Лазанья с фаршем и перцем рецепт с фото в домашних условиях

Лазанья — одно из самых известных блюд итальянской кухни. Рецептов приготовления лазаньи существует очень много. Предлагаем рецепт лазаньи по-домашнему в томатном соусе с болгарским перцем. Это блюдо очень вкусное, сочное, ароматное и сытное. Орегано и чеснок придадут блюду незабываемый аромат. Чем больше приготовить томатного соуса тем сочнее будет лазанья.

Ингредиенты:
Мясной фарш — 700 г.
Помидоры — 5 шт большого размера
Болгарский перец — 2 шт. среднего размера
Морковь — 1 шт. среднего размера
Листы для лазаньи — 200 г.
Лук репчатый — 1 шт.
Сыр — 350 г.
Сливочное масло — 70 г.
Чеснок — 4 зубка
Соль
Перец
Орегано — щепотка
Петрушка
Растительное масло

Пошаговый рецепт лазаньи

Шаг 1.
Репчатый лук мелко нарезать.

Шаг 2.
Морковь натереть на мелкой терке.

Шаг 3.
Подготовить мясной фарш.

Шаг 4.
Болгарский перец измельчить в блендере.

Шаг 5.
Помидоры залить кипятком, через несколько минут снять кожицу. Блендером измельчить помидоры в пюре.

Шаг 6.
Сыр 2/3 натереть на крупной терке.

Шаг 7.
Сыр 1/3 натереть на мелкой терке.

Шаг 8.
Петрушку и чеснок измельчить ножом.

Шаг 9.
В сковороде разогреть растительное масло. Начать обжаривать лук, следом добавить морковь. Обжаривать около 2-3 минут до золотистого цвета.

Шаг 10.
Добавить фарш. Обжаривать, тщательно перемешивая около 5-7 минут. Посолить, поперчить и снять с огня.

Шаг 11.
Приготовить соус. В сковороде растопить сливочное масло, следом добавить измельченный болгарский перец. Обжаривать около 2 минут, затем добавить измельченные помидоры и чеснок. Тушить на небольшом огне около 5 минут. Посолить, поперчить, добавить петрушку и щепотку орегано. Тщательно перемешать и убрать с огня.

Шаг 12.
Противень смазать растительным маслом. Выложить листы лазаньи не внахлест.

Шаг 13.
Сверху выложить 1/2 смеси фарша, лука и моркови.

Шаг 14.
Далее 1/3 соуса из помидор и болгарского перца.

Шаг 15.
Посыпать 1/2 частью крупно-натертого сыра.

Шаг 16.
Выложить листы лазаньи.

Шаг 17.
Выложить оставшийся фарш.

Шаг 18.
1/3 соуса из помидор и болгарского перца.

Шаг 19.
Листы лазаньи

Шаг 20.
Оставшийся соус выкладываем сверху, он должен хорошо покрывать все листы лазаньи. Убираем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

Шаг 21.
Достаем и посыпаем мелко-натертым сыром. Убираем в духовку еще на 5 минут.

Лето - всё. Но те самые летние овощи - баклажаны, перцы и кабачки - все еще есть на рынке по вменяемой цене. Поэтому предлагаю поймать лето за хвост и приготовить эту вкусную лазанью.

У меня лазанья - это блюдо на пару-тройку дней. Она просто шикарна в разогретом виде. А еще ее можно заморозить и почти месяц есть, доставая и размораживая в холодильнике. Ну и греть, конечно :)

Ингредиенты на 8 порций:

Основа

Бешамель

Мясной соус с овощами

Рецепт приготовления:

Готовим соус бешамель. Распускаем в кастрюльке сливочное масло, вмешиваем в него муку, затем понемногу, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки, вливаем молоко (я обычно помешиваю венчиком для взбивания). И постоянно помешивая варим до загустения соуса.

Мелко рубим лук и чеснок. Перец, баклажан и цуккини нарезаем кубиками со стороной около 1 см. Моцареллу трем на крупной терке.

В сковороде на средне сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и чеснок и жарим, помешивая, 3-4 минуты.

Добавляем фарш и жарим, помешивая, еще пару минут, пока мясо не потеряет розовый оттенок. Добавляем овощи.

Кладем размятые томаты вместе с соком, соль и перец по вкусу, перемешиваем и тушим на среднем нагреве до практически полной готовности овощей, около 10 минут.

Собираем лазанью. На дно формы кладем пару ложек бешамеля и размазываем.

На соус кладем листы лазаньи.

Далее треть мясного соуса.

И снова бешамель.

Повторяем слои дважды, на верхний слой кладем листы лазаньи, смазываем последней порцией бешамеля и посыпаем моцареллой.

Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

Готовой лазанье даем постоять 10 минут при комнатной температуре, затем нарезаем и подаем.

1 кг.фарша (у меня был куриный)

9 листиков лазаньи

1 большой болгарский перец

1 крупная морковь

2 зубчика чеснока

соль,перец,специи - по вкусу

растит.масло для жарки.

Для соуса "Бешамель":

соль, перец - по вкусу

300 гр.тертого сыра

Только у меня шаги перепутаны? очень неудобно(

Татьянка, только это у тебя соус Бешамель получился :))

я не спец в готовке но даже у меня получилось довольно вкусно) спасибо за рецепт)

Рада что у Вас получилось:)На здоровье:)

Да-ааа)))Это вкусно!Голосую и ***** и записала в МКК в надежде повторить.

Рада, что Вам понравился рецепт:)

;D)))))Очень подробный рецепт!

Это блюдо из американской кухни. Очень простое и вкусное блюдо.

Хвастаюсь вам удивительной запеканкой, которая у меня получилась:) Белые грибы любому блюду придают изюминку, а в сочетании с ароматной грудинкой и изумительным сыром Джюгас, который придаёт соусу

Крапива - прекрасное средство от анемии и авитаминоза. Нет крапивы? Не беда - возьмите шпинат!

Очень интересный вид лазаньи получается. Хорошо подать на праздничный и повседневный стол. Получается очень сочная и вкусная. Идея взята из интернета.

Ингредиенты для «Лазанья в перце»:

Перец болгарский (больших) — 2 шт
Фарш мясной — 250 г
Моцарелла — 80 г
Сыр твердый (копченый) — 40 г
Молоко — 300 мл
Масло сливочное — 25 г
Мука пшеничная / Мука — 25 г
Лук репчатый — 1 шт
Помидор — 2 шт
Кетчуп — 1 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Соевый соус (Kikkoman) — 2 ст. л.
Морковь — 1 шт
Зелень (орегано) — 3 веточ.
Лазанья — 2 шт
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Орех мускатный — по вкусу

Время приготовления: 90 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1493.6 ккал	белки 44.2 г	жиры 80.2 г	углеводы 90.1 г
100 г блюда
ккал 104.4 ккал	белки 3.1 г	жиры 5.6 г	углеводы 6.3 г

Рецепт «Лазанья в перце»:

Сливочное масло растопить.

Хорошо размешать до объединения.

Влить теплое молоко. Размешать, чтобы не было комочков. Довести при постоянном помешивании до закипания и загустения соуса.

Посолить, поперчить и добавить мускатный орех. Размешать. Накрыть пленкой в контакт и отставить.

Помидоры натереть на терке, так шкурка останется в руках.

Лук порезать кубиком, а морковь натереть. Все обжарить.

Добавить фарш. Хорошо перемешать, как бы разбивая его. Прожарить.

Добавить помидоры и кетчуп.

Влить соевый соус Kikkoman. Перемешать.

Пожарить до готовности и уваривания жидкости. Попробовать. Если нужно, то посолить. Поперчить и добавить листики орегано или другую зелень. Можно заменить сухой специей.

Листы лазаньи подготовить согласно инструкции на упаковке. Разрезать каждый лист поперек.

В перцы первым слоем уложить мясо.

Положить ложку соуса и посыпать двумя видами сыра. Уложить сверху теста. Если нужно, то лишнее тесто обрезать. Полить соусом.

Слои повторить. На последний слой из теста выложить соус, мясо, опять соус и посыпать сыром. Поставить перцы в смазанную форму. Если перцы неустойчивы, то слегка срезать донышко.

Запекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке минут 40. Если шапочка начинает сильно румяниться, то накройте перцы фольгой.
Достать, дать немного остыть и подавать.
Я даже больше люблю в холодном виде. Но это дело вкуса.

Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Омский»

105
546
48318

Диетическая закуска из баклажанов

135
1130
18450

Свадебный Шоколадный Торт

180
895
54187

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

6 октября 2017 года rilena #

6 октября 2017 года angkay # (автор рецепта)