Маринад для шашлыка в соусе карри

Мякоть свинины очистить от пленок. Нарезать средними кубиками.

Маринад. В объемной миске смешать соевый соус, карри, оливковое масло, готовую горчицу, сахар.

Сложить в маринад кусочки мяса. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1 час, чтобы свинина промариновалась.

Деревянные шампуры предварительно замочить в воде (30 минут). Затем нанизать кусочки мяса, небольшие шампиньоны и помидоры черри.

Свиной шашлык жарить на раскаленных углях или на гриле. Обжаривать, часто переворачивая до готовности.

Ингредиенты:

2 баклажана
2 цукини
3 разноцветных перца
2 помидора
6 шампиньонов
3 ст. л. сухого вина
2 ст. л. сока лимона
1 ст. л. меда
черный перец, соль по вкусу
2 ст. л. оливкового масла

1 зубчик чеснока
1 ст. л. муки
10 г имбиря
1 ст. л. карри
1 ст. л. томатной пасты
200 мл мясного бульона
2 ст. л. изюма
30 г рубленой петрушки
50 г сливочного масла

1. Сделать соус карри. Изюм вымыть. Имбирь очистить, натереть на терке. Чеснок очистить, измельчить, обжарить в сотейнике на сливочном масле. Добавить в сотейник муку, карри, готовить на медленном огне 5 мин. Положить томатную пасту, снять с огня, остудить. Влить горячий бульон, перемешать, добавить петрушку, имбирь, изюм, посолить, варить 20 мин.
2. Баклажаны и цукини вымыть, нарезать кружочками. Перец вымыть, разрезать на 4 части, удалить семена и плодоножки. Помидоры вымыть и нарезать кружочками.
3. В миску влить вино, добавить сок лимона, мед, перец и соль. Перемешать. Положить в маринад ломтики баклажана, цукини и перца и оставить на 1 час.
4. Грибы вымыть, разрезать пополам. Овощи и грибы нанизать на шпажки вперемежку с помидорами. сбрызнуть оливковым маслом и обжарить на гриле до готовности в течение 15 мин. Подавать готовый шашлык с соусом карри.

Если у вас мало опыта в шашлычном деле, но вы хотите пожарить самый вкусный в мире шашлык, готовьте его из курицы. А чтобы жареное на мангале куриное мясо получилось рекордно мягким, удивительно сочным, аппетитным и ароматным, его нужно будет правильно замариновать. Рецептов маринада существует очень много – один лучше другого. Можно приготовить традиционный куриный шашлык с луком и уксусом или лимоном, можно замариновать курицу в смеси любимых специй и растительного масла. Если нравится острое, в ход идет горчица, чеснок, имбирь, соус табаско или барбекю. А любителям пикантной курятины однозначно понравится сочетание соевого соуса и меда.

Содержание:

Лучший маринад для мягкого шашлыка из курицы – мясо будет невероятно сочным
Маринад для вкусного куриного шашлыка с майонезом и репчатым луком – классический рецепт
Вариант маринада с уксусом и луком – шашлык получается очень мягким
Маринад с соевым соусом для шашлыка из куриного филе – очень сочно и вкусно
Рецепт куриного шашлыка на кефире – готовим в духовке или на мангале
Маринуем шашлык из куриных ножек (голеней, окорочков, бедрышек) с горчицей
Куриные крылышки на мангале – недорогой и вкусный шашлык в остром соусе
С маринадом из киви шашлык из куриной грудки или свинины будет одинаково мягким
Быстрые крылышки на мангале с чесноком, медом и соевым соусом
Самый вкусный маринад терияки для аппетитного шашлыка из куриных сердечек
Красный (томатный) маринад с кетчупом – такого сочного шашлыка вы еще не пробовали
Белый кефирный (сметанный) маринад – просто и быстро
Самый простой рецепт маринада на минералке – для птицы и любого мяса
ПП-маринад для мягкого диетического шашлыка из нежирной курицы
Луковый маринад с лимоном – максимум вкуса, минимум ингредиентов
Видео рецепт

Куриные шашлычки можно пожарить на мангале или запечь в духовке – будет так же вкусно, но без традиционного аромата дымка. Мариновать мясо лучше дольше, хотя для некоторых быстрых рецептов будет достаточно получаса, чтобы шашлык приобрел мягкость и вкусный аромат.

