо, всыпать специи, посолить и активно перемешать увлажнёнными руками.
5. Взять в ладонь комочек фарша (120 г), затем превратить его в лепёшку. На середину изделия поместить половинку яйца, укрыть его мясными краями и старательно залепить. По такому же принципу сформировать остальные заготовки.
   
6. Чтобы сделать соус, надо морковь очистить от кожицы, помыть и нашинковать соломкой. Лук освободить от шелухи, сполоснуть водой, покрошить кубиками. Налить в мультиварку масло, заполнить её овощами и жарить 6 минут. После этого ввести томатную пасту, тщательно размешать. Затем растворить в воде муку, приправить солью, специями и налить внутрь прибора.
   
7. Положить котлетки с варёным яйцом в чашу с соусом, добавить лавровые листья, опустить крышку. Установить режим «Тушение» и готовить полчаса.

Совет: вместо томатной пасты можно использовать свежие помидоры. Их нужно мелко порезать, соединить с морковно-луковой обжаркой и потушить пять минут.

После звукового оповещения засыпать угощение измельчённым зелёным лучком и оставить в мультиварке еще на четверть часа. Затем распределить на порции и подать с домашними соленьями и свежеиспечённым хлебом. Приятного аппетита!

Котлеты с варёным яйцом внутри — прекрасная альтернатива обычным биточкам, которыми никого не удивишь. Они с успехом разнообразят ежедневный рацион или станут главной изюминкой на праздничном столе. Приготовьте такое угощение по одному из наших рецептов — домочадцы и гости будут очень довольны!

Нежные и аппетитные варианты с овощами, грибами и сыром.

1. Рубленые куриные котлеты с чесноком и сметаной

Ингредиенты

• 500 г куриного филе;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 яйцо;
• 2 столовые ложки густой сметаны;
• 1 столовая ложка крахмала;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу;
• 3–4 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Филе нарежьте мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.

Яйцо взбейте со сметаной, после добавьте крахмал, соль и перец, курицу с чесноком и хорошо перемешайте.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте небольшие котлеты и обжарьте их за 5—7 минут с одной стороны, а после переверните, накройте крышкой и готовьте ещё примерно столько же.

Сохраните 🍔

2. Рубленые куриные котлеты с луком и майонезом

Ингредиенты

• 500 г куриного филе;
• 1 луковица;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу;
• 1–2 яйца;
• 2 столовые ложки майонеза;
• 2 столовые ложки муки;
• 3–4 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, лук — немного мельче или натрите на средней тёрке.

Посолите, поперчите, перемешайте ингредиенты с яйцом и майонезом. Засыпьте муку и снова размешайте, чтобы масса получилась не слишком густой.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте небольшие котлеты и обжаривайте по 3–5 минут с каждой стороны.

Попробуйте 🍳

3. Рубленые куриные котлеты с хлебом в духовке

Ингредиенты

• 500 г куриного филе;
• 1 луковица;
• 2–3 ломтика хлеба или батона;
• 50 мл молока;
• 1 яйцо;
• ½ чайной ложки соли;
• ½ чайной ложки молотого чёрного перца;
• 1 щепотка молотого мускатного ореха;
• 1 столовая ложка растительного масла.

Приготовление

Куриное филе и лук мелко нарубите.

Хлеб на пару минут замочите в молоке, после отожмите. Если твёрдые корки не размокнут, уберите их.

Смешайте хлеб с курицей, луком, яйцом, солью, перцем и мускатным орехом.

Сформируйте котлеты из мясной массы и выложите их в смазанную маслом форму для запекания. Засуньте в разогретую до 200 °С духовку примерно на 20 минут. После переверните котлеты и готовьте ещё 10 минут.

Оцените вкус 🎣

4. Рубленые котлеты из курицы с овсянкой

Ингредиенты

• 3 яйца;
• 150 мл молока;
• 100 г овсяных хлопьев;
• 750 г куриного филе;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 чайная ложка горчицы;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 1 чайная ложка соли;
• ¼ чайной ложки молотого чёрного перца;
• 3–4 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

2 яйца взбейте с молоком и залейте смесью овсянку. Оставьте на полчаса при комнатной температуре.

Куриное филе нарежьте мелкими кусочками. Лук натрите на средней тёрке. Чеснок пропустите через пресс.

Соедините курицу с овощами, горчицей, соевым соусом, солью и перцем. Добавьте овсянку и хорошо перемешайте.

Оставьте фарш на пару часов или целую ночь в холодильнике. После вбейте оставшееся яйцо и перемешайте.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте округлые котлеты и обжарьте их примерно за 4–5 минут с каждой стороны.

Угощайтесь 🍽️

5. Котлеты из куриного филе, рубленного с зеленью

Ингредиенты

• 500 г куриного филе;
• 70–80 г твёрдого сыра;
• 1–2 веточки укропа;
• 1 яйцо;
• 1 столовая ложка муки;
• 1 столовая ложка майонеза;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу;
• 3–4 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Куриное филе нарежьте маленькими кусочками. Сыр натрите на крупной тёрке. Зелень нарубите. Перемешайте всё это с яйцом, мукой, майонезом, солью и перцем. Оставьте в холодильнике примерно на час.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте котлеты и обжарьте их за 4–5 минут с каждой стороны.

Угостите всех 🌶️

6. Котлеты из курицы, рубленной с помидорами и перцем

Ингредиенты

• 600 г куриного филе;
• 1 помидор;
• 1 болгарский перец;
• 1 луковица;
• 1 небольшой пучок петрушки или укропа;
• 2 яйца;
• 3 столовые ложки муки;
• 1 столовая ложка майонеза;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу;
• 3–4 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Куриное филе, помидор, болгарский перец и лук нарежьте мелкими кусочками. Зелень нарубите. Смешайте всё с яйцами, мукой, майонезом, солью и чёрным перцем.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте из фарша котлеты. Обжаривайте их примерно по 4–5 минут с каждой стороны.

Поэкспериментируйте 👌

7. Котлеты из куриного филе, рубленного с грибами

Ингредиенты

• 500–600 г куриного филе;
• 1 луковица;
• 200–300 г шампиньонов;
• 1 пучок зелёного лука;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• соль — по вкусу;
• 1 яйцо;
• чёрный перец — по вкусу;
• 2 столовые ложки муки;
• 5–6 столовых ложек растительного масла.

Приготовление

Филе, репчатый лук и грибы нарежьте небольшими кусочками. Зелёный лук мелко нарубите.

В сковороде разогрейте сливочное масло на среднем огне. За пару минут обжарьте репчатый лук, засыпьте шампиньоны, посолите и готовьте примерно 10 минут. Остудите.

Смешайте курицу с яйцом, зелёным луком и зажаркой. Посолите и поперчите. Добавьте муку и хорошо перемешайте.

В сковороде разогрейте растительного масло на среднем огне. Сформируйте котлеты и обжаривайте их под закрытой крышкой примерно по 7–8 минут с каждой стороны.

Читайте также:

  
• Как приготовить драники из картошки кабачка и фарша
  
• Как приготовить нутряное сало от кашля
  
• Как приготовить рыбную колбасу в домашних условиях
  
• Как приготовить пампушки с мясом
  
• Как приготовить домашнюю колбасу из кабана