Лодочки из цуккини фаршированные

Готовьте красивые, сытные и ароматные блюда с фаршем, грибами, овощами, рисом, сыром и творогом.

Для фарширования лучше всего брать небольшие кабачки с мягкой тонкой кожицей. Тогда овощи не придётся чистить.

1. Фаршированные мясом кабачки в духовке

Ингредиенты

4 кабачка;
400 г любого мясного фарша;
1 луковица;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
2–3 помидора;
150 г твёрдого сыра;
несколько столовых ложек растительного масла.

Приготовление

Разрежьте кабачки вдоль пополам и выскоблите ложкой семена. Смешайте фарш, измельчённый лук, соль и перец. Нарежьте помидоры крупными дольками. Натрите сыр на крупной тёрке.

Выложите кабачковые лодочки на противень, смазанный маслом. Посолите и поперчите овощи. Начините их фаршем, сверху украсьте помидорами и посыпьте сыром.

Запекайте кабачки около 40 минут при температуре 200 °C. Если сыр начнёт подгорать, накройте овощи фольгой.

2. Запечённые кабачки, фаршированные курицей, грибами и сыром

Ингредиенты

1 луковица;
200 г шампиньонов;
200 г варёного куриного филе;
1 плавленый сырок (90–100 г);
1 морковь;
2–3 зубчика чеснока;
несколько веточек укропа;
4 кабачка;
несколько столовых ложек растительного масла;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
100 мл жирных сливок;
100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Нарежьте лук, грибы, курицу и плавленый сырок небольшими кубиками. Натрите морковь на крупной тёрке. Измельчите чеснок и укроп.

Разрежьте кабачки на несколько бочонков высотой 4–5 см. Выскоблите из них сердцевину и выложите бочонки в форму или на противень, смазанный маслом. Приправьте их солью и перцем.

На сковороде разогрейте масло и, помешивая, пассеруйте лук до мягкости. Добавьте морковь и готовьте ещё несколько минут. Затем выложите грибы и чеснок и обжаривайте 2–3 минуты. Бросьте в сковороду курицу, соль и перец. Перемешайте, влейте сливки и готовьте ещё несколько минут.

Снимите сковороду с плиты, добавьте плавленый сырок и укроп и тщательно перемешайте. Нафаршируйте начинкой кабачки и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 50 минут. Посыпьте кабачки тёртым сыром и запекайте ещё 10 минут.

3. Кабачки, фаршированные мясом и жаренные в панировке

Ингредиенты

1 кусочек белого хлеба;
300 г любого мясного фарша;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
1 луковица;
1 кабачок;
2 яйца;
100–150 г панировочных сухарей;
несколько столовых ложек растительного масла.

Приготовление

Замочите хлеб в прохладной воде на 10–15 минут. Смешайте фарш, соль, перец, мелко нарезанный лук и размякший хлеб.

Нарежьте кабачок кружочками шириной примерно 1 см и вырежьте из них середину. Начините кабачковые кольца фаршем.

Взбейте яйца с солью. Обмакните кабачки в яичную смесь и обваляйте в сухарях. Разогрейте на сковороде масло и выложите туда кабачки.

Обжаривайте овощи на умеренном огне по несколько минут с каждой стороны, пока они не покроются румяной корочкой. Затем выложите на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир.

4. Фаршированные творогом кабачки в духовке

Ингредиенты

350 г творога;
1 пучок укропа;
4–5 зубчиков чеснока;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
2 яйца;
3 кабачка;
150 г твёрдого сыра.

Приготовление

Соедините творог, рубленый укроп, измельчённый чеснок, соль и перец. Добавьте яйца и тщательно перемешайте.

Разрежьте кабачки вдоль пополам и выскоблите мякоть. Посолите и поперчите получившиеся лодочки. Начините их творожной смесью и выложите на противень, застеленный пергаментом.

Посыпьте кабачки тёртым сыром и выпекайте при температуре 180 °C 45 минут.

