Маффины рецепт с курицей и творогом

Сегодня приготовим маффины из курицы с творогом! Не знаете, что такое маффин? Это такой маленький пирожок, который помещается в ладони. Однако бывает он отнюдь не только из теста. В общем, попробуйте!

Куриное филе — 1 шт.
Зелёный горошек — 100 г
Яйцо — 1 большое (или 2 маленьких)
Творог зернистый — 100 г
Цветная капуста — 100 г
Морковь — ½ шт.
Соль — 1 щепотка

Куриное филе измельчить, цветную капусту разделить на соцветия и добавить к птице. Морковь натереть, выложить в чашу к остальным ингредиентам. Туда же всыпать зелёный горошек и творог, вбить яйцо. Посолить и всё перемешать. Получившуюся смесь разложить по формам для запекания и на 35 минут отправить в духовку, разогретую до 180 градусов.

Готовое блюдо переложить из формочек на тарелку. Подавать сытные и нежные маффины с курицей и творогом лучше горячими. Это очень вкусно!
Количество порций: 6 шт.

Приятного аппетита желаем вам мы и кулинар Мирьяна Спасич!

Современная кулинария предлагает массу рецептов для любимой всеми выпечки, но зачастую наше внимание привлекают именно простые и вкусные рецепты. Если вы хотите быстро приготовить достойную выпечку, то маффины из курицы с творогом — отличный вариант для любого пекаря. Куриное мясо, приготовленное таким образом, будет очень частым гостем на вашем столе.

Как выбрать творог для маффинов

Для удачной соленой выпечки нужно покупать именно творог. Творожные массы и прочие продукты из творога не подойдут. Если они добавляются в тесто в качестве начинки, то однозначно изделия не пропекутся на все сто процентов.
Один из главных критериев выбора творога — свежесть. При покупке продукта нужно обращать внимание на срок годности, условия хранения и дату производства.

При готовке соленой выпечки следует отдать предпочтение зернистому кисломолочному продукту. Он идеально подойдет для маффинов, а в сочетании с курицей будет невероятно вкусным.
По жирности творог лучше выбирать на свое усмотрение. Любой сорт будет по своему вкусным. Идеально подойдет 9% кисломолочный продукт.
Если вы делаете выпечку для деток, то тогда приготовить творог лучше в домашних условиях. Тем более что процесс приготовления домашнего творога не такой уж и сложный.

Если вы предпочитаете покупать творог на рынке — тщательно выбирайте место, где будете приобретать продукт. Прилавки и одежда продавца должны быть чистыми и опрятными. На предлагаемую продукцию должны быть документы. На каждом лотке должна быть указана жирность и дата производства.
Еще один признак качественного продукта — цена. Дешево он стоить не может, ведь с одного литра молока получается 250 г творога. Но вкус и качество такого продукта оправдывает все затраты.

Подробнее узнать о том, сколько творога получается из литра молока, вы можете в одной из статей на сайте.

Куриные маффины с творогом в духовке

Ингредиенты

Творог зернистый — 300 г + -
Куриная грудка (отварная) — 1 шт. + -
Петрушка (зелень) — 30 г + -
Кефир — 250 мл + -
Мука пшеничная — 1,5 ст. + -
Соль — 1 щепотка + -
Яйца куриные — 1 шт. + -
Сахар-песок белый — 0,5 ч.л. + -
Разрыхлитель — 1,5 ч.л. + -
Кунжут — 1 ст.л. + -
Семена подсонуха — 1 ст.л. + -

Как приготовить куриные маффины с творогом

Традиционно выпечка из курицы готовится с твердым сыром. Но в сочетании с творогом она будет не менее вкусной. Сочный и легкий творог идеально подходит для соленой выпечки.

Такие воздушные пышки можно приготовить на обед, ужин и даже на фуршетный стол. Они, несомненно, привлекут внимание своим внешним видом и молниеносно исчезнут с тарелок.

В глубокую миску влейте кефир (предварительно подогрейте), всыпьте соль, сахар и вбейте яйца. Хорошо взбейте венчиком.
Пшеничную муку соедините с разрыхлителем и постепенно всыпайте в кефирную массу. Вымешайте тесто чуть гуще, чем на оладьи.
Куриную грудку мелко порежьте ножом или измельчите блендером. Петрушку вымойте и мелко нашинкуйте. Добавьте измельченные ингредиенты вместе с творогом в тесто. Хорошо перемешайте.
Формы для выпекания пышек смажьте любым маслом без запаха. Разложите тесто по формам (заполняйте их наполовину или на 2/3).
В разогретую духовку поместите формы с тестом и выпекайте маффины в течение 35 минут при температуре 175°С. За 5 минут до готовности посыпьте маффины кунжутом и семечками.

Готовые изделия выньте из форм и выложите на широкое блюдо. В компании с чашкой горячего чая такая выпечка станет полноценным обедом.

Маффины с курицей и творогом в духовке без муки

Ароматные вкусные пышки можно приготовить и без муки. Такая выпечка очень полезная и низкокалорийная. Даже при строгой диете можно смело позволить себе парочку воздушных булочек. Выпечка в таком виде станет отличным перекусом вне дома, заменив промышленный вредный фаст-фуд.

Ингредиенты

Отварная курица — 300 г;
Кабачок — 1 шт. (300 — 400 г);
Творог — 200 г;
Яйца — 2 шт.;
Базилик — 3-4 веточки;
Соль, перец — по вкусу;
Рафинированное масло — 1 ст.л.

Как приготовить маффины с курицей и творогом без муки

Если вы хотите сделать маффины «повеселей», то можно взять кабачки разного цвета. Половину теста сделать с зеленым плодом, а вторую — с желтым. Будьте уверены, дети точно оценят ваши старания.

Сначала поставьте духовку на разогрев, а затем начинайте готовить тесто для маффинов.
Один средний кабачок хорошо вымойте и натрите на крупной терке в глубокую миску. Выделившийся сок отожмите и слейте.
Отварное мясо курицы порежьте мелкими кубиками и отправьте к кабачку. С веточек базилика возьмите листья, мелко нарежьте их и отправьте также в миску.
Посолите, поперчите смесь и вбейте яйца. Хорошо перемешайте и добавьте творог. Чтобы творожные зерна остались целыми, осторожно размешайте массу венчиком.
Подготовьте формы для выпечки, немного смажьте каждую растительным маслом без запаха. Ложкой выложите массу для выпечки в формы. Заполнять формы нужно доверху.
Поставьте заготовки в горячую духовку и выпекайте 25 минут при температуре 185°С. Готовые пышки выньте из духовки, немного остудите и извлеките из форм.

Ароматные маффины из курицы с творогом выложите на блюдо и украсьте зеленью. По желанию, можно подавать пикантные пышки со сметаной как основное блюдо.

Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»

Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.

4. Разложить приготовленную массу по силиконовым формочкам, сверху присыпать натертым твердым сыром. Готовить в духовке при 200 градусах около 15 минут.

Совет: это блюдо можно сделать менее калорийным. Для этого из рецепта исключается сливочное масло, лук не обжаривают, а пропускают через мясорубку вместе с куриным филе. В фарш можно добавить зелень.

Для любителей маффинов и котлеток.

Ингредиенты для «Маффины куриные с творогом»:

Грудка куриная — 1 кг
Лук репчатый — 2 шт
Творог — 200 г
Укроп — 1 пуч.
Томатная паста — 3 ст. л.
Крупа манная — 4 ст. л.
Специи (соль, перец - по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1827.6 ккал	белки 291.2 г	жиры 24.8 г	углеводы 115 г
100 г блюда
ккал 115.7 ккал	белки 18.4 г	жиры 1.6 г	углеводы 7.3 г

Рецепт «Маффины куриные с творогом»:

Лук и куриные грудки перекрутить через мясорубку.

Добавить творог, манку, томат-пасту, измельченный укроп, соль и перец.

Разложить по формочкам.

Выпекать при 220*С 25 мин.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат с хурмой и голубым сыром

84
673
6468

Закусочный торт "Неряха"

66
286
13455

Пирожное "Шоколадница"

73
1361
17298

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

19 января 2010 года Лисенок #

19 января 2010 года Юл-к83 # (автор рецепта)

19 января 2010 года мисс #

19 января 2010 года Юл-к83 # (автор рецепта)

19 января 2010 года elena777 #

19 января 2010 года Юл-к83 # (автор рецепта)

19 января 2010 года Молчунья #

19 января 2010 года Юл-к83 # (автор рецепта)

19 января 2010 года solne4naya #

19 января 2010 года Юл-к83 # (автор рецепта)