Лазанья рецепт с фаршем и плавленным сыром

Лазанья, хоть не самое просто и не самое быстрое блюдо, но готовлю я ее достаточно часто и даже не всегда из специальной пасты, а просто из макарон и постоянно пробую новые способы ее приготовления, в этот раз я решила испробовать вот такой рецепт, который мне очень понравился. Лазанья получается очень нежной и воздушной.

Обжариваем фарш на сковородке с минимальным количеством масла

В это время мелко режем большой лук

После того как из фарша выпарилась вся жидкость и он начал поджариваться

бросаю лук, так жарю еще 3 минуты.

Теперь бросаем мелко нарезанный болгарский перец

обжариваем пару минут и добавляем так же мелко нарезанные помидоры

и томат( сейчас помидоры не очень сочные и я решила добавить томат для большего вкуса и сочности)

Пока готовится начинка делаем заправку. В тарелку выкладываем плавленный сыр ( я использую янтарный в ванночке, он мне кажется более вкусным и менее твердым)

туда же половину банки сметаны

добавив пару ложек кипяченой холодной воды, все хорошо перемешиваем до максимально однородной массы

должно получится по консистенции что-то вроде питьевого йогурта.

Обычно в это время в варю пасту, но сегодня у меня небольшой эксцесс.

Сегодня я ни в одном из магазинов ближайших к дому не оказалось пасты для лазаньи но я увидела пласты для бижбармака- они немного меньше, чем для лазаньи,

но вкусно так же, главное их не варить, как я поняла в процессе- эти листы просто слиплись друг с другом(

Смазываем большим количеством сливочного масла противень

Выкладываем листы пасты ( у меня в этот раз нижний слой визуально не удачный)

Сверху получившуюся начинку- вот так она должна выглядеть

Выкладываем не толсто, чтобы слои не разваливались

Потом снова слой пасты

И так слои можно повторять столько раз- на сколько у вас хватит продуктов. И завершающим будет тертый сыр

Накрываю фольгой и отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут, потом убираю фольгу и даю сыру немного запечься вот так

Оставляю на 10 минут, чтобы немного остыла и можно подавать. Разрезав ее ножом и аккуратно не повредив слои выкладывать на тарелку

За счет плавленного сыра и сметаны лазанья получилась какой-то воздушной и нежной, пока это лучшая лазанья, которая у меня получалась)

Как приготовить
Пошаговые фото
Похожие рецепты

Ингредиенты

250 гр. листов лазаньи
-
соус «болоньезе»:
600 гр. мясног фарша
2 луковицы
1 банка (450 г) томатного соуса
0.5л бульона(у меня куриный)
соль и специи -
-
соус сырный:
50 гр. сл. масла
1 ст.л. (с горкой) муки
0,75-1 л молока

150 гр. тертого сыра

соль и специи -

0.5 ч.л. мускатного ореха

кроме того:

растительное масло – для обжаривания

150 гр. тертого сыра – для посыпки

2-3 помидора

Пошаговый рецепт приготовления

Мелко нарезать очищенный лук

Выложить фарш на холодную сковороду, поставить на огонь и обжарить 2-3 минуты, разминая комочки

Добавить лук. Перемешать.

Жарить до получения рассыпчатой смеси – при этом мясо должно побелеть, а лук стать прозрачным.

Посолить и приправить специями по вкусу

Влить томатный соус и тушить 5-7 минут,время от времени помешивая.

Добавить 0,5л бульона – соус для лазаньи должен быть достаточно жидким, чтобы в дальнейшем проготовились листы лазаньи.

Довести до кипения и проварить 2-3 минуты

Растопить масло в кастрюльке с толстым дном на маленьком огне.

Всыпать муку и быстро вымешать до получения гладкой смеси. Снять с огня.

Посолить,влить молоко – постепенно, в несколько приемов, каждый раз хорошо вымешивая смесь до однородного состояния

Поставить кастрюльку на слабый на огонь.Помешивая, варить соус до загустения.

Всыпать тертый сыр. Приправить молотым мускатным орехом и специями – по вкусу.

Прогреть, постоянно помешивая, при слабом нагреве, пока сыр не расплавится и масса станет однородной.

1.Листы лазаньи 2.Четверть приготовленного соуса "болоньезе" 3.Листы лазаньи 4.Четверть приготовленного соуса «болоньезе» 5.Треть сырного соуса 6.Листы лазаньи 7.Четверть приготовленного соуса «болоньезе» 8.Треть сырного соуса 9.Тёртый сыр 10.Листы лазаньи 11.Оставшийся соус «болоньезе» 12.Оставшийся сырный соус 13.Помидоры,нарезанные кружочками 14.Оставшийся сыр.

Запекать 20 минут при 250С, затем еще 25 минут,при 200С до готовности и золотистого цвета.

Вынуть из духовки. Дать постоять 5-10 минут, что бы лазанья чуть «окрепла».

Тот, кто хоть раз попробует приготовить лазанью, будет влюблен в этот простой и вместе с тем богатый по вкусу пирог (я считаю лазанью пирогом, а вот моя коллега по работе назвала ее большим бешбармаком).
Для меня главное в лазанье – сочетание грибов и сыра. Хотя собираться она может из самых разных продуктов, которые есть в наличии – главное, чтобы дружили между собой.
В свою лазанью я добавила тертый картофель со сливочным маслом и много плавленого сыра. Готовим лазанью с картофелем и плавленым сыром.

Количество порций: 6

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить лазанью с картофелем и плавленым сыром, вам понадобится:

для теста:
яйцо – 2 шт.
вода – 0,66 ст.
соль – 1 ч.л.
масло растительное – 2 ст.л.
мука – 3-4 ст.
для мясной начинки:
фарш с луком – 500 г
паста томатная – 2 ст.л.
базилик – 2 ст.л.
зелень (петрушка и укроп) – 100 г
паприка – 2 ст.л.
масло растительное – 2-3 ст.л.
соль – по вкусу
для грибной начинки:
шампиньоны – 300 г
лук репчатый – 2-3 шт.
масло растительное – 3-4 ст.л.
для картофельной начинки:
картофель – 2-3 шт.
масло сливочное – 50 г
соль – по вкусу
для соуса бешамель:
молоко – 500 мл
масло сливочное – 100 г
мука – 2 ст.л.
соль – 0,25 ч.л.
сыр плавленый – 700 г

Как приготовить лазанью с картофелем и плавленым сыром

Всем кто любит тонкий лаваш и сырные запеканки-посвящается. Рецепт придуман у нас дома, из подручных компонентов )))

Ингредиенты для «Лазанья сырная, ленивая»:

Тесто

Лаваш (тонкий, покупной лаваш.) — 1 упак.
Кефир (Жирность любая.) — 1,5 стак.
Яйцо куриное — 3 шт
Соль (по вкусу)
Перец душистый (по вкусу)
Масло оливковое — 2 ст. л.

Начинка

Творог — 200 г
Пармезан — 50 г
Сыр голландский — 100 г
Сыр сулугуни — 100 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2246.8 ккал	белки 150.2 г	жиры 117.2 г	углеводы 151.5 г
Порции
ккал 280.9 ккал	белки 18.8 г	жиры 14.7 г	углеводы 18.9 г
100 г блюда
ккал 197.1 ккал	белки 13.2 г	жиры 10.3 г	углеводы 13.3 г

Рецепт «Лазанья сырная, ленивая»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Пирог из лаваша "Ленивый хычин"

122
2457
215339

Ачма для ленивых

11
2381
131819

Ачма и хачапури одновременно

131
1376
166780

Быстрый мясной пирог из лаваша

48
1345
26335

Ачма из лаваша

53
957
108259

Пирог из лаваша с овощами и грибами

82
828
47018

Сладкий пирог из лаваша "Эксперимент"

97
600
69379

Пирог из лаваша

50
394
58286

Слоeнный пирог из лаваша с баклажанами и брынзой

30
337
21804

Слоeный куриный пирог из лаваша "А-ля лазанья"

15
282
25017

Пирог из лаваша в сладкой заливке

28
253
26351

Ачма с творогом

15
240
2935

Слоеный пирог из лаваша с картошкой

37
183
23701

Пирог из лаваша

37
175
20245

Пирог из лаваша

55
147
20032

Лазанья сырная, ленивая

32
131
6437

Закусочный пирог из лаваша

18
102
14498

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

8 июня 2014 года Lena2006209 #

22 мая 2014 года мисс #