5. Кабачки, фаршированные помидорами и запечённые в духовке

Ингредиенты

1 кабачок;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
2–3 помидора;
80 г твёрдого сыра.

Приготовление

Нарежьте кабачок кружочками толщиной примерно 1 см. Выскоблите из каждого кружочка мякоть так, чтобы осталось дно.

Переложите овощные корзинки на противень, застеленный пергаментом. Приправьте их солью и перцем.

Нарежьте помидоры мелкими кубиками и начините ими кабачки. Посыпьте тёртым сыром и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 20–25 минут.

6. Фаршированные курицей жареные кабачки

Ингредиенты

500 г куриного филе;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
¼ чайной ложки молотого кориандра;
½–1 чайная ложка хмели-сунели;
½ пучка зелёного лука;
5 зубчиков чеснока;
3 яйца;
2 кабачка;
несколько столовых ложек растительного масла.

Приготовление

Блендером превратите куриное филе в фарш. Добавьте соль, перец, кориандр, хмели-сунели, рубленый лук и измельчённый чеснок. Перемешайте, вбейте 1 яйцо и ещё раз хорошенько перемешайте.

Нарежьте кабачки кружочками шириной примерно 1 см. Вырежьте у них середину так, чтобы получились кольца.

Начините кабачковые кольца фаршем. Взбейте оставшиеся яйца с солью. Обмакните туда кабачки и выложите на сковороду с разогретым маслом.

Сверху ещё раз смажьте кабачки и начинку яичной смесью. Обжаривайте на умеренном огне по несколько минут с каждой стороны, пока кабачки не покроются румяной корочкой.

7. Тушёные фаршированные кабачки

Ингредиенты

3 кабачка;
1 луковица;
1 морковь;
несколько столовых ложек растительного масла;
500 г свиного фарша;
1–2 чайные ложки любой приправы для мяса;
соль — по вкусу;
2 столовые ложки муки;
2 столовые ложки томатной пасты;
1 л воды;
1 пучок укропа.

Приготовление

Нарежьте кабачки поперёк на 2–4 части. Удалите из получившихся бочонков мякоть. Если там есть семена, выкиньте их. Часть мякоти пойдёт в начинку.

Нарежьте лук небольшими кубиками и натрите морковь на крупной тёрке. Слегка обжарьте лук на сковороде с разогретым маслом. Затем добавьте морковь и пассеруйте до золотистого цвета.

Добавьте в фарш приправу для мяса, соль, зажарку и 3–4 столовые ложки мелко нарезанной мякоти кабачков. Тщательно перемешайте и начините этой смесью бочонки. Поставьте их вертикально в большую кастрюлю.

В чистой сковороде разогрейте 1–2 ложки масла и, помешивая, обжарьте муку до золотистого оттенка. Добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте. Влейте воду и, помешивая, доведите соус до кипения. Если сковорода небольшая, готовьте соус в два подхода, разделив ингредиенты пополам.

Залейте томатным соусом кабачки почти до краёв и на среднем огне доведите его до кипения. Убавьте огонь и тушите овощи под крышкой 40 минут. За 5 минут до готовности посыпьте фаршированные кабачки рубленым укропом.

8. Запечённые кабачки, фаршированные мясом и рисом

Ингредиенты

100 г риса;
1 морковь;
1 луковица;
несколько столовых ложек растительного масла;
300 г любого мясного фарша;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
2 кабачка;
100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Отварите рис. Натрите морковь на средней тёрке и мелко нарежьте лук. Обжарьте на разогретом масле лук, затем добавьте морковь и пассеруйте до золотистого цвета.

Смешайте фарш, остывшие рис и зажарку, соль и перец. Разрежьте кабачки вдоль пополам и выскоблите середину. По желанию мелко нарезанную овощную мякоть можно добавить в начинку.