Вы любите блюда из курицы и собираете рецепты с ними? Предлагаю вашему вниманию еще один. Приготовьте, не пожалеете!

Ингредиенты для «Курица в карри маринаде»:

Голень куриная — 9 шт
Чеснок — 2 зуб.
Соль — 1/2 ч. л.
Перец черный — 2 щепот.
Карри — 1 ч. л.
Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Сметана — 250 г
Тимьян — 1 ч. л.
Перец чили — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Паприка сладкая — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4252.1 ккал	белки 396.3 г	жиры 278.6 г	углеводы 38.8 г
100 г блюда
ккал 189 ккал	белки 17.6 г	жиры 12.4 г	углеводы 1.7 г

Рецепт «Курица в карри маринаде»:

Чеснок и перец чили мелко нарезать.

В отдельной миске смешать сметану, соль, черный перец, паприку сладкую, карри, тимьян, чеснок и перец чили.
Перемешать.

Этим маринадом залить подготовленные куриные голени.
Оставить в холодильнике на 30 минут.

Миску для запекания смазать подсолнечным маслом.
Выложить куриные голени.
Сверху добавить нарезанный полукольцами лук.
Запекать в разогретой духовке при 170° 45 минут.

Вкусно, ароматно, сливочно!

Подавать с любым гарниром! Угощайтесь!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

30 ноября 2019 года Akira Shinrei #

13 декабря 2019 года Беннито # (автор рецепта)

5 ноября 2019 года Евгения 1976 #

5 ноября 2019 года Беннито # (автор рецепта)

5 ноября 2019 года Евгения 1976 #

3 ноября 2019 года Mary Stone #

3 ноября 2019 года Беннито # (автор рецепта)

4 ноября 2019 года красавица киса #

3 ноября 2019 года Kuss #

3 ноября 2019 года Беннито # (автор рецепта)

3 ноября 2019 года olgatash1416 #

3 ноября 2019 года Беннито # (автор рецепта)

3 ноября 2019 года красавица киса #

3 ноября 2019 года Беннито # (автор рецепта)

2 ноября 2019 года Ирушенька #

2 ноября 2019 года Беннито # (автор рецепта)

2 ноября 2019 года Mary Stone #

2 ноября 2019 года Беннито # (автор рецепта)

2 ноября 2019 года Лилек3011 #

2 ноября 2019 года Беннито # (автор рецепта)

2 ноября 2019 года Людмила НК #

2 ноября 2019 года Беннито # (автор рецепта)

2 ноября 2019 года galina27 1967 #

2 ноября 2019 года Беннито # (автор рецепта)

2 ноября 2019 года ved-marina #

2 ноября 2019 года Беннито # (автор рецепта)

2 ноября 2019 года ved-marina #

2 ноября 2019 года jannasimf #

2 ноября 2019 года Беннито # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Автор: MAGGI® Дата: 05.04.2018

305 ККал на 1 порцию

Куриные бедра очистить от кожуры, убрать кости и порезать на 2-3 части. Засыпать мясо карри, солью, тертым чесноком, лимонным соком и растительным маслом. все хорошо перемешать и оставить мариноваться на 15 минут.

Насадить мясо на шампура и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов на 25 минут.

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Куриный шашлык с карри — действительно ароматное мясное блюдо.

Диетическая куриная грудка, замаринованная в соусе карри с майонезом, получается нежнейшей, просто тает во рту.

Сочный шашлык из курицы поднимет вам настроение, даже если за окном дождик, ведь его легко приготовить в духовке.

Обязательно попробуйте сделать такие шашлычки на деревянных шпажках и оцените новый вкус знакомого блюда.

куриное филе — 1 кг
майонез — 150 г
карри — 2 ч.л.
чеснок — 2 зубчика
соль, перец — по 0,5 ч.л

Рецепт шашлыка из курицы с карри в майонезе:

1. Куриное филе промойте водой, обсушите и разрежьте на порционные кусочки.

2. Приготовьте маринад для мяса. Добавьте майонез карри и пропущенный через пресс чеснок.

3. Курицу посолите, поперчите, залейте маринадом и оставьте на несколько часов мариноваться.

4. Кусочки куриного филе нанижите на предварительно вымоченные в воде деревянные шпажки и обжарьте над углями или запеките в духовке.

Подавайте куриный шашлык карри горячим с предпочитаемым соусом.

Чтобы долго не заморачиваться над выбором специй для шашлыка из курицы, беру смесь карри, чесночного порошка и лимонного сока. Куриные бедрышки мариную в этой смеси и сразу же зажариваю в духовке. Учитывая, что курица и карри созданы друг для друга, вкус шашлыка получается гармоничный и достаточно необычный.

У бедрышек удалите кость и кожу. Порежьте мякоть на небольшие кусочки. У меня бедрышки мелкие, я каждое разрезала только на две части.

Сложите бедрышки в миску. Добавьте все остальные ингредиенты и хорошо перемешайте.

Разместите куриное мясо на шампура. Выложите на противень с высокими бортиками, чтобы мясо не касалось дна.

Отправьте шашлыки в духовку, разогретую до 200°С. Готовьте 20-25 минут, до румяного цвета. Шашлык из курицы с карри готов!
А пока шашлык готовится в духовке, вы вполне можете приготовить гарнир.

Вкуснооо0 Суббота, 06 Февраля 2016 г. 13:30 #

курица с карри - это всегда вкусно! попробую сделать шашлык. Спасибо

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Поделиться
Нравится 0

Оригинальный азиатский рецепт куриных шашлычков, изюминкой которого является самостоятельное приготовление пасты "Карри".

3 часа Порций 4 Не сложно

Основную часть готовки занимает маринование. Для приготовления,помимо ингредиентов Вам понадобится, погружной блендер , а так же деревянные палочки (шампура) на которые будет нанизываться курица.

Пошаговый рецепт

Подготавливаем продукты, которые мы будем использовать в готовке.Чистим лук, чеснок и отмеряем указанное количество специй. На фото Вы видите филе для двух порций, остальные ингредиенты на четыре порции. Остатки готовой пасты я заморозила и буду использовать по надобности.

Готовим пасту для маринования.
Произвольно нарезаем лук, чеснок и перец чили. Трем на мелкой терке имбирь. С половины лайма, тонко срезаем цедру,которая будет использоваться в маринаде, стараясь не задеть ее белую часть. Смешиваем все ингредиенты в блендере, добавляем специи и масло для связки. Сбиваем до однородной массы. Количество масла нужно регулировать в процессе смешивания, у меня получилось примерно 2 столовые ложки.

Готовим курицу для маринования.
Нарезаем ее на ровные кубики для шашлыка. Выдавливаем на нее сок из оставшихся частей лайма и добавляем 1,5 столовые ложки сахара.

Добавляем пасту к курице и оставляем мариноваться минимум на 2 часа. Время маринования может варьироваться, чем больше, тем лучше. В идеале оставить мясо в холодильнике на всю ночь.

После того, как курица промариновалась, снимаем излишки пасты с кусочков, что бы избежать подгорания при жарке . Далее аккуратно нанизываем мясо на палочки. Двух больших филе мне хватило на 6 маленьких шампуров.

Раскаляем масло на сковороде. Обжариваем курицу с двух сторон до готовности, на сильном огне ( у меня это 7 из 9).
Шашлычки готовы!
На гарнир идеально подойдет салат из свежих овощей или вареный рис.

Луковый, томатный, пивной, мятный и ещё несколько универсальных вариантов.

4 полезных совета

Свежее, качественное и молодое мясо можно не мариновать. Перед жаркой его достаточно просто посолить и поперчить. Но если вы хотите придать такому мясу насыщенный аромат и необычный вкус, используйте любой из этих маринадов. Курицу можно мариновать всего полчаса, а свинину, говядину и баранину — 1–2 часа.
Немолодое мясо или мясо, в качестве которого вы не уверены, нужно мариновать дольше. Это смягчит волокна и сделает шашлык сочнее. Минимальное время маринования курятины — 2 часа, свинины — 4 часа, говядины и баранины — 6 часов.
Не только старое, но и молодое мясо может спокойно мариноваться сутки или даже двое. Ингредиенты в составе маринадов, в частности лук, обладают антибактериальными свойствами. А это значит, что мясо будет храниться дольше.
Мариновать мясо можно при комнатной температуре. Но если оно должно пробыть в маринаде более двух часов, то лучше убрать его в холодильник.

500 г репчатого лука;
3 зубчика чеснока;
2 чайные ложки молотого кориандра;
2 чайные ложки паприки;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
750 мл пива.

Приготовление

Добавьте к мясу измельчённые лук, чеснок и специи. Перемешайте и залейте пивом.

С репчатым луком
С лимоном
С горчицей
С медом
С медом и помидорами
С кетчупом
С майонезом
С кефиром
Со сметаной
С пивом и дижонской горчицей
С минеральной водой
С шампиньонами и вином
С соусами соевым и терияки
С имбирем и чесноком

Куриный шашлык – это вкусное, легкое и питательное блюдо, которое ценится поклонниками здорового питания за нежный, мягкий вкус и полезные свойства. Для приготовления шашлычка используется множество различных маринадов, и одним из самых известных является соевый соус к шашлыку. Он делает шашлычок сочным, тающим во рту и придает его вкусу насыщенные, пряные нотки с легкой кислинкой.

С репчатым луком

Шашлык из курицы в соевом соусе с добавлением репчатого лука – это традиционный рецепт, для которого потребуется минимум ингредиентов и времени.

куриный окорок (любая другая часть тушки) – 3 кг;
соус соевый – 200 мл;
репчатый лук – 8 шт.

Луковицы необходимо почистить от шелухи и нашинковать колечками, птицу – кусочками средних размеров, поперчить и посолить. Птицу следует залить соусом из сои, перемешать с луковыми колечками и оставить пропитываться на 5 часов.

С лимоном

Шашлык из курицы с соевым соусом и свежевыжатым лимонным фрешем получается чрезвычайно мягким, нежным и сочным. Сочетание цитруса и восточного соуса придает блюду выразительный, острый вкус с легкими лимонными оттенками.

куриные бедрышки – 10-12 шт;
соус из сои – 180 мл;
небольшие лимоны – 2 шт;
репчатые луковицы – 5 шт;
измельченная паприка – 10 г;
зелень – 2 пучка.

Для приготовления заправки необходимо мелко нашинковать любую зелень, репчатые луковицы порезать колечками и смешать с соусом и паприкой. Из цитрусов следует выжать сок и также добавить в маринадную заправку.

Куриное мясо необходимо обильно полить приготовленной заправкой и мариновать 45-55 минут. Затем нанизать вместе с луковыми кольцами и обжарить на мангале.

С горчицей

Соевый соус для шашлыка из курицы отлично сочетается с острой горчицей. Восточная заправка придает блюду оригинальную кислинку, а горчица вносит остроту и пикантность. Количество горчицы в рецепте увеличивают или уменьшают на свое усмотрение в зависимости от желаемой остроты блюда.

голени или крылышки – 1,3-1,4 кг;
соус из сои – 80-100 мл;
горчица – 80-100 г;
зубцы чеснока – 8 шт;
хмели-сунели – 25 г;
сахарный песок – 20 г.

В первую очередь необходимо приготовить маринадную заправку – для этой цели смешать азиатский соус с горчицей, хмели-сунели, сахарным песком и зубцами чеснока, измельченными при помощи чеснокодавилки. Птицу следует хорошо обмазать приготовленной маринадной заправкой и оставить на некоторое время.

Затем курицу можно прожарить на мангале или решетке-гриль. Шашлычок лучше подавать с различной зеленью, запеченными овощами.

С медом

Рецепт шашлычка из курицы с азиатским соусом и пряным медом – один из самых популярных. Мед гармонично сочетается с восточной заправкой, делает вкус мяса слегка сладковатым и сбалансированным.

куриные крылышки – 10-11 шт;
соус из сои – 120-140 мл;
цитрус небольшого размера – 1 шт;
мед – 50-80 мл;
чесночные зубцы – 4-5 шт;
масло подсолнечное – 60-70 мл;
свежая листики петрушки, укропа, кинзы – небольшой пучок.

Крылышки нужно промыть, просушить бумажными салфетками и порубить на небольшие ломтики. Из лимона выжать фреш и смешать с азиатским соусом из сои, медом, перемешать и замариновать курицу около часа.

Далее замаринованные крылышки обжариваются на мангале или в духовке. Перед подачей их посыпают рубленым чесноком и зеленью.

С медом и помидорами

Сочные и ароматные куриные шашлычки станут еще вкуснее с маринадом из пряного соуса, жгучей горчицы, меда и острого кетчупа. А томаты черри делают деликатес более легким и питательным.

филе курицы – 850-900 г;
соус из сои – 50 мл;
томаты черри – 10-12 шт;
горчица, мед, кетчуп – по 1 ст. л;
масло оливы – 40-50 мл;
немного соли – на свое усмотрение.

Филе курицы необходимо ополоснуть, дать ему обсохнуть и нарезать примерно одинаковыми ломтиками. Для приготовления маринадной заправки следует соединить ложку меда с таким же количеством соуса, горчицы и кетчупа, посолить по вкусу.

Курицу нужно залить заправкой и оставить в прохладном месте на 45-55 минут, после чего нанизать на бамбуковые шпажки вместе с помидорками черри и поджарить.

С кетчупом

Куриный шашлычок, маринованный в заправке из азиатского соуса и кетчупа, получается чрезвычайно сочным и мягким. Вместо кетчупа можно использовать томатную пасту, аджику или натуральный сок из помидоров.

крылышки или бедрышки курицы – 1,8-1,9 кг;
соус из сои – 180 мл;
кетчуп или томатная паста – 120 г;
зубцы чеснока – 9 шт;
карри, соль, ароматные специи.

Мясо птицы необходимо очистить под проточной водой, высушить салфеткой, крупные голени или крылышки разрезать пополам. Отдельно следует сделать заправку – смешать соус из сои с дольками чеснока, измельченными посредством чеснокодавилки, кетчупом, пряностями и солью.

Курицу нужно залить соево-томатным маринадом, перемешать и оставить для пропитывания на 1,5-2,5 часа. После его можно жарить до готовности.

С майонезом

Соевый маринад для куриного шашлычка отлично сочетается с майонезом. За счет такого соуса даже жесткая птица размягчается, становится нежной и сочной. Он готовится очень просто и быстро, из минимального количества продуктов.

голени или окорочка – 1,7 кг;
соус из сои – 250-300 мл;
майонез – 120-140 г;
соль – по своему вкусу.

Голени или окорочка курицы необходимо ополоснуть, обсушить. Соевый соус смешать с майонезом, посолить по вкусу. Слишком много соли добавлять не нужно, так как соус и так соленый. Птица должна пропитываться не менее 1,5 часа, после чего его жарят.

С кефиром

Кефир имеет свойство размягчать жесткие волокна птицы, делать их более мягкими, сочными и воздушными. В сочетании с ароматной соусной заправкой он придает куриному шашлычку необычный, кисло-сладкий вкус.

курица – 1,6-1,8 кг;
соус из сои – 70-100 мл;
кефир или простокваша – 800-900 мл;
репчатые луковицы – 3 шт;
специи по вкусу.

Помытую и высушенную птицу нужно нарезать небольшими кусками. Для приготовления маринадной заправки перемешать соус из сои с кефиром, специями и луком, нарезанными небольшими кубиками. Мясо должно мариноваться 3,5 часа, после чего шашлык жарят на мангале.

Со сметаной

Необычное сочетание пряного соевого соуса и воздушной сметаны подчеркивает нежный и деликатный вкус мяса курицы. Сметану в рецепте можно заменить сливками – так шашлычок получается еще сочнее.

бедрышки или крылышки курицы – 9 шт;
сметана – 9 ст. л;
соус из сои – 50-70 мл;
горчица – 30 г;
оливковое масло – 40 мл;
винный уксус – 40 мл.

Для маринадной заправки необходимо размешать азиатский соус со сметаной, винным уксусом, горчицей, маслом оливы, ароматными специями и перцем. Промытое и порезанное мясо птицы следует залить ароматным маринадом, прикрыть пищевой пленкой и отставить в сторону на 40-45 минут в прохладе. После этого обжарить до готовности. Такой рецепт отлично подходит для аэрогриля и духовки.

С пивом и дижонской горчицей

Пикантный соево-пивной маринад с острыми горчичными нотками и сладким медовым привкусом отлично подходит к мягкому и нежному куриному мясу.

филе курицы – 4 шт;
соевый соус – 100 мл;
пиво светлых сортов – 300 мл;
мед – 6-7 ст. л;
чесночные дольки –5 шт;
растительное масло – 2 ст. л;
дижонская горчица – 1 ст. л;
молотая паприка – 1 ч. л;
свежая зелень укропа или петрушки – 1 пучок.

Филе необходимо промыть, обсушить бумажным полотенцем и порезать порционными ломтиками. Для приготовления маринада смешать азиатский соус с медом, дижонской горчицей, молотой паприкой и рублеными чесночными зубочками.

После этого в маринад следует добавить растительное масло и пиво, залить куриное мясо, прикрыть крышкой или пищевой пленкой и отправить в холодильник на 1,5-2 часа. Затем обжарить до золотистой, румяной корочки.

С минеральной водой

Минералка размягчает жесткое куриное мясо, делая его нежным, тающим и «воздушным». А в сочетании с пряным соусом она придает шашлычку насыщенный, пряный вкус.

мясо курицы – 1,6 кг;
соус из сои – 120 мл;
репчатые луковицы – 3-4 шт;
минеральная вода – 750-850 мл;
цитрус – 1 шт;
лавровые листья, черным молотый перец, карри.

Мясо птицы следует ополоснуть, обсушить и разрезать на небольшие ломтики. Репчатые луковицы очистить и порубить колечками, добавить к птице. Всыпать к курице лавровые листики, пряности, добавить сок цитруса, минеральную воду и азиатский соус.

Шашлычки необходимо мариновать 8-9 часов, можно их оставить на ночь, после чего выложить на решетку-гриль и зажарить до хрустящей, карамельной корочки.

С шампиньонами и вином

Куриный шашлык с шампиньонами, замаринованный в пряном винно-соевом маринаде – это необычное блюдо с ярким, насыщенным вкусом и пикантным ароматом. Для приготовления блюда можно использовать красное, белое вино или мирин (рисовое сладкое вино).

куриные голени – 1,3 кг;
небольшие шампиньоны – 20 шт;
соевый соус – 5-7 ст. л;
красное вино – 200-250 мл;
чесночные зубчики – 5-7 шт;
белый лук – 6-8 шт;
жидкий мед – 4-5 ст. л;
тертый имбирный корень – 2-3 ст. л.

Куриные голени нужно помыть под проточной водой, высушить, нарезать. Для маринада соединить соевый соус с красным вином, медом, тертым имбирем и измельченными чесночными дольками. Луковицы порезать колечками.

Курицу следует мариновать не менее получаса, затем нанизать на шампуры, чередуя с шампиньонами и луковыми колечками.

С соусами соевым и терияки

Соус терияки чаще всего подается именно к куриному мясу. После маринования в заправке из соевого соуса и терияки шашлык становится чрезвычайно сочным и нежным, с пряным, слегка сладковатым вкусом.

куриное мясо – 1,8-2 кг;
соевый соус – 2-3 ст. л;
терияки – 5-6 ст. л;
чесночные зубчики – 5-6 шт;
веточки розмарина – 4 шт;
смесь молотых перцев, соль.

Для приготовления маринада соусы нужно перемешать с измельченными чесночными зубчиками, рублеными веточками розмарина и специями. Залить этой заправкой куриное мясо, нарезанное порционными кусочками и посолить. Оставить пропитываться на 2-3 часа, затем обжарить до готовности.

С имбирем и чесноком

Благодаря маринаду из соевого соуса, имбирного корня, чеснока и пряностей куриный шашлычок получается вкусным, сочным и ароматным, с легкой кислинкой и пикантным ароматом.

куриная грудинка или голени – 2 кг;
соевый соус – 180-200 мл;
тертый имбирь – 100 г;
чесночные дольки – 7-8 шт;
яблочный уксус – 2 ст. л;
растительное масло – 5-6 ст. л;
молотая паприка, черный перец, итальянские травы, соль.

Имбирный корень нужно натереть на терке, чесночные дольки пропустить через чеснокодавилку. После этого ингредиенты следует смешать с соевым соусом, перцем, прованскими травами и паприкой, добавить яблочный уксус, растительное масло и немного посолить. При желании в маринад можно всыпать ложку тростникового сахара или меда.

Куриное мясо необходимо залить маринадом, прикрыть пищевой пленкой и поместить в холодильник на несколько часов. Затем нанизать на шампуры и обжарить до коричневого цвета.

Аппетитный шашлык из нежного куриного мяса отлично сочетается с пикантным соевым соусом. Кисло-сладкий маринад придает мясному блюду оригинальный, насыщенный вкус и приятный, пряный аромат. Такой шашлык понравится любителям необычных вкусовых сочетаний.

Читайте также: