Куриные котлеты в тесте рецепты

Как приготовить
Пошаговые фото
Похожие рецепты

Ингредиенты

тесто как в моем рецепте"пирог с абрикосовым вареньем"
котлеты:
филе курицы-600 гр
сало без шкурки-70 гр
лук-150
чеснок-2зубка
батон(вчерашний)-150 гр
сметана-3 ст.л.
яйцо-1
соль
перец(специи )
мука
масло подсолнечное

Пошаговый рецепт приготовления

Прочитала здесь на сайте про замороженное тесто.Вот решила попробовать.Когда пекла пирог замешала двойную дозу и одну в кулек и в морозилку.И пролежало оно 10 дней.Утром достала вынула из кулька и оставила размораживаться,как размёрзлось притрусила стол мукой вымесила и поставила подходить.

Филе,сало,батон(замоченный в воде и отжатый),лук,чеснок-перекрутить на мясорубке.Посолить,поперчить,добавить яйцо,сметану,хорошо вымешать.Фарш ложкой опускаем в муку,формируем котлеты формой сосисек и обжариваем .

Когда тесто подошло порезала на количество котлет,раскатала полосочками,обмотала ими котлеты,оставила на 20мин,затем сверху смазала желтком и в разогретую духовку.

Выпечка получилась ,как будто тесто не лежало в морозилке,мягкая,воздушная.

Сначала приготовить кляр: смешать желтки, сметану, молоко, соль, сахар и муку. Ввести яичныебелки и тщательно взбить. У вас должно получиться жидкое оладьевое тесто — кляр.

Промариновать куриное филе в лимонном соке, растительном масле, соли и рубленой зелени в течение 1 часа. Потом отбить маринованное филе, положить на него кусок сливочного масла, посыпать тертым сыром, завернуть филе так, чтобы получилась большая котлета. Погрузить ее в заранее приготовленный кляр и обжарить в духовке.

Выложить готовую котлету на блюдо. На гарнир подать жареный картофель с луком и свежими помидорами, нарезанными дольками.

Рецепты изделий из теста

Рецепты вторых блюд → Котлеты → Котлеты из курицы

Рецепты вторых блюд → Котлеты → Куриные котлеты

Куриное филе готовить просто. Готовим вместе оладьи из куриного филе с сыром. Идеальное решение вкусного ужина.

Соединяем куриную грудку и кабачок, обжариваем на сковороде и получаем вкуснейшие котлетки "Хочу ещё!". Простой в приготовлении и очень популярный рецепт рубленых куриных котлет с кабачками, хит этого лета! Понравится всей семье!

Благодаря значительной порции молока котлеты-оладьи из куриного филе получают не только нежный аромат, приятный вкус, но и необходимую сочность.

Котлеты из рубленого куриного филе с консервированной кукурузой и сыром - вкусное и простое в приготовлении блюдо на каждый день. Зёрна консервированной кукурузы делают котлеты оригинальными и необычными. Сыр и укроп также привносят свою изюминку. Такие котлетки хороши и горячими, и уже остывшими.

Простые и очень вкусные куриные оладьи-котлеты с овощами и классическим сочетанием курицы и лимона. Их можно делать более мясными или более овощными.

Запланировали к новогоднему столу котлеты из куриного фарша. Просто поставить на праздничный стол котлеты не хочется. А поскольку праздник Нового года связан с ёлкой, можно подать куриные котлеты в виде еловых шишек. На помощь придёт слоёное тесто - получатся пирожки-котлеты, красивое и вкусное новогоднее блюдо.

Куриные котлеты можно сделать и без мясорубки. Если мелко нарезать куриное филе и добавить пару ложек майонеза, куриные котлеты-оладьи получатся сочными, вкусными. Еще вкуснее будут рубленые куриные котлеты с грибами, обжаренными с луком.

Очень вкусное блюдо из курицы, необычное сочетание вкусов. Рекомендую к вашему столу нежные, золотистые оладьи из куриного филе с тыквой.

Быстрый ужин, да еще и вкусный - реально? Конечно. Меня всегда выручает курятина. Предложу быстрые куриные оладьи-котлетки с сыром.

Очень люблю оладушки из курочки. И быстро, и очень вкусно.

Эти невероятно сочные, нежные и ароматные рубленые оладушки-котлетки из куриного филе готовятся очень быстро, потому что их не нужно лепить руками. Вкусное, сытное и совсем несложное блюдо, которое можно приготовить всего за полчаса.

Биточки из рубленого куриного филе и сыра. Нежные и тающие во рту.

Быстрый и вкусный вариант блюда из куриного филе. Куриные оладьи получаются ароматные и сочные. Главное, не передержать их на сковородке.

Нежные куриные котлеты-оладьи с тертым картофелем готовятся из минимума продуктов! Два в одном - и мясо и гарнир. Отличный ответ на вопрос: что приготовить на второе?