Выложите кабачковые лодочки на смазанный маслом противень. Нафаршируйте их и посыпьте тёртым сыром. Запекайте в разогретой до 190 °C духовке около 40 минут.

9. Запечённые кабачки, фаршированные зеленью и сыром

Ингредиенты

3 кабачка;
несколько столовых ложек растительного масла;
несколько веточек укропа;
несколько веточек петрушки;
несколько перьев зелёного лука;
½ пучка шпината;
2 столовые ложки панировочных сухарей;
2 яйца;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
1—2 чайные ложки итальянских трав или другой приправы на ваш вкус;
80–100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Разрежьте кабачки поперёк на несколько частей высотой 4–5 см. Выскоблите сердцевину, оставив дно целым. У вас получатся своеобразные кабачковые стаканчики.

Смажьте их маслом, поставьте на противень и запекайте 15 минут при температуре 180 °C.

Если в вырезанной кабачковой мякоти есть семена, уберите их. Нарежьте мякоть небольшими кубиками и измельчите всю зелень.

Обжарьте мякоть и зелень на сковороде с разогретым маслом. Введите сухари и взбитые яйца и готовьте, помешивая, пока яйца не схватятся. Добавьте в начинку соль, перец, смесь трав и тёртый сыр. Обжаривайте, постоянно помешивая, пока не расплавится сыр.

Разложите начинку по запечённым кабачкам и поставьте в разогретую до 180 °C духовку ещё на 20 минут.

10. Кабачки, фаршированные рисом и овощами и тушенные в томате

Ингредиенты

200–300 г риса;
3 моркови;
2 луковицы;
½ пучка петрушки;
несколько столовых ложек растительного масла;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
3 кабачка;
700 мл воды;
2 столовые ложки томатной пасты.

Приготовление

Отварите рис. Натрите морковь на крупной тёрке, нарежьте небольшими кубиками лук и измельчите петрушку.

В сковороде разогрейте масло и слегка обжарьте лук. Добавьте морковь и готовьте ещё несколько минут. В миске смешайте рис, зажарку, зелень, соль и перец.

Разрежьте кабачки поперёк на несколько одинаковых бочонков. Выскоблите мякоть, оставив тонкое донышко. Нафаршируйте овощи и поставьте вертикально в большую кастрюлю.

В другой кастрюле вскипятите воду, добавьте томатную пасту, соль и перец и перемешайте. Залейте соусом кабачки и доведите его до кипения на среднем огне. Убавьте огонь до минимума и тушите овощи под крышкой ещё 40–50 минут.

Лодочки из цуккини, фаршированные сыром и колбасой — это идеальный вариант летней закуски, ведь она получается полезной, вкусной, сытной и сочной. К тому же такие фаршированные овощные лодочки готовятся довольно быстро!

Время на подготовку ингредиентов: 5 минут

Время приготовления: 20 минут

Всего: 25 минут

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Разрежьте каждый цуккини пополам вдоль и ложкой достаньте большую часть мякоти.

2. В большой сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло. Обжарьте цуккини до готовности (6-8 минут), затем влейте томатный соус, перемешайте и подержите на огне ещё минуту.

3. Переложите цуккини на большой противень. В каждую «лодочку» из цуккини добавьте соус, который остался в сковороде, насыпьте моцареллу и положите колбасу. Поставьте заготовки в духовку и запекайте 15 минут.

4. Готовые лодочки из цуккини украсьте базиликом. Приятного аппетита!

Фото: Kathryn Wirsing

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Ксения Гарастюк • 09.07.2019

Овощная закуска, дополненная мясом, всегда придётся кстати к любому столу. Лодочки из кабачков с фаршем – это блюдо из доступных ингредиентов, которое легко приготовить, а выглядит оно необычно.

Добавляйте в фарш ваши любимые специи, разбавляйте начинку другими овощами или делайте сырную корочку. Основа из кабачков хорошо подходит под любые кулинарные фантазии.

Сам фарш может быть любой. Если вы хотите создать более лёгкую версию блюда, то выбирайте куриное мясо для фарша.

Фаршированные лодочки из кабачков с фаршем могут стать отличным решением при диетическом питании.

Вкусные лодочки из кабачков с фаршем

Старайтесь выбирать небольшие кабачки – их не только удобнее фаршировать и есть, они гораздо сочнее более зрелых плодов. Ещё у них можно не срезать шкурку, это экономит время, и такие кабачки выглядят более аккуратно.

Ингредиенты:

4 кабачка;
200 гр. свиного фарша;
1 луковица;
1 томат;
100 гр. пармезана;
2 ст.л. майонеза;
2 чесночных зубца;
укроп;
соль.

Приготовление:

Разрежьте кабачки пополам вдоль. Вырежьте всю мякоть.
Лук мелко нашинкуйте, смешайте с фаршем. Посолите.
Томаты и мякоть кабачков измельчите. Обжарьте.
Смешайте овощи с фаршем. Начините этой смесью лодочки.
Сыр натрите, выдавите чеснок и заправьте майонезом. Добавьте мелко рубленный укроп.
Сырную массу намажьте поверх каждой лодочки.
Запекайте 20 минут при 190°С.

Лодочки болньезе

Из фарша можно приготовить знаменитый итальянский соус. Только сделайте его более густым, чтобы он не выпарился во время запекания.

Ингредиенты:

небольшие кабачки;
300 гр. свиного фарша;
1 стебель сельдерея;
1 морковка;
1 небольшая луковица;
1 томат;
1 ст.л. томатной пасты;
чёрный перец;
майоран:
соль;
оливковое масло.

Приготовление:

Сельдерей нашинкуйте так мелко, насколько это возможно.
Измельчите помидор.
Нашинкуйте мелкими кубиками лук.
Морковку натрите.
Обжаривайте фарш в масле на сильном огне. Затем убавьте огонь. Добавьте томатную пасту и овощи. Поперчите, добавьте майоран, посолите. Тушите 10 минут.
Кабачки разрежьте вдоль на 2 части. Мякоть удалите.
Наполните половинки кабачков фаршем с овощами.
Выпекайте 20 минут при 190°С.

Лодочки с фаршем и баклажанами

Баклажаны сделают фарш более сочным. Обязательно предварительно обжарьте овощи – это придаст особый вкус всему блюду. Подавайте такое блюдо со свежими листочками базилика.

Ингредиенты:

молодые кабачки;
1 баклажан;
300 гр. мясного фарша;
2 ст.л. томатного соуса;
1 луковица;
100 гр. сыра;
соль;
оливковое масло.

Приготовление:

Баклажан нарежьте слайсами. Замочите в солёной воде под грузом на 20 минут. Затем нарежьте овощ брусочками.
Лук нашинкуйте мелкими кубиками.
Обжарьте фарш вместе с баклажаном и луком. Добавьте томатный соус. Посолите смесь.
Кабачки разрежьте вдоль на 2 части. Мякоть удалите.
Наполните каждую половинку фаршем с овощами.
Сверху посыпьте тёртым сыром.
Выпекайте 20 минут при 180°С.

Лодочки с фаршем и грибами

Если вам по вкусу грибной аромат, то добавьте к фаршу шампиньоны. Они привнесут в блюдо новый вкусовой оттенок, а хрустящая сырная корочка покорит и вас, и ваших гостей.

Ингредиенты:

небольшие кабачки;
100 гр. шампиньонов;
200 гр. свиного фарша;
100 гр. пармезана;
2 ст.л. майонеза;
2 чесночных зубца;
1 луковица;
соль;
чёрный перец;
растительное масло.

Приготовление:

Шампиньоны и луковицу нарежьте кубиками. Обжарьте в масле.
Отдельно потушите фарш.
Смешайте фарш и грибы. Немного посолите и приправьте.
Кабачки разрежьте на 2 части вдоль. Удалите мякоть.
Уложите фарш с грибами в каждую половинку.
Сыр натрите. Выдавите чеснок. Заправьте майонезом.
Намажьте сырную массу на каждую половинку.
Запекайте 20 минут при 180°С.

Лодочки из кабачков с куриным фаршем

Курица делает закуску более нежной. Такие лодочки не навредят вашей фигуре и отлично разнообразят диетический рацион. Специи привнесут пикантности и добавят едва заметную сладость.

Ингредиенты:

молодые кабачки;
300 гр. куриного фарша;
1 луковица;
петрушка;
1/2 ч.л. молотой паприки;
1/2 ч.л. куркумы;
соль.

Приготовление:

Луковицу мелко нашинкуйте кубиками.
Порубите петрушку.
Добавьте лук и петрушку к фаршу.
Всыпьте специи. Посолите.
Кабачки разрежьте на 2 части вдоль. Вырежьте мякоть.
Мякоть натрите на тёрке и смешайте с фаршем.
Полученной смесью начините половинки кабачков.
Запекайте в духовке 30 минут при 190°С.

Эта летняя закуска украсит любой стол. Разнообразьте мясную начинку специями, соусами или овощами, и у вас получится незабываемое блюдо на скорую руку.

Для рецепта вам потребуется:

кабачки цуккини (большие) - 4 шт.

Рецепт приготовления:

Вымытые цуккини, разрезать вдоль пополам и разделить на отрезки длиной по 4-5 см. Каждую половинку цуккини вычистить ложкой, чтобы получились лодочки.

Поместить получившиеся лодочки в кипящий овощной бульон, уменьшить огонь варить несколько минут. Цуккини должны стать чуть мягче, но не развариться..

Для фарша сварить рис в слегка подсоленной воде в течение 15 минут. Воду слить. Очищенный лук мелко нарезать. Петрушку и укроп мелко нарубить. Лук и зелень добавить в рис. Мясной фарш обжарить, приправить солью, перцем и также соединить с рисом. Наполнить фаршем лодочки цуккини и уложить их на смазанный маслом противень. Поставить противень в духовку, нагретую до 200 С на 15-20 минут. При необходимости долить в противень немного овощного бульона или воды. Готовое блюдо подавать горячим.

Как приготовить
Пошаговые фото
Советы к рецепту
Похожие рецепты

Ингредиенты

3-4цуккини,300 гр. фарша(любого),30 гр. сухарей,50 гр. твёрдого сыра,петрушка,1яйцо,оливк.масло,соль
перец

Пошаговый рецепт приготовления

Цуккини помыть.Вскипятить воду+соль,опустить целые цуккини и варить после закипания воды 5минут.Вынуть,остудить.

Разрезать цуккини пополам по длине,вынуть аккуратно ложкой мякоть,не повредив дно.

Мякоть цуккини отжать,порезать и перемешать с фаршем,+40гр.тёртого сыра,+1-2ст.л.измельчённой петрушки,+20гр.сухарей,яйцо,соль и перец-Всё перемешать.

Начинить лодочки,выложить на протвень или форму,наполненную водой(1ст.воды+2-3ст.л.оливк.масла),лодочки посыпать сухарями,оставшимся тёртым сыром и запечь в духовке при 200гр.=30минут.

Как приготовить блюдо « Лодочки из цуккини »

Залить водой кедровый орех на 15 минут.
Выжать сок из лимона.
Нарезать авокадо кубиками.
Нарезать огурец и помидор.
Разрезать цуккини и достать семечки.
Смешать все ингредиенты в миске вместе с семечками из цуккини, добавить приправы (если используете).
Выложить начинку в лодочки.
Сверху присыпать кедровым орехом.
Нарезать петрушку и выложить на кедровый орех.

Воду в расчет не берем, т.к. орехи не впитают в себя много воды. Лодочки можно включать в рацион вегетарианцев, постящихся, худеющих и диабетиков. При желании вы можете использовать приправы и соусы, но посчитать их придется отдельно.

Цуккини - 250 гр.
Авокадо - 70 гр.
Лимонный сок - 1 ст.л.
Кедровый орех - 15 гр.
(Вода - 30 гр.)
Помидор - 70 гр.
Петрушка - 15 гр.
Огурец - 70 гр.
Вода - 50 мл.

Пищевая ценность блюда «Лодочки из цуккини» (на 100 грамм ):

Цукини, кабачки — сейчас им самое время. И несмотря на доступность этих овощей, используют их редко, и все из-за невыразительного нейтрального вкуса. Но в нашей сегодняшней подборке — это как раз самое то.

Берем цукини, режем пополам, вынимаем сердцевину, превращая половинки в лодочки-формы, которые можно заполнять любой начинкой. Это лучше чем пицца, это лучше чем пирог, и это прекрасный способ накормить овощами капризного ребенка, не признающего «овощную еду».

Наполненные начинкой лодочки нужно обязательно полить соусом и/или тертым сыром и отправить в духовку на 20-25 минут при температуре в духовке 180-200 градусов.

3 cыра

Берем 3 вида сыра, обжариваем немного половинками помидоры, выкладываем на цукини и в духовку. Сыры выбираете на свой вкус, исходя из принципа, что 2 должно быть нейтральных, а один — с ярко-выраженным вкусом, например, рикотта, моцарелла, пармезан.

Свежие новости

Сергей Притула будет баллотироваться в мэры Киева
В Украине запустили бота, который поможет родителям определиться с форматом образования
В Украине легализуют игровой бизнес: уже точно
Рианна сняла фильм о скейтбордистках
В США создают кораллы на 3D-принтере, чтобы спасти коралловые рифыНовости на главной

Цукини-лазанья

Делаем почти все, что нужно для лазаньи, только вместо листов теста у нас половинки цукини. Обжарьте фарш, приготовьте томатный соус и соус бешамель. Половинку цукини смажьте томатным соусом, дальше — мясная начинка, соус бешамель, тертый сыр.

Куриная энчилада

В качестве начинки — традиционная начинка для куриной энчилады: отварите куриное филе, приготовьте соус. Нарежьте куриное филе кусочками или порвите руками, смешайте с соусом, уложите в лодочки, посыпьте сыром и запекайте.

Цукини-пицца

Приготовить пиццу, используя вместо теста половинки цукини, значит, сделать любимое блюдо всех детей полезным. Начинка может быть любой, на выбор, в нашем случае — 5 вариантов, но вы можете использовать любую другую: бекон, помидоры, разные виды сыра, грибы, оливки, ананас с куриным филе…

Вегетарианский рецепт

Вариант не только вегетарианский, но и диетический: киноа, цветная капуста, шпинат. В отличие от предыдущих версий, цукини отправляются в духовку без начинки — порежьте на половинки, выскоблите сердцевину, смажьте лодочки небольшим количеством оливкового масла и в духовку на 15-20 минут. Отдельно готовится начинка: отварите киноа, цветную капусту также отварите и порежьте мелко, смешайте вместе крупу, капусту и шпинат. В качестве соуса — лимонный сок.

По-итальянски

С индюшатиной, соусом маринара и моцареллой. Не забудьте про зелень — сухой или свежий базилик и орегано.

Острые мексиканские лодочки

Заготовки те же — режем цукини пополам, вынимаем сердцевину (глубоко не выскабливайте). Дальше натираем лодочки красной паприкой, острым перцем чили, солью и обжариваем на гриле (можно на сковороде-гриль). Для начинки выбираем смесь йогурта и любого мягкого сыра, можно добавить чеснок, можно взять вместо не нейтральный по вкусу сыр, а ярко-выраженный — с плесенью, соленый, козий. В общем, все как вы любите.

Кукуруза, бекон, сыр

Сыр — чеддер и побольше.

С грибной начинкой

Грибы обжарить с луком, помидоры порезать крупно. Кому «суховато», перед отправкой лодочек в духовку залейте начинку смесью из сливок, 1 яйца и тертого сыра, в идеале — пармезана. В таком варианте этот рецепт перестанет быть диетическим, но станет очень сытным и вкусным.

С острым томатным соусом

Еще один простой итальянский рецепт, берем копченые сосиски или мясной фарш (обжаренный), киноа, сыр + острый томатный соус с перцем чили. Детям, естественно, можно предложить без соуса. Киноа — тоже по желаю, некоторым больше нравится с кус-кусом, но даже рис в этом блюде будет прекрасен, добавит сытности. Важный момент: цукини отправляются в духовку не сырыми, а предварительно обжаренными на гриле. Так они будут мягче и сочнее.

Цукини-капрезе

Моцарелла, помидоры, все как в популярном салате, только запекаем в лодочках-цукини.

Автор: MAGGI® Дата: 04.08.2020

480 ККал на 1 порцию

Цукини вымыть, разрезать вдоль на половинки и удалить семенные гнезда.

Сыр фета нарезать на маленькие кубики 1x1 см.

Разогреть духовку до 180°C. Цукини смазать оливковым маслом и приправить базиликом. Сыр фета обвалять в сушеном базилике и выложить на середину цукини.

Помидоры нарезать ломтиками и выложить поверх сыра фета. Выпекать, в предварительно разогретой духовке, 15-20 минут.

Ингредиенты

Кабачки (молодые) - 700 г

Фарш мясной - 300 г

Репчатый лук - 100 г

Чеснок - 2 зубчика

Сыр (твердого сорта) - 50 г(в начинку) + 30 г (на посыпку)

Зелень (укроп или петрушка) - по вкусу

Растительное масло - 5-6 ст.л.

Перец ч.м. - по вкусу

149 кКал
1 ч. 15 мин.
1 ч. 15 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты для приготовления кабачков, фаршированных фаршем и сыром.

Начнем с подготовки «лодочек» из кабачков. Кабачки моем, разрезаем на 2 половины. Из каждой половины, используя чайную ложку, вычищаем мякоть, оставляя слой 8-10 мм мякоти по краям. Для удобства контур можно наметить ножом.

Смазываем растительным маслом внутри «лодочек», кладем их на противень кожурой вверх. Ставим в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 15-20 минут.

Пока «лодочки» находятся в духовке, готовим начинку.

Сковороду с маслом (1-2 ст.л.) разогреваем, выкладываем мелко нарезанный лук и чеснок. Обжариваем до мягкости, помешивая.

80 г мякоти кабачков нарезаем небольшими кубиками и выкладываем в сковороду, к обжаренным овощам, перемешиваем и жарим еще минут 5.

Готовые овощи выкладываем в отдельную емкость, отцеживая от масла.

В эту же сковороду добавляем еще немного масла, выкладываем фарш и обжариваем около 10 минут, разбивая комочки ложкой. Готовый фарш остужаем.

Сыр натираем на крупной терке. Зелень мелко нарежем.

В емкости смешиваем фарш, обжаренные овощи, сыр, зелень. Добавляем соль и перец, перемешиваем. Начинка готова.

На противень, немного смазанный маслом, укладываем «лодочки». Немного их посолим и наполним приготовленной начинкой.

Помидоры нарезаем на полукружья, выкладываем на начинку. Посыпаем их солью и перцем.

Ставим лодочки из кабачков с фаршем в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекаем 30-40 минут. Готовность проверяем по мягкости кабачка.

Готовые кабачки посыпаем натертым сыром (30 г) и еще раз ставим в духовку на 1-2 минуты. Как только сыр расплавится, вынимаем противень из духовки.

Приготовленные в духовке фаршированные фаршем кабачки в виде лодочек посыпаем нарезанной зеленью и подаем как самостоятельное блюдо.

Читайте также: