Маффины с кабачком и сыром и курицей в духовке рецепт с фото пошагово

1. Кабачок при необходимости чистим и освобождаем от семян (молодые можно использовать целиком). Натираем на крупной терке.
2. Сыр трем на такой же терке и в ту же посуду.
3. В миску с тертым кабачком разбиваем яйца. Наливаем молоко и немного масла.
   
4. Добавляем мелкорубленую зелень. У меня это укроп.
   
5. Насыпаем соль, перец, муку, манку и разрыхлитель. Перемешиваем.
   
   
6. Формы для кексов (маффинов) хорошо смазываем растительным маслом.
7. Заполняем смесью каждую ячейку на 2/3 объема.
   
8. Ставим выпекаться в нагретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.
9. Следим за состоянием маффинов: если подрумянились – готовы.
10. Вынимаем из духовки, остужаем в форме до теплого состояния и затем аккуратно внимаем. Извлекать маффины горячими нельзя: остывая, они стабилизируются, и сделать это будет проще.

Подавать можно как теплыми, так и холодными со сметаной, майонезом или другим соусом.

Автор: Виктория С.

Если смесь для маффинов получится недостаточно густая, добавим ложку муки, а если жидковата, разбавим молоком.

Силиконовые формы перед заполнением можно не смазывать. Бумажные и металлические формочки требуют нанесения масла.

Кабачок — овощ очень послушный. Как понятно из рецепта, блюдо может быть и сладким, и закусочным. Закусочные кексы можно начинить не только сыром, но и мелко порезанной ветчиной, колбасой, измельченным филе курицы (отварным), овощами – морковью, шпинатом, луком. Для сладких подходят любые фрукты, ягоды.

Такой широкий спектр вариантов найдет своих поклонников среди сладкоежек, вегетарианцев, капризной детворы, рафинированных гурманов.

Поэтому блюдо отлично подойдет и для завтрака, и для дружеской вечеринки, и для похода на природу.

Наслаждайтесь здоровой летней едой! Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в "Кулинарной книге" 0

• Как приготовить
• Пошаговые фото
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• мука - 1,5 ст.
• разрыхлитель – 1 ч.л.
• масло сливочное - 100 г
• яйца - 2 шт.
• желтки - 2 шт.
• грудка куриная филе – 100- 200 гр.
• орегано - щепотка
• кабачок - 1 не самый крупный, но и не маленький
• перец болгарский , лучше яркий – 1 шт
• сыр пармезан - 100 г
• сыр дор-блю - 50 г
• масло оливковое - 2 ст.л.
• орех мускатный - щепотка
• соль -
• перец черный -

Пошаговый рецепт приготовления

Куриное филе порезать мелкими кубиками ( удобнее это делать, если филе слегка подморожено), присолить и поперчить, посыпать орегано и быстро обжарить на раскаленном оливковом масле.

Перец порезать мелкими кубиками, удалив перегородки и семена.

Кабачок очистить, если он не очень молод, потереть на крупной терке, откинуть на дуршлаг для удаления жидкости.

Сыры нарезать кубиками.

В миске взбить размягченное сливочное масло с оливковым. Добавить соль, перец, мускатный орех , 1 яйцо и 1 желток. Тщательно размешать и добавить еще одно яйцо и один желток. Перемешать.

Просеять муку в миску, смешать с разрыхлителем.

Мучную смесь добавить в масляную и замесить тесто.

Добавить овощи, кубики курицы и сыр. Перемешать.

Смазать маслом форму объемом 1л, выложить в нее тесто и поставить в холодильник на 1 час.

Выпекать кекс в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут.

Готовый хлеб полностью остудить и подавать.

-Метки

-Музыка

-Рубрики

• Вязалки женские (4337)
• жакеты (670)
• пуловеры (548)
• топы (417)
• жилеты и безрукавки (334)
• джемперы (291)
• свитеры (267)
• журнальные коллекции (254)
• платья и сарафаны теплые (202)
• кружевные жакетики и "все в ажуре" (198)
• платья ажурные, нарядные (169)
• кардиганы (169)
• платья и сарафаны летние (156)
• туники летние и ажурные (135)
• туники теплые (121)
• пальто (118)
• болеро (106)
• пончо, накидки, пелерины (100)
• юбки демисезонные (89)
• юбочки летние и нарядно-ажурные (78)
• костюмы теплые, летние, нарядные (68)
• кофты (57)
• купальники (26)
• Сладкая выпечка (2062)
• пироги и запеканки (337)
• торты и рулеты (251)
• пирожные и булочки (175)
• кексы (77)
• тесто (35)
• куличи (35)
• кремы и мастики (23)
• Пиццы и пироги закусочные, пирожки (1553)
• хлеб (258)
• блины и оладьи (256)
• тесто (38)
• Блюда из мяса, птицы, соусы (1541)
• Вязание для детей (1537)
• шапочки и шарфики (256)
• платья для барышень (234)
• одежки для крошек (184)
• жакеты, кардиганы, болеро для барышень старше 3-х (170)
• свитеры, пуловеры, джемперы (93)
• шляпки, панамки, кепки,косынки, повязки (92)
• вяжем мальчикам (85)
• варежки, пинетки, носочки (64)
• подборки и журналы (55)
• топы (55)
• юбочки (53)
• пальто для девочек (51)
• пледы (47)
• жилеты (36)
• тунички (27)
• сумочки (16)
• купальник (5)
• пончо, накидки (3)
• короны и др. (2)
• Вязаные аксессуары (1394)
• шапки, береты, шляпки (436)
• шали и палантины (348)
• шарфы (265)
• перчатки, варежки, митенки (104)
• сумки (102)
• носки, чулки, гетры, рейтузы (97)
• обувь (64)
• зонт, маска, бусы, серьги, чехол для мобилки (49)
• воротнички (31)
• пояса (10)
• Вкусная еда (836)
• рулет, балык, пастрома (172)
• супы, борщи, окрошки. (160)
• запеканки (129)
• вареники, пельмени. (101)
• молочные продукты, сыры (54)
• каши, блюда из круп, гарниры (54)
• паштеты (48)
• сало (47)
• соусы и заправки (41)
• яичница др. (27)
• колбасы, сардельки (13)
• холодец, заливное. (1)
• Блюда из рыбы и морепродуктов (789)
• суши и роллы (11)
• Салаты (777)
• Закуски (776)
• Техника вязания спицами, узоры (771)
• узоры (176)
• Умелые ручки (741)
• портняжка-самоучка (300)
• украшения из бисера и бусин (196)
• аксессуарчики (167)
• шьем малышне (59)
• переделки (38)
• Техника вязания, узоры крючком (715)
• Домашний уют (690)
• вышивка (135)
• покрывала, пледы, подушки (130)
• шторы (85)
• дизайн (84)
• сад на окне (75)
• салфетки (74)
• мебель (54)
• коврики (38)
• плетение из газет (21)
• абажуры (16)
• Заготовки на зиму (675)
• варенье (40)
• Блюда из баклажанов, грибов, кабачков и . (665)
• Печенье (651)
• Здоровье (591)
• Торты без выпечки, десерты и мороженое (466)
• десерты (93)
• пасхи (2)
• Красота (421)
• прически (23)
• Вязание для мужчин (362)
• пуловеры и джемперы (118)
• шапки и шарфы (69)
• жакеты (58)
• свитеры (40)
• жилеты (38)
• подборки и журналы (23)
• Блюда из картошки (331)
• Летние вязалки (269)
• Дачные полезности (243)
• огородные премудрости (113)
• техническое решение (53)
• украшение участка (42)
• обустройство цветника (38)
• Напитки (229)
• Рукоделие (196)
• В хозяйстве пригодится (177)
• Диеты (153)
• Музыка, кино, телик (124)
• Коллекции рецептов (106)
• рукоделие (90)
• Топы и жилеты женские спицами-крючком (83)
• Мягкие игрушки (вязаные и шитые) (83)
• Блюда в горшочках (83)
• Интересные цитаты (80)
• КОШКИ, собаки и другие звери (73)
• Фигура (64)
• Дневник (60)
• Библиотека (60)
• Юмор (38)
• Оформление стола (28)
• Поздравления (27)
• Компьютерные ликбез (24)
• Жакет, кардиган, болеро (20)
• Шарфы,накидки, шапки,береты (12)
• Красивые фото (8)

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Всё гениально просто и быстро! Готовим курино-кабачковые кексы из доступных нам всем ингредиентов. Это не только вкусно , но и очень аппетитно смотрится. Такое блюдо подойдёт и для праздничного стола.

Ингредиенты:

Кабачок - 500 гр.
Филе куриное - 200 гр.
Морковь - 1 шт.
Яйцо - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
Зелень - (лук зеленый, укроп)
Сметана - 0,5 стакана
Мука - 2 ст.л.
Перец, соль - по вкусу.
Сыр твердый - 100 гр.

Приготовление с shr.name/uxqz7:

Зелень, лук, чеснок - порезать.

Натереть кабачки и морковь.

Филе порезать на маленькие кусочки. Добавить яйцо, сметану, муку. Посолить, поперчить.

Все хорошо перемешать.

Массу разложить на 2\3 формы.

Сыр потереть на мелкой терке, смешать со сметаной и положить сверху на кабачковую массу.

Нежные, воздушные и весьма легкие в приготовлении — они станут не только прекрасным дополнением к салату или супу, но и будут приятным перекусом в любом случае

Ингредиенты:

Кабачок средний — 500г.
Куриное филе — 200г.
Яйцо -1 шт.
Сыр нежирный

Приготовление:

Кабачок очистить и натереть на крупной терке, отжать жидкость, добавить яйцо, посолить и хорошо перемешать.

Куриное филе порезать мелкими кубиками, посолить, посыпать специями.

Кабачковую массу распределить по дну и стенкам силиконовых формочек.В центр поместить куриное филе.

Посыпать натертым сыром.
Поставить запекаться в разогретую духовку на 30 минут 200С.

Вокруг так много кулинарных соблазнов, и в первую очередь всевозможная выпечка: ягодные кексы, горячие слойки, сочные бургеры. Если вы любите мучные блюда, но при этом не забываете о фигуре и здоровом образе жизни, попробуйте испечь диетические куриные маффины. Небольшие булочки с оригинальным вкусом совершенно не повредят вашей талии, зато будут хорошим дополнением к завтраку или обеду.

Маффин или кекс – вот в чем вопрос

Многие считают, что маффины и кексы – это одно и то же, просто в разных кухнях мира называются по-разному. Однако это не совсем верно. Кексы обычно делаются из пышного сдобного теста — дрожжевого или бисквитного. Они долго остаются мягкими и сохраняют форму, но вряд ли могут считаться образцом здорового питания.

Еще один секрет – часть муки заменить на овощи или постное мясо. А если уж запечь диетические куриные маффины в духовке, то эти небольшие горячие булочки станут настоящей находкой для тех, кто заботится о своей фигуре.

Смотрите наш пошаговый рецепт с фото — как приготовить диетические куриные маффины — и вы сами сможете убедиться, насколько это легко и просто.

Нежные диетические маффины с курицей и кабачком

Ингредиенты

• Куриная грудка — 400 г + -
• Кабачки — 300 г + -
• Яйца куриные — 2 шт. + -
• Отруби — 2 ст. л. + -
• Молоко — 100 г + -
• Соль — по вкусу + -
• Зелень — по вкусу + -

Рецепт приготовления диетических куриных маффинов с кабачками и отрубями

Куриные маффины с кабачком — это, пожалуй, самый полезный и здоровый вариант, который только можно придумать среди несладкой выпечки.

Нежные, воздушные и весьма легкие в приготовлении — они станут не только прекрасным дополнением к салату или супу, но и будут приятным перекусом в любом случае. К тому же калорийность куриных маффинов порадует любую девушку.

Итак, давайте приготовим диетические маффины из кабачков и курицы.

Подготавливаем необходимые продукты для диетической выпечки

• Отруби заливаем теплым молоком, перемешиваем и отставляем в сторону — они должны немного набухнуть.

• У курицы отделяем филе грудки. Промываем и делаем из него фарш с помощью блендера или мясорубки. При желании, мясо можно очень мелко покрошить ножом, но это займет больше времени.
• Кабачок натираем на мелкой терке. Даем немного постоять, а потом отжимаем выделившуюся жидкость. Если нам достался зрелый овощ, то предварительно нужно снять грубую шкурку овощечисткой, а затем разрезать его пополам вдоль и ложкой удалить семена.
• Зелень промываем, обсушиваем и очень мелко нарезаем. Для маффинов с курицей и кабачком хорошо подойдет укроп, молодая петрушка или шнитт-лук. Если хотим добавить немного восточного аромата, используем кинзу.
• У яиц разделяем желтки и белки. Желтки временно откладываем в сторону, а белки взбиваем в отдельной емкости до образования плотной белой пены. Это можно сделать миксером на высокой скорости или венчиком.

Смешиваем продукты и перекладываем получившуюся массу в формочки

• Все ингредиенты, кроме белков, смешиваем. Солим по вкусу.
• Последними вводим белки. Очень аккуратно их перемешиваем лопаткой движением снизу вверх, чтобы максимально сохранить структуру пены.
• Духовку разогреваем до 180 градусов.
• Подготавливаем формочки. Железные смазываем маслом и слегка присыпаем мукой, бумажные или силиконовые сразу готовы к использованию.
• Выкладываем получившуюся кабачково-куриную смесь в формочки. В отличие от классических сладких кексов, диетические маффины не будут так сильно подниматься, поэтому правило «одной трети» можно не соблюдать.

Выпекаем мягкие маффины из куриного мяса с кабачками в духовке

• Ставим маффины в духовку на 30-35 минут до появления аппетитной корочки. Готовность дополнительно можно проверить зубочисткой: если она остается сухой после того, как ее воткнули, — значит, маффины пропеклись и готовы.
• Достаём из духовки, даем немного остыть и подаем на стол. Маффины будут вкусными как в теплом, так и в холодном виде.

Понравился наш пошаговый рецепт? Согласитесь, ничего сложного, но стоит только попробовать куриные диетические маффины — и они станут постоянным гостем на вашем столе.

Овощи, нежирное мясо и полезная клетчатка – именно то, что нужно для тех, кто следит за фигурой, но при этом не желает отказываться от вкусной выпечки.

Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»

Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.

Читайте также:

  
• Как приготовить овощное рагу с куриными желудками
  
• Калорийность перца фаршированного капустой и рисом
  
• Шурпа из баранины по-грузински рецепт
  
• Рецепты блюд при заболеваниях печени и желчного пузыря
  
• Как приготовить свинину в сметане в духовке сочно и вкусно