Готовим на ужин вкусные куриные оладьи. Да не простые, а с зеленью и картофелем. Записывайте рецепт:)

Как же я люблю вкусные куриные оладьи! Да не простые, а с "грибным" секретом.

Оладушки, оладушки. Сколько на свете бабушек - столько рецептов оладушек. Предлагаем вам рецепт нашей бабушки - оладьи с куриной грудкой.

Хотите приготовить вкусное и быстрое блюдо? Тогда этот рецепт для Вас! Великолепные рулетики "Кордон блю" (Le Cordon Bleu) из куриного филе, с добавлением ветчины и сыра, запеченные в духовке. Вкусный ужин на раз-два-три! Вся семья обожает!

Меня всегда выручает курочка. Быстро готовится и очень вкусно получается.

Нежные куриные рубленые котлеты с добавлением мелко нарезанных помидоров и перца. За счет овощей, котлеты из куриной грудки выходят сочными.

Простой рецепт куриных котлет-оладий. Министерские котлеты готовятся из рубленого мяса. Эти котлетки - из мелко нарезанного куриного филе. Вкусно ли? Не то слово! Из серии "Пальчики оближешь".

Быстро готовятся, еще быстрее съедаются. Ароматные куриные котлетки с сыром и зеленью нравятся всем. И на обед хороши, и на праздничный стол подать не стыдно.

Искала, что приготовить на новогодний стол 2020. Нашла на просторах интернета вот такие, то ли пирожки из слоеного теста с фаршем, то ли тефтельки из фарша в тесте. Но вкусно! Как ни назови! Если вы подбираете горячие блюда на новый год, проще говоря, горячее на новый год 2020 - эти забавные клубочки будут как раз в тему, они отлично впишутся в меню на новый год 2020. Рецепты с фото мне очень помогают, постаралась и свой сделать поподробнее, ведь блюда к новогоднему столу должны безукоризненно выглядеть!

Каждый день задумываешься, что же приготовить на ужин. На ум пришёл рецепт забытых мною куриных котлеток.

Нежные котлеты-оладьи из куриного филе с сыром. Готовятся куриные котлеты "Нежность" быстро, а съедаются еще быстрее.

Котлеты из куриного филе и кабачков - простое блюдо, которое придется по вкусу как сторонникам здорового образа жизни, так и любителям вкусно поесть. Прекрасно, когда вкусное и полезное сочетаются в одном блюде.

Отличные куриные оладушки, не стыдно и на праздничный стол подать. Рецепт из серии "быстро и вкусно".

Шницель из рубленой куриной грудки - невероятно вкусное и сытное блюдо (иначе - мясо по-албански или по-министерски). Мелко порубите куриное филе, сдобрите ароматными специями, а потом поджарьте до золотистого оттенка.

Котлетки куриные быстрого приготовления и моментального поедания выручат всегда. Просто и вкусно.

Готовим на обед рубленые куриные котлеты с укропом. Вкусно точно. Проверено неоднократно. :)

Что можно сделать из куриного фарша быстро и вкусно? Не знаете? А вот предложу вам шикарные котлетки с сыром и зеленью.

Если ужин вкусный нужен. Приготовьте рубленые куриные котлеты, подайте с тушеными овощами и наслаждайтесь.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Котлета в тесте – это вкусная и сытная выпечка с мясной начинкой, которая стала любимой для многих детей и взрослых. Она станет отличным вариантом перекуса или дополнением к первым либо вторым блюдам. Кушанье можно легко приготовить в домашних условиях.

Как приготовить котлеты в тесте?

Для готовки блюда понадобится совершить несколько этапов и учесть определенные моменты:

Первый процесс – это приготовление теста. Дрожжевую основу лучше приготовить на опаре. При этом ей нужно какое-то время постоять в тепле.
Чтобы сделать котлеты из фарша в тесте, нужно подобрать мясо. Берется свиной либо свино-говяжий фарш, иногда он может быть и из курицы. К нему добавляется соль, специи, батон, замоченный в молоке, мелко нарезанный лук и яйца.
Котлета в тесте должна быть предварительно обжарена на сковороде, а уже потом завернута в основу. После этого она выпекается в духовке.

Как завернуть котлету в тесто?

Чтобы сделать вкусные котлеты в тесте, их нужно правильно завернуть. Для этого есть два распространенных варианта:

Раскатать лепешку из теста, выложить котлету.
Завернуть котлету в сформированный квадрат.
Второй вариант: тесто нужно раскатать, разрезать на полоски длиной 10 см и шириной около 1-2 см.
Котлету надо обмотать вокруг полоской по спирали внахлест, чтобы ее края оставались открытыми. Затем нужно немного прижать тесто к мясу.
Для румяной поверхности, смазать желтком заготовку.

