Мексиканские блюда из баранины

Автор

Ингредиенты:

мякоть баранины - 700 г
авокадо - 1 плод
помидор - 1 шт.
лук измельченный - 1 головка
чеснок измельченный - 2 зубчика
перец чили, очищенный и измельченный - 3 стручка
зеленый салат измельченный - 1 пучок
кинза измельченная - 8 ст. ложек
растительное масло - 2 ст. ложки
белое вино сухое - 1/2 стакана
сок ананасовый - 1/2 стакана
сок лимонный - 2-4 ст. ложки
соль

• Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Мясо нарезать тонкими ломтиками поперек волокон.

Для заправки соединить по 1 столовой ложке вина, ананасового и лимонного соков, 2 столовые ложки кинзы, 1 мелко нарезанный стручок чили и половину количества чеснока.

Оставшееся количество перечисленных для заправки компонентов перемешать и посолить. В полученную смесь положить мясо, лук и оставить для маринования на 1 час.

Авокадо очистить от кожицы и косточки, мякоть мелко нарезать, добавить мелко нарезанный помидор, заправку и перемешать. По краям сервировочного блюда разложить зеленый салат, сверху поместить смесь авокадо и помидора.

Мясо вынуть из маринада шумовкой и обжарить в два приема с маслом в течение 2–3 минут до размягчения. После этого обе порции мяса соединить, прогреть 1–2 минуты, выложить в центр сервировочного блюда и подавать к столу. ← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»

Рецепты вторых блюд → Мясные блюда

Мексиканская

Фахитас (или фахитос) - лепешки (тортильяс) с начинкой. Например, с мясным фаршем, фасолью, рисом и овощами. С ними подается свежая, острая и ароматная сальса. Вкусный ужин в компании друзей или перед телевизором!

Попробуйте приготовить яркое и вкусное блюдо из говядины с помидорами, сладким перцем, фасолью и кукурузой, в мексиканском стиле.

Фасоль с мясом и овощами, в том числе с капустой, в остром томатном соусе. Очень вкусно.

Для чили кон карне существует миллион рецептов, и миллион его разновидностей. Приготовим настоящее мексиканское "чили кон карне" - блюдо из говядины с острым перцем.

У нас тут много мексиканских ресторанов и закусочных, и тако можно попробовать на каждом шагу. Самый простой вариант тако - мясо, салат и сыр.

Чилакила (Chilaquiles) – национальное мексиканское блюдо, основа которого – жареные кусочки кукурузных лепешек тортилья (кукурузные чипсы) под соусом сальса. Как и любое блюдо, чилакила имеет разные вариации, в зависимости от региона или семейных традиций. Добавляют в это блюдо яйца или курицу, сыр или сметану (можно и то, и другое), подают с бобами. Едят его обычно на завтрак, поэтому для чилакила удобно использовать приготовленную накануне курицу. Для аутентичного вкуса, взамен сыра фета, можно поискать настоящий мексиканский сыр.

Кукурузные лепешки с начинкой (тако) – рецепт традиционного мексиканского блюда. Кухня Мексики – это, обязательно, жгучий перец, и еда темпераментных мексиканцев – острая, яркая. Кстати, «пожар» от такой пищи «тушить» водой не стоит, а вот сметаной, сыром, молоком или хлебом – в самый раз. Рецепт тако может иметь бесчисленное множество вариаций – завернуть в кукурузные или пшеничные лепешки («тортильяс») можно все, что угодно. И соус выбрать по своему вкусу – например, гуакамоле с авокадо, или сальса, или – и то, и другое. Добавьте в этот рецепт тако жареные тыквенные семечки и лепешки будут еще ароматней и интересней.

Энчилада - это мексиканские лепешки-тортильи из кукурузной муки с начинкой. Энчилада особенно хороши с начинкой из куриного мяса и сыра под соусом из овощного физалиса, который еще называют мексиканским томатом. Родина этого пасленового растения, действительно, Мексика. Желто-зеленые плоды овощного физалиса, похожие на помидоры, следует промыть горячей водой, чтобы избавиться от клейкого вещества (другое название овощного физалиса – клейкоплодный).

Не обязательно ехать за мексиканской кухней в Америку. Яркое, красивое, горячее и острое мексиканское блюдо из риса, куриного мяса, консервированной фасоли и кукурузы, сладкого и острого перца можно легко приготовить дома, всего за 30 минут. На мой взгляд, в этом блюде трудно найти вредные продукты.

Такое мексиканское рагу готовится в мультиварке (медленноварке) из кукурузы, фасоли и помидоров, с добавлением индюшиных тефтелей.

Яркая и сочная мексиканская кухня — это потрясающая квинтэссенция пикантных вкусов и умопомрачительных ароматов, которая не может оставить равнодушным ни одного единожды вкусившего ее шедевры. Традиционные блюда поражают воображение обилием, казалось бы, простых ингредиентов, которые в сочетании создают невероятную и поистине уникальную кулинарную картину. Если вы никогда не готовили мексиканские блюда дома, то самое время начать прямо сейчас.

Фахитас

Самое популярное и любимое мексиканцами блюдо — результат сочетания испанской кухни с кулинарными традициями ацтеков. Оно как нельзя лучше подходит в качестве основного деликатеса для семейного обеда или оригинальной закуски для вечеринки в компании хороших друзей. Приготовить фахитас сможет абсолютно каждый, ведь это не только очень вкусно, но и невероятно просто.

Ингредиенты:

• 300 гр. говядины
• 1 перец чили
• 2 болгарских перца (лучше брать красный и желтый, чтобы блюдо получилось более насыщенным и аппетитным)
• 1 луковица (лучше всего красная)
• 400 гр. красной консервированной фасоли
• 2,5 ст. ложки томатной пасты
• 1 средний лайм
• 4 кукурузных лепешки

Приготовление:

1. Нарежьте перец и говядину тонкими ломтиками, мелко покрошите лук.

2. Положите мясо в сок лайма и оставьте на 1,5-2 часа.

3. Обжарьте все овощи до состояния практически полной готовности (около 10 минут).

4. Добавьте к овощам говядину и оставьте на огне еще минут на 10-15.

5. Залейте содержимое сковороды томатной пастой и добавьте красную фасоль, тушите около 5 минут.

6. Подавайте получившуюся начинку с кукурузными лепешками.

Гуакамоле

Эта невероятно вкусная, сытная и очень легкая в приготовлении закуска из авокадо — идеальное блюдо для тех, у кого нет времени стоять у плиты. Традиционно гуакамоле подается с кукурузными или пшеничными чипсами и может запросто стать прекрасным вариантом завтрака или перекуса.

Ингредиенты:

• 3 спелых авокадо (они должны быть мягкими)
• 2 спелых томата
• 1 красная луковица
• 1 лайм
• 1 перец чили
• 2 зубчика чеснока
• Соль, приправы и зелень по вкусу

Приготовление:

1. Мелко порежьте чеснок, лук, перец и зелень.

2. Очистите томаты от кожуры.

3. Разомните все ингредиенты вилкой и добавьте соль и специи по вкусу (чаще всего достаточно черного перца).

4. Добавьте сок лайма и небольшое количество воды.

5. Очистите авокадо от кожуры и разомните вилкой, смешайте с остальными овощами.

Можно долго разминать овощи вилкой, шинковать, и смешивать, но проще всего перемолоть все ингредиенты в блендере до состояния пасты. Вкус от упрощения процесса готовки никак не пострадает, да и визуально блюдо выглядит более эстетичным.

Сальса

Пряный соус "Сальса" — еще одно популярное мексиканское блюдо, которое станет отличным дополнением к изысканному ужину. Его часто подают к мясу или едят в качестве закуски с кукурузными чипсами или лепешками.

Ингредиенты:

• 4 томата
• 1 красная луковица
• 5 зубчиков чеснока
• 1 лайм
• 2 перца чили
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 2 ст. ложки острой томатной пасты
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Ошпарьте томаты кипятком, очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками.

2. Мелко нашинкуйте лук и чеснок, нарежьте перец тонкими соломками.

3. Тщательно перемешайте все овощи и добавьте сок лайма, томатную пасту, соль, перец и оливковое масло.

Уэвос-ранчерос

Традиционное мексиканское блюдо уэвос-ранчерос — самый популярный вариант завтрака. Жители Центральной Америки обычно едят его прямо со сковородки или заворачивают в тонкую кукурузную лепешку. Получается очень вкусное и питательное блюдо, которое не дает чувству голода проснуться до самого захода солнца.

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 2 спелых томата
• 2 болгарских перца
• 100 гр. сырокопченой колбасы
• 1 сладкая луковица (красная или белая)
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. ложка молотой зиры
• 3 ст. ложки томатной пасты
• 2 ст. ложки оливкового масла

Приготовление:

1. Обжарьте мелко нашинкованный лук на разогретой сковороде с добавлением масла, добавьте тертый чеснок.

2. Порежьте остальные овощи, залейте томатной пастой и тушите в течение 8-10 минут.

3. Обжарьте на сковороде колбасу до состояния легкой корочки, а затем залейте приготовленной ранее смесью.

4. Сверху вылейте яйца и оставьте на огне еще на 7-9 минут.

5. Украсьте блюдо зеленью.

Буррито

Пожалуй, самое известное за пределами Мексики блюдо также готовится очень легко и быстро. Буррито действительно под силу приготовить каждому. Это сытное блюдо наполнит энергией на весь день и поселит глубоко внутри жгучее желание поскорее отведать еще хотя бы один кусочек этого божественного яства.

Ингредиенты:

• 600 гр. куриного фарша
• 200 гр. бурого риса
• 4 средних томата
• 2 красные луковицы
• 3 болгарских перца
• 120 гр. твердого сыра
• 3 ст. ложки томатной пасты
• Соль, приправы и зелень по вкусу
• 4 тортильи

Приготовление:

1. Нарежьте кубиками томаты, лук и перец.

2. Обжарьте овощи и фарш на раскаленной сковороде до состояния полуготовности.

3. Добавьте томатную пасту, соль и приправы, оставьте на среднем огне еще на 5-7 минут.

4. Отварите рис, а затем смешайте с овощами, курицей и тертым сыром.

5. Аккуратно выложите массу на край тортильи (пшеничная лепешка) и заверните в трубочку.

6. Обжарьте получившуюся трубочку на сухой сковороде.

Встройте "Правду.Ру" в свой информационный поток, если хотите получать оперативные комментарии и новости:

Подпишитесь на наш канал в Яндекс.Дзен или в Яндекс.Чат

Добавьте "Правду.Ру" в свои источники в Яндекс.Новости или News.Google

Также будем рады вам в наших сообществах во ВКонтакте, Фейсбуке, Твиттере, Одноклассниках.

Различные кухни мира по-своему удивляют блюдами, которые приготовлены на основе единых продуктов. Например, баранина она, ведь, и в Мексике баранина, и в Украине она баранина. Но способы ее приготовления в разных странах отличаются. Ведь, на самом деле сколько существует рецептов приготовления баранины - неисчислимое количество. Вот и сегодня мы предлагаем приготовить баранину особым мексиканским способом. Мексиканская кухня в принципе отличается некоторыми особенностями, из которых можно выделить достаточно острую составляющую блюд и наличие в блюдах много овощей и экзотических фруктов. Баранина по-мексикански призвана, чтобы убедить вас в этом. Она вас порадует остреньким и экзотическим вкусом.

Ингредиенты

• Вино белое (сухое) - 0, 5 ст.
• Ананасовый сок - 0, 5 ст.
• Кориандр - 8 ст. л.
• Баранина - 700 г.
• Перец чили - 3 шт.
• Авокадо - 1 шт.
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Лук - 1 шт.
• Лаваш - 6 шт.
• Салат - 1 шт.
• Соль - по вкусу
• Чеснок - 3 зуб.
• Помидор - 1 шт.
• Болгарский перец - 1 шт.

Этапы приготовления

Баранину нарезать на тонкие полоски поперек волокон.

Смешать вино, ананасовый сок, рубленый кориандр, рубленый перец чили и рубленый чеснок.

Добавить мясо и мариновать 1 час.

Затем очистить и нарезать небольшими кусочками авокадо и помидор.

Нагреть сковороду, добавить масло. С помощью ложки-шумовки вынуть кусочки мяса с маринада, переложить в сковородку и жарить с добавлением лука и болгарского перца в течении 2-3 минут до изменения цвета мяса.

Разложить салат по краю блюда, выложить сверху смесь с авокадо и помидоров. Сверху выложить мясо.

Необходимо для 6 порций:

• 1/2 стакана сухого белого вина,
• 1/2 стакана ананасного сока, 2-4 ст. ложки лимонного сока,
• 8 ст. ложек мелко нарезанного кориандра,
• 3 очищенных и нарезанных перца чили (без семян),
• 2 мелко нарезанных зубчика чеснока,
• 700 г бараньего филе,
• 1 большой авокадо,
• 1 большой помидор,
• 1 нарубленный пучок салата,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• 1 мелко нарезанная луковица,
• 6 подогретых лавашей (по желанию).

Нарежьте мясо на тонкие полоски поперек волокон.
В миске среднего размера смешайте по 1 столовой ложке вина, ананасного и лимонного сока, 2 столовые ложки кориандра, один нарубленный чили и половину нарубленного чеснока. Отставьте.
Смешайте оставшееся количество этих ингредиентов в неглубоком блюде и добавьте мясо, оставьте мариноваться на 1 час. Почистите и порубите авокадо, добавьте в первую миску вместе с нарезанным помидором. Перемешайте. Разложите салат по краю блюда, выложите сверху смесь с авокадо и отставьте. Нагрейте сковороду, налейте масло. С помощью ложки-шумовки выньте кусочки мяса из маринада, переложите в сковороду двумя порциями и жарьте в течение 2-3 минут до изменения цвета. Переложите в миску. Положите лук в сковороду и жарьте в течение 2-3 минут до размягчения. Вновь поместите мясо в сковороду. Жарьте 1-2 минуты. Переложите мясо на блюдо и подавайте с теплым лавашем (по желанию).

рецепт Баранина по-мексикански (Вторые блюда) прислал шеф-повар Виктор Стрельченко

Баранину любят и готовят в самых разных странах. Баранина – характерный ингредиент блюд восточной кухни. Греческая мусака, английская пастушья запеканка и французское жиго – признанная классика блюд из баранины.

Существует несклько секретов «обхождения» с бараниной, чтобы блюда из этого мяса получились сочными и вкусными.

При разделке баранины необходимо удалить пленку (она несъедобна) и срезать большую часть внешнего жира, иначе при готовке он будет препятствовать теплообмену. Немного жира все же надо оставить, чтобы мясо не получилось жестким. Жир должен быть белым, без пятен и похожим на воск.

Каждая часть туши барана имеет свои кулинарное применение и способ обработки. Для тушения подходят голяшка, рулька, лопатка, шея. Жарить на гриле и запекать лучше корейку и окорок. Для плова и люля-кебаб используется лопатка. Для рагу - голяшка, шея, грудинка, а для шашлыка - нога.

Баранину лучше не пережаривать, чтобы мясо получилось средне- или слабопрожаренным. Среднепрожаренное готовится 15-20 мин. при 245˚ C (внутри куска мяса температура должна быть 60-65˚ C). Мясо слабой прожарки получается при температуре 54-57˚C внутри куска.

Баранина, как никакое другое мясо, любит маринады. Маринуют ее минимум час, а лучше - 10-12 часов. Чем старше баран, тем дольше процесс маринования. Маринад сделает мясо более сочным, значительно улучшит его вкус. К тому же замаринованный кусок можно жарить до состояния слабой прожаренности и не опасаться, что получится мясо с кровью. Существует множество вариантов маринадов: на основе растительного масла, кисломолочных продуктов, овощей, уксуса, лимнного сока, вина.

Вкус блюд из баранины также улучшат соусы – гранатовый, томатный, горчичный.

Баранью ногу можно запечь в тесте - мясо будет более сочным. Для этого начините баранину фаршем из зелени, чеснока, лука-шалота, хлебного мякиша и яйца и запекайте 40 мин. при 200˚ C. Затем мясо охладите до комнатной температуры и заверните в тесто, сдобное или слоеное. Баранью ногу положите на смазанный жиром противень швом вниз. Смажьте яйцом и запекайте 40 мин. Тесто должно подрумяниться.

Чтобы придать баранине пикантный вкус, уже готовое мясо можно обмазать смесью из зелени, специй, дижонской горчицы, чеснока и анчоусов или натереть сырое мясо чесноком и посыпать зеленью. А прежде чем поместить баранью ногу или лопатку в духовой шкаф - сделать в мясе глубокие разрезы и вложить в них зубчики чеснока. К жареной баранине можно подать желе из мяты, красной смородины.

Это блюдо интересно тем, что для любителей остренького, можно сделать поострее, для любителей сладенького-послаще! И так и так будет очень вкусно.

Ингредиенты для «Мясо по-мексикански»:

• Свинина (бескостная) — 800 г
• Кукуруза (консервированная) — 1 бан.
• Фасоль (белая или красная консервированная) — 1 бан.
• Лук репчатый — 2 шт
• Перец болгарский — 4 шт
• Приправа (кому поострее,перца красного побольше,кому нет-обычные любимые ваши приправы)
• Томатная паста — 4-5 ст. л.
• Зелень
• Масло растительное

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мясо по-мексикански»:

Свинину режем брусочками, к ней добавляем кукурузу, фасоль, репчатый лук, сладкий перец, томатную пасту, приправу (кто какую любит), зелень.
Все перемешать и поставить в холодильник на 3 часа.

После все содержимое выложить на сковороду уже с хорошо разогретым растительным маслом и жарить помешивая до готовности, крышкой не закрывать!

В качестве гарнира можно что угодно, мы чаще едим со спагетти.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Свинина с чесночными стрелками

• 106
• 654
• 19842

Рулька в майонезно-аджично-медовом соусе с картофелем

• 42
• 91
• 23423

Свиные ребра в медовой глазури

• 20
• 212
• 3499

Рулетики из свиных ребрышек в сливочном соусе

• 30
• 44
• 7859

Фаршинованные свиные рулетики

• 2
• 60
• 5019

Тушеное мясо с капустой и картофелем

• 28
• 204
• 87447

Свинина на коньяке с кус-кусом

• 1
• 16
• 1786

Свинина с апельсинами "Последний звонок"

• 57
• 16
• 9783

Свинина с ароматом вишни

• 89
• 226
• 6187

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Нежное облако"

• 91
• 266
• 36724

Домашние роллы и маки

• 111
• 1011
• 103404

Печенье "Поцелуи"

• 87
• 172
• 4306

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

13 декабря 2009 года elena777 #

13 декабря 2009 года Irisha78 # (автор рецепта)

13 декабря 2009 года Ольга Бабич #

13 декабря 2009 года Irisha78 # (автор рецепта)

13 декабря 2009 года Irisha78 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Ингредиенты

На 6 порций: По 0,5 стакана сухого белого вина и ананасного сока; 2-4 ст. ложки лимонного сока; 8 ст. ложек мелко нарезанного кориандра; 3 очищенных и нарезанных перца чилли (без семян); 2 мелко нарезанных зубчика чеснока; 700 г бараньего филе; 1 большой авокадо; 1 большой помидор; 1 нарубленный пучок салата; 2 ст. ложки растительного масла; 1 мелко нарезанная луковица; 6 подогретых лавашей (по желанию).

Способ приготовления

Нарежьте мясо на тонкие полоски поперек волокон. В миске среднего размера смешайте по 1 столовой ложке вина, ананасного и лимонного сока, 2 столовые ложки кориандра, один нарубленный чилли и половину нарубленного чеснока. Отставьте. Смешайте оставшееся количество этих ингредиентов в неглубоком блюде и добавьте мясо, оставьте мариноваться на 1 час. Почистите и порубите авокадо, добавьте в первую миску вместе с нарезанным помидором. Перемешайте. Разложите салат по краю блюда, выложите сверху смесь с авокадо и отставьте. Нагрейте сковороду, налейте масло. С помощью ложки-шумовки выньте кусочки мяса из маринада, переложите в сковороду двумя порциями и жарьте в течение 2-3 минут до изменения цвета. Переложите в миску. Положите лук в сковороду и жарьте в течение 2-3 минут до размягчения. Вновь поместите мясо в сковороду. Жарьте 1-2 минуты.

Переложите мясо на блюдо и подавайте с теплым лавашем (по желанию).

• Как приготовить
• Пошаговые фото
• Советы к рецепту
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• мясо баранина 3 кг.(у меня задняя часть).
• смесь для натирания: лук 1/2 головки,чеснок 6 зубков,орегано 1/2 ч.л. гвоздика 1/4 ч.л. корица 1/2 ч.л. соль 1 ч.л. белый уксус 50 мл.,вода 50 мл.,перцовый соус 50 мл.
• овощи для супа "консоме": лук 1 головка,моркрвь 2 шт. цуккини 2 шт. кукуруза 2 шт. капуста 1/2 кочана (небольшого),лавровый лист 3 шт. кинза 1/2 пучка,перец стрючковый зелённый не горький 2 шт. помидор 1 шт. (крупный),соль .
• листья банана и авокадо!(отлично подойдут листья кукурузы).

Пошаговый рецепт приготовления

Берём баранину,удаляем лишний жир,но не весь!

Готовим смесь для натирания: Нарезаем лук,чистим чеснок и кладём в блэндэр,добавляем орегано,гвоздику,корицу,соль,уксус,воду,перцовый соус.Всё это перемалываем до однородной массы.

Натираем мясо смесью,объвязываем мясо шпагатом и ставим в холодильник на 12 часов.

По истечении времени достаём мясо и заворачиваем в листья объвязав шпагатом чтоб не разворачивалось.

Готовим овощи для супа "Консоме": Всё нарезается крупно! лук,морковь,цуккини,кукуруза,капуста,кинза,перец,помидор.Добавляем лавровый лист,солим.

Порезанные овощи кладём в одноразовый протвень или чугунную кастрюлю,заливаем водой не до верха,учитываем что с мяса будет капать сок.

Готовим мангал: Огонь разжигаем с двух краёв мангала,но не по центру.По центру устанавливаем протвень с овощами,над протвенем решетку с мясом,так чтобы сок капал в овощи.

Температура под крышкой мангала 120 градусов.Время готовки 5 часов.За 1 час до конца не забудьте мясо развернуть из листьев,дайте мясу набраться ароматами.Температура внутри готового мяса 80 градусов!

Никогда не режте только что снятое мясо! Дайте постоять 10-15 минут тогда оно будет сочнее!

Нарезанное мясо подаётся с супом! Когда я впервые попробовал это блюдо,оно произвело на меня сильное впечатление! Непередаваемый аромат супа,вкус мяса и не разваренные овощи которые имели лёгкий хруст!

Приятного аппетита и удачи! Пробуйте,ничего сложного здесь нет.

Почувствовать аромат этой далекой страны можно, вовсе не покидая пределов родной кухни. Ароматы, собственно, сами дадут о себе знать, если только нос не заложен.

Итак, приступаем. Берем около 800 граммов бескостной баранины. Головка лука, три зубчика чеснока, три стручка знаменитого перца чили, один пучок зеленого салата (на салате не экономим!). Все это тщательно измельчаем. Туда же добавляем кинзу – лучше всего ее «постричь» ножницами – восемь столовых ложек. Растительное масло:2 ст. ложки. Авокадо и помидор – каждый в единственном экземпляре. По 100 граммов белого сухого вина и ананасового сока. Пару чайных ложек лимонного сока. Соль.

Баранина нарезается тонкими кусками, грубо говоря, пополам, – оптимальный вариант для романтического ужина. Сразу же отдельно от всего заранее приготовленного размещаем заправку – это то, что мы ранее налили, измельчили и т. д. в следующих пропорциях: по столовой ложке каждого из соков, две из наструганной ранее кинзы, стручечек чили – в том же измельченном виде и 50 процентов заготовленного чеснока.

Все, что осталось после этой процедуры, тщательно перемешать и посолить – в меру. Оставшуюся смесь будем называть маринадом, в каковую и упакуем мясо и лук, после чего дадим им возможность пропитаться друг другом в течение, как минимум часа. Теперь – время готовиться к оформлению блюда, чтобы оно выглядело на столе, как подарок. Некоторые усилия для этого таки придется приложить. Очистить авокадо, чтобы не осталось и следа от косточек и кожицы. То, что осталось – мелко нарезать, добавить помидор, с которым по части мелкой нарезки следует поступить так же безжалостно.

Затем – черед заблаговременно «заначенной» заправки. Перемешиваем. Блюдо, куда предстоит разместить этот шедевр кулинарии, желанный для любого мужчины (не обязательно мексиканца), который в душе ощущает себя немножечко мачо, можно заранее по периметру украсить зеленым салатом и заправкой.

Теперь остались сущие пустяки: пожарить само мясо. И это действительно совсем не сложно: вынуть мясо из маринада, обжарить с двух сторон (не более трех минут на каждую процедуру). Потом соединить оба куска и дать им побыть в этой интимной ситуации на сковороде еще пару минут. Все, можно выкладывать этот замечательный альянс прямо в эпицентр блюда.

К баранине по-мексикански очень неплохо (с точки зрения мужчины) будет смотреться бутылочка текилы – пить ее до конца вовсе не обязательно. Если в доме есть сомбреро – стоит надеть ее на довольную мужскую голову. Он не откажется. При таком кулинарном внимании женщины любой почувствует себя мачо.

Читайте также:

  
• Что приготовить из ребрышек косули рецепты с фото
  
• Лапша с фаршем под соусом
  
• Куриные шашлычки на шпажках на сковороде с соевым соусом
  
• Куриная печень с кабачками в мультиварке рецепты с фото
  
• Что приготовить из риса и курицы и фасоли