Макароны с копченым мясом рецепт

Как жаль, что для многих слова село, деревня — пустой звук, не более чем слова «может быть, ночью будет небольшой дождь». Но вдумайтесь, деревня, это солнышко, воздух, молочко, домашнее, сало, и другая вкусная, простая пища. Как можно забыть детство, когда во время каникул, с самого утра набегавшись с друзьями, выпить кружку парного молока, посидеть для порядка за семейным столом, хотя в мыслях уже бежишь с друзьями купаться на речку. Помнится, в селе не было магазинной колбасы, консервов, «готовых» салатов, и ненавистного фаст-фуда.

Была простая и незатейливая пища, которая готовилась непосредственно перед обедом, и никогда не оставлялась «на потом». В магазине покупали только крупы, ржаной хлеб, масло и соль. Никаких особых деликатесов, изысков, «наворотов». Сваренный молодой картофель со сметаной и укропом, свежий хлеб, овощной салат — идеальная летняя еда в селе. Весьма простые рецепты, все с огорода — масса положительных эмоций.

Сейчас в Европе, да и у нас, набирает популярность «зеленый туризм», выезды «погостить» в деревне, за свои же деньги. Люди знают, на что тратятся.

Простая кухня, вкусная еда, свежий воздух. Одновременно с этим комфорт, домашняя обстановка и приветливые хозяева. И очень изысканная, и соответственно недешевая, кухня, которую почему-то называют «высокой». Хотя в Великобритании, например, такие гостиницы расположены в старинных замках, особняках, поместьях.

Простое деревенское блюдо, которое вполне уместно в сельской местности Италии, и даже способно украсить меню ресторана — паста с беконом или копченым мясом, макароны с мясом. Несложный рецепт — паста с ветчиной, паста с беконом, панчета или с копченым мясом по-деревенски, с добавкой оливок и томатов. Паста с беконом так же вкусно, как карбонара с беконом.

Ингредиенты для пасты с беконом

Паста fusilli 200 г
Бекон, панчетта или копченое мясо 150 г
Помидор 2 шт
Чеснок 1 зубчик
Оливки черные 12-15 шт
Оливковое масло 3 ст. л.
Соль, перец черный молотый, сахар, сухие средиземноморские травы по вкусу

Как приготовить пасту с беконом

Паста fusilli — короткая фигурная паста. Делается из твердых сортов пшеницы и похожа на маленькие спиральки. Название происходит от слова «fuso» — «веретено» для прядильного станка. Длина fusilli обычно 5-7 см.Часто их окрашивают в различные цвета путем добавления в тесто различных растительных добавок: шпината, моркови, свеклы, яйца и т. д. Уникально свойство fusilli — благодаря своей сложной форме, такая паста превосходно удерживает на своей поверхности соус. А для пасты это важно, учитывая, что паста с беконом содержит не самый густой томатный соус.

Паста fusilli — короткая фигурная паста

Бекон, панчетта, копченая корейка — все подойдет

Обжарить ломтики копченого мяса или бекона

Добавить черные оливки без косточек

Влить томатное пюре

Тушить соус под крышкой 10 минут

Смешать отваренную пасту с соусом

Паста с беконом

Паста с беконом или копченым мясом — вкусный завтрак

Макароны с копченостями в томатно-сливочном соусе

Быстрое и сытное блюдо. Макароны пропитываются ароматным соусом и получаются очень вкусными. Можно использовать любое копченое мясо, сосиски или колбаски. Я обычно готовлю с колбасками, оставшимися после барбекю.

Ингредиенты

300 гр. макарон (я использовала ротини)
1 крупная луковица
3 зубчика чеснока
3 средние копченые колбаски
500 гр. консервированных томатов в собственном соку
1 ст. жирных сливок (240мл)
раст.масло для жарки
соль, перец черный, орегано
зелень

Приготовление

Макароны отварить в подсоленной воде до состояния аль денте
Лук порезать кубиками и обжарить на раст.масле до золотистого цвета
Добавить чеснок кусочками и порезанные полукольцами колбаски и еще немного обжарить
Добавить томаты и сливки, посолить, добавить специи и потушить минут 5 на маленьком огне
Добавить макароны, перемешать и накрыть крышкой (макароны впитают в себя соус)
Перед подачей посыпать зеленью

Кто наверняка знает толк в спагетти, так это, конечно же, итальянцы! Итальянцы готовят спагетти с различными соусами, сыром, добавляют к спагетти мясо, овощи или морепродукты. Благодаря таким добавкам спагетти превращаются в настоящее произведение кулинарного искусства! Попробуйте приготовить спагетти с копченым мясом для семейного ужина или праздничного стола!

Спагетти с копченым мясом

Для приготовления 4 порций спагетти Вам понадобится:

500 г спагетти,
соль,
450 г красного лука,
1 стол, ложка оливкового масла,
перец,
2 стол, ложки хереса,
200 г адыгейского сыра.
35 г тертого твердого сыра,
250 мл овощного бульона из кубика,
4 ломтика копченого мяса,
базилик для украшения

Приготовление

Отварите спагетти в подсоленной воде Нарежьте лук тонкими ломтиками.
Оливковое масло разогрейте в кастрюле и потушите в нем лук. Посолите и поперчите, влейте херес и тушите под крышкой около 8 мин на слабом огне.
Добавьте оба сорта сыра и перемешайте, чтобы сыр расплавился. Медленно влейте овощной бульон, доведите до кипения, посолите и поперчите.
Откиньте спагетти на дуршлаг и дайте воде хорошо стечь. Разложите по тарелкам, полейте соусом. Украсьте свернутыми ломтиками мяса и базиликом.

Среди великого множества разнообразных видов мясных спагетти вам может полюбиться именно этот. Готовится блюдо быстро, а получается безумно вкусным.

500 гр. спагетти или пасты
400 гр. красного репчатого лука
300 мл. бульона овощного или воды
200 гр. сыра твердых сортов
200 гр. копченого мяса
немного хереса
оливковое масло
соль,черный молотый перец по вкусу
любимая зелень

Средняя оценка этого блюда

1 человек оценили рецепт

1. Поставить воду на огонь, подсолить, довести до кипения и добавить спагетти. Варить их до полной готовности, после чего откинуть на дуршлаг и капнуть немного оливкового масла. Разогреть сковородку без добавления масла, переложить спагетти и поджарить немного до золотистой корочки, выложить на отдельную тарелку и оставить на некоторое время.

2. Красный репчатый лук почистить, нашинковать мелкими кубиками и поджарить на оливковом масле до появления золотистой корочки, через некоторое время влить половину овощного бульона и тушить около двух минут. Сыр натереть на мелкой или крупной терке, смочить его небольшим количеством холодной воды и понемногу начать добавлять в сковородку. Важно предварительно уменьшить огонь до минимального.

3. Пока сыр жариться, выложить на тарелку порцию спагетти, посыпать черным молотым перцем. Выкладывать желательно в форме гнездышка. Мясо копченое порезать мелкими кубиками или тонкими пластинками и через 3 минуты добавить к жареному луку и бульону, потушить еще немного и добавить хереса, после чего последний раз довести до кипения, уменьшить огонь и готовить до тех пор, пока почти вся жидкость не выпариться.

4. Любимую зелень мелко нашинковать, украсить по краям спагетти, в серединке сделать небольшое углубление и выложить главную начинку из лука и мяса.

Незатейливые ингредиенты, которые всегда найдутся в каждом доме, легко превратить в оригинальное, но при этом простое по способу приготовления блюдо. Предлагаю приготовить нежную запеканку из макаронных изделий, сыра и с ароматной зеленью — это один из быстрых вариантов для завтрака, гарниров для обеда или легкого ужина. Сытная еда - сытая и довольная семья.

Ингредиенты для «Макаронник с копченым сыром»:

Макаронные изделия / Макароны — 200 г
Петрушка — 70 г
Лук зеленый — 80 г
Масло сливочное (размягченное) — 70 г
Сыр полутвердый (копченый) — 200 г
Приправа (прованские травы) — 1 ч. л.
Соль — 0.3 ч. л.

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1609.4 ккал	белки 67.5 г	жиры 112.9 г	углеводы 78 г
Порции
ккал 402.4 ккал	белки 16.9 г	жиры 28.2 г	углеводы 19.5 г
100 г блюда
ккал 255.5 ккал	белки 10.7 г	жиры 17.9 г	углеводы 12.4 г

Рецепт «Макаронник с копченым сыром»:

Макаронные изделия отварить в подсоленной воде 7 минут, откинуть на дуршлаг. Сыр нашинковать.

Петрушку и зеленый лук порезать.

Включить духовку разогреваться до 200 градусов. В горячие макаронные изделия положить размягченное сливочное масло, петрушку, зеленый лук, половину сыра. Перемешать.

Выложить в форму для запекания, сверху распределить оставшийся сыр и ароматизировать приправой. Поставить в духовку и запекать 15 минут.

Макаронник подавать в горячем виде. Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Варежка"

90
257
8351

Тарталетки с сыром и беконом

126
1279
252073

Шоколадное пирожное "Зебра"

122
219
9021

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

8 июня 2019 года Демурия #

9 июня 2019 года wise1288 # (автор рецепта)

8 июня 2019 года masha vet #

9 июня 2019 года wise1288 # (автор рецепта)

9 июня 2019 года masha vet #