Котлета в дрожжевом тесте

Классический способ, чтобы сделать домашние котлеты в тесте, - использовать дрожжевую сдобную основу. Хотя приготовление опары и расстойка занимает значительное время, результат превзойдет все ожидания, и хозяйка сможет порадовать своих близких вкусной румяной выпечкой с хрустящей корочкой и неповторимым ароматом.

яйцо – 1 шт.;
фарш – 350 г;
лук –1 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
соль – 0,5 ч. л.;
манная крупа – 0,5 стакана.

молоко – 70 мл;
вода – 50 мл;
свежие дрожжи – 20 г;
мука – 3 стакана;
сахар – 1,5 ч. л.;
соль –0, 5 ч. л.;
растительное масло – 100 мл;
яйцо – 1 шт.

Подогреть смесь из воды и молока, она должна стать теплой. Добавить дрожжи, сахар, соль, яйцо, перемешать. Отставить на 15 минут.
Постепенно всыпать муку и сделать замес. Дать настояться в тепле 40 минут.
Фарш смешать с измельченным луком и чесноком, солью, яйцом, вымесить.
Сформировать котлеты и обвалять их в манке.
Из теста сделать полоски и обмотать ими мясо.
Котлеты выложить на противень, поставить в духовку и запекать полчаса.

Котлеты в тесте в духовке – рецепт

Такой вариант блюда как котлеты в тесте в духовке можно сделать не только с помощью обычных, но и сухих дрожжей. В этом случае уменьшается общее время на готовку, поскольку не нужно будет настаивать опару. Чтобы придать яству румяную аппетитную корочку, перед тем, как ставить в духовку, его можно смазать смесью из яйца и молока.

молоко – 50 мл;
вода – 200 мл;
яйцо – 1 шт.;
сахар – 2 ст. л.;
дрожжи сухие – 1 ч. л.;
сливочное масло – 50 г;
мука – 0, 5 кг;
соль – 0,5 ч. л.

В теплом молоке развести дрожжи и сахар, отставить на 10 минут.
Постепенно ввести муку и соль.
Добавить взбитое яйцо и растопленное масло. Сделать замес в течение 15 минут. Настоять тесто в тепле полчаса.
Сделать полоски из теста и завернуть в них фарш. Запекать полчаса.

Жареные котлеты в тесте

Чрезвычайно оригинальной вариацией блюда станет котлета в тесте, рецепт которой является весьма необычным. Вместо привычного использования духовки заготовки обжариваются на сковороде. Применение такого процесса поможет существенно сэкономить время и получить сытное яство, которое подойдет даже в качестве обеда или ужина.

вода – 250 мл;
мука – 2,5 стакана;
сахар – 1 ч. л.;
растительное масло – 2 ст. л.;
сухие активные дрожжи – 1 ч. л.;
соль – щепотка;
мясо – 600 г;
картофель – 1 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
лук – 1 шт.

Сделать фарш из мяса, лука, чеснока.
В теплой воде развести сухие дрожжи, добавить соль и сахар, масло.
Всыпать муку, замесить тесто, дать ему постоять в теплом месте полчаса.
Разделить тесто на полоски и завернуть в них фарш.
Котлета в тесте на сковороде должна быть обжарена с двух сторон.

Простые котлеты в бездрожжевом тесте

Еще одним чрезвычайно простым рецептом является котлета в тесте, жареная на сковороде, которая делается с помощью бездрожжевой слоеной основы. Этот способ готовки по достоинству оценят занятые хозяйки, которые ограничены во времени, но при этом хотят порадовать домочадцев питательным блюдом.

тесто слоеное бездрожжевое – 500 г;
мясо – 600 г;
хлеб – 100 г;
лук – 300 г;
яйцо – 1 шт.;
чеснок, соль, специи – по вкусу.

Хлеб размочить в воде, размять.
Сделать фарш из перемолотого мяса, измельченного лука и чеснока, хлеба, яйца.
Лук и чеснок очищается и измельчается. Говядина перекручивается на мясорубке.
Слоеное тесто разрезать на квадратики, завернуть в них фарш. Обжарить с двух сторон.

Котлеты в слоеном тесте

Чрезвычайно популярен рецепт котлет в слоеном тесте, которые запекаются в духовке. Основу можно приобрести готовую, что значительно сэкономит время на готовку. За счет своей структуры она великолепно пропечется и придаст блюду непревзойденные вкусовые нотки. Мясо подбирается по индивидуальному усмотрению хозяйки.

тесто слоеное – 500 г;
мясо – 600 г;
хлеб – 100 г;
лук – 300 г;
яйцо – 2 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
соль.

Сделать фарш из мяса, хлеба, одного яйца, рубленого лука и чеснока.
Тесто разделить на полоски и завернуть в них фарш.
Заготовки смазать взбитым яйцом.
Запекать котлеты в слоеном тесте в духовке 35 минут.

Куриные котлеты в тесте

Интересной диетической вариацией популярного блюда станет куриная котлета, запеченная в тесте. Основу можно делать с добавлением разных компонентов, все зависит от наличия свободного времени и индивидуального пожелания хозяйки. Это могут быть обычные или сухие дрожжи, бездрожжевой слоеный вариант.

тесто слоеное – 500 г;
куриный фарш – 600 г;
лук – 300 г;
яйцо – 2 шт.;
специи;
соль.

В фарш вбить яйцо, добавить специи по вкусу (перец, прованские травы).
Тесто разделить на полоски и завернуть в них фарш.
Запекать котлеты полчаса.

Для мясных клубочков мы будем использовать куриный фарш. С курицей хорошо сочетается соленая брынза, значит, ее мы тоже возьмем для наших котлет в тесте. Для оболочки котлеток лучше взять слоеное тесто, готовое, для экономии времени.

Ингредиенты:

куриная грудка на кости-1 штука (вес 500-700гр),
яйцо — 2шт.,
брынза соленая — 200гр,
слоеное тесто-2 листа,
лук-1 головка,
чеснок-1-2 зубчика,
перец черный молотый-1 ч.л.,
соль

Приготовление:

Для мясного фарша хорошо использовать куриное филе, но для экономии подойдет куриная грудка. Снять филе с кости, удалить хрящики и кожу (с косточек получится отличный куриный бульон, у хорошей хозяйки ничего не должно пропасть).

Лук и чеснок очистить от шелухи. Подготовить для переработки на фарш.

Фарш из куриного мяса перемолоть в мясорубке или перебить блендером с луком и чесноком.
Добавить соль и перец, перемешать.

Вбить яйцо в фарш и еще раз перемешать.

Брынзу нарезать мелким кубиком или брусочками. Сделайте как вам удобнее, сыр нужно будет класть внутрь фарша.

Размороженное слоеное тесто нарезать тонкими полосками до одного сантиметра шириной. Перед началом нарезки нужно немного раскатать тесто скалкой в одном направлении, чтобы не нарушить слои.

Теперь начинается ответственный момент. Смочить руки в холодной воде и взять кусочек фарша.

Положить на ладонь, внутрь положить брынзу и сделать круглую котлетку.

Если фарш сильно жидкий попробуйте добавить немного муки или панировачных сухарей.

Круглую котлетку из фарша обмотать полосками слоеного теста. Заматывать так, чтобы было похоже на клубок ниток. Много слоев наматывать не нужно, так как тесто поднимется при выпечке, и мясо в нем совсем потеряется.

Так сделать все клубочки и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Поставить в духовку, разогретую до 190°С и выпекать 30 минут. Клубочки должны стать золотистого цвета.

Достать противень с клубочками из духовки, остудить.

Можно подавать теплыми или холодными. Если подавать котлеты в тесте как закуску, то можно даже не заморачиваться с гарниром. Если же вы решите приготовить их как основное блюдо, то в качестве гарнира подойдет отварной рис, картофельное пюре или овощи, например, цветная капуста в кляре.

Вкусные (можно сказать диетические) котлеты с сыром в слоеном тесте. Oчень похожи на "Ложные куриные ножки", хороши как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты для «Куриные котлеты в слоеном тесте»:

Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
Филе куриное — 600 г
Хлопья овсяные — 6 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Сметана — 3 ст. л.
Соль
Лук репчатый — 1-2 шт
Сыр твердый
Соломка (соленая)
Кунжут
Молоко (или яйцо, для смазки)
Перец черный
Приправа

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3424.6 ккал	белки 194.6 г	жиры 157 г	углеводы 296.3 г
100 г блюда
ккал 248.2 ккал	белки 14.1 г	жиры 11.4 г	углеводы 21.5 г

Рецепт «Куриные котлеты в слоеном тесте»:

Этот шаг я не фотографировала, но опишу его подробно.
Приготовим куриный фарш.
В овсяные хлопья добавить яйцо, сметану, перемешать и оставить на несколько минут. Филе и лук прокрутить на мясорубке или в блендере, добавить к хлопьям. Посолить, поперчить, добавить специи и хорошо перемешать.

Сыр порезать кубиками, в каждый кубик вставить соломку.
Мокрыми руками взять кусочек фарша, разложить на руке,
в середину положить сыр с соломкой.

Соединить края. Получаются такие ложные куриные ножки.

Тесто разрезать на полоски и раскатать.
Затем полоской теста обкрутить вокруг фарша.
Смазать каждый пирожок молоком или яйцом.
Переложить на противень и обсыпать кунжутом.
Выпекать в предварительно нагретой духовке 200°C
25-30 минут.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Читайте также: