Куриные медальоны в панировочных сухарях рецепт

Нигде не могу найти по-настоящему стоящий рецепт куриных медальонов. Желательно, чтобы были не очень жирные. Если поможете, буду очень признательна.

Все рецепты приготовления куриных медальонов очень похожи и просты в приготовлении. Все что нужно для приготовления вкусных медальонов - это свежая куриная грудка и не обязательно даже предварительно мариновать куриное филе, возьмём:

филе куриной грудки;

панировочные сухари (или кунжут);

специи по вкусу;

Куриное филе режем пластинками размером с ладошку толщиной по 0,7-1 см, моем и обсушиваем, солим и посыпаем специями (по желанию, можно просто поперчить), каждый кусочек курицы смазываем горчицей и обваливаем в панировочных сухарях, выкладываем на противень смазанный подсолнечным маслом и готовим в разогретой до 200 градусов духовке 10-15 минут. По этому рецепту куриные медальоны получаются совсем не жирными с пикантным вкусом.

Для любителей более нежных медальонов, куриное филе можно замочить в таком маринаде на 30 минут: стакан сливок, 2 яйца, столовая ложка горчицы, соль и черный перец по вкусу. Промаринованные кусочки курицы можно также обвалять в панировочных сухарях и запечь в духовке, а можно и поджарить на сковороде (чтобы готовые медальоны не были сильно жирными, их нужно выложить на бумажное полотенце и подождать, пока впитается лишний жир).

Хотите порадовать своих близких легким, но насыщенным мясным блюдом? Тогда присмотритесь к рецепту куриных медальонов в духовке, которые получаются сочными, удивительно нежными и аппетитными.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриная грудка 1 Штука
филе
Грибы 100 Грамм
Лук 1 Штука
Сыр 100 Грамм
Майонез 3 Ст. ложки
Кетчуп 3 Ст. ложки
Приправа для курицы 1 Чайная ложка
Соль По вкусу
Растительное масло По вкусу

Шаг 1

1. Подготовим грибы: промоем их и мелко порежем. Луковицу очистите. Нарежьте её небольшими кубиками. Обжарьте вместе с грибами.

Шаг 2

2. Филе курицы срежьте с кости. Снимите с него кожу. Обмойте и обсушите с помощью бумажного полотенца. Мелко нарежьте.

Шаг 3

3. Добавьте к мелко нарубленому филе одну чайную ложку приправы для курицы. Затем посолите и положите кетчуп. Все перемешайте.

Шаг 4

4. После обжарки грибов с луком выложите их в тарелку, добавьте одну столовую ложку майонеза. Тщательно перемешайте.

Шаг 5

5. Застелите противень фольгой. Сформируйте из рубленого филе круглые медальоны. Выложите их на противень на небольшом расстоянии друг от друга.

Шаг 6

6. Подготовьте следующий слой – жареные грибы с майонезом. Выложите поверх каждого медальона (приблизительно 1 чайную ложку).

Шаг 7

7. Возьмите любой твердый сыр. Натрите его на крупной терке. Тертый сыр выложите следующим слоем поверх грибов с майонезом. Разогрейте духовку до 180 градусов. Противень с медальонами поставьте в духовку, запекайте блюдо на протяжении 20-25 минут. Теперь, когда вы знаете, как приготовить куриные медальоны в духовке, достаньте и подавайте их к столу теплыми, вместе с овощами, гарниром и как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита.

Похожий видео рецепт "Куриные медальоны в духовке"

Понравилось:
1 посетителю

Ситуации: Вкусные идеи на каждый день, Готовим детям
Время подготовки:	40 мин.
Время приготовления:	60 мин.
Уровень сложности:

Автор рецепта: Афанасьева Людмила, участник Кулинарного клуба МясновЪ Кухня

Ингредиенты

на количество порций: 5

Филе грудки куриное - 700-800 г
Сливки питьевые 15% ГОСТ 500 мл - 150 мл
Яйцо куриное - 2 шт.
Горчица дижонская - 2 ч. л.
Чеснок - 2 зубчика
Соль морская - по вкусу
Черный перец молотый - по вкусу
Сухари панировочные - 3-4 ст. л.

Приготовление:

Куриное филе промойте и обсушите. Нарежьте его на средние кусочки (из одной части филе должно получиться примерно 4-5 кусочков) и отбейте их.

Приготовьте смесь для замачивания: сливки смешайте со взбитыми яйцами, пропущенным через пресс чесноком, приправьте горчицей, солью и перцем. Положите в эту смесь куриное филе и оставьте на 30-40 минут.

Затем каждый кусочек обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на среднем огне до готовности.

Про них можно сказать - вкусно, сочно, необычно и к тому же быстро. Нам очень понравились эти куриные бомбочки, попробуйте и вы! (рецепт увидела у Леночки Тюфекчи).

Ингредиенты для «Куриные медальоны "По-женевски"»:

Филе куриное — 500 г
Лук красный — 1 шт
Помидор — 1 шт
Зелень (по вкусу)
Перец болгарский — 1 шт
Соль (по вкусу)
Перец душистый (по вкусу)
Чеснок — 1 зуб.
Майонез — 2 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 848.9 ккал	белки 120 г	жиры 26.4 г	углеводы 24.3 г
100 г блюда
ккал 99.9 ккал	белки 14.1 г	жиры 3.1 г	углеводы 2.9 г

Рецепт «Куриные медальоны "По-женевски"»:

Сегодня на гарнир я варю рис Индика от Мистраль.

Пока варится рис, начинаем готовить медальоны из курочки. Подготовим овощи. Перец помыть, нарезать кольцами (перец лучше брать не очень крупный)

Лук также нарезать колечками

Затем режем помидор колечками

Куриное филе нужно слегка отбить, посолить и поперчить

Смазать майонезом и тертым чесноком. Выложить кружочки перца, лука и помидоры. В середину немного рубленной зелени

Аккуратно подтянуть края мяса, заколоть зубочистками

Жарить в кипящем растительном масле с двух сторон до золотой корочки. По готовности зубочистки удалить

Через 20 минут наш рис готов. Открываем пакетик и подаем горячим с куриными медальонами. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат с черемшой "Весенний"

307
739
8769

Крашенки к Пасхе «Драконьи яйца»

45
419
6694

Творожный десерт с черносливом

145
1059
17890

Фотографии «Куриные медальоны "По-женевски"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

13 сентября 2015 года XEivaX #

14 сентября 2015 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

12 ноября 2014 года veronika1910 #

13 ноября 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

10 ноября 2014 года Ируня # (модератор)

11 ноября 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

6 ноября 2014 года korolina #

6 ноября 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

6 ноября 2014 года chychyndra #

6 ноября 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)